Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Món Nem Lụi Xứ Huế Hấp Dẫn Ngày Tết mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Phần nem:
– 400g giò sống
– 200g thịt heo xay ( thịt sấn cả nạc cả mỡ)
– Hành khô
– Sả
– Muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu và dầu ăn
Phần nước lèo:
– 300ml nước tường đậu nành
– 150g thịt heo xay
– 150g gan heo
– 40ml sữa tươi
– 1 thìa canh bột năng
– ½ bát lạc
– ¼ bát vừng trắng
– Đường, ớt bột, tỏi
Cách làm món nem lụi cho 3-4 người ăn:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món nem lụi
– Hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ
– Gan lợn đem rửa sạch, thái miếng nhỏ
– Vừng, lạc đem rang chín, tách vỏ, giã thô
– Xả rửa sạch, cắt thành khúc khoảng 20cm
– Bột năng đem hòa với một chút nước
Bước 2: Các bước thực hiện món nem lụi
Phần nem:
– Dùng một chiếc tô lớn, bạn cho giò sống, thịt lợn xay, hành khô băm nhỏ thêm một thìa mắm, hạt nêm, hạt tiêu và một chút dầu ăn vào trộn đều, rồi dùng giấy nilon gói thực phẩm bọc kín miệng bát để vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng
– Mang hỗn hợp giò ra, múc 1 thìa giò bọc vào đầu cây xả. Bạn nhớ xoa một chút dầu ăn lên tay để khi làm không bị dính. Dùng tay nắn cho giò quấn chặt vào cây xả
– Bọc cây nem vào giấy nướng, rồi cho vào lò nướng đã làm nóng sẵn ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 15-20 phút.
Phần nước lèo:
– Bỏ gan lợn vào bát, đổ sữa tươi vào ngập gan, ngâm khoảng 30 phút thì lấy gan ra, băm nhỏ
– Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, đợi nóng bỏ tỏi vào phi vàng
– Cho tiếp thịt heo vào, đảo đều cho thịt săn lại
– Cho tiếp gan vào đảo đều
– Cho từ từ nước tương và ớt bột, thêm một chút đường đảo đều đợi sôi lên nếm thử
– Ăn thử thịt và gan đã chín mềm bạn đổ từ từ bột năng vào, khuấy đều cho hỗn hợp sánh lại là được. Tắt bếp sau đó bỏ vừng và lạc vào
Lưu ý khi làm món nem lụi:
– Bạn có thể thay xả bằng đũa tre
– Nếu không có lò nướng bạn dùng than củi nướng nem sẽ thơm hơn đó
– Khi ăn bạn ăn nem cùng với bún hoặc bánh tráng, cùng với rau sống, dưa chuột và chấm với nước lèo
Cách Làm Món Nem Lụi Nướng Xứ Huế
Dĩa nem lụi đa dạng màu sắc mang sức hấp dẫn không thể chối từ.
I. Nguyên liệu
1. Phần nem
* Giò sống: 400 gr * Thịt heo xay: 200 gr* Hành khô* Sả* Muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu và dầu ăn
2. Phần nước chấm
* Nước tương đậu nành: 300 ml* Thịt heo xay: 150 gr* Gan heo: 150 gr* Sữa tươi: 40 ml* Bột năng: 1 thìa* Đậu phộng: ½ bát* Vừng trắng: ¼ bát* Đường, ớt bột, tỏi
II. Cách thực hiện món nêm lụi xứ Huế
1. Sơ chế nguyên liệu: Hành tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Rửa sạch gan lợn, thái miếng nhỏ. Vừng, đậu phộng rang chín, tách vỏ, giã. Xả rửa sạch, cắt khúc, hòa bột năng với nước.
2. Thực hiện nem
Cho giò sống, thịt heo xay, hành tỏi băm, 1 thìa nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn vào bát lớn, sau đó trộn đều, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín cho vào ủ tủ lạnh khoảng 2, 3 tiếng.Sau đó cho hỗn hợp trên ra ngoài, vắt tròn trên cọng sả, nhớ thoa thêm chút dầu ăn để nem không bị dính tay, dùng tay nắn quấn chặt giò vào cây xả.Sau khi hoàn thiện thì cho cây giò nướng vàng trên bếp than, đến khi giò chín vàng đều là được.
3. Thực hiện nước chấm
– Cho gan heo vào nát, đổ sữa tươi vào ngập gan, ngâm khoảng 30 phút thì lấy ra, băm nhỏ gan.– Cho dầu ăn vào chảo, cho tỏi vào phi vàng sau đó cho thịt heo vào phi đến khi săn lại, cho tiếp gan vào đảo đều. Tiếp cho nước tương và ớt bột vào và cho chút đường đảo đều đợi sôi lên rồi nếm thử– Tiếp theo bạn cho bột năng đã hòa vào nước vào hỗn hợp đang đun để tạo nên độ sánh sệt, sau đó tắt bếp và cho vừng, đậu phộng vào là xong.
III. Cách thưởng thức
Phải ăn đúng cách bạn mới cảm nhận được hết cái ngon, cái tinh túy của món nem lụi. Khi ăn, người ta thường ăn kèm với bánh tráng (hay còn gọi là bánh đa nem), rau thơm, khế chua, chuối xanh, sung… tùy theo khẩu vị mỗi người. Một dĩa nem lụi sẽ có đầy đủ màu sắc: màu vàng ươm của miếng thịt đã được nướng, màu xanh của rau, màu nâu của nước chấm và thêm chút đỏ tươi của vài miếng ớt thái nhuyễn.Miếng bánh tráng sẽ được trải ra và xếp lần lượt rau thơm, khế chua, chuối xanh rồi tới nem lụi, cuốn vào và bắt đầu thưởng thức. Mùi thơm của miếng nem lụi nướng vàng ươm, chút cay cay của tiêu và ớt, vị ngọt, khẽ béo ngậy, bùi bùi của nước chấm sền sệt, vị tươi mát từ rau xanh… tất cả hòa quyện với nhau tạo nên một hương vị hài hòa, tuyệt hảo của món nem lụi xứ Huế.Còn chần chờ gì nữa, vào bếp và thực hiện ngay thôi!
Hướng Dẫn Cách Làm Nem Lụi Nướng Chuẩn Vị Huế
Hướng dẫn cách làm nem lụi nướng chuẩn vị Huế
Nguyên liệu làm món nem lụi
Thịt lợn (thịt heo): 250g
Giò sống: 450g
Dưa leo + hành khô băm nhỏ + sả
Bún tươi + bánh tráng cuốn
Muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu và dầu ăn.
Rau sống ăn kèm: Xà lách xoăn, húng quế, rau răm hay những loại rau thơm mà bạn thích.
Nguyên liệu pha nước lèo: nước mắm hoặc nước tương + thịt heo xay 100gr + 150gr gan heo + sữa tươi 450ml + bột năng + đậu phộng + ớt bột và đường.
Chi tiết các bước làm nem lụi
Bước 1:Cho giò sống và thịt heo, hành khô vào bát to cùng chút muối, mắm, hạt nêm, hạt tiêu và dầu ăn sau đó đánh nhuyễn hỗn hợp trên rồi bọc lại cho vào tủ lạnh khoảng 3 tiếng.
Bước 2: Rau thơm nhặt sạch, rửa với nước muối và để ráo nước. Dưa leo rửa sạch, bổ đôi bỏ hạt và cắt thành từng thỏi ngắn. Sả: rửa sạch cắt thành từng khúc khoảng 15cm.
Bước 3: Thoa chút dầu ăn lên tay, dùng thìa múc hỗn hợp thịt quấn vào đầu của cây sả rồi ấn dẹt miếng thịt. Sau đó xếp cây sả đã quấn thịt lên khay có lót giấy nướng. Thực hiện như vậy cho tới khi làm hết phần nguyên liệu, các bạn cho vào lò nướng khoảng 15 phút và để ở nhiệt độ 180 độ C.
Bước 5: Lạc rang, mè giã nhỏ. Bột năng hòa với nước hòa tan.
Bước 6: Sau khi sơ chế xong các nguyên liệu làm nem lụi, các bạn cho dầu vào chảo đun nóng thì cho tỏi phi thơm. Sau đó cho thịt heo và gan vào xào chín. Cho ớt bột vào đun nhỏ lửa, đun tới khi thấy thịt nhừ và mềm các bạn đổ bột năng vào khuấy đều, khi thấy nước hơi sệt sệt các bạn tắt bếp và cho thêm lạc và vừng vào.
Thưởng thức món nem lụi
Bày tất cả nguyên liệu đã sơ chế ở trên lên bàn, nem lụi cắt lát vừa ăn. Các bạn có thể ăn kèm với bún hoặc bánh tráng, thịt, thưởng thức cùng với bún rau thơm và nước lèo.
Món Ăn Huế Cách Chế Biến Cách Làm Nem Lụi Huế Ngon Đặc Sản
Món ăn Huế cách chế biến cách làm nem lụi Huế ngon đặc sản
Blog chia sẽ món ăn ngon Việt Nam xin gửi đến các bạn đọc và các bà nội trợ yêu thích việc chế biến món ăn một món Huế cực nổi tiếng khắp 3 miền của đấp nước ” Món nem lụi Huế ngon ” Huế được xem là cái nôi của Ẩm thực Việt Nam bên cạnh món nem lụi còn có như : Bún bò Huế, Cơm hến Huế.. Hôm nay món ăn Việt sẽ hướng dẫn cách bạn cách chế biến món nem lụi Huế.
Bước 1 : Chuẩn bị nguyên liệu để chế biến món cực kỳ quan trọng:
450g giò sống, 250g thịt lợn xay
Hành khô băm nhuyễn
Sả, gia vị
Nước lèo: dùng 300ml nước tương, 150g thịt lợn xay, 150g gan lợn, 40ml sữa tươi, 1 muỗng bột năng, nửa bát con lạc, mè trắng, ớt bột và đường
Rau sống, 1 trái dưa leo
Bún, Bánh tráng cuốn.
Bước 2 : Hướng dẫn cách thực hiện món Nen lụi của Huế
Đầu tiên bạn cho giò sống, thịt lợn xay và hành khô băm nhuyễn, ướp cùng 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng muối, ½ muỗng hạt nêm, 2 muỗng dầu ăn và chút hạt tiêu
Sử dụng thìa trộn đều, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín để vào ngăn mát tủ lạnh 2 – 3 tiếng.
Sả đem rửa sạch, rồi cắt thành từng khúc dài 15cm .
Thoa đều dầu ăn lên tay, sau đó dùng thìa múc ít hỗn hợp thịt quấn vào đầu khúc sả rồi ấn dẹt miếng thịt ra. Tiếp đến bạn xếp những cây sả đã quấn thịt lên khay có lót giấy nướng.
Cho lần lượt cho tới khi hết thịt và cho vào trong lò nướng ở nhiệt độ 180ºC trong thời gian 15 đến 20 phút. Đôi khi bạn nhớ cho thêm ít dầu ăn lên bề mặt thịt để thịt không bị khô.
Lạc và mè đang rang vàng rồi dùng cối giã thô
Cho bột năng ra bát, trộn cùng 2 muỗng nước, đem khuấy đều.
Rửa sạch gan heo, thái thành miếng vừa ăn sau đó cho vào trong bát rồi đổ
sữa tươi ngập mặt gan và ngâm trong 30 phút và đổ ra rổ cho ráo nước, sau đó dùng dao bằm nhuyễn.
Cho 2 muỗng dầu ăn vào trong chảo, cho tỏi vào phi thơm.
Cho thịt heo xay vào xào chín, tiếp đến cho gan vào đảo đều.
Cho ớt nồi vào trong nồi đun nhỏ lửa. Cho thêm 3 muỗng đường rồi đun sôi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Đun tới khi thịt mềm bạn cho bát nước bột năng vào đun, sau đó khuấy đều hỗn hợp tới khi sền sệt thì tắt bếp, trộn lạc và mè vào cùng.
Các loại rau sống đem rửa sạch và để ráo nước.
Rửa sạch dưa leo, đem bổ đôi và bỏ hạt, thái thành từng thỏi ngắn,
Bày các nguyên liệu ra bàn, nem đen xắt lát và dùng kèm với bún, rau sống, bánh tráng và nước lèo.
Như vậy rất đơn giản chỉ cần đọc qua công thức, nguyên liệu chế biến món ăn các bà nội trợ có thể nấu món ăn ngon cho gia đình mình thưởng thức mang đậm chất Huế
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Món Nem Lụi Xứ Huế Hấp Dẫn Ngày Tết trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!