Xem Nhiều 1/2023 #️ Cách Làm Nước Mắm Kho Quẹt Chấm Rau Luộc Ngon Tuyệt Cú Mèo # Top 6 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 1/2023 # Cách Làm Nước Mắm Kho Quẹt Chấm Rau Luộc Ngon Tuyệt Cú Mèo # Top 6 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Nước Mắm Kho Quẹt Chấm Rau Luộc Ngon Tuyệt Cú Mèo mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Mô tả

Mô tả khóa học

Nước mắm kho quẹt vừa là món ăn ngon vừa là thứ nước chấm chấm rau củ luộc độc đáo của người Nam bộ. Vị mặn đậm đà từ nước mắm, kết hợp với cái béo của tóp mỡ làm món ăn càng thêm hấp dẫn. Cách làm nước mắm kho quẹt lại không khó nên chúng trở thành món ăn thường xuyên xuất hiện trong bữa ăn của các gia đình.

Hôm nay, Bếp Gia Đình – Hướng Nghiệp Á Âu xin hướng dẫn bạn hai cách làm nước mắm kho quẹt thơm ngon lại đơn giản. Với công thức mà chúng tôi chia sẻ, hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công ngay lần đầu tiên.

1. Cách làm nước mắm kho quẹt tóp mỡ

* 200gr thịt ba rọi

* 100ml nước mắm

* 50gr đường cát trắng

* 5 gr tiêu đen

* 10 gr tiêu xanh

* 30gr hành tím

* 50gr nước sôi

* 2 quả ớt

Cách làm kho quẹt tóp mỡ

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

* Thịt ba rọi sau khi mua về, bạn đem rửa sạch với một ít muối để khử mùi hôi của thịt, rửa lại lần nữa rồi cắt sợi nhỏ.

* Tiêu xanh đập dập, tiêu đen xay nhỏ. Hành tím bạn lột vỏ, cắt lát mỏng hoặc băm nhỏ đều được. Ớt bỏ cuốn và đập dập sơ.

* Kế đó, bạn đun nóng lại dầu trong chảo rồi cho tỏi vào phi thơm, hành tím thơm thì bạn cho 100ml nước mắm, 50ml nước, 50gr đường vào rồi khuấy đều cho các gia vị tan và hòa quyện vào nhau rồi chỉnh lửa nhỏ và tiếp tục đun.

* Bạn đun cho đến khi hỗn hợp dẻo thơm và bắt đầu sệt lại thì tắt bếp. Tiếp nữa, bạn chuẩn bị một cái nồi đất rồi cho hỗn hợp nước mắm vào, cho tiếp phần thịt ba chỉ đã được xào vàng vào nồi, tiếp tục đun trên lửa vừa khoảng 2 phút thì bạn cho tiêu đen, tiêu xanh, ớt đập dập vào rồi tắt bếp. Cách làm nước mắm kho quẹt tóp mỡ chỉ đơn giản như vậy là hoàn thành rồi đấy.

Bước 3: Thưởng thức kho quẹt tóp mỡ

* Vào những ngày đông se lạnh, một chén cơm nóng cùng một chén nhỏ kho quẹt tóp mỡ sẽ làm bạn ăn ngon miệng hơn. Đặc biệt, bạn nhớ chuẩn bị thêm một ít rau củ luộc để chấm kho quẹt. Đây là sự kết hợp tuyệt vời cho bữa ăn thêm thơm ngon và hấp dẫn đấy.

2. Cách làm nước mắm kho quẹt tôm khô

* 200gr thịt ba rọi

* 100ml nước mắm

* 50gr tôm khô loại ngon

* 50gr đường cát trắng

* 5 gr tiêu đen

* 10 gr tiêu xanh

* 30gr hành tím

* 50gr nước sôi

* 2 quả ớt

Cách làm kho quẹt tôm khô

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

* Thịt ba rọi mua về, bạn rửa sạch nhiều lần với nước muối pha loãng để khử mùi hôi rồi đem cắt sợi nhỏ.

* Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng. Ớt trái rửa sạch, đập dập.

* Tiêu xanh rửa sạch, đập dập, tiêu đen giã nhỏ. Nếu không có tiêu xanh, bạn có thể bỏ qua nguyên liệu này.

* Tôm khô mua về, bạn cho vào tô nước ấm ngâm khoảng 15 phút rồi vớt ra rửa lại với nước nhiều lần cho sạch bụi và cát. Sau đó, bạn cho tôm khô vào một cái tô riêng.

* Bạn đặt chảo chống dính lên bếp, làm nóng chảo rồi cho thịt ba rọi vào rang đến khi thịt ra mỡ và chuyển sang màu vàng thì tắt bếp, vớt thịt ra đĩa riêng, giữ mỡ lại trong chảo.

* Kế đó, bạn hành tím vào phi thơm, hành vàng thì bạn cho nước mắm, đường, nước lọc đã chuẩn bị vào khuấy đều tay cho gia vị tan. Sau đó, bạn tiếp tục nấu cho đến khi hỗn hợp nước mắm sệt lại thì cho tôm khô, thịt ba rọi rang vào, đảo nhẹ tay khoảng 3 phút cho tôm và thịt ngấm gia vị thì cho tiêu xanh, ớt trái đập dập, tiêu xay vào và tắt bếp.

Một số lưu ý trong cách làm nước mắm kho quẹt

* Đối với thịt ba chỉ: bạn chọn loại 3 phần nạc, 7 phần mỡ, không nên chọn loại chỉ có mỡ

* Đối với nước mắm: bạn nên chọn loại có độ đạm vừa phải, không mặn cũng không nhạt quá, nước mắm truyền thống là lựa chọn tuyệt nhất.

* Đối với nồi kho: bạn hãy sử dụng nồi đất nếu có.

Cách Làm Kho Quẹt Chấm Rau Luộc

Thật ra món kho quẹt là món dễ làm nhất mà lại không tốn nhiều thời gian, nhưng lại rất ngon, phù hợp với chấm rau luộc.

Bạn có thể nấu món kho quẹt chung với tôm, thịt hoặc không cần tôm. Nguyên liệu cho món này cực kì đơn giản, dễ tìm và rẻ tiền:

Thịt ba chỉ: 250 gam. Lưu ý không nên chọn miếng thịt không quá nạc hoặc không quá mỡ.

Tôm khô: 50 gam (nếu không thích dùng tôm khô, bạn có thể không cần chuẩn bị)

Nước mắm: 3 muỗng canh. Vì món kho quẹt ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào chất lượng nước mắm. Vì vậy nên chọn loại nước mắm chất lượng, thơm ngon.

Đường: Khoảng 2 muỗng, tùy vào khẩu vị của từng người.

Hành, tỏi, ớt, tiêu…

Tôm khô rửa sạch, ngâm bằng nước nóng cho mềm ra rồi vớt ra rổ cho khô. Lưu ý, nước ngâm tôm nên giữ lại để dùng vào việc khác.

Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu, chờ dầu sôi lên bỏ thịt đã cắt vào, đảo qua đảo lại cho thịt săn lại và bắt đầu có hiện tượng ngả sang màu hơi vàng vàng thì múc ra một chén khác.

Trong chảo lúc này còn lại mỡ, rửa sạch hành tỏi và bằm nhỏ cho vào phi khi nào có mùi thơm thơm thì cho tôm vào đến khi nào tôm săn lại thì tắt lửa.

Cho thịt đã rán và tất cả những thứ khác vào niêu đất, trộn nước mắm với đường và ớt. Bắc lên bếp, bật lửa liu riu, đến khi nào sánh lại thì tắt lửa. Nêm nếm sao cho vừa ăn.

Món kho quẹt này thật ra rất dễ làm mà lại kích thích bạn ăn ngon miệng hơn. Thịt kho quẹt có thể dùng để chấm rau luộc hoặc ăn với cơm trắng cũng rất hấp dẫn. Đặc biệt món kho quẹt này mà chấm cơm cháy hoặc xôi thì không có gì tuyệt vời hơn.

Mách nhỏ các mẹ bí quyết giữ được món kho quẹt này lâu ngày mà không bị hư, rất đơn giản, các mẹ chỉ cần lấy bớt một ít chưa dùng tới ra một niêu đất riêng, đừng đụng đũa vào, đậy nắp kín, mỗi ngày hâm 2 lần. Vì món này càng hâm sẽ càng ngon.

Cứ như vậy mà để dành ăn trong những ngày trời mát, vị mặn mặn cay cay pha chút ngọt ngọt, ăn kèm với cơm trắng hoặc cơm cháy thì thật hấp dẫn.

Cách Làm Món Rau Củ Luộc Chấm Kho Quẹt Ngon Lạ

Cách làm món rau củ luộc chấm kho quẹt ngon lạ

Có những món ăn mang đậm chất quê dân dã nhưng lại hấp dẫn, lôi cuốn bao người thưởng thức vì hương vị thơm ngon đặc trưng và vô cùng lạ miệng của nó, không cần phải đi đâu xa, ngay tại nhà mình bạn cũng có thể thưởng thức được chất quên trong món ăn do chính tay mình chế biến với cách làm món rau củ luộc chấm kho quẹt ngon lạ rất đơn giản mà chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn.

Cách làm món rau củ luộc chấm kho quẹt

Nguyên liệu làm rau củ luộc chấm kho quẹt

– Rau củ dùng để luộc: bạn có thể lựa chọn theo sở thích của gia đình mình hoặc tận dụng những thực phẩm có sẵn trong tủ lạnh, ở đây, chúng tôi sẽ lựa chọn những loại rau củ sau: + Đậu bắp: 100g; + Bầu non: 150g; + Cải thảo: 100g; + Cà rốt: 1 củ vừa; + Su su: 1 trái; – Nguyên liệu làm kho quẹt: + Tỏi: 1 củ; + Ớt sừng: 2 trái; + Thịt ba rọi: 100g; + Tôm khô: 50g; + Gia vị: nước mắm, mỡ nước, đường, tiêu sọ, bột ngọt.

Sơ chế nguyên liệu

– Đậu bắp: rửa sạch với nước muối loãng, cắt bổ phần cuống, để nguyên trái;

– Su su: Gọt vỏ, rửa sạch, chẻ làm, bỏ phần hạt bên trong, thái miếng dày 1cm;

– Cải thảo: tách lá, rửa sạch, cắt khúc dài 3cm;

– Bầu non: Gọt vỏ, bỏ ruột, thái miếng bằng su su;

– Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa tròn, dày 0,3cm;

– Thịt ba rọi: Rửa sạch,thái hạt lựu nhỏ;

– Tôm khô: Ngâm với nước ấm cho bớt mặn, giã nhuyễn;

– Ớt, tỏi bóc vỏ, làm sạch, cho vào cối giã nhuyễn.

Thực hiện làm món rau củ luộc chấm kho quẹt

+ Sử dụng nồi đất nhỏ, phi thơm 3 thìa mỡ nước với ớt, tỏi đã giã nhuyễn và một ít ớt bột;

– Thực hiện luộc rau củ:

+ Bạn cho một lượng nước vừa đủ và 1 thìa muối vào nồi, bắc lên bếp, đun sôi, muối sẽ làm cho rau củ có màu xanh nuột nà rất hấp dẫn;

– Bày các loại rau củ luộc ra đĩa sao cho đẹp mắt;

– Cho kho quẹt vào một chén nhỏ là bạn đã có thể thưởng thức món ăn lạ miệng, đậm chất dân dã này rồi đấy.

Yêu cầu và thưởng thức món ăn

– Món rau củ luộc chấm kho quẹt được trình bày rất bắt mắt, hấp dẫn;

– Kho quẹt dậy mùi thơm hấp dẫn, vị mặn béo nhẹ vừa ăn, có độ sền sệt vừa phải và có màu cánh gián đậm rất đẹp mắt;

– Các loại rau củ tươi ngon, vừa chín tới;

Cách làm thịt ba chỉ sốt rau củ đẹp mắt

Cách làm sườn sốt rau củ chua ngọt

Cách Làm Món Kho Quẹt Chấm Rau Củ Ngon Tuyệt Vời

Bạn chán những bữa ăn lúc nào cũng đầy thịt cá và cảm giác lúc nào cũng ngán cơm. Vậy thì hãy đổi khẩu vị bằng cách chuyển sang những món ăn dân dã mà cực ngon này thử xem: kho quẹt chấm rau củ.

Món kho quẹt chấm rau củ này đơn giản, bình dân vậy thôi nhưng mà chấm với rau hay ăn với cơm nóng thì cực kỳ ngon luôn. Là một món ăn mà bạn nên thử trong bữa cơm gia đình của mình.

Nguyên liệu làm kho quẹt chấm rau củ

– Rau củ: Bầu, rau muống, cà rốt, đậu bắp (hoặc các loại rau củ tùy ý thích)

– Đường: 30gram

– Nước mắm: 30ml

Hướng dẫn cách làm món kho quẹt chấm rau củ:

– Đầu tiên bạn chuẩn bị và sơ chế các nguyên liệu: thịt ba chỉ đem rửa sạch với nước xong rồi xắt thành từng miếng nhỏ. Rau củ ngâm thật sạch trong nước muối, sau đó đem rửa sạch rồi cắt thành từng khúc, hoặc từng miếng cho vừa ăn.

– Tỏi bóc vỏ, và băm cho nhuyễn. Tôm khô thì bạn ngâm trong nước ấm khoảng 20 đến 30 phút cho tôm mềm ra. Sau đó thì hãy vớt tôm ra và để cho ráo nước.

– Bắt đầu bước vào khâu chế biến món kho quẹt chấm rau củ thôi nào, bạn hãy bắc một cái nồi lên bếp, để cho nóng rồi đổ thịt vào nồi, đảo cho đều tay.

– Cho thêm tỏi và tôm khô đã sơ chế ở trên vào cùng với thịt ba chỉ rồi cứ tiếp tục đảo đều.

– Pha một chén nước mắm hòa cùng với đường để sẵn khi cần.

– Thêm ớt tươi, tiêu hạt và chén nước mắm đường vừa pha ở trên vào chung trong nồi. Đun sôi đến khi nước trong nồi bắt đầu thấy sánh đặc lại là được.

– Lúc này bạn bắc một cái nồi nước to lên bếp, đợi cho đến khi nước sôi thì cho một nhúm muối vào. Tiếp theo thả lần lượt rau củ đã chuẩn bị lúc đầu vào nồi để luộc chín. Sau đó bạn vớt rau củ ra, để riêng cho ráo nước rồi bày ra một cái đĩa.

– Món kho quẹt chấm rau củ đã xong, chỉ cần bạn múc kho quẹt ra một cái chén và trình bày cùng với rau củ luộc ở trên là xong rồi đó, thưởng thức thôi.

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Nước Mắm Kho Quẹt Chấm Rau Luộc Ngon Tuyệt Cú Mèo trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!