Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Chè Bột Lọc Đậu Phộng Thơm Ngon mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cách làm chè bột lọc đậu phộng ngọt ngào, thơm lừng mùi gừng nước đường ngọt sẽ làm cả nhà thích thú khi thưởng thức chén chè nóng ngày mưa
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 200 gam bột lọc + 50 gam đậu phộng nguyên hạt + 100 gam đường cát + 1 củ gừng non nhỏ
Đậu phộng giàu dinh dưỡng, chất béo không no nên rất tốt cho sức khỏe khi dùng đậu phộng làm nguyên liệu nấu ăn trong món ăn ngon mỗi ngày. Cách nấu chè nếp đậu phộng thơm ngon với đậu phộng béo bùi, nếp dẻo ngon sẽ mang lại món chè vừa ăn chơi vừa bổ dưỡng cho cả nhà thưởng thức. Nhưng món chè bột lọc đậu phộng lại càng ngon ngọt hơn với những viên bột lọc bọc hạt đậu phộng giòn thơm bên trong sẽ làm bạn ngạc nhiên thích thú vô cùng.
Cách làm chè bột lọc đậu phộng
Trong cách nấu chè bột lọc bọc thịt quay, phần vỏ bột năng trong vắt bọc miếng heo quay béo ngậy bên trong rất hấp dẫn. Cho nên, bạn cần chút bí quyết trong việc nấu chè bột lọc đậu phộng, lớp vỏ ngoài càng mỏng thì viên bột lọc càng trong, nhìn xuyên thấu được hột đậu nâu nâu bên trong. Chế khoảng 1 ly nhỏ nước nóng vào phần bột trên mâm, dùng muỗng trộn bột với nước nóng rồi đợi nguội thì dùng tay nhào bột thành khối mềm dẻo, không dính tay là được.
Tương tự cách nấu chè bột lọc đậu xanh, bạn chia nhỏ phần bột năng thành nhiều viên nhỏ như viên bi, dùng cây cán bột mỏng rồi cho đậu phộng vào giữa, khéo léo túm mép vỏ bột. Sau khi vo tròn viên bột năng bao ngoài hạt đậu phộng thì cho vào nồi nước sôi già luộc cho đến khi viên bột trong thì cho ra thau nước lạnh đã chuẩn bị sẵn để các viên bột không dính lại với nhau.
Cách Nấu Chè Bột Lọc Huế, Chè Bột Lọc Nhân Dừa, Đậu Phộng, Heo Quay
Cách nấu chè bột lọc là công thức nấu chè đặc trưng của xứ Huế. Đặc trưng của món chè bột lọc là là phần nước chè ngọt thanh, lớp vỏ bột lọc giai giai và lớp nhân giòn đặc trưng. Để có được những ly chè bột lọc ngon, bạn có thể thực hiện 1 trong những công thức của kênh cẩm nang nội trợ nấu ăn ngon Mâm Cơm Việt như sau.
1. Cách nấu chè bột lọc nhân dừa đơn giản
Nguyên liệu nấu chè bột lọc nhân dừa cần có
Dừa khô: 200 gram.
Bột năng: 200 gram.
Nước sôi: 150 ml.
Đường nâu: 100 gram.
Muối: 1 thìa cafe.
Lạc rang: 100 gram.
Gừng: 1 củ.
Các bước tiến hành nấu chè bột lọc nhân dừa như sau
Bước 1: Chuẩn bị dừa, lạc và nhào bột
Dừa khô: Dùng nạo gọt sạch lớp vỏ nâu của dừa. Tiếp theo, bạn dùng dao xắt dừa thành khối vuôn hạt lựu.
Lạc nhân: rang chín phần lạc nhân này. Lạc chín, bạn chà nhẹ lạc cho róc vỏ rồi nhặt sạch vỏ.
Bột năng: Cho vào nhào kỹ với nước sôi để thành khối bột dẻo mịn, không vón cục, không dính tay.
Gừng tươi: Rửa sạch sau đó gọt vỏ. Tiếp đó, bạn cho phần gừng tươi này vào bào sợi.
Bước 2: Làm chè bột lọc dừa
Nặn bột lọc: Viên bột thành những viên nhỏ rồi lăn kỹ. Tiếp đến, bạn ấn dẹt viên bột rồi đặt 1 viên dừa hoặc 1 viên lạc vào giữa sau đó viên kín lại.
Sau khi nặn xong bột lọc, bạn cho những viên bột lọc này và luộc chín. Đầu tiên, bạn cho bột lọc vào nồi cùng với nước lạnh. Đun nồi nước cho đến khi bột lọc chín và nổi lên trên thì vớt ra và thả bột lọc và tô nước lạnh. Sau khoảng 10 phút, bạn vớt bột lọc ra ngoài, chắt bỏ nước.
Nấu nước chè: Cho vào nồi khoảng 600 ml nước lạnh. Tiếp đến, bạn cho phần đường nâu + muối + gừng vào chung. Đun từ từ nồi nước chè cho tới khi sôi thì tắt bếp.
Thưởng thức chè bột lọc: Cho các viên bột lọc vào bát hoặc ly. Tiếp theo, bạn múc phần nước chè chan lên trên sau đó trộn đều và thưởng thức.
2. Cách nấu chè bột lọc heo quay tại nhà
Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè bột lọc heo quay gồm có:
Món chè bột lọc heo quay này có phần nguyên liệu tương tự như món chè bột lọc dừa, chỉ khác một chút phần nhân. Để thực hiện, bạn chuẩn bị các nguyên liệu bao gồm:
Thịt heo ba chỉ quay: 200 gram.
Bột năng: 200 gram.
Đường nâu: 100 gram.
Gừng tươi: 1 củ.
Các bước nấu chè bột lọc heo quay như sau
Bước 1: Chuẩn bị heo quay và bột
Heo quay: thái nhỏ phần thịt heo quay thành những miếng vuông hạt lựu. Lưu ý là bạn nên thái cả phần bì và thịt nạc thì phần nhân sẽ ngon hơn.
Bột lọc: Cho bột vào nhào kỹ với 150 ml nước sôi. Khi nào bột mềm tay, không dính, không vón cục là được.
Gừng tươi: Gọt sạch vỏ sau đó rửa sạch và thái sợi
Bước 2: Làm chè bột lọc heo quay
Lấy từng viên bột nhỏ sau đó xoa kỹ rồi ấn dẹt. Tiếp theo, bạn đặt một miếng thịt heo quay vào giữa rồi bọc kín. Làm lần lượt cho tới khi hết nguyên liệu.
Bắc một nồi nước lạnh lên bếp rồi đun cho sôi. Nước sôi, thả viên bột lọc vào luộc cho đến khi viên bột nổi lên là được. Bột lọc chín, bạn vớt bột lọc vào tô nước lạnh. Sau khoảng 10 phút, bạn chắt bỏ nước.
Cho đường nâu vào hoà tan với khoảng 600 ml nước lạnh. Bắc nồi nước đường này lên bếp và đun sôi. Khi nồi nước bắt đầu sôi lăn tăn, bạn cho gừng thái sợi vào đun cùng. Nước sôi hẳn, bạn tắt bếp và giữ cho nước ở mức ấm.
Thưởng thức chè bột lọc heo quay, bạn cũng cho bột lọc vào bát/ly. Múc phần nước đường gừng chan lên các viên bột lọc sau đó trộn đều và thưởng thức.
3. Cách nấu chè đậu xanh bột lọc
Hai vợ chồng rảnh rảnh lại tìm tòi nấu nướng, các món ăn có thể đơn giản nhưng ngon đến bất ngờ, cùng vào bếp nấu nướng nào. Hôm nay là món chè đậu xanh bột lọc. Cách nấu chè đậu xanh bột lọc rất đơn giản như sau.
Nguyên liệu:Cách làm:
B1: Ngâm đỗ xanh khoảng 3 tiếng sau đó cho lên bếp hầm đến khi đỗ nhừ
B2: Khi đỗ nhừ thì dùng đũa đánh mịn đỗ sau đó cho đường vào đun thêm khoảng 5 phút thì cho ra bát để nguội
B3: Cho bột lọc ra bát rồi đổ nước nóng vào, nhào bột thật kỹ sau đó viên bột thành từng viên tròn nhỏ
B4: Đun nước sôi lên thả từng hạt bột lọc vào đun đến khi các hạt nổi hết lên thì vớt ra ngâm vào nước lạnh
B5: Múc đỗ ra bát cho thêm dừa khô, nước cốt dừa, hạt bột lọc và đá vào rồi thưởng thức!
4. Hướng dẫn công thức nấu chè đậu đen bột lọc
Cách nấu chè đậu đen bột lọc khá đơn giản, chỉ cần chút khéo léo và làm đúng các bước hướng dẫn sau đây, bạn sẽ có ngay một món chè thơm ngon hấp dẫn.
Đậu đen là vị thuốc tốt, đồng thời cũng là một loại nguyên liệu phổ biến thường được dùng để nấu chè. Nhiều người thắc mắc chè đậu đen có tác dụng gì, ăn chè đậu đen nhiều có tốt hay không?
Nguyên liệu
Đậu đen: 500g
Bột năng: 100g
Nước cốt dừa: ½ hộp
Dừa nạo: 50g
Đường: 200g
Muối: 1 thìa cà phê
Sơ chế nguyên liệu chuẩn bị nấu chè
– Đậu đen rửa sạch, đem ngâm trong nước lạnh vài tiếng với chút muối. Tốt nhất, bạn nên ngâm qua đêm để đậu mềm và nấu nhanh chín hơn.
Hướng dẫn cách nấu chè đậu đen bột lọc
– Đậu sen sau khi ngâm bạn cho vào nồi, đổ ngập nước rồi bắc lên bếp nấu. Khi nước sôi, hạ lửa và nấu đến khi đậu chín mềm.
– Cho đường vào, khuấy đều và nấu thêm chút nữa cho đường tan hết rồi tắt bếp.
– Cho một chút nước vào bột năng và nhồi bột thành một khối mịn dẻo, không dính tay. Chế thêm nước nếu thấy bột khô quá.
– Nấu một nồi nước sôi sẵn trên bếp. Vo bột thành những viên tròn nhỏ như viên bi rồi cho vào nồi nước đang sôi. Tiếp tục làm cho tới khi hết bột.
– Khi các viên bột chín, chuyển từ màu trắng sang trong và nổi lên mặt nước thì vớt ra, cho ngay vào thau nước đá để bột không dính nhau. Sau đó vớt ra rổ, để ráo.
Bước 3. Nấu đậu đen và bột lọc.
– Bạn nấu sôi lại nồi nước đậu đen, cho hết bột lọc vào nấu cùng. Khuấy đều hỗn hợp và nấu thêm vài phút rồi tắt bếp.
– Đợi chè nguội, bạn múc ra chén, múc thêm nước cốt dừa và rắc dừa nạo lên trên rồi thưởng thức.
Chè đậu đen bột lọc ăn nóng hay lạnh đều được nhưng ăn lạnh sẽ ngon hơn. Từng hạt đậu đen chín mềm, thơm bùi hòa cùng nước cốt dừa béo ngậy, nhâm nhi thêm viên bột lọc dai dai thật sự rất hấp dẫn.
5. Cách nấu chè bột lọc Huế trong, giòn, dai ngon đơn giản
Cách nấu chè bột lọc là công thức nấu chè đặc trưng ở các tỉnh Trung Bộ, đặc biệt là xứ Huế. Để nấu được những ly chè bột lọc ngon, giòn và dai đúng vị thì các bạn thực hiện theo công thức của kênh cẩm nang Mâm Cơm Việt như sau.
Nguyên liệu nấu chè bột lọc cần có:
Bột năng: 200 gram.
Đậu phộng rang: 50 gram.
Cùi dừa: 100 gram.
Gừng: 1 củ nhỏ.
Đường: 100 gram.
Muối: 1 thìa cà phê.
Cách nấu chè bột lọc như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cùi dừa: Rửa sạch sau đó thái vuông hạt lựu. Thái xong, vẩy cùi dừa cho thật ráo nước.
Gừng: Cạo sạch vỏ rồi rửa sạch. Tiếp đến, bạn thái nhỏ hoặc nạo sợi gừng.
Đậu phộng: Rang chín và chia làm hai phần bằng nhau. Một phần đậu phộng bạn đem bóc vỏ để nguyên hạt, phần đậu phộng còn lại đem giã nhỏ.
Bột năng: Cho vào tô lớn rồi trộn đều với 1 ít muối, sau đó cho từ từ nước vào nhào kỹ cho bột thấm đều nước và thành một khối dẻo mịn. Khi đã nhào bột xong, ủ bột trong khoảng 15 phút.
Bước 2: Làm chín nguyên liệu
Hết thời gian ủ bột, bạn nhấc khối bột ra và nhào thêm một lần nữa cho bột dẻo. Tiếp đến, bạn lấy từng viên bột nhỏ, vê tròn rồi ấn dẹt miếng bột xuống. Làm xong, bạn cho nhân cùi dừa, nhân đậu phộng vào giữa.
Lưu ý, mỗi viên bột lọc bạn chỉ cho một loại nhân. Sau khi cho nhân vào bột, bạn bao kín viên bột lại rồi xoa tròn.
Khi bột lọc đã nặn xong, bạn bắc nồi lên bếp và đun sôi cùng với khoảng 1,5 lít nước lọc. Nước sôi, bạn thả bột lọc và luộc cho tới khi viên bột lọc nổi lên là được. Vớt bột lọc đã chin ra ngoài, thả vào tô nước lạnh trong khoảng 10 phút cho trắng rồi lại vớt riêng ra bát, để ráo.
Cho phần đường vào hoà tan với khoảng 1 tô nước lọc. Bắc phần nước đường này lên bếp đun sôi, khuấy đều cho tan đường.
Đường tan, bạn cho phần gừng thái sợi vào. Khuấy đều nước đường gừng rồi đun sôi thêm khoảng 1 phút nữa thì tắt bếp.
Thưởng thức chè bột lọc: Cho các viên bột lọc ra bát/ ly sau đó chan nước đường gừng cho chè. Trộn đều và thưởng thức món chè bột lọc.
Cách nấu chè bột lọc là 1 công thức nấu chè khá phổ biến, đặc biệt là trong những ngày hè nóng nực. Đặc biệt, nếu bạn áp dụng hai công thức này và thực hiện tại nhà thì không những bạn được ăn thoả thích mà còn không phải lo tới chất lượng của các nguyên liệu làm lên chè.
Cách Nấu Chè Đậu Đen Bột Lọc Tại Nhà Quá Nhanh
Cách nấu chè Đậu Đen bột lọc tại nhà quá nhanh Ngày trước vào những ngày hè nóng nực, má tôi thường nấu chè đậu đen cho cả nhà giải nhiệt. Bởi theo y học đậu đen có tính hàn, vị ngọt, có tác dụng giải độc, bổ thận, bổ huyết, ăn thường xuyên sẽ giúp da dẻ mịn màng. Món chè đậu đen do má tôi nấu nói không phải quá chứ theo tôi không ở đâu sánh bằng, trong nồi chè của má bao giờ cũng điểm xuyến thêm có mấy viên bột lọc trong veo bọc lấy miếng cơm dừa trắng đục, chỉ nhìn thôi là đã phát thèm Mà muốn có nồi chè đạt độ ngon hấp dẫn vậy như vậy, cũng phải có “bí kíp” đấy! Theo má tôi, trước hết phải chọn loại đậu đen xanh lòng, hạt đều rồi ngâm qua đêm, sau đó vớt bỏ những hạt đậu nổi ra, vo xả lại với nước lạnh vài lần cho sạch. Cho đậu vào nồi, để lửa to dùng đũa đảo liên tục cho đến khi vỏ đậu hơi dộp lại, mới cho nước vào. Má tôi nói phải làm như vậy thì hạt đậu “ngậm” nước mau và khi nấu đậu sẽ nhanh nhừ, không bị bể nát. Sau khi đậu chín mềm má tôi chắt phần nước trong nồi ra một cái thau, cho đường vào nồi đậu, sên với lửa nhỏ đến khi đường tan và rút hết vào hạt đậu. Tiếp theo đó má tôi đổ phần nước đậu trong thau lúc nãy vào nồi, thêm một chút muối cho vị đậm đà và vài cọng lá dứa giúp món chè thơm ngon hơn, đun với lửa liu riu đến khi đậu mềm nhừ thì tắt bếp. Má quay sang làm phần bột lọc. Đầu tiên má bổ một trái dừa vừa rám vỏ, cạy lấy phần cơm rửa sạch cắt thành từng miếng vuông cỡ đầu đũa. Bột năng cho vào tô, đổ nước sôi từ từ vào bột dùng đũa bếp đảo cho bột quyện đều với nước, sau đó dùng tay nhồi bột đến khi bột dẻo, mịn, sờ vào không dính tay. Lấy từng chút bột rồi ấn dẹt ra, đặt miếng dừa vào giữa rồi vo tròn cho đến khi hết phần bột. Đặt lên bếp một nồi nước, đun thật sôi rồi thả những viên bột vào luộc, khi nào thấy bột nổi lên trên và có màu hơi trong là bột đã chín. Vớt bột ra và ngâm vào nước lạnh để không bị dính vào nhau. Tôi nhớ ngày trước những lúc ngủ trưa dậy, tôi lọ mọ xuống bếp tìm đồ ăn vặt mà bắt gặp nồi chè đậu đen bột lọc của má, ta nói nó khoái gì đâu. Tôi lấy ngay một cái chén múc chè vào, cho thêm bột lọc, rồi rắc một ít dừa tươi nạo sợi lên và tìm một góc ở ngoài sân nhà mà sì sụp húp. Từng hạt đậu mềm bùi không bị nát, thấm cái ngọt của đường, còn viên bột lọc trong veo dẻo dai thơm ngon hòa quyện cùng vị dừa béo béo, thoảng thoảng mùi lá dứa nó hấp dẫn hết biết.
Giờ nghỉ trưa hôm nay, bất chợt nghe tiếng rao “Chè đậu đen đây…” lanh lảnh ngoài đường, khiến tôi bùi ngùi nhớ má, nhớ chén chè đậu đen ngọt lịm thuở nào của má vô cùng.
MỜI CÁC BẠN XEM! 1. Cách giảm cân tốt nhất: 2. Dấu hiệu trẻ thiếu canxi : 3. Trẻ ra mồ hôi trộm: 4. Chưa ho cho trẻ : 5. Nghề làm sữa bắp :
Cách Nấu Chè Bột Năng Đậu Phộng Ngon Lạ Mà Thanh Mát!
Nguyên liệu làm chè bột năng
Món chè này vô cùng nổi tiếng và được mọi người yêu thích. Vì tính thanh mát và ngon ngọt của nó, mà khi ăn một lần đã khó có thể quên được. Để có được món chè đúng vị cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
100 gam bột năng
Khoai lang, cùi dừa tươi, đậu phộng, lựu, đậu xanh,…
2 muỗng đường
1 muỗng muối
3 muỗng nước cốt dừa
Nước lọc
Từ việc chọn nhân của viên chè bột năng, mà ta sẽ có những loại chè có hương vị khác nhau. Nhưng về cơ bản thì cách làm chè bột năng vẫn khá giống nhau, nên các bạn có thể thoải mái trổ tài với gia đình. Để đơn giản và dễ nhớ chúng tôi sẽ chia thành các bước sau.
Bước 1: Sơ chế bột năng
Bột năng được lọc qua lưới lọc vào tô lớn để không bị cặn.
Tiếp theo cho thêm một chút muối tinh và chút dầu ăn vào trộn đều với bột.
Cho nước lọc từ từ vào bột đồng thời nhào bột cho đến khi bột ráo thì dừng lại.
Bịt kín bột đã nhào bằng bao nilon để bột không bị khô.
Hoặc bạn có thể sáng tạo vỏ viên chè ngon hơn bằng cách sau.
Khoai lang gọt bỏ vỏ, cắt thành miếng nhỏ rồi đem đi hấp.
Khi khoai lang chín thì dỡ ra bát dùng dĩa nghiền mịn, đánh tơi.
Sau đó trộn đều với bột năng đã chuẩn bị, rồi từ từ cho nước lọc vào nhào bột.
Khi hỗn hợp bột không còn dính tay thì bảo quản bằng bao nilon.
Bước 2: Làm phần nhân viên chè
Nếu bạn làm nhân bằng dừa tươi thì chỉ cần cắt dừa tươi thành viên rồi ngâm trong nước muối để không bị nhớt, sau đó rửa sạch và để ráo nước.
Với nhân hạt lựu thì bạn tách hạt cẩn thận để lựu không bị nát và nên chọn lựu đỏ để chè đẹp mắt hơn.
Với nhân đậu xanh thì bạn cần thực hiện nhiều bước hơn: đầu tiên các bạn cần rửa sạch và ngâm đậu xanh từ 5-6 tiếng để đậu nở đều, tiếp theo vớt ra rửa sạch rồi đem đi hấp chín, sau đó nghiền mịn rồi trộn cùng sợi dừa tươi, đường và chút dầu ăn, và nặn thành viên.
Đậu phộng rang chín, rồi bỏ vỏ giấy.
Bước 3: Nặn viên chè bột năng
Tùy vào sở thích mỗi người mà các bạn tự lựa chọn kích thước viên chè sao cho vừa ăn.
Chia nhỏ hỗn hợp bột năng đã nhào, dàn mỏng bột trong lòng bàn tay rồi đặt nhân vào rồi nặn kín lại, với nhân đậu phộng đó chính là cách nấu chè bột năng đậu phộng.
Cứ lặp lại các thao tác đó bạn sẽ có được những viên chè ngon như ý.
Bước 4: Nấu chè
Bắc nồi lên bếp cho nước lọc vừa đủ và đun sôi lên.
Khi nước sôi thì ta cho đường vào khuấy đều và thử nước ngọt vừa miệng thì ngừng cho đường.
Tiếp theo ta cho thêm vào nước đường nước cốt dừa và khuấy đều.
Khi hỗn hợp nước chè sôi đều thì ta cho các viên chè đã làm vào và đun.
Đợi khi các viên chè nổi tức là chè đã chín, ta cho thêm vào nồi chè dừa sợi và gừng tươi thái sợi rồi tắt bếp.
Ngoài ra với các cách làm trên, các bạn có thể tham khảo để thực hiện cách nấu chè khoai môn đậu xanh cũng rất tuyệt. Nguyên liệu chủ yếu là khoai môn và đậu xanh, đặc biệt bạn có thể cho thêm những viên chè bột năng. Thì món chè sẽ hấp dẫn hơn đấy. Vậy chỉ cần vài bước đơn giản bạn đã có ngay nồi chè ưng ý cho mùa hè rồi. Cuối cùng, chúng tôi sẽ đưa ra một số lưu ý khi nấu chè để món chè bạn thật thành công.
Lưu ý khi làm chè bột năng
Lưu ý một số điều sau món chè của bạn sẽ thơm ngon và hấp dẫn hơn:
Khi nhào bột cần chú ý lượng nước để tránh bột bị nhão hoặc cứng khiến vỏ viên chè không được mềm dẻo.
Viên chè nên làm vừa ăn để tránh gặp khó khăn khi ăn và tai nạn bị nghẹn hoặc hóc ở trẻ con và người cao tuổi.
Không nên cho quá nhiều đường vì món chè dễ bị ngán
Khi cho viên chè vào nồi đun cần chú ý không để chín kĩ quá sẽ khiến viên chè bị nhũn mất ngon.
Nên để lạnh hoặc ăn kèm đá bào, trái cây tươi món chè sẽ tuyệt vời hơn.
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Chè Bột Lọc Đậu Phộng Thơm Ngon trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!