Xem Nhiều 1/2023 #️ Cách Làm Xíu Mại Sốt Cà Chua Tuyệt Ngon Cho Bé Yêu # Top 9 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 1/2023 # Cách Làm Xíu Mại Sốt Cà Chua Tuyệt Ngon Cho Bé Yêu # Top 9 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Xíu Mại Sốt Cà Chua Tuyệt Ngon Cho Bé Yêu mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

500 gram thịt xay 

1 củ hành tây (80-90gram) 

10 gram tỏi 

2-3 thìa canh (tablespoon) bột cà mì hoặc bột năng/bột đao 

1 quả trứng gà

250-300 gram cà chua tươi

3 thìa canh tương cà (Ketchup)

Hành lá, rau mùi (ăn kèm, không bắt buộc

Muối hoặc bột gia vị, nước mắm

Cách làm

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

– Hành tây bóc vỏ, bằm nhuyễn. Tỏi bóc vỏ, bằm nhuyễn

– Cà chua khía vài đường trên vỏ, trụng qua nước sôi khoảng 45 – 60 giây. Lột bỏ vỏ. Khoét lấy phần ruột, lọc qua rây để lấy nước, bỏ hạt. Phần thịt cà chua thái miếng nhỏ.

– Hành lá rửa sạch, thái khoanh tròn nhỏ. Mùi nhặt lấy lá, rửa sạch.

2. Làm thịt viên:

– Trộn thịt với ¾ số hành tỏi, bột cà mì (hoặc bột năng), trứng, muối (hoặc gia vị hoặc nước mắm, tùy sở thích). Rửa tay sạch, trộn các thứ nguyên liệu cho thật nhuyễn rồi viên thành các viên tròn – tùy theo kích thước mà có thể làm được khoảng 16-22 viên thịt.

– Phần gia vị các mẹ nêm theo khẩu vị của bé. Không cần nêm mặn nhiều vì còn có sốt cà chua. Nếu không chắc chắn, các bạn có thể lấy 1 phần nhỏ cho vào lò vi sóng quay chín (hoặc rán trước, nếu không có lò) để nếm thử.

– Đun nóng dầu ăn trong chảo. Để lửa ở mức gần to nhất. Rán thịt chín vàng mặt ngoài. Không nhất thiết phải chín kĩ bên trong vì còn có bước om thịt, cũng không nên rán quá lâu, sẽ làm cho thịt bị mất nước và dễ bị khô. Thịt rán chín gắp để lên đĩa có lót giấy thấm/ hút dầu.

3. Làm sốt cà chua:

– Rửa sạch chảo hoặc dùng một chiếc chảo khác. Đun nóng già 1 thìa dầu ăn (hoặc có thể dùng bơ, mình thì thấy dùng bơ thơm ngon hơn là dầu ăn) rồi phi thơm ¼ số hành tỏi còn lại.

– Cho cà chua vào chảo cùng ½ thìa café muối hoặc bột gia vị. Xào đến khi cà chua chín nhuyễn.

– Cho thêm 3 thìa tương cà Ketchup, khoảng 2/3 bát con nước, ½ thìa canh đường. Quấy đều. Hạ nhỏ lửa đun liu riu trong khoảng 5-10 phút. Nêm lại mắm muối nếu cần.

– Cho thịt vào chảo, đun nhỏ lửa thêm 10-15 phút, thi thoảng đảo đều cho thịt ngấm sốt cà chua.

4. Trình bày món ăn

– Gắp thịt ra đĩa, phần sốt trong chảo nếu muốn đặc sệt hơn thì các bạn có thể pha 1-2 thìa café bột năng với nước lạnh rồi đổ vào, quấy đều. Dội sốt lên thịt, rắc hành mùi, tiêu. Dùng nóng.

– Yêu cầu thành phẩm: thịt chín mềm, thơm, ngậy, không bị khô bã, sốt cà chua mặn ngọt vừa phải.

Xíu mại là một món ăn linh hoạt, nếu muốn thay đổi vị, bạn có thể biến tấu một chút để có nhiều món xíu mại khác nhau như trứng cút, xíu mại thịt bò, xíu mại chay,…. đảm bảo với các bạn món này ăn với cơm nóng hoặc bún thì miễn chê luôn và cực kỳ tốn cơm.

 

Cách Làm Xíu Mại Sốt Cà Chua Ngon Và Đơn Giản Nhất Cho Bé Yêu

Xíu mà là món ăn có nguồn gốc từ Trung Hoa thường được sử dụng làm món ăn điểm tâm. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm xíu mại sốt cà chua ngon chuẩn vị. Trước hết, cần chuẩn bị nguyên liệu làm xíu mại.

Nguyên liệu làm xíu mại

Thịt heo xay: 600g

Giò sống: 300g

Cà chua: 2-3 quả

Hành tây: 2 củ

Cà chua hộp: 1 hộp nhỏ

Tỏi bóc vỏ: 3-4 tép

Gia vị: Đường + hạt tiêu + muối + hạt nêm và dầu mè

Hướng dẫn cách làm xíu mại ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm xíu mại sốt cà chua

Thịt nạc rửa sạch và băm nhuyễn hoặc xay

Cà chua rửa sạch, cắt bỏ cuống và thái hạt lựu

Hành tây: chia làm 2 phần, 1 phần thái khoanh tròn và 1 phần băm nhỏ.

Tỏi băm nhỏ và để riêng ra bát.

Bước 2: Thực hiện cách làm xíu mại sốt cà chua

Khi chọn nguyên liệu các bạn chú ý chọn phần nạc heo có mỡ, phần thịt heo có thể dùng làm xíu mại và thịt thăn lưng là phần thịt ngon nhất. Sau đó cho thịt xay vào trộn chung với giò sống, them tỏi băm, hành tây cắt nhỏ và nêm gia vị trộn đều lên.

Sau đó, viên thành từng viên nhỏ vừa ăn và cho vào hấp chín. Để kiểm tra xem viên thịt chín hay chưa các bạn có thể sử dụng tăm để xiên vào miếng thịt, nếu thấy có nước màu trắng chảy ra là thịt đã chín và mềm.

Bước tiếp theo của cách làm xíu mại ngon tại nhà, các bạn cho cà chua vào rửa sạch bỏ núm và cắt thành từng miếng nhỏ. Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào, khi dầu nóng các bạn cho cà chua vào đun thành hỗn hợp sệt sệt là được và cho ra bát.

Tiếp tục cho tỏi vào phi vàng và thơm, cho cà chua thái hạt lựu vào xào chín và cho xíu mại đã hấp ở trên vào đảo đều. Sau đó cho bát cà chua vào và nêm nếm gia vị vừa ăn theo khẩu vị của bạn.

Cách Làm Xíu Mại Sốt Cà Chua Đơn Giản Mà Ngon

Không chỉ tốn ít chi phí, xíu mại từ thịt heo còn có cách làm đơn giản và nhanh chóng. Đây là món ăn phù hợp cho mọi đối tượng từ người già đến trẻ nhỏ vì có tính mềm và dễ tiêu hóa. Ngoài ra, bạn cũng có thể kết hợp xíu mại trong nhiều món ăn khác như cơm, phở, bún hay bánh mỳ.

Xíu mại là một trong những món ăn điểm tâm nổi tiếng của người người Hoa, cái tên xíu mại có nguồn gốc từ Trung Hoa nhưng từ khi vào Việt Nam đã được biến tấu rất nhiều để phù hợp với khẩu vị của đông đảo người Việt. Cách làm xíu mại với các công đoạn như vo viên, trộn gia vị, hấp… gần giống với món thịt viên nhưng hương vị hoàn toàn khác nhau.

Thành phần chủ yếu của xíu mại là thịt băm, các loại rau củ, vụn bánh mì và trứng gà. Viên xíu mại tròn đều, có độ dai ngọt và béo vừa phải, không gây ngán ngấy nhưng cũng không khô như món thịt viên thông thường, sốt với cà chua đậm đà ăn rất ngon.

Xíu mại là một món ăn linh hoạt, nếu muốn đổi vị, bạn có thể biến tấu một chút để có nhiều món xíu mại khác nhau như: xíu mại trứng cút, xíu mại thịt bò, xíu mại chay, xíu mại hấp trứng vịt muối…

Nguyên liệu

Thịt heo: 300g

Hành tím: 2 củ nhỏ

Hành tây: ½ củ

Tỏi khô: 2 củ

Củ sắn: ½ củ

Trứng gà: 1 quả

Hành lá: 3 cây

Bánh mì không: 1/3 ổ

Cà chua chín: 3 – 4 quả

Ngò rí: 1 bó nhỏ

Ớt tươi: 2 quả

Các gia vị thường sử dụng: tương ớt, hạt nêm, muối, tiêu, dầu mè…

Sơ chế các loại rau củ, gia vị

Hành tím bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ, băm nhuyễn.

Hành lá nhặt gốc, rửa sạch, lấy phần đầu hành băm nhỏ.

Cà chua rửa sạch, thái nhỏ.

Củ sắn lột vỏ, sửa sạch, thái sợi mỏng hoặc dùng dao bào bào thành sợi. Sau đó, bạn đem củ sắn chần sơ qua nước sôi cho mềm rồi vắt thật ráo nước, không được để củ sắn thấm nước.

Ngò rí nhặt gốc, rửa sạch.

Tỏi khô bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn, cho vào chảo phi thơm vàng rồi vớt ra để riêng.

Sơ chế thịt và trộn thịt

Thịt heo mua về rửa sạch, ngâm với nước muối loãng 5 phút cho sạch hết chất bẩn, rửa lại với nước lạnh, để ráo thịt rồi thái thành miếng nhỏ, cho vào máy xay nhuyễn hoặc băm nhuyễn đều được.

Bạn bóp nát bánh mì rồi cho hết vào tô, trộn đều tất cả nguyên liệu. Tốt nhất bạn nên đeo bao tay nilong rồi dùng tay trộn hỗn hợp cho đến khi vụn bánh mì mềm và hòa quyện với các nguyên liệu khác. Bánh mì có tác dụng giúp xíu mại ngon hơn và có độ kết dính tốt hơn.

Ướp các nguyên liệu trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

Viên xíu mại

Sau 15 phút ướp thịt, bạn đeo bao tay, lấy một lượng thịt vừa đủ ra lòng bàn tay rồi vo thành các viên nhỏ vừa ăn. Để thịt không bị dính vào tay khi vo thịt, bạn thoa chút dầu ăn lên bao tay trước khi làm và thi thoảng thoa lại một chút. Làm lần lượt đến khi hết nguyên liệu.

Hấp chín xíu mại

Xíu mại phải được hấp chín để giữ được vị ngon ngọt rồi mới tiến hành sốt cà chua. Bạn cho các viên xíu mại vào nồi hấp trong khoảng 15 – 20 phút , sau đó cho ra đĩa, phần nước thịt tiết ra giữ lại để nấu nước sốt cà chua.

Xíu mại sẽ tăng hương vị nếu trước khi sốt cà chua được đem nướng hoặc chiên cho hơi rám mặt. Cách nướng xíu mại sẽ đem lại hương vị thơm ngon hơn so với phương pháp chiên hoặc hấp, tùy vào điều kiện hiện có bạn có thể áp dụng cách nào cũng được.

Sốt xíu mại với cà chua

Băm nhỏ vài nhánh tỏi rồi cho vào chảo phi thơm. Cho phần hành tím và hành tây thái nhuyễn, cà chua thái hạt lựu vào xào, hạ lửa nhỏ, nấu đến khi cà chua mềm thì thêm khoảng 80g sốt cà chua, nêm muối, hạt nêm, hạt tiêu, đường, 1 chén nước lạnh và trút hết phần nước thịt còn lại khi hấp vào chảo.

Khuấy đều cho gia vị tan hết, nêm nếm gia vị vừa ăn, nấu nước sốt xôi lên rồi cho các viên xíu mại vào chảo, đảo nhẹ vài phút cho xíu mại thấm nước sốt.

Sau khi xíu mại thấm sốt cà chua, bạn tắt bếp, dọn ra đĩa cùng ngò rí rồi thưởng thức.

Yêu cầu thành phẩm

Các viên xíu mại tương đối đều nhau, thịt dính chứ không rời rạc hay bị tơi ra.

Xíu mại mềm, vị ngon ngọt, thơm béo vừa phải, không quá khô cũng không quá ngán. Khi ăn cảm nhận được vị bùi của thịt, vị béo của trứng và vị ngon của các loại rau củ.

Nước sốt cà chua đậm đà, vừa miệng.

Thông tin thêm

Xíu mại sốt cà chua ăn với gì?

Xíu mại sau khi làm xong nên ăn nóng. Những viên xíu mại vàng ươm, vừa mềm vừa béo ăn kèm với cơm trắng, bún tươi hoặc kẹp bánh mì với dưa leo, rau thơm đu đủ… ăn rất ngon. Xíu mại đã được nêm gia vị đầy đủ nên không cần chấm thêm gì nữa, chỉ cần chan nước sốt cà chua ăn kèm là được.

Minh Thu (tổng hợp)

OvaQ1 có tốt không?

Cách Làm Xíu Mại Sốt Cà Chua Ngon Không Tả Nổi

Xíu mại là một món ăn có nguồn gốc từ người hoa và du nhập vào Việt Nam, qua bao thời gian và năm tháng món ăn xíu mại dần chiếm trọn tình cảm của mọi người và ngày càng được mọi người yêu thích.

Nguyên liệu cho cách làm xíu mại

Thịt ba rọi: 300g thịt ba rọi xay nhuyễn

Hành tây: 1 củ

Hành tím: 6 củ

2 chén canh nước hầm xương

Bánh mì: 1 ổ

Tỏi: 1 củ

Dầu đều: 2 muỗng cà phê

Gia vị nêm nếm

Cách làm xíu mại ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn đem hành tây lột sạch vỏ rửa sạch, sau đó cắt củ hành tây làm 2, lấy phân nữa củ hành tây bạn cắt nhỏ hình hạt lựu sau đó cho vào trộn chung với thịt xay nhuyễn.

Tiếp đến bạn cũng làm sạch 6 củ hành tím băm thật nhuyễn cho vào chung với thịt xay nhuyễn + ½ muỗng cà phê muối + ½ muỗng cà phê nước mắm + ½ thìa cà phê đường + 1 muỗng cà phê tiêu xay nhuyễn. Cuối cùng bạn trộn thật đều tay hỗn hợp này lại với nhau.

Bước 2: Trộn bánh mì với thịt

Bạn lấy ổ bánh mì xé nhỏ thật nhuyễn ra, cho vào trộn đều với thịt ba rọi để khoảng 3 phút đến 4 phút cho bánh mì nở đều ra thấm đều gia vị và tạo độ kết dính với thịt xay nhuyễn là được.

Bước 3: Cho dầu vào thịt trộn đều

Bạn tiếp tục cho 1 ít dầu vào trộn đều với hỗn hợp thịt lại một lần nữa.

Lưu ý: Bạn cho một ít bánh mì thôi thấy tỷ lệ vừa đủ với thịt xay nhuyễn là được.

Bước 4: Nắn viên xíu mại và hấp

Chúng ta tiến hành nắn viên xíu mại, bạn dùng một cái găng tay thật sạch đeo vào tay, sau đó cho một ít dầu ăn vào găng tay, tiếp tục bạn bắt đầu nắn xíu mại thành những viên tròn đều nhau.

Bạn đem xíu mại cho vào lò hấp khoảng khoảng 10 phút. Sau đó xíu mại chín bạn đem ra và để nguội.

Bước 5: Làm nước sốt cà chua

Làm nước sốt cà chua, đầu tiên bạn bắt một cái chảo lên bếp, cho một ít tỏi băm vào, đảo đều tay khi có mùi thơm, bạn cho một ít củ hành tây sắc thành hình hạt lựu vào, tiếp đến bạn cho tương ớt và tương cà vào + thêm một ít cà chua thái thành hạt lựu đảo đều tay.

Bước 6: Thành phẩm

Kế đến bạn cho 2 chén nước hầm xương vào, đun thật sôi, sau đó bạn bắt đầu nêm gia vị cho vừa ăn là được. Khi nêm nếm xong bạn bắt đầu cho toàn bộ những viên xíu mại vừa hấp chín vào chảo đun sôi tiếp tục cho đến khi nước xốt cạn dần thấm đều vào viên xíu mại.

Cuối cùng bạn chỉ việc cho xíu mại ra đĩa và bắt đầu dùng thôi.

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Xíu Mại Sốt Cà Chua Tuyệt Ngon Cho Bé Yêu trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!