Xem Nhiều 1/2023 #️ Cách Làm Chả Cá Sốt Chua Ngọt # Top 6 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 1/2023 # Cách Làm Chả Cá Sốt Chua Ngọt # Top 6 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Chả Cá Sốt Chua Ngọt mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Giới Thiệu Cách Làm Chả Cá Sốt Chua Ngọt Hay Còn Gọi Là Món Chả Cá Kho Cà Chua

Nguyên liệu và cách làm chả cá sốt chua ngọt

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu để làm chả cá sốt chua ngọt

Để làm món chả cá sốt cà chua hay còn gọi là chả cá kho cà chua này thì thành phần nguyên liệu rất đơn giản:

– Đầu tiên là 500g chả cá chiên: các bạn có thể mua ở các chợ và siêu thị, nhưng để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, thì mình khuyên các bạn nên đọc bài viết này này trước, để biết mua chả cá ở đâu an toàn vệ sinh thực phẩm tránh “tiền mất tật mang” nha.

– Thứ 2: 5 quả cà chua các bạn nên chọn những quả đã chín nha

– Thứ 3: một ít rau sống để ăn kèm, tùy loại rau nào các bạn thích là được

– Thứ 4: hành, ngò rí, hành tím, nếu các bạn ăn cay thì có thêm ớt

– Cuối cùng là các gia vị như muối, tiêu, đường…

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên đối với chả cá chiên chúng ta sẽ cắt thành những miếng vừa ăn như trong hình bên dưới.

Tiếp theo cà chua thì mình bỏ cái phần trên đầu của quả cà chua, sau đó mình cắt nhỏ nó ra thành hạt lựu, tại vì nếu cắt nhỏ thì khi ta xào cà chua nó sẽ mau nhừ hơn, nếu các bạn có máy xay sinh tố thì có thể xay nhuyễn ra cũng được, để làm nước sốt được mịn và đẹp mắt hơn.

Kế tiếp hành tím và ngò rí mình cũng cắt nhỏ để mình cho vào món ăn sẽ có mùi thơm hơn.

Tiếp theo mình sẽ bắt một chảo dầu lên và cho hành tím vào, phi cho hành thơm sau đó tiếp tục cho cà chua mình đã cắt vào, đảo đều cho cà chua thiệt là như luôn.

Kế đến cách nêm để làm Chả Cá Sốt Chua Ngọt ngon hơn, mình sẽ nêm nếm gia vị theo công thức: nửa muỗng muối + nữa muỗng bột nêm + một phần tư muỗng bột ngọt + nửa muỗng đường rồi sau đó đảo đều lên cho cà chua thấm gia vị, còn tiêu thì khi nào mình bắt chảo xuống để ăn rồi thì mới nên thêm tiêu vào, tại vì tiêu không nên nấu lửa nóng sẽ chuyển thành chất độc không tốt cho sức khỏe.

Tiếp tục đảo đều đến khi cà chua đã gần nhừ thì hạ lửa nhỏ lại cho chín từ từ, nếu thấy thiếu nước thì các bạn cho thêm ít nước vào để tránh bị khét nha

Cuối cùng cho hành ngò và ít tiêu vào đảo đều thêm một lần nửa rồi tắt bếp.

Bước 3: Trình Bày món chả cá sốt chua ngọt ra đĩa

Chuẩn bị một cài đĩa vừa đủ và cho chả cá sốt cà chua ra, tiếp theo mình cho một ít tiêu lên bề mặt, nếu các bạn muốn ăn cay thì các bạn cho thêm ớt vào. Như vậy là chúng ta đã làm xong rồi, cách làm chả cá sốt chua ngọt thật nhanh chóng và đơn giản phải không các bạn.

Nếu các bạn có thắc mắc gì về món ăn hoặc có nhu cầu mua chả cá, mọi chi tiết xin liên hệ: Điện Thoại: 0931.931.576 Email: Chacangonpr@gmail.com Facebook: Chả Cá Ngon Phan Rang

Cách Làm Món Chả Cá Thác Lác Sốt Cà Chua

Chả cá thác lác sốt cà chua món ăn rất thích hợp với thời tiết se lạnh những ngày vào đông.

Chả cá sốt cà ngon hấp dẫn không chỉ bởi nước sốt sánh sệt mà còn cả hương vị đặc trưng,quyến rũ

Còn gì hạnh phúc hơn khi cả nhà quay quần bên mâm cơm nóng cùng món ăn ngon anh chị nhỉ?Thật ấm cúng,hạnh phúc.

1. Nguyên liệu làm món chả cá thác lác sốt cà chua:

Lưu ý là anh chị nên chọn con cá thác lác tươi mắt trong, thân cứng, thịt chắc như vậy khi làm chả sẽ dai ngon hơn.

2. Cách làm món chả cá thác lác sốt cà chua:

Nguyên liệu đã chuẩn bị xong mình vào bếp thôi nào:

Đối với Cà chua mình sẽ rửa sạch và bổ múi cau

Hành lá, hành tím, ngò rửa sạch, cắt nhỏ

Cá thác lác rửa sạch nạo lấy phần thịt bên trong, ướp một ít gia vị muối, tiêu, hạt nêm, hành tím…sao cho vừa khẩu vị

Sau đó dùng muỗng quết dẻo đều tay, tùy sở thích mà anh/chị có thể thêm một chút hành, ngò cho đẹp mắt

Khi quết cá anh chị nhớ là cho vào một chút dầu ăn để cá không bị dính.

Xong rồi mình sẽ nặn chả cá thành từng miếng theo sở thích và chiên vàng đều trước khi sốt cà anh chị nha.

Chả cá đã chín vàng, đẹp mắt

Mình tiếp tục bắt 1 chiếc nồi nhỏ lên bếp,cho vào một chút dầu ăn phi thơm hành tỏi

Đã có mùi thơm, mình cho cà chua vào xào mềm nhuyễn, thêm 1 chút nước sôi đun đến khi cà chua đã mềm thì cho chả cá thác lác đã chiên vào.

Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn

Tiếp tục đun sôi, nhớ để lửa nhỏ anh/chị nha

Đun sôi tầm 15 phút đến khi thấy nước trong nồi sền sệt, tắt bếp là hoàn thành.

Mình sẽ bày ra một chiếc đĩa rắc lên một chút tiêu, một chút hành ngò cho đẹp mắt.

Cuối cùng là thưởng thức với cơm nóng cùng gia đình thôi nào.

Cách Làm Món Chả Cá Rán Xào Chua Ngọt Thơm Ngon

Cách làm chả cá rán xào chua ngọt

Nguyên liệu làm chả cá rán xào chua ngọt

Sơ chế nguyên liệu

– Chả cá: bạn có thể để nguyên miếng chả cá , hoặc cắt miếng chả ra làm đôi tùy theo độ to nhỏ của miếng chả cá mà bạn đã mua, sau đó cho chả cá vào chảo rán qua cho chín vàng đều 2 mặt, làm như vậy miếng chả cá sẽ săn lại, dai ngon hơn khi sốt.

– Cà chua: Rửa sạch, thái miếng cau.

– Thơm: Gọt vỏ, rửa sạch, cứa hết mắt, một nửa thái vát miếng vừa ăn dùng để trình bày, một nửa thái nhỏ. Một nửa thơm (dứa) thái vát miếng thì đem ngâm với một chút muối để khi ăn sống không bị ngứa, và đậm đà hơn.

– Hành tây: Lột vỏ, rửa sạch, thái miếng cau

– Rau cần tây: Nhặt và rửa sạch, thái khúc dài 3cm, chần sơ qua với nước sôi để khi xào rau cần có màu xanh nõn hấp dẫn;

– Hành lá: Rửa sạch, cắt khúc 3cm;

– Ớt sừng cay: rửa sạch, bỏ cuống, thái lát một ít tùy theo sở thích bạn ăn cay nhiều hay ít mà cho ớt vào ít hay nhiều.

Thực hiện làm món chả cá rán xào chua ngọt

– Đổ hết cà chua và một nửa thơm (dứa) đã thái nhỏ, kèm 2 thìa dầu ăn vào chảo, cho thêm chút hạt nêm, chút gia vị vào, chút nước để tránh cà chua bị cháy, sau đó đảo cho cà chua nhuyễn, sánh, thơm (dứa) cũng mềm ra chất chua dịu vừa ăn, có thể cho thêm chút đường , bạn thử nêm nếm thấy có vị chua dịu, ngọt nhẹ là được.

– Sau đó thả chả cá vào hỗn hợp trong chảo xào chung, tiếp tục đảo đều tay, cho thêm chút gia vị, một chút ớt sừng cay và nước để chả cá được ngấm đều, nước sánh mà không bị cạn cháy, lúc này cần đun nhỏ lửa cho hỗn hợp ngấm đều vào tận bên trong miếng chả cá. Đun tới khi nước gần cạn, miếng chả cá nhìn xốp phồng nhẹ, thì cho hành tây vào đảo cho gần chín hành tây thì cho cần tây vào đảo qua và sau đó cho chút hành lá, chút hạt tiêu vào đảo qua , tắt bếp.

– Trình bày món ăn: lấy đĩa tròn to xếp các miếng thơm (dứa) thái vát xung quanh đĩa, múc món chả cá vào giữa đĩa, cho rau mùi lên trên đỉnh đĩa, gắn hoa ớt(được tỉa từ trước) lên trên, vậy là đã hoàn thành xong món chả cá rán xào chua ngọt.

Yêu cầu và thưởng thức món chả cá rán xào chua ngọt

– Món chả cá rán xào chua ngọt được trình bày hấp dẫn, màu sắc hài hòa, bắt mắt, có mùi thơm đặc trưng, vị vừa ăn, có độ sền sệt;

– Chả cá ngấm đều gia vị vào tận bên trong, khi cắn miếng chả cá cảm giác xốp, vị chua dịu, ngọt nhẹ, hơi cay, vừa ăn, mà miếng chả cá vẫn giữ được độ dai chứ không nát.

Cách Làm Món*Sườn Non Sốt Chua Ngọt*???

Sườn chua ngọt có hiện có 2 hình thức như sau :

1 loại thường dc dùng trong các quán , nhà hàng dạng món Châu Á (đặc biệt theo kiểu người Hoa ) . 1 loại dùng nấu ăn trong gia đình (thuần Việt)

Loại SXCN kiểu Á làm như sau : Sườn non , chặt vuông kiểu quân cờ ( cỡ 1,5 lóng tay đàn ông ) ,bỏ vào nồi nước sôi luột chín (cho vào 1 ít muối/gia vị ,cho thịt thấm ,vừa xấp nước ) . Sau đó vớt ra ,để nguội . chuẩn bị lăn qua bột , Lăn bột có 2 cách lăn bột : + Ướt : Trộn/quậy bột với 1 ít gia vị (M,T,Hạt Nêm,BN) và 1 quả trứng gà , độ sệt vừa , ko lõng , ko đặc . + Khô : Nhúng qua Trứng gà đã đánh tan , sau đó lăn qua bột khô ,đã nêm gia vị , sau đó để ráo . (mình thích làm kiểu này hơn vì khi đem chiên , sườn sẽ có độ nhám để có thể bám dính nước sốt chua ngọt sắp làm sau đây )

Hành tây ,cà chua,ớt xanh Thái miếng vuông vuông quân cờ 2-2,5 cm . Cách cắt hành tây như sau : Hành tây cắt đầu đuôi ,Bổ ngang , để nằm xuống ta sẽ thấy 1 hình tròn , sắn làm tư hình dấu + hoặc làm 6 . sau đó tách lớp là dc hình quân cờ . Ớt xanh , cắt đầu đuôi , sau đó cách thành Khoang cao 2.5 cm . Sau đó cắt 1 đường để nằm xuống lạng bỏ phần “ruột” ta sẽ có 1 hình chữ nhật dài ,sau đó cắt vuông lại . Cà chua cũng vậy , để riêng phần ruột băm nhuyễn . Phần vỏ cắt quân cờ . Sau khi có 3 món như vậy , bắt chảo lên cho nóng cho vào đó 1 ít dầu ăn , phi tỏi bằm cho vàng , đổ hết số HT,CC,OX vào xào , sau đó cho tương ớt , 1 chút nước tương , tương cà , đường , kiếp chấp ( 1 loại gia vị nấu thường dc Người Hoa sử dụng) , bột ngọt , thêm vào 1 chút nước , cho thêm phần ruột cà chua băm nhuyễn và nêm cho có vị chua ngọt ưng ý (món này phải chua thật là chua , và ngọt thật là ngọt món ngon ) . Sau đó bỏ phần sườn chiên vừa nãy vào nấu cho đến khi nước sốt trên đặt sệt .(nếu lỏng quá bạn có thể pha 1 ít bột năng với nước cho vào đó ) Xong . Món này ăn kèm nước tương ớt sắc lát .

SXCN dùng trong gia đình (Thuần Việt ) Sườn non sau khi rửa sạch chặt vuông ,vừa ăn như vậy , để ráo . Cà chua băm nhuyễn (cả vỏ lẫn ruột) . Me đã tách vỏ, ngâm nước nóng ( lượng vừa phải ) , trộn đều , lượt lại lấy nước ,bỏ hột . Sau đó bắt chảo dầu ( lượng vừa phải ) lên chiên sơ cho sườn săn thịt là dc ,(phi thêm củ hành tím cho thơm ) sau đó cho lượng cà và nước cốt me vào , cho thêm 1 chút nước lạnh ,ngập thịt là dc . tiếp theo là nêm nếm ta cho vào Đ,M,HN,BN,NM trong đó Đ nhiều hơn cả , M ít để có vị mằn mặn là dc . HN và BN ko nhiều hơn Đ và Ko ít hơn muối . Nếu thích có thể cho vào ít ớt xay .Nếu đến khi Nước cạn là dc . Món này vị cần chua nhiều , ngọt nhiều , mặn vừa phải vì sẽ dùng kèm với cơm . Khi ăn nếu lạt có thể chan thêm nước mắm .

Thân

Khoe mẽ tý : Thật ra là còn 1 món Sườn Chua Ngọt Kiểu Châu Âu nhưng do mình sáng chế , tạm thời chưa công bó dc .

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Chả Cá Sốt Chua Ngọt trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!