Xem 9,702
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Món Bò Kho Siêu Ngon Tại Nhà mới nhất ngày 19/05/2022 trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Cho đến thời điểm hiện tại, bài viết này đã đạt được 9,702 lượt xem.
--- Bài mới hơn ---
Hướng dẫn 2 cách làm món bò kho siêu ngon tại nhà
Bắp bò: 1 kg ( nên chọn bắp hoa hoặc thuổng)
Sả: 5 củ
Cánh hồi: 5 cánh
Gừng : 1 củ nhỏ
Quế: 2 miếng
Mật mía: 10 ml
Hành khô, mắm, muối, bột nêm, dầu ăn, hạt tiêu, ớt
Cách làm món bò kho mía mật ngon
Bước 1: Sơ chế
Bắp bò rửa sạch, để ráo nước cho vào cái thố to. Hành khô bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Ớt rửa rồi cắt đôi bỏ hạt thái miếng.
Sả đập dập, cắt khúc ngắn, quế bẻ vụn, gừng đập dập, không nên giã dập quá sẽ mất nước cốt giảm độ thơm. Hoa hồi rang thơm để nguyên hoa.
Bước 2: Ướp thịt
Trộn các nguyên liệu trên vào bò cùng với mắm, mật, tiêu giã dập, hồi, ớt cho thật đều. Gói lại bằng màng bọc thực phẩm, để ngăn mát tủ lạnh từ 1-3 tiếng càng lâu càng thấm gia vị càng ngon.
Bước 3: Chế biến
Cho thịt vào nồi bắc lên bếp chế thêm ít nước lã, đun to lửa cho sôi bùng lên hớt sạch váng bọt. Bớt lửa đun liu riu thỉnh thoảng lật các miếng thịt cho ngấm đều gia vị và đều màu. Khi cạn hết nước thì tắt bếp mở vung cho nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh ngăn mát. Khi ăn thái lát mỏng chấm tương ớt làm món nhậu hoặc ăn kèm cơm nóng rất ngon. Nếu có thời gian kho hai lửa càng ngon hơn nữa
Bắp bò kho mật mía có vị thơm dịu hoà quyện cùng vị cay cay của gừng, sả, quế, tiêu và ớt…vị ngọt tự nhiên của bắp bò giòn giòn săn săn dẻo dẻo, rất hấp dẫn.
Nguyên liệu làm món bò kho gừng
Thịt bò: 500 gr
Gừng: 1 củ to
Cà rốt: 1 củ
Sả: 2 nhánh
Ớt: 2 quả
Tỏi: 3 nhánh
Dầu điều, hoa hồi
Hạt tiêu, mắm, muối, mì chính, đường, bột nêm, dầu ăn, dầu hào
Cách làm bò kho gừng
Bước 1: Sơ chế
Gừng cạo sạch vỏ rồi đập dập. Tỏi bóc vỏ nghiền nhỏ. Ớt rửa sạch bổ đôi tách hạt. Sả bỏ gốc rồi cắt khúc đập cho dập.
Cà rốt nạo vỏ rồi rửa sạch, tỉa thành hình bông hoa hoặc cắt khúc tròn khoảng 3 cm. Hoa hồi và quế rang cho thơm.
Thịt bò rửa sạch, dùng rượu trắng tưới qua bò, lấy gừng xát lên thịt để khử mùi hôi. Tiếp theo cho bò lên nồi đổ nước đun đến khi sôi tầm 2 phút rồi vớt ra. Sau đó, bạn thái miếng quân cờ vừa ăn.
Bước 2: Ướp thịt
Nên ướp bò theo tỉ lệ 3 thìa cà phê mắm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, ½ bột nêm, 1 gói gia vị bò kho, tỏi,gừng, sả và hạt tiêu. Để trong tủ lạnh khoảng 45 phút cho ngấm gia vị.
Bước 2: Chế biến
Bắc nồi lên bếp đun nóng nồi, đổ dầu ăn vào cho sôi rồi cho chút hành đã đập dập vào phi thơm. Sau đó đổ thịt đã ướp vào xào qua rồi cho sả băm vào đảo tiếp, cho xíu nước vào săm sắp thịt. Tiếp theo cho hoa hồi và quế vào nồi đậy vung, vặn bếp lửa liu riu đến khi thịt chín nhừ.
Sau cùng cho cà rốt đã thái bên trên vào nấu cùng, tưới chút dầu hào vào là xong.
- Lưu ý: Không cho dầu điều vào chảo nóng vì như thế sẽ làm dầu điều có mùi khét làm mất hương vị của thịt bò.
- Nên chọn nạm thịt bò để nấu vì khi chín thịt sẽ mềm còn gân bò sẽ giòn và béo không bị nhão mềm
- Trong khi kho bếp luôn để nhỏ lửa, không để nước bò cạn vì như thế sẽ làm thịt bò bị khô và dai.
Thưởng thức món bò kho
--- Bài cũ hơn ---
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Món Bò Kho Siêu Ngon Tại Nhà trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!
