Xem Nhiều 10/2021 # Cách Làm Mỳ Tươi (Không Dùng Máy Cán) # Top Trend

Xem 693

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Mỳ Tươi (Không Dùng Máy Cán) mới nhất ngày 18/10/2021 trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Cho đến thời điểm hiện tại, bài viết này đã đạt được 693 lượt xem.

--- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Mì Nabeyaki Udon 鍋焼きうどん
  • Cách Làm Mì Udon Nhật Bản Đơn Giản
  • Tự Làm Mì Udon Tại Nhà Không Khó
  • Mì Udon Thịt Bò Đậm Đà, Chuẩn Vị Nhật Bản
  • Cách Làm Mì Udon Tôm Càng Xanh
  • * Xin giới thiệu với các bạn đọc của SD một siêu phẩm mới từ thành viên Thu Quỳnh của SD team: mỳ tươi – cán bằng tay, không dùng máy. Là người quan sát cả quá trình làm kiêm nếm thử thì mình thấy công thức này quả thực là mất công và mất thời gian ( ) Tuy nhiên, khi ăn mới thấy công sức bỏ ra rất rất đáng. Sợi mì dai, thơm, để tủ lạnh vài ngày rồi nấu lại vẫn mềm mại chứ không bị cứng. Hay nhất là mì tự làm kiểu này có để trong bát cả tiếng cũng không thấy bị trương và mềm nhũn như mì công nghiệp. Hẳn là “có lăn vào bếp” có hơn rất nhiều! Hơn nữa, một lần cán cũng được kha khá mỳ, có thể dùng dần nên cũng không cảm thấy mình mất nhiều công quá mà “ăn loáng cái là hết”

    CÁCH TỰ LÀM MỲ TƯƠI

    – công thức do Thu Quỳnh, thành viên SD team, thử nghiệm và biên soạn –

    Lần đầu tiên bắt gặp công thức mì tươi là cả một bầu trời hứng thú, nhưng khi bắt tay vào làm thể nào bạn cũng sẽ tự đặt ra câu hỏi như “Liệu có đáng bỏ ra từng ấy thời gian chỉ để làm mì không?” Hoặc tự nhủ “Thôi mất công quá, lần sau khỏi làm”. Nhưng hương vị mà mì tươi đem lại là thứ hương vị bạn chẳng thể tìm thấy ở bất kì gói mì đóng sẵn nào từ đắt đến rẻ, để rồi khi nấu tô mì từ mì đóng gói, bạn không thể cảm thấy thỏa mãn, bạn nhớ mùi vị tự nhiên của bột, cái đậm đà mộc mạc từ những sợi mì dai dai. Chỉ cần mì tươi ngon với nước dùng đậm đà thôi, chẳng cần thêm thịt cá phức tạp gì, đã đủ khiến bạn hài lòng rồi.

    1. Trộn đều bột mì với muối và nước, nhào đều đến khi hết hẳn bột khô trong bát, hỗn hợp bột trở thành khối dẻo, có thể hơi đứt đoạn và lổn nhổn. Nên cho nước từ từ và theo dõi, khi nào khối bột hoà quyện, không quá khô hay nhão thì dừng lại.

    Phủ kín khối bột bằng ni-lon bọc thực phẩm, để nghỉ trong khoảng 30 phút.

    Thời gian nghỉ này giúp khối bột tự tạo gluten một cách tự nhiên, giúp sợi mì dai hơn. Việc ta gấp và cán bột cũng giúp sợi mì dai giòn hơn, càng cán nhiều thì sợi mì càng dai.

    – Lần thứ hai: sau khi bột nghỉ 30 phút ta tiếp tục lặp lại động tác cán dài ra rồi gấp lại thêm 5~7 lần nữa. Bọc kín bột, để nghỉ thêm 30 phút.

    – Lần thứ ba: lúc này bột đã mềm dẻo và mịn hơn nhiều, tiếp tục lặp lại động tác cán dài ra rồi gấp lại thêm khoảng 5 lần nữa. Bọc kín bột, để nghỉ khoảng 30 phút.

    Nếu ngại kéo từng sợi mì thì các bạn có thể vắt sợi mì qua thanh ngang của mắc phơi quần áo, để sợi mì tự chảy dài xuống và nhỏ lại.

    Nước sôi mạnh thì thả mì vào, dùng đũa khuấy nhẹ tay và sát đáy nổi để mì không dính vào nhau, đến khi sợi mì nổi, ăn thử thấy đã chín, không bở bột ở lõi là được (mì chín khá nhanh, khoảng 3 – 4 phút, không nấu quá lâu sợi mì dễ bị ngấm nhiều nước và quá mềm).

    Vớt mì ra chậu nước lạnh, xả nước lạnh nhiều lần để rửa trôi hết phần tinh bột thừa rồi vớt ra để ráo. Có thể rưới một chút dầu ăn để mì không dính vào nhau. Mỳ có thể để trong hộp kín, để ngăn mát tủ lạnh 3 – 4 ngày, khi ăn chần lại trong nước nóng cho mềm lại, dùng ăn với các loại nước mỳ Udon, mỳ Đài Loan… tuỳ thích.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Mì Udon Nhật Bản
  • Hướng Dẫn Nấu Vịt Xáo Măng Tươi Chua Ngon Chỉ Nhìn Thôi Là Muốn Ăn
  • Cách Nấu Món Ngon Thịt Ba Chỉ Kho Măng Tươi
  • Cách Nấu Măng Tây Xanh Tươi
  • Măng Tre Vào Vụ, Học 3 Cách Làm Măng Ngâm Dấm Không Nổi Váng
  • Bạn đang xem bài viết Cách Làm Mỳ Tươi (Không Dùng Máy Cán) trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!

  • Web hay
  • Guest-posts
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50