Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Món Xôi Sắn Mỡ Hành Dẻo Bùi Béo Ngậy Cho Bữa Sáng mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Xôi sắn là một món ăn khá phổ biến và quen thuộc của người dân miền Bắc. Cách nấu xôi sắn cực nhanh và đơn giản. Tuy không cầu kì kiểu cách nhưng lại rất ngon miệng. Gạo nếp dẻo, thơm. Sắn hấp ngọt bùi. Được rưới thêm lớp mỡ hành béo ngậy, ăn kèm với ruốc thịt và lạp xưởng thì hết sảy luôn đấy. Hôm nay Webanngon xin được giới thiệu đến các bạn nguyên liệu và cách làm món xôi sắn mỡ hành này nha. Món này dùng để ăn sáng hoặc lót dạ buổi xế chiều là tuyệt lắm đấy !Nguyên liệu cần có để làm món xôi sắn mỡ hành gồm :
Củ sắn : 400g. Nếu thích ăn sắn nhiều bạn có thể cho thêm khoảng 100 – 200g nữa cũng được.
Gạo nếp dẻo thơm loại 1 : 400g.
Hành tím : 5 – 6 củ.
Hành lá : 50g.
Ruốc thịt ( chà bông ) : 100g.
Lạp xưởng ngon : 4 cái.
Hạt nêm : 2 thìa cà phê.
Muối i ốt : 1 thìa cà phê.
Đường kính trắng : 1/3 thìa cà phê. Nên bỏ chút đường cho món xôi thêm đậm đà nha.
Muối vừng ăn kèm nếu thích.
Dầu ăn.
Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
Củ sắn mua về bạn rửa qua dưới vòi nước lạnh cho thật sạch lớp đất bên ngoài. Dùng dao rạch dọc thân củ sắn để lấy phần xơ ở giữa bỏ đi, lột bỏ vỏ. Sau đó bạn rửa lại 1 lần nữa cho sạch rồi thái thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn có kích thước khoảng 2 cm x 2 cm. Cho sắn vào thau nước vo gạo ngâm từ 3 – 4 tiếng để loại bỏ bớt phần nhựa độc của sắn rồi vớt ra rổ để cho ráo nước.
Nếp vo sạch, ngâm nước nóng khoảng 2 tiếng trước khi nấu để cho sôi mau chín, sau đó đổ ra rổ để cho ráo.
Cho sắn vào nồi, đổ ngập nước và luộc sắn trong khoảng chừng 10 phút để sắn ra hết vị chát. Các bạn không cần luộc cho đến khi sắn chín đâu mà chỉ cần thấy sắn hơi trong lại thì bạn đổ ra rổ cho róc nước.
Trộn nếp với 1 thìa muối, 2 thìa hạt nêm, chút xíu đường và 1 thìa dầu ăn để sau khi hấp lên xôi sẽ có được độ bóng đẹp. Cho nếp và sắn vào nồi hấp. Cứ 1 lớp nếp thì 1 lớp sắn. Hấp khoảng 40 phút với lửa vừa. Còn 10 phút cuối thì bạn hạ xuống lửa nhỏ nhất để hấp nha. Trong quá trình hấp bạn lấy 1 miếng vải xô hoặc vải màn đậy lên mặt xôi để xôi không bị khô. Cứ khoảng 10 – 15 phút thì dùng đũa đảo xôi 1 lần để cho xôi được chín đều. Các bạn nhớ lau sạch nước đọng dưới nắp nồi để nước không chảy vào xôi làm nát và nhão xôi.
Làm mỡ hành : Đăt chảo lên bếp và cho dầu ăn vào. Nấu nhỏ lửa. Khi thấy dầu sôi lăn tăn thì cho phần đầu hành vào đảo, hành hơi xém vào thì cho hết phần hành lá vào đảo qua đảo lại vài cái thì tắt bếp.
Khi ăn bạn xới xôi ra dĩa. Cho lạp xưởng và ruốc thịt xung quanh và rưới 1 lớp mỡ hành, rắc chút hành phi lên nữa là xong.
Lạ Miệng Hơn Với Cách Nấu Xôi Sắn Dẻo Bùi Cho Bữa Sáng
Nguyên liệu cho món xôi sắn
Cách làm xôi sắn đơn giản tại nhà
Bước 1
Củ sắn tươi bạn mua về thì rửa sạch cho hết đất, cát. Dùng dao cắt thành từng khoanh dài khoảng 5 – 6 cm để tách vỏ cho dễ. Sau đó khía dọc thân thân củ để tách vỏ, phần thịt sắn trắng tinh sẽ lộ ra.
Sau khi đã lột hết vỏ sắn bạn bổ đôi khoanh sắn và lấy phần dây sắn ở giữa bỏ đi, xắt sắn thành miếng nhỏ rồi cho sắn vào thau nước muối ngâm khoảng 6 đến 8 tiếng.
Bước 2
Gạo nếp bạn mang vo sạch rồi cũng ngâm nước trong khoảng 3 đến 4 tiếng, sau đấy đổ ra rá để ráo nước.
Bước 3
Sau khi gạo và sắn đã chuẩn bị xong các bạn đến với công đoạn hấp xôi của cách nấu xôi sắn.
Đem sắn đã xắt nhỏ trộn cùng với gạo nếp, bạn cho thêm chút đường và muối vào trộn cùng để khi ăn xôi sắn sẽ có vị ngon đậm đà hơn.
Trộn xong tất cả các nguyên liệu bạn cho vào nồi hấp để hấp chín.
Bạn lưu ý khi cho hỗn hợp gạo với sắn vào nồi hấp thì không được nèn chặt như thế xôi sẽ chín không đều, dễ bị tình trạng nhão ở bên dưới và khô ở bên trên đấy nha!
Bước 4
Trong khi chờ xôi hấp chín, các bạn rửa sạch hành lá, cắt nhỏ rồi phi thơm với dầu ăn, (bạn có thể nêm một chút gia vị nữa cho đậm đà, tùy sở thích của bạn và gia đình).
Bước 5
Khi xôi chín, gạo nếp đã dẻo, sắn đã bở mịn thì bạn dùng đũa đảo đều rồi đổ hành lá vừa phi thơm vào cùng với dừa nạo nhỏ. Trộn đều tất cả với nhau là được.
Xới xôi ra đĩa, rắc thêm chút vừng rang lên trên nếu bạn thích là thưởng thức được rồi.
Món xôi sắn này ăn lúc nóng rất ngon nên hợp với tiết trời mùa đông hơn. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản xôi sắn thơm ngon chính nhờ củ sắn dân dã, trắng tinh và bở mịn, thêm mùi thơm của hành phi thì ai ăn cũng phải tấm tắc khen ngon. Ai đã từng thưởng thức món xôi này chắc sẽ khó lòng mà quên được hương vị thơm ngon này. Chúc các chị em ngon miệng với cách nấu xôi sắn đơn giản này!
Cách Nấu Xôi Đậu Đỏ Sekihan Dẻo Bùi Cho Bữa Sáng Thanh Đạm
Xôi đậu đỏ Sekihan là một món ăn truyền thống của người Nhật Bản, người dân ở đây quan niệm rằng: màu đỏ của của hạt đậu là biểu tượng của may mắn, hạnh phúc và tràn đầy. Xôi đậu đỏ Sekihan thường được phục vụ vào những dịp đặc biệt trong suốt năm ở Nhật Bản, ví dụ như sinh nhật, đám cưới và một số ngày lễ khác.
Xôi đậu đỏ Sekihan không phải là một món ăn có công thức chế biến cầu kì, sekihan chỉ đơn giản là một món ăn thuần túy cũng như bản chất mộc mạc chân chất nhưng thấm đậm tình người của người dân đất nước Nhật Bản.
Xôi đậu đỏ Sekihan chỉ được nấu bằng gạo nếp và đậu đỏ, ăn kèm cùng muối mè (gomashio). Những người bà, người mẹ tại Nhật Bản thường nấu Sekihan cho những người thân trong gia đình dùng bữa sáng như một lời nhắn gửi, một lời chúc may mắn đến những người mà họ yêu thương.
Nguồn gốc của xôi đậu đỏ Sekihan
Ở Nhật, từ xa xưa, màu đỏ được cho là có khả năng bảo vệ con người khỏi bệnh tật nên mới có phong tục nấu cơm gạo đỏ dâng lên Thần linh. Vào thời Edo, phong tục này đổi thành gạo trắng nấu với đậu đỏ và cho đến ngày nay Sekihan thường được dùng vào những dịp lễ hay chúc tụng.
Người ta dùng 100% gạo nếp và nhuộm màu cho gạo bằng nước nấu từ đậu đỏ, gọi là Sekihan (cơm đỏ hay xôi đậu đỏ). Xôi đậu đỏ Sekihan thường xuất hiện trong những bữa cơm ăn mừng trong gia đình như mừng nhập học, mừng tốt nghiệp, mừng lên chức, mừng sinh em bé, v.v.. hay trong những ngày lễ truyền thống như lễ búp bê Hina – lễ dành cho bé gái, hay lễ Koinobori – lễ dành cho bé trai, v.v..
Ngày nay thì món Sekihan đã trở thành một nét riêng trong phong cách văn hóa ẩm thực Nhật Bản.
Cách nấu xôi đậu đỏ sekihan
Nguyên liệu chuẩn bị:
2 chén gạo nếp
1/2 chén đậu đỏ
Muối, đường
Dừa bào sợi
Vừng rang vàng, giã mịn, thêm muối, đường cho vừa miệng.
(Nước cốt dừa nếu bạn muốn món ăn có thêm mùi thơm)
Cách nấu xôi đậu đỏ sekihan
Bước 1: Ngâm đậu đỏ trong nước có pha ít muối, loại bỏ những hạt hư và ngâm qua đêm.
Bước 2: Gạo nếp đãi nhiều lần cho sạch, ngâm vào nước lạnh có pha ít muối, ngâm qua đêm.
Bước 3: Gạo nếp sau khi đã ngâm qua đêm, xả lại nước cho thật sạch.
Bước 4: Cho đậu đỏ vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu, đun đến khi ăn thử hạt đậu mềm. Sau đó đổ đậu ra rổ cho ráo nước. Trộn lẫn gạo nếp và đậu đỏ vào với nhau.
Bước 5: Đặt chõ gạo lên bếp, đun sôi, thỉnh thoảng xới đều và thêm đường vào tùy theo khẩu vị của bạn. Lúc này bạn có thể thêm nước cốt dừa để món ăn tăng thêm phần hấp dẫn.
Bước 6: Gạo nếp chín, xới xôi ra bát, bên trên thêm một ít dừa bào sợi và muối vừng, dùng nóng.
Bạn có thể dùng món ăn này ở bất kì đâu trên đất nước Việt Nam xinh đẹp. Từ những nơi sang trọng chuyên bán xôi đến những quán xôi bình dân hoặc đôi lúc bạn cũng có thể bắt gặp hình ảnh của một gánh xôi bên đường. Các bà các chị cũng có thể tự làm món này ngay tại nhà bằng cách nấu xôi đậu đỏ sekihan bình dị này cho những người thân trong gia đình thưởng thức mà không cần phải đi đâu xa.
Cách Làm Món Sò Điệp Nướng Mỡ Hành Béo Ngậy Khó Cưỡng
Món sò điệp nướng mỡ hành nghe có vẻ rất cầu kỳ nhưng thực ra chỉ với vài bước đơn giản chưa đến 30 phút bạn đã có đĩa sò điệp mỡ hành béo ngậy thơm phức rồi!
Nguyên liệu làm món sò điệp nướng mỡ hành thơm phức
200g đậu phộng (chọn lại hạt to mẩy và còn sống, tự mình rang sẽ ngon hơn mua sẵn)
2 củ hành tím, 2 củ tỏi
250g hành lá
1 bó rau răm
Các loại gia vị khác: tiêu, dầu ăn, muối, bột ngọt, đường, chanh, nước mắm ngon
Cách làm món sò điệp nướng mỡ hành béo ngậy
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món sò điệp nướng mỡ hành
Đầu tiên sò điệp đem rửa sạch hết rong rêu ở phía ngoài rồi ngâm nước muối hoặc chút ớt cho sò hé hết miệng ra. Sau đó dùng dao gỡ bỏ phần vỏ không bám thân sò điệp đi, phần còn lại đem để riêng ra đĩa.
Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Hành tím và tỏi bóc vỏ bằm nhỏ.
Cách sơ chế đậu phộng: Đậu phộng đem rang vàng (cho chút muối khi rang để nhanh vàng và không bị cháy), sau đó đem bỏ vỏ, giã thật nhuyễn hoặc vừa tùy theo khẩu vị của bạn. Cuối cùng nhớ trộn chút hạt vừng rang thơm vàng vào đậu phộng giã sẽ thơm và ngon hơn.
Bước 2: Chế biến và trang trí món sò điệp nướng mỡ hành đẹp mắt
Cách làm mỡ hành ướp sò điệp: hành tỏi bằm nhỏ cho lên bếp phi thơm (nhớ cho nhiều dầu ăn hơn một chút), sau đó cho hành lá vào đảo đều trong vòng 30 giây thì tắt bếp, thêm chút tiêu bột để hỗn hợp hành thơm hơn.
Nướng sò điệp: nướng sò điệp đến khi phần thịt của sò điệp bắt đầu chín và ra nước thì cho chút mỡ hành làm sẵn từ trước lên vừa đầy con sò. Nướng tới khi sò chín thơm mềm thì rắc đậu phộng cùng vừng giã nhỏ lên trên!
Món sò điệp nướng mỡ hành thơm nức mũi đã hoàn thành, bạn nên dùng khi nóng sẽ rất ngon và không nên để nguội vì sò điệp sẽ dai.
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Món Xôi Sắn Mỡ Hành Dẻo Bùi Béo Ngậy Cho Bữa Sáng trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!