Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Mứt Vỏ Bưởi Không Bị Đắng Đơn Giản Nhất mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Nếu như bạn có được một cách làm mứt vỏ bưởi hoặc biết nấu chè bưởi thì có lẽ thứ gọi là bỏ đi như vỏ bưởi và cùi bưởi sẽ là những thành phần vô cùng quan trọng, giống như phần ruột bưởi luôn phải không nào?
Chuẩn bị nguyên liệu làm mứt vỏ bưởi không bị đắng
Vỏ bưởi: 500 gram.
Rượu trắng: 100 ml.
Muối i-ốt: 1 thìa.
Đường tinh: 150 gram.
Hương vani: 1 tuýp.
Cách làm mứt vỏ bưởi không bị đắng
Bước 1: Sơ chế vỏ bưởi da xanh
Đầu tiên, các bạn đem phần vỏ bưởi da xanh bóc được từ quả bưởi rửa thật sạch, lấy dao thái thành từng miếng nhỏ vừa và dài (chừng như ngón trỏ).
Bước 2: Luộc và khử mùi vị cay cay của vỏ bưởi
Sau khi đã ngâm vỏ bưởi da xanh đạt yêu cầu rồi, các bạn vớt phần vỏ bưởi da xanh này ra rổ, xả lại nhiều lần với nước lọc cho sạch và vắt sơ qua để cho khô nước.
Tiếp đó, chúng ta đặt 1 nồi nước lên trên bếp, bật bếp đun cho đến khi nào sôi thì cho phần vỏ bưởi da xanh vào luộc trong khoảng 10 phút. Sau đó đổ phần vỏ bưởi da xanh đã luộc này ra rổ và cho ngay vào chậu nước đá, để đến khi nào nguội hẳn thì đem vắt khô cho ráo hết nước 1 lần nữa.
Lúc này chúng ta sẽ nếm thử 1 miếng vỏ bưởi để xem đã hết vị cay chưa? Nếu đã hết thì là đạt yêu cầu và nếu chưa hết thì các bạn có thể cho vào luộc lại như cũ cho đến khi nào mà vỏ bưởi không còn vị cay nữa thì thôi.
Bước 3: Tiến hành chế biến mứt vỏ bưởi
Trường hợp bạn đầu mà bạn thái vỏ bưởi miếng to thì ở giai đoạn này, các bạn sẽ cắt bé lại sao cho kích thước sẽ tương đương với ngón út hoặc ngón trỏ là được.
Các bạn trút hết phần vỏ bưởi đã sơ chế vào 1 cái chậu hoặc 1 cái xoong sạch. Tiếp đó cho khoảng 150 gram đường cát vào và đảo thật đều lên cho đường và vỏ bưởi được trộn đều vào với nhau. Sau đó để ngâm qua đêm cho đến khi nào đường đã tan chảy hoàn toàn và những lát vỏ bưởi da xanh đã thấm đều với đường cát và chuyển sang màu trong thì chúng ta cho hỗn hợp vỏ bưởi và đường này lên trên bếp, cùng lúc đó cho thêm khoảng 100 ml rượu trắng vào đó luôn.
Bật bếp với mức lửa nhỏ và trong quá trình đun thỉnh thoảng bạn dùng đũa đảo đều để từng miếng vỏ bưởi sẽ được ngấm đều với phần nước đường. Và bạn đun đến khi nào thấy phần nước đường dần cạn hết, lúc này bạn cần lưu ý là phải trộn cho thật đều tay và đường tinh luyện sẽ dần dần keo đặc và kết thành màu trắng dính vào xung quanh miếng mứt vỏ bưởi.
Tiếp đó các bạn lấy ống vani rắc vào chảo mứt vỏ bưởi rồi trộn thật đều tay và tắt lửa đi. Khi đã tắt lửa, các bạn vẫn tiếp tục dùng đũa đảo đều khoảng 1-2 phút nữa cho bớt nóng.
Vỏ bưởi da xanh thường có vị cay và hơi đắng. Bởi trong lớp vỏ bưởi da xanh này có 1 chất dầu nên trong quá trình các bạn luộc nên luộc cho thật kỹ trước khi chế biến mứt nha.
Yêu cầu về thành phẩm của món mứt vỏ bưởi
Thành phẩm của món mứt vỏ bưởi có được đạt chuẩn nhất phải có hương vị hấp dẫn của vỏ bưởi và sẽ có 1 chút xíu vị the nhưng không bị đắng. Khi thưởng thức từng món mứt vỏ bưởi các bạn sẽ thấy được vị ngọt vừa phải, không quá gắt, sẽ có thể có vị chua ngọt tự nhiên và rất thanh.
Từng miếng mứt vỏ bưởi được cắt đều nhau và có độ dày vừa phải, sẽ không quá dày hoặc cũng không quá mỏng.
Mỗi miếng mứt vỏ bưởi sẽ phải khô ráo, đường trắng bám đều vào xung quanh miếng mứt, không bị ướt và màu sẽ hơi trong 1 chút xíu.
Khi thưởng thức, cắn từng miếng mứt chúng ta sẽ thấy được độ dai và hơi hơi giòn sừn sựt.
Như vậy là sau khi tìm hiểu chi tiết nhất về cách làm mứt vỏ bưởi và một số lưu ý cũng như thành phẩm của món mứt vỏ bưởi này rồi phải không nào? Hãy nhanh tay chuẩn bị cho mình một số nguyên liệu và tiến hành làm món mứt vỏ bưởi này ngay đi thôi ạ.
4 Cách Làm Mứt Vỏ Bưởi Dẻo, Mứt Vỏ Bưởi Sấy Khô Không Bị Đắng
Mứt Tết là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mỗi gia đình khi Tết về. Với sự đa dạng về màu sắc hương vị chúng không những thể hiện những nét đẹp văn hóa ẩm thực Tết truyền thống Việt Nam mà còn tôn vinh sự sáng tạo cũng như khéo tay của người Việt.
Công dụng của mứt vỏ bưởi
Bưởi là một trong những loại trái cây có quanh năm, đồng thời còn giúp chị em phụ nữ hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Với vỏ bưởi thay vì chỉ tận dụng nấu chè thì bạn cũng có thể tận dụng để làm ra loại mứt mới lạ, mùi vị tuyệt vời, cực kỳ thích hợp để bạn nhâm nhi ngày Tết hoặc biếu cho những người bạn quý mến.
– Không chỉ thơm ngon, mứt vỏ bưởi có vị cay nồng, hơi đắng nhưng rất thơm.
– Vỏ bưởi còn chứa nhiều tinh dầu, được xem là thực phẩm hỗ trợ giảm cân và ngừa viêm họng hiệu quả.
– Tinh dầu trong vỏ bưởi còn giúp làm giảm mỡ máu, phòng chống bệnh gan nhiễm mở.
– Vỏ bưởi có tác dụng trị đờm ở cổ họng và cuống họng.
– Trị bệnh đau dạ dày, khó tiêu, chán ăn, đầy hơi.
– Giúp làm mát, giảm đau cơ thể và chống sốt xuất huyết.
– Đây còn là thực phẩm có tác dụng giảm béo rất hiệu quả.
A Cách làm mứt vỏ bưởi dẻo ngon không bị đắng giúp giảm cân, trị ho
Nguyên liệu làm mứt vỏ bưởi dẻo gồm những gì
Vỏ bưởi: 500-600gr
Đường kính trắng: 200-300gr
Muối trắng: 1 thìa
Nước vôi trong: 1 bát ăn cơm
Cách làm mứt vỏ bưởi không đắng như thế nào
Tách vỏ bưởi ra khỏi quả bưởi, gọt bỏ bớt những phần lõi trắng cho mỏng bớt.
Đem đi rửa sạch rồi ngâm với nước muối trong khoảng 30 phút. Vớt vỏ bưởi rồi đem thái sợi dài và to cỡ khoảng 1cm
Bỏ vỏ bưởi và muối trắng vào cùng một tô rồi bóp nhẹ đều tay để vỏ bưởi mềm. Đem rửa đi rửa lại vài lần và bóp thêm một vài lần nữa để loại bỏ chất đắng rá khỏi vỏ bưởi.
Đổ nước vôi trong vào một tô to rồi bỏ vỏ bưởi vào ngâm trong khoảng 4 – 5 tiếng
Bỏ nước vào nồi đun sôi rồi tiếp tục bỏ thêm 1 thìa cà phê muối vào rồi bỏ vỏ bưởi vào để luộc khoảng 3 – 4 phút sau đó đổ nước luộc đi.
Tiếp tục thêm nước sạch và làm liên tục công đoạn luộc và chắt nước như vậy 2-3 lần, kiểm tra thấy vỏ bưởi không còn vị đắng là được.
Bỏ vỏ bưởi ngâm vào nước lạnh khoảng 5-10 phút rồi vớt ra bóp hết nước
Trộn đều vỏ bưởi với đường đã chuẩn bị rồi để ướp khoảng 4-5 tiếng cho vỏ bưởi ngấm đều đường.
Cho hỗn hợp vỏ bưởi và nước đường đã ướp lên chảo rồi đun đến khi đường sôi lên thì vặn nhỏ lửa và đảo mứt đều tay.
Khi nước đường đã cạn thì chú ý đảo liên tục và sên mứt vỏ bưởi đến khi mứt khô hoàn toàn. Để mứt nguội rồi bỏ mứt vào lọ sử dụng dần.
Cách bảo quản mứt vỏ bưởi giữ thơm dẻo được lâu
Để bảo quản mứt vỏ bưởi được lâu dài mà vẫn giữ được vị the mát, tốt nhất bạn nên xào cho bưởi thật khô và khi hoàn thành bạn cho mứt bưởi vào hũ sạch, đậy kín nắp, bảo quản nơi khô thoáng, không bị ẩm ướt.
Cách làm mứt vỏ bưởi sấy khô hay một số hoa quả trái cây với số lượng lớn. Đa phần đều phải dùng đến máy sấy khô thực phẩm.
Thông thường đối với sấy thực phẩm rau củ quả…. đều có một nhiệt độ sấy riêng. Phải có kĩ năng kiến thức nhất định nhà sản xuất mới có những sản phẩm chất lượng hơn hẳn so với chúng ta tự làm tại nhà là vậy!
Nguyên liệu làm mứt vỏ bưởi sấy khô gồm những gì
Vỏ của 2 trái bưởi
Muối
Đường cát trắng: 140gr
Chanh tươi: 1 trái
Cách làm mứt vỏ bưởi sấy khô đơn giản ra sao
– Bước 1: Vỏ bưởi bỏ phần cùi trắng, thái theo kích thước vừa ăn.
– Bước 2: Ngâm vỏ bưởi với nước ấm pha muối, bóp nhẹ phần vỏ này trong 30 phút.
– Bước 3: Nấu nước nôi, trần vỏ bưởi trong vòng 5 phút hoặc tới khi bạn thử có vị đắng nhẹ vừa ăn với khẩu vị là được. Vớt ra, rửa sơ qua với nước lạnh và để ráo.
– Bước 4: Nấu nước đường sao cho tỉ lệ với phần vỏ bưởi là 1:1. Sau đó, bạn vắt 2 – 3 lát chanh vào và cho phần vỏ vào ngâm trong 3 – 4 tiếng.
– Bước 5: Vớt vỏ bưởi ra, để ráo, rồi phơi dưới nắng khoảng 3 tiếng (nhưng còn tuỳ thuộc vào thời thời tiết cũng như độ khô, dòn mà bạn muốn).
– Thu hoạch và cho vào hũ kín để có thể sử dụng trong thời gian dài.
Lưu ý về công nghệ sấy mứt Tết hiện nay
Sấy thực phẩm – một trong những cách chế biến, bảo quản thực phẩm ngon miệng, độc đáo và vô cùng hữu ích. Sấy thực phẩm là quá trình làm khô, loại bỏ bớt nước, giúp nâng cao tiêu chí chất lượng.
Dễ bảo quản, vận chuyển, đóng gói. Nhiều thực phẩm sau khi sấy khô cho hương vị phẩm chất ngon hơn mà màu sắc cũng không bị biến đổi.
Có thể bạn nắm rất vững các công thức cũng như cách làm mứt vỏ bưởi sấy khô tại nhà. Tuy nhiên để vỏ bưởi sấy nhờ nhiệt độ tự nhiên chúng ta bị phụ thuộc và không chủ động.
Khi nhiệt độ không khí lên cao, chúng phả sức nóng vào sản phẩm giúp bay hơi. Vì vậy không khí phải thường xuyên được cấp nhiệt để đảm bảo sức nóng.
Và phải đảm bảo rằng chúng được điều chỉnh khi cần thiết. Nếu không sản phẩm rất dễ bị mốc, lên men, phát sinh vi khuẩn trong quá trình thực hiện công đoạn bảo quản cuối cùng.
Sấy trên hệ thống máy công nghệ, tại các buồng sấy không khí đi qua lớp sản phẩm. Được điều chỉnh sao cho phù hợp với đối tượng cần sấy. Với mỗi loại nông sản khác nhau thì cần có những thông số về nhiệt độ, lưu lượng, không khí tốc độ để làm tiêu chuẩn.
C Cách làm mứt vỏ bưởi mật ong không đắng hỗ trợ trị ho
Mùa đông đang đến dần, nếu bạn là người thường xuyên bị lạnh và dễ bị ho thì tại sao ngay từ bây giờ không chuẩn bị cho mình một phương thuốc trị ho từ thiên nhiên hiệu quả nhỉ?
Cách làm mứt vỏ bưởi mật ong vừa giúp trị ho vừa có thể giúp chị em giảm cân rất đơn giản và dễ làm, có thể để trong tủ lạnh để dùng dần. Hơn nữa bưởi là loại trái cây lành tính, ít bị tác động của các hóa chất độc hại, Bạn có thể yên tâm sử dụng.
Thành phần nguyên liệu để làm mứt vỏ bưởi mật ong
Cách làm mứt vỏ bưởi mật ong trị ho mùa lạnh hiệu quả
Bước 1: Gọt vỏ bưởi, thái chỉ phần vỏ này, độ dài khoảng 3cm. Thái xong cho vỏ bưởi thái sợi vào tô, thêm 1 thìa muối bóp kỹ cho phần dầu bưởi ra bớt, xả vỏ bưởi dưới nước lạnh sau đó tiếp tục bóp muối và xả nước lạnh thêm 2 đến 3 lần.
Bước 2: Chuẩn bị một chậu nước muối ngâm vỏ bưởi qua đêm( chú ý lấy đĩa đè lên phần bưởi đảm bảo rằng vỏ bưởi ngập hoàn toàn trong nước muối.
Ngày hôm sau vớt vỏ bưởi ra để ráo nước, nếu vỏ bưởi còn đắng bạn chuẩn bị một nồi nước sôi, đun vỏ bưởi trong 10 phút, cho bưởi mềm và ra hết bớt tinh dầu trong vỏ bưởi.
Bước 3: Vớt vỏ bưởi ra ngoài, để ráo nước, lấy một cái nồi, cho vỏ bưởi vào, thêm đường phèn, ngâm khoảng 4 giờ cho đường tan hẳn ra, ngấm vào vỏ bưởi.
Bước 4: Đun vỏ bưởi trong lửa nhỏ, vừa đun vừa đảo đều tránh để cháy, khét, đun cho đến khi cả nồi nước vỏ bưởi có màu vàng và nước hơi sánh lại là được.
Bước 6: Đây là bước vô cùng quan trọng để bảo quản mứt vỏ bưởi mật ong. Chuẩn bị các lọ thủy tinh sạch để trà vỏ bưởi mật ong vào rồi cho vào tủ lạnh bảo quản dùng dần.
Cách sử dụng trà vỏ bưởi mật ong trị ho giảm cân
Mỗi lần dùng Bạn hòa chung 2 muỗng cafe mứt vỏ bưởi mật ong cùng với 50ml nước ấm, uống từ từ giúp giảm ho, tiêu đờm.
Mứt vỏ bưởi mật ong không chỉ giúp trị ho mà còn có tác dụng giảm cân đối với chị em phụ nữ. Nếu muốn giảm cân thì dùng trà vỏ bưởi mật ong mỗi ngày 1 lần vào buổi sáng.
Bạn có thể dùng trà vỏ bưởi mật ong như loại nước giải khát bằng cách cho 2 muỗng cafe trà vỏ bưởi mật ong vào 100ml, cho thêm đá, khuấy đều là đã có một cốc nước giải khát ngon tuyệt thơm hương bưởi và mật ong vào những ngày hè nắng nóng.
D Cách làm mứt vỏ bưởi Thái lan, bưởi da xanh đơn giản tại nhà
Mứt là một trong những món ăn chơi dân giã mà vô cùng thơm ngon được nhiều người ưa thích. Mỗi dịp Tết đến xuân về, mỗi gia đình đều chuẩn bị món mứt để cúng hay đãi khách.
Việc mua sẵn bên ngoài sẽ không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm vì thế nên nhiều bà nội trợ chọn cách tự chế biến tại nhà.
Tác dụng của mứt vỏ bưởi Thái Lan đối với sức khỏe ra sao?
Cách làm mứt vỏ bưởi Thái Lan mà mình vừa chia sẻ là một trong những cách rất đơn giản nhưng thành phẩm thì rất tuyệt. Món mứt vỏ bưởi Thái Lan này vừa ngon, dễ ăn lại có rất nhiều tác dụng tốt với sức khỏe.
Trong vỏ bưởi gồm cellulose, pectin và các chất đắng, cellulose có chức năng phòng ngừa ung thư ruột kết, xơ vữa động mạch, hình thành sỏi mật và giúp làm giảm lượng mỡ trong máu, ngăn ngừa béo phì…
Pectin thuộc nhóm các chất làm đông tụ, được xem là một trong những phụ gia thực phẩm an toàn và được chấp nhận trong sản xuất bánh kẹo.
Vỏ bưởi có tác dụng chống những bệnh do thiếu chất xơ gây ra như bệnh táo bón. Vị the mát dịu nhẹ nên cũng rất hữu hiệu trong việc sát khuẩn, giúp chống lại chứng viêm họng, viêm miệng, hay giảm ho cho trẻ nhỏ.
Ngoài ra, bưởi chứa tinh chất có vị cay có thể giúp giảm mỡ trong máu, giảm tình trạng gan nhiễm mỡ, giúp tiêu mỡ, hạ cholesterol, cắt giảm chất béo và đốt cháy calo nên mứt vỏ bưởi có thể dùng làm thức ăn vặt cho những ai muốn giảm cân an toàn và hiệu quả.
Chuẩn bị làm mứt vỏ bưởi Thái Lan
Để có được món vỏ bưởi thơm ngon đúng vị nhất, bạn cần chuẩn bị vỏ của khoảng 2 trái bưởi. Lưu ý nên chọn bưởi còn tươi xanh, chưa bị héo cũng như đều múi để phần vỏ được đều và đẹp nhất.
Bạn có thể tìm mua vỏ bưởi đã lột sẵn hoặc mua trái bưởi về vừa để ăn mà vừa tận dụng được vỏ bưởi làm mứt
Cách làm mứt vỏ bưởi Thái Lan như thế nào
Sau đó tiếp tục cắt thành những sợi nhỏ dài vừa ăn, thông thường cắt bằng khoảng ngón tay út là được.
Đem vỏ bưởi rửa sơ qua rồi cho vào chậu nước muối pha loãng tiến hành ngâm khoảng 3 – 4 tiếng đồng hồ để loại bỏ bớt tinh dầu cũng như giúp bưởi bớt hăng hơn. Sau đó đem rửa lại nhiều lần với nước sạch để giảm vị mặn.
Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho vào 1 muỗng nhỏ phèn chua rồi đun lên cho phèn tan. Sau đó cho vỏ bưởi vào đun sôi khoảng 10 phút.
Sau khi đun xong, bạn lại vớt vỏ bưởi ra rửa sạch với nước nhiều lần đến khi bạn cắn thử mà thấy vị cay và đắng đã dịu hẳn thì vắt khô rồi để ráo.
Sau khi sơ chế vỏ bưởi xong, bạn hãy ngâm nó với khoảng 400 gram đường và có thể thay đổi tỷ lệ tùy ý.
Trộn đều rồi ngâm khoảng 6 tiếng để đường tan chảy hoàn toàn cũng như thấm vô miếng bưởi.
Khi thấy đường tan chảy hết và nước màu trong trong thì bạn hãy thực hiện bước cuối cùng đó là sên làm mứt.
Lấy một cái chảo sâu lòng rồi đổ toàn bộ số vỏ bưởi vào cho lên bếp nóng, đợi đến khi đường sôi lên thì vặn nhỏ lửa lại sên tiếp cũng như giúp cho mứt không bị cháy khét.
Cứ đảo đều tay và sên cho đến khi thấy đường khô hẳn và xuất hiện lớp bột đường bám quanh miếng mứt thì lúc này bạn hãy thêm vào ống vani, đảo thêm vài lần nữa rồi tắt bếp.
Món mứt vỏ bưởi Thái Lan dẻo dai ngon nhất
Món mứt vỏ bưởi Thái Lan hoàn thành chỉ cần đợi nguội rồi cho vào hộp hay bịch kín để bảo quản và sử dụng dần.
Thử ngay món mứt này, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh, độ giòn dai vừa phải cũng như mùi thơm nhẹ của vani hòa quyện.
Thật tuyệt vời với cách làm mứt vỏ bưởi Thái Lan cực đơn giản, dễ ăn mà lại tốt cho sức khỏe này.
Cách Nấu Chè Bưởi Tại Nhà Đơn Giản Mà Không Bị Đắng
Món chè bưởi là một món tráng miệng rất ngon và dễ thực hiện. Chỉ bằng vài bước đơn giản, bạn đã có thể dễ dàng thực hiện món chè bưởi tại nhà.
Bước 1: Chọn mua loại bưởi ngon, gọt bỏ phần vỏ xanh. Cần gọt hoàn toàn hết phần xanh (vì nếu còn, chè sẽ đắng), cũng không lấy sát phần vỏ phía ngoài, dễ bị xơ.
Ngâm vỏ vừa gọt với nước muối lần 1 trong ít nhất 2 tiếng, để qua đêm thì càng tốt. Khi ngâm, bóp khoảng 10 lần cho nước muối thấm vào cùi bưởi, sau đó bóp xả sạch với nước sạch.
Ngâm khoảng 2-3 lần như vậy. Những lần sau chỉ cần từ 30-40 phút, lặp lại bóp xả nước sạch đến khi nào cắn thử thấy không còn he, đắng là đạt yêu cầu.
Lần xả nước cuối cùng, các bạn không nên bóp quá kiệt nước, cùi bưởi sẽ khô, ăn không ngon.
Bước 2: Đem thái nhỏ, cho ít đường vào bóp đều, để đường thấm trong vòng 1 tiếng. Bạn có thể thái nhỏ trước rồi mới đem ngâm muối cũng được.
Bước 3: Sên cùi bưởi trên bếp. Khi sên, thỉnh thoảng cho vào ít nước để cùi bưởi luôn mọng, khi thấy cùi bưởi trong là được.
Bước 4: Khi cùi bưởi vừa sên xong, đang còn nóng, bạn đổ bột năng vào để áo cùi bưởi. Quan trọng nhất là phải đổ bột lúc cùi bưởi còn nóng, bưởi mới giòn.
Sau đó, bạn nấu nước sôi rồi cho cùi bưởi vào luộc. Khi cùi bưởi nổi lên trên thì vớt ra bỏ vào nước lạnh xả, rồi vớt để trên rổ cho ráo nước.
Bước 5: Các bạn ngâm đậu xanh trong 2 giờ cho đậu nở, cho thêm một ít muối vào nước ngâm cho đậm đà.
Sau đó đem đậu xanh hấp chín, hoặc dùng lò vi sóng khoảng 10 phút (các bạn nhớ đổ ít nước lên đậu).
Khi đậu chín mềm (đừng làm tơi rã quá, không ngon), bạn cho vào nồi nước luộc cùi bưởi ban đầu, nêm đường cho vừa ăn. Hòa tan bột năng vào 1 chén nước nhỏ, đổ chung vào, khuấy đều đến kho đạt được độ sánh vừa ý. Món chè này phải thật đặc sánh. Đậu xanh nguội, bạn trộn cùi bưởi vào.
Bước 6: Bạn nấu thêm nước cốt dừa, để dùng chung với chè bưởi. Có thể cho thêm ít tinh dầu bưởi lên chén chè, khi ăn sẽ thơm dịu mùi bưởi, cùi bưởi giòn ngọt, nước dừa sánh béo.
Bí Quyết Cách Nấu Chè Bưởi Đậu Xanh Không Bị Đắng Thơm Ngon Nhất
Nguyên liệu làm chè bưởi:
Cùi bưởi: 200 gr (Bạn nên chọn bưởi năm roi hoặc da xanh)
Đường: 200 gr Phèn chua: 1 thìa cà phê
Đậu xanh đã xát vỏ: 100 gr
Bột năng: 120 gr
Muối, nước cốt dừa và nước hoa bưởi
Cách nấu chè bưởi đậu xanh:
1 – Trộn đều muối với cùi bưởi đã xắt nhỏ. Chú ý bóp nhẹ tay, không để nát vỏ. Bóp kỹ, ngâm trong khoảng 4-5 tiếng. Sau đó bạn vớt ra bóp xả thật nhiều lần với nước và muối sao cho khi cắn thử miếng cùi không còn vị đắng và cùi bưởi chuyển màu trắng trong và giòn là được.
2 – Cùi bưởi sau khi bóp muối và xả sạch với nước 3 lần thì tiếp tục ngâm bằng phèn trong khoảng 15-20 phút. Mục đích của việc ngâm phèn là làm cho cùi bưởi tráng, giòn, Sau đó xả sạch bằng nước.
3 – Trộn cùi bưởi với đường, rồi cho lên bếp đảo với lửa nhỏ. Dùng đũa đảo qua đảo lại cùi bưởi vài lần thì cho vào đó khoảng 1 thìa canh nước. Sau đó đảo tiếp trong khoảng 4 – 5 phút cho đến khi đường tan hoàn toàn và ngấm hết vào bên trong cùi bưởi thì tắt bếp (nếu thấy nước cạn khô bạn có thể lại cho thêm một tí xíu nước).
4 – Khi cùi bưởi vừa được tẩm với đường xong còn rất nóng, cho luôn 50 gr bột năng vào trộn thật đều để vỏ bưởi hút hết phần bột này vào trong. Tiếp tục cho thêm 50 gr bột năng, trộn thật đều sao cho bột bao hết bên ngoài cùi bưởi đến khi phần bột bên ngoài khô, cùi bưởi không còn ướt, không còn bột thừa là được.
5 – Trong lúc trộn bột thì chúng ta tranh thủ bắc một nồi nước lên bếp đun sôi. Khi nước sôi thì cho cùi bưởi vào luộc trong khoảng 4 – 5 phút khi mà cùi bưởi nổi lên là được (chia chỗ vỏ bưởi ra luộc làm 2 lần). Sau đó dùng muỗng thủng vớt cùi bưởi ra rồi ngâm ngay vào bát nước đá (để vỏ bưởi giòn, dai hơn).
6 Đậu xanh bạn ngâm nước khoảng 2 – 3 tiếng cho nở (đãi sạch vỏ với đậu xanh vẫn còn vỏ). Sau đó khi đã đun nước thật sôi bạn tiến hành cho đậu vào nồi hấp trong khoảng 15 phút là đậu chín (chú ý: đậu phải chín bở và khô ráo).
7 – Hòa bột năng với nước rồi đổ từ từ vào nồi, vừa đổ vừa khấy đều cho đến khi thấy nước chè bắt đầu sánh lại (không nên làm đặc quá). Cho tiếp cùi bưởi và đậu xanh vào, khuấy đều ở mức lửa nhỏ. Cho tiếp hoa bưởi vào để tạo mùi thơm (có thể thay thế bằng tinh chất vani). Khi chè bắt đầu sôi thì tắt bếp.
8 Khi ăn chúng ta múc chè bưởi ra bát và ăn thêm cùng nước cốt dừa lên trên hoặc bỏ thêm chút đá.
Mong rằng với bí quyết về cách nấu chè bưởi đậu xanh ngon giòn không bị đắng này sẽ giúp bạn và gia đình có được món tráng miệng thật ngon và hấp dẫn.
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Mứt Vỏ Bưởi Không Bị Đắng Đơn Giản Nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!