Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Pa Tê Gan Gà Theo Cách Này Hơi Bị Ngon Nhé! mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
cách làm pate : Chắc chắn cả nhà ai cũng thích ăn bánh mỳ thịt phải có pa-tê hay xôi mặn kèm pa-tê đúng không nhỉ? Riêng gia đình nhà mình ai cũng thích vị béo của pa tê, đặc biệt mình hay ra siêu thị chọn pa tê ngon để chế biến món bánh mỳ ốp la với pa tê cho xã và con trai vào mỗi buổi sáng.
Cách làm pa tê gan gà ngon
1. Chuẩn bị nguyên liệu:
– Gan gà rửa sạch, ngâm với sữa tươi khoảng 30-45 phút. Bước này giúp khử độc gan và cũng giúp mùi vị thơm ngon hơn. Sau khi ngâm gan thì rửa lại một lần nữa, lọc bỏ phần gân, thái lát mỏng (nếu nhà không có máy xay thì việc thái gan thành lát mỏng sẽ giúp gan dễ nhuyễn mịn hơn).
– Hành tây lột vỏ, bằm nhỏ
– Tỏi lột vỏ, bằm nhuyễn.
2. Bắc chảo lên bếp. Để lửa vừa & cho bơ vào chảo. Ngay khi bơ vừa chảy hết thì cho hành tây vào, xào thơm trong khoảng 2 phút.
3. Cho gan gà và thịt vào xào cùng hành. Nêm muối, tiêu cho vừa ăn. Xào đến khi gan và thịt chín khoảng 80%.
5. Cho bánh mỳ và sữa tươi vào chảo, xào cùng gan và thịt. Để lửa vừa, cho tỏi, xào hoặc có thể đậy vung om từ 5-10 phút đến khi gan & thịt chín kĩ. Nêm nếm lại xem có cần thêm muối hoặc tiêu không.
* Nếu nhà không có máy xay thì trong quá trình xào ở bước 5 các bạn có thể dùng thìa để dầm cho gan nhuyễn ra và quyện với thịt, vì gan rất mềm và thái miếng mỏng nên dầm sẽ rất dễ.
* Nếu nhà có máy xay, các bạn cho hỗn hợp gan & thịt vào máy xay để hỗn hợp gan thịt đạt độ nhuyễn như mong muốn. Thường thì sau khi chín hỗn hợp cũng tương đối nhuyễn rồi nên mình chỉ xay thêm vài nhát thôi, không xay quá nhuyễn vì mình cũng không thích pa-tê nhuyễn kiểu như vậy.
6. Đổ hỗn hợp ra bát hoặc hộp đựng, để nguội rồi cho vào tủ lạnh. Pa-tê bảo quản trong tủ lạnh được khoảng 3-4 ngày, để đông đá thì lâu hơn.
“Cách Làm Pate Gan”, Nước Sốt Pa Tê Chan Bánh Mì Thịt Ngon Để Bán
Bánh mì là một món ăn bình dân ưa thích của Người Việt Nam, có thể ăn bánh mỳ bữa sáng, trưa, chiều, tối …hoặc ăn trong các bữa tiệc đều được dùng. Bánh mì hợp với tất cả mọi thứ và có thể ăn kèm với bất cứ món gì, vì thế việc kết hợp như thế nào luôn là yếu tố quan trọng để tạo nên một ổ bánh mì ngon miệng.
Kinh doanh bán bánh mì Pate (Pa tê) Gan thu bạc triệu mỗi ngày ở Sài Gòn
Chiếc bánh mì Pa tê (pate) đơn giản nhưng cực ngon, vừa miệng và hợp gu với nhiều người rất hút khách bởi khá ngon và mức giá rẻ. Thường tại các quán bán bánh mì, xe bán bánh mỳ ở Sài Gòn, Hà Nội, bánh mì Pa tê (pate) được bán với giá 10.000 – 15.000 đồng.
Các cửa hàng bán bánh mì nổi tiếng nhất nhì của Sài Gòn như: Bánh mì Huỳnh Hoa, Hòa Mã, Bảy Hổ, Nhân Ngãi, Tuấn mập…mỗi ngày bán ra được từ 1000 – 3000 ổ bánh mì Pa tê (pate) lãi vài triệu mỗi ngày là chuyện bình thường, cả tháng có thể lợi nhuận cả 100tr/đồng, các xe bán bánh mì nhỏ đơn lẻ dọc các tuyến đường nếu đắt hàng cũng được trên dưới 500 ổ bánh mỳ mỗi ngày mang lại doanh thu tới cả triệu đồng/ngày.
Hướng dẫn Cách làm Pate (Pa tê) Gan kẹp bánh mì ngon như tiệm bán bánh mỳ kinh doanh
Pa tê (Pate) gan heo là một món ăn ngon ăn rất tiện lợi và nhiều chất dinh dưỡng và là một nguyên liệu dường như không thể thiếu trong các loại bánh mì kẹp ăn buổi sáng. Với công thức cách làm Pa tê (Pate) ngon và đơn giản từ thịt heo này. Bạn sẽ dễ dàng có thêm một món ăn sáng giàu chất dinh dưỡng với bánh mì (phổ biến) hoặc mở hàng quán bán bành mỳ kinh doanh.
Đầu tiên là Pa tê (Pate) ở đây phải thuộc dạng siêu mịn, cảm giác như từng miếng gan đã được xay nhuyễn hết mức có thể nên chỉ cần nhìn vào là thấy ngay từng hạt gan nhỏ li ti hòa quyện liên kết vào nhau. Cứ quệt đến đâu trên ổ bánh mỳ là từng mảng Patê đi mướt đến đó. Bề mặt thì bóng bẩy, đỏ hồng trông cực kỳ quyến rũ. Còn mùi vị thì chắc chắn là “trên cả tuyệt vời ròi”.
Nguyên liệu chính để làm Pate (Pa tê) Gan kẹp bánh mì
Công thức và nguyên liệu cần mua để chuẩn bị làm Pa tê (pate) gan thịt heo không khó mà lại rất dễ kiếm và mua, vâng rất đơn giản, Bạn Chỉ cần đi vài vòng quanh chợ là tìm đủ nguyên liệu rồi, Bạn mua các món như sau theo tỷ lệ bên dưới Tạp Chí tiêu dùng mô tả
– 250g thịt heo (nạc vai) hoặc mũi heo + 600gam ký gan heo– Hành tây(20gam) + Gừng băm nhỏ (khoảng 20gam) + Tỏi băm(10gam)– Trứng gà 2 quả (Nên chọn trứng gà ta)– Bột mì (40gam)– 1 thìa đường và muối hoặc bột canh– 3 thìa xì dầu– Dầu thực vật (15ml. Chừng 1 thìa)– 5gam tiêu hạt – Bì heo có chút mỡ: 1 miếng nhỏ – Bánh mì – Sữa tươi không đường: 200 ml
– Chờ khi gan heo đã được ngâm đủ, bạn vớt ra rửa thật sạch lại với nước rồi để ráo.
** Tiếp theo, các bạn bắc hai nồi nước nhỏ lên bếp. Khi cả hai nồi nước đều sôi, các bạn lần lượt cho bì lợn cũng như mỡ lợn vào luộc.
– Thịt nạc vai (hoặc mũi heo) rửa sạch và thái mỏng, nhỏ hạt lựu: Lý do ta nên sử dụng mũi heo là do phần này có đầy đủ thịt, mỡ và da nên khi làm pate sẽ không bị khô, có độ kết dính hơn.
Bước 2: Tẩm ướp gia vị với hỗn hợp gan, thịt, bì
Cho đường, muối, hạt tiêu, xì dầu vào hỗn hợp gan + thịt nạc vai + mỡ phần hạt lựu . Dùng đũa hoặc thìa trộn đều. Nên chỉ đảo 1 chiều (ví dụ chỉ đảo them chiều kim đồng hồ). Không nên trộn tứ tung pate dễ bị nát và không mịn
– Các bạn vừa đảo vừa nêm nếm gia vị cho vừa ăn gồm; dầu hào, mì chính, hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm. Lượng gia vị sẽ tùy thuộc vào khẩu vị của các bạn.
– Khi các nguyên liệu trong chảo gần chín. Nêm nếm lại tùy khẩu vị của bạn, đập 1 quả trứng gà vào chảo gan, đổ kem sữa tươi có ngâm bánh mỳ vào trộn cùng. Cho thêm hạt tiêu rồi tắt bếp.
Bước 6: Chưng cách thủy thành Pa tê (pate) thành phẩm
Đặt khuôn Pa tê (pate) vào nồi hấp cách thủy trong 1 tiếng. Bạn có thể kiểm tra pate chín bằng cách dùng que tăm chọc vào phần pate trong nồi, nếu pate không còn chảy nước tức là đã chín
Cách 1: Làm pate nướng cách thủy bằng lò nướng Làm nóng lò ở 175 độ, bật 2 lửa trước 10 phút. Cho pate gan vào lò nướng, đổ nước sôi vào khay, đóng cửa lò rồi vặn thời gian từ 45 đến 50 phút.
Cách 2: Làm pate hấp cách thủy bằng nồi cơm điện: Dùng nồi cơm điện cũng là một cách làm pate gan đơn giản. Đổ nước đầy ⅓ nồi cơm, nhấn nút Cook. Đợi nước sôi thì cho pate gan vào xửng hấp trong 40 đến 50 phút.
Pate thành phẩm ra lò đây, Pa tê có thể bảo quản trong ngăn mát được từ 7 đến 10 ngày, dùng được 30 ngày nếu cất trong ngăn đá.
Nguồn: Tổng hợp nhiều nguồn từ internet
Cách Làm Món Thịt Gà Chiên Bơ Theo Cách Này Ai Ăn Cũng Ghiền
Chuẩn bị nguyên liệu:
Thịt ức gà: 250 g
Khoai tây: 250 g
Lá quế: 10 lá
Bột năng: một ít
Bột chiên gà giòn: 1 gói
Bơ tươi: 4 thìa cà phê
Muối tinh: 1 ít
Gia vị pha nước xốt chấm: xốt Mayonnaise, sữa tươi có đường, sữa đặc có đường, tiêu.
Cách làm:
Bước 1: Thịt ức gà các bạn lọc hết xương, chỉ lấy phần thịt nạc đem bóp cùng ít muối để làm sạch và khử mùi rồi đem đi rửa xả lại dưới vòi nước, sau đó để ráo nước rồi thái thành những miếng vuông 1.5 cm, sau đó đem ướp với một chút muối tinh trong khoảng 10 phút cho thịt đậm đà hơn.
Sau đó cho tất cả thịt gà vào bát tô rồi đổ 1/2 gói bột chiên gà giòn vào bát, dùng đĩa đậy kín miệng bát rồi tiến hành xóc thật đều để bột bám và áo đều lên từng viên thịt.
Bước 2: Tiếp theo là khoai tây, các bạn đem gọt vỏ, rửa sạch, rồi thái thành miếng vuông có kích thước 1.5 cm.
Đun sôi 1 nồi nước cùng chút bột năng, sau đó đổ khoai tây vào luộc sơ 1 – 2 phút rồi nhanh chóng vớt ra để ráo, việc luộc sơ với bột năng sẽ giúp chiên nhanh chín và giòn ngon hơn đấy.
Sau đó đổ khoai tây vào 1 chiếc bát tô, đổ 1/2 gói bột chiên giòn còn lại vào rồi tiến hành xóc đều tương tự như làm với thịt gà, sao cho từng miếng khoai tây được áo kín một lớp bột là được.
Sau khi đã vớt lá quế ra, chúng mình đổ thịt gà vào đảo đều trong chảo dầu, chiên đến khi thịt gà chín đều, các mặt chuyển sang màu vàng ruộm thì vớt gà ra đĩa có giấy thấm dầu để thấm bớt dầu thừa.
Tiếp đến đổ thịt gà ra bát tô, cho vào tô 2 thìa cà phê bơ + 1/2 thìa cà phê tiêu.
Dùng đĩa đậy kín miệng bát rồi tiến hành xóc đều đến khi bơ tan ngấm kỹ vào thịt gà tạo vị thơm ngậy, hấp dẫn cho món ăn là được.
Bước 4: Tương tự như thịt gà, vẫn chiếc chảo chiên gà, các bạn đổ khoai tây vào chiên đến khi chín vàng thì vớt ra cho ráo bớt dầu rồi cho vào bát tô xóc với 2 thìa cà phê + 1/2 thìa hạt tiêu, sau đó xóc đều để bơ ngấm vào khoai.
Bước 5: Tiếp đến là công đoạn pha xốt chấm ăn kèm: các bạn pha theo công thức: 3 muỗng canh xốt Mayonnaise + 1 muỗng canh sữa tươi + 1 muỗng cafe sữa đặc + một ít tiêu, trộn thật đều để các nguyên liệu tan và hòa quyện vào nhau để tạo thành 1 hỗn hợp nước xốt sánh sệt, thơm ngậy.
Bước 6: Cuối cùng chúng mình chỉ cần xếp khoai và thịt gà ra đĩa, trang trí chút lá quế chiên lên trên, khi ăn các bạn nhớ chấm ngập thịt và khoai trong nước xốt để món ăn được tròn vị và thơm ngậy hơn.
Vịt Om Sấu Phải Thưởng Thức Theo Cách Này Mới Ngon
5
/
5
(
1
vote
)
Giữa tiết trời của những ngày chớm thu mà được cùng cả nhà quây quần bên nồi lẩu vịt om sấu thơm ngon, hấp dẫn thì còn gì tuyệt bằng. Phần nước lẩu đậm đà, thịt vịt mềm, kết hợp với từng trái sấu bùi bùi chua chua ngon không tả nổi. Thịt vịt không chỉ là món ăn ngon mà còn là một bài thuốc tốt cho sức khỏe. Cùng đọc bài viết và đi tìm bí quyết cho món lẩu ngon là gì đây nhỉ.
Nguyên liệu làm lẩu vịt om trái sấu ( cho 4 phần ăn )
Thịt vịt 1 kg Sa tế 1 muỗng canh
Quả sấu 12 trái Tỏi băm 1 muỗng cà phê
Khoai môn 500 gr Gừng băm 1 muỗng cà phê
Nước dừa 1 lít Rượu trắng 1 muỗng canh
Rau muống 200 gr Muối 1 muỗng cà phê
Rau nhút 200 gr Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Cần tây 200 gr Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
Đậu hũ trắng 2 miếng Sả 2 cây
Tàu hũ ( đậu phụ ) 2 lát Dầu ăn 2 muỗng canh
Cách làm lẩu vịt om sấu
Thịt vịt mua về rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Để khử mùi của vịt, thịt vịt cần phải bóp gừng, rượu trắng, 1 muỗng cà phê muối với thịt vịt để khử mùi hôi, rửa sạch thịt vịt lại với nước. Ướp thịt vịt với 1 muỗng canh sa tế, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, sả băm nhỏ trong tô.
Khoai môn gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Đậu hũ trắng cắt miếng nhỏ, tàu hũ ky cho ra đĩa. Rau muống, rau nhút, cần tây nhặt, rửa sạch và cho ra rổ để ráo. Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn. Cho thịt vịt đã ướp vào, xào đều cho thịt săn lại. Để miếng thịt vịt có mùi thơm thì xào kỹ cho miếng thịt vịt hơi bị xém cạnh. Sau đó cho tiếp quả sấu vào, đảo đều thêm 1 phút.
Đổ nước dừa vào, nấu sôi. Nước dừa sẽ khiến nước dùng thêm ngọt rất tự nhiên. Nấu trong 10 – 15 phút để thịt vịt chín mềm. Cho khoai môn, đậu hũ trắng, tàu hũ ky vào, nấu sôi thêm 5 phút.
Thưởng thức lẩu vịt om sấu bằng lẩu thang máy ngon khác lạ
Điều đặc biệt khi ăn lẩu vịt theo cách thông thường đó là thịt vịt, sấu, rau bị ninh lâu trong nước. Đến quá nửa bữa ăn là nước lẩu đã bị đặc, cháy bén và thực phẩm bị nhừ. Vì vậy, sau khi nấu món lẩu vịt xong hãy cho vào lẩu thang máy để thưởng thức.
Lẩu thang máy – điều làm nên lẩu ngon trọn vẹn, một thiết bị nhà bếp không thể thiếu cho mùa đông năm nay. Với khay nâng hạ giúp phần thực phẩm và nước dùng dễ dàng được tách, giúp thực phẩm luôn nóng mà không bị chín nhừ. Đặc biệt vệ sinh khi ăn lẩu không chung đụng đũa trong một nồi lẩu. Thực phẩm không bị nhừ, không cháy bén làm hỏng nồi nước dùng. Thực phẩm luôn nóng mà không nhừ. Lại còn đảm bảo vệ sinh ăn uống. Hãy thưởng thức lẩu bằng nồi lẩu thang máy Kangaroo thôi các bạn!
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Pa Tê Gan Gà Theo Cách Này Hơi Bị Ngon Nhé! trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!