Xem Nhiều 1/2023 #️ Cách Làm Gà Rang Muối ? Chuẩn &Amp; Ngon Nhất 2022 # Top 5 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 1/2023 # Cách Làm Gà Rang Muối ? Chuẩn &Amp; Ngon Nhất 2022 # Top 5 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Gà Rang Muối ? Chuẩn &Amp; Ngon Nhất 2022 mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Tại Việt Nam, những nhà hàng chuyên về gà hầu hết đều không thể thiếu vắng món gà rang muối trong thực đơn của mình. Món ăn đặc biệt hấp dẫn bởi lớp vỏ ngoài ráo giòn phủ đều một lớp bột muối thơm lựng, cắn vào bên trong thì thịt lại mềm ngọt.

Rang muối có hai kiểu, một là món ăn phủ một lớp “bột muối” thơm lừng, ít mặn. Kiểu thứ hai là món ăn nổi vị muối mặn thơm ngon nhưng không có “bột muối”.

Điểm chung của cả hai kiểu này là nguyên liệu đều cần được chiên ngập dầu trước, sau đó mới xóc với hỗn hợp muối được pha chế đặc biệt.

In Công Thức

5

from

2

votes

Cách Làm Gà Rang Muối

Cách làm gà rang muối thơm bùi, ăn mãi không chán

Chuẩn bị

30

phút

Nấu

30

phút

Tổng thời gian

1

giờ

Khẩu phần:

4

người

Calories:

352

kcal

Nguyên Liệu

Bột muối rang

4

g

muối hạt

15

g

đỗ xanh

20

g

gạo nếp

15

g

gạo tẻ

20

g

hạt sen khô

1-2

cái

phồng tôm

3

g

hạt tiêu sọ

Gà và gia vị khác

500

g

thịt gà ta

½

thìa cà phê

muối

½

thìa cà phê

mắm

¼

thìa cà phê

tiêu

1

lòng đỏ trứng gà

2-3

thìa canh

bột chiên giòn

1

mẩu

gừng nhỏ

4

cây

 sả

2

cái

lá chanh

1

quả

ớt sừng (không bắt buộc)

Dầu ăn

Hướng dẫn

Bước 1: Làm muối rang

Đậu xanh, gạo nếp, gạo tẻ, hạt sen khô vo sạch riêng từng loại, ngâm nước 15 phút.

Rang chín đậu xanh, gạo nếp, gạo tẻ, hạt sen khô, tiêu sọ, muối riêng từng loại.

Rán phồng tôm.

Xay mịn tất cả nguyên liệu.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.

Gừng rửa sạch, đập dập.

Sả rửa sạch. 1 cây sả đập dập. 3 cây sả đập dập, xé sợi.

Lá chanh rửa sạch, thái chỉ.

Ớt sừng rửa sạch, bỏ hột, thái chỉ.

Bước 3: Ướp gà

Bắc một nồi nước, thả gừng đập dập và sả đập dập vào nồi.

Khi nước sôi, cho gà vào chần 2-3 phút tới khi gà săn lại, chưa chín hẳn.

Vớt gà ra ngoài, xả nước lạnh, để ráo.

Ướp gà với ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê mắm, ¼ thìa cà phê tiêu, 1 lòng đỏ trứng gà trong khoảng 15 phút.

Bước 4: Chiên gà

Đổ dầu vào chảo sao cho rán ngập được ít nhất ½ miếng gà.

Dầu sôi, cho sả và ớt sừng vào chiên tới khi sả vừa vàng rơm thì vớt ra.

Bóp đều gà với 2-3 thìa canh bột chiên giòn sao cho bột áo một lớp thật mỏng. Thả gà vào chiên khi dầu nóng già.

Chiên gà ở lửa vừa tới khi bên ngoài thật vàng giòn.

Vớt gà ra rổ cho ráo dầu.

Bước 5: Xóc muối

Khi gà còn nóng, cho gà, sả, ớt và lá chanh vào bát/hộp to, cho 1-2 thìa canh muối rang vào xóc thật đều.

Bước 6: Hoàn thành

Gà rang muối ăn nóng, chấm tương ớt hoặc muối tiêu chanh.

Nutrition

Calories:

352

kcal

Bước 1: Làm muối rang

Bạn vo sạch đỗ xanh, gạo nếp, gạo tẻ, hạt sen khô, ngâm nước 15 phút để rang nhanh chín hơn. Sau đó bạn rang chín thơm riêng từng loại.

Nếu làm gấp nhiều lần công thức thì bạn nên rang riêng từng loại để dễ dàng kiểm soát độ chín hơn nha.

Phồng tôm bạn có thể chiên hoặc quay vi sóng cho phồng lên là được.

Bên cạnh đó, bạn cũng có thể thêm một số gia vị tươi như sả, lá chanh vào bột muối. Sả thái mỏng và lá chanh bạn đều đem rang chín giòn lên.

Nếu không có máy, bạn có thể giã tay bằng chày cối, sau đó rây bột qua một cái rây. Phần cục to còn sót lại, hoặc bạn giã tiếp, hoặc đem nấu cháo sẽ rất thơm ngon.

Bột muối rang bạn cất vào lọ kín sẽ để được vài tháng.

Thành phần trong bột muối rang rất linh hoạt, cơ bản nhất không thể thiếu là đậu xanh, gạo nếp và muối. Nếu không có đủ nguyên liệu, bạn chỉ dùng ba thứ này cũng được. Lượng muối chúng mình chỉ cho rất ít để bột rang có hương vị đậm đà.

Hạt sen, phồng tôm và hạt tiêu được thêm vào để tạo hương vị thơm ngon đặc biệt. Ngoài hạt sen, bạn dùng các loại hạt khác như hạt điều, hạnh nhân,… cũng rất béo bùi. Còn phồng tôm bạn thay bằng các loại bim bim mực, tôm, cua,… cũng ngon lắm.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Có muối rang rồi thì cách làm gà rang muối không phức tạp, cơ bản chỉ là một món gà chiên xóc với gia vị thôi.

Gà bạn rửa sạch, nhổ hết lông măng và xát muối khử tanh nếu cần thiết. Bạn chặt gà thành miếng vừa ăn.

Món này dùng gà ta là ngon nhất. Đặc biệt, nó rất thích hợp để xử lý các phần cổ, cánh, chân xương xẩu. Nếu muốn ăn nhiều thịt thì bạn nên chọn con gà dai vừa phải, dùng gà chọi với nhiều người có thể sẽ hơi dai quá.

Gừng bạn rửa sạch, đập dập.

Sả bạn rửa sạch. 1 cây bạn đập đập để chần gà, 3 cây còn lại dập dập, xé hoặc thái sợi. Lá chanh bạn rửa sạch, thái chỉ. Hai nguyên liệu này đều không thể thiếu.

Ớt sừng vừa tạo hương thơm vừa tăng màu sắc cho món ăn. Bạn cũng rửa sạch rồi thái sợi.

Bước 3: Ướp gà

Bạn bắc một nồi nước, thả gừng đập dập và sả đập dập vào nồi đun một lát cho ra tinh dầu. Khi nước sôi, bạn thả gà vào chần 2-3 phút tới khi gà săn lại, chưa chín hẳn. Rồi bạn vớt gà ra ngoài, xả nước lạnh và để ráo.

Bạn ướp gà với ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê mắm, ¼ thìa cà phê tiêu, 1 lòng đỏ trứng gà trong khoảng 15 phút.

Gà rang muối còn một bước xóc bột muối, khi ăn còn chấm thêm nên chỉ ướp nhạt.

Lòng đỏ trứng có tác dụng tạo ra chất kết dính giúp bột bám đều quanh gà và tăng vị béo thơm.

Nếu thích, bạn có thể đập dập băm nhỏ 1-2 tép tỏi ướp cùng gà luôn cho thơm.

Bạn ướp gà tươi rồi áo bột rán luôn cũng được. Bước chần vừa giúp khử tanh, vừa làm miếng gà chín sơ, giảm thời gian rán. Nhờ thế, khi lớp bột bên ngoài vàng giòn thì bên trong cũng chín tới, giữ được độ ngọt, thịt không bị khô.

Cách làm này cũng có thể được áp dụng cho một số món chiên có lớp vỏ bột áo mỏng khác như cánh gà chiên nước mắm.

Bước 4: Chiên gà và gia vị

Món gà rang được đặt tên theo thành phẩm món ăn khô ráo giống như rang, còn các bước làm thực tế đều yêu cầu chiên ngập dầu.

Trước hết, bạn đổ dầu ngập chảo/nồi sâu lòng sao cho ngập được ít nhất ½ miếng gà hoặc ngập hẳn thì càng tốt.

Muốn gà có vị giống ngoài hàng, bạn có thể trộn thêm vào bột chiên giòn 1 thìa cà phê bột custard (hay còn gọi là bột sư tử). Loại bột này hay xuất hiện trong các món chiên ngập dầu và các loại bánh ngọt. Nó cũng là thành phần bất hảo làm nên màu sắc vàng tươi cho món ngô chiên đó.

Kiểm tra dầu sôi bằng cách nhúng đầu đũa vào thấy sủi bọt tăm thì bạn thả gà vào chiên. Bạn thả lần lượt từng miếng để chúng không dính vào nhau khiến lớp vỏ bột bị rách. Chảo nhỏ thì bạn tách ra chiên thành nhiều mẻ nha.

Quan sát thấy lớp vỏ bột cứng lại rồi thì bạn mới lật trở cho miếng gà được chín đều. Chúng mình rán ở lửa vừa, thấy gà vàng giòn rồi thì tăng lửa lớn nhất trong vài giây cho nhả dầu rồi vớt ra rổ.

Bước 5: Xóc muối

Khi gà còn nóng, cho gà, sả, ớt và lá chanh vào bát/hộp to, cho 1-2 thìa canh muối rang vào xóc thật đều.

Nếu thích ăn vị hành tỏi thơm, bạn có thể phi thơm hành tỏi rồi cho gà vào xóc, sau đó mới xóc muối. Ngoài sả ớt lá chanh, rắc thêm hành phi cũng ngon lắm đó.

Bước 6: Hoàn thành

Gà rang muối ăn nóng, chấm tương ớt hoặc muối tiêu chanh. Muối bột áo đều, cầm miếng gà lên ráo tay, cắn vào vỏ ngoài giòn, bên trong ngọt thịt, không khô. Gà rang muối thơm lừng mùi sả, lá chanh, bột muối bùi bùi, thơm thơm như thính gạo, không mặn.

Một con gà nguyên, phần nội tạng xào cay, nửa con quay, nửa con làm nộm, xương nấu măng, cổ cánh thì rang muối. Cổ cánh gà rang muối nhậu cực bén mồi đấy! Thế là trọn vẹn một mẹt gà lên mâm đãi khách nào cũng vô cùng trang trọng.

Gà rang muối tuyết kiểu Hồng Kông

Đôi khi đi ăn, bạn lại gặp gà rang muối có những “hột muối” to không giống loại bột mịn thường thấy. Đó chính là món gà rang muối tuyết Hồng Kông.

Thành phần bột muối tuyết:

1 bát con cháo ăn liền

10g tôm khô

8g bột tỏi

8g muối

Cháo ăn liền bạn cho vào một cái rây, chiên ngập dầu trong khoảng 5-10 giây tới khi hạt cháo vừa nở bung, giòn xốp, giữ được màu trắng.

Tôm khô bạn rang thơm, sau đó xay mịn. Muối bạn cũng rang khô, nghiền mịn

Bạn trộn đều cháo ăn liền, tôm khô, bột tỏi, muối là đã có muối tuyết rồi.

Để làm gà rang muối tuyết, bạn cũng chiên gà cho chín vàng giòn. Món này thường làm với phần nhiều thịt như đùi, lườn gà.

Hành tây, ớt sừng bạn cắt khối vuông kích cỡ bằng nhau. Lá chanh thái chỉ, rau răm thái rối.

Bạn phi thơm hành và ớt, cho gà vào xóc đều, thêm lá chanh và rau răm. Cuối cùng, bạn xóc gà với 2-3 thìa canh muối tuyết.

Gà rang muối mặn

Có một kiểu muối rang nữa khác hẳn với muối rang áo một lớp bột trắng quanh miếng gà, đó là muối rang mặn. Kiểu rang muối này cũng thường gặp trong nhà hàng của người Hoa.

Thành phần muối rang mặn:

50 g muối hột

1 thìa cà phê mì chính (bột ngọt)

¼ muỗng cà phê ngũ vị hương

¼ muỗng cà phê bột gừng

1/8 muỗng cà phê tiêu

Bạn rang muối cho khô rồi nghiền mịn, trộn đều với các hương liệu.

Bạn cũng áo bột rồi chiên gà ngập dầu. Sau đó, bạn bắc chảo, phi thơm hành, tỏi, ớt với bơ. Gia vị thơm, bạn cho gà vào xóc cùng 1-2 nhúm muối nhỏ.

Muối này rất mặn nên chúng mình không thể cho thoải mái như muối rang kiểu thính gạo hay muối tuyết, mà chỉ cho một tẹo để nổi vị muối mặn thơm ngon.

*Ảnh: Nguồn Internet

Cách Làm Gà Rang Muối Ngon, Chuẩn Và Dễ Nhất

Hơn nữa, món ăn này rất dễ ăn, được khá nhiều người yêu thích, vả lại rất phù hợp với các dịp lễ, Tết, tiệc tùng,…

Nguyên liệu làm gà rang muối cần chuẩn bị

Nguyên liệu làm gà cần có

Thịt gà ta sạch: 1 kg.

Sả: 1 củ.

Lá chanh: 10 lá.

Trứng gà: 1 quả.

Bột ngô hoặc bột năng.

Gia vị gồm: Nước mắm, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu xay.

Nguyên liệu làm hỗn hợp rang muối cần có

Gạo tẻ: 1 bát con (khoảng 200-300 gram).

Gạo nếp sạch: 1 bát con (khoảng 200-300 gram).

Đậu xanh đã và vỏ: 3-4 thìa to.

Muối biển tinh: 1 thìa.

Một số lưu ý khi chọn gà

Khi làm gà rang muối, các bạn có thể chuẩn bị thịt gà ta hoặc gà công nghiệp đều được (tùy theo sở thích của bạn). Tuy nhiên, để món thịt gà rang muối được ngon hơn thì nên dùng thịt gà ta (bởi thịt gà ta thường dai và ngọt hơn)

Khi chọn mua gà, các bạn nên chọn mua ở những nơi uy tín. Tốt hơn hết là mua gà sống về rồi tự làm (nếu không có thời gian thì cũng có thể mua gà làm sẵn). Tuy nhiên, nếu muốn mua gà làm sẵn chúng ta nên chọn gà có lớp da vàng tươi, không bị tụ màu hoặc có mùi lạ. Cũng không nên chọn gà có màu vàng ươm và đẹp mắt, bởi có thể gà đó đã bị nhuộm màu hóa chất rồi.

Trường hợp chọn gà sống về tự làm, chúng ta nên chọn những con gà khỏe mạnh, có mào đỏ tươi, da ấm, lông đủ và mượt, phần da bụng dày. Không nên chọn những con gà bị tím tái, ủ rũ (vì có thể sẽ là gà bị bệnh).

Tùy thuộc vào số lượng người ăn, các bạn có thể làm cả con gà hoặc chỉ lấy 1 phần của con gà để làm gà rang muối cũng được.

Cách làm gà rang muối ngon và chuẩn

Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp muối rang

Các bạn đem gạo nếp, gạo tẻ và đỗ xanh đi đãi thật sạch, tiếp đó để riêng từng loại và cho nước vào ngâm khoảng 15-20 phút để gạo và đậu xanh được mềm ra.

Sau khi ngâm xong, đem gạo nếp, gạo tẻ và đậu xanh đổ ra rổ cho ráo nước rồi cho vào chảo đặt lên bếp rang riêng từng loại.

Lưu ý khi rang gạo và đậu xanh

Trong quá trình rang, các bạn nên rang riêng từng loại vì gạo và đậu xanh có nhiệt độ chín khác nhau.

Gạo nếp và gạo tẻ các bạn chỉ cần rang chín là được, không cần phải rang vàng. Riêng đậu xanh thì các bạn cần phải rang vàng để đậu xanh được thơm bùi.

Tiếp theo, cho tất cả đậu xanh + gạo và muối đã rang vào máy xay, tiến hành xay cho đến khi nào hỗn hợp này nhuyễn mịn thì thôi.

Lưu ý: Trong quá trình xay, các bạn nên xay khoảng 20 giây rồi dừng lại và dùng đũa hoặc thìa đảo thật đều rồi lại tiếp tục bật máy xay tiếp cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn thì thôi nha.

Nếu gia đình bạn thường xuyên ăn món gà rang muối này thì có thể làm hỗn hợp muối nhiều hơn 1 chút, sau đó cho vào hũ thủy tinh rồi đậy nắp lại và bảo quản ở nơi khô ráo. Những lần sau làm gà rang muối thì có thể mang ra và dùng luôn. Nếu bảo quản hỗn hợp này trong tủ lạnh thường để được khá lâu và có thể sử dụng để làm vịt rang muối và ếch rang muối đều rất ngon.

Bước 2: Sơ chế và ướp thịt gà

Trứng gà: Bạn đem đập ra bát và chỉ lấy phần lòng đỏ trứng.

Thịt gà: Đem rửa thật sạch rồi chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Tiếp đó, cho thịt đã chặt vào 1 bất tô sạch sau đó cho thêm mì chính + dầu thực vật + nước mắm và lòng đỏ trứng gà vào.

Tiếp theo, dùng đũa (hoặc đeo bao tay vào) trộn thật đều hỗn hợp này lên rồi sử dụng màng bọc thực phẩm bọc kín chúng lại.

Cuối cùng, cho vào ngăn mát tủ lạnh để ít nhất khoảng 30 phút rồi đem đi rang.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Trong lúc để gà ướp trong tủ lạnh, các bạn tiến hành sơ chế sả và lá chanh luôn.

Lá chanh: Đem rửa thật sạch, để ráo rồi thái chỉ.

Bước 4: Chiên gà

Đầu tiên, bạn đặt chảo lên trên bếp, cho khoảng 3-4 thìa dầu ăn vào và đun cho dầu nóng lên. Tiếp đó, cho sả + lá chanh vào rây rồi nhúng qua chảo dầu để sả + lá chanh được chín vàng rồi nhấc cho ra đĩa luôn.

Lưu ý: Việc chiên sả và lá chanh qua rây lọc trước để tránh làm sả + lá chanh bị rơi xuống chảo bởi vì chúng đã được thái rất nhỏ. Nếu sả + lá chanh bị rơi xuống chảo sẽ rất dễ bị cháy và làm đen dầu trong chảo.

Tiếp theo, các bạn cho thêm dầu ăn vào chảo để đủ chiên gà.

Bột ngô hoặc bột năng các bạn cho ra bát sạch, tiếp đó gắp từng miếng thịt gà lăn qua bột rồi cho nhanh vào chảo dầu nóng trên bếp chiên. Thực hiện làm lần lượt như vậy cho đến khi hết thì gà và chảo trật chỗ thì thôi.

Tiến hành chiên gà cho đến khi thịt gà xém vàng thì vớt ra đĩa (đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu) và không nên chiên gà quá lâu vì chiên lâu gà ăn sẽ bị khô và không còn ngon nữa.

Bước 5: Hoàn thành món gà rang muối

Sau khi thịt gà đã được chiên xong và vẫn còn nóng, các bạn nhanh tay trút gà vào âu to, sạch rồi cho hỗn hợp muối vừa làm ở trên vào, xóc thật đều để từng miếng thịt gà được bám đều với muối.

Cuối cùng, rắc thêm lá chanh + sả đã chiên vào và có thể thưởng thức ngay rồi đó.

Nếu muốn có mùi thơm hơn thì các bạn có thể cho thịt gà vào chảo khô, rang thêm 1 chút nữa và khi nào thấy dậy mùi thơm thì trút ra đĩa là được.

Bài viết nhiều người quan tâm:

Yêu cầu về thành phẩm món gà rang muối có được

Thành phẩm món gà rang muối có được sẽ có màu vàng nâu đẹp mắt, xung quanh miếng thịt gà là 1 lớp bột mịn bao bọc.

Khi thưởng thức món gà rang muối, các bạn sẽ nhận được độ giòn tan ở lớp vỏ bên ngoài. Đến khi cắn vào bên trong thì sẽ thấy được độ mềm và ngọt tự nhiên của thịt gà.

Món ăn này có mùi thơm rất đặc trưng của thịt gà và đậu xanh.

Sả và lá chanh không được giòn quá hoặc khô quá, hơn nữa vẫn phải giữ được mùi vị đặc trưng.

Một số lưu ý khi làm gà rang muối

Nếu không muốn tốn quá nhiều thời gian để làm hỗn hợp gà rang muối thì các bạn có thể mua sẵn hỗn hợp muối rang này ngoài siêu thị. Và bột rang muối này có bán rất nhiều trong các siêu thị nên các bạn cũng không cần phải quá lo lắng.

Nếu muốn món gà rang muối được ngon và chuẩn vị, các bạn cũng có thể đến 1 số nhà hàng chuyên làm gà rang muối để mua hỗn hợp bột rang muối này. Việc mua sẵn hỗn hợp bột rang muối sẽ giúp bạn tiết kiệm được rất nhiều thời gian.

Gà rang muối – Một số điều bạn chưa biết

Gà rang muối nên ăn cùng món gì?

Gà rang muối là món ăn có được rất nhiều người yêu thích, đặc điểm của món ăn này là có lớp vỏ bên ngoài giòn và khi ăn vào bên trong sẽ thấy được độ mềm thơm rất tự nhiên của thịt gà. Món ăn này rất phù hợp trong các bữa ăn hàng ngày hoặc trong những dịp lễ, Tết, cỗ bàn,… Bởi hương vị vô cùng thơm ngon và rất bắt mắt.

Các bạn có thể ăn món gà rang muối cùng cơm trắng hoặc cũng có thể ăn chơi nhâm nhi cùng chiến rượu đều rất ngon. Nhất là trong những ngày đông thời tiết se se lạnh, khi thưởng thức món ăn này quả thật sẽ rất ngon.

Ăn gà rang muối thường xuyên có béo không?

Những bạn đang mong muốn được giảm cân thì thịt gà luôn là nguyên liệu không thể thiếu trong thực đơn phải không nào? Bởi vì chúng có 1 hàm lượng protein khá cao những lại rất ít chất béo.

Nếu bạn không muốn bị tăng cần thì có thể tránh thịt gà chiên và da gà ra. Thay vào đó thì bạn có thể chọn món salad gà là thích hợp nhất. Như vậy vừa giúp bạn giữ được cân, vừa giúp bạn thanh đạm rất hiệu quả.

Như vậy là các bạn đã vừa cùng kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày tham khảo chi tiết xong về cách làm gà rang muối ngon – chuẩn và dễ nhất rồi đó.

Cách Làm Món Gà Rang Muối

Cách làm món gà rang muối

Hướng dẫn cách làm món gà rà muối cực ngon cho các bà nội trợ.

Nguyên liệu làm món gà rang muối ngon cực nhanh:

500gr thịt gà (khoảng nửa con)

10gr gừng, 50gr bột chiên giòn (hoặc bột chiên xù)

3 củ sả, 2 thìa café ngũ vị hương, 1 thìa café đường

Hành, tỏi, gia vị, mì chính, hạt tiêu

Muối giả (Muối giả = muối rang để nguội + mì chính + tiêu sọ: tất cả giã nhỏ)

ngon cực nhanh:

Gà chặt miếng vừa ăn, tẩm ướp hành tỏi, gia vị, mì chính và ngũ vị hương chừng 20 phút.

Trộn đều gà đã ướp với bột chiên giòn, để ngấm khoảng 10 phút.

Bắc chảo rán lên bếp, cho dầu vào, chờ nóng già thì rán vàng thịt gà. Rán xong vớt gà ra đĩa, để riêng.

Trong một chảo khác, cho một chút xíu dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tỏi, sả, gừng.

Cho gà vào, xóc đều cùng với muối giả, muối bám đều là được vào gà.

Cho gà ra đĩa, ăn với cơm hay dùng làm món nhậu đều rất tuyệt. Không như món gà rang muối truyền thống, cách làm này bạn tiết kiệm được khá nhiều thời gian do không phải làm hỗn hợp muối từ gạo và đậu xanh rang; mà khi ăn gà vẫn thơm ngon.

Cách làm gà rang muối ngon và giòn

1. Nguyên liệu

1 kg gà ta

8-10 lá chanh

8-10 củ sả

Bột ngô (hoặc bột năng)

1 quả trứng gà (chỉ lấy lòng đỏ)

Tiêu, hạt nêm, nước mắm, mì chính.

2. Chế biến

Gà làm sạch, chặt khúc vừa ăn

Ướp gà với chút hạt nêm, nước mắm, mì chính, tiêu, dầu ăn và lòng đỏ trứng. Bọc kín bằng nilon bọc thức ăn, cất tủ lạnh ít nhất 30 phút, khi nào bắt đầu ăn thì bỏ ra chiên.

Sả cắt khúc dài chừng 3 đốt ngón tay rồi lấy dao nhọn tước ra thành dạng sợi. Lá chanh thái sợi.

Đun nóng dầu ăn và cho lần lượt sả và lá chanh vào chảo, chiên đến khi vàng rồi vớt riêng ra đĩa.

Lăn gà đã ướp ở trên qua bột ngô (hoặc bột năng), thả vào nồi dầu nóng (Dùng chính chỗ dầu ăn trong nồi đó để chiên gà)

Chiên đến khi gà xém vàng thì vớt ra đĩa (không quá 1 phút). Lần lượt chiên 4-5 miếng trong một mẻ. Không chiên lâu quá vì gà sẽ bị khô bên trong.

Sau khi đã chiên xong gà, cho tất cả gà vào chảo khô sạch, xóc đều gà với 3 thìa canh hỗn hợp muối (xem hướng dẫn cách làm ở dưới) và sả, lá chanh đã chiên vàng.

Cuối cùng cho ra đĩa, ăn nóng. Chấm với muối tiêu chanh.

3. Cách làm “muối” Nguyên liệu:

– 1 bát con gạo tẻ

– 1 bát con gạo nếp

– 3 thìa ăn cơm đậu xanh đã cà vỏ

– 1 thìa ăn cơm muối biển.

Đãi sạch gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh (riêng biệt từng thứ một). Ngâm nước khoảng 15-20 phút. Sau khi đã ngâm xong, để gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh ra từng rổ riêng biệt, để thật ráo nước. Sau khi đã ráo nước, lần lượt cho từng thứ vào chảo khô để rang chín (không rang vàng) trên lửa nhỏ. Đậu xanh có thể rang đến vàng cho thơm.

Muối biển rang khô, giã nhỏ.

Lần lượt xay gạo tẻ, gạo nếp, đậu xanh.

Trộn tất cả vào 1 bát. Lọc những hạt to xay tiếp (không nên xay quá mịn).

Hỗn hợp muối đã hoàn tất, để vào lọ hoặc hộp kín ở nơi khô ráo thoáng mát dùng dần.

Cách làm gà rang muối cho bữa cơm cuối tuần

Nguyên liệu:

1 bát con gạo tẻ

1 bát con gạo nếp

3 thìa ăn cơm đậu xanh đã cà vỏ

1 thìa ăn cơm muối biển.

Đãi sạch gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh (riêng biệt từng thứ một). Ngâm nước khoảng 15-20 phút. Sau khi đã ngâm xong, để gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh ra từng rổ riêng biệt, để thật ráo nước. Sau khi đã ráo nước, lần lượt cho từng thứ vào chảo khô để rang chín (không rang vàng) trên lửa nhỏ. Đậu xanh có thể rang đến vàng cho thơm.

Muối biển rang khô, giã nhỏ.

Lần lượt xay nhỏ gạo tẻ, gạo nếp, đậu xanh, rồi trộn tất cả vào 1 bát, lọc những hạt to xay tiếp cho đến khi bột nhỏ (lưu ý: không nên xay quá mịn như bột).

Hỗn hợp muối đã hoàn tất. Hỗn hợp muối này bạn nên làm vào một ngày rảnh rỗi , bảo quản trong lọ hoặc hộp kín ở nơi khô ráo thoáng mát dùng dần.

Cách làm gà rang muối

1 kg gà ta

8-10 lá chanh

8-10 củ sả

Bột ngô (hoặc bột năng)

1 lòng đỏ trứng gà

Gia vị: tiêu, hạt nêm, nước mắm, mì chính.

Ướp gà với chút hạt nêm, nước mắm, mì chính, tiêu, dầu ăn và lòng đỏ trứng. Bọc kín bằng nilon bọc thức ăn, cất tủ lạnh ít nhất 30 phút, khi nào bắt đầu ăn thì bỏ ra chiên.

Sả cắt khúc dài chừng 3 đốt ngón tay rồi lấy dao nhọn tước ra thành dạng sợi. Lá chanh thái sợi.

Chuẩn bị một nồi nhỏ để chiên gà. Cho lần lượt sả và lá chanh vào dầu ăn lúc dầu đang nóng, chiên đến khi vàng rồi vớt riêng ra đĩa.

Dùng chính chỗ dầu ăn trong nồi đó để chiên gà.

Lăn gà đã ướp ở trên qua bột ngô (hoặc bột năng) rồi thả vào nồi dầu nóng.

Chiên đến khi gà xém vàng thì vớt ra đĩa (không quá 1 phút). Lần lượt chiên 4-5 miếng trong một mẻ. Không chiên lâu quá vì gà sẽ bị khô bên trong.

Sau khi đã chiên xong, những miếng gà còn nóng, cho tất cả gà vào chảo khô sạch (không dính chút dầu mỡ nào), xóc đều gà với hỗn hợp muối bạn đã làm từ trước (khoảng 3 thìa ăn cơm) và sả, lá chanh đã chiên vàng.

Cách Làm Món Chân Gà Rang Muối

7 cái chân gà công nghiệp( sô lượng này tùy thuộc vào số lượng bạn muốn ăn bao nhiêu và cho bao nhiêu người ăn)

3 củ xả, vài lá chanh

Bột năng, bột canh, dầu ăn

2 thìa canh bột muối

– Trước tiên chân gà rửa thật sạch sau đó chặt làm đôi cho dễ làm rồi bỏ vào nồi nước luộc cùng 2 thìa cà phê bột canh.

– Khi chân gà vừa chín tới thì ta dùng đũa hoặc muôi vớt để vớt ra đĩa cho nguội bớt.

– Trong thời gian đợi chân gà nguội bớt bạn cắt sả thành những khúc chừng 3-5 cm vừa ăn sau đó chẻ nhỏ chúng thành chỉ.

– Khi chân gà đã nguội bớt ta cho chân gà vào một chiếc túi đựng thực phẩm, thêm 1 thìa canh bột năng rồi xoắn túi thật chặt lại, lắc đều cho bột năng bám đều tất cả các phần của chan gà để khi chế biến mónăn sẽ ngon hơn.

– Khi chân gà có màu vàng ruộm và chín tới có thể ăn được thì gắp ra giấy cho ráo bớt dầu, trộn với bột muối, sả đã chiên từ trước đó, lá chanh thái nhỏ, cho vào một cái nồi thật khô và sóc thật đều cho chân gà ngấm tất cả các gia vị ăn sẽ ngon hơn.

– Bước cuối cùng là bày chân gà ra đĩa sao cho thật đẹp mắt và bạn có thể thưởng thức cùng với gia đình và bạn bè rồi.

Như vậy là chỉ với vài bước đơn giản trên là bạn có thể có một món chân gà rang muối tuyệt ngon rồi. Món chân gà rang muối thơm phức này rất hợp để bạn làm quà chiều trong những ngày nghỉ chớm thu hoặc những ngày lạnh lạnh gió hiu hiu. Chân gà có vỏ ngoài giòn, bên trong mềm và mùi thơm của sả, vị đậm đà của lớp muối rang bên ngoài khiến cho bất cứ thực khách nào nhà cũng bị mê hoặc. Chẳng trách mà đây là một trong những món ăn được nhiều gười ở mọi lứa tuổi yêu thích đến vậy. Ngôi nhâm nhi vài cốc nia,ăn chân gà rang muối và nói dăm ba câu chuyện là tuyệt vời nhất trong những ngày cuối tuần rồi.

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Gà Rang Muối ? Chuẩn &Amp; Ngon Nhất 2022 trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!