Xem Nhiều 12/2022 #️ Cách Làm Món Cá Bống Trứng Nhỏ Kho Tiêu Ngon Mà Đơn Giản / 2023 # Top 14 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 12/2022 # Cách Làm Món Cá Bống Trứng Nhỏ Kho Tiêu Ngon Mà Đơn Giản / 2023 # Top 14 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Món Cá Bống Trứng Nhỏ Kho Tiêu Ngon Mà Đơn Giản / 2023 mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Cá kho nói chung và cá bống trứng kho tiêu l à một trong những món truyền thống ngon của người Việt. Các món cá kho có cách làm khá tương tự nhau nhưng mỗi cách nấu cá kho như vậy vẫn có những đặc trưng riêng, cơ bản tạo nên nhiều hương vị khác nhau. Món cá bống kho tiêu cũng vậy cũng có những …

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 300g cá bống trứng nhỏ + 3 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh dầu ăn + 1 muỗng nhỏ đường + 1 muỗng nhỏ tiêu + 1 muỗng canh nước màu (nước hàng) + 100 ml nước sôi

Cách chế biến kho cá bống kho tiêu ngon

Bước 1: Đầu tiên chúng ta phải làm sạch cá bằng cách đánh vẩy rồi rửa lại với nước cho sạch. Tiếp theo cho vào nồi cá khoảng 1 thìa muối và ướp cá bống trong khoảng 30 phút. Đây là một bí quyết để cho cứng và khi kho cá không bị nát. Bước 2: Chúng ta đổ hỗn hợp gia vị vào sao cho sâm sấp mặt cá, để trong khoảng 20 phút cho cá được thấm đều các gia vị. Bước 3: Tiếp theo bắc nồi cá lên bếp vặn lựa nhỏ rồi đậy nắp lại và kho. Thỉnh thoảng các bạn lại mở nắp ra để hớt bọt và múc một ít nước cá tưới lên trên để cho cá thấm thật đều gia vị. Bước 4: Chúng ta sẽ kho như vậy trong chừng 15 phút, sau đó nêm lại cho vừa ăn và tiếp tục đun cho đến khi nước cá sền sệt, đặc sánh lại thì có thể tắt bếp và rắc thêm lên trên mặt cá một ít tiêu.

Món cá bống kho tiêu có thể làm nao lòng bất cứ người con nào đang xa quê bới chất chứa trong từng miếng cá là hương, là vị là nổi nhớ quê, nhớ nhà. Món ăn này có thể đã gắn với tuổi thơ của nhiều người và dù gì đi chăng nữa cũng không thể nào quên. Giữa cái bộn bề của cuộc sống hằng ngày hy vọng cách làm cá bống trứng kho tiêu sẽ giúp các bạn được tĩnh lại để nghĩ, để nhớ…

Cách Làm Cá Bống Kho Tiêu Đơn Giản / 2023

Nếu làm đúng theo công thức này bạn sẽ có được một nồi cá bống kho tiêu thơm ngon nóng hổi, thơm lừng lại thêm chút cay cay của hạt tiêu đấy! Món ăn này nếu ăn tỏng những ngày hơi se lạnh thì rất tuyệt đấy!

1.1 Cách nấu cá bống kho tiêu ngon

Cá bống tươi: 300g

Đường hoa mai: khoảng 100g (đường nâu)

Gừng tươi: 1 củ vừa

Ớt sừng: 2 trái

Các gia vị cần sử dụng: nước mắm ngon, hạt tiêu xay

Lưu ý khi chọn cá bống

Cá bống không phải là một loại cá hiếm. Chúng được bày bán ở hầu hết các chợ hay siêu thị. Chính vì thế bạn có thể dễ dàng mua được về nhà chế biến.

Cá bống bạn nên chọn những con còn sống khỏe mạnh, bề ngang to chừng bằng đốt hơn tay trỏ của người lớn là được. Bạn có thể tự mua về làm hoặc nhờ người bán hàng àm hộ cũng được để tiết kiệm thời gian.

Sở dĩ chọn đường hoa mai là vì đường này khi làm nước hàng kho cá thì sẽ giúp cá có được màu vàng đẹp mắt. Nếu không có đường hoa mai thì bạn có thể dùng kẹo đắng, nước hàng hoặc dùng đường trắng để làm nước hàng cũng được.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Cá bống bạn cho vào rổ và chà xát nhẹ nhàng để vảy cá được bong ra. Cứ làm như vậy đến khi cá sạc bớt vẩy là được. Lúc này bạn dùng kéo cắt phần đầu, đuôi và vây cá đi. Tiếp tục cho cá vào rổ và chà lại lần nữa là được.

– Gừng bạn đem cạo vỏ rửa sạch rồi thái chỉ.

– Ớt bỏ cuống, bỏ hạt rửa sạch rồi thái lát mỏng hoặc chẻ thành những lát nhỏ dài cũng được. Lượng ớt bạn có thể thay đổi tùy thuộc vào sở thích của bản thân.

Bước 2: Tiến hành chiên cá bống

Khi thấy thịt cá săn lại và có màu vàng nhạt thì bạn gắp ra đĩa để riêng. Mục đích chiên cá là để khi kho cá không bị nát và có thịt thơm ngon hơn.

Bước 3: Thực hiện chưng nước hàng kho cá

Bạn cũng nên chưng nước hàng luôn trong nồi này cũng được. Khi chưng xong bạn chỉ việc cho cá vào kho là được.

Đầu tiên bạn cho 3 thìa đường hoa mai vào trong nồi rồi cho lửa nhỏ hết mức đến khi đường chuyển sang màu caramel là được. Tiếp đó bạn cho thêm vài thìa nước vào và đun sôi là được nước hàng để kho cá rồi đó!

Hoặc bạn có thể cho nước vào với đường đun sôi ngay từ đầu. Vừa đun vừa khuấy đến khi nước chuyển sang màu nâu cánh gián là được.

Lúc này bạn tắt bếp và dùng muỗng múc chừng 1/2 lượng nước hàng cho ra bát riêng. Lượng nước này bạn dùng để rưới lên bề mặt cá khi kho xong để cá có màu đẹp mắt hơn.

Bước 4: Tiến hành kho cá bống

Rắc gừng đã thái chỉ, ớt cùng hạt tiêu vào nồi. Lượng tiêu bạn căn chỉnh cho phú hợp với khẩu vị gia đình. Tiếp tục rưới phần nước hàng đã bỏ riêng ra lên trên rồi đậy vung lại và bắt đầu nấu.

Khi mới bắt đầu kho thì bạn kho cá với mức lửa vừa phải. Được khoảng 10p thì bạn lật nhẹ để cá thấm đều. Tiếp tục kho như thế cho đến khi nước kho gần cạn hết và thịt cá săn lại thấm màu vàng đậm đẹp mắt là hoàn thành.

Cá sau khi kho xong bạn gắp ra đĩa ăn nóng cùng cơm trắng là ngon hết ý. Nếu kết hợp thơm canh riêu hoặc canh chua thì chỉ có thể là số 1. Cá bống kho được nhiều người yêu thích vì thịt mềm, khi kho thì săn lại và dai nhưng không khô.

– Cá bống nhỏ nên rất nhanh chín. Vì thế bạn chỉ cần cho một lượng nước vừa đủ vào kho là được. Khi mới bắt đầu kho thì bạn để lửa vừa phải, sau đó mới hạ nhỏ lửa để kho. Cứ kho chừng 30 tới 40 phút như thế thì thịt cá sẽ săn lại và ngấm gia vị, ăn rất ngon.

– Cá bống kho đúng chuẩn là khi kho xong nước cạn hết, chỉ còn lại 1 chút sền sệt dưới đáy nồi là ngon nhất. Nếu nước cạn khô thì sẽ khiến cá bị cháy và ăn không ngon nữa.

Cá khi kho xong đạt yêu cầu là cá kho xong còn nguyên con, không bị nát và có màu cánh gián đẹp mắt. Nước kho chỉ còn lại 1 chút sền sệt.

Thịt cá khi ăn săn chắc, thơm ngon và thấm đầy đủ gia vị như vị cay của ớt, bùi bùi của thịt cá và mùi đặc trưng của gừng là được. Xương cá phải mềm để ăn luôn cả xương.

2. Hướng dẫn làm món cá bống kho riềng

– Cá bống tươi: 5 lạng

– Riềng củ tươi: 2 lạng

– Gia vị: Ớt, mắm, muối…

Cá bống bạn có thể đánh vảy hoặc không rồi mang đi rửa sạch. Dùng muối hạt bóp qua để cá hết chất nhờn cũng như bụi bẩn. Tiếp tục rửa sạch lại với nước lã rồi để cho ráo nước. Cá bạn đem ướp với chút hạt nêm, nước mắm và hạt tiêu chừng 10p cho ngấm.

Riềng cạo vỏ rửa sạch thái lát mỏng. Lấy 2/3 cho vào máy xay nhuyễn và lấy phần nước cốt. Còn 1/3 bạn cho vào nồi kho. Sau khi xếp riềng thì bạn xếp lần lượt cá lên và nước cốt riềng vừa xay cùng ớt tươi vào nồi.

Đun nồi cá với lửa nhỏ trong khoảng 5p thì cho đường thắng vào và tiếp tục đun nhỏ lửa trong vòng 20 đến 30p nữa.

Nếu thấy nước kho sền sệt lại và thịt cá đã săn thì bạn nêm nếm lại gia vị lần nữa cho vừa ăn rồi tắt bếp, gắp cá ra đĩa và ăn cùng cơm trắng dẻo.

Cách làm cá bống kho tiêu thơm ngon nhưng cũng rất đơn giản đúng không? Những nguyên liệu để kho cá thì rất phổ biến và dễ kiếm nên chẳng có gì là có thể làm khó được các bà nội trợ khéo tay đúng không? Chính hương vị dân dã của nó đã chinh phục dạ dày của bao thực khách khó tính đấy!

Cập nhật 25/06/2020

Hướng Dẫn Cách Làm Món Cá Bống Kho Tiêu Cực Đơn Giản Tại Nhà / 2023

Hướng dẫn cách làm món cá bống kho tiêu cực đơn giản tại nhà

Chi tiết Cập nhật lần cuối: 01/3/2020 Đăng: 09/5/2016 Bởi Admin1 Lượt xem: 1555

Cá bống kho tiêu từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của người dân Việt Nam bởi chính hương vị đậm đà, thơm ngon. Nhưng để chế biến món cá bống kho tiêu thật hấp dẫn và đúng cách thì không phải ai cũng biết.

Cơ sở cá kho Trần Luận sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm món cá bống kho tiêu ngon lạ tại nhà mà vô cùng đơn giản

Nguyên liệu làm cá bống kho tiêu

Sơ chế nguyên liệu

Chọn lựa những con cá bống to béo

Tỏi, hành khô: Làm sạch, băm nhuyễn;

Cá bống: Làm sạch, đánh vảy, xát qua với muối cho hết nhớt. Rửa sạch cá luân phiên nước lạnh, nước ấm khoảng 4-5 lần để thịt cá khi kho sẽ săn chắc. Ướp cá với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, ½ thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa đường trong 30 phút để cá ngấm gia vị;

Thịt ba chỉ: Làm sạch, thái lát mỏng;

Riềng: Làm sạch, thái chỉ;

Dừa xiêm: bổ lấy nước;

Hành lá: Làm sạch, thái mịn.

Thực hiện làm món cá bống kho tiêu như sau:

Cho 2 thìa nước, 2 thìa đường vào nồi, đun trên bếp với lửa nhỏ đến khi đường tan chảy chuyển sang màu vàng cánh gián thì tắt bếp;

Cho thêm 1 thìa dầu ăn rồi xếp lần lượt thịt ba chỉ, riềng, cá lên trên. Nêm thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa hạt nêm rồi cho ớt trái, tiêu sọ vào nồi. Cuối cùng rưới nhẹ 1 thìa dầu ăn đều khắp mặt cá;

Bắc nồi cá lên bếp, kho với lửa nhỏ, cho nước dừa xiêm ngập mặt cá, đậy kín vung đến khi cá chín chuyển sang màu vàng cánh gián đậm, nước kho vừa sít là được; tránh kho cạn khô sạch nước hoặc vẫn còn nhiều nước.

Rắc hành lá, một ít tiêu lên trên là bạn đã hoàn thành món ăn rồi đấy bạn ạ.

Món cá bông kho ngon rất đưa cơm Để cá kho có màu đẹp bạn phải chú ý giảm lượng nước mắm phụ hợp. Nước màu có thể mua ở ngoài hoặc thắng đường để tạo màu.

Hướng dẫn món cá thu kho măng

Đặc sản cá kho làng Vũ Đại

Cách Kho Cá Bống Ngon, Đơn Giản Dễ Làm Mà Lại Không Bị Nát / 2023

Vào những se lạnh, không gì tuyệt vời khi cùng gia đình quây quần bên nhau thưởng thức nồi cá bống kho thơm lừng, đầy dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Có đến hàng chục cách kho cá bống ngon, chúng tôi xin giới thiệu 4 cách kho cá bống ngon nhất.

Cá bống là loài cá quen thuộc trong văn hóa Việt Nam, được đi vào thơ ca. Cá bống từ xa xưa đã được đi vào trong câu chuyện cổ tích Tấm Cám.

“Bống bống bang bang, lên ăn cơm vàng cơm bạc nhà ta.

Chớ ăn cơm hẩm cháo hoa nhà người’.

Đến cá cách nấu món cá bống cũng đi vào thơ văn một cách nhẹ nhàng ” Ta về ta sắm cần câu, câu lấy cá bống nấu rau tập tàng “.

Từ cá bống bạn có thể nấu ra hàng trăm món ăn khác nhau. Hôm nay, chúng tôi xin giới thiệu các bạn bí quyết kho cá bống ngon: Cá bống kho tiêu, kho nghệ, kho tương, kho tộ kiểu miền Nam.

Cách kho cá bống với tiêu

Miếng cá bống kho thơm ngon, chắc thịt, mềm xương, vị tiêu thơm nồng, gia vị ngấm đều, chắc chắn sẽ là món ăn yêu thích của nhiều người.

Nguyên liệu

Cách làm cá bống kho tiêu

Bước 1: Rán cá bống

Cá bống sau khi mua sơ chế sạch, rồi bỏ đầu, bỏ đuôi, bóp nhẹ với muối để, rửa sạch lại một lần nữa, để ráo nước. Rồi cho vào rán sơ 2 mặt.

Bước 2: Làm nước hàng

Nước hàng giúp món cá đẹp mắt hơn, hấp dẫn hơn. Bạn cho 3 thìa đường hoa mai để làm nước hàng, khi đường lên màu, cho thêm nước sôi để bạn có nước hàng kho cá bống, rồi bớt ra vài thìa nước hàng, để rưới lên bề mặt cá cho đều màu.

Bước 4: Kho cá bống

Vẫn nồi kho nước hàng, bạn cho thêm nước mắm, nước sôi, đường, nêm nếm gia vị cho vừa miệng, đun sôi lên, rồi đổ nước mắm vào, cho cá đã rán vào kho, rắc thêm gừng, hạt tiêu, đổ bát nước hàng đã bớt lại vào nồi, để cho món cá đều màu. Kho cá ở lửa nhỏ để cá bóng săn chắc lại, thỉnh thoảng lật nhẹ để cá ngấm đều các gia vị.

Cách nấu cá bống kho nghệ

Cá bống kho với nghệ là món ăn truyền thống đặc trưng của người miền Bắc, miếng cá vàng ươm, hấp dẫn.

Nguyên liệu

Cách kho cá bống với nghệ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đối với nghệ, hành khô

Nghệ, gọt vỏ rồi giã nhuyễn, hành khô đập dập.

Đối với cá bống

Cho cá bốn vào rổ, làm sạch vẩy, ruột cá, nhớ để lại trứng cá. chặt bỏ đầu và đuôi. Ướp cá với đường khoảng 30 phút, đến khi đường tan hết. Rồi cho các loại gia vị muối, nắm, hạt nêm, ớt, nghệ, hành khô, rồi ướp tiếp.

Cách làm cá bống kho tương bần

Miếng cá thơm lừng mùi tương bần, thịt ngọt bùi, cắn vào mềm, như cả xương bên trong, hứa hẹn sẽ giúp bạn “ngốn” cả nồi cơm.

Nguyên liệu

500g cá bống

150ml tương bần

2 quả khế chua

Gừng, riềng, hành hoa, ớt tươi

Nước mắm, gia vị, đường, dầu ăn, muối hạt

Cách kho cá bống với tương bần

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Rán cá bống

Bước Rán cá bống này giống như cách làm món cá bống kho tiêu

Bước 3: Kho cá

Hướng dẫn làm cá bống kho tộ kiểu miền nam

Vị ngọt bùi của cá, thơm của riêng, ớt, tiêu chắc chắc sẽ khiến bữa ăn gia đình bạn thật đầm ấm ngon miệng.

Nguyên liệu

300g cá bống

10 lá chè xanh

1 củ riêng

Gia vị: Nước mắm, hạt tiêu, đường cát, hạt nêm, nước màu dừa, dầu ăn

Cách kho cá bống kiểu miền Nam

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Kho cá

Sau khi sơ chế nguyên liệu, xếp lần lượt các nguyên liệu: Lá chè-riềng-cá bống-hạt tiêu-dầu ăn-gia vị vào nồi đất, đổ nước màu vào nồi cơ, đun nhỏ đến khi nước trong nồi còn sền sệt, thì tắt bếp.

Nếu muốn ăn cay thì có thể cho thêm 1 vài lát ớt, đun thêm 5 phút. Món cá kho tô kiểu miền Nam đạt chuẩn là cá phải con nguyên con, không bị nát, thịt chắc, xương mềm, có màu vàng đẹp mặt.

Lưu ý khi kho cá bống

Những điều bạn chưa biết về cá bống

Tác dụng của cá bống

Cá bồng lá có thân tròn, sống ở nước ngọt, có tên khoa học Acanthogobius flavimanus, đây là loại thủy sản có giá trị kinh tế cao.

Theo Đông y, cá bống vị ngọt mặn, tính bình, không độc, tác dụng khoan trung, tiêu thức ăn, ấm tỳ vị, cường kiện cân cốt, hành huyết mạch, tiêu tích trệ, lợi thủy, an thai.

Theo y học hiện đại, cá bống là thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, trong cá chứa nhiều protein, vitamin B2, D, E, PP và chất khoáng Ca, P, Fe, S, Fe, P, Ca,… mà lại rất ít chất béo. Cá bống tốt cho người cơ thể suy kiệt, yếu mỏi tay chân, ho suyễn, tiêu hóa kém.

Ngoài ra, trong cá bống có chứa một lượng lớn collagen, được xem là thực phẩm lý tưởng cho phái đẹp, giúp làm giảm các vấn đề tóc khô, da khô, gàu, làm đẹp da.

Chỉ với dăm ba bước đơn giản, nguyên liệu lại dễ tìm kiếm, bạn đã ngay nồi cá bống ngon tuyệt để đổi vị mâm cơm gia đình. Hy vọng, với hướng dẫn cách kho cá bống ngon của chúng tôi bạn sẽ nấu thành công cho gia đình món ăn đầy dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe.

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Món Cá Bống Trứng Nhỏ Kho Tiêu Ngon Mà Đơn Giản / 2023 trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!