Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Thịt Kho Dừa Mềm, Thơm Nức Mũi ~ Ẩm Thực Thông Thái mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Nhắc tới món thịt kho dừa thì chắc hẳn ai cũng biết. Với mùi thơm đặc trưng của dừa tươi cùng nước dừa khi ăn bạn sẽ thấy bùi kết hợp với thịt lợn mềm, béo chỉ cần nhắc tới thôi là bạn muốn ăn ngay.
Cách làm thịt kho dừa với các bước làm dễ dàng dù bạn là ai, bận rộn như thế nào thì bạn vẫn có thể nấu món ăn này chuẩn vị nhất.
Nguyên liệu
Thịt ba chỉ (thịt ba rọi): 500g
Cùi dừa tươi: 200g
Hành tím khô: 2 củ
Gừng: 1 nhánh
Hành lá
Nước dừa: 100ml
Ớt: 1-2 quả
Giấm ăn hoặc rượu trắng
Các gia vị khác: Nước mắm, hạt tiêu, muối, mì chính
Lưu ý khi chọn dừa kho thịt
Với dừa bạn nên chọn những cùi dừa dày vừa phải. Tránh mua những loại có cùi già khi ăn sẽ thấy bã và không thơm. Hoặc cùi dừa non ăn sẽ thấy quá mềm, thơm nhưng không ngậy.
Bạn nên chọn những cùi dừa vừa trắng vừa sáng màu. Có thể dùng móng tay bấm vào cùi dừa. Nếu thấy khô, cứng khó bấm thì là loại cùi già, nếu bấm thấy nước trắng chảy ra, mềm thì là dừa non. Khi bấm thấy vừa phải thì bạn nên sử dụng loại dừa đó để kho.
Cách nấu thịt kho dừa
Hành khô, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Hành lá bạn nhặt bỏ rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ.
Gừng bạn cạo vỏ, đập dập.
Với phần thịt lợn bạn nên sơ chế thật kĩ để loại bỏ mùi hôi của thịt. Đặc biệt bạn nên dùng dao sắc cạo thật sạch phần bì lợn sau đó xát muối rửa sạch. Sử dụng gừng đập dập trộn với rượu trắng hoặc giấm ăn thoa hỗn hợp lên xung quanh miếng thịt và để khoảng 15-20 phút. Hỗn hợp thấm vào thịt lợn giúp loại bỏ mùi hôi và bụi bẩn.
Thêm một cách khác bạn đun một nồi nước cho thịt vào cùng gừng đập dập. Đun tới khi sôi thì loại bỏ phần nước đầu, rửa sạch lại thịt với nước rồi thái miếng vừa ăn.
Ướp thịt lợn với 2 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe tiêu, 1/2 thìa cafe muối, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe mì chính cùng 1/2 lượng hành băm nhuyễn. Ướp khoảng 20-30 phút cho thấm gia vị.
Cùi dừa bạn nạo bỏ phần màu nâu bên ngoài, rửa sạch lại và thái miếng dài khoảng 4-5cm.
Trước tiên để tạo màu sắc cho món thịt kho dừa bạn nên chưng đường thay vì sử dụng nước hàng. Bạn bắc nồi nhỏ lên bếp, cho vào nồi chút đường và đun cho tới khi đường tan chảy và chuyển thành màu nâu cánh gián. Từ từ cho thêm khoảng nửa bát con nước và khuấy đều tay cho sôi rồi tắt bếp.
Phần thịt đã ướp bạn nên xào cho săn lại trước khi nấu. Bạn bắc nồi lên bếp cho hành băm còn lại vào thêm 1 thìa cafe dầu ăn phi cho thơm rồi bỏ phần thịt vào. Xào đều tay cho tới khi thịt săn lại, mỡ thịt chảy ra.
Nếu không muốn quá béo bạn có thể bỏ lượng mỡ đó ra. Cho nước đường chưng vào cùng với cùi dừa đảo đều tay khoảng 2-3 phút. Nêm nếm thêm chút gia vị cho vừa miệng rồi đổ thêm phần nước dừa vào, đậy vung, đun nhỏ lửa. Bạn có thể cho thêm và lát ớt vào để món ăn có thêm vị cay.
Khi thấy phần nước sốt cạn, còn chút sánh sền sệt dưới đấy nồi, màu sắc bắt mắt thì bạn trút phần hành lá vào và tắt bếp.
Chế biến xong món thịt kho dừa xong bạn múc ra đĩa, rưới thêm phần nước sốt còn lại lên trên. Bạn có thể rắc thêm chút hạt tiêu lên, trang trí thêm vài cọng hành ta và thưởng thức ngay.
Món thịt kho dừa ăn cùng với cơm trắng nóng sốt dẻo cũng rất ngon. Mùi thơm nức của hạt tiêu, nước dừa cũng khiến bạn khó kiềm lòng.
Cách Làm Chả Bò Cuốn Lá Lốt Mềm Ngon, Thơm Nức Mũi ~ Ẩm Thực Thông Thái
Bò cuốn lá lốt là món ăn ngon độc đáo, vô cùng hấp dẫm. Miếng chả bò được cuốn với lá lốt thơm nức mũi, ăn cùng cơm trắng hay bún thì ngon cực đỉnh.
Nguyên liệu:
250gr thịt nạc bò
80gr mỡ heo
1 chút bột canh hoặc muối
1 chút tiêu
1 chút dầu hào
1 chút dầu mè
1 chút bột ngọt hoặc đường
1 củ tỏi
1 nắm lá lốt
Dầu ăn
Cách làm
Thịt nạc bò+ mỡ heo đem xay thật nhuyễn hoặc có thể băm nhuyễn, càng nhuyễn càng tốt.
Lá lốt đem cắt xát cuống rồi rửa sạch, để cho khô ráo khi chiên mới không bị bắn dầu. Chọn lấy những lá lốt to đẹp để cuốn chả, những lá nhỏ đem thái nhỏ để cho vào cùng với thịt bò băm.
Tỏi băm nhỏ.
Cho thịt băm vào tô cùng với các gia vị: bột canh, tiêu, đường, dầu hào, dầu mè, tỏi băm, lá lốt thái nhỏ và trộn đều nguyên liệu, ướp thịt 15 phút cho ngấm gia vị.
Đặt mặt trái lá lốt lên thớt và gập 2 bên mép lá lốt, múc 1 thìa thịt băm cho vào lá lốt và dàn thành hình cái chả. Nhẹ nhàng cuộn lại là bạn đã gói xong 1 cái chả.
Cứ như vậy bạn gói cho hết nguyên liệu còn lại mới bắt đầu đem rán chả.
Đặt chảo lên bếp cho vài thìa dầu ăn đun cho dầu nóng, tiếp theo bạn xếp chả vào chảo và chiên ở lửa vừa để chả chín đều.
Khi chả chín vàng đều tỏa mùi thơm lừng thì gắp ra đĩa. Thưởng thức khi chả còn nóng hổi là ngon nhất.
Lưu ý:
Khi cuốn lá lốt các bạn hãy chú ý để mặt xanh đậm của lá lốt ra ngoài để khi chế biến xong món ăn sẽ nhìn hấp dẫn hơn.
Lá lốt dùng để cuốn nên chọn lá không già quá sẽ làm mất đi hương thơm tự nhiên của lá lốt.
3 Cách Ướp Thịt Ba Chỉ Nướng Thơm Mềm Đậm Vị ~ Ẩm Thực Thông Thái
Vừa ngon lại cực dễ làm, chắc chắn những món thịt ba chỉ nướng này sẽ làm hài lòng bất cứ tín đồ ẩm thực nào.
Cách ướp thịt ba chỉ nướng sa tế
Nguyên liệu:
Thịt ba chỉ: 300 gram
Hành lá, hành tím, sả, tỏi, gừng
Gia vị: Ngũ vị hương, nước mắm, hạt tiêu
Cách làm:
Thịt ba chỉ sau khi mua về thì rửa sạch với nước rồi ngâm qua nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Hành lá cắt bỏ gốc, nhặt bỏ lá úa, rửa sạch rồi thái nhỏ. Tỏi, hành tím bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.
Sả đập dập đầu, rửa sạch rồi băm thật nhuyễn. Gừng cạo bỏ vỏ, cắt lát mỏng rồi cho vào cối giã thật nhuyễn, sau đó vắt lấy nước cốt gừng để ra một chén riêng.
Cho 1 muỗng canh nước mắm, 1 gói ngũ vị hương, tỏi băm nhuyễn, hành lá cắt nhỏ, nước cốt gừng cùng 2 muỗng canh sa tế và ½ muỗng cà phê tiêu vào một cái bát rồi trộn đều các nguyên liệu với nhau.
Tiếp theo, cho phần thịt ba chỉ vào trộn đều tay, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi đem cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp khoảng 40 phút cho thịt ngấm đều các gia vị trước khi nướng.
Sau khi thịt ngấm đều các gia vị thì xếp đều thịt ba chỉ lên vỉ đặt lên bếp than hồng đã chuẩn bị sẵn để nướng. Trong quá trình nướng thịt cần phải lật 2 mặt liên tục để thịt chín chín đều và không bị cháy.
Cách ướp thịt ba chỉ nướng mật ong
Nguyên liệu:
Thịt ba chỉ: 450 gram
Mật ong: 3 muỗng canh
Rượu trắng: 7 ml
Nước tương: 20 ml
Bột ngũ vị hương
Hành lá cắt nhỏ, tỏi băm
Dầu hào: 15ml
Tiêu: ½ muỗng cà phê
Cách làm:
Thịt ba chỉ rửa sạch, ngâm với nước muối loãng rồi đem rửa sạch lại với nước, để ráo rồi thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Cho 15 ml dầu hào, 7 ml mật ong, 20 ml nước tương, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 7 ml rượu trắng vào chén trộn đều, sau đó lần lượt cho tỏi băm, hành lá cắt nhỏ và thịt ba chỉ vào trộn đều, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và ướp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 giờ trước khi đem nướng.
Xếp thịt lên vỉ rồi đặt lên bếp than hồng nướng, trong quá trình nướng nên lật đều miếng thịt để thịt được chín đều và không bị cháy.
Cách ướp thịt ba chỉ nướng kiểu BBQ
Nguyên liệu:
Thịt ba chỉ: 500 gram
Tiêu xay: ½ muỗng cà phê
Hành tím, tỏi
Gia vị: Dầu hào, nước tương, nước mắm, hạt tiêu, đường trắng, dầu ăn, tương ớt
Cách làm:
Rửa sạch thịt ba chỉ với nước, ngâm trong nước muối loãng rồi rửa sạch lại với nước rồi đem thái thành những miếng vừa ăn.
Hành tím, tỏi bỏ vỏ, đập dập rồi băm nguyễn.
Cho 1 muỗng canh nước mắm, 2 thìa cà phê đường, 2 muỗng cà phê dầu hào cùng với 2 muỗng cà phê tương ớt, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng canh dầu ăn vào bát trộn đều.
Sau đó, cho thêm tỏi băm, hành cắt nhỏ và cho thịt vào bát trộn đều các nguyên liệu rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút cho thịt ngấm đều các gia vị.
Sau khi ướp thịt xong thì dùng xiên để xiên thịt lại rồi đem nướng trên bếp than hồng (hoặc nướng bằng lò nướng ở nhiệt độ khoảng 150 trong 15 phút). Nên trở đều thịt để thịt không bị cháy khét và chín đều hơn.
Cách Làm Thịt Kho Tàu Không Cần Nước Dừa Thơm Ngon Nức Mũi
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm thịt kho tàu không cần nước dừa:
– Thịt ba chỉ : 400g
– Đường : 4muỗng .
– Tiêu : 2 muỗng cafe
– Muối : 1 muỗng cafe.
– Mỳ chính:1 muỗng cafe.
– Hạt nêm: 2 muỗng
– Nước mắm :4 muỗng.
– Hành tím :1 củ nhỏ
Cách làm thịt kho tàu không cần nước dừa chi tiết:
Bước 1:
-Bước đầu tiên cho cách làm thịt kho tàu không cần nước dừa bạn sơ chế thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa miệng ăn . Tiếp tục,bạn cho vào bát rồi ướp tiêu,muối,nước mắm,mỳ chính,hạt nêm ,cắt thêm 1 củ hành tím cho vào, rồi trộn đều, để 15 phút cho ngấm đều gia vị.
Bước 2:
Công đoạn tiếp theo cách làm thịt kho tàu không cần nước dừa cho Trứng sau khi bạn luộc chín, bóc vỏ, dùng dao cắt nhẹ vài đường dọc theo quả trứng để khi kho gia vị thấm nhanh và đều hơn.
Bước 4:
Bước tiếp theo cách làm thịt kho tàu không cần nước dừa bạn cho một tí nước vào vừa ngập thịt, chờ nước đun sôi, rồi cho trứng vào,đảo nhẹ tay sau đó nêm nếm cho vừa ăn và để lửa nhỏ riu riu hầm thịt cho ngấm đều.
Bước 5:
Bước cuối cùng cho cách làm thịt kho tàu không cần nước dừa bạn nấu cho đến khi thịt chín mềm, ,đừng để lâu ,cũng đừng nhanh quá nha các bạn mà thịt và trứng chưa ngấm đều hết gia vị, nồi thịt kho tàu còn nhiều nước một chút thì lúc hâm đi hâm lại thịt và trứng sẽ càng đậm đà và thơm ngon hơn đấy !
Cách thứ 2 cho cách làm thịt kho tàu không cần nước dừa
Hướng dẫn cách làm thịt kho tàu không cần nước dừa đơn giản, trước hết các bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần có để làm thịt kho tàu như sau:
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm thịt kho tàu không cần nước dừa:
Thịt ba chỉ: 500g
Trứng cút: 20 quả
Gia vị: nước mắm, mì chính, đường, tiêu, hành khô băm nhỏ
Cách làm thịt kho tàu không cần nước dừa:
Bước 1:
Bước đầu tiên cho cách làm thịt kho tàu không cần nước dừa thịt sau khi các bạn mua về rửa sạch, cho vào nồi nước sôi chần sơ qua rồi rửa cho thật sạch giúp cho thịt không bị hôi tanh và có nhiều váng đục. Tiếp theo các bạn thái thịt thành những miếng nhỏ vừa ăn, bạn nên nhớ rằng không nên thái mỏng quá vì khi thịt chín mềm sẽ dễ bị nát. Ướp thịt với 1 ít đường, nước mắm, hạt tiêu, hành khô băm nhỏ khoảng 2 tiếng cho thịt ngấm đều gia vị.
Bước 3:
Công đoạn tiếp theo của cách làm món thịt kho tàu không cần nước dừa là bạn có thể cho luôn trứng cút luộc vào kho cùng thịt nhưng muốn trứng dai, bùi và thấm đều hết gia vị hơn thì bạn nên cho trứng vào chảo dầu chiên sơ qua.
Bước 4:
Cho 3 thìa đường cùng ít nước vào 1 cái bát, khuấy đều đến khi đường có màu cánh gián đậm là được.
Bước 5:
Thịt cho vào nồi các bạn trộn đều đến khi thịt chín săn lại thì cho nước đường đã thắng bên trên vào. Khi thịt sôi rồi thì vớt hết bọt ra và hạ nhỏ lửa để thịt chín từ từ. Như vậy cách làm thịt kho tàu không cần nước dừa đã sắp hoàn thành rồi đó.
Bước 6:
Khi thịt đã chín mềm,bạn cho trứng cút vào kho cùng, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Nước thịt đã bắt đầu sền sệt, thịt với trứng mềm hẳn thì các bạn tắt bếp. Bạn nên nhớ rằng không nên đun cạn hết nước mà để lại một chút để thịt và trứng không bị khô sẽ mất ngon.
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Thịt Kho Dừa Mềm, Thơm Nức Mũi ~ Ẩm Thực Thông Thái trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!