Xem Nhiều 12/2022 #️ Cách Làm Thịt Ngựa Xào Ngon Không Hôi / 2023 # Top 20 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 12/2022 # Cách Làm Thịt Ngựa Xào Ngon Không Hôi / 2023 # Top 20 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Thịt Ngựa Xào Ngon Không Hôi / 2023 mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Cách Làm Thịt Ngựa Xào Ngon Không Hôi

Cao ngựa được coi là một trong những sản phẩm hỗ trợ sức khỏe rất được ưa chuộng hiện nay. Bên cạnh đó, các bộ phận khác như phổi ngựa, ngẩu pín, thịt ngựa cũng là 1 trong những món ăn, vị thuốc rất hữu ích đối với sức khỏe.

1.Thịt ngựa xào cải đắng.

Nguyên liệu:

300gram thịt ngựa

Rau cải đắng 1 mớ nhỏ

Gừng tươi 1 nhánh, tỏi vài tép

Gia vị: dầu ăn, muối, hạt nêm, dầu hào.

Cách làm:

Thịt ngựa đem thái mỏng. gừng, tỏi đâp dập băm nhỏ đem ướp chung với thịt ngựa cùng 1 chút muối và 1 muỗng cafe dầu hào trong khoảng 10-15 phút cho thịt ngấm đều gia vị. Lưu ý không nên ướp thịt ngựa quá lâu để cho thịt ngựa ngon không hôi mà vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên.

Rau cải nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

Bắc chảo lên bếp, cho thêm dầu ăn, để lửa to cho dầu nóng rồi cho thịt ngựa đã ướp vào xào. Khi thịt đã chín tái chúng ta đổ rau cải vào cùng, rau và thịt ngựa cùng chín tới thì thêm chút hạt nêm rồi tắt bếp.

Thành phẩm: Thịt ngựa xào rau cải vừa chín tới, thịt mềm ngọt, ngấm gia vị, rau cải chín mềm vừa ăn, thịt ngựa thơm, ngọt, không hôi. Món này dùng chung với cơm nóng rất ngon miệng.

2.Thịt ngựa xào sả ớt.

Nguyên liệu:

Thịt ngựa 300gram

Sả 3 cây

tỏi 3 tép

Gừng 1 nhánh nhỏ

ớt sừng 2 quả

gia vị: dầu ăn, muối, bột nêm,  hạt tiêu

Cách làm:

Thịt ngựa lọc bỏ bớt mỡ dắt và gân, đem thái mỏng. Tỏi đập giập, bằm nhỏ, ớt thái vát. Sả bóc bớt vỏ, đem thái vát mỏng.

Cho thịt ngựa ướp với chút muối, 1 muỗng cafe hạt nêm để trong 10-15 phút cho ngấm gia vị và để thịt ngựa ngon, không bị hôi.

Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn, đợi cho dầu già thì bỏ sả vào đảo qua khoảng 1-2 phút cho sả chín thơm, dậy mùi rồi dùng vớt ra để riêng. Tiếp đó trút thịt ngựa vào đảo đều, để lửa lớn cho thịt ngựa chín mà vẫn giữ được nước, giúp thịt ngựa ngọt hơn. khi thịt ngựa vừa chín tới chúng ta cho ớt và sả đã chiên vào đảo cùng. Thịt ngựa chín thì tắt bếp, trút ra dĩa và dùng với cơm nóng.

Yêu cầu thành phẩm: Thịt ngựa chín vừa, thịt ngọt, ngấm gia vị, thơm mùi sả, ớt. Màu sắc hấp dẫn.

3.Thịt ngựa xào lá lốt

Nguyên liệu:

Thịt ngựa 300gram

Tỏi vài tép

Lá lốt

gia vị: dầu ăn, muối, hạt nêm

Cách làm:

Thịt ngựa rửa sạch, lạng bỏ bớt gân và mỡ, thái mỏng. Ướp với chút muối, hạt nêm để trong 10-15 phút cho ngấm gia vị.

Lá lốt nhặt rửa sạch, thái nhỏ

Tỏi bóc vỏ, đập giập, bằm nhỏ

Cho chảo lên bếp, thêm dầu ăn, đợi dầu nóng già cho tỏi vào phi vàng. tiếp đó cho thịt ngựa đã ướp vào đảo đều tay. Thịt ngựa gần chín chúng ta bỏ lá lốt vào đảo đều. Thịt chín tắt bếp, trút ra dĩa, dùng với cơm nóng.

Yêu cầu thành phẩm: thịt ngựa chín mềm, thơm dậy mùi lá lốt.

Bên cạnh các món thịt ngựa đã kể trên, chúng ta còn rất nhiều món như thịt ngựa xào rau cần, thịt ngựa xào lăn… Với cách chế biến tương tự. Ăn thịt ngựa thường xuyên giúp bồi bổ cơ thể, bổ máu, tăng cường sức khỏe.

Video cô cao ngựa tại nhà:

Cách Làm Thịt Mèo Ngon Không Bị Hôi:xào Rau Má / 2023

Thịt mèo là một món ăn được một số người ưa thích tại miền Bắc Việt Nam, nhất là tại tỉnh Thái Bình. Tại đây, thịt mèo được coi là món đăc sản nổi tiếng, có hàng chục nhà hàng treo biển đặc sản tiểu hổ.

Thậm chí trong bữa tiệc hay mâm cỗ thiếu món thịt mèo thì mâm cỗ đó dường như không trọn vẹn.

Theo quan niệm từ xa xưa, nhiều người lại cho rằng ăn thịt mèo giải được vận xui, cũng như thịt chó, thịt vịt… Do đó, thường người ta sẽ ăn thịt mèo vào cuối tháng âm lịch, hoặc ít nhất sau ngày mùng 10. Rất ít người ăn trong những ngày đầu tháng.

Một số nền văn hóa, cũng như tôn giáo khác nhau, cho rằng việc tiêu thụ thịt mèo là điều cấm kỵ, ví dụ như trong Hồi giáo hoặc Do Thái giáo.

Tại các quốc gia như Việt Nam, Trung Quốc…, việc ăn thịt mèo là điều hoàn toàn bình thường. Trên thực tế thì người viết cũng thấy thịt mèo rất ngon! 😀

Thịt mèo có hàm lượng đạm cao hơn thịt bò và thịt chó. Ngoài ra trong thịt mèo còn có hơn 20 loại axit amin tốt cho cơ thể. Mèo là con vật nhỏ bé, nhanh nhẹn nên lượng mỡ cũng ít hơn các loại thịt khác.

So với các loại thịt khác như lợn, gà, chó, lượng canxi, kẽm, đặc biệt là vitamin A của thịt mèo vượt trội hơn. Đó là lý do mắt mèo tinh hơn các loài vật khác.

Cách cắt tiết mèo là khó nhất, bởi nếu không làm nhanh tay sẽ khiến con mèo quá sợ hãi làm cho mật chạy ra mạch máu vào từng thớ thịt khiến thịt không còn được thơm ngon. Hơn nữa cũng sẽ không có mật để hoà rượu uống khi ăn thịt mèo. Người ta gọi đây là sợ vỡ mật.

Cách phổ thông nhất là dìm chết con mèo, sau đó mới cắt tiết, vì mèo rất sợ nước. Khi nước vào tai chỉ 3-5 phút là chết, sau khi dìm chết thì tranh thủ cắt tiết luôn.

Điều này có thể khiến nhiều bạn yêu động vật cảm thấy xót xã, rùng mình, nhưng thực tế là như vậy. Xung quanh chúng ta hàng ngày vẫn có hàng trăm, hàng nghìn con mèo bị chết như vậy. Lớn ăn thịt bé, đó là quy luật của tự nhiên.

Làm lông mèo

Cách làm sạch lông mèo cũng cần có kinh nghiệm. Nếu nước nóng quá làm nát da con mèo. thui sẽ không đều và không đẹp. Còn nước không đủ nóng sẽ làm lông khó róc, khó làm và còn thừa lông ở lại khi thui sẽ khét và không thơm. Do vậy da mèo sẽ không được vàng.

Khi thui mèo thì phải để lửa bén nhỏ, đều, không để lửa tập trung vào một điểm quá lâu. Thui vừa vặn để toàn thân con mèo ko còn tý lông nào và toàn bộ da phải nguyên vẹn không cháy ko nứt phải có mầu cánh dán bắt mắt.

Sau khi thui xong thì rửa sạch và mổ, lọc, pha thịt mèo thành các miếng vừa ăn. Lọc toàn bộ xương mèo ra chỉ còn đầu đuôi và chân là để lại da. Không làm vỡ mật mèo, bỏ toàn bộ lòng mèo chỉ giữ lại ruột đã được làm sạch sẽ.

Xương mèo sau đó sẽ được sử dụng để nấu cao mèo. Chúng tôi sẽ hướng dẫn cách nấu cao mèo trong 1 bài viết khác, mời các bạn đón đọc.

Thịt mèo xào rau má

Món này đặc trưng nhất và được nhiều người nấu nhất, đặc biệt là người Thanh Hóa 😀

Thái sả theo vát dài và mỏng, gừng giã nát; ớt thái vát, rau má cắt khúc, rửa sạch để ráo..

Thịt mèo rửa sach, tháI thành các miếng mỏng vừa ăn cho. Sau đó cho 1 phần sả, gừng, ớt và nước mắm, bột nêm, mì chính, mắm tôm vào, bóp đều để khoảng 30 phút cho thịt mèo ngấm các gia vị.

Cho chảo lên bếp, cho bơ thực vật vào cho bơ chảy ra. Thịt mèo xào rau má không sử dụng dầu ăn hay mỡ lợn mà dùng bơ để xào vì xào cùng bơ sẽ dậy mùi thơm đặc trưng.

Khi bơ tan hết, cho phần sả, gừng, ớt còn lại vào phi thơm cho đến khi ngả vàng thì cho thịt mèo đã ướp vào đảo đều tay. Đảo đến khi thịt mèo quyện với bơ đậy mùi thơm, thịt mèo săn vàng lại thịt cho thêm 1 thìa rượu trắng vào.

Tiếp tục đảo đều sau cùng cho rau má vào rồi đảo qua cho rau chín tái, không nên để rau chín mềm ăn sẽ không còn giòn và ngọt. Khi rau đã tái thì tắt bếp. Vậy là đã hoàn thành.

Thịt mèo xào lăn

3 lạng thịt mèo thái mỏng.

Sả, ớt, hành tây, đường, muối, mì chính, bột nêm.

Sả lột lớp vỏ áo, xắt vát mỏng, ớt khô ngâm nước ấm cho mềm, bỏ hạt, xắt sợi

Thịt mèo rửa sạch, ướp với ít hạt nêm, nước tương, sả khoảng 15 phút.

Đun nóng dầu ăn, cho thịt vào chảo, cho tiếp ớt, gừng vào chao chín, vớt ra đĩa.

Thịt mèo nấu giả cầy

Riềng và sả rửa sạch, băm nhỏ. Thịt mèo thui vàng cắt miếng vừa ăn, ướp thịt với riềng, sả, mẻ và mắm tôm. Đảo đều tất cả sau đó cho thêm mắm, muối, đường vừa ăn trong khoảng 30 phút.

Đun nóng chảo, cho dầu ăn và thịt mèo đã ướp vào xào cho săn bề mặt thịt, đảo đều tay cho không bị cháy. Đảo khoảng 10 đến 15 phút thì đổ thêm chút nước vào nồi, để lửa vừa ninh cho món thịt mèo giả cầy được nhừ.

Sau 30 phút thì vặn nhỏ lửa rồi ninh thêm một lúc nữa, cần chú ý để thịt tránh bị nhũn, mất độ giòn của lớp da.

Thịt mèo nấu rựa mận

Thịt mèo mấu rựa mận (hay rượu mận) cũng là 1 món được các thực khách rất ưa chuộng!

500g thịt mèo phần ít mỡ

Sả, ớt, riềng, hành khô, mẻ, bột nghệ

100ml rượu trắng, tiết mèo, mỡ lợn

Mắm tôm, mì chính, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu

Thịt mèo rửa sạch để ráo nước, thái thành các miếng vuông vừa ăn rồi cho vào nồi.

Sả, giềng, hành khô đập dập và băm nhỏ, cho cùng tiết, mẻ, bột nghệ, ớt, mắm tôm, mì chính, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, rượu trắng vào nồi và dùng tay bóp thật đều.

Cho mỡ lợn và hành khô lên chảo phi thơm. Khi hành đã ngả vàng thì cho thịt mèo đã ướp vào đảo đều cho đến khi thịt mèo thơm và săn lại thì tắt bếp.

Dùng nồi đã ướp thịt mèo cho lên bếp, cho thịt mèo đã xào vào nồi rồi cho nước và đun. Khi nước bắt đầu sôi, hạ lửa nhỏ liu riu trong khoảng 30 phút. Khi nước đã cạn sệt sệt thịt mèo đã mềm là đã hoàn tất.

Khi ăn thịt mèo rựa mận nên ăn cùng lá mơ, sả tươi và rau thơm. Nếu có cháy cơm chấm cùng nước sệt sệt thì rất ngon và ngậy.

Thịt mèo hấp

Đây là món đơn giản, dễ làm nhất. Làm theo cách này khiến độ ngọt của thịt không bị mất đi.

Thịt mèo rửa sạch để ráo, sau đó ướp thịt cùng với chút hạt tiêu và hạt nêm trong vòng 30 phút để cho ngấm.

Sả tách thành từng lá rửa sạch, nối vào với nhau.

Cuộn phần thịt mèo lại rồi buộc kín bằng lá sả. Sau đó cho thịt vào trong nồi hấp chín, khi chín đem ra để nguội là có thể dùng.

Thịt mèo có ngon không?

Thịt mèo được dân nhậu đánh giá là rất ngon và dễ ăn, không khác thịt chó là mấy. Ngon nhất là món thịt mèo xào rau má, xào lăn, hấp, nấu giả cầy…

Cách làm thịt mèo có khó không?

Cách làm thịt mèo khá đơn giản, tương tự như với các loại động vật khác. Tuy nhiên cần lưu ý khâu cắt tiết mèo và thui mèo.

Ăn thịt mèo có xui không?

Cách Làm Thịt Dê Không Bị Hôi / 2023

Một số cách khử mùi hôi thịt dê

Cách 1: Nấu thịt dê với các nguyên liệu

Gói tía tô, đinh hương, sa nhân, sơn trà đập dập và thái nhỏ vào chung một tô. Sau đó dùng miếng vải xô sạch, cho phần nguyên liệu này vào, túm vải lại rồi để vào nồi thịt dê sẽ giúp thịt dê khử mùi hôi và có hương vị hấp dẫn hơn.

Cách 2: Ngâm thịt dê với chè đặc

Cho thịt dê đã sơ chế sạch vào nồi, cho thêm 1 chén nước chè đặc vào ngâm thịt trước khi xào. Đầu tiên, bạn cho thịt dê vào xào khô, đợi nước trong nồi cạn đi thì thêm một ít nước chè đặc vào, lặp lại công đoạn đó trong khoảng 2 – 3 lần sẽ làm giảm mùi hôi của thịt dê. Ngoài ra, cách này cũng giúp thịt thơm và giòn hơn.

Cách 3: Khử mùi hôi thịt dê với tỏi

Cách 4: Khử tanh thịt dê với hạt đào/ quả sơn trà

Ngoài những cách khử mùi tanh thịt dê ở trên, bạn còn có thể khử mùi thịt dê bằng cách cho 2 – 3 hạt đào hoặc quả sơn trà, 1 củ cà rốt chọc thủng lỗ vào nồi nấu cùng. Cho thêm những nguyên liệu này cũng là cách làm mềm thịt dê nhanh nhất.

Cách 5: Cà ri làm thịt dê thơm hơn

Bạn cho 1/3 – ½ muỗng bột cà ri vào nồi thịt dê khi chế biến sẽ có tác dụng khử mùi thịt dê nhanh chóng. Hồi hương, hồ tiêu hay quế cũng có tác dụng tương tự như vậy.

Cách 6: Rửa thịt dê bằng nước nóng

Sau khi sơ chế sạch sẽ, bạn dùng nước nóng để rửa lại thịt dê. Sau đó cắt thành những miếng thịt lớn, dùng hương liệu như: hồi hương, hồ tiêu, quế… vào nấu cho đến khi nước sôi lên là được.

Cách 7: Dùng bã rượu khử mùi hôi thịt dê

Thịt dê cắt thành miếng rồi cho vào nồi nước sôi, cho thêm chút bã rượu hoặc giấm vào nấu cùng. Tỉ lệ nguyên liệu:

500g thịt dê + 25g bã rượu + 500ml nước.

1kg thịt dê + 50g giấm.

Cách 8: Khử mùi dê bằng các nguyên liệu khác

Các nguyên liệu khác có thể khử mùi hôi của dê như: vỏ quýt, tắc, sả, mía, rượu trắng… Tùy vào sự tiện dụng mà bạn có thể chọn những nguyên liệu này để chế biến thịt dê thơm ngon.

Mùi tanh của thịt dê xuất phát ở đâu?

Mùi tanh của thịt dê đa phần xuất phát từ tuyến mùi của dê, nằm ẩn sau đầu và phía sau cặp sừng. Đây là mùi quyến rũ bạn tình hay lời khiêu chiến với tình địch của loài dê. Chính vì vậy, khi cắt tiết dê bạn cần dùng loại sao thật sắc (bén) để cắt đứt gân cổ để tuyến mùi không kịp lan tỏa xuống mạch máu.

Cách Làm Thịt Dê Không Hôi Không Thể Bỏ Qua / 2023

1. Mùi thịt dê xuất phát từ đâu?

– Mùi hôi của thịt dê nguyên nhân là do tuyến mùi nằm trên đầu của dê khuất sau cặp sừng. Đó được xem là mùi quyến rũ bạn tình và cũng được coi như là lời khiêu chiến đối với những tình địch của dê. Trong quy trình chế biến thịt dê, người ta thường dùng dao cắt tiết dê bằng con dao thật bén và chỉ cắt một phát dao, phải đảm bảo đứt gân cổ và khi cắt thì phải nhắm vào giữa cổ con dê để cắt

– Ngoài ra, phần da cổ của dê cũng có mùi bởi vì đây là nơi bài tiết thông qua các lỗ chân lông của dê. Những con dê già thường phát mùi hơn những con dê tơ, tương tự như vậy dê đực có mùi hơn những con dê cái. Bên cạnh đó, mỡ dê cũng là một phần làm cho dê bị nồng mùi. Thường thì những chú dê được chăn thả tự nhiên sẽ có ít mỡ hơn, ngọt thịt hơn và thịt săn chắc hơn dê nuôi nhốt chuồng.

Khử mùi tanh của cá chỉ bằng các nguyên liệu dễ tìm thấy trong căn bếp nhà bạn.

2. Các cách khử mùi dê hiệu quả

2.1 Cách chế biến thịt dê không hôi với rượu

– Thịt dê sau khi được rửa sạch với nước, các bạn chẻ nhỏ thành từng khúc lớn, hoặc từng miếng nhỏ. Dùng rượu trắng thoa đều lên tất cả bề mặt của thịt dê, để ráo trong vòng 15 đến 20 phút trước khi chế biến thịt dê qua các giai đoạn tiếp theo.

– Các loại rượu mà bạn có thể sử dụng để chế biến thịt dê không hôi đó là: rượu trắng, rượu Sake, rượu vang…

– 1 kg thịt dê nên sử dụng từ 30 – 50ml rượu để khử mùi hôi

– Nếu như rượu có mùi nồng quá thì bạn có thể sử dụng với một liều lượng ít hơn

2.2 Cách làm thịt dê không hôi với các gia vị thông thương

– Các bạn có thể dùng sả, gừng, riềng rồi xay nhỏ, sau đó chắt lấy phần nước cốt. Cho hỗn vừa chắt ở trên vào chung với thịt dê, trộn đều, rồi để ráo, sau khoảng 15 đến 20 phút thì vớt thịt dê ra và chế biến thành món ăn

– Các bạn cần lưu ý rằng nên chọn những gia vị tươi để cho mùi tinh dầu được chiết ra nhiều hơn

2.3 Cách sử dụng nước chè đặc khử mùi thịt dê

– Rửa sạch lá chè rồi sau đó nấu thành nước chè đặc. Khử mùi tanh dê bằng cách lấy nước chè đổ chung với thịt dê, sau đó để ráo là được. Liều lượng nước chè đặc bạn có thể sử dụng phù hợp nhất là từ 50 đến 70ml đối với 1kg thịt dê. Nếu như bạn dùng quá nhiều nước chè để khử mùi thì thịt dê chế biến xong sẽ có vị chát.

Bạn chế biến trứng và không may bị dính ra khắp nhà, đừng lo với cách khử mùi tanh của trứng gà tại YummyDay thì chỉ mất vài giây căn bệnh lại thơm tho!

2.4 Cách loại bỏ mùi thịt dê bằng giấm

– Các bạn có thể dùng nước đun sôi để nguội bao gồm nước và dấm để rửa sạch đi phần thịt dê. Sau đó, vớt thịt dê ra rồi để cho ráo và chế biến tiếp tục các giai đoạn tiếp theo.

2.5 Cách làm thịt dê không hôi với sa nhân và tía tô

– Dùng 1 gói bao gồm sa nhân, đinh hương, tía tô đã được đập dập và thái nhỏ cho vào 1 tấm vải sạch. Buộc chặt lại rồi cho vào nồi nấu thịt dê. Đây là một trong những cách chế biến thịt dê không bị hôi thật sự hiệu quả và nước thịt dê cũng sẽ ngọt hơn

3. Các cách chế biến thịt dê không hôi khác

– Tiến hành đun sôi nước, cho vỏ hồi, sả, gừng, riềng đập dập ra rồi cho vào nồi nước. Khi thấy nước sôi và ngửi thấy mùi thơm, thì cho thịt dê vào luộc rồi đảo đều, vặn lửa nhỏ để cho mùi thịt dê từ từ ngấm ra nước luộc. Các bạn luộc khoảng 30 – 40 phút thì tắt lửa, tiến hành vớt thịt dê ra rồi rửa sạch lại với nước lạnh là có thể khử được mùi hôi rồi.

Yummyday.vn

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Thịt Ngựa Xào Ngon Không Hôi / 2023 trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!