Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Món Nhậu : Nhanh, Ngon, Dễ Làm Thường Ngày Và Tết mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Hỏi : Ông xã em thường mời bạn bè về nhà tụ tập ăn uống, đặt biệt là thích ăn các món nhậu. Có ai hướng dẫn giúp em cách làm món nhậu nhanh, ngon, dễ làm ngày thường và ngày Tết không? Hiện tại em thì chịu chết rồi vì thường ngày bây giờ mới bắt đầu nấu được chút ít thôi . Ngày tết thì cũng sắp tới, nên em cũng lo xa, cần học làm những món nhậu ngon ngày tết nữa . Em xin cám ơn các mẹ nhiều !
Trả lời :
Hướng dẫn cách làm món nhậu chế biến từ lòng gà
Cách làm món nhậu nem tai tự chế
Nguyên liệu cho món nem tai bao gồm : 2 cái tai heo đã cạo sạch sẽ, tươi ngon, thính gai rang mua ở hàng giò chả khoảng 200g , hạt nêm, lá chanh thái chỉ, rau sống ăn kèm : lá sung loại có nốt nốt trên lá mới ngon, đinh lăng, kinh giới, xà lách, rau thơm, rau mùi..v.v
Chúng ta rửa sạch tai lơn rồi bỏ vào nước có chút muối luôc, từ lúc nước sôi văn nhỏ lửa đến lúc vớt ra là 5 phút, khi vớt ra thả ngay vào bát nước lọc có mấy viên đá, khoàng 5-7 phút nguội rồi thì vớt ra, dùng dao sắc mỏng. Ướp 1 thìa nhỏ hạt nêm trộn đều lên, để 1 lúc cho ngấm. Trong khi chờ đợi thịt ngấm gia vị ta đi nhặt rửa rau, thái lá chanh. Nước chấm pha như nước chấm nem rán (chả giò), có chút đu đủ xanh thài mỏng, nhiều nhiều ớt tươi băm nhỏ thì tuyệt.
Xong mấy thứ rồi thì rắc thính từ từ vào rồi dùng đũa trộn lên cho thính bao đều quanh thịt, vừa vừa thính thôi chớ có cho hết cả 100g vào nhá, nhiều quá thành ra chát xít. Lúc ăn hả, dùng bánh đa (bánh tráng) quấn: 1 lá xà lách, 1 cọng đinh lăng, 1 lá sung, mấy cọng rau thơm, 1 rúm nem, quấn quấn, chấm mút, khà khà. Mồi này r, nhậu ngon .
Cách làm món nhậu ngon “Bò cuốn lá cải”
Nguyên liệu cho món “Bò cuốn lá cải” bao gồm : thịt thăn bò ngon,mềm ; Rau cải xanh tươi mới; 1 trái dứa ; vài quả chuối xanh ; củ gừng thái chỉ; bắt buộc phải có rau thơm (tuỳ khẩu vị) ; phải có Bánh tráng; gia vị gồm có Xì dầu và mù tạt.
Món Tôm khô + củ kiệu + hột vịt bắc thảo
Đảm bảo với các bạn là nhanh, rẽ, tiện vô cùng và lại nhậu bắt lắm . Món này chẳng có công thức gì, đơn giản thế này. – 1/2 lạng tôm khô, con càng to, càng ngọt, càng ngon – 1 lạng củ kiệu muối – 3 trứng hột vịt bắc thảo: bóc vỏ, cắt làm 4. Tất cả xếp trên 1 đĩa thành 3 góc. Khi ăn, gắp 1 miếng hột vịt bắc thảo bỏ vào miệng, khoan nhai, gắp tiếp vài ba củ kiệu, bắt đâu nhai đi, tiếp vài ba con tôm khô. Vị béo ngậy của lòng đỏ trứng + vị ngọt thơm của củ kiệu + vị ngọt mặn của tôm khô…chèm chẹp…chèm chẹp… tuyệt vời .
Món nhậu ngon với mắm tép thịt luộc rau sống.
Món này đảm bảo nhanh, ngọn, nhưng giá bình dân . Món mắm tép thịt luộc rau sống làm món nhậu đãi khách thì cực kỳ quý và nhậu rất ok.
– Mua mắm tép khoản 300g ( Thương hiệu Mắm Tép Triệu Châu là ngon nhất – loại này mua về là ăn liền, khâẩuiị vừa ăn, không cần chế biến gì )
– 500g – 1kg thịt luộc ( tùy theo sở thích : thịt nạc, thịt ba gọi, tai heo, gò má heo..v.v)
– Chuẩn bị rau sống : cải xà lách, rau thơm các loại, chuối chác, khế,..v.v
Địa chỉ liên hệ mua mắm tép Triệu Châu : 0905.362001 A.Nhựt (giao hàng tận nơi trong nội thành TPHCM)
Từ khóa đang TOP : món nhậu ngon , món nhậu nhanh, món nhậu dễ làm, món nhậu ngày tết
Các Món Nhậu Khô: 8 Cách Làm Món Nhậu Đơn Giản Cho Ngày Tết
Lễ Tết chính là dịp nghỉ ngơi, vui chơi và cũng là dịp để các đấng mày râu được những ngày thả ga trên bàn nhậu. Với các ông, chỉ cần là những món có thể nhậu được đều có thể dùng để uống cùng bia. Các món đồ khô để được lâu thường dùng cực hấp dẫn cho các bữa tiệc ngày Tết.
Các chị em hãy lưu lại 8 cách làm món nhậu khô đơn giản sau đây để có dịp triển ngay cho bàn nhậu của chồng. Đảm bảo ai cũng khen bạn hết lời luôn đấy.
1. Khô gà lá chanh
Nguyên liệu làm Khô gà lá chanh:
300g Ức gà
3 lát Gừng
2 củ Hành tím
1 lá Lá chanh
10g Tỏi băm
15g Sả băm
5g Hành tím băm
20g Đường vàng
25g Ớt bột Hàn Quốc
25ml Nước mắm
30ml Dầu ăn
– Bước 1: Ức gà làm sạch, cho vào nồi cùng lá chanh, hành củ, gừng cắt lát, đổ nước ngập thịt và nấu ở lửa lớn. Nước sôi thì hạ nhỏ lửa, hớt bọt và luộc tiếp khoảng 5 đến 10 phút tắt bếp. Vớt thịt để nguội, giữ lại nước luộc. – Bước 2: Thịt gà xé ra thành những miếng vừa ăn. – Bước 3: Hành tím, tỏi băm, sản băm phi thơm với dầu. Sau đó hạ lửa nhỏ, cho vào chảo nước luộc gà cùng nước mắm, đường, bột ớt, ngũ vị hương rồi khuấy đều. Cho gà xé vào đảo đều để thấm gia vị. – Bước 4: Xào thịt ở lửa to đến khi hơi nước bốc hơi hết và thịt khô ráo lại. Canh ngay khi cạnh ngoài thịt hơi xém giòn thì tắt bếp, để nguội. Khô gà có thể dùng ngay khi đã nguội hoặc cho vào hộp sạch, bảo quản trong tủ lạnh.
món nhậu khô
2. Khô bò xé sợi
Nguyên liệu làm Khô bò xé sợi:
1kg Thịt bò thăn bò
10 cây Sả
4 muỗng Tỏi băm
1 muỗng Bột ngũ vị hương
1 muỗng Muối
6 muỗng Ớt bột
4 muỗng Dầu hào
2 muỗng Đường nâu
1 muỗng Dầu điều
– Bước 1: Thịt bò rửa sạch, để ráo. Xắt thịt theo thớ dọc từng miếng vừa ăn. xếp vào một thau rộng. Tỏi và sả cây rửa sạch bằm nhuyễn. – Bước 2: Sả bằm và tỏi băm trộn chung ngũ vị hương, muối, ớt bột, đường nâu, dầu hào khuấy đều cho nước sốt hòa lại với nhau. Cho thịt bò vào tô gia vị, chà xát gia vị vào từng miếng thịt và để trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm thấm gia vị. – Bước 3: Hôm sau, cho vài miếng thịt bò vào chảo nấu với lửa vừa khoảng 2 đến 3 phút rồi để hơi nguội. Dùng chày giã sơ cho thịt mềm và xé sợi vừa ăn. – Bước 4: Bật nồi nướng hoặc lò nướng cho nóng, để thịt bò đã xé vào mâm sấy với nhiệt độ 115 độ C trong 10 phút. Sau đó, mở nắp lò cho thêm ớt bột và màu dầu điều lên trên mặt. Tiếp tục sấy khoảng 30 đến 40 phút cho đến khi đạt độ khô như ý.Chờ khô bò xé thật nguội và cho vào keo bảo quản.
3. Khô bò miếng
các món đồ khô để được lâu
Nguyên liệu làm Khô bò miếng:
1kg Thịt bò
5 củ Sả
1 muỗng Muối
1 muỗng Tiêu
4 trái Ớt
2 muỗng canh
3.5 muỗng Đường trắng
1 bịch Bột ngũ vị hương
3 muỗng Dầu hào
4 muỗng Nước tương
2 muỗng Bột ngọt
3 muỗng Tương ớt
3 muỗng Dầu điều
3 muỗng Ớt bột
1 muỗng Tỏi băm
100g Tỏi
– Bước 1: Sả băm nhỏ. Thịt bò thái dọc thớ to, ướp thịt bò với sả băm, tiêu, muối, ớt bột, ớt tươi đập dập, rượu trắng, đường, ngũ vị hương, dầu hào, nước tương nhạt, bột ngọt, tương ớt, tỏi băm, tỏi đập dập và dầu điều. Ướp thịt qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh cho thấm. – Bước 2: Cho thịt đã ướp ra khỏi tủ lạnh khoảng 1 tiếng. Xếp lên vỉ nướng và cho vào lò ở 180 độ C trong khoảng 15 phút sau đó trở mặt nướng tiếp 10 phút. – Bước 3:Thịt đã nướng cho ra thớt dùng chày dần hơi tơi ra nhưng không nát để hình thành các sợi trông nong. Sau đó, nhúng thịt vào hỗn hợp ướp, cho lại vào lò nướng ở 110 độ C khoảng 15 đến 20 phút là được. Khô bò nguội có thể thưởng thức ngay.
4. Khô mực rim sa tế
Nguyên liệu làm Khô mực rim sa tế:
các món ăn khô
500g Khô mực
3 muỗng Nước mắm
1 hũ Ớt sa tế
4 củ Tỏi
5 củ Hành tím
2 muỗng Đường trắng
3 muỗng Bột ngọt
3 ớt sừng Ớt sừng
1/3 chén Dầu ăn
Cách làm Khô mực rim sa tế:
– Bước 1: Khô mực mua về rửa sạch, nướng sơ và cán mỏng. Ướp khô mực cùng sa tế, đường, nước mắm, bột ngọt, hành tỏi băm nhuyễn để trong vòng 30 phút. – Bước 2: Rim khô mực trên bếp với lửa nhỏ, liu riu đến khi cạn. Thêm vào ớt sừng, chút tiêu.. – Bước 3: Sau khi đã nêm nếm vừa ăn, bạn tắt bếp dợi mực rim nguội có thể cho vào trong hũ nhựa hoặc thủy tinh để dùng dần.
5. Thịt heo giả khô bò
Nguyên liệu làm Thịt heo giả khô bò:
Cách làm Thịt heo giả khô bò:
các món nhậu khô
– Bước 1: Cắt thịt thành lát mỏng.Sả chia làm 2, phần gốc trắng băm nhuyễn, phần thân xanh cắt khúc, đập dập. Hành tím, tỏi, ớt, gừng băm nhuyễn. Đun một nồi nước sôi, cho thịt heo vào trụng sơ 30 giây, chắc bỏ phần nước dơ, giữ lại thịt trong nồi. – Bước 2: Chế nước vào nồi sâm sấp, 5 phút để thịt chín. Gắp thịt ra để riêng, nước luộc lọc cho sạch. Thịt để hơi nguội rồi dùng chày hoặc búa dần cho thịt mềm và các thớ thịt tơi ra. – Bước 3: Nước luộc thịt sau khi được lọc bỏ cặn bẩn và bọt thì cho vào gói bò kho cùng sả, tỏi, hành tím, gừng, ớt băm, đường trắng, bột ngọt, nước mắm, dầu điều, ngũ vị hương, bột nghệ. Khuấy đều cho gia vị tan. – Bước 4: Thịt heo đã đập cho vào nồi nước gia vị, đun lửa vừa, thường xuyên trở mặt thịt. Sau khi nước cạn gần hết, gắp thịt ra xếp vào khay nướng và đem sấy 2 lửa ở 120 độ trong vòng 30 đến 45 phút hoặc đến khi thịt khô lại và chuyển màu nâu đỏ giống . Bạn lấy khô bò ra để nguội, cho vào bịch nilon hoặc hủ lớn để bảo quản.
6. Chả lụa
1kg Thịt nạc mông
40ml Nước mắm
1 muỗng Muối
30g Bột năng
5g Bột nở
10g Đường trắng
5 Lá chuối
– Bước 1: Thịt lợn sau khi rửa sạch cắt nhỏ, ướp nước mắm, muối, bột nở, đường, bột năng rồi cho vào ngăn đá khoảng 2 giờ. Xay thịt rồi đậy kín bằng màng bọc thực phẩm, cho lại vào ngăn đá 2 tiếng nữa. – Bước 2: Sau đó tiếp tục xay thịt, vừa xay vừa cho thêm chút nước. – Bước 3: Lá chuối rửa sạch có thể để trên nồi nước sôi để lá dai, dễ gói hơn. Đặt dây lạt ở dưới, trải 4 hoặc 5 lớp lá chuối lên trên, cho lên dàn đều để gói. Cuộn tròn giò hình ống dài, sau đó gấp một đầu, dồn “giò sống” xuống rồi gập nốt đầu kia và lấy dây lạt cột lại như gói bánh. – Bước 4: Cho giò vào nồi và luộc trong khoảng 40 đến 50 phút. Sau đó vớt giò ra, thả xuống đất, nếu giò có độ đàn hồi là đã chín. Treo giò lên cao và để ráo nước là đã có thể dùng được.
7. Đậu phộng rang mắm tỏi
Đậu rang thông thường đã quá quen thuộc với bên bàn nhậu rồi. Tết sắp tới này, bạn không thử làm ngay mẻ để dành trong hủ cho ba mình nhâm nhi cùng bia với bạn bè nào. Hoặc cũng có thể để dành đãi bạn bè, bà con hay khách khứa đến chơi ngày lễ cũng rất tuyệt đó. rụm, thấm đều gia vị mằm mặn, cay cay, ăn cực đã luôn nha.
Nguyên liệu làm Đậu rang mắm tỏi:
300g Đậu phộng
1 muỗng Muối
30ml Nước mắm
30g Đường trắng
10g Tỏi băm
5g Ớt băm
1/2 muỗng Ớt bột
1/2 muỗng Tiêu
30g Tỏi phi
1 muỗng Dầu ăn
Cách làm Đậu phộng rang mắm tỏi:
các món đồ khô để được lâu
– Bước 1: Đậu phộng rửa sạch, lựa hạt hư bỏ đi, để ráo nước. Rang đậu phộng với dầu trong chảo với muối khoảng 20 phút và nếm thử xem đậu phộng đã chín chưa. Đem đậu phộng đi rây bỏ muối. – Bước 2: Phi thơm tỏi băm, thêm vào nước mắm,đường, ớt băm, bột ớt, tiêu, đảo đều, đun đến khi nước sốt sôi lên. Cho đậu phộng rang vào chảo, đảo đều để áo một lớp nước sốt bên ngoài. Rang khoảng 10 phút đến khi thấy đậu có màu vàng đẹp, nước sốt keo lại bám chặt vào đậu thì thêm tỏi phi vàng vào, đảo đều 1 lần nữa rồi nhắc xuống để nguội. – Bước 3: Cho đậu phộng rang vào hũ để bảo quản và giữ được lâu.
8. Nem chua
Nguyên liệu làm Nem chua:
1/2kg Thịt nạc heo
100g Da heo
1/2 muỗng Đường trắng
1 muỗng Hạt nêm
1 muỗng Tiêu
12g Bột nem chua
2 củ Tỏi
2 trái Ớt
– Bước 1: Da heo cạo sạch lông, rửa sạch, luộc chín, cắt nhỏ. Thịt nạc heo xay nhuyễn trộn với , hạt nêm, đường, hạt tiêu và gói bột nem chua. Trộn thật đều hộn hợp này là được. – Bước 2: Tỏi bóc vỏ, cắt lát mỏng. Ớt cắt lát. Lá chuối, lá ổi rửa sạch để ráo nước. Cho phần nem lên lá ổi, thêm tỏi và ớt trái rồi gói lại. Tiếp đến dùng màng bọc thực phẩm gói lại bên ngoài. Sau cùng là lớp lá chuối bên ngoài, dùng dây thun cột chặt lại. – Bước 3: Nem chua gói xong để qua ngày hôm sau là có thể dùng được.
Chân Gà Muối Chua, Món Nhậu Ngon Ngày Tết
Thời gian: 8h30 – 12h và 13h – 17h30 thứ 2 đến thứ 6, thứ 7 từ 8h30 – 12h, ngoài giờ hành chính bạn có thể email tới support@thongtingia.com
Chúng tôi không bán hàng trực tiếp. Để liên hệ mua hàng, vui lòng xem thông tin người bán tại trang chi tiết sản phẩm. Xin cảm ơn!
thongtinamthuc
Món chân gà, đơn giản là chân gà luộc đã là một món nhậu với cánh đàn ông. Chân gà muối chua càng ngon hơn vì sẽ không ngán khi bạn nhậu trong các dịp tết về…
Xin giới thiệu cách làm món chân gà muối chua theo hướng dẫn từ trang: chúng tôi
Nguyên liệu:
– Chân gà: 0,5 kg – Gừng, tỏi, ớt, tiêu hột – Phèn chua: 10 gr – Muối, đường, giấm trắng – Rượu trắng
Cách làm món chân gà muối chua
Cách làm:
Bước 1: Chân gà sau khi mua về, các bạn ngâm với nước muối loãng chừng 10 phút rồi đem bóp rửa thật sạch. Sau đó cho vào nồi, chế nước, thả thêm vài lát gừng cho thơm, bật bếp đun to lửa đến khi chân gà sôi lên các bạn vớt chân ra rửa lại với nước lạnh.
Thay bằng lượt nước mới và đun lại từ đầu với mức nhỏ lửa tầm 20 phút là chín. Chú ý là chỉ nên luộc chân gà có độ chín tới rồi vớt ra ngay, nếu không da gà sẽ bị nhũn và khi đem ngâm sẽ không còn độ giòn nữa.
Bước 2: Ngâm ngay chân gà vào bát nước có pha phèn chua (1 lít nước: 5 gr phèn chua). Bóp rửa nhẹ nhàng, phèn chua sẽ giúp chúng ta loại bỏ nốt phần keo nhớt mà da gà tiết ra trong quá trình luộc, sau đó xả sạch với nước.
Bước 3: Muốn chân gà tăng độ giòn, các bạn có thể bọc chân gà lại và cất trong ngăn đá tủ lạnh 1 ngày mới đem ra ngâm, dùng kéo cắt bỏ phần móng gà.
Bước 4: Đun sôi hỗn hợp muối, đường, dấm được pha theo tỉ lệ 200 ml nước : 200 ml dấm: 100 gr đường :10 gr muối. Nước sôi thả tỏi, ớt, tiêu hột vào khuấy đều rồi tắt bếp, để nguội. Nếu nhà có giấm nuôi được lên men từ các loại hoa quả thì các bạn nên sử dụng, món chân gà muối chua sẽ có hương vị thơm ngon hơn rất nhiều, tỉ lệ của hỗn hợp ngâm chân gà sẽ là 400 gr giấm nuôi : 200 gr đường : 10 gr muối.
Với vị chua cay mặn mà cùng vị ngọt của thịt, mùi thơm nồng của tỏi, mình tin rằng món chân gà muối chua này sẽ đem đến cho các bạn sự ngon miệng cũng như những phút giây thực sự thư giãn dành bên người thân và bạn bè trong những ngày đầu xuân đang đến gần.
Món chân gà muối chua
Nguồn: chúng tôi
Có phải bạn đang tìm kiếm ?
Cách Làm 10 Món Nhậu Ngon Từ Lòng Lợn Nhanh Và Đơn Giản
Lòng lợn nếu biết cách chế biến sẽ trở thành những món ăn thơm ngon và lạ miệng.
1. Lòng non chiên cay Nguyên liệu:
1 bộ lòng non heo
Muối
1 thìa giấm
2 thìa sa tế
1 thìa cà phê đuờng
1 thìa cà phê bột nghệ
1 thìa cà phê tiêu
1 thìa nước tương
Dầu ăn
Cách làm:
Lòng non cho vào tô cùng với 1 thìa giấm, 1 thìa muối sau đó bóp kỹ, rửa lại cho thật sạch rồi để ráo nước.
Cho lòng non vào tô sạch, thêm 1 chút muối, nước tương, bột nghệ, sa tế, đường, tiêu và trộn thật đều, ướp lòng non 30 phút cho ngấm gia vị sau đó cắt lòng thành những đoạn dài cho dễ chiên.
Lòng non sau khi đã ướp xong thì đặt chảo dầu lên bếp, đun cho dầu nóng sau đó bạn gắp từng đoạn lòng cho vào chiên tới khi lòng non chuyển màu vàng.
Vớt lòng non ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
Cắt lòng thành những miếng vừa ăn, chấm cùng tương ớt và ăn kèm với rau thơm rất ngon.
2. Lòng xào sả ớt Nguyên liệu: Cách làm:
Lòng non cho vào tô cùng với giấm, muối sau đó bóp kỹ rồi rửa lại thật sạch.
Gừng cạo sạch vỏ rồi lấy 1 mẩu gừng nhỏ đem đập dập băm nhỏ, 1 nữa củ gừng đem thái lát mỏng.
Ớt thái miếng vát chéo, tỏi băm nhỏ, 1 củ sả đập dập rồi xắt khúc dài, 2 củ sả còn lại đem thái miếng vát chéo, hành lá thái nhỏ.
Đổ nước vào nồi rồi cho 1 củ sả đập dập, gừng thái lát, 1 thìa muối vào nồi đun cho sôi mới cho lòng non vào chần sơ qua, lòng chín thì vớt ra ngay.
Thái lòng non thành những khúc ngắn vừa ăn cho vào tô, thêm đường, nước mắm, dầu hào, bột nghệ và đảo đều sau đó ướp lòng non 15 phút.
Đặt chảo lên bếp cho 2 thìa dầu ăn, khi dầu nóng bạn cho tỏi băm vào phi cho thơm rồi mới cho sả, ớt thái lát, gừng băm vào xào cho dậy mùi thơm.
Tiếp theo bạn cho bát lòng non đã ướp gia vị vào xào, đảo đều rồi rắc thêm chút tiêu, hành lá thái nhỏ lá tắt bếp.
Xúc lòng non xào sả ớt ra đĩa dùng nóng sẽ ngon hơn.
3. Lòng non chiên mắm ớt Nguyên liệu: Cách làm:
Lòng non cho vào tô cùng với giấm, muối sau đó bóp kỹ rồi rửa lại vài lần cho thật sạch, để ráo nước hoặc dùng giấy thấm khô nước và cắt lòng thành những đoạn dài cỡ 1 ngón tay.
Ớt sừng băm nhỏ hoặc thái miếng vát chéo, tỏi băm nhỏ, hành lá thái nhỏ.
Đặt chảo cho nhiều dầu vào đun cho dầu nóng, tiếp theo bạn gắp lòng cho vào chiên tới khi lòng chín, hơi xém vàng là vớt ra để cho ráo dầu.
Chắt bỏ bớt dầu ăn ra và chỉ để lại khoảng 1 thìa dầu trong chảo, tiếp theo bạn cho tỏi băm phi cho thơm sau đó cho ớt băm, đường, nước mắm, tiêu, bột ngọt và đảo đều cho đường tan hết.
Cuối cùng bạn trút tất cả lòng non vào cùng, đảo đều cho lòng ngấm gia vị thì rắc hành lá lên trên là tắt bếp. Thưởng thức ngay khi còn nóng sẽ ngon hơn.
4. Lòng xào dưa chua Nguyên liệu:
Lòng non ngon
Dưa chua vừa
Hành hoa, cà chua
Nước mắm ngon, gia vị, hạt tiêu
Cách làm:
Lòng non mua về rửa sạch bằng dấm, muối sau đó đem rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.
Cho lòng rửa sạch vào chần qua trong nồi nước sôi, để nguội, cắt khúc vừa ăn.
Dưa chua mua về vắt khô nước. Nếu dưa muối quá mặn bạn có thể rửa qua nước lạnh, món ăn sẽ ngon hơn.
Bắc chảo khô lên bếp, cho tỏi vào phi thơm, đổ dưa vào xào săn, nêm gia vị, nước mắm vừa ăn. Đợi thêm một chút cho dưa ngấm gia vị thì cho cà chua cắt miếng cau và lòng vào xào tới khi gần chín thì cho tiếp hành hoa cắt khúc vào đảo đều. Tắt bếp, rồi đổ ra đĩa, rắc chút hạt tiêu. Món này được ăn nóng sẽ ngon hơn.
Nếu như quỹ thời gian không cho phép bạn có thể mua lòng non đã được luộc sẵn và về xào theo đúng như các bước trên, cũng sẽ có được một đĩa lòng xào thơm ngon.
5. Lòng lợn chiên giòn Nguyên liệu
Lòng heo: 1,5 kg
2 muỗng cà phê giấm, 1 muỗng cà phê muối
1 củ gừng, 1 trái chanh.
5 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng mạch nha
Quế, hồi
Cách làm
Lòng non mua về sơ chế và làm sạch, sau đó pha hỗn hợp gồm: 1 chén nước, mạch nha, nước chanh vắt, rượu, giấm trộn đều rồi bóp kẽ lòng ruột heo, rồi cắt khúc 30 cm, phơi gió 2 giờ cho khô, ráo.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào và phi tỏi cho thơm, thả ruột heo chiên vàng, vớt ra cắt khúc 5 cm rồi chẻ 4 theo chiều dọc.
Làm sốt chấm Nguyên liệu:
Đồ chua thái nhỏ: 100 gram (nếu thích)
Nước: 2/3 chén
Chanh muối: 1/2 trái xắt nhỏ
Đường: 70 gram
Cà chua: 1 trái
Cách làm
Cho đường, nước dùng, đồ chua và chanh vào nồi rồi đun sôi, tiếp theo cho cà chua vào để nhỏ lửa, đến khi hỗn hợp sền sệt là được.
6. Lòng non trộn mắm chua cay Nguyên liệu
1 bộ lòng non heo
Vài cái lá chanh, 2 cây sả, 1 quả chanh
2 quả ớt cay, 1 củ tỏi
Muối, dấm trắng, 1 thìa cà phê đường, nước mắm, bột ngọt
Cách làm
Bạn lấy lòng non bóp với 1 chút muối và dấm sau đó rửa lại vài lần cho sạch sẽ. Tiếp đến, cho nước vào nồi đun sôi cùng với sả đập dập sau đó cho lòng non vào luộc tới khi lòng vừa chín thì vớt ra, thả ngay vào tô nước đá lạnh, ngâm 10 phút.
Vớt lòng non ra cho ráo nước rồi thái miếng vừa ăn, cho lòng non vào bát to.
Pha nước mắm: Ớt thái miếng vát mỏng, tỏi băm nhỏ, lá chanh thái chỉ. Cho nước mắm, đường, nước cốt chanh, bột ngọt vào bát và khuấy đều cho tan đường sau đó thêm ớt, tỏi và trộn đều.
Đổ bát nước mắm ớt vào tô lòng non, thêm lá chanh thái chỉ và trộn đều, ngâm 10 – 15 phút cho ngấm gia vị sau đó bày ra đĩa thưởng thức.
7. Lòng luộc trộn hành tây Nguyên liệu:
300g lòng non
1 củ hành tây, ngò gai, rau răm, húng quế, húng lủi, cần tây
Giấm, chanh, đường, muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu
Cách làm:
Lòng lợn sơ chế sạch với muối, giấm và chanh, rồi rửa lại bằng nước sạch.
Cho lòng lợn vào nồi luộc chín. (trong khi luộc bạn nhớ cho vào ít giấm để lòng lợn được trắng). Sau đó vớt lòng ra và thái thành từng miếng vừa ăn.
Hành tây lột vỏ lụa bên ngoài, thái lát mỏng. Ngâm hành tây với nước có pha giấm trong khoảng 15 phút cho hành bớt mùi hăng.
Cho lòng lợn vào chiếc thau nhỏ, tiếp đến cho hành tây vào, trộn đều với các loại gia vị như: đường, muối, nước mắm, chanh, giấm, hạt nêm… cho vừa ăn. Sau cùng cho các loại rau thơm thái nhỏ vào, trộn đều, cho ra đĩa ăn với cơm nóng hoặc bánh đa nướng.
8. Lòng lợn xào nghệ Nguyên liệu:
200g lòng lợn
1 củ nghệ tươi lớn
50g hẹ
2 củ hành tím
1 thìa cà phê hạt nêm
½ thìa cà phê muối
1 thìa cà phê đường
1 thìa cà phê tiêu
1 thìa cà phê nước mắm
150g rau thơm
100g bún tươi, dầu ăn
Cách làm:
Lòng lợn làm rửa sạch, cắt khúc khoảng 2 cm.
Nghệ rửa sạch đất, cạo vỏ, đập giập, cắt nhỏ. Hẹ nhặt rửa sạch, để ráo, cắt khúc. Rau thơm nhặt bỏ lá sâu, rửa sạch, vớt ra để ráo.
Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
Phi thơm hành tím với dầu ăn, cho lòng lợn vào đảo đều, cho tiếp nghệ và nêm muối, hạt nêm, đường, nước mắm, xào cho lòng lợn thấm. Khi lòng chín, cho bún tươi vào xào chung thêm khoảng 3 phút, cho hẹ vào đảo đều là được, nếm lại vừa ăn.
Dùng nóng, kèm rau thơm rất ngon.
9. Lòng lợn xào hành răm Nguyên liệu:
Lòng lợn non loại ngon (hay còn gọi là lòng se điếu) 400gr
Hành hoa và rau răm
Dầu ăn, hạt nêm và gia vị.
Cách làm:
Lòng lợn làm sạch. Lòng thái khúc vừa ăn.
Cho dầu vào chảo, để nóng già. Thả chút hành hoa thái khúc đảo đều cho thơm, sau đó trút lòng xào nhanh tay.
Nêm nếm các gia vị sao cho vừa miệng. Khi lòng chín, cho số hành hoa còn lại cùng rau răm vào đảo đều tay.
10. Lòng lợn xào dứa Nguyên liệu:
100gr lòng lợn, 100gr tim, 100gr gan
Dứa, ớt chuông, hành lá, rau mùi, cần tây, rau răm, gừng, tỏi băm, hành tím băm
Muối, tiêu, đường, giấm, xì dầu, dầu ăn.
Cách làm:
Đầu tiên, bắc chảo lên cho nước ngập 1/2 nồi, thêm 1 nước bát nước giấm, gừng đập rập cho vào nồi đun sôi, trong khi chờ đợi ta thái lát cần tây vừa ăn, nước đã sôi cho lòng+tim+gan vào trần qua 1-2 phút, tắt bếp
Vớt ra để âu nước lạnh ngâm chừng 3-5 phút.
Hành tây thái nhỏ, dứa thái vừa ăn, ớt chuông thái hạt lựu, rau mùi+rau răm thái khúc.
Tim thái xái mỏng chừng 2mm, gan xát mỏng giống tim, lòng heo cắt 2-3cm (tùy theo bạn thích cắt nhỏ hay cắt dài hem), cho hết ra bát cho tỏi băm +hành tím băm+1/2 muối+1 thìa đường+ 1/2 tiêu+1 thìa hạt nêm+1 thìa xì dầu, hoặc (bạn dùng nước tương cũng được) trộn đều hỗn hợp cho gi vị được ngấm đều ướp 3-4 phút.
Bắc chảo lên cho ít dầu, dầu đã nóng cho tỏi+hành băm vô phi thơm cho hỗn hợp lòng heo vào xóc đều chảo lên đảo đi đảo lại, cho ít rượu trắng vào xóc đều tay với rượu trắng công dụng làm khử mùi lòng rất hiệu quả đó ạ.
Tiếp đến cho dứa+hành tây+cần tây vào xào cùng đảo đều hỗn hợp lên và cuối cùng cho ớt chuông+rau mùi+ rau răm xào nhanh 1-2 phút, tắt bếp.
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Món Nhậu : Nhanh, Ngon, Dễ Làm Thường Ngày Và Tết trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!