Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Chân Gà Xào Chua Ngọt Và Xào Sả Ớt Ngon Không Cưỡng Nổi mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Nguyên liệu chuẩn bị làm chân gà xào chua ngọt
– 400gr chân gà
– 1 thìa cà phê hạt nêm
– 1/4 củ hành tây
– 1 nhánh gừng
– 1 cây sả
– 1-2 thìa dầu ăn
– 2 thìa tương cà
– 2 thìa đường, 1 thìa giấm gạo
– 2 thìa nước mắm
– 1 củ hành khô, vài nhánh tỏi
– 1 thìa hạt nêm, tiêu
Nguyên liệu chính là chân gà (Ảnh: Internet)
– Hành lá cắt nhỏ
Cách làm chân gà xào chua ngọt ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Chân gà mua về đem bóp kỹ với 1 chút muối, sau đó đem rửa lại vài lần cho sạch, chặt chân gà làm đôi rồi tiếp tục chặt phần bàn chân gà làm 2 miếng.
– Sả rửa sạch đập dập, gừng gọt vỏ cắt lát mỏng, hành tây cắt múi cau, hành tỏi cũng gọt vỏ và băm nhỏ.
Bước 2: Luộc chân gà
– Đổ nước vào nồi, cho sả, gừng, hành tây, 1 thìa cà phê hạt nêm vào nồi và đun sôi thì cho chân gà vào luộc tới khi chân gà vừa chín là vớt ra cho vào nước lạnh ngay để giữ được độ giòn.
Bước 3: Xào chân gà
– Đặt chảo lên bếp, cho 1-2 thìa dầu ăn vào đun nóng. Tiếp đến, bạn cho hành tỏi băm và phi cho thơm rồi cho chân gà vào xào sơ qua.
Bước 4: Nêm nếm gia vị
– Kế tiếp, cho tương cà, nước mắm, đường, giấm, tiêu, hạt nêm và 1 chút nước vào, đảo đều cho chân gà ngấm gia vị. Lúc này, bạn chỉnh lửa nhỏ và đun đến khi nước xốt sánh lại là được. Bạn có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi rắc thêm hành lá cắt nhỏ và tắt bếp.
Chân gà xào chua ngọt thơm ngon (Ảnh: Internet)
– Cuối cùng, cho ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.
Cách làm chân gà xào sả ớt
Chuẩn bị nguyên liệu làm chân gà xào sả ớt
– 500gr chân gà
– 50gr sả băm
– Hành lá
– Gừng
– 3 quả ớt băm nhỏ (tùy khẩu vị ăn cay mà các bạn giảm hoặc tăng)
Nguyên liệu món chân gà xào sả ớt (Ảnh: Internet)
– Gia vị: 6 thìa canh nước mắm ngon, 2 thìa canh nước tương, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh tương cà
Cách làm chân gà xào sả ớt
Bước 1: Sơ chế chân gà
– Chân gà mua về bạn sơ chế sạch sẽ, chặt bỏ phần móng nhọn, lột phần da vàng bên ngoài nếu còn sót lại sau đó mang đi xát muối và rửa sạch lại với nước để khử mùi hôi.
Bước 2: Luộc chân gà
– Các bạn đun một nồi nước sôi với 1 ít muối, vài lát gừng, nước sôi thì cho chân gà vào luộc sơ. Khi chân gà được chín khoảng 70% thì bạn vớt chân gà ra, cho vào nước lạnh để giữ độ giòn. Chân gà nguội thì vớt ra để ráo nước.
Bước 3: Xào chân gà
– Đặt nồi lên bếp, đợi nồi nóng thì bạn cho 3 thìa dầu ăn vào chảo. Sau đó, cho 50gr sả bằm vào phi thơm, tiếp tục cho ớt bằm nhỏ vào phi thơm cùng với sả
– Tiếp đó, bạn cho chân gà đã luộc sơ để nguội vào đảo cùng với sả và ớt, đảo đều trên lửa vừa cho sả bám vào chân gà.
Bước 4: Xốt chân gà
– Pha hỗn hợp nước xốt gồm: 6 thìa canh nước mắm ngon, 2 thìa canh nước tương, 1 thìa hạt tiêu xay, 1 thìa canh tương cà, 1 thìa canh tương ớt, khuấy đều rồi cho vào nồi chân gà, đảo đều để chân gà được ngấm đều nước xốt.
Cách làm món chân gà xào chua ngọt và chân gà xào sả ớt khá đơn giản nhưng lại cho ra món ăn có hương vị hấp dẫn. Với chân gà xào chua ngọt, hương vị chua chua ngọt ngọt kết hợp cùng chân gà béo, giòn nhưng không ngấy sẽ khiến bạn phát ghiền ngay lần đầu thưởng thức. Với món chân gà xào sả ớt, vị cay thơm đặc trưng của sả và ớt là món ăn làm hài lòng các tín đồ ăn cay.
Cách Làm Chân Gà Xào Sả Ớt Chua Cay Ngon Và Đơn Giản
1. Chân gà xào sả ớt – món ăn tuyệt vời dịp cuối tuần
Chân gà vốn là món ăn vặt được nhiều người yêu thích. Phần chân gà mềm mềm bên ngoài lại giòn giòn xương bên trong sẽ khiến bạn ăn hoài không chán.
Chân gà thường được các bà nội trợ chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau, nào là chân gà rang muối, chân gà rút xương hay chân gà rim nước mắm. Đặc biệt nhất là món chân gà rang sả ớt thơm cay thật trọn vẹn.
Vào những dịp cuối tuần mát mẻ, bạn có thể tự tay chế biến món chân gà xào sả ớt để chiêu đãi cả gia đình. Món chân gà ngấm đều gia vị, thơm cay lại đậm đà sẽ khó cưỡng bất kể đàn ông hay phụ nữ. Chỉ cần một chút khéo léo trong lựa chọn nguyên liệu hay chế biến, bạn sẽ có ngay một đĩa chân gà xào sả ớt chua chua cay cay ăn cực thích.
2. Các bước chế biến chân gà xào sả ớt đơn giản nhất
Chân gà: 10 chiếc
Sả: 3 nhánh
Ớt: 2 quả
Gia vị: nước mắm, hạt nêm, muối, bột ngọt, hạt tiêu xay
Lưu ý: Với các gia vị để làm chân gà xào sả ớt, bạn nên tùy thuộc vào số thành viên trong gia đình cũng như khẩu vị cả nhà để căn chỉnh cho hợp lí. Ngoài ra, khi tìm mua chân gà bạn nên chọn loại còn tươi để món ăn được ngon nhất.
Bước 1: Chân gà đem rửa sạch với nước, chú ý là cần làm sạch lớp da vàng bên ngoài. Sau đó, chặt bỏ phần móng gà rồi chặt đôi phần chân cho gọn.
Bước 2: Tiếp theo bạn đặt một nồi nước lên bếp, thêm vào đó một chút muối rồi cho chân gà vào luộc cùng. Chờ chân gà chín tới thì tắt bếp và vớt ra để ráo.
Bước 3: Trong khi chờ chân gà nguội bạn tiến hành sơ chế sả và ớt. Sả bạn đem bóc bỏ lớp vỏ già bên ngoài, rửa sạch rồi đập dập và băm nhỏ. Còn ớt đem rửa sạch, cắt bỏ phần cuống rồi thái lát.
Bước 4: Cho chân gà đã luộc vào một chiếc bát lớn, sau đó thêm 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa tiêu xay.
Tất cả các nguyên liệu này bạn trộn đều tay với chân gà cho gà được ngấm gia vị, khoảng 3 – 5 phút sau thì thêm ớt và sả vào cùng.
Bước 5: Tiếp đến, bạn đặt một chiếc chảo lên bếp rồi cho thêm một ít dầu ăn đun cho đến khi dầu nóng lên.
Sau đó, hãy cho phần chân gà đã ngấm đều gia vị vào chảo xào cùng. Bạn chú ý đảo thật đều tay để gà được chín mềm và thấm đều gia vị.
Bước 6: Khi gà săn lại, bạn nêm nếm các gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp và trút gà ra đĩa.
Món chân gà xào sả ớt hoàn hảo nhất khi khi thịt chân gà mềm vừa tới, thịt gà ăn vừa miệng và cay vừa phải. Các nguyên liệu như sả, ớt hòa quyện tạo nên mùi vị khó quên.
3. Những món ăn kèm với chân gà xào sả ớt
Đối với món chân gà xào sả ớt này bạn có thể lựa chọn ăn kèm với nhiều món ăn khác nhau, có thể tham khảo một số gợi ý sau đây.
Đầu tiên là cơm trắng, bạn đừng quên thưởng thức món gà thơm cay đủ vị với bát cơm trắng nóng hổi. Hương sả thơm lừng lại thêm phần nước sốt rưới đều lên cơm sẽ khó cưỡng lại được.
Thứ hai, bạn cũng có thể ăn kèm món chân gà siêu ngon này với rau sống hoặc dưa chuột thái lát để chống ngán. Sự kết hợp của chân gà đậm đà và dưa chuột thanh mát sẽ khiến bạn ăn hoài ăn mãi không thôi.
Bên cạnh đó bạn cũng có thể ăn kèm món chân gà này với chút dưa cải vàng giòn , chắc chắn sẽ rất ngon miệng.
Vậy là chỉ với 20 phút là bạn đã có được đĩa chân gà xào sả ớt thơm ngon rồi. Đừng quên vào bếp trổ tài và chia sẻ công thức này với những người xung quanh để ai cũng có thể dễ dàng thưởng thức món ngon này.
Ngoài ra, hãy thường xuyền truy cập Mâm Cơm Việt ngay bây giờ để biết thêm nhiều món ăn tuyệt vời khác.
2 Cách Làm Chân Gà Xào Sả Ớt Và Xào Cay Thơm Ngon, Siêu Hấp Dẫn
Đầu tiên cần phải chọn những chiếc chân gà còn đủ móng và màng.
Bạn nên dùng tay sờ xem chân gà có dễ trầy màng hay không, phần xương còn đỏ không, nếu chân gà còn màng, trông tươi và không trầy xước thì là chân gà ngon.
Chọn chân gà có mùi đặc trưng của gà, không có mùi ôi, thiu, có màu trắng hồng tự nhiên, không có những đốm xanh, đỏ. Sờ vào không bị nhớt là chân gà ngon.
Không chọn chân gà trong mập mạp, khá đều nhau và trông căng phồng, không có nếp nhăn nào vì đây có thể là chân gà đã bị bơm nước.
1Cách làm chân gà xào sả ớt
Thời gian thực hiện: 20 – 30 phút
Nguyên liệu dùng cho phần ăn 3 người.
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Chân gà: 500g
Sả: 3 tép
Tỏi: 1 củ
Ớt: 4 trái
Hành tím: 3 củ
Gia vị: muối, đường, bột nêm, nước mắm, bột cà ri,…
Các bước thực hiện chân gà xào sả ớt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Chân gà mua về ngâm vào nước có pha muối và giấm cho bớt hôi. Dùng kéo cắt bỏ móng của chân gà. Sau đó rửa sạch với nước.
Tỏi, ớt và sả rửa sạch, sau đó băm nhuyễn.
Bước 2: Luộc chân gà
Cho vào nồi nước sôi, hành tím, muối và ít bột ngọt và cuối cùng cho chân gà vào luộc khoảng 5 phút cho chín. Sau đó, vớt chân gà ra cho vào thau nước đá lạnh ngâm cho chân gà ngon giòn.
Bước 3: Xào chân gà
Cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo chờ nóng, phi tỏi, sả ớt cho thơm. Sau đó cho chân gà vào xào chung.
Cho vào 1/3 muỗng bột cà ri, 1/3 muỗng đường, 1/3 muỗng bột nêm, 1/4 muỗng nước mắm. Xào đều tay, nêm lại cho vừa khẩu vị gia đình.
Thành phẩm
Chân gà vàng ươm, giòn giòn quyện cùng mùi thơm của sả ớt, khơi gợi lên khẩu vị cho bữa ăn trở nên hấp dẫn và ngon đến khó cưỡng.
2. Cách làm chân gà xào cay
Thời gian thực hiện: 30 phút.
Nguyên liệu chuẩn bị cho phần ăn 3 người.
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Chân gà: 500g
Rượu trắng: 2 muỗng canh
Tương cà: 50g
Mật ong: 30g
Nước tương: 50ml
Dầu ăn: 2 muỗng canh
Tỏi băm: 20g
Ớt sừng băm: 20g
Hoa hồi: 3 cái
Tương ớt: 50g
Đường trắng: 30g
Ớt bột: 30g
Tiêu: 3g
Gừng băm: 20g
Mè trắng: 30g
Các bước thực hiện chân gà xào cay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Chân gà cắt bỏ phần móng, ngâm vào nước có pha muối và giấm cho bớt hôi. Sau đó rửa sạch với nước. Cho chân gà vào nồi với hoa hồi, rượu trắng và thêm 500ml nước.
Luộc trong 5 phút cho chân gà chín, vớt ra cho vào thau nước đá lạnh trong 15 phút chờ đến khi nguội hẳn, vớt để ráo.
Bước 2: Làm sốt và ướp chân gà
Cho tương ớt, tương cà, đường, mật ong, ớt bột cùng với nước tương và tiêu xay. Cho chân gà vào trộn đều tay, ướp trong 10 phút là được.
Bước 3: Xào chân gà
Cho vào chảo 2 muỗng dầu ăn, chờ chảo nóng. Cho vào gừng băm, tỏi băm, hành lá cắt nhỏ, ớt sừng rồi phi cho thơm. Cho chân gà ướp vào, xào đều tay khoảng 5 phút.
Thêm vào mè trắng rang vàng, trộn đều với sốt cay đã làm trước đó, rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Chân gà giòn ngon cùng với vị beo béo của phần da gà, dai ngon hấp dẫn lại đậm đà hương vị với phần nước sốt cay cay, ăn cùng chén cơm nóng thì còn gì bằng.
Có Không
Cám ơn bạn đã phản hồi
Xin lỗi bài viết chưa đáp ứng nhu cầu của bạn. Vấn đề bạn gặp phải là gì?
Cách Làm Chân Gà Muối Chua Chua Cay Cay Ngon Không Cưỡng Nổi
1. Chuẩn bị nguyên liệu làm chân gà muối
1 kg chân gà (Nên chọn mua chân gà công nghiệp, vì chân gà ta rất khô và cứng khi muối sẽ khó ngấm gia vị hơn)
6 củ sả
5 quả ớt
1 củ gừng
1 củ tỏi
2 trái tắc (tùy chọn)
Lá chanh (tùy chọn)
Giấm nếp
Đường
Nước mắm
Tùy theo sở thích của các thành viên trong gia đình mà ta có thể tăng giảm giấm để cân bặng vị chua ngọt cho hợp với khẩu vị gia đình, hoặc có thể dùng nhiều hay ít ớt tùy ý, nếu không thích mùi xả hay gừng thì không nhất thiết phải dùng.
2. Hướng dẫn cách làm chân gà muối chua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Chân gà đem sửa sơ, chặt bỏ phần móng. Dùng chanh, muối, giấm hay rượu chà xát thật kĩ chân gà cho tới khi trắng sạch để tẩy sạch và khử mùi. Rửa sạch chân gà với nước, để ráo.
Xả, ớt, gừng đem rửa sạch. Củ xả thái mỏng phần thân trắng, sau đó cắt khúc chừng 5 cm, tước thành sợi.
Cho chân gà vào nồi, cho một phần xả, ớt vào, đổ ngập nước. Có thể nêm gia vị nếu muốn. Đặt nồi lên bếp, bật nhỏ lửa. Luộc gà cho đến khi vừa chín tới, không luộc quá lâu tránh làm cho chân gà bị mềm.
Khi gà đã vừa chín vớt chân gà ra cho ngay vào thau nước đá. Để chân gà ngâm trong nước đá khoảng 10 phút rồi mới vớt ra để ráo nước.
Cho chân gà vào hũ nhựa, thủy tinh sạch. Đổ nước ngâm sao cho nước ngập chân gà. Dùng đũa khuấy đều, bỏ thêm một chút lá chanh thái nhỏ để tạo mùi thơm. Đậy nắp lại và chờ
Bước 5: Chân gà muối thành phẩm
Chỉ sau một ngày là ta đã có thể sử dụng ngay món chân gà muối của mình rồi. Chúng ta gắp gà ra đĩa, kèm theo xả, ớt đi kèm, trang trí thêm một chút là đã có món chân gà muối tuyệt ngon. Chúng ta có thể sử dụng hết ngay trong một lần, nếu muốn để lâu, hay làm nhiều để sử dụng dần ta bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, có thể để từ 3, 4 ngày đến một tuần.
Để cho món ăn thật hoàn hảo, ngon đúng vị, chị em cần chú ý những điều sau đây:
Khi chọn chân gà phải đảm bảo độ tươi ngon, tránh mua phải chân gà đã để lâu hay bị bơm thuốc
Không dùng quá nhiều tắc hay lá chanh, chỉ vừa đủ để tạo độ thơm thôi, dùng nhiều sẽ át đi mùi của xả và làm đắng chân gà.
Có thể cho tắc và lá chanh trước khi sử dụng khoảng 1-2 tiếng, thay vì cho cùng lúc ngâm chân gà, chân gà sẽ để được lâu hơn.
Như vậy chỉ với những bước thực hiện vô cùng đơn giản chúng ta đã biết cách làm chân gà muối cho cả gia đình. Món chân gà muối ngon đúng vị khi cắn vào sẽ giòn giòn, chua chua, ngọt ngọt, cay cay, đậm đà hương vị quyện mùi thơm của lá chanh, gừng, xả vô cùng hấp dẫn và thơm ngon. Chị em còn ngần ngại gì mà không áp dụng ngay công thức làm chân gà muối để chiều lòng ông xã, mê hoặc gia đình mình nào? Với món chân gà muối chúc các chị em thành công!
Mỹ Duyên – Tổng hợp
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Chân Gà Xào Chua Ngọt Và Xào Sả Ớt Ngon Không Cưỡng Nổi trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!