Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Những Món Ngon Từ Mực Khô Cửa Lò mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Mực khô là món ăn được dân nhậu rất ưa chuộng đặc biệt vào những dịp hè. Được đi biển, nhâm nhi chút mực kho lai dai cùng chút bia tươi mát lạnh thì thật là tuyệt vời. Tuy nhiên, ít ai biết được mực khô cũng có thể chế biến thành những món ăn khá hấp dẫn khác nữa.
Thường thường, người ta thường chỉ sử dụng mực khô nướng chín lên, chấm tương ớt ăn cùng chút hoa quả và chút bia hoặc rượu, như một món nhậu được khá nhiều người ưa chuộng. Nhưng bạn cũng có thế chế biến nhiều món ngon từ đặc sản của biển cả này. Đặc biệt là món mực khô xào, vừa rất dễ làm mà ăn cũng rất ngon.
– Su hào, cà rốt gọt vỏ và rửa sạch sau đó bào thành sợi nhỏ cho vừa ăn. Bóp su hào, cà rốt với 1 chút muối cho mềm sau đó vắt sạch nước và để khô.Hành, mùi cắt gốc rửa sạch thái nhỏ. Mực khô ngâm nước khoảng 30 phút cho mềm rồi thái sợi cùng giò sống. Phi thơm hành với dầu ăn sau đó cho mực khô vào xào. Tiếp đến cho giò sống vào xào cùng nêm ½ thìa bột nêm rồi cho ra đĩa. Chú ý: Mực khô Cửa Lò có vị mặn, nên khi xào chỉ cần cho ít gia vị là vừa ăn.
– Vẫn chảo đó ta cho su hào, cà rốt vào xào với lửa lớn. Nhanh tay cho mực, giò đã xào vào cùng đảo đều nêm gia vị vừa miêng. Cuối cùng là cho hành hoa, mùi tàu và nêm 1 thìa mì chính. Cho su hào xào mực khô ra đĩa bày thêm chút rau thơm cho đẹp mắt. Món này ngon nhất là dùng nóng. Ăn với cơm nóng cũng rất ngon.
– – – – – – – – – – – – – – –
Trên thế giới hiện nay Tê giác là loài động vật hoang dã có nguy cơ tuyệt chủng thuộc top đầu cần được bảo vệ. Tuy nhiên tình trạng săn bắn và giết hại nhằm lấy sừng để phục vụ nhu cầu chữa bệnh và trang trí lại như một thú vui của nhiều người. Tổ chức bảo vệ động thực vật hoang dã trên thế giới cho biệt Việt Nam là một trong những quốc gia hiện nay tiêu thụ sừng tê giác nhiều nhất trên thế giới.
Không hiểu từ khi nào tại Việt Nam, sừng tê giác được coi là một vị thuốc thần dược có thể chữa được bách bệnh, thậm chí nhiều người tin rằng nó có thể chữa được cả bệnh ung thư. Chính điều này khiến nhiều người bỏ vô số tiền bạc để săn tìm chúng, nhưng thật sự sừng tê giác có tác dụng như vậy không. Và tại sao nhiều người vẫn mu muội tin tưởng nhừng tin đồn phản khoa học đến như vậy.
Nhằm phổ biến các kiến thức về sừng tê giác và hưởng ứng phong trào bảo vệ tê giác, chúng ta cùng tham gia sự kiện nói không với buôn bán và sử dụng sừng tê giác. Mỗi hành động và chia sẻ của bạn sẽ là một đóng góp lớn đến duy trì và chống lại sự diệt vong của loài tê giác
– – – – – – – – – – – – – – – –
Đây cũng là một món mực xào khá thú vị mà bạn có thể dùng trong bữa cơm gia đình hoặc cũng có thể dùng làm món nhậu cũng khá hấp dẫn.
– Măng tươi bóc lớp vỏ ngoài, thái mỏng thành từng miếng vừa ăn, sau đó luộc qua khoảng 5 phút với chút muối rồi vớt ra để ráo. Hành, mùi rửa sạch cắt khúc nhỏ. Mực khô ngâm nước cho mềm cắt mỏng hoặc xé thành từng sợi nhỏ.
– Phi thơm hành khô với dầu ăn rồi cho mực vào xào, nêm chút gia vị rồi cho ra đĩa. Cũng nên chú ý là mực Cửa Lò thì chỉ nêm một chút gia vị không sẽ bị mặn rất khó ăn. Tiếp đến là cho măng vào xào với lửa lớn. Cho mực vào xào cùng và nêm gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng là cho hành mùi vào, có thể thêm chút ớt tươi nếu bạn thích ăn cay.
Tắt bếp và cho mực khô xào măng tươi ra đĩa, trang trí thêm chút rau thơm cho đẹp mắt.
Mực khô xào dứa là món ăn khá hấp dẫn. Cũng giống như mực tươi, mực khô xào dứa cũng có vị chua ngọt khá thú vị. Tuy nhiên, khi ăn mực khô xào dứa, bạn sẽ có cảm giác lai dai mặn mặn của mực khô ăn cùng dứa có vị chín tái ngọt ngọt sẽ thấy rất ngon. Cách làm món này cũng rất đơn giản.
– Dứa gọt vỏ, thái miếng vừa ăn, ngâm muối khoảng 10 phút thì vớt ra để khô. Cà chua rửa sạch, bổ cau. Hành cũng rửa sạch cắt khúc.
– Mực khô ngâm nước khoảng 2 giờ cho mực nở ra và thật mềm. Sau đó vớt mực ra xả lại với nước rồi đem thái ngang thân mực thành những sợi nhỏ.
– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào cho nóng rồi cho mực vào xào, thỉnh thoảng chế thêm chút nước để mực không bị khô. Các bạn không cần nêm nhiều gia vị như các món xào thông thường vì dễ bị mặn, món mực xào này chỉ cần nêm 1 chút bột canh hoặc hạt nêm cho món ăn thêm chút vị ngọt là được. Khi thấy các sợi mực nhỏ nở căng tức là mực đã chín, các bạn cho dứa thái miếng vào. Dứa vừa chín tới các bạn cho cà chua bổ cau và cuối cùng là hành lá thái khúc vào.
Cho mực khô xào dứa ra đĩa bày thêm chút rau thơm cho bắt mắt, ăn nóng sẽ rất ngon và thơm.
Cách Làm Những Món Ngon Từ Mực Khô Cửa Lò.
Mực khô là món ăn được dân nhậu rất ưa chuộng đặc biệt vào những dịp hè. Được đi biển, nhâm nhi chút mực kho lai dai cùng chút bia tươi mát lạnh thì thật là tuyệt vời. Tuy nhiên, ít ai biết được mực khô cũng có thể chế biến thành những món ăn khá hấp dẫn khác nữa.
Thường thường, người ta thường chỉ sử dụng mực khô nướng chín lên, chấm tương ớt ăn cùng chút hoa quả và chút bia hoặc rượu, như một món nhậu được khá nhiều người ưa chuộng. Nhưng bạn cũng có thế chế biến nhiều món ngon từ đặc sản của biển cả này. Đặc biệt là món mực khô xào, vừa rất dễ làm mà ăn cũng rất ngon.
– Su hào: 1 củ – Cà rốt: 1 củ
– Mực khô: 1 con. – Giò: 100 g
– Hành, mùi – Hành khô
– Gia vị: dầu ăn, bột nêm, mì chính.
– Su hào, cà rốt gọt vỏ và rửa sạch sau đó bào thành sợi nhỏ cho vừa ăn. Bóp su hào, cà rốt với 1 chút muối cho mềm sau đó vắt sạch nước và để khô.Hành, mùi cắt gốc rửa sạch thái nhỏ. Mực khô ngâm nước khoảng 30 phút cho mềm rồi thái sợi cùng giò sống. Phi thơm hành với dầu ăn sau đó cho mực khô vào xào. Tiếp đến cho giò sống vào xào cùng nêm ½ thìa bột nêm rồi cho ra đĩa. Chú ý: Mực khô Cô Tô có vị mặn, nên khi xào chỉ cần cho ít gia vị là vừa ăn.
– Vẫn chảo đó ta cho su hào, cà rốt vào xào với lửa lớn. Nhanh tay cho mực, giò đã xào vào cùng đảo đều nêm gia vị vừa miêng. Cuối cùng là cho hành hoa, mùi tàu và nêm 1 thìa mì chính. Cho su hào xào mực khô ra đĩa bày thêm chút rau thơm cho đẹp mắt. Món này ngon nhất là dùng nóng. Ăn với cơm nóng cũng rất ngon.
Đây cũng là một món mực xào khá thú vị mà bạn có thể dùng trong bữa cơm gia đình hoặc cũng có thể dùng làm món nhậu cũng khá hấp dẫn.
– Mực khô: 2 con
– Măng tươi: 2 củ (1 kg)
– Hành khô: 1 củ
– Gia vị: dầu ăn, bột nêm, mì chính, hạt tiêu
– Măng tươi bóc lớp vỏ ngoài, thái mỏng thành từng miếng vừa ăn, sau đó luộc qua khoảng 5 phút với chút muối rồi vớt ra để ráo. Hành, mùi rửa sạch cắt khúc nhỏ. Mực khô ngâm nước cho mềm cắt mỏng hoặc xé thành từng sợi nhỏ.
– Phi thơm hành khô với dầu ăn rồi cho mực vào xào, nêm chút gia vị rồi cho ra đĩa. Cũng nên chú ý là mực Cô Tô thì chỉ nêm một chút gia vị không sẽ bị mặn rất khó ăn. Tiếp đến là cho măng vào xào với lửa lớn. Cho mực vào xào cùng và nêm gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng là cho hành mùi vào, có thể thêm chút ớt tươi nếu bạn thích ăn cay.
Tắt bếp và cho mực khô xào măng tươi ra đĩa, trang trí thêm chút rau thơm cho đẹp mắt.
Mực khô xào dứa là món ăn khá hấp dẫn. Cũng giống như mực tươi, mực khô xào dứa cũng có vị chua ngọt khá thú vị. Tuy nhiên, khi ăn mực khô xào dứa, bạn sẽ có cảm giác lai dai mặn mặn của mực khô ăn cùng dứa có vị chín tái ngọt ngọt sẽ thấy rất ngon. Cách làm món này cũng rất đơn giản.
– Mực khô: 1 con
– Dứa chín: 1/2 quả
– Cà chua: 1 quả
– Dứa gọt vỏ, thái miếng vừa ăn, ngâm muối khoảng 10 phút thì vớt ra để khô. Cà chua rửa sạch, bổ cau. Hành cũng rửa sạch cắt khúc.
– Mực khô ngâm nước khoảng 2 giờ cho mực nở ra và thật mềm. Sau đó vớt mực ra xả lại với nước rồi đem thái ngang thân mực thành những sợi nhỏ.
– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào cho nóng rồi cho mực vào xào, thỉnh thoảng chế thêm chút nước để mực không bị khô. Các bạn không cần nêm nhiều gia vị như các món xào thông thường vì dễ bị mặn, món mực xào này chỉ cần nêm 1 chút bột canh hoặc hạt nêm cho món ăn thêm chút vị ngọt là được. Khi thấy các sợi mực nhỏ nở căng tức là mực đã chín, các bạn cho dứa thái miếng vào. Dứa vừa chín tới các bạn cho cà chua bổ cau và cuối cùng là hành lá thái khúc vào.
Cho mực khô xào dứa ra đĩa bày thêm chút rau thơm cho bắt mắt, ăn nóng sẽ rất ngon và thơm.
Những Cách Làm Món Nhậu Từ Mực Khô Nếu Bạn Đã Chán Mực Khô Nướng
Hình dáng mực
Độ khô và mùi hương
Bảo quản mực khô
Bọc kín mực khô bằng báo hoặc túi nilon rồi cất trữ trong ngăn đá tủ lạnh ở nhiệt độ lý tưởng là -18 độ C
Không lưu trữ chung cùng các loại thực phẩm khác
Công thức chế biến món nhậu từ khô mực
Mực khô rim chua ngọt
Nguyên liệu
1 thìa canh tương ớt
1 thìa canh tương cà
1 thìa canh đường
1 thìa canh nước mắm
1 thìa cà phê tương ớt
1 thìa canh dầu ăn
20 gram mè rang
Nướng mực cho chín đều cả 2 mặt bằng bếp than. Mực sau khi chín thì đập dập rồi xe nhỏ theo chiều ngang thành những miếng vừa ăn
Ép nước dứa rồi pha cùng với đường, tương ớt, tương cà, nước mắm, dầu hòa. Sau khi khuấy đều dung dịch thì phi tỏi thơm trong chảo rồi đun sôi.
Rắc mè rang lên trên và thưởng thức.
Nguyên liệu
Nước mắm nửa bát
Đường nửa bát
Nướng mực sơ qua cho đến khi có mùi thơm thì dùng búa đập dập rồi xé nhỏ và để riêng cho nguội
Tỏi, sả, gừng đều rửa sạch và băm nhỏ
Me ngấm trong nước rồi lọc lấy nước cốt
Làm nóng chảo với chút dầu ăn rồi đảo nhanh tay cho sả, tỏi và gừng có mùi thơm. Sau đó bỏ mực khô đã xé vào xào.
Bỏ ra đĩa và thưởng thức.
Mực khô chiên bơ tỏi
Nguyên liệu
1 con mực khô
Tỏi băm, ớt bọt
Gia vị: nước mắm, đường, tương ớt
Ngâm mực khô trong nước ấm cho đến khi mực mềm thì để ráo nước. Tiếp đó, bạn tiến hành xé thành những sợi nhỏ để mực ngấm kĩ gia vị và giòn hơn sau khi chiên
Làm nóng chảo rồi đun sôi dầu. Khi dầu sôi, bạn thả mực vào chiên cho đến khi mực khô ngả màu vàng sém đẹp mắt
Pha dung dịch 1.5 thìa canh nước mắm, 1.5 thìa canh đường, 1.5 thìa canh bột ớt.
Bày ra đĩa và thưởng thức.
Chế Biến Món Ngon Từ Mực Khô
Mực khô hay mực một nắng là những loại mực nổi tiếng, có thể làm nguyên liệu để chế biến thành nhiều món ngon khác nhau, ngoài cách phổ biến là nướng, còn có thể chế biến thành nhiều món ngon như chiên, xào, hay làm rối.
Mực một nắng
Mực một nắng có thể làm thành nhiều món ngon như món mực nướng, mực hấp, mực xào hoặc mực chiên vàng. Ngoài ra mực một nắng làm chả rất ngon, bạn chỉ việc bằm nhỏ mực, trộn với giò sống, tiêu, muối, nước mắm, viên lại cho tròn, chiên hay nướng đều thơm ngon.
Bạn có biết: https://www.youtube.com/watch?v=S37RmIzgu6s
Bạn cũng có thể ướp mực với tương ớt, đường, bột nêm rồi dùng que tre xiên mực, nướng trên than hồng rất thơm. Mực cắt tỉa hoa rồi xào với rau củ như ớt Đà Lạt, dưa leo, đậu, cần tây ăn kèm cơm trắng cũng là món rất tuyệt.
Mực khô
Các món ngon chế biến từ mực khô luôn làm nức lòng người thưởng thức, đặc biệt là mực khô nướng, là món ăn khoái khẩu của cánh mày râu làm dùng làm đồ nhắm rượu bia. Hoặc mực khô ngâm nước cho nở, rồi cắt mỏng làm món mực xào với các loại rau củ cũng vô cùng tuyệt vời.
Người Bắc hay làm món mực rối, với các nguyên liệu như trứng, giò lụa, tôm khô, thịt gà, nước dùng gà, xu hào, cà rốt, su su… Mực ngâm cho nở mềm, cắt sợi nhỏ, xào cho sợi mực cuộn rối lại. Trứng vịt tráng mỏng, cắt sợi nhỏ, giò lụa cắt sợi. Tôm khô rửa sạch, để ráo xào cho mềm, giã giập, đảo lại trong chảo cho khô. Thịt gà luộc xé sợi. Xu hào, cà rốt, su su cắt sợi, cho vào nồi nước dùng gà, nấu chín, vớt ra, để riêng. Khi dùng, trộn mực cùng với trưng, giò lụa, tôm khô, thịt gà, su hào, cà rốt, su su với nhau rồi nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị.
Đối với mực chiên thì để mực chiên được vàng thì khi chiên mực nên tẩm ướp mực với nước mắm thay vì muối và các gia vị khác. Và muốn mực đẹp sau khi nấu, hãy khía (rạch) những đường thẳng xéo nhau theo hình răng cưa, khi cắt nhớ cắt ngược với chiều đã khía, mực chín sẽ tạo thành cánh hoa rất đẹp.
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Những Món Ngon Từ Mực Khô Cửa Lò trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!