Xem Nhiều 11/2022 #️ Cách Làm Món Ốc Xào Sả Ớt Ngon Tuyệt Ngày Cuối Tuần / 2023 # Top 16 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 11/2022 # Cách Làm Món Ốc Xào Sả Ớt Ngon Tuyệt Ngày Cuối Tuần / 2023 # Top 16 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Món Ốc Xào Sả Ớt Ngon Tuyệt Ngày Cuối Tuần / 2023 mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Ốc là thực phẩm có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau: ốc luộc, ốc nấu chuối xanh, ốc xào và đặc biệt là món ốc xào sả ớt cực hấp dẫn khi kết hợp với một vài gia vị. Với những nguyên liệu đơn giản, bạn có thể tự tay chế biến món ốc xào sả ớt ngon tuyệt cho gia đình mà không cần phải ra quán.

Cách làm món ốc xào sả ớt ngon tuyệt

Nguyên liệu cho món ốc xào sả ớt

Ốc xào sả ớt vừa có vị cay lại có vị thơm, lạ miệng, đặc biệt trong những ngày mưa sang thu vào dịp cuối tuần, cả nhà ngồi quay quần thì thật thích. Để có món ốc xào sả ớt bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

1 kg ốc nứa ( bạn có thể chọn nhiều loại ốc khác nhau, có thể là ốc dạ, ốc đá, tuy nhiên ốc nứa vẫn được chọn phổ biến nhất khi chế biến món ốc)

3 cành sả

Ớt, tỏi, gừng, lá chanh

Gia vị: muối, đường, hạt tiêu, dầu ăn, sốt cà chua

Hướng dẫn cách làm món ốc xào sả ớt cực ngon

Bước 1:

Ốc sau khi mua về phải ngâm với nước vo gạo để ốc nhả hết bùn, bẩn ra ngoài. Sau khi ngâm 1-2 tiếng bạn rửa sạch ốc nhiều lần, sử dụng dao chặt phần chóp nhọn của ốc, việc chặt chóp nhọn của ốc giúp lúc ăn bạn có thể lấy ruột ốc dễ dàng.

Bước 2:

Gừng và lá chanh rửa sạch và thái nhỏ

Sả được rửa sạch, sau đó đem thái mỏng.

Ớt thái mỏng.

Tỏi bỏ vỏ, bầm nhuyễn

Bước 3:

Cho dầu vào chảo và đặt lên bếp, lưu ý nên chọn lửa nhỏ cho tới khi dầu nóng, bạn cho gừng, tỏi, sả vào phi thơm, tiếp theo là cho gia vị: sốt cà chua, muối, nước mắm đảo đều.

Bước 4:

Bạn cho ốc vào chảo và đảo đều tay, đảo nhanh cho tới khi gia vị mọi thứ phủ đầy miệng ốc. Tiếp theo bạn cho thêm 2 bát con nước và đậy vung kín chờ sôi.

Nếu gia đình bạn thích ăn khô thì chỉ nên cho 1 bát con nước. Đun sôi trong khoảng 10 phút sau đó tắt bếp. Lưu ý trong bước này để có món ốc xào sả ớt ngon nên chọn lửa nhỏ và đảo thật đều tay.

Bước 5:

Cho ốc ra bát, nên múc cả nước và gia vị cùng để bát ốc được ngon và hấp dẫn.

Làm nước chấm ốc

Bạn có thể pha thêm bát nước chấm ăn cùng nếu có nhu cầu. Nước chấm cần có:

2 muỗng canh nước mắm

½ muỗng canh nước sôi để nguội

½ quả chanh

1 quả ớt thái mỏng

½ muỗng đường

Gừng, tỏi băm nhuyễn

Cách Làm Ốc Bươu Xào Sả Ớt Lai Rai Ngày Cuối Tuần / 2023

Cách làm ốc bươu xào sả ớt

Nguyên liệu món ốc bươu xào sả ớt

Cách nấu ốc bươu xào sả ớt

Bước 1: Sơ chế ốc bươu

Bước 2:

Ốc kho sả ớt nghe thật lạ mà hương vị lại cực kỳ quen thuộc

Bước 3:

Bạn sẽ phi sả đã đập dập cùng với 1 muỗng dầu ăn trong khoảng 30 giây thì bạn cho tỏi băm nhuyễn và hành tím đã băm vào và bạn phi tiếp lên trong 30 giây nữa. Sau 30 giây bạn cho gừng đã cắt sợi vào rồi phi tiếp thêm 30 giây. Tiếp đến bạn sẽ hạ lửa cho nhỏ lại và bạn cho ốc vào rồi xào cùng. Nêm gia vị như nước mắm, hạt nêm,… mà bạn đã chuẩn bị cho hợp khẩu vị.

Bước 4:

Cách làm ốc bươu hấp sả vừa đơn giản tiện lợi lại cực kỳ ngon miệng

Cách nấu món ốc bươu xào sả ớt với coca

Nguyên liệu cho món ốc bươu xào coca

Ốc bươu: 1kg

3 cây sả bạn cắt thành khúc nhỏ

5 trái ớt cay bạn băm nhuyễn 1 ít, còn lại cắt miếng

Gừng 1 củ nhỏ thì bạn cạo vỏ và cũng cắt thành miếng nhỏ

3 củ hành tím bạn thái mỏng

Chanh 1 trái (cắt vỏ chanh thì bạn để riêng, còn lại miếng chanh thì bạn cắt khoanh)

4 củ tỏi đem đập dập

1 lon coca.

Ốc bươu hấp tiêu thơm nồng hấp dẫn khó thể chối từ

Cách làm món ốc bươu xào sả ớt với coca

Bước 1:

Khi mua ốc về bạn đem ngâm ngay vào trong nước vo gạo ít nhất trong 3 tiếng hoặc qua đêm.

Sau khi bạn đã ngâm cùng với nước bạn đã vo gạo, bạn sẽ thấy ốc bươu nhả được rất nhiều chất đất, cát bẩn bên trong ra. Khi nào ốc đã sạch bạn vẫn nên rửa lại lần nữa và để cho ráo bớt nước.

Bước 2:

Làm chảo cho thật nóng lên, sau đó bạn cho khoảng 10 muỗng dầu ăn vào trong chảo. Khi mà dầu ăn đã già, bạn sẽ cho tất cả gia vị bào gồm: tỏi đã đập dập + hành tím, thêm gừng, thêm sả, thêm vỏ chanh.

Bạn tiếp tục đỏ lên và xào cho các nguyên liệu hòa quyện một lúc thì bạn cho ốc vào.

Bước 3:

Cách chế biến ốc bươu xào sả ớt bột nghệ

Nguyên liệu làm ốc bươu xào sả ớt bột nghệ

Cách làm ốc bươu xào bột nghệ

Bước 1:

Bước 2:

Ốc bạn sẽ ướp cùng với 1 muỗng đường trắng, 1 muỗng hạt nêm, nửa muỗng hạt tiêu xay, 1 muỗng nước mắm và nửa muỗng bột nghệ.

Sau đó bạn trộn đều ốc bươu cùng với gia vị đã cho và bạn ướp trong 10 phút.

Bước 3:

Bạn sẽ phi sả lên. Cho vào 1 muỗng dầu ăn là đủ. Khi thấy sả đã ngả ngả sang màu vàng đẹp mắt thì bạn cho tiếp tỏi vào phi tiếp cho thơm

Sau khi phi gia vị dậy mùi thơm rồi thì bạn chỉ cần cho nguyên liệu chính là ốc vào xào thôi. Đảo đều tay rồi để thêm 5 phút, nêm thêm gia vị. Nhớ để lửa nhỏ liu riu thôi cho ốc chín và ngấm vị cho ngon. Thấy nước ốc đã hơi đặc và sền sệt lại thì bạn cho vào lá chanh và ớt. Nếu muốn ăn cay thì cho nhiều ớt. Thế là hoàn thành cách làm ốc bươu xào sả ớt với bột nghệ rồi.

Yummyday.vn

2 Cách Làm Ốc Xào Sả Ớt Ngon Tuyệt / 2023

Ốc là loài động vật thân mềm, sống dưới nước, có nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt có chất nhờn giúp phòng ngừa bệnh khô khớp và tốt cho xương. Ốc có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như luộc mắm, xào dừa, nấu chuối xanh…

Đặc biệt món ốc xào sả ớt cực hấp dẫn bởi sự kết hợp của nhiều gia vị. Với những nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn bổ dưỡng này.

1. Cách làm món ốc xào sả ớt ngon đậm đà

Ốc xào sả ớt vừa có vị cay lại có vị thơm, lạ miệng, đặc biệt trong những ngày mưa sang thu vào dịp cuối tuần, cả nhà ngồi quây quần thì thật thích.

1.1 Nguyên liệu chuẩn bị

Ốc nứa: 1kg, có thể chọn nhiều loại ốc khác nhau như ốc rạ, ốc đá, nhưng ốc nứa vẫn là phổ biến nhất khi chế biến món ốc này.

Sả: 3 cây

Gừng: 1 củ, tỏi: 1 củ, ớt: 2-3 quả, lá chanh.

Gia vị: muối, đường, dầu ăn, hạt tiêu, sốt cà chua

1.2 Chi tiết các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế ốc: có nhiều cách làm sạch chất bẩn của ốc như: ngâm với nước vo gạo, thả vào chậu ngâm ốc một nắm cám gạo, cho vào một chiếc dao bằng sắt.. Ngâm ốc từ 1-2 tiếng sau đó rửa sạch, dùng dao chặt phần chóp nhọn của ốc, mục đích giúp lấy được ruột ốc dễ dàng khi ăn.

Sơ chế các nguyên liệu khác:

Sả rửa sạch, thái mỏng

Gừng, lá chanh rửa sạch, thái sợi nhỏ

Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn

Ớt bỏ hạt, thái mỏng

– Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào đun nhỏ lửa cho tới khi dầu nóng già. Bạn cho gừng, tỏi, sả đã sơ chế vào phi thơm, sau đó cho các gia vị: muối, nước mắm, sốt cà chua đảo đều.

– Cho ốc vào chảo và đảo đều tay, đảo nhanh cho tới khi các gia vị phủ đầy miệng ốc. Để ốc ngấm gia vị và đậm đà hơn, bạn cho khoảng 2 bát con nước vào và đậy vung kín chờ sôi.

– Nếu bạn và gia đình thích ăn khô thì cho 1 bát con nước. Đun sôi trong tầm 10 phút, rồi tắt bếp. Nên để lửa nhỏ liu riu để các gia vị hòa quyện cùng với ốc sẽ khiến món ăn đậm đà hơn.

– Đảo đều tay và tắt bếp, múc ốc ra bát, nên múc cả nước và gia vị để bát ốc trông ngon và hấp dẫn hơn.

1.3 Cách làm nước mắm chấm ốc cực ngon

Chanh tươi: nửa quả

Nước mắm ngon: 2 muỗng

Đường kính trắng: 2 thìa

Nước sôi để nguội

Lá chanh: 3-5 lá thái nhỏ, chọn lá bánh tẻ để thơm và mềm

Tỏi: 3 tép

Gừng tươi: ¼ quả

Ớt tươi: 2 quả

Sả: 2 nhánh, thái nhỏ

– Nước sôi để nguội khoảng một muỗng canh để vào bát, trộn cùng 2 muỗng canh nước mắm ngon và 2 thìa đường. Cho hỗn hợp trên vào nồi sau đó đặt lên bếp lửa nhỏ, khuấy đều tay để đường tan hết trong hỗn hợp nước mắm thì tắt bếp và để nguội.

– Tỏi, ớt, gừng rửa sạch, băm nhuyễn. Sả thái lát mỏng, sau đó cho tất cả vào bát nước mắm vừa chuẩn bị.

– Lá chanh rửa sạch, thái chỉ cho vào bát nước mắm. Nên chọn lá bánh tẻ sẽ có mùi thơm và sợi thái mềm.

– Vắt chanh vào nước chấm, có thể thay chanh bằng quất tùy vào sở thích của mỗi người.

Băm tỏi thật nhuyễn, sau khi pha nước chấm cho tỏi vào sau cùng. Tỏi sẽ nổi lên trên mặt bát nước chấm nhìn sẽ đẹp mắt hơn.

– Nước chấm được coi là ” linh hồn” của món ăn này, để có được bát nước chấm ngon bạn phải chú ý lượng đường, nước mắm, nước cốt chanh và nước sôi trộn với nhau theo tỉ lệ hợp lý để bát nước chấm có đầy đủ hương vị và ngon.

2. Cách làm ốc bươu xào sả ớt

– Ốc bươu là loại ốc có nhiều chất dinh dưỡng, dễ tìm. Món ốc bươi xào sả ớt với đủ vị chua- cay- mặn- ngọt thơm lừng cả góc bếp. Cách làm món ăn này cũng rất đơn giản, cùng với ốc và một số loại gia vị dùng trong nấu nướng hàng ngày, bạn có thể dễ dàng làm được món ăn này.

2.1 Nguyên liệu chuẩn bị

Sả: 3-4 cây cắt thành khúc nhỏ

ớt hiểm: 4-5 trái băm nhuyễn 1 nửa, nửa còn lại xắt miếng

Gừng: 1 củ, cạo vỏ, cắt miếng nhỏ

Hành tím: 3 củ, thái mỏng

Chanh: 1 trái, để riêng vỏ chanh, phần ruột cắt khoanh

Tỏi: 4 củ, bóc vỏ, đập dập

Coca: 1 lon

Món ốc bươu xào sả ớt quan trọng nhất ở khâu chọn ốc. Khi lựa, bạn chọn những con ốc vỏ bóng, không cần quá to song chắc tay và miệng đầy. Ốc tươi không có mùi tanh, mày bám chắc vào thân và còn đóng, không bị mở hay thụt vào trong. Ốc có giá thành khá rẻ. Nếu bạn muốn nấu vài món ngon chiêu đãi mọi người thì đây là một gợi ý hấp dẫn.

2.2 Chi tiết các bước thực hiện

Ốc bươu là loại ốc được nhiều người yêu thích bởi giá trị dinh dưỡng cao và giá thánh rẻ. Ốc bươu có thể chế biến thành nhiều món: luộc, hấp sả, hấp thái, xào sả ớt hay nướng tiêu xanh đều ngon. Khi mua ốc về, bạn ngâm vào nước vo gạo khoảng 3-5 tiếng, cho thêm vài lát ớt hiểm vào để nhanh nhả nhớt và sạch mình ốc.

Có thể ngâm ốc với cám gạo, hoặc cho vào chậu ngâm ốc một chiếc dao sắt hoặc kéo để ốc nhả hết đất, cát bên trong ra. Sau khi ngâm, vớt ốc ra rửa sạch rồi để ráo.

Đặt chảo lên bếp, đun cho nóng già, cho khoảng 10 muỗng canh dầu ăn vào chảo.

Dầu sôi, cho tất cả các gia vị gồm: Hành tím, tỏi đập dập, sả, gừng, vỏ chanh thái nhỏ( nếu không dùng vỏ chanh bạn có thể thay bằng lá chanh).

Xào hỗn hợp cho đến khi dậy mùi thơm, sả hơi chuyển sang màu xém vàng, bạn cho ốc bươu vào xào cùng. Nhanh tay đảo hỗn hợp đều tay, khi thấy ốc bị xúc mày ra tức là bên trong ốc đã chín. Lúc này bạn đổ khoảng 2/3 lon coca vào, thêm 1 muỗng cà phê muối, ¼ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu.

Tiếp tục đảo thật đều tay cho đến khi tất cả ốc đều đã xúc mày, gia vị ngấm, nước cạn bớt lại thig thêm một ít rau quế thái nhỏ vào, đảo nhẹ. Xào thêm khoảng 1-2 phút nữa rồi vắt chanh vào, sau đó tắt bếp.

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món ăn dân giã này. Trừ thời gian ngâm ra, thời gian xào ốc rất nhanh và tiện lợi. Món ốc bươu xào sả ớt có mùi thơm của sả, gừng, hành, tỏi, khi ăn thịt ốc săn giòn, thấm vị mặn ngọt của gia vị vô cùng hấp dẫn.

Kết bài

Cập nhật 19/06/2020

Cách Làm Món Ếch Xào Sả Ớt Ngon Cay Đậm Vị Hấp Dẫn Cuối Tuần / 2023

Thịt ếch rất giàu protein, vitamin, canxi,… các chất dinh dưỡng tốt cho cơ con người. Chính vì thế mà chúng tôi sẽ hướng dẫn cách bạn Cách làm món Ếch xào sả ớt ngon cay đậm vị cho buổi cuối tuần thêm thú vị với thành phần chính là từ thịt ếch vô cùng đơn giản ai cũng có thể làm tại nhà

Nguyên liệu để làm 1 dĩa thịt ếch xào sả ớt 3 người ăn:

Ếch tươi: 0.5kg

Ớt chuông: 1 trái

Sả: 3 cây

Hành tím, và tỏi: mỗi loại 1 củ

Hành lá, ngò rí và ớt trái.

Hạt nêm, đường, muối, tiêu xay và dầu ăn.

Hành tím, sả và tỏi lột vỏ, rửa sạch và đập dập rồi đem băm nhỏ, để riêng từng loại.

Hành lá, ngò rí bỏ rễ, rửa sạch và cắt khúc. Ớt rửa sạch, bỏ cuống và cắt lát mỏng.

Ớt chuông bỏ cuống, bỏ lõi và hạt, rửa sạch và thái sợi hoặc cắt miếng vừa ăn (tùy theo sở thích của bạn).

Ếch lột da, lột gân đen rồi rửa kỹ với nước muối pha loãng, rửa lại với nước sạch, đem chặt thành miếng vừa ăn và để ráo. Sau đó, ướp thịt ếch với 1 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng cafe tiêu xay, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng hành, tỏi và ớt băm nhỏ và 1 muỗng nước màu. Tất cả trộn đều, để trong khoảng 30 – 45 phút cho ếch ngấm gia vị.

Mẹo nhỏ:

Bạn làm nước màu theo cách sau: cho chảo lên bếp, chờ cho chảo nóng, cho 3 muỗng đường vào đảo đều cho đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián thi cho thêm 2 chén nước vào, khuấy đều. Tiếp tục đun cho đến khi nước đường sánh lại và có màu nâu đậm là xong. Tắt bếp, để nguội và cho vào chai hoặc hũ thủy tinh để dùng dần.

Cách làm thịt ếch xào sả ớt ngon đơn giản:

Bật bếp, chờ cho chảo nóng thì cho 1 muỗng dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo. Khi dầu nóng già (dầu sủi bọt tăm) thì cho 1 muỗng hành tím băm, 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng sả băm và vài lát ớt xắt nhỏ vào phi thơm. Khi hành, sả, tỏi bắt đầu vàng và dậy mùi thơm thì cho ếch vào xào cùng.

Khi ếch chín và nước xào sôi lên thì cho ớt chuông đã thái sợi vào xào cùng. Nêm thêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng cafe muối , 1/2 muỗng nước mắm vào, đảo đều tay.

Khi ớt chuông chín tái thì cho hành lá và ngò rí đã cắt khúc vào, đảo đều tay và tắt bếp.

Cho ếch xào sả ớt ra đĩa, cho thêm một chút xíu tiêu xay lên trên. Dùng nóng với cơm rất ngon miệng.

Món ếch xào sả ớt thật sự trông rất bắt mắt rất phù hợp trong những buổi cuối tuần gia đình sung họp. Thịt ếch thơm ngon cùng các gia vị và nguyên liệu xào chung chín đều hứa hẹn sẽ là món ăn mang đầy cảm xúc.

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Món Ốc Xào Sả Ớt Ngon Tuyệt Ngày Cuối Tuần / 2023 trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!