Xem Nhiều 1/2023 #️ Cách Làm Nộm Sứa Chuẩn &Amp; Ngon Nhất 2022 # Top 2 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 1/2023 # Cách Làm Nộm Sứa Chuẩn &Amp; Ngon Nhất 2022 # Top 2 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Nộm Sứa Chuẩn &Amp; Ngon Nhất 2022 mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Nộm (gỏi) là một thực đơn kích thích vị giác vô cùng dễ làm, chống ngán hiệu quả và được rất nhiều người ưa chuộng. Có người gọi vui nộm là món tả pí lù, vì bạn có thể thêm bớt bất cứ nguyên liệu nào bạn muốn để làm ra món nộm cộp mác “made by me”!

Vào những ngày tháng Bảy tháng Tám, khi hè đang về cuối và biển lặng sóng, có một thứ thực phẩm được rất nhiều người chờ mong, đó là sứa biển. Cứ tầm quãng này thì nào là bún sứa, canh sứa, sứa cuốn,… cứ tà tà lên ngôi. Nhưng nộm sứa có lẽ là cái tên được gọi lên nhiều nhất, nhỉ?!

Nộm sứa vừa ngon vừa mát vừa bổ, lại dễ thực hiện, bảo sao không khiến các thực thần mê tít. Chỉ mất tầm nửa giờ hì hụi trong bếp là chúng mình đã có một đĩa nộm ngon lành để thưởng thức rồi.

Nào, lăn ngay vào bếp cùng Thật Là Ngon thôi!

In Công Thức

4.67

from

3

votes

Cách Làm Nộm Sứa

Nộm sứa mát giòn có thể ăn chơi, làm “mồi” nhậu hoặc dùng làm món khai vị cho các bữa tiệc tùng.

Chuẩn bị

25

phút

Nấu

15

phút

Tổng thời gian

40

phút

Khẩu phần:

4

người

Calories:

132

kcal

Nguyên Liệu

350

g

sứa

muối hạt

1-2

thìa cà phê

dầu mè

1/4

thìa cà phê

bột nêm

100

g

lạc (đậu phộng) rang

25

g

vừng (mè) trắng

1

củ

hành tây

1

củ

cà rốt

1

quả

dưa leo

2

nhánh

sả

1

nắm

lá chanh

Rau ăn kèm

Húng quế, tía tô, giá đỗ…

Nước trộn nộm

2

thìa canh

nước mắm

2

thìa canh

nước cốt chanh

1

thìa canh

đường

1

thìa cà phê

bột ngọt (vị tinh)

1

củ

tỏi (băm nhỏ)

2

quả

ớt (băm nhỏ)

Hướng dẫn

Bước 1: Sơ chế sứa

Sứa mua về rửa sạch, cắt miếng nhỏ và ngâm rửa nhiều lần với nước muối bão hòa.

Sau khi sứa hết mặn và chuyển màu hồng/vàng nhạt thì vớt ra rửa qua với nước ấm rồi để ráo.

Ướp sứa với 1-2 thìa cà phê dầu mè và ¼ thìa cà phê bột nêm khoảng 10-15 phút.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu dùng kèm

Cà rốt, dưa leo, hành tây rửa sạch và bào mỏng. Lạc rang giã nhỏ.

Lá chanh và ớt rửa sạch, thái chỉ. Húng quế, tía tô, giá đỗ.. rửa sạch, để ráo.

Sả rửa sạch, tước chỉ, cho vào phi với dầu cho thơm giòn.

Bước 3: Pha nước trộn nộm

Cho nước mắm, đường, bột ngọt và nước cốt chanh vào bát khấy cho gia vị tan vào nhau. Sau đấy thêm tỏi và ớt băm vào trộn đều.

Bước 4: Hoàn thành món nộm sứa

Cho sứa và các nguyên liệu đã chuẩn bị vào âu, rưới mắm gỏi rồi trộn đều.

Bày lên đĩa, rắc lạc rang và vừng lên trên là món gỏi sứa đã sẵn sàng để thưởng thức.

Nutrition

Calories:

132

kcal

Bước 1: Sơ chế sứa

Sứa là loại thực phẩm ngon và rất mát nên được nhiều người ưa thích. Nhưng sứa có rất nhiều loại và không phải loại nào cũng ăn được. Vậy bên nếu không chọn kỹ và chế biến cẩn thận thì độc tố trong sứa có thể gây nguy hiểm đến tính mạng chúng mình.

Muốn ăn sứa, người sành thường sẽ chờ đến cuối hè, quãng này vừa qua mùa sứa sinh sản. Tầm tháng 7 tháng 8, nắng trong biển lặng, nếu may mắn bạn còn có thể mua được sứa sen nữa.

Trong những loại sứa ăn được thì sứa sen được xếp vào hàng “cực phẩm”. Không chỉ bởi nó ngon và lành tính nhất mà còn vì độ “hiếm”. Sứa sen năm có năm không, nếu có thì độ tuần, mười ngày là hết. Loại sứa này hay sống dọc biển miền Trung. Phải năm nào biển êm nắng ráo trời trong dài ngày mới mong có sứa sen.

Giờ nhiều siêu thị có bán sứa đã sơ chế sẵn, bạn mua về có thể chỉ rửa qua nước ấm, để ráo là làm nộm được ngay, rất tiện. Tuy nhiên để đảm bảo loại bỏ các hóa chất dùng trong quá trình sơ chế và bảo quản sứa đóng túi, bạn nên ngâm rửa sứa nhiều lần với chanh, dấm và muối trước khi sử dụng.

Bạn nào có điều kiện mua sứa tươi thì nên chọn những con có màu hồng nhạt, bề mặt trơn, không dính, thịt chắc và dày, ấn vào có độ đàn hồi, không bị tan nước.

Sứa tươi mua về thường được người bán sơ chế qua một lần để loại bỏ các độc tố. Tuy nhiên, nếu mua sứa nguyên con, bạn mổ các nang trâm ban của sứa để loại bỏ chất độc và rửa sạch cho hết nhớt rồi cắt sứa thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Để sứa vẫn mọng nước và giữ được độ giòn khi ăn nhưng không bị ngấm mặn thì bạn cần làm vài bước sơ chế. Có nhiều cách sơ chế sứa, thường thấy nhất khi tìm hiểu cách chế biến sứa là bạn ngâm rửa với nước muối phèn loãng nhiều lần (1-1,5 giờ/lần) hoặc sử dụng nước lá lăng, lá ổi hay nước củ nâu và vỏ sú vẹt.

Tuy nhiên không phải lúc nào bạn cũng có thể tìm được các nguyên liệu này. Thế nên chúng mình có thể tham khảo theo phương pháp mà chuyên gia ẩm thực Phan Tôn Tịnh Hải chia sẻ đó là rửa sứa với nước muối.

Có một điều nghịch lý khá thú vị là nếu bạn rửa sứa với nước muối mặn càng nhiều thì sứa càng nhanh nhả mặn. Cách này rất đơn giản mà lại an toàn. Bạn chỉ cần ngâm và rửa sứa với nước muối bão hòa thật nhiều lần. Bạn rửa tới khi nếm miếng sứa không còn độ mặn nữa là được.

Sau khi sứa đã hết mặn và chuyển sang màu hồng hoặc vàng nhạt thì bạn vớt ra, rửa qua với nước ấm, để ráo.

Bạn nào không chịu được mùi tanh của sứa thì có thể giã thêm ít gừng tươi cho vào rửa với sứa.

Sứa ráo nước thì bạn cho vào âu, uớp thêm 1-2 thìa cà phê dầu mè và ¼ thìa cà phê bột nêm, ướp khoảng 10-15 phút.

Bước 2: Cách Làm Nộm Sứa – Sơ chế các nguyên liệu khác

Cà rốt và dưa leo bạn rửa sạch, bào sợi mỏng. Hành tây cũng rửa và thái mỏng nhưng để khử mùi hăng và giữ hành trắng giòn thì bạn nhớ ngâm sơ qua tí giấm đường.

Lá chanh và ớt bạn rửa sạch rồi thái chỉ. Húng quế, tía tô, giá đỗ..rửa sạch, để ráo.

Sả bạn rửa rồi tước sợi mỏng, cho vào phi vàng với dầu cho thơm.

Bước 3: Pha mắm trộn nộm

Đối với các món nộm thì mắm trộn được xem là một phần linh hồn. Thế nên, pha được nước trộn nộm ngon là bạn đã thành công một nửa rồi. Công thức cũng đơn giản thôi.

Bạn cho nước mắm, đường và nước cốt chanh (tỉ lệ 2:2:1) vào bát khuấy cho gia vị tan vào nhau. Sau đấy bạn thêm tỏi và ớt băm vào trộn đều là xong.

Phần tỏi ớt, tùy khẩu vị mà bạn gia giảm lượng cho vừa miệng nha.

Bước 4: Cách Làm Nộm Sứa – Hoàn thành

Sau khi chuẩn bị xong các thứ, bạn cho sứa và các nguyên liệu đã chuẩn bị vào âu, rưới mắm gỏi, trộn đều rồi bày lên đĩa. Cuối cùng bạn rắc lạc rang và vừng lên trên là món gỏi sứa đã sẵn sàng để thưởng thức.

Nộm sứa giòn sần sật, đượm vị xúc cùng với bánh phồng tôm hoặc bánh tráng (bánh đa) nướng thì ngon phải biết luôn ấy!

Những công thức nộm sứa khác

Như đã nói, nộm là món mà mình có thể linh động về các nguyên liệu trộn kèm, thế nên không có gì lạ nếu có ngàn lẻ một phiên bản nộm sứa để chúng mình tham khảo. Các bước cơ bản tuy không đổi nhưng chỉ cần thay một ít nguyên liệu là món nộm đã cho vị hơi khác rồi đấy.

Cách làm nộm sứa xoài xanh chuối chát

Nếu vào miền Trung, bạn sẽ hay gặp nộm sứa kiểu này. Người Trung trộn gỏi thường chỉ dùng sứa, xoài chua xanh, chuối chát (một số nơi sẽ thay bằng quả vả), lạc rang nguyên hạt và rau húng.

Vào những ngày hè, vị xoài xanh chua chua giòn giòn quyện với vị sứa mát lịm, thêm chuối chan chát và lạc rang béo bùi. Đảm bảo sẽ đánh bay cái oi bức của mùa hè nồng nực.

Cách làm nộm sứa hoa chuối

Ngoài ra, hoa chuối còn có tác dụng kích sữa nên các mẹ ở những tháng cuối thai kỳ có thể thêm vào thực đơn của mình nha. Tuy nhiên, do sứa có tính hàn nên mẹ nào đang nuôi con nhỏ thì món nộm này lại không thích hợp, sẽ khiến em bé nhà bạn bị tiêu chảy đấy.

Cách làm nộm sứa tai lợn

Với những bạn thích gia tăng độ giòn sật thì có thể thêm tai lợn luộc cho món nộm sứa.

Các bước làm nộm sứa bạn làm như chúng mình đã giới thiệu ở trên. Riêng tai lợn bạn mua về, rửa và cạo lông thật sạch sẽ. Sau đấy, bạn chà chanh hoặc bóp sơ tai lợn với một ít giấm rồi rửa lại. Khi luộc tai lợn, bạn nhớ thêm vào nước một ít gừng giã và 1 thìa canh rượu trắng để khử mùi.

Sau khi luộc chín, bạn ngâm tai lợn trong nước đá hoặc cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút – 1 tiếng để tai lợn nguội nhanh và giữ độ giòn rồi thái mỏng, trộn vào với nộm sứa.

Bảo quản sứa đúng cách

Sứa là món ăn theo mùa, ngày trước chỉ đến mùa sứa bạn mới tìm được món này. Bây giờ thì bạn có thể dễ dàng tìm được sứa ngay cả khi trái mùa ở các siêu thị hoặc các cơ sở chuyên sơ chế biến sứa dưới dạng sứa khô.

Cách thứ hai là muối ráo sứa, phương pháp này có thể giúp bạn bảo quản sứa lâu được cả năm. Sứa sau khi làm sạch bạn để ráo rồi cho vào hũ sành. Cứ xen kẽ một lớp sứa một lớp muối. Lớp trên cùng trước đậy nắp bạn rải lớp muối dày một tí rồi đậy chặt nắp. Nếu ăn thường xuyên, bạn có thể muối sứa vào những hũ nhỏ vừa ăn 1 bữa, để tránh hơi gió làm hỏng phần còn lại khi mở nắp.

Cách cuối cùng là phơi cho sứa róc nước để làm sứa khô, cách này bảo quản được lâu nhất.

Một số vùng ở phía Bắc lại có cách bảo quản sứa rất thú vị đó là muối chua. Bằng cách ngâm sứa với các loại nước lá sung, nước vỏ cây trang hoặc nước lá cây men sứa… Phương thức này giúp giữ lại lượng nước trong mình sứa nên khi ăn bạn vẫn cảm thấy sứa vừa mọng vừa giòn.

Món sứa đỏ Hải Phòng nổi tiếng mà nhiều bạn mê tít cũng được ngâm bằng cách này đấy. Người ta dùng vỏ sú vẹt ninh nước vôi trong, giã nhuyễn rồi đem ủ lên men với sứa. Tầm  5-7 ngày là mang ra dùng được. Sứa sau khi ngấm nước men cho màu đỏ sậm rất hấp dẫn, ăn kèm đậu phụ rán chấm mắm tôm thì ngon nhức răng bạn ạ.

Cách Làm Nộm Sứa – Lượm lặt những thông tin thú vị

Sứa có tính hàn, mát lại giàu selenium – một chất chống oxy hóa mạnh nên rất tốt cho cơ thể. Bên cạnh đó, hàm lượng đạm thấp cùng lượng collagen dồi dào có trong sứa cũng là lý do để nó được rất nhiều chị em lựa chọn để đưa vào thực đơn của mình.

Tuy nhiên, không phải ai cũng phù hợp với loại thực phẩm này, đặc biệt là trẻ em. Trẻ dưới 8 tuổi hệ tiêu hóa chưa phát triển hoàn chỉnh, sức đề kháng còn kém nên các món ăn chế biến từ sứa sẽ không thích hợp với bé.

Những người dị ứng hải sản, mới ốm dậy, có cơ thể suy nhược hoặc từng bị ngộ độc thực phẩm cũng không nên dùng sứa biển. Một số người cơ địa mẫn cảm có thể dị ứng với cả sứa sau khi đã nấu chín.

Một vấn đề khác cũng khiến nhiều người quan ngại là trong quá trình chế biến mọi người thường dùng phèn chua ngâm sứa để khử độc. Hợp chất này trong hóa học gọi là nhôm kali sunfat được cho phép sử dụng như một chất phụ gia tuy nhiên một số người lo ngại liệu nó có thẩm lưu lại trong sứa và gây hại cho sức khỏe hay không?

Nhận biết ngộ độc sứa

Nếu độc tố trong sứa chưa được khử sạch thì khi ăn chúng ta có thể bị ngộ độc.

Tùy cơ địa mỗi người sẽ có biểu hiện khác nhau. Nhẹ thì ngứa ran các chi; chảy nước mắt nước mũi; vã mồ hôi. Nghiêm trọng hơn thì phát ban, nổi mề đay từng vùng hoặc toàn thân; phù Quincke (phù cục bộ trên da hoặc dưới bề mặt da) ở vùng mắt, môi, mặt, thanh quản gây phù nề trong dẫn đến khó thở. Rồi thì tim đập nhanh, hạ huyết áp, ho khan, buồn nôn, đau bụng, tiêu chảy.

Khi gặp những biểu hiện sốc phản vệ như thế này thì cần lập tức đưa nạn nhân đến bệnh viện cấp cứu, tránh để nguy hiểm đến tính mạng.

Ăn sứa bảo vệ môi trường

Nghe có vẻ vô lý nhưng thưa các bạn, sứa đã trở thành một mối đe dọa cho sự sống ở đại dương khi Trái Đất ngày càng nóng lên do biến đổi khí hậu.

Khác với các loài sinh vật khác, sứa phát triển và sinh sản mạnh mẽ hơn khi nhiệt độ tăng lên. Sự tăng trưởng quá mức của loài động vật này đã gây nhiều hậu quả nghiêm trọng như thay đổi hệ sinh thái biển và là vật trung gian có thể xảy ra của các loại ký sinh trùng cá khác nhau.

Do vậy, nếu Trái Đất tiếp tục nóng lên và sứa tiếp tục thỏa sức sinh sản và nhân lên thì sự sống của mọi sinh vật đều sẽ bị đe dọa, bao gồm cả con người chúng ta. Và một giải pháp đơn giản nhất để làm giảm “dân số” của loài động vật trong suốt này chính là ĂN nó!

Ngoài ra, việc tiêu thụ sứa như một loại thực phẩm cũng góp phần giảm nhẹ áp lực cho chăn nuôi các loài gia súc, gia cầm, thủy hải sản khác. Từ đó cũng giảm thiểu các tác động xấu tới môi trường của những hoạt động này.

Quả là không ngờ việc ăn sứa vừa ngon, vừa mát, lại còn mang tới thật nhiều lợi ích cho toàn cầu như vậy các bạn nhỉ!

Vậy chần chừ gì nữa mà không “xử” ngay món sứa này nhỉ?

*Ảnh nguồn Internet

Cách Làm Nộm Sứa Xoài Xanh Ngon Chuẩn Nhà Hàng

Hướng dẫn cách làm nộm sứa xoài xanh cùng hành tây ngon giòn sần sật, không hề tanh mà còn thơm bùi khó cưỡng.

Nộm sứa xoài xanh Video

Nguyên liệu

Sứa: 1 túi sứa mua ở siêu thị hoặc 2 lạng sứa mua ở chợ

Xoài xanh: 1 quả

Hành tây: 1/2 củ

Cà rốt: 1/2 củ

Lạc: 1/2 lạng

Rau thơm: Rau kinh giới, rau mùi tàu hoặc rau răm

Ớt tươi: 1 – 2 quả

Tỏi: 1 củ

Chanh: 2 quả

Gia vị: Nước mắm, đường

Nguyên liệu cho món Nộm sứa xoài xanh

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu

Cho sứa vào tô, bóp qua với chút muối hạt và nước cốt 1 quả chanh, sau đó rửa lại với nước.

Tiếp đó chần qua sứa với nước đun sôi khoảng 3 phút, rồi ngâm vào tô nước đá để sứa giòn, trắng và không bị thâm.

Ngâm sứa khoảng 3 phút thì vớt sứa ra, vắt kiệt nước rồi để ráo, có thể cắt khúc vừa ăn nếu thịt sứa quá dài. Lạc rang lên, sau đó xát vỏ, giã nhỏ

Không nên giã lạc quá kỹ sẽ khiến cho món ăn vừa không đẹp mắt lại không được bùi.

Rau thơm nhặt sạch, rửa với nước rồi xắt nhỏ.

Xoài xanh và cà rốt nạo vỏ, bào thành từng sợi.

Hành tây lột vỏ, bổ múi cau nhỏ, ngâm vào tô nước đá có pha loãng với 1 ít muối hạt để khử mùi hăng khoảng 10 phút rồi vớt ra rổ để ráo.

Ức gà hấp chín với 1 vài lát gừng, để nguội rồi xé sợi.

Tỏi bóc vỏ, giã nhuyễn.

Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt, xắt nhỏ.

Chanh vắt lấy nước cốt.

Làm nước trộn nộm

Nước trộn nộm

Nước trộn là phần quan trọng trong việc quyết định độ ngon của bất kỳ một món nộm nào, chính vì vậy mà bước pha chế nước trộn nộm được rất nhiều người đặc biệt quan tâm.

Pha nước trộn nộm sứa xoài xanh theo tỷ lệ như sau:

2 thìa nước mắm

2 thìa đường

2 thìa nước lọc

2 thìa nước cốt chanh

1/3 thìa bột canh

Khuấy đều để các gia vị hòa tan và quyện vào nhau, sau đó mới cho tỏi ớt đã băm nhỏ vào.

Tùy vào khẩu vị của từng gia đình mà có thể chủ động điều chỉnh liều lượng gia vị khi pha chế nước trộn nộm để món ăn được ngon và hợp vị nhất. Đặc biệt, nếu trộn nộm sứa cùng với bò khô thì liều lượng nước trộn nộm sẽ nhạt hơn so với việc sử dụng ức gà vì bò khô đã được tẩm ướp gia vị nên đậm đà hơn.

Trộn nộm

Cho tất cả các nguyên liệu bao gồm sứa, ức gà xé sợi/bò khô, xoài xanh, cà rốt, hành tây, rau thơm vào 1 tô to, sau đó rưới nước trộn nộm lên và trộn đều, để khoảng 5-10 phút để các nguyên liệu ngấm đều gia vị.

Sau cùng cho lạc rang đã giã nhỏ vào trộn rồi bày ra đĩa.

Có thể trang trí thêm 1 vài nhánh rau răm/kinh giới và quả ớt để món ă thêm phần đẹp mắt.

Yêu cầu thành phẩm

Món nộm sứa xoài xanh hấp dẫn người nhìn ở phần màu sắc khi kết hợp màu trắng của sứa, đỏ cam của cà rốt, xanh non của xoài, xanh lá của rau thơm điểm xuyết lạc rang vàng óng và lát ớt đỏ tươi tắn.

Không chỉ cuốn hút về mặt thị giác, món nộm này còn chinh phục người dùng ở hương vị thanh mát đặc trưng, giòn sần sật của sứa quyện với độ ngọt của ức gà hay dai dai của thịt bò khô, gia vị mặn ngọt chua cay ngấm đều khi ăn kèm với cà rốt, xoài xanh, hành tây và rau thơm.

Cộng với độ bùi ngậy, thơm thơm của lạc rang khiến cho người ăn cảm thấy thật sự thích thú khi thưởng thức.

Chỉnh sửa lần cuối ngày bởi Cúc Nguyễn .

Cúc Nguyễn là Food Editor tại chúng tôi

Cách Làm Nộm Sứa Hoa Chuối Ngon

Nếu như ngày xưa ngư dân xem sứa biển là vật cản trở cho mỗi chuyến đánh bắt thì ngày nay chúng được xem là nguồn hải sản mang lại lợi ích lớn. Các nhà máy lần lượt được xây dựng để khai thác nguồn lợi thuỷ sản này và giúp các vùng quê ven biển thoát khỏi cảnh nghèo khó.

Nộm sứa hoa chuối hấp dẫn

Quy trình chế biến sứa cần trải qua nhiều công đoạn khá phức tạp để làm ra món ăn. Nếu có dịp nào đó đi tắm biển mà bạn bắt gặp loại hải sản này thì đừng quá vội mừng mà mang chúng về để chế biến. Bởi vì sứa có nhiều loại và có loại có độc loại lại không, hơn nữa nếu bạn chạm vào các tua sứa khi nó còn sống thì nó sẽ làm bạn bị dị ứng hoặc bị bỏng. Chưa kể đến việc nếu không chế biến sứa đúng cách hay thì khi ăn bạn rất dễ bị nhiễm độc.

Nếu bạn muốn chế biến các món ăn từ sứa thì hãy chọn mua tại các chợ ven biển hay siêu thị với các túi sứa đã được chế biến và đóng gói sẵn.Trong bài viết này kết nối kiến thức sẽ giới thiệu tới các bạn cách làm nộm sứa hoa chuối giòn ngon, hấp dẫn được nhiều người lựa chọn trên bàn ăn hay dùng để nhậu cũng khoái khẩu vô cùng.

1. Nguyên liệu làm nộm sứa.

Sứa biển được chế biến sẵn

– Sứa: 300 gram (chọn mua sứa đã được sơ chế và đóng túi sẵn).

– Hoa chuối: 1/2 cái.

– Các loại rau thơm: Mùi tàu, kinh giới, húng thơm…

– Muối, đường, mì chính…

2. Cách làm nộm sứa hoa chuối ngon.

a. Sơ chế sứa và tai lợn.

– Đầu tiên bạn cắt bỏ túi sứa và trút ra một cai rổ cho ráo nước, tiếp theo rửa qua một hai lần với nước lạnh, cuối cùng trần với nước sôi tầm 5 -10 phút để sứa hết mùi tanh. Sau đó vớt ra để thật ráo nước.

– Tai lợn rửa sạch cho vào nồi luộc chín sau đó đem ngâm ngay vào nước lạnh cho giòn, sau đó thái thật mỏng.

b. Sơ chế các loại rau gia vị kèm theo.

– Hoa chuối bạn thái sợi nhỏ và mỏng sau đó đem ngâm vào một chậu nước có chứa nước gạo, dấm ăn và muối để hoa chuối được giòn và trắng. Tiếp theo bạn vớt hoa chuối ra và rửa lại nhiều lần cho sạch rồi vắt khô.

– Xoài xanh và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và đem bào thành sợi nhỏ vừa để tăng thêm gia vị vừa giúp món ăn hấp dẫn hơn.

– Riềng cạo vỏ rửa sạch sau đó đem giã thật nhỏ cho thơm. Giã riềng sẽ làm món ăn của bạn thơm, các miếng riềng mềm hơn so với việc cho vào máy xay sinh tố để xay.

– Vừng, lạc bạn rang riêng từng loại sau đó vò cho hết vỏ rồi đập dập để tăng hương vị cho món nộm sứa.

– Các loại mùi tàu, kinh giới, húng thơm bạn đem thái nhỏ.

Cách làm nộm sứa hoa chuối

c. Cách trộn nộm sứa.

– Cho sứa và tai lợn vào một âu lớn sau đó nêm gia vị cho đậm đà, tiếp theo bạn cho hoa chuối vào và đảo đều lên.

– Tiếp thục cho thêm xoài xanh chua và cà rốt bào sợi vào đảo đều. Thêm chanh, ớt, đường, muối sao cho vừa khẩu vị của bạn

– Đầu tiên là bạn bỏ sứa là một cái chậu lớn rồi nêm nếm chút gia vị để sứa của bạn đậm dà hơn sau đó cho thêm hoa chuối khô vào đảo đều.

Tiếp tục thêm xoài xanh, cà rốt vào đảo đều.Nêm nếm độ chua cay, mặn ngọt với ớt đường, muối và chanh sao cho vừa khẩu vị với bạn.

– Bước cuối cùng bạn cho thêm các loại rau thơm vào đảo đều và bày ra đĩa. Trước khi ăn bạn cho thêm lạc và vừng rang lên trên và thưởng thức.

Nộm sứa hoa chuối giòn giòn với sứa và tai lợn, ngấm đủ gia vị chua cay mặn ngọt, thơm mùi lạc và vừng rang cùng các loại rau thơm. Đây chắc chắn là món hấp dẫn trên bàn ăn được nhiều người ưu ái bởi độ thanh mát mà không có dầu mỡ.

3 Cách Làm Nộm Sứa Giòn Sần Sật

Nộm sứa (cách làm nộm sứa) là món ăn mùa hè được rất nhiều người yêu thích không chỉ bởi sự thơm ngon mà còn nhờ vào lượng dinh dưỡng mà nó mang lại.

Bạn có thể kết hợp sứa với nhiều nguyên liệu đi kèm như dưa chuột, hoa chuối,… Và gia vị khác nhau để tạo nên một món sứa ” tuyệt hảo” – nộm sứa thập cẩm.

Để tạo nên một đĩa nộm sứa giòn sần sật, đậm vị mà không hề tanh thì công thức sau đây của #wikiohana sẽ giúp bạn.

1. Cách làm nộm sứa thập cẩm ngon đúng chuẩn

Sứa: Món ăn nào cũng vậy nguyên liệu chính cực kì quan trọng. Sứa tươi mới đánh bắt là ngon nhất nhưng nếu không tìm được thì bạn có thể tìm mua loại sứa đông lạnh ở bất kì chợ hay siêu thị nào.

Lạc rang: Đã nói đến nộm thì lạc rang là thứ không thể thiếu. Vậy nên hãy chuẩn bị nửa bát con lạc đã xát vỏ.

Rau củ trộn nộm: Phần này tùy thuộc vào sở thích của bạn. Nhưng cơ bản ta cần có 1 củ cà rốt, 1 quả dưa chuột ( hoặc hoa chuối, xoài xanh), nửa củ hành tây và một ít giá đỗ.

Rau thơm: Húng quế, rau mùi, kinh giới kèm một ít rau mùi sẽ tạo nên hương vị đặc trưng của nộm sứa.

Nguyên liệu khác: Bên cạnh các nguyên liệu trên, bạn cũng cần chuẩn bị thêm vừng trắng, lá chanh, sả, nước mắm, chanh, đường,… để pha chế nước trộn gỏi.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sứa: Để loại bỏ mùi tanh và nhớt bẩn, bạn cần rửa sạch sứa với chanh, giấm và muối nếu không các chất độc trong xúc tua sẽ gây ngứa, rát khi ăn.

Dưa chuột: Trước khi chế biến, ngâm sơ qua với nước muối sau đó bỏ hai đầu. Sau đó nạo vỏ, bỏ ruột và thái lát mỏng 9 hạn chế việc ra nước của dưa sẽ làm mất độ giòn của món gỏi).

Đu Đủ, xoài xanh: Nếu dùng đu đủ hay xoài xanh thì bạn chỉ cần rửa sạch, bóp ít muối cho bớt chua, hăng rồi thái chỉ.

Cà rốt, hành tây: Cà rốt gọt sạch vỏ rồi nạo sợi. Hành tây cũng làm sạch nhưng không băm nhuyễn mà bổ múi cau mỏng. Ngâm hai phần nguyên liệu này vào với dấm ăn trong 10 phút rồi vớt ra để ráo.

Giá đỗ: Giá đỗ thì vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần rửa sạch rồi ngâm qua nước muối loãng. sau đó vớt ra để ráo nước.

Các loại rau thơm: Đầu tiên rửa qua nước, nhặt lấy phần non,ngâm trong nước muối loãng 15 – 20 phút để loại bỏ chất bẩn. Sau đó, bạn vớt rau ra và thái nhỏ.

Bước 2: Pha nước mắm trộn và trộn

Pha nước trộn: Món nộm của chúng ta ngon hay không phụ thuộc vào nước chấm. Cho gia vị tỉ lệ như sau: 2 thìa nước lọc, 2 thìa dấm, 1 thìa cốt chanh, 1 thìa đường, 1,5 thìa dầu ăn, 1 thìa muối vào một chén nước sạch ( có thể gia giảm tùy theo khẩu vị người ăn). Khuấy tan rồi cho ớt đã thái nhỏ vào.

Trộn nộm: Cho phần sứa đã sơ chế vào trong một chiếc bát tô lớn. Tiếp theo lần lượt cho cà rốt, hành tây, dưa chuột, đu đủ và giá đỗ vào. Sau khi cho nước trộn nộm vào, bạn từ từ trộn đều phần nộm ( trộn nhanh làm cho các nguyên liệu nhanh tiết nước, mất độ giòn)

Nêm nếm lại gia vị. Trước khi ăn, cho phần rau thơm vào đảo đều tiếp và cuối cùng là rắc lạc rang lên phía trên.

Đây là một món ăn thanh mát vào mùa hè, không quá cầu kỳ hay yêu cầu cao về nguyên liệu nên bạn chỉ cần thận trọng trong khâu làm sạch đảm bảo sứa được giòn và không gây dị ứng.

2. Công thức làm nộm sứa hoa chuối

Bước 1: Sơ chế sứa

Nguyên liệu chính ( sứa): Nên mua sứa đã đóng gói sẵn vì nếu không biết cách làm sạch sứa sẽ gây nổi mẩn, dị ứng khi ăn. Sứa mua về rửa thật sạch rồi chần qua nước sôi có pha ít gừng khoảng 5-7 phút để khử mùi tanh.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

Tai heo: Mua về rửa sạch, chần qua nước sôi 2-3 phút để loại bỏ mùi hôi và chất bẩn. Sau đó luộc chín và thái mỏng ( còn thời gian có thể ngâm qua nước đá khoảng 10p để tai heo thêm giòn).

Hoa chuối: Rất dễ bị chuyển màu nên sau khi thái mỏng, bạn hãy cho ngay vào một cái bát nước có pha nước vo gạo ,một ít giấm ăn cùng muối để hoa chuối được giòn và trắng. Màu sắc đẹp cũng kích thích vị giác của chúng ta hơn nhiều đó.

Xoài xanh và cà rốt: Sơ chế đơn giản bằng cách rửa sạch, loại bỏ vỏ và nạo sợi chỉ.

Lạc và vừng: ta có thể mua loại chế biến sẵn hoặc rang riêng từng loại, xát vỏ và giã nhỏ.

Rau thơm:Các loại rau kinh giới, mùi tàu thì rửa sạch và thái nhỏ.

Bước 3: Tiến hành làm nộm

Sau khi sơ chế nguyên liệu, ta bắt tay và làm nộm.

Đầu tiên, cho sứa và tai heo vào một nồi lớn rồi nêm chút gia vị cho ngấm( khoảng 5-10 phút). Sau đó tiếp tục bỏ các nguyên liệu khác đã sơ chế vào trộn đều rồi gia giảm gia vị, nước chanh hoặc giấm cho vừa miệng. Trước khi ăn, cho rau thơm đã trộn ít tỏi vào và trộn đều.

Và bước cuối cùng là rắc ít lạc và vừng lên trên. Vậy là ta đã hoàn thành món nộm sứa hoa chuối thơm ngon và thanh mát rồi.

Với những nguyên liệu và cách làm đơn giản, bạn đã có thể dễ dàng trổ tài đảm cho gia đình và bạn bè thưởng thức rồi.

3. Bí quyết làm gỏi sứa xoài ngon chuẩn vị

Nếu bạn là fan của các loại hải sản nhưng tôm, cua, bạch tuộc,… lại quá ” chát” thì hãy tìm đến sứa. Một loại hải sản vừa tươi ngon vừa dễ chế biến mà giá lại vô cùng hạt dẻ đã giúp Sứa trở thành món ăn được rất nhiều người ưa chuộng, đặc biệt là mùa hè.

Và gỏi sứa xoài chính là món ăn như vậy. Nó không chỉ giàu chất dinh dưỡng mà vị hơi chua chua của xoài kết hợp cùng cái dai giòn của sứa sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được.

– Sơ chế sứa: Vì sứa đã được làm sạch trước khi đóng gói nên bạn chỉ cần rửa sạch để ráo nước. Sau đó chần qua nước sôi có pha chút gừng để tăng vị thơm ngon.

– Xoài, cà rốt( có thể thêm dưa chuột) : ngâm qua nước muối, rau sạch và thái sợi ( dưa chuột cần bỏ ruột)

– Rau thơm: Rửa sạch, ngâm nước muối sau đó thái nhỏ

– Đậu phộng: rang chín, xát vỏ và giã nhỏ

– Pha chế nước trộn gỏi theo công thức: 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng dấm ( hoặc chanh), 2 muỗng đường, ½ thìa cà phê muối Nước trộn có thể pha tùy vào khẩu vị của người ăn. Sau khi khuấy tan, cho thêm ớt thái chỉ và tỏi đã băm nhuyễn vào.

– Khi trộn gỏi, bạn cho tất cả nguyên liệu đỡ sơ chế gồm sứa, xoài, cà rốt, dưa chuột vào tô rồi cho nước trộn gỏi vào. Đảo đều, gia giảm lại gia vị và cho rau thơm. Cuối cùng là cho ra đĩa, rắc thêm chút đậu phộng, vừng.

Ta đã hoàn thành món gỏi sứa xoài ngon miệng.

Còn bạn, bạn đã thành công chưa?

Kết bài

Trong ngày hè nóng nực, một đĩa gỏi sứa đẹp mắt trên bàn ăn sẽ kích thích vị giác của ta hơn đấy. Đặc biệt là các chị em đang muốn giữ dáng. Hãy chế biến ngay món gỏi sứa xoài xanh để vừa tăng chất xơ vừa không lo về chất béo nào. Thật tuyệt vời làm sao!

Vậy nên đừng ngần ngại nấu ăn, #ohana luôn bên bạn!

Cập nhật 28/06/2020

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Nộm Sứa Chuẩn &Amp; Ngon Nhất 2022 trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!