Xem Nhiều 12/2022 #️ Cách Làm Món Dồi Lợn Luộc Cực Ngon Không Bị Vỡ Khiến Ông Xã Khen Mãi / 2023 # Top 20 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 12/2022 # Cách Làm Món Dồi Lợn Luộc Cực Ngon Không Bị Vỡ Khiến Ông Xã Khen Mãi / 2023 # Top 20 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Món Dồi Lợn Luộc Cực Ngon Không Bị Vỡ Khiến Ông Xã Khen Mãi / 2023 mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

1 cái lòng lợn già

700g – 1kg tiết lợn sống

50g đỗ xanh chà vỏ

200g lạc sống

100g mỡ lá

Rau nhồi lòng: rau răm, hành lá, húng quế

2 quả chanh tươi

Gia vị: bột canh, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, dấm trắng, muối tinh,…

Nguyên liệu để làm món dồi lợn luộc

Cách làm món dồi lợn luộc ngon

Bước 1: Làm sạch dồi lợn

– Lòng lợn già mua về, xả sạch dưới vòi nước lạnh để loại bỏ hết chất bẩn và cặn bã sót lại. Tiếp theo, dùng một chiếc đũa lộn phần mặt trái của lòng ra ngoài, làm cẩn thận để không làm rách lòng.

– Vắt nước cốt chanh cùng với muối tinh và dấm trắng vào lòng để loại bỏ mùi hôi, nhớt bẩn. Sau đó, rửa sạch nhiều lần với nước và lộn phải lại. Thực hiện tương tự giống mặt trong của lòng, để vào rổ thưa cho ráo nước.

Dồi lợn làm sạch, vớt ra rổ để ráo

Bước 2: Sơ chế những nguyên liệu khác

– Mỡ lá rửa sạch, đem trần qua nước sôi để mỡ trong và bớt mùi hôi hơn, rồi đem băm thật nhỏ.

– Lạc rang, cho vào cối giã nhỏ; còn đỗ xanh cũng rang chín, cho vào cối giã làm 2 hoặc 3 là được.

Lạc rang, cho vào cối giã nhỏ

– Rau húng, hành lá, rau răm nhặt rửa sạch, thái nhỏ và băm nhỏ hơn. Hoặc có thể kết hợp băm cùng với phần mỡ lá.

Hành lá nhặt rửa sạch, băm nhỏ

Bước 3: Làm nhân để nhồi vào lòng lợn

– Cho đỗ xanh, lạc, các loại rau và mỡ lá vào bát tiết, dùng đũa trộn đều các nguyên liệu với nhau. Nêm thêm một lượng nhỏ bột ngọt và bột canh.

– Tiếp tục đảo đều các nguyên liệu và để khoảng 10 – 15 phút cho tiết ngấm gia vị.

Trộn đều tiết với đỗ xanh, lạc, mỡ lá, hành và các loại rau

Bước 4: Tiến hành nhồi nhân vào lòng lợn

– Dùng dây chuối, dây rơm hoặc dây lạt mềm cố định một đầu của đoạn lòng. Đầu còn lại thì đặt một chiếc phễu nhỏ vào miệng, dồn nhân đã chuẩn bị từ từ vào đoạn lòng già.

– Khi dồn nhân, vừa từ từ cho nhân vào, vừa vuốt nhẹ nhàng để nhân xuống đều và đảm bảo không có phần nào bị rỗng hoặc bị căng quá. Cuối cùng, dùng dây cố định đầu còn lại.

Nhồi hỗn hợp nhân vào lòng lợn

Bước 5: Luộc dồi lợn

– Sau khi đã nhồi nhân xong, xếp dồi lợn vào nồi luộc và đổ nước ngập. Sau đó, đun sôi với lửa liu riu để tránh làm vỡ lòng. Khi nước đã sôi, mở hé vung để tránh lòng bị vỡ và nước trào ra ngoài do áp lực khí nóng.

– Sau khi luộc khoảng 3 phút thì dùng một chiếc tăm, đâm nhẹ đều khắp dồi lợn để tránh bị bục. Cứ khoảng 5 – 7 phút thì thực hiện một lần. Luộc dồi lợn khoảng 20 phút và dùng tăm châm nếu không thấy nước hồng chảy ra là được.

Cho dồi lợn vào nồi nước, bắc lên bếp và luộc chín

Trình bày và thưởng thức món dồi lợn luộc

– Vớt dồi lợn luộc ra đĩa, chờ nguội bớt, thái thành từng khoanh tròn vừa ăn và thưởng thức ngay thôi nào.

– Đặc biệt, món này mà chấm với nước mắm tỏi hoặc mắm tôm và ăn kèm các loại rau sống như hoa chuối bào, tía tô, lá chanh,….thì sẽ càng tuyệt vời hơn.

Thái dồi lợn luộc, xếp ra đĩa và chấm kèm mắm tôm hoặc nước mắm

Lưu ý khi làm món dồi lợn luộc

– Để có món dồi lợn luộc được thơm ngon chuẩn vị, thì trước tiên bạn cần phải làm sạch lòng heo và lộn ngược mặt bên trong để khử hết chất nhớt, mùi hôi.

– Khi nhồi nhân, không nên nhồi quá chặt sẽ làm cho dồi lợn bị vỡ khi luộc và cũng không nhồi quá ít sẽ khiến dồi không được chắc chắn.

Để món dồi lợn luộc được thơm ngon thì nên làm sạch ruột

– Trong quá trình luộc, không đun lửa quá to sẽ làm dồi lợn bị nứt và thỉnh thoảng dùng tăm đâm vào để thoát khí bên trong.

Cách Làm Dồi Sun Nướng Thơm Ngon Chuẩn Vị, Làm Món Nhậu Cho Ông Xã Cực Ngon / 2023

+ Lòng non: 1 bộ.

+ Hành tây băm: 30g

+ Rau húng quế băm: 30g

+ Rau răm, hành lá băm: 25g

+ Đậu phộng rang (không vỏ): 30g

+ Đường: 3 muỗng canh.

+ Hạt nêm: 2 muỗng canh.

+ Nước mắm: 3 muỗng canh.

+ Rượu mai quế lộ: 2 muỗng canh.

+ Dầu điều: 1 muỗng canh.

+ Tiêu sọ: 2 muỗng cà phê.

+ Dụng cụ: bếp than (hoặc bếp nướng điện), que xiêng, chén bát, dao, thớt, muỗng, phễu nhỏ, vỉ nướng,….

Nên dùng mỡ cứng (còn gọi là mỡ sa) để làm dồi sụn được ngon hơn và không bị khô phần nhân bên trong khi nướng.

Muốn chọn lòng non sao cho ngon, bạn nên lựa bộ lòng có phần đầu và cuống bé, toàn bộ ruột đều căng và tròn, có màu trắng hồng, nhất là phần chất dịch bên trong nên là màu trắng sữa.

– Các bước thực hiện

Bạn lộn trái lòng non, rồi tiến hành tuốt hết dịch vàng với nước và muối, bóp đi bóp lại để loại bỏ chất nhầy bên trong.

Đồng thời, nếu muốn khử bớt mùi hôi tanh của lòng non, bạn có thể rửa bằng nước cốt chanh và giấm, hoặc rượu gừng trước khi rửa sạch bằng nước nhiều lần.

Mẹo: Bạn có thể chọn lòng non hoặc lòng già để làm dồi sụn. Tuy nhiên, lòng non có lớp thành mỏng nên sẽ nhanh chín và ăn mềm hơn, trong khi lòng già có lớp thành dày nên ăn sẽ dai hơn nhưng lại có độ giòn nhất định.

Sau khi rửa sụn và mỡ heo, dùng dao xắt nhỏ sụn đồng thời cắt mỡ heo thành từng miếng nhỏ. Tiếp đó, băm nhuyễn hai nguyên liệu này với nhau.

Lấy một bát lớn, trộn tất cả các nguyên liệu đã được chuẩn bị với nhau: sụn, mỡ heo, hành tây, húng quế, rau răm, đậu phộng giã nhỏ, đường, nước mắm, hạt nêm, rượu mai quế lộ, dầu điều, tiêu sọ.

Sau khi nhồi xong, dùng chỉ thực phẩm để chia và cột lòng theo từng đoạn vừa ăn.

Lấy dồi ra, để nguội, cắt từng khúc rồi xiên vào que trước khi nướng.

Khi luộc, thấy bề mặt dồi chuyển sang màu đục thì lấy que xiên châm vào từng khúc dồi để cho khí bên trong lòng thoát ra, tránh để dồi sụn bị căng quá, dễ làm cho phần nhân bị bục và trôi ra khi luộc (nhất là nướng ở giai đoạn sau).

Lưu ý: Bạn có thể nướng bằng lò nướng hay bếp nướng, tuy nhiên nướng than sẽ giúp thành phẩm thơm ngon hơn đấy.

Mẹo: Để miếng dồi có màu đẹp mắt hơn, khi nướng bạn quét lên dồi một chút mật ong sẽ giup miếng dồi có màu vàng ươm, mùi vị thơm ngon hấp dẫn.

Dồi dụn sau khi nướng, có màu nâu vàng, kèm theo hương thơm rất hấp dẫn. Khi cắn, bạn có thể cảm nhận được phần vỏ bên ngoài hơi giòn, cùng với phần nhân sụn sần sật, vị béo bên trong.

Hoặc các mẹ có thể mua dồi sụn nướng ở chúng tôi

Cách Làm Món Dồi Trường Hấp Hành Gừng Khiến Cả Nhà Gật Gù Khen Ngon / 2023

Cách làm món dồi trường hấp hành gừng:

Nguyên liệu làm dồi trường hấp hành gừng:

1 kg dồi trường ngon

1 củ gừng to

1 bó hành lá và ngò rí

Hành tây 1 củ

2 trái chanh

Ớt chuông đỏ 1 trái

Ớt đỏ

Rượu trắng 2 cốc uống trà

Các loại gia vị muối, đường, bột nêm, nước mắm, mắm tôm

Cách xử lý dồi trường không bị hôi trước khi chế biến.

Cho dồi trường vào thau, cho 3 muỗng muối + nước cốt của 1 trái chanh vào, chà thật kỹ. Rửa lại bằng nước sạch. Sau đó cho 1 ly rượu vào dồi tiếp tục chà cho rượu thấm đều rồi rửa lại bằng nước sạch. Xong để ráo nước.

Bắc nồi nước lên bếp canh nước ấm thì thả dồi vào, cho vào ½ củ gừng đập dập và 3 củ hành tím nướng, cho thêm ½ muỗng muối. Luộc trong vòng 18 phút kể từ lúc nước sôi thì tắt bếp vớt dồi ra.

Trong thời gian luộc dồi thì chuẩn bị nguyên liệu: Hành tây xắt múi cau, hành lá chẻ nhỏ, ớt chuông xắt miếng, ngò rửa sạch, ½ củ gừng còn lại xắt sợi.

Dồi trường khi luộc xong phải nhúng vào thau nước đá để sẵn để dồi trắng và giòn. Khi dồi nguội thì cắt khúc vừa ăn cỡ 3cm.

Dùng một dĩa inox xếp hành tây và ớt chuông bên dưới, cho dồi trường lên trên, sau đó rải 1 lớp gừng sợi lên trên sau đó rải hành ngò lên trên cùng.

Lấy ½ chén nước, cho vào 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà khê đường. Hòa tan đều hỗn hợp và rưới lên dĩa dồi trường. Sau đó cho dĩa dồi lên bếp ga mini hoặc bếp hồng ngoại đợi sôi là thưởng thức.

Pha chế nước chấm dồi trường hấp hành gừng:

Bạn có thể ăn chung với nước mắm nguyên chất cùng ớt xắt. Hoặc pha mắm tôm như sau sẽ rất ngon: 1 muỗng canh mắm tôm + 1 muỗng đường + 1 muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng ớt bằm + nửa ly rượu + nước cốt chanh 1 trái, Đánh thật đều hỗn hợp đến khi sôi bọt là dùng được.

Các bạn muốn mua dồi trường ngon xin liên hệ Siêu thị thực phẩm Amazing.

Giá: 180,000đ/kg. Giá sỉ: Liên hệ

Địa chỉ: 88/46 Nguyễn Khoái, P2, Q4, TPHCM.

HOTLINE: 0964 468 603 (Zalo – Viber)

AMAZING FOODS DISTRUBUTION CENTER

It’s just a slighly overview some of our products. For the detail, please direct to our website : http://sieuthithucphamamazing.com/ Zalo: +84 964468603 Handphone: +84 964 468 603 (Mr. Hai) Email: haicn99@gmail.com

Cách Làm Dồi Heo Luộc, Dồi Heo Chiên Vàng Rụm / 2023

Nguyên liệu làm dồi heo (dồi lợn)

Cách làm dồi heo

Bước 1: Làm sạch ruột già heo

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu làm nhân dồi heo

Bước 3: Nhồi dồi heo

Bước 4: Luộc dồi heo

Cách làm dồi heo chiên vàng rụm

Nguyên liệu làm dồi heo (dồi lợn)

Tiết heo tươi: 300 gram

Ruột già heo: 500 gram

Sụn heo (sụn cổ họng): 100 gram

Mỡ lá: 100 gram

Đỗ xanh chà vỏ: 50 gram

Lạc sống: 50 gram

Các loại rau cần có: hành lá tươi, rau răm, rau ngổ, rau húng quế

Nguyên liệu khác: chanh tươi, dấm ăn, muối hạt, dây buộc, dầu ăn, hạt nêm, nước mắm…

Cách làm dồi heo

Bước 1: Làm sạch ruột già heo

Ruột già là phần chứa nhiều cặn bã nên để chế biến món ăn, bạn cần phải làm sạch. Đầu tiên, bạn cho ruột già dưới vòi nước và xả kỹ cả bên trong lẫn bên ngoài. Tiếp đến, dùng muối hạt to bóp nhiều lần để loại bỏ nhớt, cặn bẩn.

Sau khi thực hiện xong công đoạn làm sạch với muối, bạn lại đem xả kỹ ruột với nước. Tiếp đến, bạn vắt lấy nước cốt chanh và hoà chung với dấm ăn rồi đem chà xát vào phần lòng già để loại bỏ mùi hôi. Cuối cùng, đem lòng đi xả lại nhiều lần với nước.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu làm nhân dồi heo

Mỡ lá: Rửa sạch mỡ rồi cho vào nước sôi chần trong khoảng 1 phút để loại bỏ cặn bẩn cũng như giúp mỡ được trong hơn. Chần xong, rửa mỡ thêm một lần nữa rồi để ráo nước hoàn toàn. Mỡ khô nước, bạn đem băm nhỏ.

Đỗ xanh: rang chín rồi giã hơi dập hạt; lạc sống bạn cũng đem rang chín rồi chà vỏ. Cho lạc vào giã vỡ làm 4 – 5 phần hạt.

Sụn heo: Rửa sạch với muối và dấm chanh. Phần sụn này bạn cũng đem băm thật nhỏ để dễ dàng nhồi vào lòng.

Rau nhồi lòng: Hành lá, rau răm, rau ngổ bạn đem nhặt và rửa sạch. Dùng dao sắc thái thật nhỏ mịn phần rau này

Bước 3: Nhồi dồi heo

Trộn nhân: Cho toàn bộ phần nhân đã chuẩn bị ở bước 2 bao gồm: mỡ lá, đỗ xanh, lạc rang, sụn heo và rau nhồi vào chung với tiết. Nêm một chút hạt nêm và nước mắm cho đậm đà. Đeo bao tay và dùng tay trộn + bóp đều hỗn hợp.

Nhồi dồi heo: Dùng một đoạn dây cố định một đầu của đoạn lòng già. Dùng phễu nhỏ đặt vào đầu đoạn lòng còn lại sau đó múc từ từ nhân và dồn vào lòng. Dồn nhẹ và đều tay sao cho lòng không quá chặt cũng không quá lỏng.

Trong suốt quá trình dồn, bạn cần vuốt và căn chỉnh cho đều để dồi heo không bị vỡ do quá căng; không có đoạn nào quá ít nhân. Sau khi nhồi hết nhân vào lòng, dùng dây cố định đoạn đầu còn lại.

Bước 4: Luộc dồi heo

Cho dồi heo sống đã nhồi hoàn thiện vào trong nồi và đổ ngập nước. Từ từ đun nồi lòng để cho nóng đều. Khi nồi luộc dồi heo bắt đầu sôi lăn tăn, bạn dùng một chiếc tăm nhỏ chọc đều khắp đoạn lòng cho nước chảy ra ngoài.

Việc dùng tăm chọc vào lòng trong suốt quá trình luộc sẽ giúp lòng không bị nứt vỡ. Bạn làm như vậy từ 5 – 7 phút/lần cho tới khi lòng không còn chảy nước màu đỏ hoặc hồng nữa là chín. Lúc này, bạn tắt bếp và ngâm lòng trong nước luộc khoảng 5 phút nữa thì vớt ra ngoài.

Như vậy là bạn đã hoàn thành món dồi heo luộc. Để thưởng thức, bạn chỉ cần chờ cho lòng nguội bớt rồi thái thành các miếng vừa ăn. Có thể dùng dồi heo để thưởng thức trực tiếp hoặc kết hợp cùng các món khác nhau như cháo lòng, lòng xào dưa, bún lòng….

Cách làm dồi heo chiên vàng rụm

Sau khi hoàn thành món dồi heo luộc, bạn có thể chế biến chúng thành món dồi heo chiên cũng rất hấp dẫn. Để thực hiện, bạn chỉ cần chờ cho dồi heo nguội hẳn rồi bắc chảo lên và chiên vàng các mặt.

Lòng heo chiên vàng, bạn để cho ráo dầu và thái miếng nhỏ thưởng thức tương tự các món dồi heo khác.

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Món Dồi Lợn Luộc Cực Ngon Không Bị Vỡ Khiến Ông Xã Khen Mãi / 2023 trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!