Xem Nhiều 1/2023 #️ Cách Làm Gà Lên Mâm Thơm Ngon, Đẹp Mắt, Độc Đáo # Top 4 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 1/2023 # Cách Làm Gà Lên Mâm Thơm Ngon, Đẹp Mắt, Độc Đáo # Top 4 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Gà Lên Mâm Thơm Ngon, Đẹp Mắt, Độc Đáo mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

by Minh Nguyệt on December 21, 2020

Sự thay đổi trong cách chế biến, hương vị đến cách bài trí là điều nên làm. Nó sẽ giúp cho người thưởng thức không còn cảm giác chán ngán mà ngược lại còn đem đến sự hứng khởi, tò mò muốn nếm thử.

1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món gà lên mâm

– Gà: 1 con

– Gạo nếp: 0.5 kg

– Hành tây: 1 củ

– Chanh: 1 quả

– Sả: 3 nhánh

– Ớt: 1 quả

– Rau răm, lá chanh, hành lá: 1 nắm

– Các loại gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, đường, dầu ăn, hạt nêm,…

2. Cách thực hiện món gà lên mâm

– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gà sau khi mua về bạn hãy sơ chế sạch sẽ bằng cách chà xát muối, gừng hoặc rượu lên da gà để loại bỏ mùi hôi. Sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.

Kế tiếp bạn gạo nếp bạn cho gạo nếp vào một cái bát lớn và ngâm trong khoảng 2 – 4h. Khi ngâm xong, rửa sạch gạo và nấu gạo thành xôi.

Hành tây lột vỏ, rửa sạch, thái thành miếng múi cau. Ngâm hành tây trong chậu nước đá để hành giòn và bớt mùi hăng.

Lá chanh, rau răm, hành lá cắt bỏ gộc, rửa sạch, thái nhỏ.

– Bước 2: Cách chế biến món gà lên mâm

Bạn bắc một nồi nước sôi lên bếp và cho gà vào luộc. Chú ý trông nồi gà để gà không bị luộc quá lâu khiến gà chín kĩ và mất độ ngon.

Sau khi luộc gà bạn bắt đầu nấu xôi. Có thể nấu bằng nồi cơm điện cho tiết kiệm thời gian và giảm công đoạn. Gạo nếp cho vào nồi cơm điện, đổ nước xâm xấp nếp và nêm thêm 1 thìa café muối.

Gà sau khi chín, bạn tắt bếp và vớt ra ngoài, để nguội. Bạn chia gà thành 2 phần, một phần để nguyên và một phần chặt thành từng miếng vừa ăn.

Phần gà để nguyên xé phay để làm nộm. Bạn cho 1 thìa canh muối, ½ thìa café tiêu, ½ thìa café hạt nêm, ½ thìa café đường vào thịt gà. Trộn đều hỗn hợp và tiếp tục cho hành tây vào, trộn đều thêm một lần nữa. Cuối cùng bạn cho 1 thìa nước cốt chanh, rau răm, lá chanh vào. Trộn đều và để cho món gỏi gà ngấm gia vị bạn hãy để khoảng 15 – 20 phút.

Khi xôi chín bạn xới ra đĩa và tạo khuôn đẹp mắt.

Sử dụng một chiếc mâm lớn hoặc mẹt rồi cho đĩa xôi vào giữa. Xếp gà luộc và gỏi gà xung quanh. Bạn có thể trang trí thêm rau thơm, dưa leo cho đẹp mắt và ăn kèm đều rất ngon. Với gà luộc hãy làm thêm một bát muối tiêu chanh nữa là ngon chuẩn vị.

Cách Làm Xôi Gà Lên Mâm

Gà lên mâm từ lâu đã là đặc sản của người miền Trung. Nếu lần đầu tiên thưởng thức, hẳn bạn sẽ “ngất” trước một mâm gà khổng lồ với đủ món. Gà lên mâm thú vị ở chỗ không chỉ dành cho 1-2 người mà cho một nhóm người tụ tập, ăn uống lai rai, vui vẻ.

Gà lên mâm khi vào đến Sài Gòn có biến đổi một chút hương vị, đẹp hơn trong cách trình bày với khay có chia ngăn riêng biệt, là sự kết hợp hài hòa bởi vị ngọt của thịt gà luộc, vị chua của gỏi, vị mặn của món xào và đậm đà của xôi được nấu từ nước dùng gà hoặc nước cốt dừa, tạo nên một bữa ăn vừa đủ, kết hợp hài hòa, ngon miệng, không có cảm giác ngán.

Gà lên mâm ngon phải được chế biến từ gà ta hoặc gà thả vườn. Gà luộc phải cho vào nồi từ khi nước còn lạnh mới có thể chín đều từ ngoài vào trong. Phần bụng gà hướng xuống dưới và đổ nước sao cho vừa ngập cả con gà. Để thử độ chín, khi dùng đũa chọc vào gà nếu đũa đâm xuyên dễ dàng, không ứa nước màu đỏ là đạt yêu cầu. Mỗi miếng gà khi sau chặt có độ mềm, dai, ngọt và béo ngậy, khi ăn mềm nhưng không bị bở, phần da vàng ươm.

Phần gà đã luộc chặt miếng vừa ăn, một nửa còn lại dùng xé nhỏ trộn kèm hành tây, hành tím, rau răm, hoa chuối thái mỏng… thành món gỏi gà với vị chua ngọt nhè nhẹ. Nếu chưa vừa miệng, bạn có thể thêm một chút muối tiêu và chanh, tự tay trộn đều trước khi thưởng thức. Món gỏi ngon nhất là khi nhà hàng thực hiện cuối cùng, trước khi bưng ra cho thực khách để gỏi không bị nát.

Phần lòng gà gồm trứng, mề, tiết… xào với nhiều hành lá, hành tây đậm đà nhưng không quá nhiều mỡ để không bị ngán.

Xôi gà được nấu từ gạo nếp đã ngâm từ tối hôm trước, khoảng 8 đến 10 giờ đồng hồ. Khi ngâm, gạo được cho một ít nghệ để xôi có màu vàng đẹp. Nhiều nhà hàng cho thêm vài cọng lá dứa và một ít nước cốt dừa khi hấp để xôi thơm lừng và dẻo ngon. Khi ăn, kèm một chút mỡ và hành phi sẽ thật hoàn hảo.

Cách Làm Chè Trôi Gấc Đẹp Mắt Thơm Ngon Cho Mâm Cúng Rằm Tháng Giêng

Màu đỏ của chè trôi gấc sẽ giúp Rằm tháng Giêng thêm ý nghĩa!

Chè trôi gấc trong mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng của người Việt thể hiện cầu mong mọi việc quanh năm được hanh thông, trôi chảy, hạnh phúc tròn đầy.

400 gr bột nếp

1 muỗng canh bột mì

Khoảng 8 – 9 hạt gấc

250-300 gr đậu xanh cà

1 muỗng canh dầu ăn

1 muỗng cà phê muối

1 muỗng canh đường

Nước đường:

Nước

Đường (tùy khẩu vị)

1 củ gừng nhỏ

Các bước làm chè trôi gấc

– Trộn bột nếp và bột mì. Cho hạt gấc vào bột và bóp đến khi hạt gấc hết phần đỏ bên ngoài thì bỏ hạt đi. Cho nước vào từ từ nhồi đến khi bột hơi ướt tay và dẻo. Để bột nghỉ khoảng 30 phút.

– Sau 30 phút ta nhồi bột thêm lần nữa, nếu bột khô cho thêm nước, nhồi đều đến khi ngắt một phần bột cầm đưa lên thấy bột hơi chảy từ từ chậm xuống là bột vừa.

– Tiếp theo ta bắt đầu làm nhân. Cho đậu và nồi nấu cùng nước, nêm muối nấu đến khi đậu chín mềm (nước ngập gấp đôi đậu). Đến khi đậu chín mềm bung hết thì cho vào máy xay nhuyễn, rây lại để phần nhân được mịn. Cho phần đậu vừa rây vào chảo chống dính, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đường và sên trên lửa vừa đến khi nhân dẻo hơi sền sệt, để nhân nguội sẽ khô vừa. Khi nhân nguội vo viên nhỏ.

– Chia bột thành các viên tròn vừa, ấn hơi dẹp. Cho viên nhân vào phía dưới ở giữa vỏ và đưa lên dùng tay xoay tròn để vỏ chảy xuống bao quanh nhân. Đến khi vỏ bao kín nhân dùng tay túm vỏ lại và ngắt bỏ phần bột dư, để vào khay. Làm như viên chè sẽ đều giữa nhân và vỏ khi nấu xong.

– Nấu một nồi nước sôi để luộc viên chè. Khi nước sôi, dùng tay vo viên chè vừa làm xong cho tròn và thả vào nước. Khi viên chè nổi lên thì vớt vào thau nước lạnh.

– Nấu nước đường. Thắng đường cùng chút nước đến khi hơi vàng thì cho thêm nước, gừng thái sợi vào nấu đến khi sôi thì cho viên chè vào. nấu thêm 5 – 7 phút nữa là được.

Ăn cùng mè hoặc nước cốt dừa rất ngon.

Cùng Danh Mục :

Comments

Top 6 Quán Ăn Có Món Gà Lên Mâm Ngon Nhất Tphcm

Bạn muốn tìm quán ăn có món gà lên mâm ngon vừa có không gian ấm cúng để thưởng thức bữa ăn cùng gia đình thì Ân Nam Quán là một địa chỉ không thể phù hợp. Không gian quán được thiết kế khá mộc mạc với những bộ bàn ghế được làm từ tre được sắp xếp rất ngay ngắn, mang lại một cảm giác rất gần gũi khi đến đây. Menu của Ân Nam Quán rất đa dạng các món đặc sản miền Trung, Đà Nẵng phải kể đến như hến xúc bánh đa, bánh đập chấm mắm nêm,…tất nhiên là không thiếu món gà lên mâm được bày lên mẹt nhìn rất bắt mắt đấy.

Mẹt gà bao gồm 4 món được chế biến với hương vị riêng biệt. Gà luộc dai dai với lớp da giòn, ngọt thịt kết hợp với vị chát của hoa chuối và mùi thơm của hành tây. Lòng gà xào ăn kèm với xôi hấp nước cốt gà phải nói là hương vị tuyệt vời. Một mẹt gà như vậy có thể 3 – 4 người ăn cũng không hết. Gà được chọn để có thể chế biến món gà lên mâm ngon là loại gà ta hoặc gà thả vườn để thịt chắc, như vậy ăn mới đã miệng. Bạn có thể yên tâm về chất lượng nguyên liệu các món ăn bởi chúng đều được lựa chọn rất kỹ càng từ chính tay các đầu bếp hàng đầu của Ân Nam Quán, đảm bảo mang đến những món ăn chất lượng nhưng với một mức giá phải chăng nhất.

Gà lên mâm Mai Phai được bày biện khá đơn giản, gà luộc chặt nguyên con cùng bộ đồ lòng và trộn gỏi với hành tây ngâm chua rồi bày tất cả lên mâm, đúng kiểu dân dã thân thuộc. Dù đơn giản là vậy nhưng chất lượng thì phải nói là tuyệt ngon chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng, thịt gà được chế biến từ gà ta thả vườn nên mỗi miếng thịt đều chắc nịch, lớp da dai dai ăn rất ngon miệng.

Vị ngọt của thịt gà kết hợp cùng vị cay nồng của hành tây cùng hương thơm của lá sen lót bên dưới đảm bảo sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm tuyệt vời. Mỗi mâm gà đều có một phần xôi hấp cốt gà ăn kèm để làm tăng thêm hương vị cho món ăn. Một phần gà lên mâm như vậy tốn một khoảng chi phí là 300.000 đồng từ 3 – 4 người ăn. Với chất lượng món ăn mà bạn nhận lại thì số tiền đấy phải nói là bỏ ra rất xứng đáng đấy.

Gà lên mâm là một món ăn rất được ưa chuộng trong thời gian gần đây, đi đâu cũng có thể bắt gặp được nhưng không phải chỗ nào cũng ngon như Gà Cơ Bắp. Điểm đầu tiên phải nói đến chính là quán có một không gian rất thoáng mát, được thiết kế và trang trí theo phong cách người Sài Gòn xưa mang lại một cảm giác vô cùng ấm cúng, rất phù hợp cho những bữa ăn gia đình hoặc hội họp với bạn bè đấy.

Các nguyên vật liệu đều được lựa chọn kỹ lưỡng từ những nhà cung cấp uy tín nhất. Chưa kể đến chính là chất lượng gà tại Gà Cơ Bắp đều là gà ta nuôi thả tự nhiên chắc chắn mang lại hương vị thơm ngon cho món gà lên mâm, thịt gà dai và chắc tạo nên cảm giác ngon miệng hơn cho người dùng khi thưởng thức.

Tại Gà Cơ Bắp, món gà lên mâm sẽ được chế biến thành tám món bày lên cùng một mâm gồm có: gà xá xíu, gà ngũ vị, gà muối ớt, gà chặt lá chanh, Salad gỏi, mề gà chấm nước mắm, trứng gà non luộc cùng xôi hấp nước cốt gà. Những món ăn với các hương vị khác nhau tạo nên một cảm giác ngon miệng mà không thấy ngán. Với nhiều hương vị như vậy chắc chắn sẽ rất phù hợp khẩu vị của nhiều người. Quán Gà Cơ Bắp có hai phần gà lên mâm khác nhau để cho khách hàng có nhiều sự lựa chọn hơn, phần lớn dành cho 4 người và phần nhỏ cho 2 người.

Quán Xôi Việt là một trong những quán có món gà lên mâm giá rẻ, chất lượng cao rất phù hợp dành cho gia đình khi muốn thay đổi không khí dịp cuối tuần. Món gà lên mâm ngon của quán được chế biến thành 4 món là: xôi, gà luộc lá chanh, gỏi gà chặt và một phần lòng gà xào. Gà xé sợi dễ ăn cực kỳ, đùi gà quay vàng rụm, gỏi gà chua chua, thịt gà được tẩm ướp theo công thức riêng của quán tạo nên một vị ngọt rất đặc trưng.

Các nguyên liệu của món gà lên mâm đều được đảm bảo độ tươi ngon, được lựa chọn kỹ lưỡng từ những nhà cung cấp uy tín, thịt gà được chế biến từ gà ta thả vườn để đảm bảo thịt gà chắc dai mà không bị bở. Ngoài ra, quán có một không gian rất ấm cúng, thoáng mát, sạch sẽ, rất phù hợp để những gia đình có một buổi tối bên nhau. Nếu bạn đến Gà lên mâm Xôi Việt vào dịp cuối tuần thì có thể đợi lâu một chút vì quán lúc này khá đông đấy. Nhưng bù lại những bạn nhân viên làm việc lúc nào cũng nhanh nhẹn, món lên đều đều không khiến bạn phải đợi lâu.

Bạn muốn tìm một quán ăn có món gà lên mâm đậm chất dân dã miền quê thì Gà Mẹt Quán là một địa chỉ lý tưởng ngay giữa chốn Sài Gòn nhộn nhịp. Quán có không gian khá nhỏ gồm 2 tầng được thiết kế rất ấm cúng và yên tĩnh. Bước vào quán bạn như tách biệt khỏi nơi thành phố nhộn nhịp để được quay trở về với vùng nông thôn Bắc Bộ xưa cũ. Những tấm liếp, những chiếc đèn, những giỏ đựng cá, những bộ bàn ghế làm bằng tre được sắp xếp ngăn nắp tạo nên điểm nhấn cho quán.

Gà Mẹt Quán chuyên tất cả những món ăn quê bình dị được làm từ thịt gà, một trong những món nổi tiếng nhất của quán mà bạn nhất định không thể bỏ qua đó chính là Gà lên mâm – Gà mẹt 7 món bao gồm: gà hấp, gà táp mè, gỏi gà, dồi gà, chả giò gà, lòng gà xào mướp, chân gà ngâm chua ngọt. Cả 7 món gà được đựng trên mẹt tre nhìn rất dân dã, bên trên được trang trí cùng rau củ sống được các đầu bếp tỉa tót khéo léo chắc chắn chiều lòng cả thực khách khó tính nhất.

Một món ăn tại Gà mẹt quán mà bạn chắc chắn phải thử đó chính là chân gà ngâm chua ngọt có đủ các vị từ chua, cay đến ngọt ăn rất vừa miệng, rất thích hợp làm đồ nhấm để các anh tụ tập với chiến hữu ngót nghét vài chai bia.

Điểm cộng lớn nhất tại Gà Mẹt Quán có lẽ là đội ngũ nhân viên được đào tạo chuyên nghiệp, làm việc rất nhanh nhẹn, chưa kể đến thái độ phục vụ rất nhiệt tình đã tạo ấn tượng tốt cho khách hàng khi bước chân tới đây.

Nếu bạn đang tìm kiếm một quán ăn có món gà lên mâm chuẩn vị miền Trung thì Con Gà Mái sẽ là lựa chọn phù hợp nhất để bạn thưởng thức vào dịp cuối tuần đấy. Điểm cộng đáng nói khi đến với Con Gà Mái chính là họ sở hữu một không gian thoáng mát, được trang trí bằng những vật dụng nhỏ nhắn rất thích mắt.

Con Gà Mái có cả hai khu vực trong nhà và ngoài trời để bạn lựa chọn, khu vực ngoài trời rất phù hợp cho những buổi liên hoan, hội hợp bạn bè hay tụ tập cùng các chiến hữu. Và khu vực trong nhà với các phòng ăn với cách bài trí ấm cúng là lựa chọn lý tưởng cho những gia đình muốn có một buổi tối quây quần bên nhau.

Những món ăn mà nhất định bạn phải gọi khi đến đây chính là: Gà lên mâm, Mẹt gà đủ món, Gỏi gà, Cơm lòng trứng gà non, Mắt cá ngừ dại dương, Bánh cuốn nem nướng, Bánh xèo, Bánh bèo, Chè mít hột đác,…Rất nhiều món ăn đặc trưng của vùng Phú Yên để bạn lựa chọn. Không chỉ có chất lượng món ăn, mà đội ngũ nhân viên với thái độ nhiệt tình, niềm nở vô cùng cũng khiến đây là một điểm nhấn khi bạn đến với Con Gà Mái.

Điều làm nên sức hút của quán chắc hẳn nằm ở nguồn nguyên liệu rất tươi ngon được chọn lựa kỹ càng bởi chính những đầu bếp hàng đầu của Con Gà Mái. Thịt gà được chế biến từ những con gà ta chất lượng nhất, có độ dai giòn, thịt chắc và có vị ngọt, những miếng gà ta được xé phay trộn chung với gỏi chua chua ngọt ngọt hấp dẫn, lòng gà xào thơm mùi nước mắm, tất cả hòa quyện làm nên một món gà lên mâm ngon đến mức đảm bảo bạn sẽ bị ngây ngất ngay lập tức.

Đưa Thông Tin Lên chúng tôi ?

Quý doanh nghiệp muốn đưa thông tin công ty vui lòng liên hệ với chúng tôi.

Liên Hệ

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Gà Lên Mâm Thơm Ngon, Đẹp Mắt, Độc Đáo trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!