Xem Nhiều 5/2022 # Cách Làm Món Thịt Bò Tái Kiểu Pháp # Top Trend

Xem 10,098

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Món Thịt Bò Tái Kiểu Pháp mới nhất ngày 16/05/2022 trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Cho đến thời điểm hiện tại, bài viết này đã đạt được 10,098 lượt xem.

--- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Bò Bít Tết Từ Thịt Thăn Bò Mỹ
  • Thăn Bò Làm Gì Ngon?
  • Bò Tơ Xào Lăn Ăn Ngon Mà Dễ Làm
  • 15 Món Ngon Từ Thịt Bò Nhờ Cách Nấu Giữ Nguyên Chất Bổ Của Bò Mà Triệu Chị Em Hổng Sai Cách
  • Đường Phèn Là Gì? Cách Làm Tổ Yến Chưng Đường Phèn Như Thế Nào?
  • Beef Tartare – món thịt bò tái được chế biến theo phong cách ẩm thực Pháp với hương vị thơm ngon trứ danh khiến không biết bao nhiêu thực khách phải mê mẩn. Được biết đến là món ăn có nguồn gốc từ vùng Trung Á, nhưng Beef Tartare lại rất phổ biến ở Pháp và nhiều quốc gia châu Âu khác.

    Beef Tartare – món ngon trứ danh trong ẩm thực Âu

    Beff Tartare là gì?

    Nguyên liệu làm thịt bò tái kiểu Pháp

    • 100g gan ngỗng
    • 15ml whipping cream
    • 100g bơ lạt
    • 100g thăn bò ngoài (Angus Rib-eye)
    • 10g dưa chuột ri (Gherkin)
    • 5g lá lốt, rau thơm và ngò
    • 5g nụ bạch hoa ngâm
    • 8 cây sả
    • 250ml nước
    • 50g ngò rí
    • 20ml nước cốt chanh
    • 1 cái lòng đỏ trứng cút
    • 3ml tabasco
    • 15ml nước mắm chanh
    • 5g ớt cắt nhuyễn
    • 5gr hành tím
    • 25g nước tắc và vỏ tắc
    • 1.5g lecithin
    • Gia vị: muối, tiêu, rượu Cognac

    Cách làm thịt bò tái kiểu pháp

    Sơ chế gan ngỗng (Foie-gras)

    Bạn cắt hạt lựu phần gan ngỗng và bảo quản ở nhiệt độ phòng.

    Đánh mịn gan ngỗng + whipping cream

    Bạn cho phần gan ngỗng đã cắt hạt lựu vào thố, sau đó, thêm từ từ 15ml whipping cream vào và dùng máy đánh mịn phần hỗn hợp trên.

    Làm bơ gan ngỗng (Foie-grasbutter)

    Bạn cho bơ lạt vào thố, đánh bông lên, sau đó, cho phần hỗn hợp gan ngỗng + whipping cream ở trên vào thố bơ lạt. Tiếp theo, trộn đều và rây mịn phần bơ gan ngỗng rồi thêm lần lượt tiêu, muối và rượu Cognac vào phần bơ gan ngỗng đã rây mịn ở trên và trộn đều tất cả lên để thấm gia vị.

    Sơ chế thịt thăn bò

    Thịt thăn bò cắt hạt lựu nhỏ, sau đó băm nhẹ để làm mềm.

    Sơ chế phần rau ăn kèm bò

    Cắt hạt lựu dưa chuột ri.

    Cắt nhuyễn lá lốt, rau thơm và ngò rí.

    Băm nhuyễn nụ bạch hoa ngâm.

    Cho 250ml nước nấu với 8 cây sả đun sôi trong 15 phút rồi vớt phần cây sả ra và lấy khoảng 200ml nước sả.

    Đun sôi nước rồi cho ngò rí vào, chần sơ qua, sau đó, vớt ra và ngâm vào thau nước đá.

    Nêm gia vị cho phần thăn bò

    Cho 20ml nước cốt chanh vào phần bò, trộn đều lên. Sau đó, bạn thêm lần lượt vào thịt bò: 1 lòng đỏ trứng cút, hành tím cắt nhuyễn, dưa chuột ri, nụ bạch hoa ngâm, các loại rau đã cắt nhuyễn ở bước 5, ớt cắt nhuyễn, 3ml tabasco và 15ml nước mắm chanh rồi trộn đều các gia vị lại với nhau.

    Trộn thịt bò cùng nhiều loại gia vị

    Cho 25gr nước tắc và vỏ tắc vào 200ml phần nước sả, tiếp tục thêm lần lượt: ngò rí đã luộc và 1,5gr lecithin vào xay đều đến khi tạo được 1 lớp bọt.

    Cho thịt bò lên dĩa, để bơ gan ngỗng lên trên bò rồi múc lớp bọt sả trang trí lên trên.

    Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Thịt Bò Khô Nhâm Nhi Ngày Tết Ngay Tại Nhà
  • Cách Làm Thịt Bò Sốt Tiêu Đen Ngon, Giàu Dinh Dưỡng
  • Tổng Hợp 20 Cách Chế Biến Món Thịt Bò Thơm Ngon, Hấp Dẫn
  • Cách Làm Thịt Bò Khô Bằng Máy Sấy
  • Cách Làm Món Thịt Bò Xào Lá Lốt Chỉ Trong 30 Phút
  • Bạn đang xem bài viết Cách Làm Món Thịt Bò Tái Kiểu Pháp trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!

  • Web hay
  • Links hay
  • Guest-posts
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100