Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Khoai Lang Sấy Dẻo Cực Ngon mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Nguyên liệu làm khoai lang sấy
4 củ khoai lang to vừa, chọn loại khoai bí có màu vàng đẹp mắt, đồng thời chọn những củ kích cỡ tương tự nhau để khoai chín đều.
Cách làm khoai lang sấy ngon
Khoai lang rửa sạch hết đất cát, dùng bàn chải đánh răng cũ chà nhẹ bên ngoài lớp vỏ cho thật sạch sẽ. Đem cho vào xửng hấp chín.
Lấy khoai ra khỏi xửng hấp. Chờ cho khoai nguội bớt rồi bóc sạch lớp vỏ ngoài. Dùng dao bản to cắt khoai thành từng lát dày chừng 0,5cm theo chiều dọc.
Bật nóng lò trước đến 110 độ C. Xếp từng lát khoai ra khay nướng có lót sẵn giấy nến. Đặt khay khoai vào lò nướng chừng 2 tiếng.
Sau 2 tiếng, bạn gắp từng miếng khoai ra khỏi khay, xếp miếng khoai ra vỉ lưới cho khô ráo hoàn toàn. Để ở nhiệt độ bên ngoài khoảng 1 ngày sau đó mới cho vào túi nilon bảo quan.
Món khoai lang sấy này có vẻ đơn giản nhưng bạn cũng cần phải đảm bảo một vài chú ý để món khoai thành phẩm đạt chuẩn: Một là, hãy cố gắng chọn những củ khoai lang lớn. Hai là, sau khi cho khoai vào nướng được nửa giờ, bạn phải lật khoai để nướng mặt còn lại. Trong lần nướng đầu tiên bạn cần chú ý canh kỹ độ ẩm cũng như khô của khoai để nắm bắt nhiệt độ cũng như thời gian nướng, vì mỗi loại khoai có độ ẩm và độ bở khác nhau.
Cách làm khoai lang sấy không thêm gia vị này đảm bảo giữ được nguyên vẹn độ ngọt tự nhiên của khoai, cũng không khiến bạn phải lo ngại sợ gia vị biến chất trong nhiệt độ cao. Trong cái tiết trời lành lạnh, nhẩn nha miếng khoai lang sấy, nhâm nhi một tách trà nóng cũng là một sở thích thú vị của không ít người.
Từ khóa tìm kiếm
cach lam khoai lang say
cach lam khoai lang kho
cách làm khoai lang sấy không cần lò nướng
Lam khoai lang say
Cách Làm Khoai Lang Sấy Dẻo, Sấy Khô Để Cả Nhà Thưởng Thức Ngày Tết
Khoai lang sấy là món ăn vặt được trẻ nhỏ và chị em phụ nữ yêu thích. Ngày Tết mà được nhâm nhi những miếng khoai lang ngọt bùi, giòn mềm thì thật là tuyệt vời. Rất nhiều mẹ đang tìm hiểu cách làm món ăn này tại nhà để mọi người được thưởng thức trong những bữa tiệc đầu năm.
Cách làm khoai lang sấy dẻo không cần lò nướng
Chuẩn bị nguyên liệu:
500gr khoai lang
1 quả chanh tươi
2 thìa cafe muối
Cách làm:
Vắt nước cốt chanh vào 1 lít nước, sau đó cho thêm 2 thìa cafe muối và khuấy thật đều cho tan hết
Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, ngâm ngay vào nước vừa pha ở bước 1 để khoai không bị thâm
Ngâm khoai khoảng 1 tiếng rồi đem rửa sạch. Hấp cách thủy tới khi khoai gần chín thì bỏ ra. Chú ý: Không được để khoai chín hẳn bởi khi đã bở thì rất khó làm.
Đợi tới khi khoai nguội thì thái thành từng lát dày chừng 4cm rồi phơi ngoài nắng 2 tiếng cho se lại
Như vậy là bạn đã hoàn thành món khoai lang sấy dẻo thơm ngon chuẩn bị cho ngày Tết thêm đậm đà rồi!
Món khoai lang sấy giòn hấp dẫn thơm ngon
Rửa sạch khoai rồi gọt vỏ, bỏ ngay vào chậu nước (giống bước trên)
Xắt khoai thành những miếng dày và dài vừa phải rồi ngâm tiếp trong nước khoảng 1 tiếng nữa
Sau khi vớt khoai ra, đợi cho ráo hẳn nước thì trộn 250gr bột ngô vào cùng, xóc cho thật đều
Đặt chảo gang lên bếp cho nóng già, rải lớp giấy nến lên trên rồi cho khoai vào
Đổ 1 lượt dầu lên khoai, dùng đũa đảo đều. Khi thấy khoai bay hơi thì vặn nhỏ lửa và tiếp tục đảo cho đến khi khoai chín.
Lợi ích của khoai lang với sức khỏe mẹ và bé
Khoai lang có màu nghệ, vàng và tím, đều sở hữu lượng calo và carbohydrate thấp hơn mức trung bình.
Loại củ này cũng có hàm lượng vitamin A cao, chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ miễn dịch cho trẻ và duy trì làn da và thị lực khỏe mạnh cho hai mẹ con. Một củ khoai lang cung cấp hơn 100% lượng vitamin A được khuyến nghị hàng ngày.
Khoai lang cũng rất giàu vitamin C và vitamin B6, hai dưỡng chất quan trọng đối với sức khỏe của não và hệ thần kinh. Chúng cũng là một nguồn cung cấp kali và magiê, giúp cải thiện sức khỏe của tim nhờ hoạt động điều chỉnh huyết áp thai kỳ.
Chưa hết, một củ khoai lang chứa khoảng 4gr chất xơ từ thực vật, giúp duy trì cân nặng khỏe mạnh khi mang thai và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như đái tháo đường tuýp 2 và cholesterol cao khi mang thai.
Mách Bạn Cách Làm Mứt Khoai Lang Dẻo Thơm Ngon Cực Dễ
Mứt khoai lang có nhiều cách thực hiện, cách nào cũng rất thơm ngon và bổ dưỡng, bởi vậy đây là món ăn quen thuộc dùng để đãi khách vào mỗi dịp Tết đến.
Cách làm mứt khoai lang dẻo
Khoai lang đem gọt thật sạch vỏ, rửa lại với nước.Thái từng lát mỏng vừa ăn hoặc có thể cắt thành miếng dài vuông cỡ ngón tay út. Sau đó, để khoai không bị thâm sau khi thái, bạn cần chuẩn bị 1 chậu nước lạnh pha thêm chút muối trắng rồi ngâm chỗ khoai vừa thái lát vào.
Bạn lấy khoảng 2 lít nước lạnh hòa cùng vôi tôi rồi để yên cho vôi lắng cặn xuống và lọc lấy phần nước vôi trong ở bên trên.Sau đó, bạn ngâm chỗ khoai vừa thái vào chậu nước vôi. Lưu ý, cần đổ nước ngập khoai và ngâm khoảng 3-4 tiếng. Điều này sẽ khiến cho miếng khoai của bạn vừa giòn và cứng. Bạn nhớ không nên ngâm khoai lâu vì sẽ làm khoai bị cứng nhiều.Ngâm xong xuôi, bạn đem khoai rửa sạch với nước lạnh rồi đổ ra rổ cho ráo nước.
Đổ khoai vào tô lớn, sau đó đổ từ từ đường vào khoai, ngâm cho đường ra nước từ 3-4 tiếng đồng hồ (để đường tan hết). Thỉnh thoảng lắc đều hoặc đảo đều nồi khoai để cho miếng khoai thấm đều đường.
Trút khoai ra chảo đế dày, bắc lên bếp, đun lửa nhỏ. Quá trình đun, để khoai được ngấm và ngon bạn nên dùng đũa đảo nhẹ tay và tách các miếng khoai dính vào nhau cho rời ra để đường ngấm đều trên các bề mặt khoai. Bạn đun nhỏ lửa tầm 20-30p cho đến khi cạn bớt nước, đường từ từ khô bám vào bề mặt khoai là được.
Sau đó, bạn xếp từng miếng khoai lang ra rổ hay khay để nơi thoáng mát cho mứt từ từ khô lại là bạn đã có một món mứt khoai lang dẻo ngon hấp dẫn rồi đó.
Cách làm mứt khoai lang không cần nước vôi
Hòa sẵn 1 lít nước với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước cốt chanh, để trong chậu/âu sạch.Khoai lang gọt bỏ vỏ, thái miếng hình chữ nhật cỡ bằng ngón tay cái. Không thái to quá hoặc nhỏ quá.
Cho khoai đã thái vào ngâm với nước muối chanh trong khoảng 30 phút. Sau đó rửa qua nước lạnh nhiều lần cho sạch.Dùng giấy ăn sạch/ giấy thấm dầu lau khô từng miếng khoai. (Nếu nơi bạn ở có nắng thì phơi nắng cũng được).
Bắc chảo lên bếp, cho lượng dầu vừa đủ vào, đợi dầu nóng già thì cho khoai vào chiên với lừa vừa.Khoai chín thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu cho ráo. Có thể dùng khăn giấy thấm khoai để cho nhanh khô dầu. Thường thì chiên khoảng 3 – 4 phút, khoai sẽ chín.
Lấy một chảo sạch khác, pha vào đó 120 gr đường và 40 ml nước lạnh.Bắc chảo nước đường lên bếp, đun sôi với lửa nhỏ. Khi đường sủi bọt thì cho khoai vào sên cho tới khi đường kết tinh trắng xóa, bám đều vào khoai khô ráo thì tắt bếp.Rải mứt khoai lang ra bề mặt thoáng, đợi mứt nguội hẳn thì cho vào hũ đậy kín, bảo quản nơi thoáng mát.
Bạn chọn những củ khoai lang to, không bị sâu, hay hà thì mứt khoai mới ngon được. Thường chúng ta hay chọn khoai lang vàng, mứt sẽ dẻo hơn các loại khác, lại có màu sắc bắt mắt nữa.
Cách làm mứt khoai lang dẻo đơn giản, thành phẩm lại rất ngon, thơm và hấp dẫn. Bên cạnh mứt dừa thì mứt khoai lang được yêu thích và thường được đem ra dọn Tết đãi khách.
Đặc biệt, nếu bạn muốn giữ cho món mứt khoai lang dẻo được thơm lâu thì nên cho vào lọ thủy tinh khô, sạch đậy kín. Khi bày ra đĩa sẽ thấy lát mứt dẻo như mật, ngọt nhẹ và thơm lừng. Khi ăn sẽ thấy rất giống vị khoai lang dẻo Quảng Bình.
Nước chanh pha muối sẽ là lựa chọn thay thế khi bạn muốn làm mứt khoai lang không cần nước vôi.
Với cách làm mứt khoai lang không cần nước vôi trong này thì mứt khoai sẽ khô và giòn hơn chứ không được dẻo như cách 1 được.
Nếu thích, bạn có thể biến tấu làm mứt khoai lang giòn lạ miệng hơn, giúp thực đơn kẹo mứt ngày Tết thêm phong phú.
Cách Làm Khoai Lang Sấy Khô Bằng Lò Nướng
Khoai lang sấy khô là món ăn ngon và nhiều dinh dưỡng. Bạn sẽ làm tại nhà dễ dàng với hướng dẫn cách làm khoai lang sấy khô bằng lò nướng ngay sau đây.
Nguyên liệu làm khoai lang sấy khô
– 1 kg khoai lang tươi ngon, màu vàng hoặc tím tùy thích, củ tròn đều, không bị sâu sùng
– 1 lít nước lọc
– 1 trái chanh
Cách làm khoai lang sấy khô bằng lò nướng đơn giản nhất
Bước 1
Khoai lang gọt vỏ, cắt lát mỏng thật đều tay, chú ý giữ cho miếng khoai lang không bị gãy để sau khi sấy khoai đều miếng trông đẹp mắt hơn.
Bước 2
Ngâm khoai lang đã cắt trong dung dịch 1 lít nước sôi để nguội + nước cốt của 1 trái chanh khoảng 30 phút cho khoai lang sạch mủ. Sau đó, vớt khoai ra rửa lại với nước nhiều lần cho thật sạch, sau đó để khoai lang ráo nước.
Bước 3
Xếp khoai lang lên khay nướng có lót sẵn giấy bạc, không xếp quá dày, nướng ở nhiệt độ 125oC trong vòng 30 phút, lấy khoai ra trở mặt lại và nướng tiếp 30 phút là khoai sấy đủ độ giòn.
Bước 4
Để khoai lang sấy thật nguội, sau đó cho vào lọ đậy kín dùng dần giúp khoai giữ được độ giòn, hương vị thơm ngon.
Với cách làm khoai lang sấy khô bằng lò nướng này, bạn có thể tự tay thực hiện món khoai lang sấy ngay tại nhà.
Khoai lang là một trong số ít loại củ được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá là “thực phẩm cân bằng dinh dưỡng nhất”, bởi lẽ trong khoai lang có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng quý giá đối với sức khỏe như: tinh bột, các acid amin, beta carotene, vitamin C, B1 và hơn 10 loại nguyên tố vi lượng như canxi, phospho, kẽm, sắt,magie, natri, kali… Đặc biệt khoai lang sấy còn có hàm lượng dưỡng chất cao gấp 3 lần khoai lang tươi nhờ được sấy khô tách nước theo phương pháp chân không giúp khoai đảm bảo được hương vị, dễ bảo quản, tiện lợi khi sử dụng…
Nếu bạn là người thích ăn vặt hoặc muốn kích thích vị giác trong những ngày chán ăn thì khoai lang sấy là sự lựa chọn tốt nhất hiện nay. Tuy nhiên mỗi ngày bạn chỉ nên ăn từ 50-100g khoai lang sấy là tốt nhất bởi nếu ăn quá nhiều sẽ dẫn đến thừa dưỡng chất không tốt cho cơ thể hoặc nếu ăn ít quá bạn cũng không nhận được giá trị dinh dưỡng tốt nhất cho sức khỏe của chính mình.
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Khoai Lang Sấy Dẻo Cực Ngon trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!