Xem Nhiều 12/2022 #️ Cách Làm Làm Lẩu Cá Bớp Tại Nhà Thơm Ngon Như Ngoài Hàng / 2023 # Top 17 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 12/2022 # Cách Làm Làm Lẩu Cá Bớp Tại Nhà Thơm Ngon Như Ngoài Hàng / 2023 # Top 17 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Làm Lẩu Cá Bớp Tại Nhà Thơm Ngon Như Ngoài Hàng / 2023 mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Nguyên liệu làm lẩu cá bớp tại nhà

Để có nồi lẩu cá bớp thơm ngon tròn vị nhất, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây:

Cá bớp: 1kg ( khoảng 1 con to )

Xương ống: 700g

Bún: 1kg

Măng chua: 200g ( Bạn có thể thay thế măng chua bằng khế chua hoặc sấu nếu đúng mùa)

Rau cần, rau muống: 300g

Cải cúc: 100g

Hành lá, ngò: 50g

Chanh tươi: 2 quả

Ớt tươi: 2-3 quả

Cà chua: 3 quả

Tỏi: 2 nhánh

Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, sa tế, hạt tiêu

Cách làm lẩu cá bớp tại nhà

Sơ chế nguyên liệu

Để món ăn được đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thì các bạn không nên chủ quan trong các bước sơ chế. Chế biến có thể nêm nếm gia vị sau nhưng sơ chế cần làm sạch nguyên liệu tuyệt đối ngay từ đầu.

Bước 1: Làm sạch cá bớp, đánh vẩy, bóc mang, bỏ nội tạng, sau đó xát muối hạt lên bề mặt cá và bụng cá và rửa lại với nước một lần nữa. Bước này sẽ khử sạch mùi tanh và nhớt của cá.

Bước 2: Cắt cá bớp thành từng khúc, ướp cá bớp cùng 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng bột canh, ½ muỗng hạt tiêu. Ướp cá khoảng 20-30 phút cho cá ngấm gia vị.

Bươc 3: Xương ống rửa sạch, trần qua nước sôi loại bỏ bọt và chất bẩn. Sau đó cho xương ống vào nồi lớn, cho ngập nước rồi hầm thật nhừ để lấy nước dùng.

Sơ chế các loại rau:

Măng chua cắt bỏ gốc, rửa sạch để ráo nước sau đó tước nhỏ.

Rau cần, rau muống, cải cúc nhặt, rửa sạch, để ráo nước sau đó đem cắt khúc vừa ăn.

Hành lá, rau ngò bỏ gốc rửa sạch cắt khúc.

Cà chua rửa sạch thái múi cau.

Tỏi bóc vỏ băm nhỏ.

Làm lẩu cá lăng với măng chua tại nhà

Cho chảo lên bếp phi tỏi thơm vàng. Cho cà chua đã thái múi vào chảo xào chín mềm. Sau khi cà chua đã chín cho thêm 2 bát nước đun sôi để nguội vào, cho thêm măng chua, sa tế ( ít hay nhiều tùy khẩu vị của bạn và gia đình), 2 muỗng hạt nêm đun sôi.

Múc nước hầm xương ống ra nồi lẩu. Cho nước dùng vừa đun sôi vào nồi lẩu khuấy đều và đun sôi trở lại. Sau khi nước lẩu sôi, cho từng khúc cá bớp vào ăn kèm với các loại rau.

Trình bày món lẩu cá kèo thơm ngon

Với các món lẩu, không thể thiếu các loại rau sạch ăn kèm, lẩu cá bớp cũng vậy. Cho các loại rau sạch ăn kèm đã sơ chế ra đĩa to. Cho bún ra đĩa riêng, cắt nhỏ. Chuẩn bị thêm bánh đa cuốn và dưa chuột, cà rốt nếu muốn ăn món gỏi.

Cách Nấu Lẩu Cá Bớp Măng Chua Ngon Như Ngoài Hàng / 2023

Cách nấu lẩu cá bớp măng chua không quá cầu kỳ, nguyên liệu chế biến lại dễ mua, vào những dịp cuối tuần mà bạn chế biến cho cả gia đình của mình quây quần thưởng thức thì quá tuyệt với.

Như các bạn cũng thấy, cá bớp là một trong những loại cá không chỉ ngon mà còn chứa rất nhiều chất, có thể chế được được rất nhiều món. Và trong bài này thì chúng tôi sẽ chia sẻ chi tiết nhất về cách nấu lẩu cá bớp măng chua để các bạn đọc tham khảo.

Hãy kết hợp cá bớp với nước dùng xương, măng chua và một số loại rau xanh khác nhau để có được một món lẩu ngon và tuyệt với nhất nha các bạn.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu cá bớp măng chua

Cá bớp: 1 con (khoảng 1 kg).

Xương heo: 600 gram (sử dụng xương ống).

Măng chua: 200 gram.

Cà chua: 3 quả.

Ớt: 2 quả.

Hành lá: 5 cây.

Rau ngò: 1 bó nhỏ.

Chanh tươi: 2 quả.

Tỏi khô: 1/2 củ.

Sa tế: 1 lọ nhỏ.

Các loại rau ăn kèm: rau muống, rau cần, rau cải cúc,… (tùy sở thích mỗi người).

Các gia vị nêm nếm thường dùng.

Bún tươi: 1 kg (bạn có thể sử dụng mì gạo hoặc mì tôm nếu thích)

Cách nấu lẩu cá bớp măng chua

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Cá bớp: Đem đánh vảy, bỏ hết vang và ruột, sử dụng muối chà xát xung quanh thân cá để giảm bớt tanh và nhớt rồi rửa sạch lại với nước. Tiếp đó, cắt cá thành từng khúc vừa ăn, có độ giày khoản 2 đến 3 cm. Cho một chút nước mắm, bột canh, hạt nêm và hạt tiêu vào ướp với cá trong khoảng 30 phút để cá được ngấm gia vị.

Xương ống: Đem rửa sạch, chặt thành từng miếng vừa rồi chần qua với nước sôi để loại bỏ chất bẩn và mùi hôi rồi xả lại bằng nước lạnh cho sạch.

Măng chua: Rửa sạch, để cho ráo hết nước rồi xé nhỏ vừa ăn.

Cà chua: Bạn cũng đem rửa sạch, bổ mũi cau.

Tỏi: Bóc bỏ vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.

Hành lá và ngò: Nhặt sạch gốc, rửa cho sạch rồi thái nhỏ.

Các loại rau ăn kèm: Nhặt sạch gốc và lá úa, đem rửa sạch, cắt ra thành từng khúc vừa ăn rồi để cho ráo nước.

Bước 2: Hầm xương ống lấy nước dùng

Cho xương ống vào trong 1 cái nồi lớn cùng 1,5 đến 2 lít nước sao cho nước ngập xương. Sau đó đặt lên trên bếp đun cho đến khi nào sôi thì vặn nhỏ lửa, để ninh khoảng 1,5 đến 2 tiếng rồi lấy nước dùng. Trong khi các bạn hầm, nhớ mở hé vung nồi và thường xuyên dùng muôi vớt bọt nổi lên trên ra ngoài để nước dùng có độ trong và đẹp mắt hơn.

Bước 3: Nấu nước lẩu cá bớp

Đặt chảo lên trên bếp, cho 1 chút dầu ăn và tỏi vào phi thơm vàng lên rồi cho tiếp cà chua vào, tiến hành xào cho chín mềm.

Tiếp tục cho khoảng 2 bát nước đun sôi để nguội vào trong chảo cùng măng chua, lượng sa tế vừa đủ và hạt nêm vào. Đảo đều và đun sôi lên rồi tắt bếp.

Cuối cùng, bạn múc phần nước hầm xương heo vào nồi ăn lẩu, đổ phần hỗn hợp vừa nấu ở chảo vào chung luôn, khuấy cho đều rồi đun sôi trở lại, nêm gia vị sao cho vừa ăn, nếu gia đình bạn thích ăn cay thì có thể cho thêm ớt tươi.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức món lẩu cá bớp

Đặt bếp và nồi lẩu đã chế biến ra giữa bàn ăn. Các loại rau ăn kèm, cá bớp đã ướp gia vị, bún tươi,… xếp lần lượt ra từng đĩa rồi đặt vào xung quan bàn ăn lẩu.

Bật bếp ăn lẩu lên cho nồi lẩu cá bớp xôi lại 1 lần nữa, cho cá bớp vào nồi cho cá chín, rồi nhúng rau băn kèm vào. Khi nồi lẩu đã sôi hẳn, cá và rau đã chín thì chúng ta bắt đầu thưởng thức ngay thôi ạ.

Các bạn có thể chuẩn bị thêm một vài chén nước chấm mắm ớt để ăn kèm sẽ rất ngon đó nha.

Như vậy là chỉ qua vài bước cực kỳ đơn giản là các bạn đã có được món lẩu cá bớp măng chua ngon tuyệt hảo ngay tại nhà của mình rồi đó.

Cách Làm Lẩu Hải Sản Chua Cay Tại Nhà Ngon Như Ngoài Hàng / 2023

Cách làm lẩu hải sản chua cay thì đầu tiên phải chuẩn bị nguyên liệu. Ở đây chúng tôi sẽ chia ra thành 2 phần nguyên liệu là nguyên liệu nấu nước lẩu và nguyên liệu nhúng. Cụ thể như sau:

Đối với nước lẩu, bạn cần chuẩn bị các loại sau:

– 1kg xương ống lợn hoặc xương sườn: Muốn nước dùng ngọt thanh bạn nên dùng xương ống, bởi xương này sẽ có thêm tủy bên trong nên khi ninh sẽ ngọt hơn.

– 1 gói gia vị hải sản: Bạn có thể tìm mua ở các cửa hàng tạp hóa hoặc siêu thị.

– 4 quả chà chua

– Lá chanh, sả, ớt tươi

– Hành tím: 3 củ

Đồ nhúng có thể tùy vào sở thích của gia đình mà chọn. Ở đây chúng tôi chuẩn bị đồ nhúng gồm:

– Tôm sú hoặc tôm biển loại to: 300gr

– Mực ống, mực trứng: 400gr

– Ngao: 500gr

– Thịt bò: 500gr

– Nấm kim châm, nấm linh chi trắng

– Rau các loại

Sau khi có các nguyên liệu chúng ta sẽ tiến hành sơ chế. Cách làm lẩu hải sản chua cay như sau:

– Xương ống lợn, xương sườn: Rửa sạch, chặt khúc và chần sơ với nước sôi.

– Cà chua: rửa sạch, bổ múi cau.

– Sả, gừng, ớt tươi: làm sạch, cắt khúc, gừng đập dập.

– Hành tím: Bóc vỏ, băm nhỏ.

– Ngao: Ngâm với nước gạo trong 30 phút cho nhả hết cát.

– Mực: Làm sạch túi mực, mực ống cắt khoanh dày khoảng 5cm, mức trứng để nguyên con.

– Tôm: Cắt râu, rửa sạch và bày ra đĩa.

– Thịt bò: Rửa sạch thái lát mỏng và ướp với gừng, tỏi 1 ít dầu hào. Muốn cắt dễ hơn, bạn cho thịt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 15 phút và thái. Khi thái nhớ thái ngang thớ thịt để khi nhúng không bị dai.

– Rau, nấm: Nhặt và rửa sạch để ráo nước.

3. Trình tự thực hiện cách làm lẩu hải sản chua cay chuẩn vị

Đầu tiên chúng ta sẽ tiến hành cách làm nước dùng lẩu hải sản cho món lẩu hải sản. Quy trình thực hiện sẽ bao gồm các bước cụ thể như sau:

Bạn lấy xương đã chần qua lúc trước rửa sạch với nước lạnh. Tiếp đến bắc chảo lên bếp, cho hành tím băm vào phi thơm cùng với sả, gừng và lá chanh cắt khúc. Sau đó cho cà chua vào xào sơ và đổ thêm 1,5 lít nước vào, cho xương vào nồi ninh với lửa vừa khoảng 50 – 60 phút để xưởng ra hết chất ngọt bên trong.

Sau khi nêm nếm nước dùng vừa miệng, bạn múc nước dùng ra nồi lẩu riêng và bắt đầu nhúng đồ. Muốn nước dùng cay hơn có thể bỏ thêm sa tế tôm để tạo màu và tạo vị cay đậm hơn.

Tôm với mực nhanh chín nên khi nhúng bạn cần canh thời gian để mực có độ giòn ngọt, tôm không bị chín quá. Bạn có thể ăn kèm với mì hoặc bún tươi.

4. Một số lưu ý trong cách làm lẩu hải sản ngon

Nguyên liệu đóng góp tầm quan trọng rất lớn trong việc quyết định sự thành công của nồi lẩu. Do đó, khi lựa chọn nguyên liệu bạn cần phải lưu ý một số vấn đề sau đây.

Nếu bạn không ở gần các vùng biển mà phải ra chợ mua hải sản thì cần phải lưu ý để chọn được những nguyên liệu tươi ngon nhất. Tuyệt đối không nên chọn những hải sản bị ươn, úng sẽ khiến cho nồi lẩu của bạn mất ngon. Đặc biệt là ngao khi chọn phải lọc những con ngao đã há miệng, bởi đó là những con ngao chết. Khi cho vào nồi lẩu sẽ khiến cho nồi lẩu của bạn “sặc mùi” rất khó ăn.

Rau ăn kèm chuẩn nhất cho món lẩu hải sản đó chính là bắp chuối, rau cần, rau muống, cải ngồng. Tuy nhiên bạn cũng có thể dựa vào sở thích của các thành viên mà lựa chọn những loại rau khác, nhưng phải đảm bảo tươi và rõ nguồn gốc.

Gia vị cũng rất quan trọng khi thực hiện món lẩu. Chỉ cần thiếu hoặc sai gia vị chắc chắn sẽ khiến cho nồi lẩu của bạn thiếu đi độ ngon vốn có. Gia vị bạn có thể chọn mua những gia vị lẩu hải sản được bán ở bên ngoài hoặc tự chế biến tuy nhiên cần phải cho đúng tỉ lệ để nước dùng chuẩn vị hơn.

Theo chúng tôi

Cách Nấu Lẩu Chua Cá Bớp Thơm Ngon Tại Nhà / 2023

Nguyên liệu làm lẩu chua cá bớp

Nấu lẩu cá bớp chua cay cho 4 người ăn gồm có:

Cách làm làm lẩu chua cá bớp

Làm sạch cá bớp, đánh vảy bóc mang, bỏ nội tạng, sau đó xát muối hạt lên bề mặt cá và bụng cá rồi rửa lại với nước thêm lần nữa. Như vậy, cá sẽ khử sạch được mùi tanh và nhớt.

Sau đó, cắt cá bớp thành từng khúc, ướp cá bớp cùng 2 muỗng nước mắm, ½ muỗng bột canh, 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng tiêu xay. Sau đó đem ướp chừng 20-30 phút là cá ngấm gia vị.

Măng chua đem cắt bỏ gốc, rửa sạch để thật ráo nước sau đó tước nhỏ.

Rau muống, rau cần, cải cúc nhặt, rửa sạch, cho vào rổ cho ráo nước rồi bẻ thành khúc vừa ăn.

Rau ngò, hành lá làm sạch, rửa qua và cắt khúc.

Cà chua rửa sạch, thái múi cau.

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Bây giờ, bạn cho chảo lên bếp phi thơm tỏi. Cho cà chua thái múi cau vào chảo xào chín mềm, khi thấy cà chua chín bạn thêm 2 chén nước đun sôi để nguội vào, cho thêm măng chua, sa tế cùng 2 muỗng hạt nêm đun sôi.

Múc nước hầm xương ống vào nồi lẩu, đun sôi. Sau đó, cho từng khúc cá bớp vào ăn kèm với các loại rau.

Nồi lẩu chua cá bớp nghi ngút khói với hương thơm thoang thoảng thật hấp dẫn. Ăn kèm lẩu cá bớp với bún tươi, các loại rau sống như bắp chuối, rau muống bào, giá tươi cùng chén nước mắm ớt nguyên chất

Hình ảnh các bước làm lẩu đầu cá hồi

Bên trên là cách nấu món lẩu chua cá bớp được Hoanghaigoup chọn lọc để gửi đến quý độc giả. Cá bớp luôn là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng cùng với những cách chế biến độc đáo đa dạng. Mong rằng với bài viết này sẽ giúp bạn có thêm nhiều cách nấu các món lẩu cho gia đình của mình.

Hoàng Hải Group trang uy tín chuyên chia sẽ về thực đơn các món ăn đãi tiệc, tiệc cưới, các món ăn gia đình, món ăn hồi phục sức khỏe cho bệnh nhân.

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Làm Lẩu Cá Bớp Tại Nhà Thơm Ngon Như Ngoài Hàng / 2023 trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!