Xem Nhiều 2/2023 #️ Cách Làm Mứt Dừa Có Màu Xanh Từ Lá Dứa # Top 11 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 2/2023 # Cách Làm Mứt Dừa Có Màu Xanh Từ Lá Dứa # Top 11 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Mứt Dừa Có Màu Xanh Từ Lá Dứa mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Xin chào cả nhà, vậy là thoáng cái tết lại đến xuân lại về rồi, dù đang ở đâu mọi người cũng đều cố gắng thu xếp về để quay quần bên gia đình. Ngày xuân sẽ ý nghĩa hơn khi bạn tự tay vào bếp làm những món ăn ngon cho gia đình đó. Hôm nay mình xin được chia sẻ với các bạn cách làm mứt dừa có màu xanh từ nguyên liệu tự nhiên mà không cần dùng đến chất hóa học. Nếu bạn đang suy nghĩ và một món ăn ngon ngày tết đẹp mắt, an toàn chất lượng và ý nghĩa thì món mứt dừa lá dứa này sẽ là một lựa chọn vô cùng đúng đắn.

I. Nguyên liệu làm mứt dừa có màu xanh

Cùi dừa : 1kg

Đường trắng 500g (có thể thêm một chút tùy khẩu vị của bạn và gia đình ).

Lá dứa 100g.

Lưu ý: Nếu muốn làm nhiều mứt hơn, hoặc ít hơn thì bạn có thể thêm lượng dừa hoặc bớt, sao cho tỉ lệ giữa khối lượng dừa và khối lượng đường khoảng 2 dừa: 1 đường.

Cách làm mứt dừa có màu xanh như sau

Bước 1: Nếu mua dừa cả quả thì hãy tách lớp vỏ sần sùi và cứng bên ngoài của dừa đi, đổ nước ra một cốc riêng, bổ đôi quả dừa theo chiều ngang, sau đó nạo phần cùi dừa màu trắng, bạn có thể nạo dài ngắn tùy ý, nhưng nếu sợi dừa dài sẽ giúp bạn dễ dàng hơn trong việc tạo hình sau này.

Nếu muốn nhanh gọn hơn, có thể mua cùi dừa nạo sẵn để cắt giảm công đoạn. Sau khi đã nạo xong cùi dừa, bạn có hai sự lựa chọn.

Cách thứ nhất, ngâm dừa trong nước 6-8 tiếng để cho sạch dầu dừa.

Cách thứ hai, có thể đun một nồi nước sôi nhỏ rồi cho sợi dừa vào trần, sau đó rửa vài lần với nước lạnh, cách này sẽ giúp rút ngắn thời gian hơn.

Bước 2: Lá dứa: nên chọn là dứa còn tươi xanh và không dập nát. Rửa sạch lá dứa, sau đó đem xay nhuyễn hoặc giã nhuyễn rồi lọc lấy nước.

Trộn dừa, đường và nước cốt dừa vào chung một cái tô hay chảo, để khoảng 2-3 tiếng để sợi dừa có màu xanh.

Bước 3: Công đoạn cuối cùng và quyết định sự thành công của món mứt dừa có màu xanh từ lá dứa đó là sên dừa.

Cho hỗn hợp dừa đã chuẩn bị lên chảo để sên, bật lửa nhỏ và đảo đều tay ngay từ ban đầu. Hoặc để rút ngắn thời gian có thể bật lửa to hơn lúc ban đầu, sau đó khi đường hơi sệt sệt thì vặn nhỏ lửa lại, đến khi xung quanh miếng dừa xuất hiện các hạt đường màu xanh nhỏ và bạn đã có món mứt thơm ngon bùi bùi rồi đó.

Lưu ý: không nên sên lâu quá vì như vậy có thể làm mứt dừa quá khô.

Giờ hãy bầy lên đĩa và trang trí thật đẹp cho món mứt dừa có màu xanh từ lá dứa của mình rồi. Ngày nay, khi các vấn đề về thực phẩm đang là nỗi lo của mọi nhà thì việc tự tay vào bếp làm mứt và làm từ những nguyên liệu tự nhiên như lá dứa, dừa, sẽ cho chúng ta một món ăn ngon chất lượng và còn làm cho tết ý nghĩa hơn, ấm áp hơn.

Cách Nấu Xôi Lá Dứa Có Màu Xanh Đẹp Vừa Dẻo Vừa Thơm

Cách nấu xôi có màu xanh đẹp thì thường người nấu xôi sẽ sử dụng lá dứa thơm hay lá nếp thơm. Nấu xôi lá nếp sẽ có mùi thơm hấp dẫn hơn. Lá dứa thơm không chỉ dùng nấu xôi mà còn để nấu chè, gói bánh, làm kem, làm thạch,….và nhiều món ăn khác. Lá dứa sẽ được giã nát hoặc xay nhuyễn, vắt lấy nước cốt, trộn chung với gạo để tạo màu. Khi hấp xôi lên thì xôi sẽ có màu xanh đẹp và hương thơm hấp dẫn người ăn.

Chi tiết về cách đồ xôi lá dứa, lá nếp thơm thì bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– Gạo nếp ngon: 500g

– Dừa nạo: 200g

– Lá dứa (lá nếp): 300g

– Muối

– Mè rang: 50g

– Đậu phộng

– Nước cốt dừa: 200 ml

– Đường cát trắng

Cách chọn gạo nếp nấu xôi lá dứa

Gạo nếp cái hoa vàng nấu xôi dẻo, thơm và có giá cả vừa phải, dễ mua. Chị em cũng có thể lựa chọn nếp nương, nếp nhung,…. nấu xôi rất ngon nhưng giá hơn cao chút.

Cách nấu xôi lá dứa ( lá nếp ) nước cốt dừa có màu xanh đẹp

Bước 1: Vo gạo, xay nhuyễn lá nếp

Gạo nếp mua về vo sạch, để ráo.

Nước cốt dừa bạn pha với 2 muỗng canh đường để ngâm cùng với gạo nếp để qua đêm từ 6-8 tiếng. Gạo nếp ngâm qua đêm nở mềm, khi hấp sẽ dẻo ngon hơn.

Gạo sau khi ngâm đủ thời gian thì bạn vo sạch một lần nữa. Sau đó thì xóc thật ráo nước rồi cho vào gạo 1 chút muối để khi hấp lên xôi đậm vị ngon hơn.

Bạn dùng xửng hấp để đồ xôi lá nếp. Bạn xếp lá dứa (lá nếp) xuống dưới đáy xửng hấp, đổ gạo vào trong xửng, tiến hành hấp xôi. Khoảng 20-30 phút sau xôi chín bạn mở nắp vung, xới đều lên, cho thêm nước cốt dừa và phần nước cốt lá dứa còn lại vào xôi, đảo đều. Đậy vung hấp thêm 10 phút nữa để xôi chín dẻo ngon, dậy mùi thơm của nước cốt dừa và lá nếp.

Bước 3: Làm muối mè ăn kèm xôi lá dứa

Bạn rang lạc và vừng tới khi chín vàng. Sau khi nguội thì giã lạc và trộn cùng mè rang và một chút muối để ăn kèm xôi.

Bước 4: Hoàn thành món xôi lá dứa xanh dẻo ngon đẹp mắt

Sau khi chín thì bạn xới xôi ra đĩa, rắc dừa nạo lên, thêm một chút muối mè là bạn đã hoàn thành cách nấu xôi lá dứa có màu xanh đẹp mắt rồi.

Bí quyết để xôi lá dứa có màu xanh tự nhiên vô cùng hấp dẫn

Để nấu được món xôi lá dứa có màu xanh đẹp thì sẽ phụ thuộc nhiều vào số lượng lá dứa mà bạn sử dụng.

Để xôi màu xanh đẹp thì ngâm gạo nếp với nước lá dứa từ hôm trước. Khi nấu thì cho thêm 1 ít nước cốt lá dứa để màu xanh hơn.

Nếu bạn muốn xôi có độ bóng đẹp thì lúc xôi gần chín có thể cho vào một chút dầu ăn và đảo đều lên. Làm như vậy bạn sẽ có thành quả là những hạt xôi óng mịn, rất thơm.

Cách Nấu Sữa Đậu Xanh Lá Dứa Cốt Dừa Mịn Ngon, Không Kết Tủa

1. Cách làm sữa đậu xanh lá dứa nước cốt dừa

1.1. Nguyên liệu

Dù nấu sữa đậu xanh lá dứa theo cách nào, bạn cũng nên kết hợp thêm nước cốt dừa để tăng vị beo béo, thơm ngon cho món tráng miệng thanh mát này thêm đậm vị. Tỷ lệ các nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:

400 gram đậu xanh không vỏ

1 muỗng cà phê muối

500 ml nước lọc

200 gram lá dứa

400 ml nước cốt dừa

400 gram sữa đặc Ông Thọ

1.2. Cách nấu sữa đậu xanh lá dứa với nước cốt dừa

1.2.1. Ngâm đậu xanh và hấp chín

Ngâm 5 tiếng 400 gram đậu xanh không vỏ với 1 muỗng cà phê muối. Sau đó, đem đậu đi rửa sạch.

Sau khi đã rửa sạch đậu xanh, nấu trong vòng 15 phút với 500 ml nước lọc.

Đưa đậu xanh vào máy sinh tố cùng với nước nấu, xay thật nhuyễn.

Đồng thời, cũng xay nhuyễn 200 gram lá dứa với ít nước lọc ở một máy sinh tố khác. Sau đó, lọc lại hỗn hợp nước cốt lá dứa qua rây mịn.

1.2.2. Cách nấu sữa đậu xanh lá dứa nước cốt dừa béo thơm ngon

Cho nước dứa đã xay vào đậu xanh cũng đã được xay nhuyễn (phải chắc chắn đã được lọc qua rây mịn) được rót vào nồi trên bếp.

Cho thêm 400 ml nước cốt dừa và 400 gram sữa đặc để giúp sữa thơm béo hơn.

Đợi đến khi sữa còn hơi ấm ấm thì rót ra ly và thưởng thức.

2. Cách nấu sữa đậu xanh nguyên hạt với lá dứa đơn giản tại nhà

2.1. Nguyên liệu

Hạt đậu xanh còn nguyên vỏ cung cấp nhiều chất xơ tốt hơn cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu dùng nguyên liệu này, bạn sẽ tốn thời gian sơ chế khá lâu, vì hạt đậu cứng hơn so với loại đã tách vỏ. Để tự nấu sữa đậu xanh nguyên hạt với lá dứa theo dễ thành công ngay từ lần đầu mà không bị kết tủa, mời bạn cùng chúng tôi chuẩn bị các nguyên liệu gồm có:

300 gram đậu xanh còn nguyên vỏ

14 gram lá dứa (lá nếp non)

100 gram sữa đặc Ông Thọ

1 thìa cà phê vanilla dạng lỏng

50 gram đường phèn

2,5 lít nước lọc

Dụng cụ nấu sữa: rây, tô sạch, máy sinh tố, nồi, muỗng canh

2.2. Cách làm món sữa đậu xanh nguyên hạt nấu với lá dứa

2.2.1. Xay đậu xanh nguyên hạt với lá dứa lấy nước cốt

Ngâm đậu xanh trong nước sạch 4 tiếng, rồi vớt ra, xả lại dưới vòi nước sạch 3 – 4 lần. Chuyển đậu xanh ra rổ, đợi ráo nước.

Với lá dứa, đem 1/2 lá đi cắt nhỏ, cho vào máy sinh tố. Múc nửa lượng đậu xanh đã ráo nước vào máy sinh tố, chế 1,25 lít nước lọc vào, đánh thật nhuyễn. Lọc hỗn hợp qua rây, lấy nước cốt vào nồi sạch, và loại bỏ phần xác.

2.2.2. Cách làm sữa đậu xanh nguyên hạt nấu với lá dứa không bị kết tủa

Chế nước cốt đậu xanh lá dứa từ từ vào nồi sạch khác, chừa lại phần tinh bột trắng còn lắng dưới đáy nồi và để qua một bên.

Thắt gút phần lá dứa còn lại, cho vào nồi sữa. Bắc nồi sữa đậu xanh nguyên hạt lên bếp, đun lửa nhỏ, đồng thời, khuấy đều tay.

Nấu sữa được khoảng 20 phút, bạn lần lượt cho sữa đặc, vanilla, đường phèn vào nồi, vẫn khuấy đều tay cho các thành phần hoàn toàn hòa vị với nhau. Tùy khẩu vị mà bạn có thể tăng hoặc giảm lượng đường cho vừa miệng.

2.2.3. Bí quyết nấu sữa đậu xanh lá dứa sánh mịn không quá đặc

Hòa tan phần tinh bột đậu xanh đã chừa lại ở bước trên với ít nước lọc.

Vừa nấu sữa, vừa từ từ thêm ít tinh bột hòa tan này vào nồi, khuấy đều. Đến khi sữa đậu xanh lá dứa đạt độ sánh đặc vừa ăn thì ngưng không thêm tinh bột nữa.

Nấu sữa thêm 15 – 20 phút nữa cho sánh mịn lại thì tắt bếp.

Đợi sữa nguội thì có thể múc vào ly, thưởng thức cùng đá lạnh.

3. Cách làm sữa hạt sen đậu xanh nấu với lá dứa cho bé

3.1. Nguyên liệu

1 nhánh lá dứa tươi

2 muỗng canh hạt đậu xanh không vỏ (ngâm nước qua đêm cho mềm, rồi xay nhuyễn)

10 hột sen khô (ngâm nước qua đêm, xả nước lạnh, bỏ tim sen, để ráo)

150 ml nước lọc

4 muỗng canh sữa non SCT

3.2. Cách nấu sữa đậu xanh lá dứa với hạt sen khô cho bé

Cho đậu xanh xay với hạt sen khô, lá dứa cắt nhỏ, nước lọc vào máy sinh tố, xay nhuyễn. Rây lại hỗn hợp để chắt nước cốt và bỏ xác.

Nấu hỗn hợp sữa hạt sen đậu xanh với lửa nhỏ 20 phút, khuấy đều tay. Sữa nóng và sôi nhẹ thì thêm sữa non vào quấy đều.

Nấu sữa thêm 15 – 20 phút nữa cho hơi sánh lại thì tắt bếp.

4. Cách nấu sữa hạt đậu xanh đậu phộng với lá dứa

4.1. Nguyên liệu

Các loại sữa hạt nói chung đều giàu chất xơ cùng nhiều khoáng chất thiết yếu cho sự phát triển khỏe mạnh của cơ thể. Do đó, để đổi vị cho món sữa đậu xanh thường ngày thêm ngon miệng, bạn có thể thêm đậu phộng nấu cùng để tăng độ béo bùi thơm ngon, đồng thời giúp thúc đẩy khả năng chống oxy hóa hiệu quả cao hơn. Cách nấu sữa đậu phộng kết hợp đậu xanh nguyên hạt cần dùng các nguyên liệu như sau:

200 gram hạt đậu xanh còn nguyên vỏ (ngâm nước qua đêm, rửa sạch, để ráo nước)

50 gram hạt đậu phộng sống (ngâm như đậu xanh)

2 nhánh lá dứa

1 lít nước lọc

Gia vị: 5 gram muối ăn, 100 gram đường cát trắng

Máy xay sinh tố

4.2. Cách làm sữa hạt đậu xanh, đậu phộng nấu với lá dứa

Cho toàn bộ đậu phộng, đậu xanh và 2 cọng lá dứa xắt nhỏ, nước lọc vào máy sinh tố. Đánh hỗn hợp 30 giây tốc độ cao cho nhuyễn mịn. Sau đó, lọc lại nước sữa qua rây để lấy nước cốt.

Đổ hỗn hợp vừa lọc vào nồi, bắc lên bếp đun nhỏ, đồng thời khuấy đều tay để tinh bột không bị lắng dưới đáy gây cháy khét.

Nấu nước sữa thêm 20 phút cho sôi, 3 phút sau, bạn từ từ thêm đường vào khuấy cùng.

Đun sữa thêm 10 phút nữa cho sánh đặc vừa vị, tắt bếp.

5. Cách nấu sữa đậu xanh lá dứa đặc kiểu Indonesia

5.1. Nguyên liệu

175 gram đậu xanh không vỏ đã rửa sạch và để ráo nước

3 cốc nước lọc

80 gram đường cọ

2 nhánh lá dứa thắt nút

1 miếng gừng tươi cỡ 5 cm gọt vỏ, thái sợi nhỏ

5.2. Cách làm món sữa đậu xanh nấu đặc với lá dứa kiểu Indonesia

Nấu đậu xanh với nước lọc trong nồi vừa cho sôi, rồi vặn lửa nhỏ nhất, tiếp tục nấu cho đến khi hạt đậu mềm và nở bung. Khoảng nửa tiếng sau, tắt bếp, để hỗn hợp đậu nguội một chút.

Xay hỗn hợp đậu xanh cùng nước nấu bằng máy xay sinh tố. Kế đến, lọc lại hỗn hợp và bỏ xác đậu.

Đổ nước đậu xanh vừa lọc vào nồi, thêm lá dứa, gừng tươi vào đun lửa nhỏ cho sôi. Nấu sôi sữa thêm 5 phút nữa thì tắt bếp, để nguội là có thể thêm đá lạnh vào thưởng thức.

6. Uống sữa đậu xanh lá dứa có công dụng gì?

6.1. Tác dụng của sữa đậu xanh lá dứa

Đậu xanh có nguồn gốc từ Ấn Độ, sau đó, trở thành một loại hạt thực phẩm phổ biến ở Trung Quốc và nhiều quốc gia ở Đông Nam Á. Không chỉ nấu thành sữa để uống, đậu xanh còn được dùng trong chế biến các món ăn ngon hàng ngày như nấu chè bắp đậu xanh, cháo đậu xanh, các món hầm,…Việc bổ sung đậu xanh vào thực đơn ăn hàng ngày đem đến nhiều lợi ích tích cực đối với sức khỏe. Trong đó, có thể kể đến một số công dụng của đậu xanh theo Healthline như:

Giảm chất béo, calo, tăng cường nhiều chất dinh dưỡng khác như chất xơ, folate, vitamin B1,…

Tăng cường mức độ chống oxy hóa cao, giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính

Bổ sung chất chống oxy hóa Vitexin và Isovitexin giúp ngăn ngừa đột quỵ cho tác dụng nhiệt (say nắng, khát nước,…)

Làm giảm mức cholesterol LDL, giảm nguy cơ mắc bệnh tim, giảm huyết áp

6.2. Bà bầu uống sữa đậu xanh lá dứa có tốt không?

Tuyền Nguyễn dịch và tổng hợp

Cách Làm Bánh Đúc Gân Lá Dứa Nước Cốt Dừa

Bánh đúc lá dứa hay bánh đúc ngọt là kiểu bánh đúc đặc trưng của miền nam, với kết cấu dai dai, vị thơm của lá dứa, ăn cùng nước cốt dừa, mè rang rất thơm ngon. Nhưng không phải ai cũng biết bí quyết làm bánh đúc gân lá dứa nước cốt dừa có màu xanh đẹp mắt, hương vị ngọt ngọt béo ngậy với nước đường thơm mùi gừng ấm sẽ đưa chúng ta trở về ngay với những ngày tháng tuổi thơ.

– Màu thực phẩm xanh lá cây (nếu muốn xanh bắt mắt)

– 2 lạng đường thốt nốt hoặc đường nâu

Bước 1: Đem rửa sạch lá dứa rồi cắt khúc nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố xay nát với nước. Đổ ra rây lọc và vắt lấy 200ml nước cốt lá dứa. Pha nước cốt lá dứa với 450ml nước cốt dừa, 120gr đường và 1/2 muỗng cà phê muối. Khuấy đều cho đường tan.

Bước 2: Bánh đúc ngọt làm vân hai màu nên ta chia bột ra làm 2 phần:

– Bánh màu trắng: 75g bột năng + 75g bột gạo + 250ml nước + chút muối + 1 thìa cafe dầu ăn. Trộn lên cho đều.

– Bánh màu xanh: Bột năng, bột gạo lượng như trên + 250ml nước cốt lá dứa + 1 thìa cafe dầu ăn + màu xanh tùy thích. Quậy lên cho đều.

Bước 3: Bắc một lúc hai cái nồi lên bếp, cho mỗi hỗn hợp vào một nồi, khuấy ở lửa vừa đến khi bột nóng lên, vừa bốc khói thì hạ lửa thật nhỏ, khuấy đều tay liên tục đến khi thấy nặng tay, bột trở nên quánh dẻo như hồ dán thì có thể nhắc xuống. Phết một lớp dầu mỏng lên khuôn, nhanh tay trút hai chỗ bột vào với nhau trộn lên để tạo vân dàn phẳng mặt bột.

Bước 4: Bắc một nồi nước sôi, cho khuôn bột vào hấp cách thủy đến khi bánh đúc chín. Kiểm tra bánh chín hay chưa bằng cách dùng tăm xiên vào chín giữa bánh, nếu cây tăm khô ráo không có bột dính lên thì bánh đã chín rồi đấy. Bánh chín bạn lấy ra ngoài để nguội hẳn rồi cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 5: Làm nước cốt dừa ăn kèm: cho 250ml nước cốt dừa cùng với 1/4 muỗng cà phê muối, 2 lá dứa vào chảo. Bạn lấy 1 muỗng cà phê bột năng pha với 20ml nước, chờ đến khi nước cốt dừa sôi lên thì đổ bột năng vào, vừa đổ vừa khuấy đều đến khi nước cốt dừa hơi sệt sệt.

Bước 6: Làm nước đường ăn kèm: 30gr gừng đem giã nát, thêm 1 muỗng canh nước vào rồi vắt lấy phần nước cốt gừng. Cho 100gr đường thốt nốt cắt nhỏ vào chảo cùng với 200ml nước. Đun đến khi đường tan, nước sôi thì bạn cho vào 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước cốt gừng, 1 muỗng cà phê bột năng pha với nước, khuấy đều cho đến khi nước đường sệt lại.

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Mứt Dừa Có Màu Xanh Từ Lá Dứa trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!