Xem Nhiều 12/2022 #️ Cách Làm Trân Châu Hạt Lựu Cho Món Chè Thêm Hấp Dẫn / 2023 # Top 19 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 12/2022 # Cách Làm Trân Châu Hạt Lựu Cho Món Chè Thêm Hấp Dẫn / 2023 # Top 19 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Trân Châu Hạt Lựu Cho Món Chè Thêm Hấp Dẫn / 2023 mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Nguyên liệu

200 gram bột năng

5 g bột lá cẩm tím

Đường, nước lọc,…

Cách làm trân châu hạt lựu

Bột năng cho vào tô rồi dổ từ từ thêm nước vào khấy đều. Khuấy đến khi thấy hỗ hợp bột sánh đặc thì không cho thêm nước nữa, khuấy đều tay cho tan hết bột, nếu thấy bột còn bị vón cục nhiều thì dùng rây lọc bột, đánh tan bột bị vón cục.

Lót tâm khăn sạch trên khay vuông, trên khăn sạch lót thêm khăn trơn hoặc giấy rồi đổ hỗn hợp bột vào. Để đến khi mặt bột mặt bột khô lại.

Bột lá cẩm tím

Mặt bột đã khô ráo thì dùng cọ thấm vào nước bột lá cẩm rồi phết lên mặt bột năng. Nếu muốn màu tím được đậm hơn thì chờ đến khi mặt bột khô lại rồi tiếp tục phết nước cẩm tím đến khi hết thì thôi.

Tạo màu cho trân châu hạt lựu

Đặt miếng bột lên thớt và dùng dao đem cắt thành những miếng nhỏ như hạt lựu, bỏ phần bột vụn bị rơi ra.

Cho nước vào nồi nấu sôi rồi cho trân châu hạt lựu vào luộc khoảng 5 phút. Trân châu có những hạt màu trắng ở giữa là tắt bếp, vớt trân châu ra cho ngay vào bát nước lạnh.

Vớt trân châu để ráo nước rồi đem ướp cùng 1 chút đường, trộn đều cho trân châu không bị dính là được.

Luộc trân châu hạt lựu lá cẩm

Bạn cũng có thể làm trân châu màu khác từ các loại bột màu tự nhiên như: màu xanh dương từ hoa đậu biếc, màu xanh từ bột trà xanh hoặc bột lá dứa lá nếp, màu hồng từ bột củ dền,…

Nấu Món Chè Ngon Với Các Cách Làm Hạt Lựu Trân Châu / 2023

Ăn chè ngoài hàng các bạn vẫn thấy có những hạt xanh, đỏ, vàng, trân châu rất ngon mà nấu chè ở nhà không có những hạt đó. Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm các loạt hạt này để có món chè ngon, các bạn hãy lưu lại để thực hiện khi nấu chè.

1. Cách nấu hạt lựu cho món chè ngon.

Nguyên liệu cần có để nấu hạt lựu cho món chè ngon:

– Bột năng: 1 gói 400g;

– Củ mã thầy: 300g (nếu không có các bạn có thể thay bằng củ đậu hoặc quả lê);

– Phẩm mầu thực phẩm chuyên làm bánh gato: vài giọt;

– Lá nếp: vài lá.

Các bước thực hiện nấu hạt lựu cho món chè ngon:

Bước 1: Rửa sạch mã thầy hoặc quả lên, củ đậu để ráo nước rồi gọt sạch vỏ.

Bước 2: Cắt mã thầy thành các miếng vuông nhỏ kích thướng khoảng 2x2mm rồi cho vào bát, chia số mã thầy vào ba bát để riêng rồi nhỏ phẩm màu vào các bát. Ở đây mình dùng ba màu là xanh lá cây, mà hồng và màu vàng trộn đều với mã thầy trong khoảng 15 phút, sau 15 phút chắt toàn bộ phần nước ra.

Bước 3: Đổ bột năng ra một chiếc khay rộng, cho mã thầy đã ngấm màu vào và trộn đều. trộn cho đến khi bột năng bám đều vào từng hạt mã thầy thì các bạn cho qua rây lọc để bỏ đi phần bột thừa.

Bước 4: Đun một nồi nước sôi, khi nước sôi các bạn thả lá nếp đã được rửa sạch và cắt khúc vào rồi cho mã thầy đã lăn bột vào luộc. Các bạn cứ luộc lửa nhỏ như vậy cho đến khi mã thầy nổi lên, quan sát thấy lớp bột năng bám xung quanh mã thầy trong veo là đã chín.

Các bước thực hiện làm hạt lựu

Khi hạt lựu đã chín các bạn vớt ra và thả vào bát nước lạnh như vậy hạt lựu sẽ săn lại.

Lưu ý đối với cách nấu hạt lựu cho món chè ngon: Luộc hạt lựu riêng cho từng màu.

Hạt lựu làm xong các bạn cho vào thưởng thức cùng với các món chè hoặc sữa chua sẽ rất ngon. Thành phẩm thu được là những hạt lựu đẹp mắt, khi ăn lớp bên ngoài dai nhưng nhân ở bên trong lại giòn và thơm thơm mùi lá nếp.

2. Cách làm trân châu cho món chè ngon

Nguyên liệu cần có để làm trân châu cho món chè ngon

– Nước sôi: 50ml;

– Bột béo: 100g;

– Long nhãn khô.

Các bước thực hiện cách làm trân châu đặc biệt cho món chè ngon:

Bước 1: Đổ bột ra một chiếc tô rồi đổ nước sôi vào dùng đũa quấy đều. Cứ quấy như vậy cho đến khi nhiệt trong bát giảm thì dùng tay nhào bột cho mịn. Các bạn có thể pha thêm màu vào nước rồi mới đổ vào bột và bắt đầu nhào. Nhào bột thật kỹ sao cho bột không còn dính tay nữa

Bước 2: Lấy long nhãn khô cắt thành những miếng nhỏ. Chia bột thành những viên nhỏ bằng đầu ngón tay rồi nhồi long nhãn vào giữa và vê tròn lại thành những viên nhỏ.

Các bước làm trân châu long nhãn đặc biệt cho món chè ngon

Đun một nồi nước sôi, thả hạt trân châu vào luộc lửa to cho đến khi trân châu nổi lên. Khi trân châu chín các bạn vớt trân châu từ nồi nước sôi vào bát nước lạnh, thả trân châu vào nước lạnh sẽ giúp cho hạt trân châu không bị dính vào nhau và dẻo.

Hạt trân châu long nhãn đặc biệt

Hạt trân châu và hạt lựu các bạn có thể ăn với sữa chua cũng rất ngon.

Cách Làm Chè Hạt Lựu / 2023

Hi cả nhà,

Dạo này tớ bận kinh dị, muốn dành chút thời gian cho bản thân mà cũng thấy khó quá huhu … Tớ chợt nghĩ sao cuộc sống lại cứ như vậy hoài, chẳng có chút enjoy và an nhàn gì vậy. Nếu ngồi k thì cũng buồn mà bận quá thì cũng khổ. Đúng là con người mà hehe, lúc nào cũng than vãn được 😛 …

Kì này tớ học tận 4 môn nên bận quá, 2 ngày trong tuần đi học là từ 7 rưỡi sáng tới 3h chiều mới về tới nhà, vội vội vàng vàng ăn uống rồi nghỉ ngơi tí chút, lại tranh thủ vào trường làm bài và 5h15′ có lớp tiếp mãi tới tận 7h mới về tới nhà. Chính vì thế mà chồng tớ dạo nàycũng vất vả. Nhiều khi buổi trưa buồn một mình nên cứ ăn tạm linh tinh chờ tớ tới tận 3h chiều mới được ăn hic hic… Tối 7h tớ mới về nên cũng phải lăn vào bếp 😀 hihi … Tớ giờ phải học cách nấu có tổ chức và sắp xếp rõ ràng vì từ trước tới giờ tớ rất hay ngẫu hứng. Hôm nào thích ăn gì thì tớ vào bếp nấu món đó, cũng có sắp xếp nhưng thường là chỉ nấu bữa nào ăn hết bữa đó. Tớ cực kì k thích ăn lại đồ cũ… Nhưng bây giờ do thời gian hạn hẹp nên thường cuối tuần tớ phải lên ý tưởng cả tuần sẽ ăn gì và lôi sẵn đồ ra ướp và chuẩn bị sẵn, tới lúc nào nhanh và chồng tớ có thể nấu dễ dàng hơn. Đặc biệt là bắt đầu phải ăn đồ cũ lặp lại hic. Nhiều khi cũng chán nhưng mà bận quá thì cũng phải chịu hehe … Ví dụ như nấu 1 bữa bún thay vì nấu 1 cái nồi xinh vừa đủ 3 bát cho 2 người thì giờ tớ nấu nguyên 1 cái nồi to 😀 , để trong tủ lạnh lúc nào cũng có cái ăn đc. Tớ cũng đang nuôi ý định chăm chỉ post bài những món thật đơn giản nhưng để chồng tớ có thể follow và nấu theo. Tớ nghĩ để có một bữa ăn ngon quan trọng là mình phải biết kết hợp những gì mình có và phải tính toán làm sao để có thể tiết kiệm thời gian phải k cả nhà : )

Món chè hôm nay tớ giới thiệu với cả nhà có cái tên rất hay “Chè hạt lựu”. Chè hạt lựu k phải làm từ hạt lựu như tớ trước kia vẫn tưởng và tớ tin nhiều người cũng tưởng giống tớ. Cái tên chè hạt lựu có lẽ được đặt cho món chè này vì nhìn các hạt chè rất giống hạt lựu nhưng thật ra chè được làm từ củ năng hay củ mã thày và bột năng. Ngoài bắc thường làm màu đỏ nên rất giống hạt lựu còn như ở Thái hay miền nam thì có thể làm nhiều màu sắc khác nhau nhìn rất ngon mắt. Món chè này làm đảm bảo ai cũng thích vì khi cắn vào nhân bên trong thấy vị dòn dòn và ngọt mát của củ năng, vỏ bên ngoài hơi dai dai và nước chè thì đơn giản là nước đường với nước cốt dừa thơm mát. Tả thôi cũng thấy chết mê chết mệt rồi ý nhỉ 😉 … Đặc biệt tớ rất thích làm món chè này vì mỗi khi làm cảm thấy rất vui, khi pha màu sắc cho hạt chè rồi trộn vào nhau nhìn đẹp và cảm thấy cuộc sống nhiều màu sắc hơn rất nhiều ^^

1. Nguyên liệu:

* Củ năng hay còn gọi là củ mã thầy (water chestnut) (theo cách gọi của người bắc): 500 gr (Ở Việt Nam thì có thể mua củ năng tươi về làm thì tuyệt vời nhất còn ở nước ngoài thì có thể mua loại đóng hộp thì ăn cũng dòn nhưng vị k được ngọt như củ tươi)

* Hạt trân châu (bột báng) loại nhỏ

* Bột năng

* Đường, nước cốt dừa

* Phẩm màu thức ăn (màu đỏ hoặc có thể là màu xanh, màu vàng)

* Đầu tiên ngâm hạt trân châu khoảng 30′ cho nở để lát nữa luộc sẽ nhanh chín và mềm. Nếu là loại to thì phải ngâm khoảng 1 tới 2 tiếng.

* Tranh thủ thời gian ta bát đầu gọt sạch củ mã thầy rồi ngâm vào nước lạnh cho trắng. Sau đó sắt thành viên nhỏ giống hạt lựu. Nếu dùng loại đóng hộp thì chỉ cần sắt nhỏ ra thôi. Công đoạn này là kì công và lâu nhất vì củ năng đã nhỏ, lại phải gọt và rồi cắt nhỏ nữa. Có cô bé chỗ tớ bảo em k bao giờ gọt được củ mã thầy vì mỗi lần gọt xong đứt tay lia lịa :((

* Trong lúc chờ nhuộm màu củ mã thầy cả nhà đun nước sôi rồi cho hạt trân châu vào luộc chín, rồi đổ qua rây và xối qua nước lạnh, cuối cùng là cho một chút đường hoặc mật ong vào cho hạt trân châu dai. Tham khảo kĩ thêm cách luộc trân châu ở bài Chè xoài nhá ^^

Phù, thế là xong công đoạn chuẩn bị rồi hehe. Chỉ có một lưu ý nhỏ là chè này tốt nhất là ăn trong ngày vì trân châu và hạt lựu sau khi làm để trong tủ lạnh qua ngày thì sẽ giảm độ ngon đi rất nhiều, bị cứng lại ăn k dai và thơm nữa. Nếu muốn chuẩn bị trước hạt trân châu thì cả nhà có thể làm công đoạn bao bột xong cất vào tủ lạnh và tới hôm sau ăn rồi mới luộc thì cũng sẽ đỡ tốn thời gian hơn rất nhiều đấy 😀

Cách serve món này là múc 1 thìa trân châu, 1 thìa hạt lựu các loại vào và chan nước đường cốt dừa, nếu ai muốn ăn thêm cốt dừa thì có thể cho thêm vào và tất nhiên là thêm đá nếu thích 😉 … Món này ăn xong sẽ cảm thấy cuộc đời tươi đẹp, màu sắc và ngọt ngào lắm đấy ^^

Cách Làm 4 Loại Trân Châu Hạt, Trân Châu Sợi “Hot” Nhất Hiện Nay / 2023

Trà sữa ngày càng trở nên phổ biến và được người tiêu dùng rất ưa chuộng. Trà sữa bao gồm 2 nguyên liệu cơ bản là trà và bột trà sữa, vì vậy để ly trà sữa của quán trở nên độc đáo và khác biệt thì “topping” chính là bí quyết, hôm nay HorecaVN sẽ giới thiệu cho bạn 4 cách làm trân châu hạt và trân châu sợi – một trong những loại topping hot nhất hiện nay – để ly trà sữa của quán bạn trở nên hấp dẫn và hút khách hơn.

1. Trân châu hạt trắng

Loại trân châu mới lạ này tuy xuất hiện sau trân châu đen nhưng sức hút của nó cũng không hề kém và là một trong những loại trân châu hạt được phục vụ nhiều nhất, với vị giòn giòn dai dai và thanh nhẹ đã khiến bao người mê mệt.

Nguyên liệu làm trân châu hạt trắng:

• 3gr bột rau câu giòn

• 20gr bột rau câu dẻo

• 250gr đường

• 1 ống vani

• 1 chai nhựa loại dùng để đựng tương ớt

• 50ml dầu ăn (giúp cho trân châu làm ra có hình tròn đều và đẹp mắt)

Cách làm:

• Đun sôi 1,5l nước, khi nước sôi cho bột rau câu giòn, dẻo, đường, vani vào khuấy đều tay đến khi sánh lại.

• Cho hỗn hợp vào chai nhựa

• Chuẩn bị một bát nước lạnh và thêm 50ml dầu ăn để hạt thạch không dính vào nhau.

• Nhỏ từng giọt hỗn hợp trên từ chai nhựa vào bát chứa dầu, lưu ý nếu đầu vòi chai nhựa to hay bé thì sẽ cho ra hạt trân châu kích thước tương tự.

• Rửa sạch dầu và cho thêm 30gr đường vào trân châu rồi trộn đều.

Vậy là bạn đã có những viên trân châu hạt trắng phục vụ cho những ly trà sữa thanh mát vô cùng đẹp mắt mà lại đảm bảo vệ sinh.

2. Trân châu hạt đen

Được sáng tạo vào những năm 1980, trân châu hạt được khởi xướng từ Đài Trung, Đài Loan, đã nhanh chóng trở nên phổ biến trên toàn thế giới và ở Việt Nam, trân châu đen là một món topping “không-thể-thiếu” ở các quán trà sữa.

Nguyên liệu làm trân châu hạt đen:

• 140gr bột năng

• 20gr bột gạo

• 5gr bột cacao

• 150gr đường trắng

Cách làm:

• Cho hỗn hợp bột năng, bột gạo, bột cacao vào trộn đều.

• Để làm lớp áo cho trân châu, bạn để ra 2 muỗng hỗn hợp bột vừa trộn.

• Cho 50ml nước sôi vào hỗn hợp trên từ từ, trộn đều đến khi dẻo mịn và để bột nghỉ 10 phút.

• Chia bột thành từng khối vuông nhỏ, chìa và vo tròn thành từng viên có đường kính khoảng 0,7cm, phủ 2 muỗng bột áo lên các viên đã nặn, trộn đều đến khi trân châu không dính vào nhau là được.

• Đun sôi nước, cho 120gr đường vào khuấy đến khi tan, cho toàn bộ trân châu vào nấu trong 30 phút với mức lửa vừa.

• Chuẩn bị một bát nước lạnh, sau trân châu được nấu 30 phút, vớt trân châu ra ngâm vào trong nước lạnh 5 phút để tạo độ dai.

• Sau khi ngâm nước lạnh, vớt ra bát, cho 30g đường còn lại và trộn đều.

Vậy là bạn đã có những hạt trân châu giai dòn sẵn sàng cho ly trà sữa béo ngậy rồi.

3. Trân châu hạt hoàng kim

Cách làm trân châu hoàng kim khá giống với trân châu trắng. Tuy nhiên, với sự kết hợp giữa các nguyên liệu một cách khéo léo đã tạo ra hương vị vừa béo nhẹ, vừa ngọt lịm, dẻo và tạo nên sự đa dạng sắc màu cho trân châu hạt.

Nguyên liệu làm trân châu hạt hoàng kim:

• 200gr đường nâu

• 110gr bột năng

• 30ml mật ong

Cách làm:

• Đun sôi 700ml nước, cho 70gr đường nâu vào và khuấy đều đến khi sôi trở lại thì chỉnh lửa nhỏ, để thêm 5 phút rồi tắt bếp.

• Trộn 100gr bột năng với 70ml nước đường vừa nấu, trộn đến khi bột dẻo mịn rồi trộn thêm cùng 10ml mật ong, nhào bột rồi vo bột thành từng viên nhỏ khoảng 0.7 cm.

• Đun sôi nước, thả trân châu vào nấu 30 phút, sau đó vớt ra ngâm nước lạnh.

• Cho đường và mật ong còn lại vào 630ml nước đường đã nấu, đun đến khi sôi rồi để nguội, ngâm toàn bộ trân châu vào nước đường đã nguội.

4. Trân châu sợi

Với mục đích thu hút khách hàng và tạo ra các sản phẩm topping mới lạ, các quán trà sữa đã ứng dụng sản phẩm trân châu sợi và được khách hàng vô cùng yêu thích. Khách uống sành đều hỏi “ở đây có trân châu sợi không?” để order thêm cho ly trà sữa của mình.

Nguyên liệu làm trân châu sợi:

• 120gr bột năng

• 100gr đường nâu

• Túi bắt kem

Cách làm:

• Nhào đều 60gr bột năng với 60ml nước rồi cho thêm 150ml nước sôi vào hỗn hợp và tiếp tục nhào đến khi dẻo và mịn thì cho tiếp 60gr bột năng còn lại vào, tiếp tục nhào đến khi bột mềm mịn.

• Đun sôi 500ml nước, cho bột đã được nhào vào túi bắt kem, cắt phần đáy túi với kích cỡ vừa phải để mỗi sợi nặn ra có hình dáng giống như ống hút là được, nấu thêm 10 phút cho sôi trở lại rồi tắt bếp.

• Chuẩn bị sẵn một bát nước đá lạnh, vớt các sợi trân châu vừa nấu chín ngâm vào nước lạnh để tạo độ dai, sau đó múc ra bát thêm vào 100gr đường nâu và trộn đều. Và cùng chiêm ngưỡng, thưởng thức thành quả nào!

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Trân Châu Hạt Lựu Cho Món Chè Thêm Hấp Dẫn / 2023 trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!