Xem Nhiều 2/2023 #️ Cách Làm Nem Nướng Nha Trang Ngon Như Nhà Hàng # Top 11 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 2/2023 # Cách Làm Nem Nướng Nha Trang Ngon Như Nhà Hàng # Top 11 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Nem Nướng Nha Trang Ngon Như Nhà Hàng mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Nha Trang nổi tiếng không chỉ về du lịch biển, yến sào mà còn bởi vì những món đặc sản thơm ngon với hương vị đặc trưng, không lẫn đi đâu được. Trong đó, nem nướng là món ăn mà du khách nào có cơ hội đặt chân đến vùng đất này cũng đều nên thử.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện món nem nướng đúng vị Nha Trang, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

1.1. Nguyên liệu làm nem nướng Nha Trang

Thịt nạc mông hoặc vai xay nhuyễn: 500 gram

Mỡ heo: 100 gram

Hành khô

Gia vị: nước mắm, muối, đường, bột nở, bột năng, tiêu xay

Thịt heo xay: 200 gram

Tôm tươi: 200 gram

Gan heo: 150gram

Gạo nếp: 150gram

Đậu phộng

Hành tím, ớt

Gia vị: tương đậu nành, dầu hạt điều, muối, đường, nước mắm

1.3. Nguyên liệu ăn kèm

2. Các bước thực hiện món nem nướng Nha Trang

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cho món nem nướng. Giờ đây, các bạn chỉ cần bắt tay vào chế biến món nem nướng Nha Trang với cách làm nem nướng Nha Trang của Ba Con Cừu.

2.1. Cách làm nem nướng Nha Trang

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mỡ heo rửa sạch với nước muối pha loãng rồi thái hạt lựu.

Hành khô bỏ vỏ rồi băm nhuyễn.

Ngâm que tre trong nước nóng rồi chà thật sạch. Sau đó vớt ra, thấm bớt nước rồi phơi khô.

Bước 2:  Ướp thịt

Chuẩn bị tô lớn, cho thịt lợn xay và mỡ heo đã thái hạt lựu vào. Tiếp đến cho 3 thìa nước mắm, 3 thìa đường, 1 thìa muối, 1 thìa tiêu xay, 2 thìa bột năng, ½ bột nở và hành tím đã băm nhuyễn. Khi nêm gia vị không nhất thiết phải theo tỉ lệ như trên, bạn có thể điều chỉnh sao cho phù hợp khẩu vị của bạn.

Bước 3: Làm nem

Chuẩn bị một bát dầu ăn nhỏ, đeo bao nilon rồi phết dầu ăn đều mặt ngoài của găng tay. Lấy một lượng thịt vừa phải rồi nắn chặt lên que tre. Làm tương tự cho đến khi hết hỗn hợp thịt.

Sau khi đã hoàn tất công đoạn làm nem ở trên, bạn đem nem đi nướng ở lò nướng hoặc bằng than hoa.

2.2. Các bước làm nước chấm nem nướng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Vo gạo thật sạch rồi ngâm trong 3 – 5 tiếng hoặc ngâm qua đêm để gạo nở. Tiếp theo vớt gạo để ráo bớt nước rồi mới cho vào nồi đun thành cháo. Khi nấu nên dùng thìa khuấy đều để cháo không bị vón cục và dính vào đáy nồi. Nấu xong bạn cho ra tô rồi tán nhuyễn.

Tôm rửa sạch với nước muối, bóc vỏ, bỏ hết phần đầu và chân tôm rồi lấy đường chỉ đen ở lưng sau đó băm nhuyễn. Nếu bạn ngại việc này có thể mua tôm đã xay mịn ở các cửa hàng đồ sống ở chợ.

Bước 2: Nấu nước chấm

Đặt chảo lên bếp, cho vào ít dầu ăn. Dầu nóng thì thả hành tím vào phi thơm sau đó cho tôm vào đảo đều tay. Tôm chín sơ thì cho thịt heo xay và gan heo băm nhuyễn vào xào cùng đến khi chín hẳn.

2.3. Hoàn thiện món ăn

1️⃣【Cách Làm Nem Nướng Nha Trang Ngon Như Nhà Hàng 】® Thedrunkenpot

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để món nem nướng đúng vị Nha Trang, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

1.1. Nguyên liệu làm nem nướng Nha Trang

Thịt nạc vai hoặc thịt nạc băm: 500 gram

Mỡ heo: 100 gram

Hành khô

Gia vị: nước mắm, muối, đường, bột nở, bột năng, tiêu xay

1.2. Thành phần cho nước sốt

Thịt lợn xay: 200 gram

Tôm tươi: 200 gram

Gan heo: 150 gram

Gạo nếp: 150gram

Đậu phụng

Hành tím, ớt

Gia vị: tương, dầu điều, muối, đường, nước mắm

1.3. Thành phần để ăn

Cơm niêu

Bánh tráng

Rau sống: xà lách, rau thơm, dưa leo, húng quế, diếp cá, khế chua, chuối chát, ..

Gậy tre

2. Các bước làm món nem nướng Nha Trang

Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cho món nem nướng. Bây giờ, bạn chỉ cần bắt tay vào chế biến món nem nướng Nha Trang với cách làm nem nướng Nha Trang của Thedrunkenpot.

2.1. Cách làm nem nướng Nha Trang

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mỡ heo rửa sạch với nước muối pha loãng rồi thái hạt lựu.

Hành khô bóc vỏ băm nhuyễn.

Ngâm que tre vào nước nóng và chà sạch. Sau đó vớt ra, thấm bớt nước và lau khô.

Bước 2: Ướp thịt

Chuẩn bị một tô lớn rồi cho thịt heo xay và mỡ heo đã thái hạt lựu vào. Tiếp theo, bạn cho 3 thìa cà phê nước mắm, 3 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu xay, 2 thìa cà phê bột năng, ½ bột năng và hành tím băm nhuyễn vào. Khi nêm gia vị không nhất thiết phải theo tỷ lệ trên, bạn có thể điều chỉnh sao cho phù hợp với khẩu vị của mình.

Sau đó, dùng thìa trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát. Cuối cùng, để hỗn hợp qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.

Bước 3: Làm chả giò

Chuẩn bị một bát nhỏ dầu ăn, cho vào túi nilon và phết đều dầu ăn lên mặt ngoài bao tay. Lấy một lượng thịt vừa phải rồi dùng que tre buộc chặt. Làm tương tự cho đến khi hết thịt.

Bước 4: Chả giò

Sau khi đã hoàn thành công đoạn làm nem ở trên, bạn đem nem đi nướng trong lò hoặc bằng than hoa.

Nếu nướng bằng lò, bạn cần nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 10 – 15 phút. Nếu dùng than hoa, bạn cần để lửa than cho nóng rồi mới cho vỉ nướng, xếp nem vào và bắt đầu nướng. Khi nướng theo cách này, người nướng cần chú ý độ nóng của than, không để lửa to sẽ làm nem bị cháy và có mùi khói. Chú ý thoa dầu ăn để thịt không bị khô và lật mặt để nem chín đều hai mặt.

2.2. Các bước làm nem nướng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Vo gạo thật sạch rồi ngâm khoảng 3-5 tiếng hoặc qua đêm để gạo nở ra. Tiếp theo, bạn vo gạo cho thật ráo nước rồi cho vào nồi ninh nhừ thành cháo. Khi nấu nên dùng thìa khuấy đều để cháo không bị vón cục và dính vào đáy nồi. Sau khi nấu chín, bạn cho ra bát và xay nhuyễn.

Tôm rửa sạch với nước muối, bóc vỏ, bỏ hết đầu và chân rồi lấy đường đen ở lưng rồi băm nhuyễn. Nếu bạn sợ điều này, bạn có thể mua tôm xay mịn từ các cửa hàng chợ sống.

Gan heo rửa sạch nhẹ nhàng, ngâm với sữa tươi không đường để khử mùi tanh rồi băm nhuyễn.

Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Nấu nước sốt

Đặt chảo lên bếp, cho ít dầu vào. Khi dầu nóng, thả hành tím vào phi thơm, sau đó cho tôm vào đảo đều. Khi tôm chín, cho thịt lợn xay và gan lợn băm vào xào chín tới.

Đợi hỗn hợp nguội bớt thì cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp này vào chảo, cho cháo đã nấu chín và tương đậu vào khuấy đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

2.3. Hoàn thành món ăn

Các loại rau sống rửa sạch, nhặt miếng vừa ăn. Dưa chuột rửa sạch, thái dọc, độ dày vừa phải. Quả khế và chuối sau khi rửa sạch, thái miếng mỏng.

Xếp rau sống, bún ra đĩa rồi xếp sao cho đẹp mắt. Múc nước sốt ra bát một lần nữa là bạn đã hoàn thành món ăn. Nếu bạn muốn ăn cay hãy để vài trái ớt bên cạnh là ai muốn thưởng thức ngay.

Cách Làm Nem Nướng Nha Trang Đơn Giản Tại Nhà

– Thịt lợn nạc băm nhỏ: 750g

– Mỡ lợn: 100g

– Tôm tươi băm nhỏ: 150g (nếu có tôm tươi thì nước chấm sẽ ngon hơn nhưng không có cũng không sao)

– Gạo nếp: 1/2 bát con

– Tương đậu nành: 3 muỗng

– Dầu hạt điều: 1 muỗng

– Các gia vị đi kèm: muối hạt, đường trắng, mắm nguyên chất

– Gan lợn: 100g

– Đậu phộng: 10g

– Hành tím

2. Cách làm nem nướng Nha Trang

Bước 1: Vo gạo nếp với nước nhiều lần cho sạch, ngâm gạo nếp đã vo vào thố nước lạnh, ngâm trong thời gian khoảng 5 tiếng hoặc qua đêm. Cho gạo nếp đã ngâm vào nồi, đổ thêm vào một chén nước lọc, đun sôi, đến khi gạo mềm, đổ gạo ra chén, dùng muỗng tán nhuyễn gạo.

Bước 3: Gan lợn rửa sạch. Bạn có thể ngâm gan qua sữa tươi không đường để gan được sạch và loại bỏ chất bẩn. Sau đó băm nhuyễn gan.

Bước 4: Bạn chuẩn bị bếp và chảo sạch. Đặt chảo lên bếp rồi cho thêm một chút dầu điều. Khi dầu đã nóng thì cho hành khô băm vào đảo đều, phi thơm đến khi dậy mùi. Đầu tiên bạn cho thịt tôm giã nhỏ vào chảo, dùng đũa đảo đều tay để thịt được tơi. Sau khoảng 3 đến 5 phút thì tiếp tục cho thịt lợn xay và gan heo băm vào đảo cùng. Đảo đều tay tất cả các nguyên liệu để tạo được hỗn hợp thịt thơm ngon.

Bước 5: Sau đó cho hỗn hợp vừa chế biến vào máy xay sinh tố, xay cho thật nhuyễn rồi lại đổ vào chảo, thêm một chút cháo cơm nếp đã làm ở bước trên và tương đậu. Dùng thìa khuấy nhẹ tay để các nguyên liệu quyện vào nhau. Bạn đường, mắm nguyên chất, bột canh sao cho hợp khẩu vị rồi rồi trộn đều. Sau khi nêm gia vị thì nên đun thêm 10 phút đến khi hỗn hợp nước chấm sánh lạnh là được. Vậy là bạn đã hoàn thành phần nước tương chấm đặc biệt của món nem nướng Nha Trang

Bước 6: Tiếp đến là phần làm nem. Phần thịt băm còn lại bạn cho vào bát tô. hêm vào thịt một số loại gia vị đã chuẩn bị để đậm đà hơn. 2 thìa cà phê muối ăn, 3 thìa cà phê đường, một chút tiêu xay để dậy mùi. Trộn đều tất cả nguyên liệu và gia vị cùng với nhau, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh qua một đêm. Mỡ lợn rửa sạch với nước. Mỡ thì nên cắt thành miếng hạt lựu rồi cho vào ướp cùng với thịt băm.

Bước 7: Que tre ngâm nước nóng rồi chà rửa cho thật sạch, sau đó để ráo. Đi găng tay nilon rồi thoa dầu ăn cho đều khắp. Dùng thìa múc 1 ít thịt rồi cuốn đều, ấn chặt lên que tre. Làm tương tự cho đến khi hết phần thịt. Nem sau khi làm xong có thể nướng than hoa hoặc dùng lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 10-15 phút ở mỗi mặt. Khi nướng lưu ý phết đều dầu ăn lên bề mặt để thịt không bị khô.

Hướng Dẫn Cách Làm Món Nem Nướng Hấp Dẫn Đặc Sản Nha Trang

Nguyên liệu chuẩn bị

– Thịt heo (chọn loại thịt nạc để nem nướng được ngon hơn)

– Tôm (chọn loại còn tươi, trọng lượng tôm bằng một nửa thịt heo)

– Ít mỡ thịt

– Các loại rau sống, dưa leo, chuối xanh, bánh hỏi, bún tươi

– Cà rốt, củ cải trắng

– Tỏi, ớt, đậu phộng

– Các gia vị thông thường: giấm, bột năng, đường, bột ngọt, nước mắm, tương đen, bơ đậu phộng…

– Xiên que

Hướng dẫn cách làm món nem nướng

– Thịt heo rửa sạch, băm nhuyễn hoặc cho vào cối xay ra nếu như bạn muốn thao tác nhanh hơn, thịt được mịn hơn.

– Mỡ heo rửa sạch, cắt thành miếng vuông nhỏ khoảng 0.5 cm, trụng qua với nước sôi, cho thêm vào nửa muỗng cà phê đường, trộn đều.

– Tôm lột vỏ, bỏ chỉ sống lưng, chà muối cho tôm trắng, rửa sạch sau đó xay nhuyễn.

– Các loại rau lặt bỏ lá sâu, rửa sạch để riêng để lát ăn kèm.

– Cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi nhỏ.

– Tỏi, ớt băm nhuyễn.

– Đậu phộng rang, sát bỏ vỏ, giã nhỏ.

– Thịt heo để trong tô, thêm hạt nêm + đường + tiêu + muối, đeo găng tay nilon và bóp đều tay để gia vị được thấm trong các thớ thịt. Ướp thịt trong ngăn đông tủ lạnh khoảng 3 tiếng đồng hồ để thịt được cứng lại.

– Tôm ướp với hạt nêm, muối, bột ngọt và cũng để trong tủ lạnh.

– Sau đó trộn thịt heo, tôm, mỡ thịt lại với nhau, thêm chút tỏi băm, nước mắm và dầu điều. Tiếp theo là vò thành từng viên vừa ăn hoặc có thể vò dài ra tùy ý.

– Lấy từng que xiên, xiên từng viên thịt lại gần với nhau, bóp lại cho chắc và thịt không bị rơi ra ngoài.

– Đặt vào lò và nướng đến khi nem chuyển qua màu vàng nâu và có mùi thơm đặc trưng thì lấy ra, nướng trong khoảng 20 phút. Hoặc bạn có thể dùng bếp than thay thế nếu nhà không có lò nướng.

Cho 3 muỗng canh tương đen (hay dùng trong món phở), thêm chút nước lọc, đường, bơ đậu phộng, tỏi và ớt băm. Khuấy đều hỗn hợp này lại, sau đó rắc đậu phộng rang lên trên.

– Làm đồ chua: Trộn cà rốt với củ cải trắng sắc sợi với chút đường và giấm, ướp trong khoảng nửa tiếng thì bạn đã có thể dùng ngay được.

Sau khi nem nướng xong, bạn chỉ cần bày ra dĩa và thưởng thức nóng. Món ăn này được cuốn bánh tráng với các loại rau sống, bún tươi hoặc bánh hỏi chấm với nước mắm nêm ngọt ngọt, chua chua nhẹ. Bạn sẽ cảm nhận được độ dai, giòn và thơm ngon đúng điệu của món ăn đặc sản Nha Trang qua bàn tay giỏi giang điệu nghệ.

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Nem Nướng Nha Trang Ngon Như Nhà Hàng trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!