Xem Nhiều 12/2022 #️ Cách Làm Thịt Chưng Mắm Tôm Đơn Giản / 2023 # Top 14 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 12/2022 # Cách Làm Thịt Chưng Mắm Tôm Đơn Giản / 2023 # Top 14 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Thịt Chưng Mắm Tôm Đơn Giản / 2023 mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Mắm tôm là loại gia vị tạo nên hương vị thơm ngon của nhiều món ăn, trong đó không thể bỏ qua món thịt chưng mắm tôm. Cách làm thịt chưng mắm tôm rất đơn giản, chỉ với miếng thịt ba chỉ, chai mắm tôm ngon cùng một vài gia vị sẵn có trong bếp là chúng ta đã có món ăn ngon, lạ miệng chiêu đãi cả gia đình rồi! Món thịt chưng mắm tôm ăn cùng cơm nóng “hao” lắm đấy!  

1. CÁCH LÀM THỊT BA RỌI CHƯNG MẮM TÔM

 

Chuẩn bị nguyên liệu:

500g thịt ba rọi

2 muỗng canh mắm tôm loại ngon

1-2 nhánh sả

1 củ tỏi

2 củ hành khô

Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu, dầu ăn…

Cách thức chế biến

– Thịt ba rọi mua về bạn rửa sạch với nước, thái thành các miếng nhỏ vừa ăn.

– Hành khô, tỏi bạn bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn. Sả cắt gốc, rửa sạch, đạp dập và băm nhuyễn.

– Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn, chờ dầu nóng bạn phi thơm hành tỏi rồi cho mắm tôm vào, thêm 2 muỗng đường, ½ thìa mì chính rồi khuấy đều đến khi mắm tôm sệt lại chuyển màu đậm thì tắt bếp.

– Chờ mắm tôm nguội một chút thì bạn trút mắm tôm vào thịt, trộn đều, phin kín bằng màng bọc thực phẩm rồi cất qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.

– Làm nóng chảo, thêm 1 chút dầu ăn, dầu nóng bạn phi thơm hành tỏi băm rồi cho phần thịt đã ướp qua đêm với mắm tôm vào, đảo đều tay để thịt chín đều. Khi thịt đã săn lại, bạn cho sả băm vào xào cùng, nêm lại gia vị cho vừa ăn, nấu tiếp đến khi thịt hơi cháy cạnh thì tắt bếp.

Hoàn thành 

Bạn trút thịt ra đĩa, trang trí thêm vài cọng ngò và một chút hạt tiêu để món ăn thêm phần hấp dẫn. Thịt ba chỉ tẩm ướp kỹ càng cùng mắm tôm chưng đậm đà càng ăn càng ngon. Món thịt chưng mắm tôm ăn cùng cơm nóng và có thêm một đĩa rau củ luộc thì thật hết ý.  

2. CÁCH LÀM THỊT BĂM CHƯNG MẮM TÔM

Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt heo: 1kg

Mắm tôm ngon: 1 chai nhỏ

Tỏi: 1 củ

Hành khô: 2 củ

Sả: 2 nhánh

Riềng: 1 nhánh 

Ớt hiểm: 1 – 2 quả

Gia vị: Muối, đường, nước mắm, dầu ăn, nước hàng, mì chính…

– Thịt lợn  bạn chọn mua thịt đùi, thịt ba chỉ, thịt vai đều được. Tuy nhiên để món thịt chưng mắm tôm ngon thì bạn nên chọn những phần có cả nạc lẫn mỡ, ăn không bị khô và cũng không ngán. Sau khi mua về, bạn rửa sạch miếng thịt, băm nhỏ hoặc thái thành các miếng nhỏ vừa ăn

– Bạn pha 3 muỗng mắm tôm với một chút nước, khuấy đều, lọc bỏ cặn.

– Hành khô, tỏi, sả, riềng bạn lột vỏ, rửa sạch rồi đập dập, băm nhuyễn. Nếu ăn cay bạn có thể cắt 1-2 quả ớt cho vào.

– Thịt sau khi sơ chế bạn ướp cùng với 1 muỗng nước mắm ngon (mắm nhỉ), 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, ½ thìa mì chính, 2 muỗng nước hàng, 1 muỗng mắm tôm, 2 muỗng hành + tỏi + sả + riềng băm. Trộn đều thịt với các loại gia vị, ướp trong 30 phút cho thấm.

– Bạn bắc chảo lên bếp, thêm 1 muỗng dầu ăn, phi thơm chô hành, tỏi, sả, riềng còn lại rồi cho thịt vào xào. Nhớ đảo đều để thịt không bị cháy. Khi thịt săn lại bạn cho mắm tôm vào, thêm ớt và tiêu đen, nêm lại gia vị cho vừa ăn, đảo đều đến khi thịt chín vàng, hơi cháy cạnh thì tắt bếp. Trình bày ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng.

Món thịt chưng mắm tôm rất dễ ăn và cũng rất dễ làm. Những ngày bận rộn không có thời gian bày vẽ nhiều món ăn thì đây là sự lựa chọn không tồi đâu. Hương vị mắm tôm thơm nồng kích thích vị giác chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn đấy!

 

☎️ 0961 068 006

Thịt Chưng Mắm Tép Thơm Ngon Đậm Đà Với Cách Làm Đơn Đản / 2023

Thịt chưng mắm tép là món ăn ngon, đậm đà hương vị quê hương. Đây là món ăn được các bà nội trợ thường xuyên chế biến để dùng dần cho các bữa cơm gia đình. Món này rất dễ ăn, đưa cơm và thích hợp với mọi thời tiết, đặc biệt trong những ngày mưa hoặc trời se lạnh.

1. Cách làm mắm tép

Nguyên liệu làm mắm tép:

– Tép tươi: 1kg

– Muối hạt: 1 túi

– Gạo: 5 lạng

– Rượu trắng

– Nước đun sôi để nguội

Lưu ý cách chọn tép: Mùa tép ngon nhất là vào độ tháng 9-10, tép vào độ sinh sản nên thịt ngọt, chắc và ăn rất ngậy. Để làm mắm tép được ngon, nên chọn tép tươi có màu hồng nhạt, nguyên con, không bị nát. Cách làm mắm tép:

– Nhặt bỏ các chất cặn bẩn trong tép, xóc muối hạt và rửa lại thật sạch. Đây là bước quan trọng vì tép sạch thì mắm tép mới không bị hỏng.

– Chuẩn bị 1 chậu nước đun sôi để nguội, đổ vào 1 chén rượu trắng. Sau đó thả tép vào, khuấy nhẹ tay sau đó vớt tép ra, dội lại bằng nước sạch rồi để chỗ thoáng mát cho ráo nước.

Sơ chế tép tươi để làm mắm

– Trong khi chờ đợi tép ráo nước, bạn cho gạo lên chảo rang. Khi nào hạt gạo chuyển màu vàng, có mùi thơm thì cho ra, giã nhuyễn để làm thính.

Làm thính gạo

– Sau khi tép thật khô, cho tép vào cối giã nhuyễn (tép phải thật sự ráo nước thì mắm tép mới giữ được lâu).

– Hũ đựng mắm tép cần phải rửa sạch và lau khô. Bạn tiến hành ủ mắm như sau: cho 1 lớp tép vào rồi rải 1 lớp muối hạt lên trên, tiếp là 1 lớp thính gạo, sau đó lại 1 lớp tép, 1 lớp muối, 1 lớp thính gạo. Cứ làm như vậy đến khi hết nguyên liệu ( cần đóng kín nắp hũ đựng mắm tép để không khí không lọt vào, mắm tép sẽ nhanh lên ngấu và không bị hỏng).

Công đoạn ủ mắm tép

– Chum đất ủ mắm tép phải được đặt ở chỗ thoáng hoặc phơi nắng thì sẽ nhanh lên men. Mắm tép ủ khoảng 1 tháng ăn sẽ rất ngon.

2. Cách làm thịt chưng mắm tép

Cách 1: Chưng mắm tép với thịt nạc Nguyên liệu làm thịt mắm tép:

– Thịt nạc vai: 0,5 kg

– Mắm tép (có thể mua ngoài hàng hoặc tự làm theo hướng dẫn ở trên)

– Riềng xay nhỏ: 1 củ (nên chọn loại riềng vừa, không quá già cũng không quá non)

– Sả: 3 cây

– Hành tím: 1 củ

– Tỏi băm nhỏ: 1 củ

– Ớt: 1 quả

– Gia vị: đường, nước mắm, hạt tiêu, mì chính.

Cách làm thịt chưng mắm tép: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Rửa sạch sả, chỉ lấy phần gốc to rồi cắt nhỏ. Bóc vỏ hành tím và tỏi, ớt bỏ hạt. Cho tất cả nguyên liệu trên vào xay bằng máy xay sinh tố.

– Rửa sạch thịt, đem băm nhỏ rồi ướp với một chút đường, nước mắm, hạt tiêu cho ngấm gia vị.

Sơ chế các nguyên liệu làm mắm tép chưng thịt

Bước 2: Chưng mắm tép với thịt

– Bạn phi thơm hành băm, đảo đều rồi tiếp tục cho tỏi băm vào. Đến khi hành và tỏi dậy mùi thơm, ngả sang màu vàng thì cho 1 phần sả riềng băm, ớt vào đảo cùng ( có thể cho thêm một chút nước mắm để món ăn thơm hơn và có màu đẹp hơn).

– Sau khi hành tỏi và sả riềng đã chuyển sang màu vàng, cho thịt lợn đã ướp vào, để lửa to vừa và đảo nhanh tay. Tiếp theo cho nốt phần sả riềng băm vào cùng 2 thìa mắm tép, 1 thìa đường vào, đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào với nhau. Ở bước này, bạn nêm mắm tép sao cho phù hợp với khẩu vị ăn.

Chưng thịt với mắm tép

– Khi thịt chưng mắm tép ngả sang màu nâu và khô săn lại, có mùi thơm, vị vừa ăn thì tắt bếp, múc mắm tép chưng thịt ra đĩa, ăn luôn với cơm nóng hoặc cho vào lọ thủy tinh để dùng dần.

Món thịt chưng mắm tép có cách làm tương đối đơn giản

Cách 2: Chưng mắm tép với thịt ba chỉ Nguyên liệu thịt chưng:

– Thịt ba chỉ: 300g

– Mắm tép

– Gừng: 1 củ

– Sả: 2 cây

– Hành khô: 2 củ

– Gia vị: nước hàng, đường

Cách làm thịt chưng mắm tép ba chỉ: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Gừng bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái sợi.

– Lấy phần gốc to của xả rồi băm nhỏ.

Sơ chế gừng và xả

– Pha mắm tép với đường và chút nước cho hơi sánh.

– Hành khô bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ rồi cho lên chảo phi thơm. Đổ mắm đã pha loãng vào đun liu riu khoảng 1-2 phút, vừa đun vừa khuấy đều. Sau đó đổ ra bát để nguội.

– Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn. Trộn đều thịt với hỗn hợp mắm, nước hàng, rồi đem phơi ở nơi thoáng gió trong 1 tiếng hoặc bọc màng bọc thực phẩm cho kín lại, cất vào tủ lạnh.

Ướp thịt với mắm tép trước khi đem chưng

Bước 2: Chưng thịt mắm tép

– Bạn cho một chút dầu ăn lên chảo, phi thơm hành khô và gừng thái sợi. Sau đó, cho thịt vào xào săn.

– Khi thịt chín, nêm gia vị cho vừa ăn rồi cho sả băm vào, đảo thêm một chút là được. Nếu ăn được cay, bạn có thể bỏ thêm ớt băm nhỏ vào món ăn.

– Đây là cách chưng thịt với mắm tép dùng ăn ngay, không để ăn dần như cách thứ nhất nhưng cũng hấp dẫn không kém.

Món thịt ba chỉ chưng mắm tép sau khi hoàn thành

3 Cách Làm Bún Đậu Mắm Tôm Ngon Tại Nhà Đơn Giản / 2023

Cách làm bún đậu mắm tôm ngon tại nhà

1. Làm bún đậu mắm tôm với thịt chân giò

Chuẩn bị nguyên liệu:

500 gram bún lá

3 bìa đậu hũ

500 gram thịt chân giò

Dưa leo, tía tô, kinh giới, các loại rau thơm khác số lượng tùy thích

Quất, ớt, nước mắm, mắm tôm, dầu ăn, mì chính, rượu trắng

Cách thức thực hiện:

– Đưa thịt chân giò rửa sạch, cắt đôi rồi luộc trong nồi đầy nước khoảng 3-5 phút. Đổ phần nước luộc này đi, rửa lại thịt chân giò cho sạch. Tiếp đến lấy thêm một ít nước cho lại vào nồi đó, thêm một chút muối trắng và luộc tiếp phần chân giò. Đến khi chân giò chín vớt ra để nguội rồi thái lát mỏng.

– 3 bìa đậu hũ rửa qua với nước sạch, sau đó để ráo và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Tiếp đến đem chiên vàng đều cả 2 mặt rồi vớt ra đĩa có giấy thấm dầu.

– Rửa sạch các loại rau cùng dưa chuột phía trên. Dưa chuột thì gọt vỏ, thái từng miếng tròn hay dài tùy theo sở thích của chính bạn. Còn bún thì cắt từng miếng vừa ăn, cho ra đĩa.

– Cho khoảng 2-3 thìa mắm tôm vào bát sạch. Dùng khoảng 2-3 quả quất cắt đôi, bỏ hạt, vắt lấy nước cốt cho chung vào bát mắm tôm, cho thêm một ít ớt cắt lát. Đập dập rồi cắt nhỏ tỏi cho vào bát mắm tôm, sau đó cho thêm một ít đường, mì chính, rượu trắng, dầu ăn từ chảo đậu rán. Đánh mạnh tay bát mắm tôm này đến khi xuất hiện sủi bọt. Lúc này nếm thử mắm tôm đã vừa vị hay chưa, nếu chưa thì có thể cho thêm gia vị vào sao cho đạt độ thơm ngon nhâ

– Cho phần bún vào mẹt, sắp phần rau sống sang một bên, cho thêm đậu hũ chiên, chân giò, dưa leo, mắm tôm và trang trí thêm một chút ớt. Vậy là món bún đậu mắm tôm thứ nhất đã hoàn thành, bạn chỉ cần cầm đũa lên và thưởng thức.

2. Làm bún đậu mắm tôm với thịt ba chỉ

Nguyên liệu chuẩn bị:

Khoảng 300 gram thịt ba chỉ

Mắm tôm, đậu hũ

Tỏi bằm, ớt bằm, dưa leo, quất, bún lá, các loại rau (tía tô, kinh giới, rau mùi)

Gia vị: đường, mì chính

Cách thức thực hiện:

– Rửa sạch thịt ba chỉ rồi cho vào nồi nước lạnh, cho thêm một muỗng muối trắng để luộc chín. Sau khi luộc chín cho vào tô nước đá chuẩn bị sẵn, sau đó đưa ra cắt từng miếng nhỏ vừa ăn.

– Pha mắm tôm hoặc nước mắm: cho mắm tôm hoặc nước mắm và bát nhỏ, sau đó cho thêm dầu đã chiên nóng vào, một chút đường, một chút ớt bằm, 2-3 quả quất bỏ hạt. Khuấy đều bát mắm tôm (nước mắm) đó lên đến khi xuất hiện bọt và dậy mùi thơm là được.

– Đậu hũ rửa sơ qua với nước rồi cắt lát, sau đó đem chiên vàng giòn cả 2 mặt. Dùng giấy thấm dầu để thấm phần mỡ sau khi chiên đậu.

– Cuối cùng sắp bún cùng những nguyên liệu: bún, mắm tôm, thịt ba chỉ, đậu phụ, rau sống ra mẹt rồi bắt đầu thưởng thức.

3. Cách làm bún đậu mắm tôm với nem rán

Nguyên liệu chuẩn bị:

500 gram bún lá

3 bìa đậu hũ

500 gram thịt ba chỉ, lòng heo

Dưa leo, tía tô, kinh giới, các loại rau thơm khác.

Quất, ớt, nước mắm, mắm tôm, dầu ăn, mì chính, rượu trắng

Cà rốt, mộc nhĩ, miến dong, bánh đa nem

Cách thức thực hiện:

– Làm sạch lòng heo, cho phần lòng này vào nồi nước lạnh, cho thêm một muỗng muối trắng để luộc chín. Sau khi luộc chín cho vào tô nước đá chuẩn bị sẵn rồi đưa ra cắt từng miếng vừa ăn.

– Tiếp theo là làm nem rán, cho mộc nhĩ ngâm với nước ấm, sau khi nở thì cắt bỏ chân đen rồi băm nhuyễn. Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Ngâm miến dong trong nước sạch để miến dong nở ra, tiếp đến đem băm nhỏ. Tương tự, đem thịt ba chỉ rửa sạch rồi băm nhuyễn. Cho tất cả các nguyên liệu này vào tô, cho thêm các gia vị cần thiết gồm mắm, muối, đường, hạt nêm rồi trộn đều.

Sau đó, cho dùng thìa múc hỗn hợp này vào bánh đa nem, rồi dùng tay cuốn thành những chiếc nem. Sau đó đem nem chiên trên chảo dầu, đến khi chín thì vớt ra đĩa có giấy thấm dầu.

– Tiếp theo cho mắm tôm (hoặc nước mắm) vào bát nhỏ, sau đó cho thêm một chút đường, chút ớt bằm cùng dầu đã chiên nóng vào, vắt thêm nước 2 quả quất vào. Khuấy đều bát mắm tôm (nước mắm) đó lên đến khi xuất hiện bọt là được.

– Dùng đậu hũ cắt lát rồi chiên vàng giòn cả 2 mặt. Dùng giấy thấm dầu để thấm phần mỡ đọng lại trong đậu sau khi chiên.

– Chuẩn bị một cái mẹt nhỏ hoặc đĩa lớn để sắp bún ra. Lần lượt cho các nguyên liệu gồm bún, mắm tôm, nem rán, đậu phụ, rau sống ra mẹt sao cho đẹp mắt rồi bắt đầu thưởng thức.

Với 3 cách làm bún đậu mắm tôm ngon như trên, chị em sẽ dễ dàng thực hiện món này ngay tại nhà, sẽ không phải mất công lê la hàng quán như trước. Đặc biệt, món bún này sẽ giúp cả nhà vui vẻ hơn khi cùng nhau thưởng thức.

Thanh Hiền – Tổng hợp

# 3 Cách Làm Mắm Tôm Chua Đơn Giản Ngon Như Ngoài Hàng / 2023

1. 3 Cách làm mắm tôm chua Ngon

1.1 Cách làm mắm tôm chua huế tại nhà

Nguyên liệu dùng để làm mắm tôm chua huế

500gr tôm tươi còn sống

40gr bột nếp

130gr đường

Một ít muối biển

35ml rượu Vodka

120ml nước mắm

5 quả ớt

30gr tỏi

100gr riềng

280ml nước lọc

Hũ thủy tinh

Bao tay

Nguyên liệu chế biến món mắm tôm chua huế

cách làm mắm tôm chua kiểu huế

Bước 1: Lấy 500 gr tôm tươi và bỏ phần đầu sau đó rửa sạch.

Bước 2: Chuẩn bị 1 tô nước sạch sau đó thêm 1 ít muối biển và cho tôm vào ngâm khoảng 1 tiếng.

Sơ chế tôm

Bước 3: Thái riềng thành sợi nhỏ, tỏi thái lát mỏng, ớt bỏ hột thái sợi mỏng

Thái giềng, tỏi, ớt và băm nhỏ

Bước 4: Cho bột nếp vào nồi sau đó thêm nước vào và quấy tan bột. Khi bột đã tan, bắt nồi lên bếp và quấy đều liên tục (Chú ý không được để bột dính đáy nồi). Khi bột đặc lại, bạn vẫn tiếp tục quấy cho bao giờ bột chín hẳn sau đó tắt bếp và để nguội.

Nấu cho bột chín

Bước 5: Lấy 1 nồi khác cho đường và nước mắm vào nồi sau đó dùng thìa quấy tan đường và bật bếp với lửa vừa. Nấu khi thấy đường tan hết và sôi mạnh thì tắt bếp để nguội.

Nấu nước mắm với đường

Bước 6: Sau khi tôm đã ngâm được 1 tiếng, bạn rửa vài lần với nước sạch và để ra chỗ ráo nước sau đó dùng khăn giấy thấm khô tôm (Bạn nhớ thấm thật kĩ tôm, nếu để tôm ướt sẽ rất dễ bị hỏng).

Thấm khô tôm

Bước 7: Cho phần Bột + Nước Mắm đã nguội vào tô, và đổ thêm Rượu, Tỏi, Ớt, Riềng, sau đó đeo bao tay đảo đều lên.

Trộn nguyên liệu lại với nhau

Bước 8: Khi đã được trộn đều bạn cho tôm vào để trộn tiếp.

Cho tôm vào trộn đều

Bước 9: Cho ra lọ thủy tinh: Bạn xếp theo các thứ tự sau:

– Lớp 1: Ớt, tỏi, Giềng

Lớp đầu tiên thêm Ớt, Tỏi, Giềng

– Lớp 2: Tôm

– Lớp 3: Nước sốt + Tỏi, giềng, ớt

Nước sốt + Tỏi, giềng, ớt

– Lớp 4: Tôm… Và cứ thế lặp đi lặp lại bao giờ đầy bình thủy tinh thì thôi.

Bạn làm bao giờ đầy chai thì đậy nắp kín lại

Quá trình phơi khô tôm

Ngày thứ 1: Tôm bắt đầu chuyển sang màu đỏ

Ngày thứ 1

Ngày thứ 3: Tôm đã có màu đỏ đậm hơn

Ngày thứ 3

Ngày thứ 4:

Ngày thứ 4

Ngày thứ 6: Tôm đã có màu đỏ tươi rất đẹp, và đã có thể ăn được rồi. Nhưng bạn nên để thêm để thịt tôm được chắc và ngon hơn.

Ngày thứ 6

Ngày thứ 7: Tôm đã bắt đầu đỏ tươi, giai đoạn này các bạn nên thường xuyên kiểm tra tôm để tránh tình trạng tôm bị chua quá mất ngon.

Ngày thứ 7

Ngày thứ 10: Lúc này tôm đã có thể ăn được rồi. Khi gặp tôm ra ngoài ăn, bạn nên dùng đôi đũa sạch và không dính thức ăn để gắp tôm, tránh tôm hư hỏng.

Ngày thứ 10

Có thể bạn sẽ cần: Đặc sản mắm tôm chua đang được Bakafood bán với mức giá rất tốt, nếu bạn không có nhiều thời gian làm thì có thể mua tại Baka. Mức giá không chênh lệch quá nhiều so với việc bạn tự làm ở nhà, nếu bạn quan tâm sản phẩm, thì có thể xem sản phẩm tại Giá mắm tôm chua.

1.2 Cách làm mắm tôm chua cay miền tây

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

3 kg tôm tươi

1 bát nước mắm

1 bát đường

2 thì rượu trắng

Giấm

Nước

5 quả ớt cay

2 quả ớt không cay

Lá chùm ruột

1 Hũ nhựa

Cách 

làm mắm tôm chua miền tây

Bước 1: Loại bỏ đầu tôm, rút chỉ và ruột của tôm sau đó đem đi rửa sạch và phơi khô.

Loại bỏ đầu tôm, rút chỉ và rửa sạch

Bước 2: Chuẩn bị 1 Bát Đường, 1 Bát Nước Mắm sau đó cho vào 1 cái xoong và nấu sôi, bao giờ đường tan hết và nước mắm sôi thì vớt bọt và tắt bếp để nguội.

Nấu Đường và Nước mắm sôi

Bước 3: Cắt nhỏ Ớt, Tỏi, sau đó đổ tôm vào 1 cái chậu và cho thêm 1 thìa Muối, 2 thìa Rượu trắng + Tỏi Ớt đã được băm bỏ vào trộn đều lên.

Thêm 1 thìa muối trắng, 2 thìa rượu, phần tỏi ớt đã được cắt sẵn

Bước 4: Đem ra phơi nắng trong khoảng 3 tiếng, thỉnh thoảng bạn vẫn phải ra đảo tôm để nguyên liệu thấm đều. Sau khi phơi 3 tiếng, bạn loại bỏ phần nước đục ở trong tôm để tránh làm đục mắm.

Phơi nắng tầm 3 tiếng và loại bỏ phần nước đục

Bước 5: Dùng Nước Đường và Nước Mắm đã được nấu trộn vào chậu tôm đã được phơi nắng.

Trộn nước mắm đường với tôm

Bước 6: Bạn múc mắm tôm vào Hũ, sau đó dùng lá chùm ruột và cây đũa tre cài vào trong Hũ để giữ cho nước mắm luôn ngập hết con tôm và bịt chặt đầu hũ lại (Tránh để ruồi bọ bâu vào hũ rất dễ bị hỏng mắm).

Gói và đóng kĩ không để ruồi bâu gây hỏng Hũ

Bước 7: Đem ra phơi nắng khoảng 1 tháng là có thể ăn được rồi.

Thành quả ủ 1 tháng

Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm mắm tôm chua miền tây rồi đấy, rất đơn giản đúng không nào.

1.3 Cách làm mắm tôm chua đà nẵng Dì Cẩn

Nguyên liệu chế biến:

Tôm tươi: 500gam

1 ít bột nếp, muối

2 trái ớt đỏ lớn, ớt chỉ thiên

tỏi, riềng, rượu trắng

Cách làm

Bước 1: Sử dụng 500gr tôm tươi nguyên con và mang đi rửa sạch với nước, sau đó để ráo và ngâm rượu trong khoảng 30 phút. Sau đó mang tôm ra sơ chế, cắt đầu, cắt râu. Tiếp theo, bạn mang tôm ra ngâm với rượu lúc nào thấy tôm có màu đỏ là được.

Bước 2: Pha 1 bát bột nếp với 3 bát nước và 1 ít muối sau đó quấy đều lên, rồi bắc lên bếp khuấy liên tục đến lúc bột chín thì cho xuống và để nguội.

Bước 3: Thái sợi riềng, tỏi, ớt chuông và ớt chỉ thiên mang đi xay nhuyễn ra. Sau đó trộn đều với tôm, sau đó đem trộn với tôm và đảo đều.

Bước 4: Xếp hết tôm vào lọ thủy tinh và đậy kín, sau đó bạn dùng tre gài trên mặt tôm để tôm không bị nổi lên và chính đều hơn. Bạn ngâm trong khoảng 5-6 ngày ở nơi thoáng mát, bao giờ tôm đỏ âu là có thể ăn được.

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món tôm chua đà nẵng dì cần rồi đấy. Đợi trong vòng 5-6 ngày để thưởng thức thành quả thôi.

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Thịt Chưng Mắm Tôm Đơn Giản / 2023 trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!