Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Món Chân Gà Ngâm Sả Tắc Chua Ngọt Hấp Dẫn Nhâm Nhi Ngày Mưa mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Công thức làm món chân gà ngâm sả ớt quất thơm ngon và chua ngọt nhẹ nhàng. Bạn có thể chế biến món này cho ông xã cùng bạn bè hay người thân nhâm nhi vào dịp cuối tuần cũng rất thú vị.
Nguyên liệu làm chân gà ngâm sả tắc
Chân gà: 500 gram
Tắc (quất): 150 gram
Sả: 10 nhánh
Ớt sừng: 5 trái
Gừng: 200 gram
Rượu trắng: 200 ml
Giấm: 3 muỗng canh
Nước mắm: 3 muỗng canh
Nước lọc: 300 ml
Đường: 3 muỗng canh
Lá chanh: 10 gram
Bước 1. Chặt bỏ phần móng của chân gà. Bóp chân gà với gừng đập dập, rượu trắng để khử mùi, xả lại nước lạnh, để ráo.
Bước 2. Tách bỏ phần lá già của sả, đập dập, cắt khúc 3 cm hay bào mỏng đều được.
Bước 3. Tách đôi trái ớt, bỏ hạt, cắt miếng hay để nguyên.
Bước 4. Cắt tắc thành những lát mỏng. Có thể để hay bỏ hạt đều được.
Bước 5. Nấu nước sôi, luộc chân gà với gừng và 1/2 sả đập dập, muối. Khi chân gà chín tới, vớt ra cho vào nước đá lạnh cho nguội, vớt ra. Cho chân gà vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút để có độ giòn.
Bước 6. Pha nước ngâm chân gà theo công thức: 3 muỗng canh giấm, 3 muỗng canh nước mắm, 300 ml nước lọc, 3 muỗng canh đường. Khuấy tan hỗn hợp rồi đun sôi. Khi hỗn hợp sôi, bạn cho sả, ớt, tắc và lá chanh xắt nhuyễn vào. Nước sôi một lần nữa thì tắt bếp.
Bước 7. Lấy chân gà ra khỏi tủ lạnh, xếp vào lọ, đổ hỗn hợp nước ngâm đã nguội vào lọ sao cho ngập chân gà. Dùng vỉ nén bên trên để chân gà không nổi khỏi nước ngâm. Chân gà ngâm khoảng một ngày là có thể ăn được.
Một số điều cần lưu ý khi làm chân gà ngâm sả tắc
Bạn có thể chặt chân gà làm đôi trước hay sau khi luộc.
Nếu muốn ăn cay, chua hơn, bạn có thể tăng số lượng ớt, tắc.
Nếu không có lá chanh, bạn có thể bỏ qua thành phần này.
Chân gà ngâm sả ớt để được bao lâu?
Nếu không ăn hết trong 2-3 ngày sau khi ngâm, bạn nên cho chân gà ngâm sả tắc vào ngăn mát tủ lạnh để món ăn không lên men thêm.
Tu khoa:
cách làm chân gà ngâm sả ớt tắc
cách làm chân gà ngâm sả ớt chua ngọt
chân gà ngâm tắc sả
cách làm chân gà ngâm sả ớt quất
chân gà ngâm sả ớt để được bao lâu
cách làm chân gà sả ớt tắc
chân gà ngâm sả ớt webtretho
chân gà ngâm sả quất
Cách Làm Chân Gà Ngâm Sả Ớt Chua Ngọt Nhâm Nhi Cả Ngày
Chân gà là một bộ phận hoàn toàn hầu như không có thịt, mà đa số đều là da và gân, chính vì vậy trong các món ăn chính chân gà ít được sử dụng. Mà hầu hết chân gà được dùng và ăn như một món phụ ăn chơi, đỡ buồn. Có hai món chân gà phổ biến nhất và được nhiều người biết đến là chân gà luộc chấm muối tiêu ớt và chân gà nướng.
Cách làm chân gà ngâm sả ớt chua ngọt đơn giản
Nguyên liệu làm chân gà ngâm sả ớt chua ngọt
+ Chân gà, tùy vào lượng chân gà mà bạn muốn làm mà chuẩn bị. Nếu có thể nên chọn chân gà ta, còn tươi và ngon. Vì đa số chân gà công nghiệp trên thị trường đều đã được bảo quản lạnh trong thời gian khá lâu, nên khi làm mùi vị, và độ giòn chắc chắn sẽ không ngon bằng chân gà ta
Các làm chân gà ngâm sả ớt chua ngọt
Bước đầu tiên: Sơ chế chân gà. Chân gà mua về, rửa sạch, lột bỏ lớp da vỏ bên ngoài và bỏ móng, một số con gà dưới chân còn có nốt chai, các bạn có thể dùng dao để cắt bỏ nốt chai này. Sau khi rửa sạch, các bạn ngâm chân gà với một chút nước muối pha loãng để thịt sạch và không có mùi hôi.
Bước thứ ba: Khi chân gà đã được luộc chín, vớt chân gà ra, ngâm ngay vào một tô nước đá, để cho da gà giòn hơn.
Bước thứ năm: Sơ chế các loại nguyên liệu khác: Ớt rửa sạch thái lát, quất rửa sạch thái lát, sả rửa sạch thái miếng mỏng, hoặc có thể đập dập, gừng đập dập, lá chanh cắt sợi mỏng, tỏi bóc vỏ, thái miếng mỏng.
Bí kíp cách làm chân gà ngâm sả ớt quất không bị đắng
– Đừng cho nhiều lá chanh. Hãy cho đúng lượng lá chanh cần thiết, khi cho nhiều có thể thơm hơn. Tuy nhiên đó cũng chính là nguyên nhân khiến cho món ăn bị đắng đấy.
– Khi sơ chế tắc nhớ bỏ phần đầu và cuối. Đặc biệt lưu ý không đun sôi tắc.
– Vệ sinh sạch lọ thủy tinh và để khô trước khi ngâm chân gà
Cách làm nước chấm chân gà sả ớt
Nếu bạn là người thích ăn đậm đà thì hãy học cách làm thêm nước chấm để chấm nữa. Đây không phải loại nước chấm bình thường đâu nha.
– Chanh: 2 quả
– Lá chanh: 5-7 lá
– Tiêu xay: 1/4 thìa cà phê
– Ớt cay: 2 quả
– Đường: 1 thìa cà phê
– Bột canh: 1 thìa canh
– Sữa tươi không đường: 10ml
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Vắt 1 quả chanh lấy nước cốt, bỏ hạt. Quả còn lại rửa sạch, gọt lấy vỏ
– Ớt cay: rửa sạch, bỏ hạt
– Lá chanh: rửa sạch rồi thái nhỏ
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho bột canh vào rang vàng, nhớ rang với lửa vừa.
Bước 3: Chuẩn bị máy xay, sau đó cho ớt cay + bột canh + lá chanh + sữa tươi không đường vào và xay nhuyễn. Tiếp tục cho thêm đường, vỏ chanh và nước cốt chanh vào xay nhuyễn lần nữa.
Cuối cùng chỉ cần rót ra bát, rắc thêm tiêu xay lên trên cùng nữa là bạn đã có một bát nước chấm chân gà ngân chua chua, cay cay cực ngon rồi đó.
Cách làm chân gà chua cay ăn liền nhanh gọn
– Chân gà rút xương: 300g
– Dưa chuột: 1 quả
– Ớt chuông đỏ: 1/2 quả
– Hành tây: 1 củ nhỏ
– Một ít hành lá, rau mùi
– Tỏi: 3 tép
– Ớt cay: 2 quả
– Ớt bột: 1 thìa cà phê
– Nước mắm: 4 thìa canh
– Giấm: 40ml
– Đường: 1 thìa canh
Cách làm chân gà chua cay ăn liền
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Hành lá, rau mùi: rửa sạch, hành lá cắt khúc ngắn
– Hành tây: bó vỏ, rửa sạch, thái múi nhỏ
– Dưa chuột: bỏ vỏ, bổ đôi rồi thái lát mỏng
– Chanh: vắt bỏ hạt lấy nước cốt chanh
– Tỏi: bóc vỏ, băm nhỏ
– Ớt: thái nhỏ
– Chân gà: chần sơ trong nước sôi khoảng tầm 5 – 7 phút là chín. Sau đó bạn cho vào bát nước đá lạnh tầm 10 phút rồi vớt ra để ráo.
Bước 2: Làm hỗn hợp trộn gà
Bạn chuẩn bị một chiếc bát nhỏ, cho tất cả các loại gia vị vào, khuấy đều lên
Bước 3: Hoàn thành
Làm thêm món chân gà ngâm sả ớt tắc này là ăn được luôn nè các bạn, không phải chờ đợi thời gian ngâm. Ngày hè mà có món này rồi nhâm nhi mấy cốc bia là mấy anh chồng thích lắm đấy.
– Chân gà: 10 cái
– Sả: 3 cây
– Ớt cay: tùy khẩu vị
– Dầu ăn: 1 thìa canh
– Hạt nêm: 1 thìa cà phê
– Nước mắm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Chân gà: làm sạch rồi chặt đôi
– Sả: bóc bỏ vỏ già, rửa sạch rồi thái nhỏ hoặc chẻ sợi dọc
– Ớt cay: rửa sạch rồi cùng thái lát
Bước 2: Chần sơ chân gà trong nước sôi trong khoảng 2 phút. Sau đó vớt ra cho ráo nước.
Bước 3: Ướp chân gà
Cho chân gà vào bát rộng, thêm các loại gia vị + ớt +sả vào, trộn đều lên. Ướp trong vòng khoảng 5 phút
Bước 4: Xào chân gà
Bắc chảo lên bếp. Tiếp theo cho dầu ăn vào, đợi đến khi dầu nóng già lên thì bạn cho hỗn hợp chân gà đã ướp vào, xào trong vòng 5 phút là chân gà sẽ chín và ngấm gia vị. Bạn có thể nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp là xong.
Cách làm chân gà xào chua ngọt ngon ngất ngây
– Chân gà: 1/2kg
– Tỏi: 1/2 củ
– Chanh: 2 thìa canh nước cốt
– Đường: 2 thìa canh (có thể tăng giảm một chút)
– Tiêu xay: 1 thìa cà phê
– Nước mắm: 1 thìa canh
– Dầu ăn: 1 thìa canh
– Hạt nêm: 1 thìa canh
Cách làm chân gà xào chua ngọt
Bước 1: Sơ chế sạch chân gà, sau đó chặt đôi. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ
Bước 2: Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi, cho thêm vài lát gừng rồi cho chân gà vào luộc trong khoảng 2 phút rồi vớt ra, để cho ráo nước
Bước 3: Cho chân gà vào bát rộng, cho thêm các loại gia vị nước mắm + hạt nêm + tiêu xay, trộn đều rồi ướp trong khoảng 5 phút.
Bước 4: Bắt đầu xào chân gà
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đợi sôi rồi cho tỏi vào phi thơm. Tiếp theo bạn cho đường vào, hạ lửa vừa, dùng đũa khuấy thật đều cho đến khi đường chảy ra và có màu cánh gián nhạt thì cho chân gà vào. Tiếp tục đảo một lúc bạn sẽ thấy chân gà có màu nâu, hỗn hợp sánh lại thì bạn rưới nước cốt chanh lên. Chú ý rưới đều, đảo nhanh tay rồi tắt bếp. Vậy là xong rồi đó.
Nếu bạn thích ăn cay có thể cho thêm một ít ớt bột nữa cũng sẽ ngon tuyệt cú mèo đấy.
Cách làm chân gà rút xương chua ngọt ăn vặt ngày hè
Đây chính là món ăn vặt được rất nhiều bạn trẻ ưa thích trong các hàng quán không thua kém gì món chân gà ngâm sả ớt chua ngọt đâu. Nhưng nhiều lúc thèm thì tự mày mò làm ngay tại nhà cũng được, cách làm đơn giản lắm.
– Chân gà: 10 cái
– Cà rốt: 1 củ
– Xoài: 2 quả xanh
– Giấm ngon
– Chanh: 1 quả
– Đường: 1 thìa canh
– Nước mắm: 1 thìa canh
– Sả: 2 cây (để cho vào nồi nước luộc chân gà)
– Rau thơm: rau húng, rau răm
– Lạc rang
Cách làm chân gà rút xương chua ngọt
Bước 1: Chân gà mua về bạn đem rửa sạch, chặt bỏ móng. Xoài và cà rốt gọt vỏ, xoài thái miếng vừa ăn còn cà rốt thì thái sợi
Bước 2: Luộc chân gà
Bước 3: Sau khoảng 15 phút thì bạn vớt chân gà ra và rút xương.
Bước 4: Cho xoài + cà rốt + chân gà vào một bát, cho thêm giấm + nước cốt chanh + đường + nước mắm vào trộn thật đều rồi cho rau thơm vào. Cuối cùng cho lạc rang lên trên cùng nữa là thưởng thức thôi.
XEM THÊM
Đến Food House đặt ngay lẩu 9 tầng mây, buffet lẩu UFO siêu hấp dẫn với mã giảm giá cực sâu nào!
Nhà hàng Panda BBQ ưu đãi buffet lẩu nướng chỉ từ 129K Chén ngay thôi!
Ăn no nê buffet lẩu nướng Gyu-kaku siêu ngon với giá chỉ từ 159k. Lấy mã ngay!
Comments
Cách Làm Chân Gà Ngâm Chua Ngọt Hấp Dẫn Ngày Hè
Trong những món ăn vặt được giới trẻ ưa thích thì phải kể đến món chân gà ngâm chua ngọt. Bài viết này, Vietgle sẽ hướng dẫn các bạn cách làm chân gà ngâm chua ngọt vừa thơm ngon lại vừa đảm bảo vệ sinh.
1. Nguyên liệu chuẩn bị
10 cái chân gà
2 cây sả
2 quả ớt
10 quả quất (hay còn gọi là tắc)
1 củ gừng
Gia vị gồm: bột canh, tiêu, nước mắm, đường, rượu trắng, giấm.
Hộp nhựa hoặc hộp thủy tinh để đựng
Lưu ý: Mẹo chọn chân gà tươi sạch, an toàn
Ngoài cách tìm mua chân gà ở những cơ sở uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng như ở các siêu thị, cửa hàng bán thực phẩm sạch. Bạn cũng có thể nhận diện chân gà không an toàn bằng cách quan sát kỹ càng như sau:
Bề ngoài chân khá mập mạp, đều, không có nếp nhăn của da. Nếu dùng tay bóp nhẹ, chân gà bơm nước dễ trở nên mềm, các phần đầu ở ngón chân dần trở nên căng phồng. Tiếp tục ấn nhẹ, chân gà không được chắc nịch mà trở nên khá mềm, sờ vào thấy bùng nhùng ở tay giống như một chiếc túi.
Dựa vào sự xuất hiện của các tật ở chân gà. Nhìn chung, chân gà là nơi thường xuyên tiếp xúc với tạp chất. Nếu không được chăm sóc chu đáo, gà nuôi chuồng trại không sạch sẽ thường có nhiều tật ở chân, ăn vào có vị hôi.
Màu sắc ở chân gà: Nếu nguyên liệu có màu trắng hồng tự nhiên; không xuất hiện sắc lạ như đốm đỏ, xanh, vàng và sờ không bị nhớt thì có thể lựa chọn.
2. Cách làm chân gà ngâm chua ngọt
Bước 1: Sơ chế chân gà
Chân gà làm sạch, cắt bỏ móng, rồi rửa sạch với nước muối loãng.
Cho vài lát sả luộc cùng để khử mùi hôi, khoảng 5 phút thì vớt ra, bỏ vào bát nước đá để chân gà được giòn hơn, sau đó vớt ra chặt chân gà làm đôi.
Bước 2: Xử lí nguyên liệu
Sả phần đầu trắng cắt lát mỏng, phần lá xanh cắt khúc, đập dập.
Gừng, tỏi rửa sạch, cắt lát mỏng, ớt cắt khoanh nhỏ.
Tắc cắt đôi, loại bỏ hạt để tránh bị đắng.
Lá chanh cắt sợi.
Bước 3: Pha nước chua ngọt
Pha nước ngâm chân gà theo công thức: 100ml giấm trắng, 100ml nước mắm, 500ml nước lọc, 300g đường, 1/2 muỗng cà phê muối. Đun sôi đến khi hỗn hợp tan rồi tắt bếp.
Bước 4: Trang trí
Xếp chân gà vào âu thủy tinh, rồi lần lượt cho hành, tỏi, sả, ớt vào. Cuối cùng đổ đổ hỗn hợp nước chua ngọt đã để nguội lên trên, đảo đều rồi cất tủ lạnh, sau 2 ngày có thể dùng được.
3. Yêu cầu thành phẩm
Chân gà ngâm sả tắc khi hoàn thiện độ dai giòn sần sật của chân gà, có mùi thơm đặc trưng của sả, tắc; vị cay của ớt, gừng, tỏi hòa quyện cùng nước mắm giấm đậm đà. Món này chấm kèm muối tiêu chanh, muối ớt xanh hay mắm cay chua ngọt đều rất ngon, rất thích hợp làm món ăn vặt hay nhâm nhi cùng bạn bè, gia đình, người thân vào các dịp lễ hay cuối tuần.
Hướng Dẫn Làm Món Chân Gà Ngâm Sả Tắc Cay Giòn Ngon Tuyệt
Nguyên liệu món chân gà ngâm sả tắc
Bước 1: Chúng ta cần xử lý mùi hôi và sơ chế chân gà và nguyên liệu
Rửa sạch chân gà với nước, cắt bỏ móng, có thể dùng dao khứa đôi chân gà theo chiều dọc để chân gà thấm đều gia vị.Dùng 150ml rượu trắng để ngâm chân gà, lấy 1/2 gừng giã nát, bóp đều để chân gà sạch và hết mùi hôi. Sau đó rửa sạch chân gà lại với nước 1 lần nữa.
Sả đem thái vát mỏng phần đầu, phần đuôi xanh cắt khúc nhỏ, tước sợi. Ớt cắt nhỏ, 1/2 gừng còn lại giã nát. Trái tắc cắt khoanh tròn nhỏ, bỏ hạt.
Cho chân gà vào nồi cùng với phần sả xanh, gừng giã nát sau đó đổ ngập nước, nấu sôi nhỏ lửa cho chân gà chín vừa chín tới. Không nên luộc chân gà chín mềm quá, chân gà sẽ bị vỡ nát.
Để chân gà được ngon giòn sần sật khi vớt chân gà ra để nguội, cho chân gà ngâm vào hộp nước đá lạnh khoảng 2 phút thì vớt chân gà ra và để ráo nước. Sau đó cho hộp chân gà vào ngăn đá tủ lạnh để khoảng 20 phút. Với cách này, chân gà của bạn khi ăn sẽ giòn hơn.
Bắc một nồi khác lên bếp, cho 6 chén nước, 375ml giấm, 330gr đường trắng, 375ml nước mắm vào, khuấy đều, nấu sôi với lửa nhỏ đến khi đường tan hết. Khi đường đã tan hết thì tắt bếp, cho ớt, sả vào, để nguội. Khi hỗn hợp nước mắm nguội dần, mới cho tắc vào.
Công đoạn chuẩn bị đã xong, bạn lấy chân gà trong tủ lanh ra và xếp chân gà vào hộp hoặc hũ nhựa. Đổ hỗn hợp nước mắm vào, cho hết phần sả tắt trong nồi lên trên mặt hộp, đậy kín nắp, ngâm qua đêm là có thể dùng được.
Bước 5: Thưởng thức chân gà ngâm sả tắc
Khi thưởng thức chân gà ngâm sả tắc, bạn dùng đũa sạch gấp gà ra đĩa trước 20 phút để chân gà bớt lạnh và ăn kèm thêm xíu tắc và sả cho thơm hơn. Bạn có thể chấm kèm muối tiêu chanh. Gà ngon giòn sần sật, thấm đậm gia vị cay giòn ngon tuyệt đấy ạ!
Một vài lưu ý: Với cách ngâm này, bạn đã có thể dùng ngay sau 1 đêm ngâm. Nếu bạn muốn dùng dần trong 3 đến 4 ngày thì giảm lượng tắc xuống còn 1/3và thêm vào lá chanh để chân gà thơm hơn, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Để lựa chọn Gà các bà nội trợ truy cập vào website chúng tôi và chọn mua sản phẩm gà đủ tiêu chuẩn, gà đồi, ga ta với chất lượng, thịt thơm ngon. Chỉ cần 3 bước đặt mua (3 bước đặt mua gà chạy bộ) là đã chọn được sản phẩm trên chúng tôi Sau 30 phút quý khách đã có gà thịt sẵn được chúng tôi gửi tới tận nhà.
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Món Chân Gà Ngâm Sả Tắc Chua Ngọt Hấp Dẫn Nhâm Nhi Ngày Mưa trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!