Xem Nhiều 2/2023 #️ Cách Làm Tôm Chua Các Vùng # Top 8 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 2/2023 # Cách Làm Tôm Chua Các Vùng # Top 8 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Tôm Chua Các Vùng mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Mắm tôm chua là một trong những loại mắm quen thuộc người dân Việt. Mắm tôm chua được làm từ nguyên liệu chính là tôm tươi ngâm chua với một số gia vị sau đó để lên men. Khi ăn vào có vị mặn mặn, ngọt ngọt, chua chua rất kích thích vị giác. Đây là món ăn không thể thiếu trong rất nhiều bữa ăn của người Việt. Nhưng để làm ra món này thì ở mỗi vùng lại có những cách làm riêng. Hôm nay mình sẽ tổng hợp 3 cách làm mắm tôm chua ở Huế, Bình Định, và miền Tây.

Cách làm mắm tôm chua xứ Huế

Nguyên liệu: * Tôm đất tươi hoặc tôm bạc nhỏ (còn sống): 500g * Bột nếp: 1 chén * Muối: 2 muỗng cà phê * Ớt chỉ thiên: 15 trái * Củ riềng: 2 củ lớn * Tỏi: 2 củ * Rượu trắng loại mạnh: 500ml

Cách làm: Bước 1: Tôm mua về rửa thật sạch rồi để cho thật ráo nước. Sau khi đã ráo nước, bạn cho tôm vào ngâm trong rượu trắng khoảng 30 phút rồi vớt ra cắt bỏ đầu, râu ria. Xong lại tiếp tục cho tôm vào ngâm với rượu thêm 30 phút nữa cho tới khi thấy tôm ửng đỏ là được. Bước 2: Chuẩn bị 1 cái nồi nhỏ, rồi cho vào 3 chén nước, 1 chén bột nếp và một ít muối, cho lên bếp đun với lửa vừa, khuấy đều đến khi thấy bột chín thì tắt bếp để nguội. Bước 3: Tỏi chúng ta đem bóc vỏ rồi xắt lát mỏng. Củ riềng gọt vỏ rửa sạch rồi đem thái sợi. Ớt chỉ thiên rửa sạch, bỏ cuống rồi xay nhuyễn. Bước 4: Sau khi bột đã nguội, bạn cho tôm, muối, đường, tỏi, củ riềng, ớt xay đã chuẩn bị sẵn vào nồi bột nếp trộn đều sao cho bột áo đều lên tất cả số lượng tôm đã chuẩn bị. Bước 5: Xếp toàn bộ tôm vào một lọ thủy tinh sạch rồi cho nước hỗn hợp bột vào đậy kín nắp, chú ý không để tôm nổi lên trên. Có thể chèn bằng que tre sạch, hoặc cho 1 lớp bột + riềng ở phía trên cùng để tôm không nổi lên mặt lọ. Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát. Ngâm tôm trong khoảng 5 – 6 ngày, đến khi thấy tôm đỏ au và có mùi thơm, nếm vào có vị hơi chua chua thì có thể lấy ra thưởng thức. Để có thể kiềm độ chua của tôm, bạn hãy cho tôm vào bảo quản trong tủ lạnh.

Cách làm mắm tôm chua Bình Định

Nguyên liệu: * Tôm đất còn sống: 500g * Rượu mạnh: 250ml * Nước mắm: 250ml * Đường: 250g * Củ riềng: 3 củ lớn * Ớt hiểm: 10 trái * Tỏi: 3 củ

Cách làm: Bước 1: Cho đường và nước mắm vào nồi, bắc lên bếp đun với lửa nhỏ đến khi thấy sôi thì tắt bếp để nguội. Bước 2: Tôm để nguyên con còn sống ngâm với 1 chén rượu trắng trong 10 phút. Nhớ dùng mâm đậy kín để tôm không nhảy ra khỏi thau. Sau 10 phút vớt tôm ra, cắt bỏ phần đầu, râu ria của tôm. Ngâm tôm trong 1 lít nước đun sôi để nguội pha với 1 muỗng canh muối và 1 muỗng canh đường trong 30 phút. Rửa lại tôm một lần nữa bằng 1 lít nước sôi để nguội hoà cùng 1 chén rượu trắng, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối. Vớt tôm ra để cho thật ráo. Bước 3: Củ riềng rửa sạch, gọt vỏ rồi thái thành sợi nhỏ. Tỏi lột vỏ cắt lát mỏng. Ớt hiểm rửa sạch đem xay nhuyễn. Bước 4: Cuối cùng chúng ta cho tôm vào xếp thành từng lớp trong một hũ thủy tinh đã chuẩn bị sẵn. Tiếp đến, nước mắm đường đã nấu sẵn vào ngập mặt tôm rồi đậy nắp lại bảo quan nơi khô ráo, thoáng mát. Đợi đến khi thấy tôm chuyển sang màu đỏ tức là tôm đã chín, có thể đem đi thưởng thức. Ngoài ra, để tôm nhanh chín hơn, bạn có thể đem hũ mắm tôm đi phơi nắng. Chỉ khoảng sau 3 tuần là có thể lấy ra ăn được rồi.

Cách làm mắm tôm chua đu đủ miền tây

Nguyên liệu: * Tôm sống: 500g * Đu đủ: 1 trái vừa ( không quá non nhưng cũng chưa chín hẳn). * Bia: 250ml * Nước mắm ngon: 250ml * Đường: 250g * Củ riềng lớn: 3 củ * Gia vị: tỏi, ớt, đường

Cách làm: Bước 1: Tôm rửa sạch, cắt bỏ mũi đầu tôm và râu, rồi đem xóc và ướp với muối trong khoảng 30 phút. Bước 2: Đu đủ gọt vỏ và bào thành sợi nhỏ như làm gỏi. Rồi ướp với 30g đường. Khoảng nửa tiếng, khi thấy đu đủ bắt đầu rủ xuống, thì xả và vắt bỏ nước cho đến khi thấy đu đủ không nước. Bước 3: Tỏi bóc vỏ, cắt thành lát mỏng. Củ riềng rửa sạch, gọt vỏ và cắt sợi. Ớt đem rửa sạch, cắt sợi. Rồi đem tất cả đi ướp với đường. Khi tất cả tỏi, ớt, riềng đã bắt đầu mềm, rũ, bạn đem rim lửa nhỏ đến khi chín thì tắt bếp. Bước 4: Bạn cho đường và nước mắm lên bếp đun với lửa nhỏ đến khi sôi thì tắt bếp. Bước 5: Bạn xếp tôm vào lọ rồi cho riềng, tỏi, ớt, đu đủ sắp lên trên mặt. Bạn cứ làm đi làm lại như vậy cho đến khi đầy lọ thì cho bia và nước đường vào ngập mặt tôm thì đậy kín hũ lại và bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát. Khoảng 6 ngày sau là có thể lấy ra ăn được rồi. Với cách làm này bạn có thể để dành ăn dần lên đến hơn 6 tháng.

Cách Làm Các Món Tôm Rim, Sốt Chua Ngọt Ăn Cơm

Nguyên liệu:

– Tôm to: 500g

– Hành củ: 2 củ

– Bột đao: 2 thìa

– Cà chua: 200g

– Dầu ăn, tỏi khô

– Gia vị: Muối, đường, nước mắm, mì chính, hạt tiêu bắp

Cách chế biến món tôm sốt chua cay hấp dẫn tại nhà (Nhà hàng Hương Sen)

– Tôm mang rửa sạch, bóc vỏ và rút gân đen trên thân tôm, cùng với đó các bạn cắt đầu tôm đi. Chẻ tôm theo chiều dọc rồi ướp muối, hành thái nhỏ và hạt tiêu. Ứơp tôm khoảng 30 phút để tôm được ngấm đầy đủ gia vị.

– Cà chua, hành củ các bạn thái nhỏ để ra đĩa. Cùng với đó là tỏi bóc vỏ và đập nhỏ.

– Cho tôm vào chảo rồi chao qua sau đó vớt tôm ra cho ráo.

– Cho cà chua, tỏi, hành vào phi thơm rồi chế một ít nước đun có được một dung dịch vừa phải. Cho muối, nước mắm, mì chính, đường cùng 1 ít bột đao để tạo độ sánh cho món tôm sốt chua ngọt hấp dẫn.

– Cho tôm vào chảo và đun sôi tầm 3 phút.

– Các bạn múc tôm ra đĩa và rắc tiêu lên để tạo độ hấp dẫn cho món ăn.

2. Cách làm tôm rim đơn giản và hấp dẫn

– Tôm: 400g

– Hành khô, tỏi

– Gia vị: Nước mắm, mì chính, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu bột, dầu ăn.

Công thức chế biến món tôm rim mặn ngọt siêu đậm đà (Ảnh Khỏe và đẹp)

– Tôm làm sạch, bóc vỏ, vất đầu và gân đen trên thân, sau đó rửa sạch tôm. Thái dọc sống lưng tôm, cho vào bát và ướp tôm với 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu bột trong khoảng 20- 30 phút để tôm được ngấm hết gia vị, mang đến món tôm rim đậm đà.

– Hành khô, tỏi bóc vỏ và thái nhỏ.

– Chế biến nước hàng để có được món tôm rim đậm đà, hấp dẫn: Cho 2 thìa đường vào chảo, đun nhỏ lửa rồi sau đó cho 1/2 chén nước và đun sôi sệt.

– Phi hành tỏi thơm rồi cho tôm vào đảo cùng, sau đó cho 1/2 thìa nước mắm, 1/2 thìa bột ngọt, các bạn chú ý nêm sao cho vừa miệng ăn của mình, rồi đảo đều tay.

– Đun sôi tôm đến khi tôm chuyển màu gạch tươi, đổ nước hàng chế biến được ở trên vào và đun sôi nhỏ lửa. Khi nước đã cạn gần hết thò đổ tôm ra đìa và cho tiêu, hành chẻ sợi lên. Bạn đã có được một đĩa thôm rim thật hấp dẫn rồi đó.

Theo Kim Phượng tổng hợp Màn ảnh sân khấu

Cách Làm Tôm Càng Rang Me Chua Chua Ngọt Ngọt

tuy đơn giản trong cách làm và cả trong hương vị của món ăn nhưng vẫn được rất nhiều người yêu thích vì món ăn này đậm đà và mang hương vị rất riêng, cực hợp khi sử dụng cùng với cơm. Cách làm tôm rang me còn có nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe và là thực phẩm dễ sử dụng, phù hợp với mọi lứa …

tuy đơn giản trong cách làm và cả trong hương vị của món ăn nhưng vẫn được rất nhiều người yêu thích vì món ăn này đậm đà và mang hương vị rất riêng, cực hợp khi sử dụng cùng với cơm. Cách làm tôm rang me còn có nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe và là thực phẩm dễ sử dụng, phù hợp với mọi lứa tuổi nên có thể chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức. Cách làm tôm càng rang me này thực sự có khả năng giúp bạn đánh gục mọi giác quan, từ hương thơm quyến rũ, đến mùi vị đậm đà kích thích vị giác. Với món tôm càng rang me này, bữa cơm gia đình bạn chắc chắn sẽ trở nên mới mẻ hơn nhiều.

Cách làm tôm càng rang me

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm tôm càng rang me

Trong cách làm tôm tít rang me mà mẹ thường nấu cho mình ăn, bạn chỉ cần chuẩn bị được những con tôm to ngon và tươi cùng chút me tươi và gia vị có sẵn trong căn bếp nhà bạn là có thể nấu được một nồi tôm rang ngon đúng kiểu rồi. Mẹ mình thường nói món ăn muốn ngon thì con phải đặt hết tấm lòng muối gửi vào món ăn đó thì khi thưởng thức người ăn mới có thể cảm nhận hết độ ngon tinh túy của món ăn được. Nghe thôi bạn sẽ thấy khó nhưng đơn giản lắm bạn ạ. Khi nấu bạn chỉ cần tưởng tượng về độ ngon mà người ăn có thể cảm nhận được, và thật sự muốn tạo ra một món ăn ngon là được rồi.

Cách làm tôm hùm rang me nhất thiết không được bỏ qua khâu ướp tôm, để tôm nấu được ngon thì bạn cần làm sạch chúng, cắt bỏ râu, rút chỉ đen trên mình con tôm rồi rửa sạch lại với nước muối loãng. Sau đó bạn ướp tôm với nửa muỗng muối cùng hạt tiêu chừng 15 phút cho tôm ngấm đều gia vị. Với những quả me thì bạn dầm nát với nước nóng để me nhanh tan, sau đó gạn lấy nước me để riêng ra bát. Tỏi bạn có thể bóc sạch vỏ rồi giã nhuyễn.

Bước 2: Tiến hành làm tôm càng rang me

Cách Làm Mắm Tôm Chua Trộn Đu Đủ

Cách làm mắm tôm chua trộn đu đủ

Mắm tôm chua là món ăn ngon quen thuộc, đặc trưng của người dân miền trung và nam bộ. Vì thế cách làm mắm tôm chua trộn đu đủ cũng khác nhau đôi chút tùy theo khẩu vị của mỗi vùng miền.

Mắm tôm chua vừa có thể làm món trộn vừa có thể làm nước chấm rau, thường được dùng ăn kèm với bánh tráng, rau sống, làm nước chấm thịt luộc hoặc trộn với đu đủ bào hay xoài bằm ăn cùng bún tươi hoặc cơm trắng cũng ngon không kém.

Mắm tôm chua đúng chuẩn là khi ăn tôm có vị chua nhẹ, vị cay của ớt kiểm, mặn mặn của mắm, thịt tôm tách rời không dính vào nhau, thịt tôm còn vị ngọt và dai.

Mắm tôm chua có thể để ăn dần trong vòng 1 đến 2 tháng ở điều kiện thường, bảo quản trong tủ lạnh thì thời gian lâu hơn.

Nguyên liệu gỏi đu đủ mắm tôm chua:

– 1 hũ mắm tôm chua

– đu đủ bào (loại bào sẵn, hoặc mua đu đủ xanh tự bào)

– rau quế

– 3 gram thịt ba rọi (luộc chín thái mỏng)

Cách làm:

– Trộn chung tất cả gia vị trên, rắc rau quế lên trên khi dùng

– Mắm tôm chua nếu mua loại quá mặn, thì chắt bớt nước bỏ đi

– Món này ăn không, hoặc dùng với ít bún tươi

Mắm tôm chua trộn đu đủ là một món ăn vô cùng dân dã, quen thuộc trong mỗi bữa cơm gia đình. Đồng thời, đây cũng được xem là một món ăn đặc sản, được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà xao xuyến mà món ăn mang lại. Ai đã từng được thưởng thức món ăn này thì chắc có lẽ không thể nào quên được.

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Tôm Chua Các Vùng trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!