Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Món Gà Rang Muối Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
(Gotrangtri.vn) Rất nhiều chị em chia sẻ rằng các thành viên trong gia đình mình đều rất thích ăn món gà rang muối nhưng họ lại không biết cách chế biến sao cho ngon như ngoài hàng quán và mong muốn chúng tôi có một bài viết hướng dẫn thực hiện món ăn này một cách đầy đủ và chi tiết nhất.
1. Nguyên liệu để chế biến món gà rang muối
Nguyên liệu cho phần thịt gà:
2. Các bước làm gà rang muối
Nhiều người không biết thường nghĩ rằng gà rang muối là cho gà vào rang với muối trắng cho giòn là được. Nhưng trong thực tế, hỗn hợp muối để rang gà hoàn toàn không phải đơn giản đến như vậy, mà nó là cả một hỗ hợp bao gồm gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh và muối đã được sơ chế.
Đầu tiên, bạn cần đem gạo nếp, gạo tẻ và đậu xanh đi ngâm riêng trong nước lạng khoảng 15 phút sau đó đãi cho sạch và để ráo nước. Đem rang cho thật chính vàng (rang nhỏ lửa) riêng từng loại gạo tẻ, gạo nếp, đậu xanh và muối sau đó dùng máy xay xay nhuyễn hỗn hợp này.
Chú ý không được rang chung tất cả nguyên liệu này lại với nhau, bởi thời gian chín của các nguyên liệu là khác nhau.
Lấy các gia vị đã chuẩn bị bao gồm nước mắm, mì chính, hạt tiêu trong hũ đựng gia vị sứ cao cấp cùng một chút dầu ăn và lòng đỏ trứng gà trộn đều với thịt gà đã chặt, ướp khoảng 30 phút cho thịt ngấm đều gia vị.
Củ sả và lá chanh rửa sạch, sau đó sả thì đem đập dập,cắt làm 3 rồi tước ra thành các sợi nhỏ, lá chanh thì thái thành nhiều sợi nhỏ.
Gà trước khi rán phải tẩm qua một lớp bột năng hoặc bột bắp thì mới được rán thịt nướng tẩm gia vị. Rán gà với lửa nhỏ đến khi thấy thịt gà bắt đầu xém vàng thì tắt bếp và vớt gà ra đĩa.
Ngay sau khi vớt gà ra đĩa, khi gà vẫn còn nóng thì ngay lập tức bạn hãy cho khoảng 5 thìa hỗn hợp muối đã làm xong ở bước 1 vào xóc cho thật đều, sau đó cho vào chảo rang khô với một ít sả và lá chanh, đến khi thấy muối bám đều vào thịt gà thì tắt bếp và cho ra đĩa.
Đặt món gà rang muối đã được rang chín cùng với các món ăn khác trên bàn ăn và cùng mọi người trong gia đình thưởng thức.
Nên ăn ngay khi nóng, như vậy mới cảm nhận được hết độ giòn ngon và thơm nóng của thịt gà, xen lẫn vị mặn của muối, vị đậm đà và béo ngậy của đậu xanh quyện với vị thơm của chanh sả, ăn hoài không chán.
Cách Làm Món Vịt Rang Muối Rang Muối Ngon Đơn Giản Tại Nhà
Các bước tiến hành làm món vịt rang muối
Bước 1: Lựa mua và sơ chế vịt
Khi chọn mua vịt để làm thịt vịt rang muối ăn, chúng mình nên chọn các con vịt đã thay lông béo một tí để cho có vịt rang mềm thơm ngon, ngậy, không bị khô khô nhá
Gừng tươi rửa cho sạch, đập dập bỏ vào tô, và đổ thêm rượu gạo vô
Rửa cho thật sạch vịt, sử dụng muối chà lên trên mình vịt, rửa lại 1 lượt nữa và đem vịt chặt thành các miếng bé vừa phải
Tiếp theo, ta thả thịt vịt vào tô rượu gừng. Chúng mình có thể đặt nguyên thịt vịt với rượu gừng tươi khoảng 10 đến 15 phút, sau đó đem vịt rửa sạch thêm qua nước. Làm như vậy để cho khử sạch mùi hôi của thịt vịt trước lúc mang đi sơ chế
Cho thịt vịt vào rổ để thật ráo bớt nước
Bước 2: Tẩm ướp thịt vịt
Hột gà chúng ta lấy đập lấy lòng đỏ, lòng trắng chúng ta hãy lấy chế biến món ăn khác nha
Thịt vịt sau khi ráo nước bỏ vô một chiếc tô to, đánh lòng đỏ quả trứng gà cho tan hẳn, rồi cho vào bát vịt, cùng chút hạt nêm
Trộn vịt cho thật đều, để khoảng 15 phút cho thịt vịt ngấm gia vị
Bước 3: Chiên thịt vịt
Đổ bột năng để tạo độ sánh vào 1 cái đĩa
Thịt vịt được ngấm gia vị, bạn bỏ vịt lăn qua đĩa bột năng để tạo độ sánh, chú ý lăn làm sao bột năng bám cùng vô từng miếng thịt vịt nhá
Đặt chảo lên trên bếp, đun cho cực nóng dầu, sau đó từ từ cho thịt vịt vào chiên rán vàng
Chúng ta để ý đổ dầu thực vật đổ ngập miếng thịt vịt, và lúc rán để ý lật cho đều cả 2 mặt nhá
Lúc miếng vịt chín vàng, chúng ta gắp thịt vịt ra đặt vô đĩa có đặt giấy thấm dầu để cho thịt vịt rang không ngấy
Bước 4: Hoàn tất món thịt vịt rang muối
Sả ta lột bớt vỏ già phía bên ngoài, rửa sạch sẽ, xắt thành những miếng mỏng, rồi tận dụng chảo dầu vừa mới rán vịt để chiên thơm sả, và bỏ ra một cái đĩa
Sử dụng một cái chảo khác để lên trên bếp, bỏ thịt vịt rán vô, nêm nếm thêm muối rang cùng sả vào, vặn lửa rang, quấy đều tay
Độ năm – 7 phút là ta có thể nhắc xuống, thế là có được vịt rang muối ngon hấp dẫn rồi.
Cho thịt vịt lên đĩa, làm đẹp thêm ớt sừng cắt lát là có thể nhâm nhi.
Một số điều cần lưu ý đối với cách làm vịt rang muối
Lúc ướp thịt vịt cần chú ý, tẩm ướp xíu bột nêm thôi he, vì khi rang muối vịt sẽ bị mặn đấy
Khi rán thịt vịt, ta luôn phải rán sao cho vàng khúm, muốn vậy cần phải cho dầu ăn ngập từng miếng thịt vịt nghen.
Mỗi món ăn chúng ta học được sẽ là những món ăn ngon tuyệt và cũng góp phần cho kiến thức về nấu nướng của bạn được ngày càng mở rộng thêm. Chính vì vậy, khi các bạn muốn chế biến món thịt vịt thì có thể dùng ngay các bước hướng dẫn món vịt rang muối vô cùng hấp dẫn trên. Vừa mới lạ vừa có vị ngon khác biệt món ăn sẽ chinh phục được rất nhiều người đấy kể cả những người khó tính trong ăn uống đi nữa. Thế bạn đã sẵn sàng cho món vịt rang muối thơm lừng chưa nào?
Cách Làm Bề Bề Rang Muối Giòn Ngon Đơn Giản Tại Nhà
Sơ lược bề bề
Bề bề hay còn có một tên khác là tôm tít, là một loại hải sản quen thuộc và gần gũi không chỉ với người dân vùng biển, thịt thơm ngon và dễ chế biến thành nhiều món. Bề bề (tôm tít) là một loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao, trong 100 gam bề bề, có chứa khoảng 60 % lượng chất đạm. Đồng thời bề bề cũng chứa rất nhiều năng lượng, trong 100 gam bề bề, chúng sẽ cung cấp cho chúng ta khoảng gần 300 Kcal.
Và đặc biệt, giống như tất cả các loại hải sản khác, trong bề bề cũng chứa rất nhiều Omega 3, một chất cực kì tốt cho sức khỏe, nhất là đối với trẻ nhỏ.
Bề bề cũng là một nguyên liệu khá dễ chế biến, và rất dễ để chế biến được thơm ngon. Chính vì vậy, bề bề chính là một món ăn không thể thiếu trong mỗi bữa cơm gia đình, hay cả những bữa tiệc nhà hàng sang trọng.
Bề bề: một kg, chọn bề bề tươi, còn sống để mùi vị được thơm ngon nhất, tránh chọn những con bề bề chết lâu ngày, vỏ có màu xám, những con bề bề này sẽ không còn mùi vị, ngược lại làm ảnh hưởng đến hương vị của món ăn.
Gạo nếp: một bát gạo nếp. Chọn loại gạo nếp ngon Gạo tẻ: một bát gạo tẻ Đậu xanh đã được bóc vỏ: ba thìa nhỏ Muối trắng: một thìa muối trắng Sả: mười cây sả, chọn củ sả to và tươi Lá chanh: chọn khoảng từ hai mươi đến ba mươi lá Ớt: năm quả ớt, các bạn có thể thêm bớt tùy vào khẩu vị ăn cay của gia đình
Sơ chế bề bề để bề bề tươi, nguyên con, không bị nát: rửa sạch bề bề, sau đó để cho bề bề ráo nước, sau đó dùng kéo nhỏ, để cắt phần vỏ nằm ở sống lưng của con bề bề, điều này sẽ giúp bề bề khi rang muối được thấm gia vị hơn, và khi ăn chúng ta cũng có thể dễ dàng bóc được vỏ của chúng.
Đối với các loại gạo và đậu xanh: chúng ta tiến hành vo gạo tẻ, gạo nếp, đậu xanh thật kĩ, loại bỏ bụi bẩn, các hạt thối, hỏng, sâu, mọt. Sau đó chuẩn bị ba tô nước, ngâm từng loại vào từng tô, để trong vòng khoảng ba mươi phút cho các loại gạo và đậu nở, cuối cùng vớt ra và để ráo nước.
Bước đầu tiên: Làm muối để rang bề bề
Cho một chiếc chảo lên bếp, bật bếp, đợi bếp nóng thì cho từng loại gạo vào rang cho nóng lên, lưu ý không bỏ dầu ăn hay bất kì một gia vị nào khác vào chảo này.
Rang liên tục, đảo đều tay, để gạo được chin, khi gạo chin hạt se lại và có mùi thơm thì chúng ta tắt bếp, đổ gạo ra, và tiếp tục với các loại gạo về sau cũng làm tương tự như vậy. Tiếp theo, với đậu xanh đã bóc vỏ, chúng ta cũng tiến hành rang như gạo tẻ và gạo nếp, nhưng rang trong thời gian lâu hơn, vì đậu xanh cần phải được chín kĩ.
Cuối cùng là rang muối biển, sau khi rang xong đậu xanh, cho đậu xanh ra ngoài, chúng ta cho luôn muối biển vào rang cùng cho nóng, cho đến khi muối chuyển màu thì tắt bếp. Tiếp theo, chúng mình cho tất cả các loại gạo, đậu, muối vừa rang vào cối, hoặc máy xay sinh tố, gia nhỏ (lưu ý chỉ nên giã nhỏ, cho các nguyên liệu vừa nát, chứ không nên giã, xay quá mịn sẽ làm muối không còn ngon).
Bước thứ hai: Chế biến bề bề rang muối
Dùng một chiếc chảo sâu lòng, đặt lên bếp, bật lửa, cho chảo nóng, sau đó cho ngập dầu ăn vào trong chảo.
Khi dầu đã sôi già, bỏ toàn bộ lá chanh đã chuẩn bị vào chiên sơ, sau đó vớt ra, các này làm cho lá chanh có độ khô vừa phải, và dậy mùi thơm. Sau đó cũng tiếp tục cho ớt vào chảo chiên và vớt ra, để cho ớt được ráo dầu mỡ.
Mười củ sả ban nãy, các bạn thái miến, hoặc đập dập, sau đó thả vào chiên, cuối cùng vớt ra để cho ráo.
Về phần bề bề, chúng ta thả bề bề vào chiên cuối cùng, chiên bề bề trong khoảng hai đến ba phút trong dầu nóng già, là bề bề đã chin. Chúng ta phải vớt ran gay, vì để quá lâu bề bề chin quá kĩ, mất đi phần nước ở trong con bề bề, đồng thời giảm đi hương vị tươi ngon của bề bề. Sau khi vớt bề bề ra, chúng ta để cho bề bề ráo dầu mỡ, để khi chế biến bề bề sẽ không quá nhiều dầu, gây ngán.
Cuối cùng là cho tất cả bề bề vừa chiên xong, đổ vào một chiếc tô, rá, hộp… sau đó cho muối rang vào xóc đều tất cả, để cho bề bề ngấm gia vị.
Cách Làm Chân Gà Rang Muối Giòn Ngon Đơn Giản
Cách làm chân gà rang muối với lớp bên ngoài giòn rụm, lớp thịt bên trong lại thơm mềm đến lạ thật dễ để lấy lòng ai đó. Trong những chiều se lạnh mà cùng bạn bè thưởng thức một miếng chân gà phủ đầy bột muối thì quả là tuyệt vời.
1. Nguyên liệu làm món chân gà rang muối
Chân gà: 7 chiếc
Sả: 3 củ
Lá chanh: 5 – 7 lá
Bột năng: 1 thìa canh
Bột gạo nếp: 1/2 bát ăn cơm
Bột đậu xanh (đỗ xanh): 1/2 bát con
Muối hạt: 2 thìa canh
Gia vị: bột canh, dầu ăn
2. Các bước làm chân gà rang muối đơn giản nhất
Chân gà: bạn đem chân gà rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại với nước sạch rồi để cho ráo nước. Tiếp theo bạn đem chân gà chặt làm đôi và cắt bỏ phần móng gà.
Sả: bóc lớp vỏ già, sau đó đem rửa với nước sạch và cắt sả thành những khúc nhỏ. Tiếp theo, bạn chẻ nhỏ sả và để riêng. Lá chanh: bạn đem rửa sạch, để ráo sau đó cắt cuống và thái chỉ.
Làm hỗn hợp bột muối rang: dùng bột gạo nếp, bột đỗ xanh rang thơm. Muối biển cũng đem rang khô rồi xay nhỏ. Sau đó trộn 3 loại bột này lại với nhau và cất vào hũ thủy tinh dùng dần.
Cách làm chân gà rang muối ngon thơm nhất
Bước 1: Bạn đem chân gà luộc cùng với 2 thìa cà phê bột canh. Sau khi nồi nước luộc sôi chừng 5 phút là bạn có thể tắt bếp và vớt chân gà ra đĩa để cho ráo.
Bước 2: Bạn cho phần bột năng đã chuẩn bị và 1 thìa cà phê bột canh vào túi nilon trộn đều. Sau đó cho chân gà vào xóc kĩ để bột bám đều lên.
Bước 3: Tiếp đến, bạn đặt một chiếc chảo lên bếp rồi thêm dầu ăn vào đun cho thật nóng. Sau đó, cho phần sả chẻ sợi vào phi cho thơm vàng rồi vớt ra để vào giấy thấm dầu.
Bước 4: Bạn vẫn sử dụng chiếc chảo đó để chiên chân gà. Bạn lần lượt cho chân gà vào chiên cho tới khi chân gà vàng ruộm thì trút gà ra giấy thấm dầu.
Bước 5: Cho gà vào một âu lớn, sau đó thêm phần muối bột vừa làm vào trộn đều. Tiếp đến, bạn thêm lá chanh thái chỉ, sả phi vào và xóc đều để các nguyên liệu bám đều lên gà.
Món chân gà rang muối đạt yêu cầu là khi chân gà giòn rụm, thơm ngon. Đặc biệt là lớp vỏ vàng giòn thấm đều bột muối, phần lá chanh và sả chiên có màu sắc bắt mắt. Quan trọng nhất là khi thưởng thức chân gà ăn vừa miệng, không quá mặn cũng không quá nhạt.
Một vài lưu ý khi chế biến chân gà rang muối
Với chân gà bạn nên luộc vừa chín tới, không nên luộc nhừ quá sẽ không ngon.
Khi chiên chân gà bạn nên chú ý đậy vung lại, vì khi chiên chân gà sẽ bắn nhiều dầu.
Ngoài ra, khi chiên gà bạn cũng không nên chiên gà với lửa quá lớn vì như vậy vừa làm gà mất ngon vừa làm cho miếng chân gà khô cứng, dễ bị cháy.
Vậy là chỉ với chút thời gian cùng sự chuẩn bị kĩ lưỡng các nguyên liệu là bạn đã có được đĩa chân gà rang muối vô cùng thơm ngon rồi. Còn chần chừ gì nữa mà không thử vào bếp ngay với ngay với cách làm chân gà rang muối này nhỉ.
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Món Gà Rang Muối Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!