Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Kem Chiên, Kem Xôi Dừa Cực Ngon Tại Nhà mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cách làm kem chiên
Nguyên liệu làm kem chiên
Các bước làm kem chiên
Bước 1: Chuẩn bị kem để chiên
Bước 2: Chiên kem
Cách làm kem xôi dừa
Nguyên liệu làm kem xôi dừa
Các bước làm kem xôi dừa
Bước 1: Nấu xôi
Bước 2: Hoàn thiện món kem xôi dừa
Cách làm kem chiên
Nguyên liệu làm kem chiên
Kem tươi: Kem tươi để chiên bạn có thể chon tuỳ loại bạn thích như kem vani, dâu, socola… Bạn có thể chọn sẵn hình dáng của viên kem hoặc tự tạo hình cho những viên kem theo sở thích của mình. Cũng tương tự, lượng kem cần chuẩn bị sẽ do bạn tuỳ chọn.
Bột chiên và trứng gà: Tuỳ lượng kem bạn muốn chiên để chuẩn bị phần nguyên liệu này ho phù hợp. Trung bình, một quả trứng gà và 1 chén bột xù sẽ dùng để chiên chừng 2 viên kem cỡ vừa.
Sữa tươi không đường: Chuẩn bị khoảng 20ml sữa tươi không đường. Phần sữa này sẽ được dùng để đánh cùng trứng gà khi lăn kem để chiên.
Cách làm kem chuối
Cách làm kem socola
Các bước làm kem chiên
Bước 1: Chuẩn bị kem để chiên
Kem tươi sau khi mua về bạn chia nhỏ theo những hình thù bạn mong muốn (không nên làm cỡ quá lớn vì sẽ khó chiên) sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại. Tiếp đến, cho phần kem này vào ngăn đá tủ lạnh để kem được cứng lại, không bị chảy.
Trứng gà và sữa tươi đã chuẩn bị, bạn cho vào chung một chiếc bát và đánh cho tan đều. Sau khoảng 1 tiếng kem cứng, bạn nhấc kem ra và nhúng nhanh vào phần trứng rồi cho lăn qua bột chiên xù. Thực hiện công đoạn này lặp lại từ 2 – 3 lần để kem ngấm kỹ trứng và bột.
Làm xong các bước trên, một lần nữa bạn lại cho kem vào ngăn đá tủ lạnh để kem cứng hẳn, không bị chảy trong quá trình chiên. Ở công đoạn này, bạn chờ cho kem cứng trong khoảng ít nhất 2 tiếng.
Bước 2: Chiên kem
Đun nóng chảo dầu. Lưu ý là nên dùng chảo sâu lòng, đảm bảo dầu rán luôn ngập viên kem. Kem chỉ được thả vào chiên sau khi dầu đã nóng già để tránh kem bị ngấm dầu và nhiệt quá lâu dẫn tới vị ngấy hay chảy kem.
Đảo nhẹ và đều tay liên tục viên kem chiên cho đến khi các mặt của kem vàng đều thì gắp ra luôn. Kem chiên nên được thưởng thức nóng để đảm bảo giữ được tròn vị kem. Khi vớt kem ra, bạn có thể sử dụng thêm cả phần kem tươi cũng như các loại hương liệu, trái cây khác để trang trí cho hấp dẫn hơn.
Cách làm kem xoài
Cách làm kem trái cây
Cách làm kem xôi dừa
Nguyên liệu làm kem xôi dừa
Nguyên liệu nấu xôi: Phần nguyên liệu nấu xôi này bạn cần chuẩn bị bao gồm: 200 gram gạo nếp loại ngon, 5 chiếc lá dứa già, 100 ml nước cốt dừa.
Nguyên liệu kem: 1 hộp kem dừa (bạn có thể mua ngoài cửa hàng hoặc tự làm), dừa sấy khô 50 gram, dừa xiêm tươi 2 quả
Ngoài ra, bạn cũng chuẩn bị thêm các nguyên liệu gia vị khác như muối ăn, lạc rang chín bỏ vỏ, dụng cụ nấu xôi, máy xay sinh tố…
Các bước làm kem xôi dừa
Bước 1: Nấu xôi
Ngâm kỹ phần gạo nếp để nấu xôi trong ít nhất 5 – 7 tiếng để hạt gạo nở kỹ, xôi mềm. Phần lá dứa bạn đem rửa sạch, cắt khúc rồi cho vào máy xay xay nhuyễn và lọc lấy nước cốt. Tiếp tục cho phần nước cốt lá dứa này trộn đều với gạo và ngâm thêm khoảng 1 tiếng nữa. Sau khi ngâm xong, bạn vớt gạo ra và trộn với 1/3 thìa cafe muối rồi để cho gạo ráo nước.
Chắt lấy phần nước dão dừa từ hai trái dừa xiêm. Cho toàn bộ phần nước này vào hấp xôi cho tới khi xôi chín là được. Sau khi xôi chín, bạn mở vung chõ xôi cho xôi nguội bớt.
Bước 2: Hoàn thiện món kem xôi dừa
Cho phần kem dừa đã chuẩn bị ra một chiếc cốc hoặc ly. Tiếp tục cho phần xôi đã đồ chín vào rồi rưới phần nước cốt dừa lên trên. Cuối cùng, bạn rắc phần dừa sấy khô lên ly kem là có thể thưởng thức món kem xôi dừa.
Cách làm kem chiên và cách làm kem xôi dừa như trên thật dễ phải không ạ. Nếu bạn làm nhanh và thành thục thì cam đoan với bạn, chỉ sau chưa đầy 30 phút là bạn đã có được những món ăn mùa hè cực ngon rồi đấy ạ.
Cách Làm Kem Sữa Chua, Kem Sữa Dừa Ngay Tại Nhà
Cách làm kem sữa chua
Nguyên liệu cần có để làm kem sữa chua
Sữa đặc có đường: Chuẩn bị một hộp sữa đặc có đường. Bạn có thể chọn sữa ông Thọ hay Phương Nam hoặc các loại sữa đặc khác đều được.
Sữa chua hộp: Sữa chua hộp được dùng để tạo men chua, giúp phần sữa chua bạn làm mau lên men hơn. Sữa chua hộp bạn chỉ cần chuẩn bị 1 hộp nhỏ là đủ.
Sữa tươi không đường: Phần sữa này dùng để hoà với sữa đặc và sữa chua hộp để tạo ra sữa chua mới với lượng nhiều hơn. Chuẩn bị 1 lít sữa tươi không đường.
Nước ấm nóng: Cũng như sữa tươi không đường, phần nước nóng ấm này sẽ dùng để pha chế trong quá trình làm sữa chua. Chuẩn bị 1 lít nước ấm nóng.
Dụng cụ ủ kem: Bạn có thể ủ phần sữa chua trong cốc, bát hoặc dụng cụ ủ kem sữa chua chuyên dụng. Nên ủ trong một chiếc nồi hoặc âu to để sữa chua được lên men đồng đều hơn.
Túi đựng kem: Sau khi ủ xong thì bạn cần cho kem sữa chua vào túi. Bạn mua phần túi làm kem này tại các siêu thị hoặc đại lý đều rất nhiều. Kích thước túi kem tuỳ thuộc vào sở thích của bạn.
Các bước làm kem sữa chua túi
Bước 1: Trộn kem và ủ lên men kem sữa chua
Làm sạch và lau khô nồi hoặc âu để ủ sữa chua. Cho toàn bộ lượng sữa đặc có đường vào âu sau đó cho phần nước ấm nóng vào khuấy thật đều cho sữa tan hết. Sau khi sữa tan, bạn cho tiếp phần sữa tươi không đường và phần sữa chua hộp vào khuấy chung cho tan đều.
Nếm lại vị và điều chỉnh sao cho sữa có độ ngọt vừa miệng. Làm xong, bạn đậy kín nắp âu hoặc nắp nồi lại và đem sữa đi ủ trong những nơi có nhiệt độ cao như trong chăn bông, hòm gạo hay mang ra phơi nắng. Lưu ý nếu bạn sử dụng máy làm sữa chua thì có thể bỏ qua bước này.
Nếu nhiệt độ nơi bạn ủ thích hợp để sữa chua lên men (khoảng 40 – 42 độ) thì từ 6 – 7 tiếng là sữa chua của bạn đã có thể đạt đủ độ. Nếu nhiệt độ bạn ủ thấp hơn thì thời gian chờ sẽ lâu hơn một chút.
Bước 2: Đóng sữa chua vào túi và thưởng thức
Dùng một chiếc phễu nhỏ hoặc thìa nhỏ múc phần sữa chua đã lên men (nên khuấy đều trước khi múc) và cho vào những chiếc túi đã chuẩn bị. Cố định miệng túi bằng các sợi dây chuyên dụng. Buộc túi sữa chua xong, bạn cho phần sữa chua này lên ngăn đá tủ lạnh và thưởng thức kem sữa chua túi sau 5 – 6 tiếng.
Cách làm kem sữa dừa
Nguyên liệu làm kem sữa dừa
Dừa: Có hai phần dừa mà bạn cần chuẩn bị để làm kem sữa dừa đó là nước cốt dừa tươi và dừa non bào sợi. Nước cốt dừa tươi bạn chuẩn bị khoảng 300 ml và khoảng 50gram phần dừa bào sợi.
Sữa: Cũng như dừa, sữa bạn cũng chuẩn bị làm hai loại đó là sữa tươi không đường và sữa đặc. Với phần sữa tươi, bạn chuẩn bị chừng 300 ml và phần sữa đặc bạn chuẩn bị chừng 150 ml.
Lòng đỏ trứng gà: Khi làm kem sữa dừa, bạn chỉ lấy phần lòng đỏ và bỏ đi phần lòng trắng. Chọn lấy 4 quả trứng gà tươi, còn mới và tách lấy 4 lòng đỏ.
Bột năng: Bột năng giúp giữ kem cứng và thơm hơn. Chuẩn bị khoảng 200 gram bột năng để làm cùng với lượng nguyên liệu kể trên.
Đường và vani: Đường và vani sẽ giúp tạo ra vị ngọt cũng như mùi thơm đặc trưng cho món kem sữa dừa. Chuẩn bị khoảng 150 gram đường và 2 – 3 ống vani.
Các bước làm kem sữa dừa
Bước 1: Chuẩn bị bột làm kem
Đầu tiên, bạn cho phần sữa tươi + sữa đặc + nước cốt dừa vào trộn cho thật đều lại với nhau. Trút phần hỗn hợp này vào nồi sau đó bắc lên bếp đun sôi lăn tăn rồi tắt bếp luôn. Phần lòng đỏ trứng, bạn đánh tan với khoảng 2 thìa cafe đường rồi trút vào phần sữa nước cốt dừa phía trên và lại đánh tan.
Khi hỗn hợp đã được trộn đều, bạn từ từ cho phần bột năng và khuấy nhẹ tay cho đến khi bột tan hết, không bị vón cục. Để cho chắc chắn thì sau khi hoà bột, bạn có thể lọc lại bột qua rây hoặc cho vào máy xay sinh tố đánh nhuyễn.
Cho toàn bộ lượng hỗn hợp trên lên bếp một lần nữa. Lần này, vừa đun bạn vừa khuấy đều tay để đảm bảo bột kem chín đều, mịn. Khuấy liên tục cho đến khi bột sánh lại thì cho phần vani vào khuấy đều rồi tắt bếp.
Bước 2: Hoàn thiện món kem sữa dừa
Sau khi phần bột kem đã được, bạn cho phần dừa tươi đã nạo sợi vào hỗn hợp và lại tiếp tục trộn cho đều. Bước cuối cùng, bạn cho phần hỗn hợp trên vào trong khuôn làm kem rồi đặt kem vào ngăn đá tủ lạnh. Sau 5 – 6 tiếng là bạn có thể lấy kem ra và thưởng thức được rồi.
Mùa hè đang đến và trong những ngày hè không thể thiếu những que kem mát lạnh, nhất là những que kem do chính tay bạn thực hiện. Vậy thì còn chờ gì nữa mà không áp dụng hai cách làm kem sữa chua và cách làm kem sữa dừa này để cho cả gia đình cùng thưởng thức?
Cách Làm Kem Xôi Dừa Ngon Mê Ly
Chỉ cần nói đến kem, là trong suy nghĩ của chúng ta đã hiện ra vô số các loại khác nhau như kem cốm, kem đậu xanh, kem dâu… Nhất là trong thời tiết nóng bức của mùa hè, được thưởng thức những que kem mát lạnh, thơm ngon thì không gì hấp dẫn bằng.
1. Chuẩn bị nguyên liệu làm kem xôi dừa
– 50 gram dừa tươi bào sợi
-50 gram đậu phộng rang, bỏ vỏ
2. Cách làm món kem xôi dừa
– Kem dừa mua về bạn cho ngay vào tủ đá để kem không bị tan chảy
– Để có xôi ngon, dẻo thơm bạn nên dùng nước dừa xiêm để nấu. Dùng dao đục dừa xiêm để lấy nước sau đó tách trái dừa ra làm đôi để phục vụ bước trang trí.
– Gạo nếp nên chọn loại gạo nếp thơm, hạt tròn đều và không bị sâu mọt sau đó đem ngâm nước khoảng 4-5 tiếng cho nở, vo sạch lại với nước rồi vớt ra để ráo
– Trộn gạo nếp vớt một chút muối, 100 ml nước cốt dừa cho món xôi được đậm đà và thơm ngon hơn
– Cho gạo vào nồi xôi nấu như bình thường chỉ khác chút là bạn dùng nước dừa xiêm để nấu để món xôi được dẻo, thơm hương dừa. Sau khoảng 30 phút khi sau nước sôi, kiểm tra thấy hạt nếp trong và mềm là món xôi dừa của bạn đã chín. Lấy xôi ra và trải đều cho nguội bớt.
– Kem dừa lấy ra trong tủ lạnh bạn dùng muỗng xúc thành những viên tròn nhỏ để dùng kèm với xôi.
– Điểm đặc biệt nhất khi làm kem xôi dừa thái chính là công đoan trang trí
Bạn lấy xôi cho vào nửa trái dừa xiêm sau đó đặt lên trên vài viên kem dừa mát lạnh. Trên cùng rắc thêm sợi dừa nạo, dừa khô và đậu phộng rang.
Món kem xôi dừa bắt mắt với nhiều màu sắc hấp dẫn, khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận rõ độ dẻo thơm của xôi, vị mát lạnh, beo béo của kem kết hợp cùng bị bùi của dừa và đậu phộng tạo nên một món ăn cực bổ dưỡng.
3 Cách Làm Kem Xôi Dừa Dẻo Mịn, Thơm Ngon Như Ngoài Hàng
1. Cách làm kem xôi dừa sữa chua cực ngon tại nhà
1.1. Nguyên liệu
Gạo nếp: 300 gram (vo sạch, ngâm nước qua đêm cho nở mềm)
Lá dứa: 1 bó
Sữa chua mềm: 3 hũ (nên chọn loại không đường)
Sữa tươi không đường: 100 ml
Kem tươi: 200 ml
Đường cát trắng (điều chỉnh theo khẩu vị ăn ngọt)
Nước cốt dừa
1.2. Cách làm món kem xôi dừa từ sữa chua
1.2.1. Lấy nước cốt lá dứa
Đem lá dứa đi rửa sạch, rồi dùng dao cắt lá thành các khúc nhỏ.
Cho lá dứa vào máy xay sinh tố, đánh nhuyễn.
Lọc hỗn hợp qua rây, bỏ xác, chúng ta thu được hỗn hợp nước cốt lá dứa.
1.2.2. Cách làm kem sữa chua
Đổ hết sữa chua vào hỗn hợp sữa tươi pha đường, tiếp tục đánh đều tay cho hòa quyện.
Cho hỗn hợp sữa chua ở trên bảo quản 2 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh, canh cứ 1 – 2 giờ thì lấy hỗn hợp ra, đánh lần nữa cho mịn. Bạn thực hiện bước này khoảng 4 đến 5 lần là được.
1.2.3. Nấu xôi với nước cốt dừa, lá dứa
Gạo sau khi ngâm, bạn đổ nước lá dứa, cốt dừa vào, trộn cùng.
Bắc nồi, cho nếp ngâm lá dứa vào nấu thành xôi.
Xôi nếp chín mềm thì bạn xới ra dĩa, để nhanh nguội.
1.2.4. Cách làm kem xôi nếp dừa
Xôi nguội hoàn toàn, bạn lấy một ít rải lớp mỏng lên dĩa.
Kem sữa chua đông lạnh cứng lại rồi thì bạn múc 1 muỗng lớn xếp lên lớp xôi.
Sau đó, có thể rải ít mứt dừa khô, trân châu, mứt,…lên trên và thưởng thức.
2. Hướng dẫn cách làm kem xôi dừa bằng whipping cream
2.1. Nguyên liệu
200 ml nước cốt dừa trong lon
200 ml whipping cream
1/4 thìa cà phê muối ăn
100 gram đường trắng
1/3 chén cơm dừa non nạo sợi
1 thìa cà phê chiết xuất vani
2.2. Cách làm món kem xôi dừa từ whipping cream
2.2.1. Trộn hỗn hợp làm kem xôi dừa
Cho hỗn hợp nước cốt dừa ở trên, cùng với xôi đã nấu vào máy sinh tố.
Nhấn nút máy xay nhuyễn xôi dừa khoảng 30 giây là được, múc ra âu.
2.2.2. Thưởng thức món kem xôi dừa dẻo thơm, mịn màng
Khi kem xôi dừa đông cứng lại, bạn có thể múc vào muỗng ra tô/ chén.
3. Cách làm kem xôi nước dừa sữa tươi
3.1. Nguyên liệu
200 gram gạo nếp (chọn hạt tròn, to đều)
50 gram đậu xanh
1 bó lá nếp (thực hiện bước lấy nước cốt lá nếp tím tương tự cách làm kem xôi dừa lá dứa ở trên)
100 ml sữa tươi có đường
1 hộp kem dừa làm sẵn bán bên ngoài
1 thìa cà phê muối ăn
50 gram lạc rang (để ăn kèm)
50 gram dừa khô nạo nhỏ (để ăn kèm)
2 trái dừa tươi (chặt sẵn, lấy nước)
3.2. Cách làm kem xôi sữa nước dừa
Bạn ngâm đậu xanh và gạo nếp qua đêm trước khi làm kem. Sau khoảng 10 – 12 giờ ngâm nước, bạn vớt 2 nguyên liệu này ra, rồi vo nước sạch nhiều lần nữa.
Ngâm gạo với đỗ trong nước dừa tươi pha ít muối, nước cốt lá nếp để tạo màu sắc tự nhiên.
Sau đó, cho 2 nguyên liệu vào nồi/ chõ hấp chín thành xôi.
Đợi xôi nếp chín thì tắt bếp, đợi nguội hoàn toàn.
Múc xôi ra tô/ hoặc vỏ trái dừa.
Múc kem dừa trong hộp bán sẵn lên trên xôi.
4. Cách bảo quản kem xôi dừa tự làm tại nhà
Thùy Trâm tổng hợp
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Kem Chiên, Kem Xôi Dừa Cực Ngon Tại Nhà trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!