Xem Nhiều 2/2023 #️ Cách Làm Mì Ý ? Sốt Bò Bằm Ngon &Amp; Chuẩn Nhất 2022 # Top 10 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 2/2023 # Cách Làm Mì Ý ? Sốt Bò Bằm Ngon &Amp; Chuẩn Nhất 2022 # Top 10 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Mì Ý ? Sốt Bò Bằm Ngon &Amp; Chuẩn Nhất 2022 mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Sốt thịt bò bằm hay còn gọi là Bolognese là một trong những loại sốt phổ biến nhất ăn kèm với mì Ý. Đây cũng là một trong những loại sốt được lựa chọn đầu tiên khi nhắc đến món mì này.

Mì Ý ăn kèm với sốt Bolognese không chỉ tạo nên sự kết hợp vô cùng hoàn hảo mà còn là món ăn cực kì dễ làm.

Cho dù bạn là người mới bắt đầu bước vào con đường bếp núc hay là một người có kinh nghiệm nấu ăn thì cách làm mì Ý sốt bò bằm này sẽ là ý tưởng tuyệt vời để tạo nên bữa ăn ấm cúng, lãng mạn cùng gia đình.

Sự kết hợp của tỏi, hành tây cùng các loại thảo mộc 🌿 tươi, khô như húng quế, kinh giới Tây, hương thảo và nguyệt quế, là chìa khóa để tạo nên sự khác biệt cùng hương vị vô cùng đặc biệt cho món ăn này. Và chắc chắn gia đình bạn sẽ không thể chối từ khi ngửi thấy mùi hương hấp dẫn này.

Khi tự làm sốt Bolognese để ăn mì Ý, bạn có thể bảo quản trong hộp kín và để trong tủ lạnh để dùng dần nếu bạn không có thời gian nấu nước sốt vào những ngày bận rộn.

Ngoài ra, với sốt bò bằm tự làm, bạn có thể biết chính xác các thành phần nguyên liệu trong đó. Bạn có thể điều chỉnh được lượng muối và đường cho phù hợp với khẩu vị của bản thân, đồng thời cắt giảm được các thành phần chất bảo quản không tốt cho sức khỏe – điều mà bạn không thể tìm thấy ở các loại nước sốt mua tại các siêu thị.

In Công Thức

5

from

3

votes

Cách Làm Mì Ý

Bữa tối tuyệt vời với món mì Ý vô cùng đơn giản mang đậm hương vị truyền thống bằng cách nấu nước sốt thịt bò bằm siêu ngon.

Chuẩn bị

25

phút

Nấu

1

giờ

50

phút

Tổng thời gian

2

giờ

15

phút

Khẩu phần:

4

người

Calories:

396

kcal

Bước 1: Chuẩn bị và sơ chế

Đầu tiên, bạn rửa sạch các loại rau, củ và để ráo nước.

Sau đó, bạn thái hạt lựu hành tây, cà rốt và cần tây. Đối với thịt hun khói, bạn cũng thái nhỏ, có kích cỡ tương đương các loại củ đã thái hạt lựu.

Tiếp theo, đối với lá hương thảo, lá nguyệt quế và tỏi, bạn băm nhỏ và với cà chua bi, bạn cắt làm đôi. Với lá húng quế, bạn thái nhỏ 1 lượng khoảng ¾ thôi, còn lại thì để ăn kèm sau khi món ăn đã hoàn thiện.

Bước 2: Làm sốt thịt bò bằm

Để làm phần sốt cho món mì Ý này, bạn làm nóng chảo trên lửa vừa, rồi thêm 1 muỗng canh dầu ô liu vào chảo và tráng dầu quanh chảo. Tiếp đó, bạn thêm thịt hun khói và đảo trong 10 phút cho đến khi thịt chảy bớt mỡ và hơi săn lại.

Tiếp theo, bạn giảm lửa và thêm hành tây, cà rốt, cần tây, lá hương thảo và tỏi. Bạn đảo đều trong 3 phút và đậy vung lại trong 7 phút cho đến khi tất cả chín mềm.

Sau đó, bạn tăng lửa lên mức trung bình cao, rồi thêm thịt bò và đảo trong khoảng 3 đến 4 phút cho đến khi tất cả thịt chuyển màu nâu. Bạn nên dùng thìa gỗ hoặc đũa cho từng phần thịt vào chảo và trộn đều với các loại rau, củ.

Tiếp đó, bạn thêm toàn bộ các nguyên liệu sốt Bolognese gồm cà chua đóng hộp, bột lá kinh giới, lá nguyệt quế, viên soup thịt bò, rượu vang đỏ và cà chua bi vào nồi. Bạn đảo đều cho đến khi hỗn hợp sôi thì giảm nhỏ lửa và đậy vung lại. Bạn có thể dùng thìa gỗ để dằm nhuyễn cà chua.

Tiếp theo, bạn nấu hỗn hợp trên lửa nhỏ trong 1 giờ 15 phút cho đến khi nước sốt sệt lại với độ sánh như ý muốn. Thỉnh thoảng, bạn nên khuấy hỗn hợp để tránh đóng cặn dưới đáy chảo.

Cuối cùng, bạn vặn lửa vừa, mở vung và thêm phô mai Parmesan bào. Sau đó, bạn khuấy đều hỗn hợp và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Bước 3: Cách Làm Mì Ý – Luộc mì

Khi sốt bolognese gần hoàn thành, bạn luộc mì Ý theo hướng dẫn trên bao bì. Cách luộc mì như sau:

Bạn đun một nồi nước to. Đợi nước sôi thì bạn cho muối vào nồi (nêm như nấu canh là được). Muối được cho rằng sẽ tăng hương vị cho món mì của bạn. Tuy nhiên, nếu bạn là người muốn giảm muối trong khẩu phần ăn thì hoàn toàn có thể bỏ qua muối.

Sau đó, bạn cho mì Ý vào luộc theo thời gian chỉ dẫn trên bao bì, đảm bảo mì Ý sẽ chín đủ mềm, nhưng không bị nát. Trong quá trình luộc, bạn dùng đũa hoặc thìa khuấy vài lần để các sợi mì không bị dính. Bạn nên kiểm tra mì chín chưa trước 1 – 2 phút so với thời gian ghi trên bao bì.

Tiếp đó, bạn đổ mì ra rổ cho ráo nước và không xả nước lạnh. Bạn thường thấy có các gợi ý sau khi vớt mì ra thì nên  trộn thêm một thìa dầu ô liu để các sợi mì không bị dính lại với nhau. Tuy nhiên, với món mì sốt đặc như Bolognese, nếu sợi mì được phủ dầu thì sẽ khó bám sốt hơn.

Do đó, cách tốt nhất để mì không bị dính lại với nhau, bạn nên trộn với sốt nhanh nhất có thể, khi sợi mì vẫn còn nóng.

Bước 4: Cách Làm Mì Ý – Hoàn thành

Cuối cùng, bạn trộn mì vào sốt Bolognese để các sợi mì và sốt hòa quyện với nhau, tạo màu sắc bắt mắt và tăng kích thích vị giác.

Ở Việt Nam mình thì thường cho rằng chỉ trộn sốt bò bằm với mì Ý lúc ăn cho nóng hổi là ngon nhất. Nhưng bạn có biết, phần mì Ý đã trộn với sốt mà còn thừa trong chảo, bạn nên cất hộp để tủ lạnh cho bữa sau. Khi ăn, bạn quay lò vi sóng hoặc cho ít dầu ô liu vào chảo để làm nóng món mì Ý này. Bạn sẽ cảm nhận được một hương vị đậm đà và hấp dẫn hơn cả món lúc mới làm ăn hôm qua.

Cách Làm Mì Ý – Mẹo Hay

Có nhiều cách làm mì Ý khác nhau, nhưng bạn đều nên áp dụng các lưu ý sau đây để có một món mì Ý thật là ngon.

1. Dùng cà chua hộp

Bạn nên chọn cà chua hộp 🥫 nguyên quả, bởi chúng được thu hoạch và đóng hộp ở độ chín hoàn hảo, điều này sẽ làm tăng hương vị cho phần sốt.

Ngoài ra, cà chua đóng hộp chất lượng tốt là lựa chọn hàng đầu để làm sốt thịt bò bằm thay vì dùng cà chua 🍅 tươi. việc dùng cà chua đóng hộp sẽ đem lại nước sốt có độ sánh đặc, và màu sắc đậm hơn cà chua tươi.

Bên cạnh đó, cà chua đóng hộp thường có sẵn lượng chất lỏng cần thiết để hầm sốt. Trong khi đó, nếu dùng cà chua tươi, bạn cần phải thêm nước để việc hầm sốt được lâu hơn. Điều đó cũng làm cho màu nước sốt bị nhạt đi.

2. Chọn loại thịt bò để xay

Khi mua thịt bò xay, bạn nên chọn phần thịt vai, vì đây là phần thịt có hương vị ngon và vừa vặn nhất. Phần thịt vai có tỉ lệ mỡ dao động khoảng 15 đến 20 %, điều này sẽ làm cho phần thịt có độ mềm và ngậy vừa phải, chứ không quá khô.

3. Mẹo sử dụng các gia vị

Khi thêm kinh giới khô dạng nguyên lá, bạn có thể chà xát giữa 2 lòng bàn tay để mùi hương của lá được tỏa ra tối đa.

Bạn có thể cho rượu trước khi cho cà chua vào xào, chắc chắn hương vị sẽ rất đặc biệt.

4. Cách luộc mì Ý ngon

Bạn cũng nên nếm thử sợi mì sau khi luộc trước 1 – 2 phút so với thời gian được ghi trên bao bì như mình đã đề cập ở trên. Vì thời gian ghi trên bao bì thường là thời gian để nấu chín sợi mì mềm từ trong ra ngoài.

Tuy nhiên, công thức mì Ý sẽ ngon hơn khi sợi mì đạt “al dente” khi cắn vào, tức là mì phải chín nhưng vẫn còn độ cứng và hơi dai.

Và khi luộc mì, bạn nên sử dụng nồi to với nhiều nước, đồng thời thường xuyên đảo mì để đảm bảo các sợi mì không dính vào nhau.

5. Hầm sốt thịt lâu

Nếu có thời gian, bạn có thể hầm sốt thịt bò bằm trong vài giờ, điều này sẽ làm cho hương vị trở nên đậm đà và thơm ngon hơn bởi sự kết hợp đặc biệt giữa thịt bò xay, tỏi, hành tây, các loại thảo mộc và cà chua. Tuy nhiên, bạn nhớ hầm với lửa nhỏ để tránh bị cạn hết nước và cháy.

Ngoài ra, việc ướp thịt bò xay với muối và tiêu trong 30 phút đến 1 giờ cũng làm tăng hương vị và giảm thời gian nấu.

Cách bảo quản sốt thịt bò bằm

Bạn có thể sử dụng sốt bò bằm cho các món ăn khác!

Bên cạnh việc ăn kèm mì Ý thì sốt bò bằm cũng là một sự kết hợp tuyệt vời khi trộn cùng cơm nóng, mình rất thích kiểu ăn này, ngon hết sảy. Bạn cũng có thể nhồi vào ớt chuông, bí ngòi và nướng cùng phô mai.

Các loại mì Ý ăn kèm cùng sốt bò bằm

Có lẽ ai cũng nghĩ rằng bất kì loại mì Ý nào cũng có thể ăn kèm cùng sốt bò bằm Bolognese. Tuy nhiên, mỗi loại sốt đều có sự phù hợp với hình dáng của từng loại mì Ý, tạo ra sự khác biệt trong hương vị và hình thức của mỗi món ăn.

Chẳng trách mà bạn thường nghe Spaghetti Bolognese (một loại mì Ý dạng sợi thẳng), Pappardelle Bolognese (một loại mì Ý dạng dẹt có bề rộng lớn, khoảng 2 – 3 cm) và Tagliatelle Bolognese (một loại mì Ý dạng dẹt có bề rộng 0.6 – 1 cm) chứ chẳng bao giờ nghe Macaroni Bolognese (một loại mì Ý dạng ống ngắn, nhỏ).

Với các loại pasta ngắn và có dạng xoắn như rotini, fusilli, gemelli thì các loại nước sốt có kết cấu nhẹ và mịn hơn sẽ là sự kết hợp hoàn hảo để chúng có thể bám vào các vòng xoắn. Còn đối với các loại pasta có dạng sợi nhỏ như linguine, hay vermicelli thì bạn nên kết hợp cùng các loại nước sốt lỏng, thành phần chủ yếu chứa dầu để chúng có thể phủ hết lên các sợi mì.

Loại pasta nào là phù hợp nhất với cách làm mì Ý sốt bò bằm?

Spaghetti

Nhắc đến spaghetti thì ai ai cũng biết đến. Đây là loại mì có dạng sợi tròn, thẳng dài trước khi nấu. Tuy nhiên thì spaghetti sốt bò bằm không thực sự xuất phát từ nước Ý.

Tagliatelle và Pappardelle

Fettuccine

Fettuccine là loại pasta dễ tìm thấy ở các cửa hàng hơn 2 loại pasta trên. Nó có cùng độ rộng với tagliatelle nhưng dày hơn, so với Pappardelle thì có bề mặt nhỏ hơn nhưng cùng độ dày. Theo nguyên tắc thì các pasta có kích thước lớn và dày hơn sẽ đi kèm với các loại sốt đặc như Bolognese tốt hơn. Vì vậy, fettuccine cũng là một lựa chọn tốt để làm món mí Ý sốt bò bằm này.

Mì pasta ống lớn

Các loại pasta hình ống lớn, vành dày như penne, rigatoni và tortiglioni cũng là những lựa chọn thích hợp cho món sốt bò bằm. Hình dạng ống lớn và có gân cho phép các phần sốt có thể dễ dàng bám vào xung quanh và lọt vào bên trong ống giúp pasta và sốt hòa trộn vào nhau tốt hơn. Trong đó, rigatoni là lựa chọn ưu tiên vì nó có lòng ống lớn nhất, dễ dàng để sốt thịt đi vào bên trong hơn.

Cách Làm Mì Ý – Ăn với gì?

Bạn đã hoàn thánh cách làm mì Ý ngon tuyệt. Nhưng nên ăn kèm với gì cho bữa ăn đa dạng hơn?

Trong một bữa ăn truyền thống của người Ý, món mì sốt thịt bò bằm thường được dùng kèm với bánh mì 🥖 nướng bơ tỏi hoặc bánh mì nướng bơ tỏi phô mai và salad với nước sốt hương vị Ý.

Và chắc chắn không thể thiếu Tiramisu cùng 1 ly 🍸 Espresso Martini bên cạnh được.

Nếu bạn yêu thích ẩm thực đất nước hình chiếc ủng thì tại sao không làm cho mình một bữa tối chuẩn vị Ý với món mì sốt thịt bò bằm này và tráng miệng với món bánh Tiramisu của Thật Là Ngon.

*Ảnh: Nguồn Internet

Cách Làm Món Mì Ý Sốt Bò Bằm

Mì ý sốt bò bằm

Nguyên liệu

2-3 củ hành tây( tuỳ bạn nào thích ăn nhiều hay ít nhé) 3 quả cà chua đỏ 2 quả ớt chuông đà lạt 150g nấm rơm. 300g thịt bò xay ( có thể thay thế bằng thịt heo xay) 1 hủ sốt cà chua (có thể mua hủ sốt trong siêu thị loại dành cho mì ý hoặc hủ sốt cà chua không bình thường) 1 chai tương cà 2-3 miếng phô mai bò cười

Cách làm

– Xắt nhuyễn cái loại củ quả – Nấm luộc sơ rồi mới cắt nhé – Cho hành tây xào thơm.Rồi cho bò xào chín nêm chút muối tiêu-Xào cho tơi hết thịt bò-Sau đó cho ớt chuông xào-Tiếp theo là cà chua-xào chín->Bỏ sốt cà-> nấm-> nêm nếm vừa ăn-> cho tương cà vừa đủ (tuỳ khẩu vị nha)-> cuối cùng là cho phô mai-> bật lửa nhỏ riu riu chừng 10 phút là tắt bếp.

Ps:Nhà bạn nào có may xay khô thì bỏ vô xay cho lẹ ha nhưng đừng xay nhuyễn quá nhen. Cách làm của mình thì được 1 người Ý chỉ cho gia đình lâu lắm rồi. Lưu ý món này chỉ nêm muối và tiêu thôi nhé không nêm gia vị khác!

Nguồn: Lê Ngọc – ‎Món ngon nhà làm (Savoury Days Family)

Bạn yêu thích nấu ăn, làm bánh, làm hoa cũng như muốn kinh doanh khởi nghiệp trợ giúp thêm kinh tế cho gia đình. Còn chần chừ gì nữa khi đăng ký ngay khóa học “Tự làm xôi hoa đậu cán: Đẹp- độc -lạ từ A-Z” với chuyên gia “mắt hí” Lâm Chí Văn.

Được đào tạo bài bản chuyên ngành ẩm thực, những bài giảng của thầy giáo Lâm Chí Văn những năm gần đây đã thu hút hàng nghìn học viên khắp nơi trên cả nước tham gia với những hội nhóm vô cùng sôi nổi. Khóa học “Tự làm xôi hoa đậu cán: Đẹp- độc -lạ từ A-Z” được chuyên gia Lâm Chí Văn đúc kết kinh nghiệm trong rất nhiều năm làm nghề trực tiếp cũng như đi giảng dạy khắp mọi miền tổ quốc.

Tham gia khóa học này, học viên sẽ được thực hành các mẫu hoa đủ màu sắc được làm từ các loại đậu như: đậu trắng, đậu xanh, hạt sen sau đó bắt khéo léo lên cốt xôi bên dưới. Thành phẩm thực sự tuyệt vời khi ổ xôi đậu giống hệt chiếc bánh kem đẹp đẽ, không những thế chúng lại vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng.

Thầy Văn đảm bảo rằng, sau khóa học học viên sẽ có kỹ năng làm được các loại xôi với nhiều loại nhân và cách bắt hoa, xử lý đậu, pha màu đậu sao cho đẹp và tự nhiên nhất. Đồng thời cũng biết cách xử lý để đậu vài ngày mà ăn không bị khô hay bị chảy nước.

Chúc các bạn có những giây phút tuyệt vời với khóa học làm xôi hoa đậu cán cùng giảng viên Lâm Chí Văn

Nhiều hơnÍt hơn

Cách Làm Mì Ý Sốt Bò Bằm Chuẩn Châu Âu

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:

1 gói mì khô spaghetti ( bạn có thể mua ở các siêu thị và các cửa hàng bách hóa lớn).

200g thịt bò tươi

Phomai

4 quả cà chua

1 củ hành tây

1 gói sữa tươi không đường

Hành, tỏi.

Các gia vị: Tương ớt, tương cà, muối, đường, hạt nêm.

Thịt bò là nguyên liệu không thể thiếu để chế biến món mì Ý sốt bò bằm

2. Cách làm mì Ý sốt bò bằm

Bước 1: Sơ chế:

Thịt bò ta đem rửa sạch, cắt miếng nhỏ, cho vào cối xay. (Bạn nên cắt miếng nhỏ, mỏng để thịt dễ xay hơn).

Cà chua bỏ cuống, rửa sạch, sau đó bạn nên khứa 4 miếng xung quanh.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, xắt hạt lựu. (Các bạn chú ý bảo vệ mắt khi cắt hành).

Tỏi, hành: bóc sạch vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn cùng nhau.

Cũng giống như phần tìm kiếm nguyên liệu, các bước chế biến món mì Ý sốt bò bằm thật sự sẽ không làm khó bạn. Bạn chỉ cần thực hiện các bước cơ bản sau:

Bước 2: Luộc cà chua

Trước tiên, bắc nồi nước lên bếp. Nước sôi, ta cho cà chua đã sơ chế vào luộc.

Cà chua chín, bạn nên vớt ra để nguội. Sau đó bóc vỏ cà chua và loại bỏ phần hạt (bạn có thể dùng thìa sạch để bỏ hạt). Sau cùng, ta cắt nhuyễn cà.

Bước 2: Ướp thịt bò

Bước 3: Luộc mì

Trong khi đợi thịt bò ngấm gia vị, chúng ta đi luộc mì. Bắc nồi nước lên bếp, cho mì vào nồi khi nước đã sôi.

Mì chín, ta vớt ra và để ráo nước.

Lưu ý: Bạn không nên luộc mì quá lâu sẽ làm mì nhão, khó ăn.

Bạn không nên luộc mì quá lâu sẽ làm mì bị nhão

Bước 4: Làm nước sốt

Đầu tiên, bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng cà phê bơ. Nấu bơ chảy, sau đó ta bổ sung thêm hành, tỏi băm phi vàng. Sau đó cho hành tây vào đảo đều.

Kế tiếp, ta cho thêm cà chua cắt nhuyễn. (Bạn có thể cho thêm một chút nước để màu nước sốt đẹp hơn).

Sau đó, bạn bổ sung 1 cục phomai, 1 muỗng cà phê tương cà, ½ muỗng cà phê tương ớt (bạn có thể thay thế bằng ớt bột).

Khi pho mai tan, bạn cho thịt bò đã ướp vào đảo đều.

Bò chín,ta cho sữa tươi vào để tăng vị thơm, béo. Sau đó, bạn nấu cho tới khi nước sốt sôi và tắt bếp.

Nước sốt bò bằm tạo nên hương vị đậm đà của món mì

Bước 5: Trưng bày

Bạn cho mì đã luộc vào đĩa thật gọn gàng. Rưới nước sốt lên. Bây giờ bạn chỉ cần cho thêm một chút tiêu xay và thưởng thức.

Cách Làm Mì Ý ? Sốt Bò Bằm Ngon &Amp; Chuẩn Nhất 2022

Sốt thịt bò bằm hay còn gọi là Bolognese là một trong những loại sốt phổ biến nhất ăn kèm với mì Ý. Đây cũng là một trong những loại sốt được lựa chọn đầu tiên khi nhắc đến món mì này.

Mì Ý ăn kèm với sốt Bolognese không chỉ tạo nên sự kết hợp vô cùng hoàn hảo mà còn là món ăn cực kì dễ làm.

Cho dù bạn là người mới bắt đầu bước vào con đường bếp núc hay là một người có kinh nghiệm nấu ăn thì cách làm mì Ý sốt bò bằm này sẽ là ý tưởng tuyệt vời để tạo nên bữa ăn ấm cúng, lãng mạn cùng gia đình.

Sự kết hợp của tỏi, hành tây cùng các loại thảo mộc 🌿 tươi, khô như húng quế, kinh giới Tây, hương thảo và nguyệt quế, là chìa khóa để tạo nên sự khác biệt cùng hương vị vô cùng đặc biệt cho món ăn này. Và chắc chắn gia đình bạn sẽ không thể chối từ khi ngửi thấy mùi hương hấp dẫn này.

Khi tự làm sốt Bolognese để ăn mì Ý, bạn có thể bảo quản trong hộp kín và để trong tủ lạnh để dùng dần nếu bạn không có thời gian nấu nước sốt vào những ngày bận rộn.

Ngoài ra, với sốt bò bằm tự làm, bạn có thể biết chính xác các thành phần nguyên liệu trong đó. Bạn có thể điều chỉnh được lượng muối và đường cho phù hợp với khẩu vị của bản thân, đồng thời cắt giảm được các thành phần chất bảo quản không tốt cho sức khỏe – điều mà bạn không thể tìm thấy ở các loại nước sốt mua tại các siêu thị.

Cách Làm Mì Ý

Chi Tiết Cách Làm Mì Ý Sốt Bò Bằm

Bước 1: Chuẩn bị và sơ chế

Đầu tiên, bạn rửa sạch các loại rau, củ và để ráo nước.

Sau đó, bạn thái hạt lựu hành tây, cà rốt và cần tây. Đối với thịt hun khói, bạn cũng thái nhỏ, có kích cỡ tương đương các loại củ đã thái hạt lựu.

Tiếp theo, đối với lá hương thảo, lá nguyệt quế và tỏi, bạn băm nhỏ và với cà chua bi, bạn cắt làm đôi. Với lá húng quế, bạn thái nhỏ 1 lượng khoảng ¾ thôi, còn lại thì để ăn kèm sau khi món ăn đã hoàn thiện.

Bước 2: Làm sốt thịt bò bằm

Để làm phần sốt cho món mì Ý này, bạn làm nóng chảo trên lửa vừa, rồi thêm 1 muỗng canh dầu ô liu vào chảo và tráng dầu quanh chảo. Tiếp đó, bạn thêm thịt hun khói và đảo trong 10 phút cho đến khi thịt chảy bớt mỡ và hơi săn lại.

Tiếp theo, bạn giảm lửa và thêm hành tây, cà rốt, cần tây, lá hương thảo và tỏi. Bạn đảo đều trong 3 phút và đậy vung lại trong 7 phút cho đến khi tất cả chín mềm.

Sau đó, bạn tăng lửa lên mức trung bình cao, rồi thêm thịt bò và đảo trong khoảng 3 đến 4 phút cho đến khi tất cả thịt chuyển màu nâu. Bạn nên dùng thìa gỗ hoặc đũa cho từng phần thịt vào chảo và trộn đều với các loại rau, củ.

Tiếp đó, bạn thêm toàn bộ các nguyên liệu sốt Bolognese gồm cà chua đóng hộp, bột lá kinh giới, lá nguyệt quế, viên soup thịt bò, rượu vang đỏ và cà chua bi vào nồi. Bạn đảo đều cho đến khi hỗn hợp sôi thì giảm nhỏ lửa và đậy vung lại. Bạn có thể dùng thìa gỗ để dằm nhuyễn cà chua.

Tiếp theo, bạn nấu hỗn hợp trên lửa nhỏ trong 1 giờ 15 phút cho đến khi nước sốt sệt lại với độ sánh như ý muốn. Thỉnh thoảng, bạn nên khuấy hỗn hợp để tránh đóng cặn dưới đáy chảo.

Cuối cùng, bạn vặn lửa vừa, mở vung và thêm phô mai Parmesan bào. Sau đó, bạn khuấy đều hỗn hợp và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Bước 3: Cách Làm Mì Ý – Luộc mì

Khi sốt bolognese gần hoàn thành, bạn luộc mì Ý theo hướng dẫn trên bao bì. Cách luộc mì như sau:

Bạn đun một nồi nước to. Đợi nước sôi thì bạn cho muối vào nồi (nêm như nấu canh là được). Muối được cho rằng sẽ tăng hương vị cho món mì của bạn. Tuy nhiên, nếu bạn là người muốn giảm muối trong khẩu phần ăn thì hoàn toàn có thể bỏ qua muối.

Sau đó, bạn cho mì Ý vào luộc theo thời gian chỉ dẫn trên bao bì, đảm bảo mì Ý sẽ chín đủ mềm, nhưng không bị nát. Trong quá trình luộc, bạn dùng đũa hoặc thìa khuấy vài lần để các sợi mì không bị dính. Bạn nên kiểm tra mì chín chưa trước 1 – 2 phút so với thời gian ghi trên bao bì.

Tiếp đó, bạn đổ mì ra rổ cho ráo nước và không xả nước lạnh. Bạn thường thấy có các gợi ý sau khi vớt mì ra thì nên trộn thêm một thìa dầu ô liu để các sợi mì không bị dính lại với nhau. Tuy nhiên, với món mì sốt đặc như Bolognese, nếu sợi mì được phủ dầu thì sẽ khó bám sốt hơn.

Do đó, cách tốt nhất để mì không bị dính lại với nhau, bạn nên trộn với sốt nhanh nhất có thể, khi sợi mì vẫn còn nóng.

Bước 4: Cách Làm Mì Ý – Hoàn thành

Cuối cùng, bạn trộn mì vào sốt Bolognese để các sợi mì và sốt hòa quyện với nhau, tạo màu sắc bắt mắt và tăng kích thích vị giác.

Ở Việt Nam mình thì thường cho rằng chỉ trộn sốt bò bằm với mì Ý lúc ăn cho nóng hổi là ngon nhất. Nhưng bạn có biết, phần mì Ý đã trộn với sốt mà còn thừa trong chảo, bạn nên cất hộp để tủ lạnh cho bữa sau. Khi ăn, bạn quay lò vi sóng hoặc cho ít dầu ô liu vào chảo để làm nóng món mì Ý này. Bạn sẽ cảm nhận được một hương vị đậm đà và hấp dẫn hơn cả món lúc mới làm ăn hôm qua.

Cách Làm Mì Ý – Mẹo Hay

Có nhiều cách làm mì Ý khác nhau, nhưng bạn đều nên áp dụng các lưu ý sau đây để có một món mì Ý thật là ngon.

1. Dùng cà chua hộp

Bạn nên chọn cà chua hộp 🥫 nguyên quả, bởi chúng được thu hoạch và đóng hộp ở độ chín hoàn hảo, điều này sẽ làm tăng hương vị cho phần sốt.

Ngoài ra, cà chua đóng hộp chất lượng tốt là lựa chọn hàng đầu để làm sốt thịt bò bằm thay vì dùng cà chua 🍅 tươi. việc dùng cà chua đóng hộp sẽ đem lại nước sốt có độ sánh đặc, và màu sắc đậm hơn cà chua tươi.

Bên cạnh đó, cà chua đóng hộp thường có sẵn lượng chất lỏng cần thiết để hầm sốt. Trong khi đó, nếu dùng cà chua tươi, bạn cần phải thêm nước để việc hầm sốt được lâu hơn. Điều đó cũng làm cho màu nước sốt bị nhạt đi.

2. Chọn loại thịt bò để xay

Khi mua thịt bò xay, bạn nên chọn phần thịt vai, vì đây là phần thịt có hương vị ngon và vừa vặn nhất. Phần thịt vai có tỉ lệ mỡ dao động khoảng 15 đến 20 %, điều này sẽ làm cho phần thịt có độ mềm và ngậy vừa phải, chứ không quá khô.

3. Mẹo sử dụng các gia vị

Khi thêm kinh giới khô dạng nguyên lá, bạn có thể chà xát giữa 2 lòng bàn tay để mùi hương của lá được tỏa ra tối đa.

Bạn có thể cho rượu trước khi cho cà chua vào xào, chắc chắn hương vị sẽ rất đặc biệt.

4. Cách luộc mì Ý ngon

Bạn cũng nên nếm thử sợi mì sau khi luộc trước 1 – 2 phút so với thời gian được ghi trên bao bì như mình đã đề cập ở trên. Vì thời gian ghi trên bao bì thường là thời gian để nấu chín sợi mì mềm từ trong ra ngoài.

Tuy nhiên, công thức mì Ý sẽ ngon hơn khi sợi mì đạt “al dente” khi cắn vào, tức là mì phải chín nhưng vẫn còn độ cứng và hơi dai.

Và khi luộc mì, bạn nên sử dụng nồi to với nhiều nước, đồng thời thường xuyên đảo mì để đảm bảo các sợi mì không dính vào nhau.

5. Hầm sốt thịt lâu

Nếu có thời gian, bạn có thể hầm sốt thịt bò bằm trong vài giờ, điều này sẽ làm cho hương vị trở nên đậm đà và thơm ngon hơn bởi sự kết hợp đặc biệt giữa thịt bò xay, tỏi, hành tây, các loại thảo mộc và cà chua. Tuy nhiên, bạn nhớ hầm với lửa nhỏ để tránh bị cạn hết nước và cháy.

Ngoài ra, việc ướp thịt bò xay với muối và tiêu trong 30 phút đến 1 giờ cũng làm tăng hương vị và giảm thời gian nấu.

Cách bảo quản sốt thịt bò bằm

Nếu bạn nấu nhiều sốt và sử dụng không hết trong một lần, bạn có thể bảo quản trong hộp kín, và để trong ngăn mát đến 2 ngày. Nếu bảo quản trong ngăn đông lạnh, bạn có thể lưu giữ được đến 4 tháng.

Bạn có thể sử dụng sốt bò bằm cho các món ăn khác!

Bên cạnh việc ăn kèm mì Ý thì sốt bò bằm cũng là một sự kết hợp tuyệt vời khi trộn cùng cơm nóng, mình rất thích kiểu ăn này, ngon hết sảy. Bạn cũng có thể nhồi vào ớt chuông, bí ngòi và nướng cùng phô mai.

Các loại mì Ý ăn kèm cùng sốt bò bằm

Có lẽ ai cũng nghĩ rằng bất kì loại mì Ý nào cũng có thể ăn kèm cùng sốt bò bằm Bolognese. Tuy nhiên, mỗi loại sốt đều có sự phù hợp với hình dáng của từng loại mì Ý, tạo ra sự khác biệt trong hương vị và hình thức của mỗi món ăn.

Chẳng trách mà bạn thường nghe Spaghetti Bolognese (một loại mì Ý dạng sợi thẳng), Pappardelle Bolognese (một loại mì Ý dạng dẹt có bề rộng lớn, khoảng 2 – 3 cm) và Tagliatelle Bolognese (một loại mì Ý dạng dẹt có bề rộng 0.6 – 1 cm) chứ chẳng bao giờ nghe Macaroni Bolognese (một loại mì Ý dạng ống ngắn, nhỏ).

Với các loại pasta ngắn và có dạng xoắn như rotini, fusilli, gemelli thì các loại nước sốt có kết cấu nhẹ và mịn hơn sẽ là sự kết hợp hoàn hảo để chúng có thể bám vào các vòng xoắn. Còn đối với các loại pasta có dạng sợi nhỏ như linguine, hay vermicelli thì bạn nên kết hợp cùng các loại nước sốt lỏng, thành phần chủ yếu chứa dầu để chúng có thể phủ hết lên các sợi mì.

Vậy thì loại pasta nào là phù hợp nhất với sốt Bolognese?

Cách Làm Mì Ý Với Spaghetti

Nhắc đến spaghetti thì ai ai cũng biết đến. Đây là loại mì có dạng sợi tròn, thẳng dài trước khi nấu. Tuy nhiên thì spaghetti sốt bò bằm không thực sự xuất phát từ nước Ý.

Tagliatelle và Pappardelle

Cách Làm Mì Ý với Fettuccine

Fettuccine là loại pasta dễ tìm thấy ở các cửa hàng hơn 2 loại pasta trên. Nó có cùng độ rộng với tagliatelle nhưng dày hơn, so với Pappardelle thì có bề mặt nhỏ hơn nhưng cùng độ dày. Theo nguyên tắc thì các pasta có kích thước lớn và dày hơn sẽ đi kèm với các loại sốt đặc như Bolognese tốt hơn. Vì vậy, fettuccine cũng là một lựa chọn tốt để làm món mí Ý sốt bò bằm này.

Cách Làm Mì Ý Với Pasta Ống Lớn

Các loại pasta hình ống lớn, vành dày như penne, rigatoni và tortiglioni cũng là những lựa chọn thích hợp cho món sốt bò bằm. Hình dạng ống lớn và có gân cho phép các phần sốt có thể dễ dàng bám vào xung quanh và lọt vào bên trong ống giúp pasta và sốt hòa trộn vào nhau tốt hơn. Trong đó, rigatoni là lựa chọn ưu tiên vì nó có lòng ống lớn nhất, dễ dàng để sốt thịt đi vào bên trong hơn.

Cách Làm Mì Ý – Ăn với gì?

Bạn đã hoàn thánh cách làm mì Ý ngon tuyệt. Nhưng nên ăn kèm với gì cho bữa ăn đa dạng hơn?

Trong một bữa ăn truyền thống của người Ý, món mì sốt thịt bò bằm thường được dùng kèm với bánh mì 🥖 nướng bơ tỏi hoặc bánh mì nướng bơ tỏi phô mai và salad với nước sốt hương vị Ý.

Và chắc chắn không thể thiếu Tiramisu cùng 1 ly 🍸 Espresso Martini bên cạnh được.

Nếu bạn yêu thích ẩm thực đất nước hình chiếc ủng thì tại sao không làm cho mình một bữa tối chuẩn vị Ý với món mì sốt thịt bò bằm này và tráng miệng với món bánh Tiramisu của Thật Là Ngon.

*Ảnh: Nguồn Internet

Cách Làm Mì Ý Sốt Bò Bằm Tại Nhà Ngon Như Ngoài Hàng

Bạn cũng có thể thực hiện cách làm mì ý đơn giản kiểu khác với ít nguyên liệu hơn sau khi tham khảo hết kiến thức trong bài viết này.

Nguyên liệu

Mì ý: 1 bó

Thịt bò: 100g

Cà chua: 300g

Cà chua hộp: 120g

Hành tây: 50g

Cần tây: 50g

Cà rốt: 50g

Dầu Olive: 20ml

Tỏi: 2,3 nhánh

Thyme tươi: 2 nhánh

Rượu vang trắng: 10ml

Bơ thực vật

Hạt nêm, hạt tiêu, muối, đường

Sơ chế nguyên liệu

Cà rốt gọt vỏ, thái miếng.

Tỏi bóc vỏ, đập dập.

Cần tây dùng phần thân, rửa sạch, thái khúc.

Hành tây bóc vỏ, bổ múi cau rồi thái đôi.

Cho cà rốt, cần tây, hành tây vào máy xay, xay nhuyễn hoặc băm nhỏ nếu không có máy.

Cà chua chần qua nước sôi 1 phút rồi bóc vỏ cho dễ.

Thịt bò rửa sạch, để ráo, thái lát mỏng, đem xay nhuyễn. Ướp thịt bò 15 phút với chút dầu ăn và hạt nêm cho thịt bò ngấm gia vị.

Nấu sốt bò bằm

Bắc chảo lên bếp, cho dầu Olive vào đun nóng.

Tiếp đó cho hành tây, cà rốt, cần tây đã xay vào đảo đều. Tiếp theo cho thịt bò bằm vào xào cùng. Khi thịt bò tái thì cho thêm 10ml rượu vang trắng và hỗn hợp sốt cà chua đã xay.

Đến đây bạn đã làm xong phần thịt bò sốt bò bằm.

Luộc mì ý

Thông thường, mỗi gói mì ý đều có hướng dẫn sử dụng và ghi rõ thời gian luộc trên bao bì. Nếu bạn không biết thời gian luộc thì nên luộc từ 8-10 phút, khi bấm thấy sợi mì chín là được.

Luộc mì là công việc đơn giản nhưng vẫn có những lưu ý mà bạn cần nắm được.

Nên sử dụng nồi to, đun nhiều nước và nước sôi hẳn mới cho mì vào.

Không bẻ hay cố ấn cho sợi mì ngập trong nước.

Nên cho 1 chút muối vào khi luộc nhằm tránh mì dính vào nhau cũng như giảm độ nhớt, tránh cảm giác ngấy khi ăn.

Xả nước lạnh sau khi luộc mì cũng là 1 sai lầm khá phổ biến mà nhiều người Việt hay mắc phải. Việc này vô tình làm trôi đi lớp tinh bột bên ngoài sợi mì, khiến mì khó ngấm nước sốt và giảm đi đáng kể hương vị của món ăn.

Sốt mì ý

Rửa sạch chảo rồi cho lên bếp đun nóng chảy bơ thực vật sau đó cho sốt thịt bò bằm vào đảo đều. Lúc này bạn cho mì ý đã luộc vào sốt cùng. Đảo qua để mì ngấm nước sốt rồi trút mì ra đĩa.

Mẹo & lưu ý (Footnotes)

Làm nước sốt mì ý là bước quan trọng nhất trong cách làm mì ý này. Nước sốt phải sền sệt và có độ sánh mịn vừa phải. Nếu nước sốt bị loãng bạn có thể khắc phục bằng cách sử dụng khoai tây nghiền, bột bắp hoặc vụn bánh mì cho vào mà không làm ảnh hưởng đến hương vị của món ăn.

Khoai tây nghiền

Nếu muốn cách làm mì ý của mình được đơn giản hơn thì có thể bỏ qua các nguyên liệu như thyme, dầu Olive, cần tây, rượu vang trắng. Mặc dù hương vị món ăn sẽ giảm đi đôi chút nhưng sẽ tiết kiệm thời gian nếu bạn là người bận rộn hoặc trong gia đình không có sẵn.

Về cơ bản, cách làm mì ý đơn giản chỉ cần thịt bò xay nhuyễn, ướp cho ngấm gia vị. Phi thơm tỏi rồi sốt thịt bò với cà chua, hành tây. Cuối cùng là trộn đều mì ý luộc chín với phần nước sốt thịt bò bằm là được.

Món mì ý

Thyme hay còn được gọi là cỏ xạ hương là 1 loại thực vật có vị hơi mặn mặn, cay cay và mùi thơm nồng nàn, nấu càng lâu ở nhiệt độ thích hợp thyme càng cho ra mùi thơm nhiều hơn. Thyme được nhiều đầu bếp hay dùng nhưng trong việc bếp núc của gia đình, thyme không phổ biến và ít khi được sử dụng.

Thyme – Cỏ xạ hương

Cách thưởng thức

Mì ý thường được ăn kèm với salad rau củ quả để chống ngán, thêm 1 ly rượu vang đỏ nữa thì rất tuyệt.

Mì ý là món ăn châu Âu, theo đúng phong cách thì phải ăn bằng dĩa. Đầu tiên xiên dĩa từ trên xuống rồi xoay dĩa theo chiều kim đồng hồ để xoắn các sợi mì lại sau đó đưa dĩa lên cao khoảng 25cm rồi nhanh tay xoay chiếc dĩa để cuộn gọn gàng các sợi mì lại và đưa vào miệng. Cách khác là cuộn tròn mì ngay trên đĩa với sự trợ giúp của chiếc thìa.

Không húp mì và nước sốt. Việc này được coi là bất lịch sự với người đối diện.

Mặc dù nước sốt khá dễ dính vào quần áo nhưng thật lạ là khi ăn món này bạn lại không nên dùng khăn ăn, việc này được coi là chỉ dành cho trẻ con mà thôi.

Cách làm khác

Ngoài cách làm mì ý sốt bò bằm còn 1 cách làm khác là mì ý sốt kem. Đây là 2 cách làm phổ biến nhất. Để làm mì ý sốt kem bạn nên chuẩn bị thêm tôm tươi lột vỏ (hoặc các loại hải sản khác), kem whipping và sữa tươi không đường. Thay vì làm sốt bò bằm bạn phi thơm tỏi băm bằng bơ sau đó cho tôm vào xào chín. Khi tôm chín thì cho kem whipping và sữa tươi vào sốt đều. Cuối cùng cho mì ý đã luộc vào sốt cùng là xong.

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Mì Ý ? Sốt Bò Bằm Ngon &Amp; Chuẩn Nhất 2022 trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!