Xem Nhiều 1/2023 #️ Cách Làm Mắm Ruốc Tép Đậm Đà, Chuẩn Vị, Chấm Gì Cũng Ngon!✔️❤️ # Top 6 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 1/2023 # Cách Làm Mắm Ruốc Tép Đậm Đà, Chuẩn Vị, Chấm Gì Cũng Ngon!✔️❤️ # Top 6 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Mắm Ruốc Tép Đậm Đà, Chuẩn Vị, Chấm Gì Cũng Ngon!✔️❤️ mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Cách làm mắm ruốc tép đơn giản

Chuẩn bị nguyên liệu làm mắm ruốc tép

Tép biển hay còn gọi là con ruốc.

Muối hạt to nguyên chất.

Đường

Nước mắm

Gừng, ớt tươi, tỏi.

Nguyên liệu chính làm mắm ruốc đó chính là những con tép tươi

Chuẩn bị dụng cụ chế biến mắm ruốc tép

Chậu sạch.

Hũ thủy tinh rửa sạch, lau ráo nước có nắp đậy kín. Sử dụng hũ thủy tinh mắm ruốc sẽ ngon và bảo đảm vệ sinh.

Máy xay mini hoặc cối giã

Các bước tiến hành làm mắm ruốc tép ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đổ tép tươi vào rá. Nhặt sạch rác bẩn. Rửa lại nhiều lần bằng nước sạch sau đó để cho ráo.

Gừng thái sợi nhỏ. Ớt bỏ hạt băm nhỏ. Tỏi đập dập, làm nhuyễn.

Bước 2: Trộn nguyên liệu và đem đi giã nhuyễn

Sử dụng chậu sạch. Dùng bát hoặc dụng cụ đong để đo các nguyên liệu.

Trộn chúng theo tỉ lệ 4 phần tép thì bạn cho 1 phần muối, 1 phần nước mắm và 1 phần đường. Đây là tỉ lệ thông dụng nhất được nhiều người sử dụng. Còn tùy với khẩu vị gia đình bạn mà có thế gia giảm hợp lí.

Đeo găng tay chuyên dụng để trộn đều lên. Đem cho vào cối để giã nhuyễn hoặc dùng máy xay xay nhuyễn.

Tiếp đến cho nốt phần nguyên liệu còn lại gồm gừng, ớt tươi và tỏi băm nhuyễn đổ vào đảo cùng.

Bước 3: Phơi chín mắm ruốc

Bạn không nên cho vào hũ thủy tinh luôn rồi phơi. Khi mắm ruốc sử dụng nhiều gia vị mặn rồi ủ sẽ sinh ra khí có mùi. Vì vậy để nguyên trong chậu, dùng khăn mỏng hoặc vải màn đậy lên trên để tránh côn trùng vừa thông khí.

Phơi dưới ánh nắng to trọn một ngày. Cứ cách 2-3 giờ thì ra đảo một lần.

Sau khi phơi xong, ruốc chín có màu hồng sẫm là được. Thực ra bạn cũng không cần phơi nắng nhưng phơi thì ruốc tép sẽ nhanh chín và thơm hơn.

Bước 4: Ủ mắm ruốc tép

Sau khi phơi nắng xong thì dùng muỗng cho hết ruốc tép từ chậu vào hũ thủy tinh. Dàn đều ra các cạnh và không để quá đầy vì món này sẽ nở ra một chút. Sau đó dùng nắp đậy kín lại.

Lấy vải bọc bên ngoài để chắn chắn rằng miệng hũ đã rất kín.

Bạn sẽ để ủ trong điều kiện thường khoảng 6 tháng sau mới có thế lấy ra sử dụng được rồi.

Yêu cầu món mắm ruốc tép sau khi hoàn thành

Mùi thơm không bị chua hoặc mùi khó chịu.

Sắc: món mắm ruốc tép có màu vàng nâu sẫm giống như mật ong.

Món mắm ruốc nhuyễn mịn.

Khi ăn thấy mềm, càng nhai càng ngon, càng đượm vị.

Mắm ruốc ăn cùng rau củ vô cùng chuẩn vị

❤️CÁC MẶT HÀNG BÁN CHẠY TẠI CỬA HÀNG ĐẶC SẢN BÁ KIẾN❤️:

Mắm ruốc tép ăn với gì ngon?

Mắm ruốc tép là đặc sản của nhiều vùng quê ở nước ta. Đây là món ăn dân dã chứa đựng trong đó là tuổi thơ của biết bao thế hệ. Các bà, các mẹ thường ủ mắm ruốc tép gửi cho những người con xa nhà, hay gửi tặng họ hàng, bạn bè ở xa. Hương vị ấy theo đó mà đi khắp bốn phương. Với những người lần đầu ăn có thể họ chưa quen mùi thì rất khó ăn nhưng đã nếm một lần mắm ruốc chuẩn thì chắc chắn bạn sẽ bị mê ngay lập tức.

Hương thơm và cái vị mằn mặn, cay cay, nồng nồng vấn vương nơi đầu lưỡi làm bạn nhớ mãi. Những người con xa quê mà được thưởng thức món ăn này giữa sự bon chen của cuộc sống lại như tìm thấy chút bình dị thân thuộc đã lâu bị lãng quên.

Ăn mắm ruốc tép đúng cách nhất đó là chấm với các món luộc như thịt luộc, rau luộc… Khi chấm bạn nhớ vớt cả phần cái lên cùng. Món luộc vốn đã có vị ngọt nguyên chất rồi khi ăn kèm mắm ruốc tép lại càng ngọt, thơm mà đậm đà hơn. Một món nữa cũng rất phổ biến mà ai ai cũng thích: thịt chưng mắm tép. Trên mâm cơm mà có thêm món này thì đảm bảo cơm trong nồi sẽ hết bay lúc nào không hay. Hay đơn giản nhất là lấy xoài xanh, cóc,… chấm với mắm ruốc thì cứ phải gọi là hết xẩy.

Mắm ruốc tép chấm cùng hoa quả ngon tuyệt

5

/

5

(

2

bình chọn

)

Cách Làm Mắm Ruốc Tép Đậm Đà, Chuẩn Vị, Chấm Gì Cũng Ngon!

Cách làm mắm ruốc tép đơn giản

Chuẩn bị nguyên liệu làm mắm ruốc tép

Tép biển hay còn gọi là con ruốc.

Muối hạt to nguyên chất.

Đường

Nước mắm

Gừng, ớt tươi, tỏi.

Chậu sạch.

Hũ thủy tinh rửa sạch, lau ráo nước có nắp đậy kín. Sử dụng hũ thủy tinh mắm ruốc sẽ ngon và bảo đảm vệ sinh.

Máy xay mini hoặc cối giã

Các bước tiến hành làm mắm ruốc tép ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đổ tép tươi vào rá. Nhặt sạch rác bẩn. Rửa lại nhiều lần bằng nước sạch sau đó để cho ráo.

Gừng thái sợi nhỏ. Ớt bỏ hạt băm nhỏ. Tỏi đập dập, làm nhuyễn.

Bước 2: Trộn nguyên liệu và đem đi giã nhuyễn

Sử dụng chậu sạch. Dùng bát hoặc dụng cụ đong để đo các nguyên liệu.

Trộn chúng theo tỉ lệ 4 phần tép thì bạn cho 1 phần muối, 1 phần nước mắm và 1 phần đường. Đây là tỉ lệ thông dụng nhất được nhiều người sử dụng. Còn tùy với khẩu vị gia đình bạn mà có thế gia giảm hợp lí.

Đeo găng tay chuyên dụng để trộn đều lên. Đem cho vào cối để giã nhuyễn hoặc dùng máy xay xay nhuyễn.

Tiếp đến cho nốt phần nguyên liệu còn lại gồm gừng, ớt tươi và tỏi băm nhuyễn đổ vào đảo cùng.

Bước 3: Phơi chín mắm ruốc

Bạn không nên cho vào hũ thủy tinh luôn rồi phơi. Khi mắm ruốc sử dụng nhiều gia vị mặn rồi ủ sẽ sinh ra khí có mùi. Vì vậy để nguyên trong chậu, dùng khăn mỏng hoặc vải màn đậy lên trên để tránh côn trùng vừa thông khí.

Phơi dưới ánh nắng to trọn một ngày. Cứ cách 2-3 giờ thì ra đảo một lần.

Sau khi phơi xong, ruốc chín có màu hồng sẫm là được. Thực ra bạn cũng không cần phơi nắng nhưng phơi thì ruốc tép sẽ nhanh chín và thơm hơn.

Bước 4: Ủ mắm ruốc tép

Sau khi phơi nắng xong thì dùng muỗng cho hết ruốc tép từ chậu vào hũ thủy tinh. Dàn đều ra các cạnh và không để quá đầy vì món này sẽ nở ra một chút. Sau đó dùng nắp đậy kín lại.

Lấy vải bọc bên ngoài để chắn chắn rằng miệng hũ đã rất kín.

Bạn sẽ để ủ trong điều kiện thường khoảng 6 tháng sau mới có thế lấy ra sử dụng được rồi.

Yêu cầu món mắm ruốc tép sau khi hoàn thành

Mùi thơm không bị chua hoặc mùi khó chịu.

Sắc: món mắm ruốc tép có màu vàng nâu sẫm giống như mật ong.

Món mắm ruốc nhuyễn mịn.

Khi ăn thấy mềm, càng nhai càng ngon, càng đượm vị.

Mắm ruốc tép là đặc sản của nhiều vùng quê ở nước ta. Đây là món ăn dân dã chứa đựng trong đó là tuổi thơ của biết bao thế hệ. Các bà, các mẹ thường ủ mắm ruốc tép gửi cho những người con xa nhà, hay gửi tặng họ hàng, bạn bè ở xa. Hương vị ấy theo đó mà đi khắp bốn phương. Với những người lần đầu ăn có thể họ chưa quen mùi thì rất khó ăn nhưng đã nếm một lần mắm ruốc chuẩn thì chắc chắn bạn sẽ bị mê ngay lập tức.

Hương thơm và cái vị mằn mặn, cay cay, nồng nồng vấn vương nơi đầu lưỡi làm bạn nhớ mãi. Những người con xa quê mà được thưởng thức món ăn này giữa sự bon chen của cuộc sống lại như tìm thấy chút bình dị thân thuộc đã lâu bị lãng quên.

Ăn mắm ruốc tép đúng cách nhất đó là chấm với các món luộc như thịt luộc, rau luộc… Khi chấm bạn nhớ vớt cả phần cái lên cùng. Món luộc vốn đã có vị ngọt nguyên chất rồi khi ăn kèm mắm ruốc tép lại càng ngọt, thơm mà đậm đà hơn. Một món nữa cũng rất phổ biến mà ai ai cũng thích: thịt chưng mắm tép. Trên mâm cơm mà có thêm món này thì đảm bảo cơm trong nồi sẽ hết bay lúc nào không hay. Hay đơn giản nhất là lấy xoài xanh, cóc,… chấm với mắm ruốc thì cứ phải gọi là hết xẩy.

Cách Nấu Bún Riêu Tôm Khô Đậm Đà Ngon Miệng❤️✔️

Bún riêu là món ăn truyền thống của người Việt Nam, không những nổi tiếng ở trong nước mà còn được bạn bè quốc tế dành nhiều lời khen ngợi. Mọi người thường biết đến món bún riêu cua nhiều hơn mà không biết rằng món bún riêu tôm khô cũng đặc biệt thơm ngon. 

Nguyên liệu

Tôm khô: 100g

Thịt heo: 300g

Xương ống heo: 500g

Tiết heo: 200g

Đậu phụ: 300g

Cà chua: 6 quả

Hành tây: 1 củ

Trứng gà: 3 quả

Mắm tép (hoặc mắm tôm): nửa chén

Hành khô: 1 củ

Tỏi: 4 tép

Hành lá: 50g

Rau thơm: 50g

Bún khô: 2 gói

Chanh: 2 quả

Ớt: 3 quả

Các loại rau sống ăn kèm như: hoa chuối, tía tô, rau muống, bắp cải, giá đỗ, rau kinh giới, rau bạc hà, rau mùi tàu…

Gia vị khác: dầu ăn, mắm ngon, bột canh, đường, mì chính, hạt tiêu…

Tôm khô chất lượng nhất, bạn đã biết mua ở đâu chưa? Đến ngay Cửa hàng Đặc sản Bá Kiến để sở hữu đặc sản Tôm khô thơm ngon, chuẩn vị!

❌ Truy cập nhanh TẠI ĐÂY ❌

Tôm khô uy tín, chất lượng của Đặc sản Bá Kiến

Sơ chế nguyên liệu

Tôm khô rửa với nước lạnh cho sạch cặn bẩn, sau đó ngâm ngập trong nước sôi cho mềm. Tôm khô sau khi ngâm khoảng một vài tiếng đã mềm thì vớt ra để riêng, giữ lại nước ngâm.

Xương ống rửa sạch chặt khúc, luộc sơ qua một lượt rồi gạn bỏ nước. 

Thịt heo lọc bì, rửa sạch, thái miếng. 

Tiết heo cắt miếng vừa ăn. Trần sơ qua với nước sôi có nêm chút muối rồi vớt ra rổ, để ráo nước. 

Đậu thái miếng vuông nhỏ, rán vàng đều các mặt rồi vớt ra đĩa có giấy thấm dầu, để ráo dầu. 

Cà chua rửa sạch sau đó chia 2 phần. Một nửa trụng qua nước sôi, lột vỏ, thái mỏng, để riêng. Một nửa thái múi cau. 

Bún khô luộc với nước sôi cho chín mềm, vớt ra rổ, rửa lại lần nữa với nước đun sôi để nguội. Chỉ cần rửa qua cho bớt nhớt là được. Nếu dùng bún tươi thì chỉ cần tráng qua một lần với nước sôi là có thể sử dụng trực tiếp. 

Hành lá cắt rễ, rửa sạch, thái khúc gần đốt ngón tay. 

Rau thơm cắt gốc, rửa sạch, thái nhỏ. 

Hành tây lột vỏ, rửa sạch, bổ múi cau.

Hành củ và tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ. 

Các loại rau sống ăn kèm sơ chế như sau: hoa chuối thái sợi thật mỏng, ngâm với nước có pha chanh và muối loãng; rau muống nhặt bỏ gốc già, nhặt lá, lấy thân chẻ sợi; bắp cải cắt khúc; giá đỗ nhặt vỏ; tía tô, rau kinh giới, rau bạc hà, rau mùi tàu nhặt bỏ gốc già… sau đó đem rửa sạch, để chung trong rổ, vẩy cho ráo nước.

Đối với các loại rau sống có thể chọn theo sở thích, có thể thêm bớt, không cần đầy đủ tất cả các loại đã nêu ở trên. 

Các nguyên liệu làm bún riêu tôm khô

Cách nấu bún riêu tôm – Công đoạn chế biến

Bước 1: Đem tôm đi giã hoặc xay nhuyễn. 

Bước 2: Lấy 1 cái âu lớn đựng thịt heo, thêm vào đường, bột canh, nước mắm, hạt tiêu, hành lá, hành khô… ước lượng gia vị sao cho vừa đủ. Đem hỗn hợp đi xay nhuyễn sau đó đập thêm 3 quả trứng vào tiếp tục xay cho đều. 

Bước 3: Cho nước ngâm tôm ban đầu vào nồi xương và thêm 1 củ hành tây cho ngọt, hớt bọt, ninh xương cho nhừ. Nếu cần nhiều nước dùng thì có thể cho thêm nước lọc. Nêm vào nồi nước dùng này mắm tôm (mắm tép), mắm, bột canh sao cho vừa ăn.

Bước 4: Trộn đều tôm xay và thịt xay, xắn từng miếng và thả vào nồi nước dùng. Đun liu riu lửa trong khoảng 20 phút, đợi riêu nổi lên thì vớt ra để riêng. 

Bước 5: Cho dầu vào chảo đun sôi, cho hành tỏi băm nhỏ vào chưng vàng. Cho cà chua đã thái nhỏ vào xào với mắm muối cho chín đều. 

Bước 6: Trút cà chua vào nồi nước dùng. Cả cà chua đã chưng chín mềm và cà chua thái múi cau cho đẹp mắt. Đồng thời, cũng cho đậu rán và tiết heo vào nồi nước dùng, đun sôi thêm 5-10 phút nữa.   

Bước 7: Cho bún vào tô, cho riêu tôm thịt lên bát, xếp đậu và tiết heo vào, rắc thêm hành lá rau thơm và chan nước dùng vào. Dọn kèm với rổ rau sống và chanh ớt là có thể thưởng thức ngay cho nóng rồi!

Thành phẩm bún riêu tôm khô

Đánh giá thành phẩm bún riêu tôm khô

Các nguyên liệu như bún, riêu, đậu, tiết… phải chín mềm, nhưng không được nát, không được vữa. 

Nước dùng ngọt thơm, đậm đà hương vị riêu tôm khô, vị ngọt xương ống và các nguyên liệu tươi ngon khác. Vị chua vừa phải ăn với bún, đậu, tiết heo vô cùng hấp dẫn. 

Có thể bạn chưa biết:

3

/

5

(

2

bình chọn

)

Mẹo Làm Cá Mè Hôi♨️ Cá Cóc Sông Thơm Ngon Đậm Đà✔️

Hướng dẫn chi tiết cách chế biến canh chua cá mè

Cá mè hôi là một loại thực phẩm dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe với hàm lượng axit béo omega 3 cao, nhiều loại vitamin A, D, B,… và có nhiều chất khoáng. Khi chế biến thành các món ăn từ cá mè còn có thể chữa được nhiều loại bệnh. Loại cá này có vị ngọt, bổ não, khỏe gân cốt, giảm chóng mặt và rất lành tính. Nhiều lợi ích là vậy nhưng cá mè hôi lại có mùi tanh rất đặc trưng, tanh hơn rất nhiều các loài cá nước ngọt. Bởi vậy nên khi sơ chế bạn nên làm sạch sẽ và có thể áp dụng một vài cách sau đây để loại bỏ mùi tanh.

Cách khử mùi tanh của cá mè hôi.

Mời bạn xem thông tin thêm về món :

Mẹo khử mùi tanh của cá mè hôi.

Đầu tiên bạn phải làm cá thật sạch, trong công đoạn mổ bụng cá ra sẽ nhìn thấy các lớp màng màu đen có bên trong, chú ý bóc hết lớp màng đó đi vì chúng chính là nguyên nhân tới mùi tanh. Bỏ nội tạng, cắt đuôi, móc mang và rửa lại với nước sạch.

Sử dụng chanh hoặc giấm pha cùng một chút nước lạnh rồi bỏ cs đã làm sạch vào ngâm chừng 5 phút. Nếu bạn muốn rán cá thì có thể ngâm lâu hơn bởi khi ngâm thịt cá vào nước chanh hoặc giấm khi rán sẽ hạn chế bắn dầu và cá không bị nát.

Trộn hỗn hợp muối, gừng, rượu trắng trà lên mình con cá để loại bỏ mùi tanh.

Đê cá có mùi thơm hấp dẫn, hãy ướp cùng với tiêu, ớt, hành, gừng,…. Các loại gia vị như mẻ, sấu, khế, dứa để món ăn thêm vị chua.

Các bước thực hiện nấu món canh chua cá mè hôi

ở phần trên của bài viết bạn đã thấy món ăn này rất hấp dẫn rồi phải không nào? Và bây giờ hãy đồng hành cùng nàng nước Châu Đốc tìm hiểu các bước chế biến món ăn này.

Canh chua cá mè hôi thơm ngon đậm đà.

Nguyên liệu:

1 con cá mè chừng 1kg hoặc có thể to hơn tùy vào số thành viên gia đình bạn.

Các loại rau dậy mùi như rau thơm, thì là, ngò, hành lá.

Cà chua và sấu non mỗi loại 3 quả.

Các loại gia vị khác.

Các bước chế biến món canh chua cá mè hôi

Bước 1: Sau khi đã làm sạch và khử mùi tanh của cá. Đem cắt thành các khúc nhỏ vừa ăn sau đó ướp với các gia vị để cá ngấm đều rồi chiên sơ cá

Bước 2: Cà chua cắt thành từng lát hoặc bổ múi cau.

Bước 3: Đợi nồi nóng thì phi thơm hành cùng một chút dầu ăn, hành vàng đều cho cà chua vào xào chung. Khi cà chua đã chín mềm, nước có độ sánh thì bỏ sấu vào và đổ 2/3 nồi nước.

Bước 4: Nước sôi đổ cá vào, cho lửa nhỏ nấu tầm 20 phút để thịt cá mềm và ngọt hơn. Nêm gia vị cho vừa với khẩu vị của gia đình.

Bước 5: Cuối cùng bạn bỏ các loại rau thơm đã chuẩn bị vào, đảo đều và tắt bếp. Như vậy là đã có một nồi canh chua cá mè hôi thơm ngon bổ dưỡng rồi đấy.

Hướng dẫn chế biến món cá cóc sông kho nước dừa

Cá cóc sông kho nước dừa là một món ăn dân gian và rất đưa cơm trong tiết trời se lạnh. Để thực hiện món ăn này ngon chuẩn vị không phải ai cũng biết. Trong phần tiếp theo của bài viết chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn thực hiện món cá cóc kho nước dừa chuẩn bị miền Tây.

Cá cóc sông kho nước dừa thơm ngon bổ dưỡng.

Nguyên liệu:

1 cân cá cóc.

Các loại gia vị, hành, tỏi.

Các loại rau ăn kem như xà lách, bông điên điển, dưa chuột

Các bước thực hiện món cá cóc kho nước dừa:

Bước 1: Chọn những con cá còn sống, làm sạch và khử mùi tanh rồi ướp cùng các laoij gia vị  như muối, đường, bột ngọt và đặc biệt là gốc hành tươi giã nhuyễn. Lưu ý để có vị ngon đúng chuẩn miền Tây thì khi làm cá không được loại bỏ vảy cá.

Bước 2: Đổ nước dừa xiêm tươi pha mắm lên trước, khi nước sôi thì cả cá vào. Lưu ý cá không xếp chồng lên nhau, nước phải xâm xấp vừa ngập mình cá.

Bước 3: Đun cá ở lửa nhỏ liu riu, nước sôi trở cá để ngấm gia gia vị cho đều.

Bước 4: Khi nước trong nồi cạn và có hiện tượng cháy cạnh thơm phức thì bắc ra thưởng thức cùng cơm trắng và các loại rau đã chuẩn bị.

Thưởng thức món cá mè hôi – cá cóc sông ngon nhất ở đâu tại Châu Đốc?

Món cá mè hôi – cá cóc sông đã trở thành món ăn bình dân đối với mỗi chúng ta. Tuy nhiên không phải ai cũng có thể làm ra đúng vị miền Tây. Bởi vậy bạn hãy tới ngay: Đường Thi Sách, tổ 3, Khóm Châu Thơi 2, p.Châu Thới B, Tp. Châu Đốc, An Giang là đã có thể thưởng thức món ăn thơm ngon bổ dưỡng rồi.

Đặc biệt món ăn này sẽ được chính tay người dân miền Tây chế biến để tạo nên được hương vị chính gốc. Ngoài ra bạn có thể đặt món ăn này từ xa theo số hotline của Làng nướng Châu Đốc: 097.834 8989 

Như vậy làng nướng Châu Đốc đã tổng hợp chi tiết cách chế biến cá mè hôi – cá cóc sông để các bạn có thể tự tay thực hiện món ăn ngon và bổ dưỡng này cho cả gia đình. Ngoài ra, để có thể lựa chọn và thưởng thức các món ăn khác bạn hãy truy cập vào Website : Làng Nướng Châu Đốc. Rất nhiều món ăn độc lạ và thơm ngon đang chờ các bạn.

5

/

5

(

2

bình chọn

)

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Mắm Ruốc Tép Đậm Đà, Chuẩn Vị, Chấm Gì Cũng Ngon!✔️❤️ trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!