Xem Nhiều 1/2023 #️ Cách Làm Món Kho Quẹt Đơn Giản Dễ Làm Tại Nhà # Top 4 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 1/2023 # Cách Làm Món Kho Quẹt Đơn Giản Dễ Làm Tại Nhà # Top 4 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Món Kho Quẹt Đơn Giản Dễ Làm Tại Nhà mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Cách làm món kho quẹt

29-10-2019

Cách làm món kho quẹt đơn giản dễ làm tại nhà

Nguyên liệu làm kho quẹt tôm khô

– Thịt ba chỉ: 200g

– Tôm khô: 70g

– Hành, tỏi mỗi thứ 1 củ to bóc vỏ băm nhuyễn

– Hành lá thái nhỏ

– Nước cơm: 4 thìa

– Gia vị khác: Nước mắm, đường, nước lọc, hạt tiêu, ớt tươi

Cách làm kho quẹt ngon

Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch và để ráo nước bỏ phần bì, thái hạt lựu.

Bước 2: Tôm khô đem rửa sạch rồi ngâm trong nước khoảng 15 phút đến khi mềm, sau đó để ráo nước.

Bước 3: Thịt ba chỉ cho vào chảo bật lửa nhỏ, vừa đun vừa đảo đều cho ra mỡ. Khi thịt chuyển sang màu cánh rán thì vớt thịt ra bát.

Bước 4: Chắt bớt mỡ ra, chỉ để lại 3 thìa canh mỡ. Cho hành khô, tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm sau đó trút tôm cùng với hỗn hợp 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, ớt tươi, hạt tiêu đảo sơ qua khoảng 3 – 5 phút.

Bước 5: Cho hết phần thịt ba chỉ vào đun cùng 4 thìa nước cơm đổ vào cho sấp mặt thịt rồi đun sôi dưới ngọn lửa liu riu. Đun cho đến khi thịt chín mềm,nước sốt keo đặc lại chuyển sang màu cánh rán thì tắt bếp.

Cho hành lá cắt nhỏ cùng hạt tiêu lên trên bề mặt là hoàn thành.

Vậy là món kho quẹt hoàn thành với cách làm đơn giản cùng với nguyên liệu sẵn có. Món kho quẹt rất phù hợp để chấm với các loại rau củ luộc như: cà rốt, đỗ, súp lơ, su su…

Cách Làm Món Kho Quẹt Chay Gon Miệng Đơn Giản Tại Nhà

Kho quẹt chay để chấm rau củ luộc sẽ làm cho bữa ăn chay của bạn trở nên ngon miệng hơn.(Nguồn: Internet)

Đậu hũ trắng: 2 miếng

Tỏi: ½ củ

Hành lá: 20 gr

Nấm đông cô: 50 gr (hoặc bạn có thể thay bằng nấm bào ngư)

Ớt

Gia vị: muối, đường, bột ngọt, xì dầu, dầu ăn

Thành phần nguyên liệu làm kho quẹt chay

– Với đậu hũ sau khi mua về thì bạn rửa sạch, cắt hạt lựu, để cho ráo nước. Tiếp theo, bắc chảo cho dầu ăn vào khoảng 1/3, đun cho đến khi dầu ăn sôi thì cho phần đậu hũ thái hạt lựu vào chiên cho có màu vàng ươm thì vớt ra để trên giấy thấm dầu.

– Bạn rửa sạch nấm đông cô (hoặc bào ngư) rồi cũng đem thái hạt lựu, để cho ráo nước.

– Bạn bắc nồi lên bếp (tốt nhất thì bạn vẫn nên sử dụng nồi đất) cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đợi khi dầu nóng thì cho hành tỏi vào phi lên cho thơm, tiếp theo cho phần nấm đã cắt cùng với nước tương, ½ muỗng café đường, ½ muỗng café bột ngọt và chút tiêu xay vào đảo đều tay.

– Đến khi bạn thấy nồi kho của mình sôi lên thì hạ lửa để liu riu cho đến khi hỗn hợp trong nồi sánh lại. Lưu ý: nếu bạn thích nồi kho quẹt của mình có độ sánh, sệt như cách kho mặn thì có thể pha 1 muỗng canh bột năng với 3 muỗng nước hòa tan rồi cho vào nồi từ từ đảo đều.

– Khi bạn thấy hỗn hợp trong nồi đang từ từ sánh lại thì cho phần đậu hũ đã chiên vào nồi, để lửa liu riu thêm 2 – 3 phút thì cho phần hành lá đã rửa sạch, thái nhỏ và ớt băm vào

Đậu hũ trắng thái hạt lựu trước khi đem đi chiên ngập dầu cho có màu vàng ươm.(Nguồn: Internet)

– Trước khi tắt bếp thì bạn cho chút tiêu xay vào, đảo nhẹ là có thể bắc xuống để ăn với rau luộc và cơm nóng.

Bí kíp luộc rau củ ngon để ăn với kho quẹt

Ngoài làm món kho quẹt ngon thì phân rau củ luộc cũng khá quan trọng, nếu bạn luộc không đúng cách sẽ dễ làm rau củ rơi vào các trường hợp: còn sượng, quá mềm, bị sậm màu kém hấp dẫn. Vì vậy, bạn có thể tham khảo các cách luộc rau củ sau đây:

– Cho chút muối vào nồi nước luộc rau vừa giúp cho rau củ của bạn có màu đẹp mắt hơn vừa giúp cho nước luộc rau đậm đà và ngon hơn.

– Sau khi cho rau vào nồi nước sôi để luộc thì bạn đậy nắp lại nhưng đến khi nồi nước lần thứ 2 thì hãy mở nắp để rau có màu xanh đẹp mắt.

– Khi luộc rau củ bạn hãy để lửa to để rau nhanh chín. Vì khi bạn luộc càng lâu thì vitamin trong rau sẽ càng bị mất đi.

– Bạn có thể cho vào nồi luộc rau chút xíu dầu oliu hay dầu vừng để rau củ của bạn có màu bóng đẹp. Với các loại củ thì bạn có thể cho chút xíu chanh hay dầu dấm thì cũng sẽ có tác dụng tương tự.

Luộc rau không đậy nắp là 1 trong các cách giúp rau giữ được màu tươi xanh.(Nguồn: Internet)

– Bạn nên sử dụng nồi có kích cỡ phù hợp với lượng rau củ mà bạn luộc để tránh phần rau chín không đều.

– Rau luộc dùng nóng là ngon nhất. Ngoài ra, bạn chỉ nên luộc rau với lượng tùy theo từng bữa ăn. Không nên luộc quá nhiều càng để lâu càng mất ngon.

Với cách làm khá đơn giản thì bạn cũng có thể thực hiện món ăn này vào những ngày bận rộn. Không chỉ có kho quẹt chay mà kho quẹt tóp mỡ cũng là món ăn được nhiều người miền Nam sử dụng để chấm với các loại rau củ luộc và cơm trắng thì không gì tuyệt vời hơn nữa.

Hướng Dẫn Các Cách Làm Kho Quẹt Ngon Ngất Ngây Đơn Giản Tại Nhà

Nhắc đến đặc sản miền Tây, thì không thể nào bỏ qua món kho quẹt. Món ăn đặc sắc và đầy tự hào của người dân đồng bằng sông Cửu Long. Với các sắc vị thơm ngon nức mũi, ai cũng muốn học cách làm kho quẹt ngon này.

Kho quẹt được làm từ những nguyên liệu dân dã, đơn giản nhưng lại đậm đà hương vị. Giống như nét tính cách đặc trưng của người miền Tây chân chất, thật thà nhưng lại nồng ấm tình người. Có khách quý đến nhà thì chẳng cần sơn hào hải vị mà một chén kho quẹt và rau củ luộc. Là đã thể hiện lòng hiếu khách của chủ nhà rồi.

Kho quẹt là món gì? Mùi vị như thế nào?

là món có vị mặn của mắm, ngọt của đường, cay cay của ớt, vị the của tiêu. Mùi thơm lừng của tỏi phi giòn rụm và kể cả vị béo béo của tóp mỡ. Kho quẹt thường có màu nâu hay vàng sẫm tùy vào cách nấu của mỗi gia đình. Món ăn này thường được dùng để chấm rau củ luộc hoặc chỉ ăn kèm với cơm trắng.

Món kho quẹt muốn ngon thì nguyên liệu phải đầy đủ và hương vị phải chuẩn gốc miền Nam. Nguyên liệu chính để làm nên sự đặc sắc của món kho quẹt đó là nước mắm. Vì nước mắm là thành phần chính để làm kho quẹt ngon nên nếu chọn nước mắm sai sẽ ảnh hưởng tới chất lượng của kho quẹt. Tốt nhất là chọn nước mắm nhỉ truyền thống có độ đạm vừa phải khi nấu lên sẽ có mùi thơm, khi ăn sẽ có vị ngọt đạm dịu xuống cổ họng.

– Cách làm kho quẹt với tóp mỡ

Đây là món kho quẹt phổ biến và được nhiều người yêu thích. Kho quẹt có vị mặn mặn ngọt ngọt cùng với tóp mỡ giòn rụm, béo ngậy tạo nên hương vị thơm ngon khó tả, khiến bạn ăn 1 lần là sẽ nhớ mãi.

Cách làm kho quẹt với tóp mỡ cần những nguyên liệu sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bỏ chỉ rửa sạch bằng muối rồi cắt nhỏ hạt lựu, tôm khô. Ngâm với nước ấm cho mềm rồi rửa sạch để ráo.

Tỏi, hành tím bóc vỏ rửa sạch, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch cắt nhuyễn.

Cho thịt ba chỉ đã sơ chế vào chảo và đảo đều. Cho đến khi tóp mỡ ra dầu hơi vàng và giòn thì vớt ra để ráo.

Phi hành tỏi chung với tôm khô cho tôm săn lại và có mùi thơm.

– Trộn nước mắm và đường với nhau rồi khuấy đều, sau đó đổ hỗn hợp vào nồi tôm khô đang đun trên bếp. Có thể thêm nước để giảm độ mặn.

– Khi nào kho quẹt sôi thì vặn nhỏ lửa liu riu cho đến khi thành một hỗn hợp hơi sệt thì tắt bếp. Sau đó, cho hết tóp mỡ, tiêu đã đập dập, ớt và thêm chút hành lá vào cùng. Chú ý không cho tóp mỡ vào nồi quá sớm để giữ độ giòn rụm.

Với nồi kho quẹt này bạn có thể ăn chung với rau luộc hoặc cơm là ngon hết sẩy.

Cách làm kho quẹt bằng tôm thịt

Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn đầy đủ chất dinh dưỡng, không chỉ người lớn thích. Mà ngay cả trẻ con cũng sẽ mê mẩn ngay mùi vị tuyệt hảo của món ăn này. Cách làm kho quẹt tôm thịt như sau.

Tôm và thịt sau khi sơ chế thì rửa sạch bằng muối và cắt hạt lựu nhỏ vừa ăn.

Hành tỏi rửa sạch và băm nhuyễn

Cho thịt ba chỉ vào xào và đảo đều tay trước, khi thịt săn lại và bắt đầu chín.

Cho hành tỏi băm nhuyễn và tôm vào xào chung và đảo đều.

Pha hỗn hợp nước mắm và đường theo vị vừa ăn rồi đổ vào chung với tôm thịt.

Đảo đều trên chảo đến khi các nguyên liệu chín và nước ngả màu vàng nâu và hơi sền sệt.

Cho thêm tiêu và ớt vào đun thêm khoảng 1-2 phút cho hỗn hợp sánh lại. Rồi cho hành lá vào và bắc ra ăn là được. Món kho quẹt dân dã vậy chứ mà ăn với rau hay với cơm nóng đều ngon tuyệt. Chắc chắn bạn sẽ không thể cưỡng lại được sức hấp dẫn này đâu!

3 Địa điểm quán cơm trưa văn phòng giao tận nơi ở Sài Gòn ngon bổ rẻ

Làm việc trong văn phòng, không có thời gian làm cơm mang theo. Hết giờ làm bạn quá mệt mỏi. Vậy dịch vụ cơm trưa văn phòng giao tận nơi ra đời sẽ giúp bạn có những bữa cơm ngon – chất lượng – an toàn đến tận tay mà không phải mất nhiều thời gian và công sức để đi tìm quán và món ăn mình yêu thích.

Cách làm kho quẹt mắm ruốc

Kho quẹt mắm ruốc là món ăn quen thuộc mà bất cứ ai đã từng nếm qua đều nhớ mãi. Hương thơm nồng đặc trưng của mắm ruốc cộng với vị béo ngậy của thịt ba chỉ kích thích các vị giác đến tột cùng. Cách làm kho quẹt mắm ruốc cũng khá đơn giản.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

– Thịt ba chỉ: Rửa sạch với nước muối pha loãng. Để ráo nước và cắt thành hình hạt lựu

Bước 2: Làm mắm ruốc xào thịt ba chỉ:

Cho dầu ăn vào chảo và đợi dầu nóng thì cho hành tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm lên

Sau đó cho thịt ba chỉ vào xào cho thật săn lại.

Thịt đã săn, bạn cắt ớt hiểm thành những khoanh nhỏ sau đó cho vào đảo chung.

Thực hiện xong công đoạn trên, ở bước cuối cùng.

Bạn cho toàn bộ phần mắm ruốc đã chuẩn bị trước đó vào xào cùng thịt.

Để món được ngọt vị hơn, bạn nên cho thêm khoảng 2 thìa nhỏ nước lọc vào.

Đảo đều và đun hỗn hợp cho tới khi hỗn hợp sánh, sệt là được.

Những lưu ý khi thực hiện cách làm món kho quẹt

Chỉ nên để lại 1 ít dầu trong chảo để tráng việc bị ngán khi ăn. Đồng thời nếu để nhiều dầu quá thì lớp dầu sẽ nổi bên trên bề mặt khiến cho món kho quẹt bị nhạt. Không nên cho đường vào khi dầu ăn còn quá nóng sẽ làm cho đường bị cháy ngay lập tức sẽ làm món ăn mất đi ngon vốn có. Nên điều chỉnh gia vị theo khẩu vị ăn của từng gia đình để cho phù hợp và tạo thêm hứng thú khi thưởng thức.

Cách Nấu Măng Khô Kho Thịt Ngon Đơn Giản Dễ Làm Tại Nhà

Măng khô được biết đến là món ăn khá quen thuộc của người Việt đặc biệt đối với người Bắc. Măng khô có thể chế biến thành nhiều món ăn như nấu canh xương, măng hầm, … và món măng kho thịt. Món ăn có vị béo ngậy của thịt có vị thơm của măng khiến nhiều người mê miệt. Với những nguyên liệu đơn giản lại dễ làm, chúng ta có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon từ măng, lại có thể dùng nấu ăn trong bốn mùa vậy nên được khá nhiều người lựa chọn. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu măng khô kho thịt ngon đơn giản dễ làm tại nhà.

Nguyên liệu để thực hiện cách nấu măng khô kho thịt

300g thịt ba chỉ

500g măng khô đã được ngâm

50g hành lá

50g hành khô

Cùng các gia vị : nước tương,tiêu,xì dầu đen,nước tương ngọt, dầu ăn, bột canh, hạt nêm…

Cách nấu măng khô kho thịt ngon như sau

Bước 1: Sơ chế măng khô

Măng khô sau khi mua về ngâm 3 – 4 tiếng, sau đó luộc 30 phút . Trong khi luộc thay nước khoảng 3 lần, đợi đến khi măng không còn ra màu vàng đậm thì chúng ta rửa sạch lại vơi nước rồi để ráo.

Bước 2: Sơ chế phần thịt kho

Làm sạch phần thịt đã chuẩn bị, cho thịt lên luộc sơ qua tầm 10 phút rồi vớt ra cho nguội. Tiến đó dùng dao thái miếng vừa ăn. Lưu ý: Bạn nên luộc sơ qua thịt trước khi chế biến nấu thì miếng thịt sẽ trong và ăn sẽ giòn hơn. Sau khi thịt đã nguội dùng dao thái miếng nhỏ vừa ăn rồi để vào bát to.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

-Hành rửa sạch thái đoạn chừng 3cm

-Hành khô bóc vỏ, rửa sạch sau đó dã nhuyễn

Bước 4: Ướp gia vị cho món ăn

Cho 1/2 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng cafe bột canh, 3 muỗng canh nước tương,1 muỗng canh nước sì dầu ngọt (nếu không có sì dầu ngọt có thể dùng đường thay thế) vào măng rồi trong 15 phút.

Tiếp đó cho lượng gia vị như trên vào ướp thịt cũng ướp trong 10 phút

Bước 5: Tiến hành nấu món ăn

Cho 1 lượng dầu vừa phải để phi hành khô, sau đó cho thịt vào đảo, đợi khi thịt săn rồi cho nốt phần măng đã chuẩn bị vào xào trong khoảng 10 phút. Trước khi xào cho nước hàng vào cùng để món ăn có màu thêm bắt mắt hơn. Khi gia vị ngấm, bạn cho 3 bát con nước lọc cùng 2 muỗng bột canh để tiến hành kho. Thời gian khoảng 1 tiếng là món ăn có thể thưởng thức

Lời kết

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Món Kho Quẹt Đơn Giản Dễ Làm Tại Nhà trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!