Xem Nhiều 1/2023 #️ Cách Làm Ngô Chiên Vàng Ruộm Ngon &Amp; Chuẩn Nhất 2022 # Top 9 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 1/2023 # Cách Làm Ngô Chiên Vàng Ruộm Ngon &Amp; Chuẩn Nhất 2022 # Top 9 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Ngô Chiên Vàng Ruộm Ngon &Amp; Chuẩn Nhất 2022 mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Các tín đồ yêu ngô điểm danh nhanh nào!!!

E hèm, nói đến ngô (bắp) chắc chả ai còn thấy xa lạ nhỉ?! Và nếu được hỏi về các món ăn chế biến từ thứ ngũ cốc này, tin chắc chúng mình sẽ liệt kê được danh sách dài cả thước. Từ món mặn (súp ngô, cháo ngô, chả ngô) đến món ngọt (bánh ngô, chè ngô) sang đồ uống (sữa ngô, nước ngô) rồi thì cả khoảng quà vặt (bỏng ngô, ngô nướng, ngô chiên). Đâu đâu “bạn” ngô cũng góp vui nhiệt tình.

Không chỉ ngon và bổ dưỡng, các món chế biến từ ngô 🌽 thường cũng khá đơn giản nên các bạn có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà. Đặc biệt là các món quà vặt từ ngô.

Và nếu nhà có trẻ con thì chắc chắn bạn sẽ không thể ngó lơ công thức cách làm ngô chiên mà Thật Là Ngon sẽ mang đến hôm nay đâu.

Nào, cùng vào bếp trổ tài để chiêu đãi nhóc tì của bạn thôi!!!

In Công Thức

5

from 1 vote

Cách Làm Ngô Chiên

Ngô chiên giòn giòn có thể dùng như món khai vị, đồ nhắm hoặc quà vặt đều được cả.

Chuẩn bị

20

phút

Nấu

10

phút

Tổng thời gian

30

phút

Khẩu phần:

4

người

Calories:

107

kcal

Nguyên Liệu

Nguyên liệu

2

bắp

ngô ngọt (khoảng 350 g hạt)

30

g

bột sư tử

80

g

bột năng

40

g

bột bắp

40

g

bột chiên giòn (loại không có muối)

½

thìa cà phê

muối

Dụng Cụ

Chảo chiên

Nồi

Rây lọc

Giấy thấm dầu/ vỉ ráo dầu

Hướng dẫn

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Bắp ngô rửa sạch, tách hạt.

Bắc nước luộc chín hạt ngô rồi vớt ra để ráo nước.

Cho các loại bột đã chuẩn bị vào âu, trộn đều để làm bột áo.

Cho hạt ngô vào xóc đều với bột áo.

Bước 2: Chiên ngô

Đổ dầu ngập chảo, cho ngô áo bột vào chiên vàng rồi vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Hoàn thành

Bày ngô ra đĩa và thưởng thức thôi!!!

Nutrition

Calories:

107

kcal

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Bắp ngô khi mua về, bạn rửa sạch, bỏ hết râu ngô rồi tách hạt ra.

Một số bạn, để tiện và nhanh thì hay dùng dao cắt dọc theo cùi để tách hạt ngô. Tuy nhiên nếu cắt quá sâu ngô sẽ bị dính cả phần cùi xơ, còn cắt quá nông thì hơi phí mà hạt ngô lại dễ bị nát nữa.

Bắp ngô bạn bẻ đôi rồi dùng kéo hoặc dao dọn cắm vào phần lõi mềm màu trắng ở giữa cùi ngô và xoay. Bạn xoay từ trái sang phải và ngược lại cho đến khi bắp ngô vỡ ra. Tiếp đấy thì bạn chỉ việc túc tắc mà tách hạt ngô bằng tay thôi.

Một cách nữa đơn giản hơn là bạn bẻ đôi bắp ngô rồi dùng tay tách hạt dần dần theo cùi. Cách này nếu quả ngô già một tí, hạt cứng thì mình sẽ hơi đau tay chút xíu. Còn gặp bắp ngô hơi non, khi tách thi thoảng sẽ có hạt bị vỡ.

Sau khi tách hết hạt ngô, bạn bắc nước sôi, cho thêm ít muối để chần ngô cho chín rồi vớt ra để ráo. Trong cách làm ngô chiên này, bạn nên luộc chín hạt ngô trước khi chiên để không cần chiên quá lâu, làm lớp vỏ bị cháy trước khi ngô bên trong chín.

Bạn có thể nấu bắp ngô trước rồi tách cũng được, nhưng hạt ngô tách sau khi nấu hay bị nát khiến thành phẩm của chúng mình không được đẹp mắt cho lắm.

Vả lại, nếu tách hạt ngô trước rồi chần thì chỉ 5-7 phút là ngô chín rồi, bạn sẽ tiết kiệm được kha khá thời gian.

Sau đó, bạn áo ngô với bột năng trộn bột bắp theo tỉ lệ 2:1. Tiếp đấy là đến bột chiên giòn. Để bột áo dính đều vào hạt ngô thì sau mỗi lớp bột áo, bạn dùng bình xịt một lớp nước mỏng để bột bám chắc hơn nha.

Sau khi áo bột xong, bạn cho ngô vào rây lọc, xóc bớt đi lớp bột thừa rồi để vào tủ lạnh khoảng nửa tiếng cho lớp áo bột ổn định hẵng chiên nha. Mẹo này sẽ giúp lớp áo bột mịn hơn, khi chiên thành phẩm cho ra sẽ khá đẹp.

Tùy theo sở thích mà bạn có thể áo mỗi loại bột một hay nhiều lần nha. Bạn chú ý áo xong loại bột này rồi mới áo loại bột tiếp theo. Lần lượt từ bột sư tử, hỗn hợp bột năng bột bắp, rồi đến bột chiên giòn. Bạn có thể áo thêm một lớp bột sư tử cuối cùng nêu muốn màu vàng ruộm hơn.

Bước 2: Chiên ngô

Khi chiên ngô, bạn nên chia thành từng đợt nhỏ để hạt ngô có không gian nở phồng nha. Và vì ngô mình đã chần chín nên bạn chỉ cần chiên cho lớp bột áo vàng ruộm là được, rồi vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Cách Làm Ngô Chiên – Hoàn thành

Tèng teng!!!

Thành phẩm ra lò sẽ có màu vàng ruộm, lớp bột áo phải ôm đều quanh hạt ngô và bốc mùi thơm thoang thoảng. Khi cắn vào thì lớp bột áo ngoài giòn rụm bọc lấy hạt ngô mềm ngọt bên trong  thì mới đạt yêu cầu nha các bạn.

Một số phiên bản ngô chiên khác

Ngoài cách chiên truyền thống thì bạn có thể biến tấu thêm chút xíu để tạo sự mới lạ cho món ngô chiên nha.

Ngô chiên bơ

Ngô chiên bơ bạn thực hiện các bước tương tự như ngô chiên bình thường. Đến bước 2, khi vừa vớt ngô ra thì bạn cho thêm khoảng 20-25 g bơ lạt vào xóc đều tay để bơ tan thấm vào ngô là hoàn thành.

Ngô chiên xóc cay

Với món ngô chiên xóc cay, sau khi chiên ngô xong để ráo. Bạn cho ngô vào một cái hộp lớn, bạn cho ½ thìa cà phê ớt bột, ½ thìa cà phê hạt tiêu, ¼ thìa cà phê muối rồi trộn đều vào và xóc đều. Như vậy là đã có món ngô xóc cay ngon lành rồi.

Cầu kỳ hơn, cùng với bột ớt, bạn sẽ sử dụng thêm một số loại bột gia vị khác như bột thì là, bột xoài Amchur mỗi loại ½ thìa cà phê. Sau khi xóc ngô với các bột gia vị, bạn thêm vào hành củ, ớt tươi và rau mùi băm nhuyễn, mỗi loại khoảng 2 thìa cà phê, xóc đều lần nữa rồi bày lên để thưởng thức.

Cách Làm Ngô Chiên – Cách bảo quản

Thường những món chiên thì chúng mình chỉ nên làm vừa đủ ăn là ngon nhất. Trong trường hợp bạn làm hơi nhiều hoặc muốn làm để dành cho em bé ăn dần thì bảo quản như thế nào để ngô không bị ỉu mềm đây ta?

Ừm, không khó nha. Muốn bảo quản ngô chiên được lâu hơn thì sau khi chiên ngô, bạn để ráo dầu hẳn rồi dùng giấy ăn xấp vài lần để thấm bớt lượng dầu thừa trong hạt ngô. Sau đấy bạn lót 1 lớp giấy thấm dầu vào lọ/ hộp đựng trước khi cho ngô vào cất ở nơi thoáng mát nha

Từ công thức ngô chiên giòn giòn mà Thật Là Ngon vừa mang đến, bạn có thể áp dụng và thêm thắt các loại củ quả hoặc đậu hạt làm thành món ngô chiên thập cẩm để dùng như snack cho cả nhà nữa đấy.

Món snack homemade này không chỉ khiến các nhóc tì nhà bạn mê tít, mà chúng mình cũng yên tâm hơn về chất lượng nữa.

Vậy nên đừng chần chừ chia sẻ với chúng mình thành quả của bạn bằng cách tag @thatlangon trên Instagram hay Facebook nha!

*Ảnh nguồn Internet.

Cách Làm Xôi Chiên Vàng Ruộm, Giòn Thơm Tại Nhà Ngon Bất Bại

Cách làm xôi chiên mang sắc vàng sống động, dậy mùi thơm, lại giòn rôm rốp, độ cuốn hút chẳng thua kém gì với món xôi hấp truyền thống cả. Có người thích ăn xôi chiên nhân thập cẩm, cũng có người thích nếm trải hương vị gạo nếp chỉ trộn lẫn một vài loại nhân đặc trưng. Vì vậy, chúng tôi có sưu tầm 9 công thức làm xôi chiên khác nhau dưới bài viết này cho bạn tha hồ khám phá.

1. Hướng dẫn làm xôi chiên chà bông mỡ hành đơn giản nhất

Cách làm xôi chiên chà bông mỡ hành không cần bạn phải ra sức tìm mua những nguyên liệu cao cấp, đắt giá gì cả. Thế nhưng thành phẩm cuối cùng lại cực kỳ chất lượng, chị em cứ yên tâm thực hiện tại nhà và thưởng thức cùng gia đình.

1.1. Nguyên liệu cần dùng

200 gram gạo nếp

1/3 muỗng cà phê muối

1 chén hành tím băm, 1 chén hành lá băm

1/2 muỗng cà phê tiêu

1 chén chà bông heo hoặc gà (Xem cách làm chà bông thịt heo ngon, không vi khuẩn tại nhà)

1.2. Cách làm món xôi chiên chà bông mỡ hành

Gạo nếp bạn vo sạch và ngâm nở trong nước lạnh ít nhất 4 – 5 tiếng. Hấp chín gạo với 1/3 muỗng cà phê muối. Xôi chín, bạn vo tròn thành nhiều viên nhỏ rồi dùng tay ép cho xôi dẹp xuống.

Làm nóng dầu ăn và bắt đầu chiên xôi. Sau đó phi thơm hành tím, rồi đổ hành lá cùng 1/2 muỗng cà phê tiêu.

Phần mỡ hành chín, trải lên bề mặt xôi chín, phủ thêm 1 lớp chà bông lên trên. Khi thưởng thức bạn xịt thêm tương ớt vào sẽ rất ngon.

2. Hướng dẫn cách làm xôi chiên trứng cực lôi cuốn

Cách nấu xôi chiên trứng mà chúng tôi đề xuất ở đây không đơn thuần là dùng trứng gà tươi để chế biến. Việc sử dụng nguyên liệu tràng trứng béo ngậy kết hợp với món chiên giòn tan hứa hẹn đưa bạn tới cảm giác lâng lâng, sảng khoái.

2.1. Nguyên liệu chính

400 gram tràng trứng, 500 gram gạo nếp

40 ml nước cốt dừa, 50 ml nước cốt nghệ

1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm

1/4 muỗng canh hạt tiêu

1 muỗng canh ớt sa tế (Xem cách làm ớt sa tế ngon tại nhà)

1,5 muỗng canh tương ớt (Xem cách làm tương ớt sạch, không chất bảo quản tại nhà)

1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê đường

Hành lá, rau răm, rau mùi

Tỏi băm, hành tím băm

1 ít nước lọc

2.2. Hướng dẫn cách làm món xôi chiên trứng

Gạo nếp rửa sạch, ngâm trong nước có trộn thêm nước nghệ trong 7 – 8 tiếng. Rồi bạn vớt gạo ra, để ráo. Trộn nếp với nước cốt dừa và muối, sau đó đem hấp chín.

Nắn xôi thành những viên tròn to vừa chuẩn bị chiên giòn. Bắc chảo lên bếp, đợi dầu nóng thì chiên vàng đều các viên xôi. Lượng dầu đổ sao cho ngập xâm xấp mặt xôi.

Tràng trứng chần sơ qua nước sôi và để ráo. Sau đó, phi thơm hành, tỏi băm, rồi bạn tiến hành xào tràng trứng với 1 chút nước lọc. Nêm hạt nêm, dầu hào, tiêu, tương ớt, đường cho vừa ăn.

Xào tầm khoảng 3 – 5 phút, bạn cho hành lá, rau răm, rau mùi vào hỗn hợp, đảo nhanh để chúng chín thì tắt bếp.

Bày xôi chiên cùng tràng trứng lên dĩa rồi từ từ thưởng thức.

3. Bí quyết công thức làm xôi chiên nhân thịt nấm ngon ngất ngây

Món xôi chiên thịt nấm trở thành “hot trend” hút khách nhất nhì của ẩm thực đường phố trong nhiều năm gần đây. Thay vì phải xếp hàng thật lâu để mua được nó mà đang lúc bụng đói cồn cào, chi bằng hãy tự học cách làm xôi chiên nhân thịt nấm này để chế biến bất kỳ khi nào bạn muốn.

3.1. Nguyên liệu chính

3.1.1. Phần xôi

400 gram gạo nếp, 1/2 muỗng cà phê muối

80 ml nước cốt dừa, 200 ml dầu ăn

3.1.2. Phần nhân thịt

300 gram thịt heo bằm

30 gram củ sắn, 30 gram đường

20 gram dầu hào, 2 muỗng canh dầu ăn, 20ml nước mắm

30 gram cà rốt, 30 gram nấm mèo

3 gram tiêu, 2 gram hành tím băm

3.1.3. Phần nước xốt

2 muỗng canh dầu ăn, 200ml nước dừa tươi, 30ml nước tương

30 gram đường, 30 gram tương ớt

15 gram gừng băm, 15 gram hành tím băm

3.2. Cách làm xôi chiên nhân thịt nấm

3.2.1. Nấu chín gạo nếp và tạo hình miếng xôi

Gạo nếp vo sạch rồi ngâm nở với nước lạnh 4 tiếng hoặc qua đêm, để ráo.

Chuẩn bị xửng hấp, lót bên trên xửng một tấm lá chuối hoặc đặt một chiếc dĩa, đổ gạo nếp vào. Thêm nước cốt dừa và muối vào cùng, trộn đều. Đậy nắp hấp gạo nếp khoảng 20 phút cho chín mềm. Lúc này bạn đã có phần xôi dẻo thơm mùi nước cốt dừa.

Chuẩn bị một chiếc khay, lót giấy nến hoặc màng bọc thực phẩm bên dưới để chống dính. Múc xôi ra khay, dùng sạn nén chặt tay để xôi dính lại với nhau, nén xôi sao cho tảng xôi dày khoảng 5 cm.

Sau đó dùng khuôn hoặc chén tròn cắt xôi ra thành từng miếng tròn đẹp. Bọc những miếng xôi đã cắt được lại bằng màng bọc thực phẩm (hoặc bỏ vào hộp), đem để vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút để xôi khô mặt dễ chiên hơn.

3.2.2. Cách làm nhân thịt và nước xốt xôi chiên

Cho các nguyên liệu gồm thịt heo xay, và hỗn hợp cà rốt, củ sắn, nấm mèo cắt hạt lựu vào cùng một tô. Nêm thêm gia vị đường, nước mắm, dầu hào, tiêu vào nhân rồi trộn đều cho tất cả thấm gia vị. Phi thơm hành tím băm trong chảo dầu nóng, cho nhân thịt vào xào chín.

Phi vàng hành tím băm ở 1 chảo khác có kèm gừng băm Sau đó thêm vào nước tương, đường, tương ớt, khuấy đều và nấu cho hỗn hợp sôi lên. Đổ thêm nước dừa tươi vào nồi xốt, khuấy đều rồi nấu sôi sốt một lần nữa, thấy sốt có độ sánh thì nhắc xuống.

3.2.3. Cách chiên xôi và nhồi thịt làm nhân

Làm nóng 200 ml dầu ăn trên chảo, cho từng miếng xôi vào chiên vàng đều 2 mặt, vẫn giữ được độ dẻo của lớp xôi chính giữa. Gắp xôi ra dĩa thấm cho ráo bớt dầu.

Bạn không nên chiên xôi giòn quá mức, vì lúc cắt xôi để chêm nhân sẽ rất dễ bị gãy vụn.

Xôi sau khi chiên cắt đôi ra, múc nhân thịt vào chính giữa, rưới thêm nước sốt hoặc tương ớt, có thể rắc thêm chà bông để ăn kèm nếu thích.

4. Hướng dẫn làm xôi chiên bọc gà “thần thánh”

4.1. Yêu cầu về nguyên liệu

1 con gà ta

400 gram gừng, 400 gram hành tím

Một kí rưỡi gạo nếp

Nửa kí hạt sen tươi

50 gram nấm hương, 150 gram nấm mèo

Vài lá chanh

Muối, tiêu, hạt nêm, nước tương, tương ớt

Nước dừa tươi, dầu ăn

4.2. Cách làm xôi chiên bọc gà

4.2.1. Xử lí thịt gà sống và làm nhân nhồi vào bụng gà

Đầu tiên, bạn cắt 50 gram gừng thành sợi nhỏ, cắt lát 50 gram hành tím. Cắt mỏng 50 gram nấm mèo lẫn 50 gram nấm hương, 50 gram lá chanh cắt sợi nhuyễn.

Rạch 1 đường vừa đủ ở bụng gà tạo độ dẹt nhất định để chừa chỗ nhồi nhân. Sau đó ướp thịt gà với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu và thoa đều 1 lớp mỏng dầu ăn vào bề mặt gà.

Làm nóng chảo dầu, cho hành, gừng, lá chanh, hạt sen tươi, nấm mèo, nấm hương vào xào chín để làm nhân nhồi trong thịt gà. Đổ vào hỗn hợp 1/4 chén nước lọc, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Xào xong nhồi ngay vào bụng gà.

4.2.2. Hấp chín gạo nếp và gà

Phần gạo nếp bạn phải vo sạch, và ngâm nở trong 8 tiếng hoặc qua đêm trước khi chế biến thành xôi. Chuẩn bị xửng hấp, đổ hết phần gạo nếp vào, rồi đặt con gà lên trên, bọc quanh 1 lớp lá chuối hấp trong 40 phút.

Hấp xong bạn gấp gà ra để riêng. Trải lên mặt phẳng 1 màng bọc thực phẩm, kế đến, dàn đều 1 lớp xôi, rồi để gà lên trên giữa phần xôi.

Tiếp theo bạn tiến hành cuộn xôi lại bọc kín con gà. Bạn nhớ túm 2 đầu màng bọc thực phẩm thật chặt để định hình xôi giống một quả bóng hình bầu dục. Cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút.

4.2.3. Cách làm nước sốt ăn kèm xôi chiên bọc gà

Bắc chảo lên bếp, chiên xôi ngập trong lớp dầu ăn. Xôi chín vàng đều thì vớt ra, để ráo. Cắt thêm 50 gram hành, 50 gram gừng phi thơm, Nêm 1/2 chén nước tương, 1/2 chén tương ớt, 1/2 lượng nước trong trái dừa tươi cỡ vừa. Đun đến khi hỗn hợp hơi sệt lại và chuyển sang màu nâu sậm. Ta sẽ thu được phần nước xốt.

Sử dụng toàn bộ số gừng và hành tím còn lại để phi thơm trong dầu nóng, vớt ráo để riêng một bên.

Cắt gà bó xôi là 2 khúc lớn, rồi tiếp tục chẻ thành nhiều phần nhỏ bày ra dĩa và thưởng thức. Khi ăn thì rưới lên lớp nước xốt, mỡ hành đã chuẩn bị với 1 ít lá chanh tươi thái sợi sẽ rất ngon.

5. Cách làm món xôi gấc chiên kẹp thịt ba chỉ ngon khó cưỡng

Lâu lâu, bạn muốn thay đổi thực đơn cho cả gia đình thêm mới lạ thì đừng bỏ lỡ cách nấu xôi gấc chiên kẹp thịt ba chỉ sau đây. Miếng xôi giòn rụm, nhân thịt hài hòa vị mặn ngọt, ăn kèm kim chi chua cay thì “số dzách”.

5.1. Tập hợp nguyên liệu

200 gram thịt gấc, 300 gram gạo nếp

300 gram thịt ba chỉ

10 ml dầu mè, 100 ml rượu trắng, 20 ml nước tương

20 gram dầu hào, 20 gram mật ong

50 gram xà lách, 50 gram kim chi cải thảo

10 gram hành boa rô, 1/2 muỗng cà phê muối

5.2. Cách làm món xôi gấc chiên kẹp thịt ba chỉ

5.2.1. Sơ chế gạo nếp

Bạn cắt đôi trái gấc, nạo lấy phần ruột gấc bên trong cho vào cái âu nhỏ, thêm rượu trắng, ngâm 10 phút để thịt gấc lên màu đỏ đẹp và gỡ bỏ hột dễ dàng. Sau đó, cho phần nước cốt gấc vào trong tô có gạo nếp đã ngâm nở 8 tiếng và 1/2 muỗng canh muối. Dùng muỗng trộn đều.

Đun sôi nồi nước. Cho gạo nếp gấc vào xửng hấp khoảng 15 phút thì mở nắp, dùng đũa xới đều xôi. Sau đó đậy nắp và hấp tiếp 10 phút cho xôi được chín mềm dẻo.

5.2.2. Áp chảo thịt ba chỉ và chiên xôi

Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, cắt thành từng miếng mỏng. Ướp thịt cùng hành boa rô, dầu mè, nước tương, dầu hào và mật ong, ướp khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị. Sau đó đun nóng chảo, phết một lớp mỏng dầu ăn, cho thịt ba chỉ rán áp chảo vàng đều 2 mặt.

Xôi sau khi nấu chín, dàn xôi vào dĩa hình chữ nhật có độ cao khoảng 2 cm. Sau đó, dùng khuôn hình tròn nhấn vào xôi thành từng miếng tròn bằng nhau. Thao ít dầu ăn vào khuôn sẽ tiện cho việc lấy xôi ra hơn.

Sau đó, cho từng miếng xôi vào chảo dầu đun sôi, chiên vàng giòn 2 mặt. Lần lượt cho lên miếng xôi gồm rau xà lách, thịt ba chỉ, kim chi và trên cùng là một miếng xôi.

6. Công thức làm xôi viên chiên thịt băm chuẩn vị

Cách làm xôi viên chiên vừa có tạo hình xinh xắn lại hấp dẫn về mùi vị. Những viên xôi chiên giòn giòn, nóng hổi rất thích hợp để bạn lót dạ lúc xế chiều hoặc chiều đãi bạn bè khi đang ngồi tán gẫu đấy!

6.1. Nguyên liệu cần dùng

350 gram gạo nếp, 250 gram thịt heo xay

120 củ năng, 40 gram gừng, 40 gram hành lá

2 gram muối, 2 gram tiêu, 20 gram bột chiên giòn

5 ml nước tương, 1 quả trứng gà

6.2. Hướng dẫn cách làm xôi viên chiên thịt băm

6.2.1. Nấu chín gạo nếp và ướp hỗn hợp nhân thịt

Gạo nếp vo sạch với nước, sau đó để ráo cho vào xửng và tiến hành hấp chín thành xôi. Hành lá thái nhỏ, gốc hành và gừng băm nhỏ, củ năng gọt vỏ băm nhỏ.

Cho xôi đã hấp chín vào âu, thêm thịt heo xay, hành lá, gốc hành, gừng củ năng đã sơ chế. Tiếp đó thêm trứng, nước tương, hạt tiêu vào trộn đều tất cả lên với nhau.

6.2.2. Vo tròn xôi và chiên giòn

Sau khi trộn dều tất cả rồi bạn đeo bao tay nylon và viên xôi thành những viên tròn nhỏ khoảng 30 gram. Lăn từng viên xôi vừa làm xong qua bột chiên giòn sao cho bột áo đều viên xôi.

Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho từng xôi vào chiên,tránh để những viên xôi dinh vào nhau khi chiên. Chiên đến khi chín vàng thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu là xong.

7. Cách nấu xôi chiên phồng nhân đậu xanh cốt dừa “cực đã”

7.1. Nguyên liệu chính

300 gram gạo nếp

40 gram đường, 90 gram đậu xanh

1/2 chén nước cốt dừa

50 ml dầu ăn

7.2. Cách làm món xôi chiên phồng nhân đậu xanh cốt dừa

7.2.1. Sơ chế gạo nếp và đậu xanh

Gạo nếp, đậu xanh ngâm khoảng 4-6 tiếng cho nở. Nếu ko có nhiều thời gian thì bạn ngâm nước nóng cho nhanh.

Hấp đậu xanh cho chín mềm, tán nhuyễn. Trộn đậu đều với gạo nếp như cách nấu xôi vò. Hấp nếp đã trộn cho chín. Trong quá trình hấp có thể rưới thêm cốt dừa tạo độ béo hơn.

Nếp chín thì bạn rắc hết đường lên trên. Nhanh tay trộn đường cho đều vào nếp. Nhào nếp sao cho các hạt nhỏ dính đều vào nhau thành khối. Rưới từng chút dầu vào khối nếp. Nhào miết kỹ cho đến khi khối nếp dẻo, mềm, ko dính tay và dính ra mặt phẳng khoảng 10 phút. Cán dẹp nếp rồi cắt theo hình tròn.

7.2.2. Chiên phồng xôi nếp

Đun nóng dầu ăn, khi dầu sôi già cho xôi vào chiên. Ban đầu nếp sẽ chìm, một lát thì nổi lên, bắt đầu phồng. Lúc chín, vỏ xôi sẽ phồng căng như quả bóng, bạn đừng để quá vàng bánh sẽ mất ngon và khô.

Lấy bánh ra đĩa, dùng dao cắt miếng tam giác.

Bánh ăn kèm với món nướng rất đúng điệu.

8. Tuyệt chiêu làm xôi chiên bơ thơm phưng phức

Cách làm xôi chiên bơ là một sáng kiến lí tưởng cho những “tín đồ” ưa chuộng ẩm thực chay. Lúc đang chiên xôi mà mùi bơ thơm nức bất chợt xộc vào cánh mũi thì bạn khó có thể kìm lòng ăn vụng một miếng trước khi gắp ra dĩa đem mời mọi người dùng chung.

8.1. Nguyên liệu cốt lõi

200 gram gạo nếp

100 gram bơ

1/2 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê muối

8.2. Hướng dẫn cách làm xôi chiên bơ

Vo sạch gạo nếp, trộn gạo với 1/2 muỗng cà phê muối và nấu thành xôi rồi cho ra tô.

Thoa tay với một ít dầu ăn rồi viên xôi thành những viên tròn nhỏ.Sau đó, bạn dùng tay để ấn dẹt những viên xôi.

Đun tan chảy bơ trong chảo rồi cho xôi vào chiên vàng đều 2 mặt là được. Bày trí ra đĩa và thưởng thức.

9. Công thức làm xôi chiên giòn thơm vị mè và rong biển “chất lừ”

Món xôi chiên trộn mè và rong biển tuy đơn sơ, chẳng có đầy ắp thịt nhưng nó vẫn bản lĩnh chinh phục người thưởng thức. Vừa cắn bạn sẽ cảm nhận được độ giòn khấu của nếp, nó từ từ tan dần vào trong miệng cùng với mùi thơm thoảng nhẹ hương mè và rong biển. Bạn ngại gì mà chẳng mau “bỏ túi” công thức xôi chiên tuyệt diệu như thế đúng không nào!

9.1. Nguyên liệu chuẩn bị

2 chén xôi nếp

1/3 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê đường

1/3 miếng rong biển khô

2 cây hành lá,

1 muỗng canh mè trắng, 2 muỗng canh dầu ăn

9.2. Cách làm món xôi chiên giòn vị mè và rong biển

Hành lá cắt nhỏ. Rong biển xay nhỏ. Cho xôi ra tô trộn cùng hành lá, rong biển, 1 muỗng canh mè trắng, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê đường.

Bọc xôi bằng màng thực phẩm, nén ép vào khuôn rồi cho vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng cho tại hình cứng cáp. Sau đó, lấy xôi ra cắt thành những miếng nhỏ.

Đun nóng 2 muỗng canh dầu vào chảo không dính, xếp các miếng xôi vào chiên lửa vừa cho đến khi miếng xôi vàng giòn hai mặt thì gắp ra dĩa.Miếng xôi chiên giòn có thể chấm tương ớt hay tương cà đều ngon.

10. Mách nhỏ cách làm nước xốt chấm xôi chiên từ kho quẹt

Cách làm xôi chiên quết miếng nước mắm kho quẹt tôm khô béo mặn, cay the ăn vào những hôm thời tiết hơi ẩm ướt, lành lạnh là cực “đúng bài”. Sẽ không uổng công nếu bạn “tậu” luôn công thức này để trổ tài bếp núc cho cả nhà đâu đấy!

10.1. Tập hợp nguyên liệu

100 gram thịt ba chỉ, 50 gram tôm tươi

200 gram gạo nếp

3 của hành tím, 1 nhánh hành lá

2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường trắng

4 trái ớt, 200 ml dầu ăn

10.2. Cách làm nước xốt chấm xôi chiên từ kho quẹt

10.2.1. Sơ chế nguyên liệu thô và chế biến kho quẹt

Tôm, thịt rửa sạch để ráo. Phần tôm bóc nõn, thịt thái hạt lựu. Hành tím cắt lát, ớt băm nhỏ, hành lá cắt nhỏ.

Cho thịt mỡ vào chảo đảo cho phần mỡ chảy ra, phần thịt xem xém cạnh là được. Cho 1 ít hành tím vào chảo mỡ phi thơm. Kế đó, bạn cho phần tôm thịt vào đảo đều lần nữa. Đảo cho hỗn hợp tôm săn lại, nêm 2 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng canh đường cùng 1 muỗng canh nước. Múc hỗn hợp tôm thịt ra đĩa để riêng.

10.2.2. Cách làm nước kho quẹt đặc sệt và chiên xôi nếp

Vẫn chảo đó thêm hành, ớt vào phi thơm. Giờ cho hỗn hợp tôm thịt vào xóc đều lên. Đun kho quẹt liu riu và thấy nồi kho quẹt cạn bớt nước và keo lại. Lúc này tắt bếp, rắc thêm chút tiêu, hành hoa thái nhỏ là xong.

Gạo nếp vo sạch, xóc gạo với chút xíu muối rồi nấu chín. Nếp chín, ép làm nhiều miếng mỏng chiên giòn chấm với hỗn hợp xốt vừa làm.

11. Một khẩu phần xôi chiên bao nhiêu calo?

Lượng calo có trong món xôi mặn thông thường trung bình là 599 calo/gói. Đối với dạng xôi chiên kẹp thịt thì con số này có thể tăng lên tầm 620 calo trở lên, Bởi trong quá trình chế biến, thay vì hấp thôi, thì bạn còn chiên lại xôi ngập trong dầu, và phần nhân cũng được xào hoặc chiên nữa. Nếu dùng nhiều món này thì chuyện tăng cân xảy ra là điều hiển nhiên. Do vậy, bạn hãy chăm chỉ tập thể dục, để đốt cháy lượng mỡ thừa mà cơ thể đã dung nạp trước đó.

Bảo Tiên tổng hợp

Cách Làm Thịt Gà Viên Teriyaki Thơm Ngon Vàng Ruộm Cho Cả Nhà

Đăng bởi: Thu Hà

Thịt gà viên màu vàng ươm đẹp mắt

Món ăn này thích hợp cho mọi lứa tuổi, kể cả trẻ nhỏ mới biết đi và người cao tuổi. Một số loại rau củ có thể thêm vào món thịt viên như ớt chuông, hành lá.

Đậu phụ giúp kết cấu thịt viên trở nên mềm mịn và ít calorie hơn.

Chuẩn bị (cho 6 người ăn):

– 250gr thịt gà (rút xương, băm nhỏ), 2 bìa đậu lớn

– 1 quả ớt chuông ngọt,1 củ hành tây, hành lá, 1 củ gừng nạo

– 1 quả trứng gà

– Muối, tiêu mới xay, dầu ăn

– Nước sốt: 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng

canh mirin, 2 muỗng cà phê giấm gạo, ½ muỗng cà phê bột bắp.

Cách làm:

– Trong một bát nhỏ, trộn các thành phần để làm nước sốt lại và để qua một bên.

– Dùng vải sạch quấn quanh đậu phụ trong khoảng 15 phút để đậu thật ráo nước.

– Ớt chuông cắt đôi, bỏ hạt ớt, rửa dưới vòi nước và lau bằng vải sạch cho ráo.

– Băm nhỏ ớt chuông, hành lá và gừng.

– Ở một bát lớn khác, cho gà, ớt chuông, hành lá, cho đậu đã bóp vụn vào cùng.

– Dùng thìa viên thịt thành những khối nhỏ vừa ăn.

– Đun nóng dầu trong chảo chống dính, thả thịt viên vào. Nhớ chừa khoảng trống giữa các viên thịt để không bị dính với nhau.

– Khi thịt chín vàng thì lật mặt, đậy vung chảo để thịt được chín đều hơn.

– Khi thịt chín vàng cả 2 mặt và không còn màu hồng, đổ nước sốt vào. Lật thịt để áo nước sốt ở cả 2 mặt. Văn lửa ở mức trung bình.

– Khi thịt vàng ươm các mặt và nước sốt hơi cạn thì tắt bếp, bày món ăn ra đĩa.

Món ăn này ăn kèm với rau sống và cơm nóng sẽ rất thơm ngon.

Thu Hà H+ (Theo Justonecookbook.com)

Bún Cá, Cách Làm Bún Cá Rô Chấm Thơm Ngon Vàng Ruộm Ăn Mãi Vẫn Thích

Nguyên liệu bún cá rô

Cá rô phi: 2 con

Đậu 2 bìa

Hành lá, thìa là, rau ngổ, me chua 2 quả

Gia vị, đường, dấm, ớt, tỏi

300gr Bún

Rau sống

Cách làm bún cá chấm:

Bước 1: Sơ chế cá rô

Cá rô phi sơ chế thật sạch, nạo bỏ lớp màng đen ở bụng cho cá bớt tanh. Dùng rượu gừng rửa sạch cá, lọc lấy thịt để riêng, cắt miếng vừa ăn.

Xương, đầu cá chặt thành khúc để riêng.

Bước 2: Sơ chế cà chua và các rau đi kèm

Cà chua thái múi cau.

Hành lá, thìa là, rau ngổ rửa sạch cắt nhỏ.

Rau sống rửa sạch ngâm nước muối vớt ra để ráo nước.

Bước 3: Rán cá rô và nấu bún cá rô

Đun dầu sôi cho cá vào ngập dầu, rán vàng giòn gắp ra đĩa.

Rán cá không phải là việc khó làm xong khiến người e ngại vì khi rán, dầu rán cá bắn ra ngoài, gây bỏng da người nấu. Vì thế khi làm cá rán, chị em cần lưu ý một vài điểm sau:

Để cá ráo nước mới rán

Cá mua về, trước tiên, cần sơ chế cá cho thật sạch. Dùng giấm rửa qua cho bớt mùi tanh Nếu cá to thì cắt khúc, còn con vừa hoặc nhỏ chị em có thể để nguyên con. Sau đó, bạn hãy để cho cá ráo nước và dùng giấy thấm cho từng miếng cá khô không còn bám nước nữa. Đây là một trong những cách khiến cá rán đỡ bị bắn dầu khi rán và cá cũng không bị sát chảo.

Thêm 1 thìa muối vào chảo rán cá

Trước khi cho cá vào rán, đun ấm dầu sau đó thêm một thìa muối vào khuấy đều để muối được tan hết trong dầu. Sau đó đun dầu nóng và cho cá vào chảo rán. Như vậy khi rán, cá sẽ không bị bắn dầu.

Cho ít muối vào chảo dầu trước khi rán cá, dầu sẽ không bắn (Ảnh: Internet)

Phi hành thơm cho cà chua thái múi cau vào phi lên, đầu cá xương cá rán qua cho vào nồi cà chua sau đó đổ nước lọc nêm gia vị, me chua vào đun sôi khoảng 10 phút. Cho hành thìa là, vào nồi múc canh cá ra bát.

Đậu thái miếng vừa ăn, rán giòn gắp ra đĩa.

Cách pha nước chấm chua ngọt chấm cá:

Pha nước mắm, đường, dấm, nước lọc tỉ lệ 1:1:1:3 sau đó tỏi ớt bạn băm nhỏ vào.

Bày bún, canh cá, cá rán, rau sống, đậu rán, nước chấm ra bàn ăn vậy là chúng ta đã có món bún cá chấm siêu ngon cho ngày cuối tuần se lạnh rồi.

Với chia sẻ Bún cá, cách làm bún cá rô chấm thơm ngon vàng ruộm chúng tôi hy vọng bạn nội trợ có thêm công thức làm món bún cá thơm ngon cho gia đình thưởng thức.

cachlamhay.vn

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Ngô Chiên Vàng Ruộm Ngon &Amp; Chuẩn Nhất 2022 trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!