Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Món Lẩu Bò Nhúng Dấm Ngon Nhất Đơn Giản Chiêu Đãi Cả Nhà mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Chuẩn bị nguyên liệu làm lẩu bò nhúng dấm
1 củ hành tây, xả (4-5 cây), ớt, tỏi, hành tím…
Các loại rau ăn kèm lẩu: Diếp cá, chuối tước vỏ, xà lách, khế, húng quế…
Các loại gia vị: hạt nêm, đường, bột ngọt…
Lẩu bò nhúng giấm có thể cuốn với bánh tráng cùng bún tươi khi ăn và mọi người thường dùng thay cơm.
Cách làm món lẩu bò nhúng dấm ngon
Dứa bạn gọt hết vỏ và mắt, bổ thành 2 phần. Một nửa sẽ dùng ăn kèm với rau sống khi nhúng lẩu, phần còn lại sẽ làm nguyên liệu cho nước chấm.
Thịt bò thái lát mỏng vừa ăn rồi ướp cùng gia vị. Bạn sẽ dùng các nguyên liệu gồm: tỏi, bột ngọt, hạt nêm, hành tây, muối, tiêu và dầu ăn. Bạn có thể điều chỉnh liều lượng sao cho phù hợp với sở thích của người dùng. Thời gian ướp thịt khoảng 30 phút nên bạn canh thời điểm ướp thịt bò sao cho phù hợp.
Trong lúc đợi thịt bò thấm đều gia vị, bạn sơ chế rau sống ăn lẩu. Đối với chuối và khế rửa sạch, thái lát mỏng rồi cho vào nước muối chanh ngâm khoảng 30 phút. Với phương pháp này, chuối và khế sẽ không bị thâm đen.
Những loại rau sống còn lại bạn ngâm trong nước muối pha loãng, rửa sạch và để vào rá cho ráo nước.
Phi thơm tỏi, sả băm và hành tím cùng 2 muỗng dầu ăn, cho nước mắm và dứa vào đun sôi, đảo đều nguyên liệu rồi tắt bếp. Cho đường, ớt và nước cốt chanh vào dứa rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Cho toàn bộ nước dừa vào nồi, pha ½ chén dấm, 2 muỗng đường và 1 muỗng bột ngọt. Đặt nồi nước dừa lên bếp rồi bỏ hành tím, sả, hành tây vào và đun sôi trên lửa vừa khoảng 5 phút.
Bạn có thể bỏ vào nước dùng một ít nấm hương, gừng, đậu phụ… tùy theo sở thích.
Thịt bò bày ra đĩa.
Bày rau sống ra đĩa. Mỗi loại rau bày vào một góc riêng.
Đặt nồi nước lẩu lên bếp mini, bày ngay giữa bàn ăn, các nguyên liệu dùng lẩu như: Thịt bò, rau sống, bánh tráng, bún…. bày quanh nồi lẩu. Nước chấm chia theo khẩu phần ăn của từng người để chấm lẩu và mời cả nhà cùng thưởng thức.
Khi lẩu sôi, nhúng thịt bò vào nước dùng đến khi chín và cuốn với rau sống. Thịt bò khi ăn có vị ngọt thơm và mềm rất cuốn hút. Nước lẩu chua thanh nhưng không bị gắt. Nước chấm hơi mặn, chua nhẹ và thơm.
Cách làm món lẩu bò nhúng dấm ngon chuẩn vị
Với cách làm lẩu bò nhúng dấm ngon, bạn nên chọn loại thịt bò thăn để món ăn đảm bảo chất lượng nhất. Thịt bò nõn, thịt bò phi lê cũng là những lựa chọn tuyệt vời cho bạn. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng thịt bò Mỹ, Úc mua tại các siêu thị để đảm bảo vệ sinh.
Khi mua về bạn để thịt bò vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 đến 1 tiếng rưỡi sẽ giúp thịt bò dễ thái mỏng hơn. Bạn đừng nên để lâu trong tủ lạnh sẽ khiến thịt bò mất chất dinh dưỡng.
Bạn cần tránh mua giấm không có nhãn mác, xuất sứ rõ ràng sẽ không đảm bảo chất lượng. Nên chọn các loại giấm uy tín sẽ giúp món thịt bò nhúng thơm ngon, hấp dẫn hơn.
Hành tím nướng qua rồi bỏ vào nước lẩu để tạo vị ngọt và thơm hơn.
Bạn nên nấu một nồi nước dùng khác để thêm nước dùng riêng khi nước trong nồi hết. Với cách cách làm lẩu bò nhúng dấm ngon, nước lẩu sẽ luôn thơm ngon và không bị đục.
Món lẩu bò nhúng dấm sẽ là lựa chọn tuyệt vời khi ăn vào những ngày mùa đông lạnh, rét. Những buổi sum họp cùng bạn bè, gia đình nếu bổ sung món này vào khẩu phần ăn cũng sẽ là gợi ý hoàn hảo. Hướng dẫn làm lẩu bò nhúng dấm được liệt kê ở trên dành cho 6 người ăn, tùy theo khẩu phần mà bạn điều chỉnh sao cho phù hợp.
Cách Nấu Lẩu Bò Nhúng Dấm Siêu Ngon Đãi Cả Nhà
Lẩu bò nhúng dấm có hương vị chua chua lạ miệng kích thích hệ tiêu hóa. Bên cạnh đó, món lẩu bò nhúng giấm được rất nhiều người ưu chuộng bởi vị thơm ngon của nó, thịt bò sẽ mềm và ngọt hơn khi chế biến món này.
Nguyên liệu cho 4 người ăn
Nước hầm xương
500 ml dấm, bột nêm
Nước dừa non 1 quả
2 trái chanh
1 quả dứa
Mắm nêm
Bánh tráng cuốn, bún tươi 1kg
Rau sống, Dứa, khế, chuối xanh, sả, xà lách, rau thơm bạc hà, rau mùi, giá, cà rốt, dưa chuột bao tử, chuối xanh, khế tỏi, hành tây, sả, chanh, hành củ, gia vị
Lưu ý chọn thịt bò: Bò dùng để nhúng lẩu nên chọn loại thăn bò nõn hoặc phile bò mềm, dễ ăn.
Chi tiết cách làm
– Bước 1: Chế biến nước lẩu (nước dấm nhúng thịt): xay ¼ quả dứa, chắt lấy nước cốt, đổ vào nồi, thêm khoảng hai bát nước hầm xương hoặc nước lã, một quả dừa tươi, 1 củ hành tây cắt nhỏ, 1/3 bát dấm rồi nêm vào chút bột nêm, đun sôi rồi nếm sao cho chua ngọt vừa đủ.
– Cắt hai cây sả rồi đập dập cho vào nồi nước cho thơm, đun sôi nhẹ cho nước nhúng hòa đều.
– Bước 2: Pha mắm nêm: Dứa gọt vỏ, bỏ sạch mắt mang băm nhỏ rồi để ra một tô lớn. Giã tỏi cùng với dứa, ớt băm nhỏ vào quậy đều. Pha chế với tỉ lệ: 1 phần mắm nêm + 1,5 phần đường + nước cốt chanh cho vừa chua nhẹ + dứa tỏi ớt băm nhỏ trộn đều.
– Bước 3: Thịt bò: Miếng thịt bò cần được xắt lát thật mỏng (cố gắng xắt càng mỏng càng tôt nhưng đừng để cho thịt vụn). Sau đó cần ướp thịt với hành củ xắt mỏng và chút gia vị rồi để cho nó thấm khoảng 30 phút).
– Bước 4: Với xà lách thì cần tách thành từng bẹ, nhặt sách rau thơm bỏ cọng, giá sống rửa sạch chặt bỏ mũi, dưa chuột bao tử chuối xanh và khế cần được xắt lát mỏng, thái khúc dài tầm 5cm để cuốn, ngâm với nước cho trắng. Rửa sạch rau sống rồi vẩy nước cho thật khô để ráo nước.
– Bước 5: Dọn nồi nước nhúng ra bàn ăn trên bếp ga hoặc bếp điện, xung quanh bày thịt bò, rau sống, bún, bánh tráng. Ban đầu để lửa to cho lẩu sôi sau đó vặn nhỏ vừa phải cho nồi lẩu đủ sôi là được, bạn nhúng thịt bò vào nồi để chín gắp ra cuộn ăn cùng với bánh tráng, rau sống, dưa chuột, bún…
Những lưu ý khi làm lẩu bò nhúng dấm
Thịt bò nhúng dấm nên chọn loại thịt thăn bò nõn hoặc phi lê bò mềm. Món lẩu bò nhúng dấm này rất thích hợp với những buổi tụ tập gia đình và bạn bè, các bạn có thể thay đổi lượng nguyên liệu cho vừa đủ.
Trời sắp vào thu nên một nồi lẩu cùng nước lẩu chua chua vị giấm, thơm ngon dai dai của bòn, mặn ngọt của mắm nêm là sự kết hợp hoàn hảo cho bữa cơm gia đình.
2 Cách Làm Lẩu Bò Nhúng Dấm Đơn Giản
Thịt bò là loại thịt chứa nhiều chất dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Những món thịt bò xuất hiện trong bữa ăn hàng ngày thường được xào với hành tây hay nấu canh.
Vào ngày cuối tuần hay lễ Tết, mọi người có nhiều thời gian quây quần bên nhau nấu món lẩu bò nhúng giấm ngon tuyệt.
1. Cách làm lẩu bò nhúng giấm đơn giản nhưng ngon tuyệt
1.1 Lẩu bò nhúng giấm ngon như nhà hàng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò mua về, lọc các phần mỡ bên ngoài thịt, rửa sạch và cắt mỏng;
Hành tây cắt thành khoanh tròn;
Lấy 2 tép sả đập dập, 2 tép còn lại thì băm nhuyễn;
Tỏi, gừng, hành tím lột vỏ, rửa sạch;
Xà lách, rau thơm nhặt lá úa và rửa sạch;
Dưa leo cắt mỏng, miếng dài;
Dứa làm sạch các mắt, một nửa cắt nhuyễn và vắt nước cốt, nửa còn lại cắt thành miếng vừa ăn.
Bước 2: Làm mắm nêm
Cho một ít dầu ăn vào nồi, cho sả băm vào đảo đều, tiếp tục cho tỏi và ớt vào đảo đến khi có màu vàng và mùi thơm. Cho 3 muỗng mắm nêm vào, khuấy đều. Nêm một ít đường, bột ngọt và nước dứa vào, nấu cho tan và nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn. Đổ ra tô để hỗn hợp nguội.
Cho phần dứa còn lại vào xào nhanh, tắt bếp và chờ nguội.
Bước 3: Nấu nước lẩu nhúng bò
Cho xả, hành tím và gừng vào nồi, đảo tất cả các nguyên liệu cho thơm. Đổ khoảng 01 lít nước vào nồi, cho một ít đường phèn, muối, bột ngọt, giấm vào nồi lẩu. Nồi nước lẩu có mùi vị chua chua ngọt ngọt là được. Cho phần dứa đã xào và hành tây vào nồi lẩu nhúng.
Bước 4: Làm nước mắm chấm
Cho một ít nước sôi để nguội vào chén, tiếp tục cho 2 muỗng đường và khuấy tan đều. Lấy nửa trái chanh, vắt cốt và lấy cả cơm chanh, tiếp tục cho 3 muỗng nước mắm vào. Khuấy đều hỗn hợp chanh, nước mắm, đường tạo thành chén nước mắm ngọt ngọt chua chua.
Cắt một ít gừng và ớt vào trong hỗn hợp nước chấm.
Bước 5: Thưởng thức
Sắp xếp dĩa thịt bò, dĩa rau, chén nước chấm xung quanh nồi nước nhúng. Lấy một ít bò vào nồi lẩu nhúng sau đó đem ra cuốn bánh tráng. Bánh tráng làm mềm một mặt, cho xà lách, rau thơm và thịt bò lên trên bề mặt bánh và cuốn đều tay. Chấm vào chén mắm nêm cay cay là ngon số một.
1.2 Lẩu bò nhúng giấm đơn giản, dễ làm
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Các loại rau nhặt lá úa, lá già và rửa sạch, để ráo;
Dưa leo cắt thành miếng dài, mỏng. Dứa cắt thành miếng vừa ăn;
Hành tây rửa sạch và cắt thành khoanh;
Sả đập dập, tỏi và ớt băm nhuyễn.
Bước 2: Nấu nước lẩu bò nhúng giấm
Đầu tiên, cho 1,5 lít nước vào nồi và tiếp tục cho dứa, sả, dừa nạo vào nấu sôi. Khi nước sôi thì mọi người nêm muối, đường, bột ngọt, hạt nêm vào, nêm nếm theo khẩu vị của mỗi gia đình. Chuẩn bị 50ml giấm gạo và 50ml giấm hồng vào nồi nước, khuấy đều, cắt vài lát ớt vào và nấu thêm khoảng 15 -20 phút. Cuối cùng, nêm nếm lại và tắt bếp.
Bước 3: Làm nước chấm
Cho dầu ăn vào trong chảo, đợi khi dầu nóng thì cho tỏi, ớt và sả đã băm nhuyễn và phi thơm hỗn hợp. Khi tất cả đã có mùi thơm, cho 3 muỗng mắm nêm và 2 muỗng nước vào đun sôi. Trước khi tắt bếp, băm một ít dứa vào trong nồi, đảo đều và nêm nếm thêm đường để vị vừa ăn.
1.3 Mẹo nhỏ chế biến lẩu bò nhúng giấm đúng vị
Khi làm món lẩu bò nhúng giấm tưởng chừng đơn giản nhưng làm sao để bò không bị dai, nước chấm ngon và nồi nước dùng ngọt, thơm là điều không dễ dàng. Hãy chú ý những điều sau đây để có được một nồi lẩu bò nhúng giấm đúng vị.
Để làm bò nhúng giấm thì mọi người nên chọn bò phi lê hoặc bắp bò là ngon nhất. Tuy nhiên, phần nào của bò làm món lẩu bò nhúng giấm đều ngon nếu mọi người đưa thịt vào trong ngăn đông trước khi thái mỏng. Thịt bò khi mua về phải lọc hết mỡ, phần mỡ bò đó nếu đem nhúng thì sẽ không ngon, tạo váng mỡ trong nồi lẩu sẽ mất thẩm mỹ. Bò khi đã được đông cứng sẽ rất dễ thái mỏng, phải cắt ngang thớ thịt chứ không được cắt dọc thớ vì lúc đó bò sẽ dai.
Sợi cơ chạy dọc thì đó là dọc thớ, sợi cơ chạy ngang thì phần đó là ngang thớ thịt. Mọi người cần chú ý để chế biến bò được ngon, ngọt và không dai. Thái bò thành các miếng mỏng để bò nhanh chín. Cắt thành miếng vuông vắn, không bị nát.
Thịt bò mọi người có thể ướp gia vị hoặc không ướp, tùy vào sở thích mỗi người.
Mua giấm chọn thương hiệu chất lượng , an toàn. Nếu gia đình có giấm nuôi thì giúp món lẩu sẽ ngon và an toàn hơn.
Lúc nêm nếm, tùy vào gia đình bạn có ăn bột ngọt không thì hãy nêm. Việc nêm nếm gia vị sẽ tùy thuộc vào khẩu vị riêng của mỗi người, không cần đi theo một khuôn mẫu.
Rau cuốn trong món lẩu bò nhúng giấm rất đa dạng. Có thể kể đến một số rau, củ như chuối chát, dưa leo, cà rốt, rau thơm, rau kinh giới, gừng, ….
Bò rất nhanh chín nên cần chú ý thời gianh nhúng, nhúng nhanh tay và ăn liền để giữ được vị ngọt, thơm và mềm của bò.
2. Cách chọn bò ngon cho món lẩu bò nhúng giấm
Giác quan sẽ giúp bạn có cái nhìn tổng quát về miếng thịt bò có tươi và an toàn hay không? Quan sát bằng mắt thường xem màu sắc miếng thịt bò có màu đỏ tươi, không có bị nhiều mỡ, máu đông màu đen bám xung quanh.
Lấy tay sờ vào miếng thịt không có cảm giác quá lạnh, thịt chắc, có sự đàn hồi. Khi ấn vào miếng thịt, thịt không bị mềm và lún sâu. Đây là những dấu hiệu giúp bạn nhận biết miếng thịt bò này ngon.
Những miếng thịt được đông lạnh ban đầu nhìn rất là tươi, ngon nhưng sau khi mua về chế biến, thịt sẽ có màu đỏ sẫm, thớ thịt bị mềm và ăn bị bở.
2.2 Phân biệt bò tơ và bò già
Bò tơ là bò chưa trưởng thành, mới lớn nên thịt bò có độ mềm và ngon, được rất nhiều người yêu thích. Để phân biệt bò tơ và bò già mọi người hãy chú ý những đặc điểm sau đây:
Chân lông của bò tơ nhỏ, có màu trắng. Ngược lại, bò già có chân lông to và màu đen.
Da của bò tơ mỏng, khi lấy tay ấn vào sẽ cảm nhận được lớp thịt bên trong. Bò già có lớp da rất dày.
Thịt bò tơ có màu trắng hồng, màu thịt gần giống với thịt heo. Bò già có thịt màu đỏ, hoặc hồng đậm.
Bò tơ là món đặc sản ở miền Nam, trong đó nổi tiếng hơn cả là bò tơ Tây Ninh hay bò tơ Củ Chi.
Thịt trâu giả bò là một sự lấp liếm và cần lên án trong xã hội. Thịt trâu và thịt bò đều có những giá trị dinh dưỡng riêng, tuy nhiên giá của thịt bò cao hơn thịt trâu nên việc có sự đánh tráo về tên gọi là sự lừa dối người tiêu dùng. Hãy trở thành một người tiêu dùng thông minh bằng cách nhớ các mẹo sau để phân biệt thịt trâu và thịt bò:
Màu sắc: thịt bò có màu đỏ, màu hồng sáng. Thịt trâu có màu thịt đậm hơn, màu đỏ đậm, hồng đậm hoặc màu sẫm. Trên thịt trâu có ít mỡ hoặc mỡ màu trắng.
Thớ thịt ngang của thịt bò nhỏ, mịn. Ngược lại thịt trâu có phần thớ ngang to và thô.
Thịt bò khi nấu sẽ co lại, ăn có vị mềm và vị ngọt. Thịt trâu ăn thấy cứng và dai hơn.
2.4 Chọn thịt bò cho món lẩu bò nhúng giấm
Thịt bò để nhúng giấm nên chọn bắp bò, bò phi lê hoặc thăn bò. Khi ăn lẩu bò nhúng giấm, chúng ta cần lựa bò mềm để thịt mau chín nên đây là những loại bò bạn nên mua.
Khi mua thịt bò về nếu có mùi hôi, hãy xử lý chất hôi trên bò bằng cách:
Rửa thịt bò bằng rượu. Ngâm thịt bò trong rượu trắng khoảng 15 phút và đem đi rửa sạch, bò sẽ bớt hôi và khi chế biến sẽ ngon hơn.
Nếu ướp thịt bò, ngoài các nguyên liệu tỏi, hành, gia vị, mọi người hãy nướng 1 củ hành tím và đập dập ướp cùng, bò sẽ ngấm gia vị và ngon hơn. Khi nấu nước lẩu, cho 1 củ hành hoặc gừng nướng vào nồi lẩu nấu cùng sẽ giúp nước lẩu có mùi thơm và khử các mùi tanh.
3. Lẩu bò nhúng giấm – món ngon dinh dưỡng
3.1 Giá trị dinh dưỡng từ thịt bò
Thịt bò có chứa hàm lượng protein cao, thích hợp cho những người tập luyện thể thao, tập gym hoặc giảm cân.
Trong thịt bò có nhiều chất dinh dưỡng như: kali, kẽm, sắt, magie,… tốt cho sức khỏe cho mọi lứa tuổi. Thịt bò giúp ngăn ngừa các mầm bệnh gây nên bệnh ung thư ở con người.
3.2 Nhưng lưu ý trong chế biến và sử dụng thịt bò
Thịt bò là thực phẩm tốt cho cơ thể và khá đắt tiền nên khi chế biến phải cẩn thận để giữ được tất cả chất dinh dưỡng có trong bò.
Không nên nấu thịt bò cùng với thịt heo, hải sản hoặc đậu nành. Những sự kết hợp xung khắc này sẽ khiến thịt bò bị mất chất, ngoài ra còn sản sinh những độc tố gây ảnh hưởng đến các tế bào và gây tổn hại đến các bộ phận cơ thể khác.
Thịt bò có hàm lượng protein cao nên những người bị máu nhiễm mỡ không nên ăn thịt bò. Những ai bị bệnh về tử cung hoặc bệnh gout cũng phải loại thịt bò ra khỏi thực đơn nếu không muốn tình trạng bệnh nặng hơn.
Cách Làm Bò Nhúng Dấm Thơm Ngon Đơn Giản
Nguyên liệu làm bò nhúng dấm
Thịt bò: 1kg ( lựa chọn loại thịt bò thật mềm không có gân)
Dấm gạo: 1 lít
Mắm nêm
Chuối xanh, khế, dưa leo, thơm chín.
Rau thơm + Bún
Tỏi: 1 củ
Xả băm nhuyễn
Bánh tráng
Cách làm bò nhúng dấm thơm ngon
Bước 1: Thái mỏng và ướp thịt bò
Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu ăn kèm bò nhúng dấm
Sau đó bạn lấy chuối xanh ra lột sạch vỏ, thái thành miếng nhỏ thật mỏng và vừa ăn, khế và dưa leo chúng ta cũng làm tương tự. Tiếp đến bạn rửa rau thơm cho thật sạch, để cho ráo nước và sắp tất cả vào chung 1 cái đĩa lớn.
Bước 3: Làm nước chấm cho món bò nhúng dấm
Phần quan trọng nhất đã đến, chính là phần làm nước chấm, đây chính là linh hồn của món ăn, nước chấm ngon thì món ăn sẽ ngon và hấp dẫn hơn. Bạn đem tỏi và sả băm nhuyễn + ớt băm nhuyễn cho vào một cái chảo phi cho thơm. Tiếp đến bạn cho mắm nêm đã pha sẵn với nước lọc theo tỷ lệ 1 thìa canh lớn mắm nêm + 1 bát nước lọc vào chảo đun cho sôi, sau đó bạn cho 2 muỗng đường vào nêm nếm xem vừa ăn chưa. Khi đã vừa ăn bạn tắt bếp cho nước chấm ra 1 cái chén nhỏ sau cùng cho thêm 1 ít thơm băm nhuyễn vào để tạo cho nước chấm thêm ngon hơn.
Bước 4: Nấu một nồi nhúng dấm
Bạn chuẩn bị một cái nồi lớn, cho hết một lít dấm vào pha thêm một chút nước lọc nếu bạn không thích ăn chua kế đến bạn cho thêm gừng sát mỏng vào + hành tây + một ít hạt nêm + 1 muỗng cà phê đường vào đun cho thật sôi là chúng ta có thể nhúng bò vào và thưởng thức món ăn này rồi.
Lưu ý: cho gừng vào nhằm giảm đi mùi đặc trưng của thịt bò làm cho món ăn hấp dẫn hơn.
Bước 5:Thưởng thức món bò nhúng dấm
Khi nước sôi lên bạn lấy thịt bò đã ướp nhúng vào nước sau đó đem ra cuốn với bún và phần rau sống đã chuẩn bị, ăn kèm với mắm nêm thì còn gì bằng.
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Món Lẩu Bò Nhúng Dấm Ngon Nhất Đơn Giản Chiêu Đãi Cả Nhà trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!