Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Món Bánh Mì Xíu Mại Ngon Như Người Đà Lạt mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Nguyên liệu làm bánh mì xá xíu
300 gram thịt heo (chọn loại thịt vừa mỡ vừa nạc)
½ củ hành tây
2 củ hành tím nhỏ
2 muỗng tỏi băm nhuyễn, phi vàng
1 quả trứng gà
2 cây hành lá
½ củ sắn
3 – 4 quả cà chua
1/3 ổ bánh mì
Ngò rí, ớt tươi, Tương cà
Gia vị: muối, hạt nêm, dầu mè, đường
Cách làm bánh mì xíu mại Đà Lạt
Bước 1: Thịt heo sau khi mua về, bạn rửa sạch, thái nhỏ rồi đem xay nhuyễn. Hành tây, hành tím bóc sạch lớp vỏ khô bên ngoài, thái nhỏ rồi đem băm nhuyễn.
Bước 2: Hành lá mang rửa sạch, cắt phần lá, thái nhỏ còn phần gốc thì đem băm nhuyễn. Cà chua rửa sạch rồi thái hạt lựu.
Bước 3: Củ sắn lột vỏ, rửa sạch rồi thái sợi mỏng. Sau đó, đem đi chần sơ với nước sôi cho củ sắn mềm rồi vắt cho ráo hết nước. Lưu ý: Bạn nên vắt thật chặt tay, để củ sắn không bị ngấm nước sẽ làm viên thịt bị bở và không kết dính được.
Bước 4: Cho thịt heo vào âu lớn cùng các nguyên liệu: 1 quả trứng gà, 15 gram hành tây, 10 gram gốc hành lá, 10 gram hành tím, 10 gram tỏi phi, 5 gram tiêu, 5 gram đường, 5ml dầu mè, 3 gram muối, 1 muỗng hạt nêm, củ sắn đã vắt ráo nước.
Bước 5: Bạn xé vụn hoặc bóp 1/3 ổ bánh mì rồi cho vào âu nguyên liệu ở bước 4. Bánh mì sẽ giúp món ăn kết dính tốt hơn và ngon hơn. Sau đó, dùng đũa trộn đều các nguyên liệu cho quyện vào nhau.
Bước 6: Ướp thịt trong khoảng 15 – 20 phút rồi vo thành các viên nhỏ vừa ăn.
Bước 7: Bạn đem thịt đi hấp chín. Sau đó, gắp thịt ra đĩa riêng còn phần nước tiết ra sau khi hấp thì giữ lại để làm cho phần nước xốt cà chua.
Bước 8: Phi thơm tỏi trong chảo dầu nóng. Sau đó, cho phần hành tây, hành tím thái nhuyễn còn lại vào đảo đều.
Bước 9: Sau vài giây thì cho tiếp cà chua thái hạt lựu. Khi cà chua mềm thì cho thêm 80 gram xốt cà chua, 3 gram muối, 10 gram hạt nêm, 5 gram tiêu, 15 gram đường, 1 chén nước lạnh và phần nước thịt lúc hấp.
Bước 10: Nêm nếm xốt cà chua cho vừa miệng rồi cho những viên thịt đã được hấp vào chảo đảo trong vài phút. Sau đó, bạn tắt bếp và dọn ra đĩa, rắc ít ngò, hành lá, ớt xắt lên trên và mang bánh mì ra thưởng thức cùng.
Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí
Cách Làm Bánh Mì Xíu Mại Đà Lạt Đã Ăn Là Ghiền
Ngoài cảnh đẹp như tranh, khí trời mát mẻ, đến với thành phố ngàn hoa thì bạn nhất định phải ăn món bánh mì xíu mại Đà Lạt trứ danh ở các con đường nổi tiếng như đường Hoàng Diệu. Món bánh mì xíu mại ở Đà Lạt có hương vị rất đặc biệt khiến người ăn nhớ mãi không nguôi. Không chỉ được làm từ thịt heo và đem sốt với cà chua như cách thông thường, xíu mại Đà Lạt còn được tẩm ướp thêm vài nguyên liệu mới khiến món ăn có hương vị quyến luyến khó quên.
Nguyên liệu món bánh mì xíu mại Đà Lạt
Cách làm bánh mì xíu mại Đà Lạt
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Chà xát thịt heo với một ít muối rồi bạn xả lại nước lạnh thật sạch, để ráo nước xong đem xay hoặc băm nhuyễn.
Hành tây, hành tím băm nhuyễn.
Hành lá xắt nhỏ phần lá còn phần gốc đem băm nhuyễn.
Tỏi bạn băm nhuyễn rồi đem phi vàng một nửa, để lại một nửa.
Củ sắn bào sợi mỏng rồi bạn chần qua nước sôi cho mềm, xong cho vào vải mùng vắt ráo nước. Bạn hãy vắt thật chặt tay hoặc phơi củ sắn ngoài nắng khoảng 10 phút để đảm bảo không còn bị ngấm nước vì nước sẽ khiến thịt bị bở không dính lại với nhau.
Cà chua băm nhuyễn.
Bánh mì xé vụn, bánh mì sẽ giúp xíu mại kết dính và ngon hơn rất nhiều.
Bước 2. Làm xíu mại Đà Lạt
Cho thịt heo vào tô cùng các 1 quả trứng gà, một nửa hành tây, một nửa hành tím, tỏi phi, 5gr tiêu, 5gr đường, 5ml dầu mè, 3gr muối, 10gr hạt nêm, củ sắn đã vắt ráo nước, vụn bánh mì, trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau.
Ướp thịt 15-20 phút cho ngấm gia vị rồi vo thành viên vừa ăn.
Bắc xửng hấp lên bếp, cho một lượng nước vừa đủ vào rồi cho xíu mại vô hấp chín. Khi xíu mại chín bạn lấy ra dĩa để riêng còn phần nước tiết ra từ xíu mại bạn giữ lại để làm sốt cà.
Bước 3. Làm sốt cà xíu mại Đà Lạt
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào nấu sôi thì cho số tỏi, hành tím, hành tây còn lại vào phi thơm.
Tiếp theo bạn cho cà chua vô xào lên cho cà mềm ra thì cho 80 gr sốt cà chua, 3gr muối, 10gr hạt nêm, 5gr tiêu, 15gr đường, 1 chén nước lạnh, nước thịt xíu mại vào, đảo đều tay cho gia vị tan ra hòa quyện vào nhau.
Nấu sốt cà sôi lên rồi cho xíu mại viên vô, đảo nhẹ tay vài phút cho nóng thì tắt bếp là bạn đã có thêm món ngon từ thịt heo lạ lạ quen quen cho cả nhà cùng ăn rồi đấy.
Trình bày món xíu mại Đà Lạt ăn với bánh mì
Cách Làm Bánh Mì Xíu Mại Đà Lạt Chuẩn Vị Cực Kì Đơn Giản Cho Ngày Se Lạnh
Nguyên liệu làm bánh mì xíu mại Đà Lạt
Thịt ba chỉ: 1/2kg
Hành lá: khoảng 1 bó nhỏ
Hành tím: 2 củ
Gia vị: muối, mỳ chính, tiêu, đường,…
Bột ớt, dầu hạt điều,…
Lưu ý: Để làm món này cho nhiều người ăn hơn, bạn chỉ cần dựa vào trên để tăng lượng nguyên liệu lên theo đúng tỉ lệ là được.
Cách làm bánh mì xíu mại Đà Lạt
Làm thịt xíu mại
Bước 1: Thịt ba chỉ chọn miếng thịt tươi ngon, sau khi rửa thật sạch qua nhiều lần nước bạn để cho ráo nước rồi cho vào xay nhuyễn (hoặc bằm nhuyễn cũng được) cùng với đầu hành và hành tím cho thật thơm. Sau đó, ướp cùng với một ít đường, tiêu, nước mắm cho hợp khẩu vị và trộn đều lên. Bạn để đó trong vòng 30 phút để gia vị thấm sâu vào thịt.
Bước 2: Hết thời gian ướp thịt, bạn viên phần thịt đã ướp kĩ thành những viên tròn bằng nhau, kích thước của viên thịt to nhỏ tùy sở thích của bạn nhưng phải đảm bảo nén viên thịt thật chặt để viên thịt không bị vỡ ra khi nấu.
Bước 1: Đầu tiên, bạn làm sạch hành lá, loại bỏ phần lá hành bị khô, bị úa vàng và hỏng. Sau khi rau được rửa sạch và để cho ráo nước bạn thái hàng thành những khúc ngắn.
Bước 2: Để nồi nước xíu mại có màu đẹp mắt, bạn cho hạt điều vào phi cùng dầu ăn để lấy màu đỏ. Sau khi hạt điều đã ra hết màu, bạn vớt phần hạt ra rồi cho hành lá, ớt bột vào phi thơm cùng với dầu hạt điều.
Bước 3: Khi hàng chuyển sang màu tái và có mùi thơm, cho vào nồi nước khoảng 700ml nước nóng vào nồi hành lá đang phi. Lưu ý phải đổ hết sức nhẹ nhàng để tránh dầu ăn bị bắn vào tay gây bỏng. Cuối cùng nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi lần lượt cho từng viên xíu mại đã chuẩn bị ở trên vào nồi nước đun sôi cùng. Khi nồi nước dùng vừa sôi tới, bạn hạ lửa thật nhỏ và ninh nhừ thịt thêm khoảng 5 – 10 phút. Lúc này nêm nếm lại cho phần nước dùng vừa ăn hẳn rồi tắt bếp.
Cách dùng bánh mì xíu mại Đà Lạt
Học Cách Làm Xíu Mại Người Hoa Ăn Bánh Mì Cực Chuẩn
Ẩm thực Trung Hoa luôn mang đến những hương vị đậm đà nhưng cũng rất hấp dẫn cho bất cứ ai đã từng thưởng thức qua và đặc biệt món xíu mại được xem là món ăn đặc trưng của người Hoa.
Xíu mại là một trong những món ăn điểm tâm của người Trung Quốc. Ở Việt Nam món xíu mại được chế biến theo phong cách đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, trông giống thịt viên, món này thường được dùng với cơm hoặc kẹp vào bánh mì.
Nguyên liệu làm xíu mại ăn bánh mỳ
Khoảng 200g thịt nạc vai
1 lòng đỏ trứng vịt muối và 2 lòng đỏ trứng gà muối
Cà chua: 1 quả thái mỏng
Nửa củ sắn cắt ra thành sợi
Hành lá cắt nhỏ: 3 tép
Hành tím phi thơm
Bột năng và dầu điều: Mỗi loại 2 thìa
Nước tương
Hạt tiêu
Đường kính
Dầu ăn.
Cách làm xíu mại người Hoa ăn bánh mì
– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu – Củ sắn các bạn sắt thành những sợi nhỏ rồi cho vào nồi luộc qua với ước ấm. Thịt nạc vai rửa sạch rồi băm nhuyễn ra.
– Lấy 1 bát to cho vào đó phần củ sắn thái sợi cùng thịt nặc băm nhừ và bột năng, hành phi, trứng vịt và muối, đường kính, hạt tiêu và hành tươi. Dùng chiếc đũa trộn đều chúng lên để hỗn hợp được ngấm đều gia vị.
– Bước 2: Vo xíu mại – Khi xíu mại được trộn đều lên rồi thì các bạn tiến hành vo viên xíu mại. Dùng bao tay nilon vo viên lại thành những viên tròn nhỏ chừng bằng quả trứng cút.
– Bước 3: Các bạn có thể nặn to hơn hay nhỏ hơn tùy thích nhưng hợp lý nhất vẫn bằng khoảng quả trứng cút rồi cho vào từng chén, như vậy khi nấu gia vị cũng ngấm đều và cho ăn cùng bánh mỳ cũng dễ dàng hơn.
– Bước 6: Làm nước sốt xíu mại – Đặt chảo lên bếp cho vào đó 1 thìa dầu màu điều rồi cho toàn bộ chỗ cà chua vào đó đun nhuyễn ra.
– Bước 7: Đổ hết nước xíu mại khi nãy vào chảo đó rồi đun cho cà chua thật mềm. Thêm tiếp nửa chén tương cà nêm nếm gia vị cho đạm đà vừa ăn.
– Bước 8: Hòa thêm ít bột năng vào bát nước rồi đổ vào đó giúp cho nước sánh sệt lại, rồi chế phần nước sốt này vào các chén xíu mại mình hấp lúc trước và hấp thêm khoảng 10 phút nữa là được.
Mâm Cơm Việt sưu tầm.
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Món Bánh Mì Xíu Mại Ngon Như Người Đà Lạt trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!