Xem Nhiều 2/2023 #️ Cách Làm Thịt Ba Chỉ Nấu Đông Kiểu Truyền Thống Ngon Ngày Tết # Top 7 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 2/2023 # Cách Làm Thịt Ba Chỉ Nấu Đông Kiểu Truyền Thống Ngon Ngày Tết # Top 7 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Thịt Ba Chỉ Nấu Đông Kiểu Truyền Thống Ngon Ngày Tết mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Trước đây, khi mà điều kiện kinh tế- xã hội còn chưa phát triển, món thịt ba chỉ nấu đông chỉ được làm vào những dịp lễ tết quan trọng, những ngày thời tiết se lạnh, tết đến xuân về. Ngày nay, đời sống kinh tế phát triển, xã hội hiện đại, mỗi gia đình đều trang bị những chiếc tủ lạnh nên có thể chế biến món ăn này bất cứ khi nào bạn muốn, không nhất thiết phải chờ đến mùa lạnh mới thực hiện được.

Nên chọn thịt như thế nào để nấu đông?

Để làm món thịt ba chỉ nấu đông, bạn nên chọn thịt ba chỉ vẫn còn tươi để tạo ra nhiều chất kết dính cho món ăn. Ngoài ra, nếu muốn tạo nên nhiều chất kết dính hơn nữa, bạn cũng có thể cho thêm ít bì heo vào nấu cùng, khi nấu xong, bạn chỉ cần vớt chúng ra là được.

Những gia vị nào cần nêm cho món thịt ba chỉ nấu đông?

Với món thịt ba chỉ nấu đông, bạn không nên bỏ quá nhiều muối hay nước mắm trong khi chế biến bởi nó là món ăn có độ trong và độ mát nhất định. Nếu như bạn cho nhiều, món ăn sẽ mất đi vị đặc trưng của nó hoặc thậm chí thịt sẽ khó đông hơn.

Để có thể tạo độ thơm cho thịt đông, bạn nên cho thêm hạt tiêu, mộc nhĩ, nấm hương, hành khô. Tuy nhiên, bạn không nên thái mộc nhĩ quá nhỏ, bởi nấu lâu sẽ làm chúng bị nhũn, không tạo được độ giòn cho món ăn.

Hướng dẫn cách chế biến thịt ba chỉ nấu đông siêu ngon

Nguyên liệu làm thịt nấu đông

Thịt ba chỉ: 500 gr

Bì heo: 100 gr

Một chút nấm hương, mộc nhĩ, hành khô

Dầu ăn, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, gia vị.

Cách làm ba chỉ nấu đông

– Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu trước khi ướp thịt. Trước hết, bạn đem thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn. Sau đó, tai heo đem cạo sạch lông, khử mùi hôi bằng cách xát nó với muối và giấm rồi cắt miếng vừa miệng. Hành khô bóc vỏ rồi băm nhỏ. Nấm hương và mộc nhĩ đem ngâm và thái sợi nhỏ.

– Bước 2: Tiến hành ướp thịt. Trước tiên, bạn cho một chút nước mắm cùng hạt nêm, một xíu gia vị và khoảng 1/3 chỗ hành khô vào phần thịt vừa thái. Rồi sau đó đảo đều các nguyên liệu với thịt cho ngấm gia vị, để nguyên ướp trong khoảng 20-30 phút.

– Trong thời gian chờ cho thịt ngấm gia vị, bạn lấy một chút hành băm rồi phi thơm, tiếp đến cho mộc nhĩ và nấm hương vàò chảo xào qua rồi để riêng ra bát.

– Bước 3: Làm thịt ba chỉ nấu đông. Thứ nhất, bạn lấy phần hành băm vừa nãy phi thơm cùng với dầu ăn, tiếp đến cho thịt và bì lợn vào xào cho ngấm gia vị rồi tiếp tục xào cho tới khi thấy thịt săn lại.

– Sau đó, cho nước sôi vào thịt một khoảng sao cho ngập miếng thịt rồi đun sôi. Trong lúc tiến hành đun sôi thịt, bạn nên vớt hết bọt trong nồi ra. Sau đó, giảm nhỏ lửa và tiếp tục đun cho thịt mềm, giữ nguyên đun thịt trong khoảng 40 phút.

– Sau khi thịt đã chín kĩ và nhừ, bạn cho phần nấm và mộc nhĩ đã xào trước đó vào, tiến hành đun trong 5 phút nữa rồi rắc thêm một chút tiêu và tắt bếp. Cuối cùng, đợi thịt nguội bớt rồi cho ra bát và để vào ngăn mát của tủ lạnh cho thịt đông lại.

Trang trí món thịt ba chỉ nấu đông thế nào cho đẹp?

Đê có thể có bát thịt đông trông đẹp mắt hơn, trước khi múc thịt ra bát, bạn có thể tỉa một chút hoa cà rốt hoặc lá mùi để xuống dưới đáy bát. Sau đó mới múc thịt đông vào rồi cho vào ngăm mát của tủ lạnh.

Chờ đến khi ăn, mang ra úp ngược bát là xong. Chỉ cần một chút mẹo vô cùng đơn giản này thôi là bạn đã có một món thịt ba chỉ nấu đông vô cùng hấp dẫn rồi đó!

Thịt nấu đông để được bao lâu, cách bảo quản thịt đông

Món thịt đông là món ăn truyền thống, độc đáo và tinh túy của người Việt. Thịt nấu đông ăn với cơm nóng, chấm nước mắm nguyên chất với chanh ớt, ăn với dưa hành, dưa cải, củ kiệu…

Đây là món ăn ngày Tết được sử dụng rất nhiều kể cả những ngày thông thường trong năm. Tùy khẩu vị, thịt nấu đông có thể dùng nhiều loại như: thịt sấn, thịt ba chỉ (thịt dọi), thịt chân giò,…

Thịt nấu đông có mùi thơm đặc trưng của thịt, hạt tiêu, nấm hương, mộc nhĩ. Món ăn vừa “tiện” vừa “lợi”, là hương vị không thể thiếu của những mâm cơm ngày Tết, trong thời tiết se lạnh của những ngày đầu xuân.

Với món thịt đông, nên chia thành từng hộp nhỏ vừa đủ ăn từng bữa để bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, và nó vừa giữ được hương vị đặc trưng vừa giúp món ăn bảo quản lâu hơn.

Tuy nhiên, tủ lạnh cũng không phải là “chiếc tủ thần kỳ” để bảo quản đồ ăn. Thức ăn được lấy ra ở trong tủ lạnh chỉ sử dụng một lần cho bữa sau, và nếu còn không để lại bữa sau, thức ăn để lâu nhất là 5 – 6 giờ.

Thức ăn bị nhiễm vi khuẩn, để lâu trong tủ lạnh vẫn sinh ra độc tố. Thức ăn đun lại, vi khuẩn sẽ bị tiêu diệt ở nhiệt độ 100ºC, nhưng độc tố do vi sinh khuẩn sinh ra vẫn còn nguyên độc tính gây nên ngộ độc cho người sử dụng. Chúng ta nên chế biến lượng thức ăn vừa đủ, đừng quá dư thừa, vì khi thừa đun lại thức ăn sẽ bị sẽ bị hao hụt chất dinh dưỡng.

Cách Làm Thịt Ba Chỉ Nấu Đông Kiểu Truyền Thống Ngon Ngày Tết Chỉ 3 Bước Đơn Giản

Trước đây, khi mà điều kiện kinh tế – xã hội còn chưa phát triển, món thịt ba chỉ nấu đông chỉ được làm vào những dịp lễ tết quan trọng, những ngày thời tiết se lạnh, tết đến xuân về. Ngày nay, đời sống kinh tế phát triển, xã hội hiện đại, mỗi gia đình đều trang bị những chiếc tủ lạnh nên có thể chế biến món thịt đông này bất cứ khi nào bạn muốn, không nhất thiết phải chờ đến mùa lạnh mới thực hiện được.

Nên chọn thịt như thế nào để nấu đông?

Để làm món thịt ba chỉ nấu đông, bạn nên chọn thịt ba chỉ vẫn còn tươi để tạo ra nhiều chất kết dính cho món ăn. Ngoài ra, nếu muốn tạo nên nhiều chất kết dính hơn nữa, bạn cũng có thể cho thêm ít bì heo vào nấu cùng, khi nấu xong, bạn chỉ cần vớt chúng ra là được.

Những gia vị nào cần nêm cho món thịt ba chỉ nấu đông?

Với món thịt ba chỉ nấu đông, bạn không nên bỏ quá nhiều muối hay nước mắm trong khi chế biến bởi nó là món ăn có độ trong và độ mát nhất định. Nếu như bạn cho nhiều, món ăn sẽ mất đi vị đặc trưng của nó hoặc thậm chí thịt sẽ khó đông hơn.

Để có thể tạo độ thơm cho thịt đông, bạn nên cho thêm hạt tiêu, mộc nhĩ, nấm hương, hành khô. Tuy nhiên, bạn không nên thái mộc nhĩ quá nhỏ, bởi nấu lâu sẽ làm chúng bị nhũn, không tạo được độ giòn cho món ăn.

Hướng dẫn cách làm thịt ba chỉ nấu đông siêu ngon

Nguyên liệu làm thịt nấu đông

Thịt ba chỉ: 500 gr

Bì heo: 100 gr

Một chút nấm hương, mộc nhĩ, hành khô

Dầu ăn, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, gia vị.

– Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu trước khi ướp thịt. Trước hết, bạn đem thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn. Sau đó, tai heo đem cạo sạch lông, khử mùi hôi bằng cách xát nó với muối và giấm rồi cắt miếng vừa miệng. Hành khô bóc vỏ rồi băm nhỏ. Nấm hương và mộc nhĩ đem ngâm và thái sợi nhỏ.

– Bước 2: Tiến hành ướp thịt. Trước tiên, bạn cho một chút nước mắm cùng hạt nêm, một xíu gia vị và khoảng 1/3 chỗ hành khô vào phần thịt vừa thái. Rồi sau đó đảo đều các nguyên liệu với thịt cho ngấm gia vị, để nguyên ướp trong khoảng 20-30 phút.

– Trong thời gian chờ cho thịt ngấm gia vị, bạn lấy một chút hành băm rồi phi thơm, tiếp đến cho mộc nhĩ và nấm hương vàò chảo xào qua rồi để riêng ra bát.

– Bước 3: Làm thịt ba chỉ nấu đông. Thứ nhất, bạn lấy phần hành băm vừa nãy phi thơm cùng với dầu ăn, tiếp đến cho thịt và bì lợn vào xào cho ngấm gia vị rồi tiếp tục xào cho tới khi thấy thịt săn lại.

– Sau đó, cho nước sôi vào thịt một khoảng sao cho ngập miếng thịt rồi đun sôi. Trong lúc tiến hành đun sôi thịt, bạn nên vớt hết bọt trong nồi ra. Sau đó, giảm nhỏ lửa và tiếp tục đun cho thịt mềm, giữ nguyên đun thịt trong khoảng 40 phút.

– Sau khi thịt đã chín kĩ và nhừ, bạn cho phần nấm và mộc nhĩ đã xào trước đó vào, tiến hành đun trong 5 phút nữa rồi rắc thêm một chút tiêu và tắt bếp. Cuối cùng, đợi thịt nguội bớt rồi cho ra bát và để vào ngăn mát của tủ lạnh cho thịt đông lại.

Trang trí món thịt ba chỉ nấu đông thế nào cho đẹp?

Đê có thể có bát thịt đông trông đẹp mắt hơn, trước khi múc thịt ra bát, bạn có thể tỉa một chút hoa cà rốt hoặc lá mùi để xuống dưới đáy bát. Sau đó mới múc thịt đông vào rồi cho vào ngăm mát của tủ lạnh.

Chờ đến khi ăn, mang ra úp ngược bát là xong. Chỉ cần một chút mẹo vô cùng đơn giản này thôi là bạn đã có một món thịt ba chỉ nấu đông vô cùng hấp dẫn rồi đó!

Thịt nấu đông để được bao lâu, cách bảo quản thịt đông?

Món thịt đông là món ăn truyền thống, độc đáo và tinh túy của người Việt. Thịt nấu đông ăn với cơm nóng, chấm nước mắm nguyên chất với chanh ớt, ăn với dưa hành, dưa cải, củ kiệu…

Đây là món ăn ngày Tết được sử dụng rất nhiều kể cả những ngày thông thường trong năm. Tùy khẩu vị, thịt nấu đông có thể dùng nhiều loại như: thịt sấn, thịt ba chỉ (thịt dọi), thịt chân giò,…

Thịt nấu đông có mùi thơm đặc trưng của thịt, hạt tiêu, nấm hương, mộc nhĩ. Món ăn vừa “tiện” vừa “lợi”, là hương vị không thể thiếu của những mâm cơm ngày Tết, trong thời tiết se lạnh của những ngày đầu xuân.

Với món thịt đông, nên chia thành từng hộp nhỏ vừa đủ ăn từng bữa để bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, và nó vừa giữ được hương vị đặc trưng vừa giúp món ăn bảo quản lâu hơn.

Tuy nhiên, tủ lạnh cũng không phải là “chiếc tủ thần kỳ” để bảo quản đồ ăn. Thức ăn được lấy ra ở trong tủ lạnh chỉ sử dụng một lần cho bữa sau, và nếu còn không để lại bữa sau, thức ăn để lâu nhất là 5 – 6 giờ.

Thức ăn bị nhiễm vi khuẩn, để lâu trong tủ lạnh vẫn sinh ra độc tố. Thức ăn đun lại, vi khuẩn sẽ bị tiêu diệt ở nhiệt độ 100ºC, nhưng độc tố do vi sinh khuẩn sinh ra vẫn còn nguyên độc tính gây nên ngộ độc cho người sử dụng. Chúng ta nên chế biến lượng thức ăn vừa đủ, đừng quá dư thừa, vì khi thừa đun lại thức ăn sẽ bị sẽ bị hao hụt chất dinh dưỡng.

Bật Mí Cách Nấu Thịt Đông Truyền Thống Ngon

Tôi còn nhớ mãi, những ngày đông giá hay lúc sang xuân mẹ thường nấu món thịt đông, một món ăn khá độc đáo ăn kèm với dưa chua rất ngon,món ăn độc đáo ở chỗ là ăn khi đã để nguội lạnh hợp khẩu vị nhiều người.

Thường thì món thịt kho đông được coi là món truyền thống của người Miền Bắc những ngày thời tiết se lạnh, thường là vào mùa cuối năm, và đặc biệt là những ngày giáp tết. Thịt kho đông được coi là món ngon của ngày tết cổ truyền của người Miền Bắc.

Ngày nay công nghệ phát triển, điều kiện kinh tế cũng khấm khá do đó thường gia đình nào cũng được trang bị tủ lạnh nên món thịt kho đông bạn hoàn toàn có thể làm bất cứ lúc nào chứ không nhất thiết phải đợi đến mùa lạnh mới thực hiện được.

Thịt kho đông có thể ăn kèm với dưa chua, cơm nóng. Đúng là một sự kết hợp đơn giản mà tuyệt vời đến khó tin.

Nguyên liệu cần để nấu thịt đông ngon

Thịt chân giò: 500gr

Bì heo: 100gr

Nấm hương, mộc nhĩ, hành khô

Nước mắm, hạt tiêu, gia vị, dầu ăn, hạt nêm

Cách nấu thịt đông

Bước 1: Sơ chế thịt lợn

Bì heo cạo sạch lông ở da, thịt chân giò đem rửa sạch rồi thái thành từng miếng vừa ăn.

Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở rồi thái sợi

Bước 2: Ướp thịt lợn

Ướp thịt vừa thái với 1 chút nước mắm, hạt nêm, ít gia vị và 1/3 chỗ hành khô đã băm nhỏ. Để cho thịt ngấm gia vị, ướp trong khoảng 20 – 30p.

Bước 3: Ninh thịt

Lấy 1/3 phần hành khô vừa băm phi thơm với dầu ăn. sau đó đổ thịt vào xào cho ngấm mắm ngấm muối, đảo đến khi hơi săn lại.

Bước 4: Xào nấm hương và mộc nhĩ

Lấy chỗ hành khô còn lại tiếp tục phi thơm với 1 chút dầu ăn, rồi cho nấm hương, mộc nhĩ đã thái vào nêm chút gia vị xào săn

Bước 5: Cho nấm và mộc nhĩ vào đun cùng thịt đã ninh

Khi thịt đã nhừ thì cho nấm và mộc nhĩ vào, đun sôi thêm khoảng 4-5 phút nữa thì tắt bếp, rắc hạt tiêu vào đảo đều.

Bước 6: Thành phẩm

Để thêm phần đẹp mắt thì bày vài miếng cà rốt cắt hình hoa hoặc ít ra mùi xuống đáy bát và rắc 1 chút hạt tiêu lên.

Chờ thịt nguội bớt múc vào bát và để vào ngăn tủ mát của tủ lạnh

Khi sử dụng bạn hãy dùng dao sắc khoét vòng quanh bát rồi úp thịt ra đĩa.

Cách Nấu Thịt Đông Ngon Cho Ngày Tết

Những ngày miền Bắc se lạnh, thịt đông là một trong những món ăn được rất nhiều gia đình lựa chọn để thưởng thức trong những ngày tết.

– Thịt chân giò: khoảng 1kg (nên chọn chân trước của con lợn)

– Nấm hương, mộc nhĩ, hành khô.

– Cà rốt dùng để trang trí (có thể có hoặc không)

– Thịt chân giò sau khi mua về chúng ta cạo lông thật sạch sau đó rửa lại với nước rồi thái thành từng miếng nhỏ hình bao diêm. Nếu thịt có quá nhiều mỡ thì bạn nên lạng bớt mỡ ra.

– Tai lợn cũng cần cạo thật sạch. Để khử mùi hôi, bạn sát muối và dấm rồi rửa lại bằng nước sạch. Thái tai lợn thành từng sợi nhỏ. Nếu không thích ăn tai lợn bạn có thể thay bằng một miếng da lợn bằng bàn tay.

– Gừng cạo vỏ đập dập, hành khô bóc vỏ đập dập sau đó thả vào nồi nước đun sôi, bỏ thêm một chút muối để chần thịt. Việc chần thịt trong nồi nước có gừng và hành sẽ giúp thịt sạch hơn và giảm mùi hôi. Món thịt đông nhờ vậy mà thơm ngon hơn. Sau khi chần xong thịt, chúng ta đem thịt xả qua với nước rồi để ráo. Cho thịt vào tô và ướp với một thìa nước mắm trong khoảng 30 phút để thịt ngấm.

– Ngâm mộc nhĩ và nấm hương trong nước ấm cho nở sao đó rửa sạch, thái nhỏ. Không nên thái nhỏ quá để tránh mộc nhĩ bị nhũn khi nấu xong. Đun nóng một ít dầu ăn trên chảo sau đó cho nấm hương và mộc nhĩ vào xào qua. Cho một ít hạt nêm vào cho đậm đà rồi xúc ra để riêng.

– Tai và thịt chân giò chúng ta cho vào chảo xào một lúc cho săn lại. Nêm vào một ít hạt nêm trong lúc xào.

– Cho thịt sang nồi để nấu. Để tiết kiệm thời gian nấu bạn nên nấu bằng nồi áp suất. Chú ý đổ nước ngập mặt thịt. Khi nước sôi, bạn nên hớt bọt cho sạch để món thịt đông được trong và không bị đục. Sau khi hớt bọt chúng ta mới đóng nắp nồi áp suất lại để đun.

– Đun trong nồi áp suất khoảng 15 phút là thịt sẽ chín mềm. Tắt bếp, đợi nồi xì hết hơi thì chúng ta mở nắp và cho vào mộc nhĩ, nấm hương, hạt tiêu rang dập dập vào nồi. Sau đó, chúng ta lại bật bếp lên và đun thêm khoảng 10 phút nữa là được.

– Nếu muốn món thịt đông nhìn đẹp mắt hơn, bạn có tỉa thêm vài bông hoa bằng cà rốt rồi đặt dưới đáy bát trước khi múc thịt đông vào.

Thịt đông sẽ ngon hơn khi chúng ta chấm với nước mắm có rắc hạt tiêu vì vậy khi nấu thịt đông bạn không nên nêm nếm quá mặn. Ăn kèm thịt đông với dưa chua, hành muối hay củ kiệu muối sẽ rất hấp dẫn đấy.

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Thịt Ba Chỉ Nấu Đông Kiểu Truyền Thống Ngon Ngày Tết trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!