Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Kem Xôi Dừa Món Ăn Vặt Dẻo Mịn Lạ Miệng mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Bạn đang tìm hiểu cách làm kem xôi dừa sao vừa nhanh mà lại vẫn đảm bảo ngon miệng và dinh dưỡng? Vậy thì hãy tham khảo ngay bài viết của chúng tôi để được hướng dẫn chi tiết cách làm món kem này!
1. Nguyên liệu để làm kem xôi dừa
2. Cách làm kem xôi dừa nhanh nhất
Bước 1: Nấu xôi
Đem lá dứa đã chuẩn bị rửa sạch, cắt thành khúc nhỏ và cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi lọc qua rây để lọc lấy nước cốt.
Gạo nếp ngâm trong nước cốt lá dứa vừa lọc được khoảng 2 tiếng thì vớt ra rổ cho ráo nước.
Cho gạo nếp vào nấu xôi như bình thường. Khi xôi chín cho thêm vào từ 1 – 2 muỗng đường rồi trộn đều lên cho ngọt xôi.
Bước 2: Chuẩn bị phần kem
Công đoạn này cũng tương tự như bài Cách làm kem dừa đã đề cập lần trước, chỉ khác là bạn cần cho hỗn hợp lên bếp để đun ấm. Như vậy khi ăn với xôi sẽ tăng thêm phần dẻo dai và ngon hơn.
Trứng gà tách lấy lòng đỏ rồi cho vào máy đánh trứng và đánh với tốc độ trung bình. Tới khi thấy nổi bọt thì cho thêm vào đường cát và vẫn tiếp tục đánh đều tới khi hỗn hợp chuyển màu vàng nhạt và mềm mịn.
Cho tiếp bột năng vào hỗn hợp và khuấy đều. Sau đó cho hỗn hợp lên bếp đun với lửa nhỏ. Vừa đun vừa khuấy đều tay tới khi thấy hỗn hợp đã mịn, sền sệt thì cho thêm vani rồi tắt bếp.
Chờ khi kem nguội thì cho vào hộp, đậy kín và bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh. Cứ 30 phút lại lấy ra trộn đều lên. Thực hiện từ 2 – 3 lần như vậy để kem không bị đá dăm.
Bước 3: Trình bày thành phẩm
Có thể cho kem ra cốc, ly hoặc vỏ dừa đã nạo như cách làm kem dừa Thái Lan rồi trang trí bằng cách rắc lên kem đậu phộng, dừa sấy hay trái cây tươi,…
Bước 4: Cách bảo quản kem xôi dừa
Ngoài việc biết cách làm kem xôi dừa thì các bạn còn phải biết bảo quản như thế nào. Nên bảo quản kem xôi dừa trong hộp kín bằng nhựa hoặc tốt nhất là bằng thủy tinh rồi để ở ngăn mát tủ lạnh để ăn dần.
Riêng phần kem cũng khá tương tự với cách làm kem sữa dừa non, bạn có thể kết hợp món xôi này với kem sữa dừa non cũng ngon lắm đấy!
Nên chọn các nguyên liệu sạch, đảm bảo vệ sinh, an toàn cho sức khỏe.
Các dụng cụ dùng để đựng kem nên được làm từ sứ, thủy tinh.
Nên sử dụng máy làm kem hoặc máy đánh trứng chuyên dụng để lớp kem mềm mịn. Nếu chưa có có thể tìm mua tại Tam Long Group để giúp quá trình làm kem nhanh và hiệu quả hơn.
Tam Long Group biên soạn:
3 Cách Làm Kem Xôi Dừa Dẻo Mịn, Thơm Ngon Như Ngoài Hàng
1. Cách làm kem xôi dừa sữa chua cực ngon tại nhà
1.1. Nguyên liệu
Gạo nếp: 300 gram (vo sạch, ngâm nước qua đêm cho nở mềm)
Lá dứa: 1 bó
Sữa chua mềm: 3 hũ (nên chọn loại không đường)
Sữa tươi không đường: 100 ml
Kem tươi: 200 ml
Đường cát trắng (điều chỉnh theo khẩu vị ăn ngọt)
Nước cốt dừa
1.2. Cách làm món kem xôi dừa từ sữa chua
1.2.1. Lấy nước cốt lá dứa
Đem lá dứa đi rửa sạch, rồi dùng dao cắt lá thành các khúc nhỏ.
Cho lá dứa vào máy xay sinh tố, đánh nhuyễn.
Lọc hỗn hợp qua rây, bỏ xác, chúng ta thu được hỗn hợp nước cốt lá dứa.
1.2.2. Cách làm kem sữa chua
Đổ hết sữa chua vào hỗn hợp sữa tươi pha đường, tiếp tục đánh đều tay cho hòa quyện.
Cho hỗn hợp sữa chua ở trên bảo quản 2 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh, canh cứ 1 – 2 giờ thì lấy hỗn hợp ra, đánh lần nữa cho mịn. Bạn thực hiện bước này khoảng 4 đến 5 lần là được.
1.2.3. Nấu xôi với nước cốt dừa, lá dứa
Gạo sau khi ngâm, bạn đổ nước lá dứa, cốt dừa vào, trộn cùng.
Bắc nồi, cho nếp ngâm lá dứa vào nấu thành xôi.
Xôi nếp chín mềm thì bạn xới ra dĩa, để nhanh nguội.
1.2.4. Cách làm kem xôi nếp dừa
Xôi nguội hoàn toàn, bạn lấy một ít rải lớp mỏng lên dĩa.
Kem sữa chua đông lạnh cứng lại rồi thì bạn múc 1 muỗng lớn xếp lên lớp xôi.
Sau đó, có thể rải ít mứt dừa khô, trân châu, mứt,…lên trên và thưởng thức.
2. Hướng dẫn cách làm kem xôi dừa bằng whipping cream
2.1. Nguyên liệu
200 ml nước cốt dừa trong lon
200 ml whipping cream
1/4 thìa cà phê muối ăn
100 gram đường trắng
1/3 chén cơm dừa non nạo sợi
1 thìa cà phê chiết xuất vani
2.2. Cách làm món kem xôi dừa từ whipping cream
2.2.1. Trộn hỗn hợp làm kem xôi dừa
Cho hỗn hợp nước cốt dừa ở trên, cùng với xôi đã nấu vào máy sinh tố.
Nhấn nút máy xay nhuyễn xôi dừa khoảng 30 giây là được, múc ra âu.
2.2.2. Thưởng thức món kem xôi dừa dẻo thơm, mịn màng
Khi kem xôi dừa đông cứng lại, bạn có thể múc vào muỗng ra tô/ chén.
3. Cách làm kem xôi nước dừa sữa tươi
3.1. Nguyên liệu
200 gram gạo nếp (chọn hạt tròn, to đều)
50 gram đậu xanh
1 bó lá nếp (thực hiện bước lấy nước cốt lá nếp tím tương tự cách làm kem xôi dừa lá dứa ở trên)
100 ml sữa tươi có đường
1 hộp kem dừa làm sẵn bán bên ngoài
1 thìa cà phê muối ăn
50 gram lạc rang (để ăn kèm)
50 gram dừa khô nạo nhỏ (để ăn kèm)
2 trái dừa tươi (chặt sẵn, lấy nước)
3.2. Cách làm kem xôi sữa nước dừa
Bạn ngâm đậu xanh và gạo nếp qua đêm trước khi làm kem. Sau khoảng 10 – 12 giờ ngâm nước, bạn vớt 2 nguyên liệu này ra, rồi vo nước sạch nhiều lần nữa.
Ngâm gạo với đỗ trong nước dừa tươi pha ít muối, nước cốt lá nếp để tạo màu sắc tự nhiên.
Sau đó, cho 2 nguyên liệu vào nồi/ chõ hấp chín thành xôi.
Đợi xôi nếp chín thì tắt bếp, đợi nguội hoàn toàn.
Múc xôi ra tô/ hoặc vỏ trái dừa.
Múc kem dừa trong hộp bán sẵn lên trên xôi.
4. Cách bảo quản kem xôi dừa tự làm tại nhà
Thùy Trâm tổng hợp
Cách Làm Kem Xôi Dừa Ngon Mê Ly
Chỉ cần nói đến kem, là trong suy nghĩ của chúng ta đã hiện ra vô số các loại khác nhau như kem cốm, kem đậu xanh, kem dâu… Nhất là trong thời tiết nóng bức của mùa hè, được thưởng thức những que kem mát lạnh, thơm ngon thì không gì hấp dẫn bằng.
1. Chuẩn bị nguyên liệu làm kem xôi dừa
– 50 gram dừa tươi bào sợi
-50 gram đậu phộng rang, bỏ vỏ
2. Cách làm món kem xôi dừa
– Kem dừa mua về bạn cho ngay vào tủ đá để kem không bị tan chảy
– Để có xôi ngon, dẻo thơm bạn nên dùng nước dừa xiêm để nấu. Dùng dao đục dừa xiêm để lấy nước sau đó tách trái dừa ra làm đôi để phục vụ bước trang trí.
– Gạo nếp nên chọn loại gạo nếp thơm, hạt tròn đều và không bị sâu mọt sau đó đem ngâm nước khoảng 4-5 tiếng cho nở, vo sạch lại với nước rồi vớt ra để ráo
– Trộn gạo nếp vớt một chút muối, 100 ml nước cốt dừa cho món xôi được đậm đà và thơm ngon hơn
– Cho gạo vào nồi xôi nấu như bình thường chỉ khác chút là bạn dùng nước dừa xiêm để nấu để món xôi được dẻo, thơm hương dừa. Sau khoảng 30 phút khi sau nước sôi, kiểm tra thấy hạt nếp trong và mềm là món xôi dừa của bạn đã chín. Lấy xôi ra và trải đều cho nguội bớt.
– Kem dừa lấy ra trong tủ lạnh bạn dùng muỗng xúc thành những viên tròn nhỏ để dùng kèm với xôi.
– Điểm đặc biệt nhất khi làm kem xôi dừa thái chính là công đoan trang trí
Bạn lấy xôi cho vào nửa trái dừa xiêm sau đó đặt lên trên vài viên kem dừa mát lạnh. Trên cùng rắc thêm sợi dừa nạo, dừa khô và đậu phộng rang.
Món kem xôi dừa bắt mắt với nhiều màu sắc hấp dẫn, khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận rõ độ dẻo thơm của xôi, vị mát lạnh, beo béo của kem kết hợp cùng bị bùi của dừa và đậu phộng tạo nên một món ăn cực bổ dưỡng.
Cách Làm Cá Hồi Sốt Kem Chanh Món Ngon Lạ Miệng
Cá hồi xốt kem chanh là món ăn phục vụ trong nhiều nhà hàng, khách sạn và được rất đông đảo thực khách bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Vì thế, đã có không ít người tìm học cách làm cá hồi xốt kem chanh để thực hiện tại nhà đổi mới thực đơn.
Cá hồi xốt kem là một trong các món ăn ngon từ cá hồi
Nguyên liệu làm Cá hồi xốt kem chanh
200g cá hồi phi lê
150g khoai tây
50g bí ngòi
50g cà rốt
100g măng tây
50g bắp non
3 trái cà chua bi
50g bắp Mỹ
10g thì là
2g lá thyme
2g lá rosemary
50g hành tây
25g cần tây
25g hành boa rô
½ quả chanh
2g muối
2g tiêu trắng xay
10ml dầu olive
100ml rượu vang trắng
200ml nước dùng cá hoặc gà
100ml Whipping cream
Hướng dẫn làm Cá hồi xốt kem chanh
Bước 1: Sơ chế cá hồi
Đầu tiên, bạn rửa sạch miếng cá hồi, dùng giấy thấm khô. Bạn cho một ít muối tiêu, dầu olive. Để món cá hồi xốt kem thơm ngon, bạn nên ướp cá trong vòng khoảng 15 phút.
Ướp cá hồi cùng gia vị trong vòng khoảng 15 phút (Ảnh: Internet)
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu rau củ
Tiếp đó, bạn bào bí ngòi thành lát mỏng theo chiều dọc. Sau đó, bạn gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, cắt thành lát mỏng (lưu ý, những lát cắt này không đứt rời). Bạn cắt bắp non làm đôi, gọt vỏ 2/3 gốc măng tây, gọt vỏ, cắt cà rốt thành lát nhỏ.
Kế đó, bạn cho bí ngòi, khoai tây, bắp non, măng tây, bắp Mỹ vào nồi luộc chín, vớt ra ngâm trong bát nước đá. Đây là mẹo nhỏ trong cách làm cá hồi xốt kem chanh giúp rau củ giữ được độ giòn và màu sắc tươi tự nhiên, đẹp mắt.
Khoai tây sau khi luộc chín, bạn cho lên trên một ít muối tiêu, dầu olive, kèm lá rosemary, đặt vào trong lò với nhiệt độ 200 độ C trong 5 – 10 phút.
Ướp khoai tây cùng gia vị trước khi đút lò nướng (Ảnh: Internet)
Bước 3: Cách làm xốt kem
Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp, cho thêm ít bơ. Bơ tan chảy, bạn cho hành tây, cần tây, hành boa rô, thì là vào xào chín mềm. Khi hỗn hợp này dậy mùi thơm, bạn bắt đầu cho rượu vang trắng, nước dùng cá vào nấu cùng.
Tiếp tục nấu cho đến khi nước trong nồi cạn bớt còn khoảng 1/3 so với ban đầu, bạn tắt bếp, lược để lấy phần nước xốt. Lúc này, bạn nên muối, Whipping cream, ít lá thì là cắt nhỏ và nước cốt chanh, bắc lại lên bếp hạ lửa nhỏ, khuấy đều đến khi xốt đạt độ sánh đặc thì dừng.
Khuấy đều cho đến khi nước xốt sánh đặc (Ảnh: Internet)
Bước 4: Áp chảo cá hồi
Sau đó, bạn bắc chảo khác lên bếp cho ít bơ vào đun chảy. Điều chỉnh lửa vừa, bạn cho miếng cá hồi vào áp chảo chín vàng đều cả 2 mặt. Bạn cho thêm một ít rượu vang trắng trên bề mặt cá để khử mùi tanh.
Tiếp đến, bạn cho miếng cá vừa áp chảo đút lò ở nhiệt độ 200 – 250 độ C trong vòng khoảng 10 phút.
Áp chảo cá hồi chín vàng đều cả 2 mặt cho đẹp mắt (Ảnh: Internet)
Bước 5: Xào rau củ
Sau đó, bạn bắc chảo khác lên bếp, cho bơ vào đun chảy rồi cho tỏi vào phi thơm. Bạn cho lần lượt các loại rau củ luộc (ở bước 2) vào đảo nhẹ, nêm thêm một ít muối, tiêu để tăng hương vị.
Nêm một ít muối, tiêu để rau củ xào tăng hương vị đậm đà (Ảnh: Internet)
Bước 6: Hoàn thành và trình bày
Cuối cùng, bạn gắp miếng cá hồi đặt lên đĩa cùng với rau củ xào, khoai tây đút lò, nước xốt sao cho bắt mắt là hoàn thành cách làm cá hồi xốt kem chanh nhanh chóng.
Trình bày cá hồi xốt kem chanh lên đĩa và thưởng thức (Ảnh: Internet)
Một số yêu cầu và lưu ý trong chế biến món cá hồi xốt kem chanh
Yêu cầu:
Nước xốt mịn, sánh đặc, có vị chua nhẹ, không bị gắt, không bị tách lớp.
Cá chín vàng đều cả 2 mặt.
Lưu ý:
Khi áp chảo cá hồi, bạn không nên lật mặt cá vì rất dễ làm cá bị nát.
Mỗi mặt cá chỉ cần áp chảo từ 1 – 2 phút.
Cá không nên nướng quá chín sẽ bị khô, mất đi vị ngon vốn có.
Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Kem Xôi Dừa Món Ăn Vặt Dẻo Mịn Lạ Miệng trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!