Xem Nhiều 2/2023 #️ Cách Làm Xôi Chim Bồ Câu Ngon Tuyệt Cú Mèo # Top 2 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 2/2023 # Cách Làm Xôi Chim Bồ Câu Ngon Tuyệt Cú Mèo # Top 2 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Xôi Chim Bồ Câu Ngon Tuyệt Cú Mèo mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Xôi chim bồ câu có vị đậm đà, dẻo thơm hòa quyện với thịt chim béo béo, ăn kèm hành phi thì ngon tuyệt vời.

– Gạo nếp cái hoa vàng: 600g

– Chim bồ câu: 1 con

– Hành khô: 50g

– Gia vị vừa đủ

Bước 1: Gạo nếp ngâm nở qua đêm, sau đó vo sạch để ráo nước, trộn cùng một chút muối trắng rồi cho vào chõ hấp.

Bước 2: Chim bồ câu chặt thành từng miếng rồi đem băm nhỏ cả xương (nếu là chim non). Sau đó ướp gia vị cho ngấm.

Bước 3: Hành phi cho vàng, cho 2/3 hành phi thơm ra bát để ráo dầu.

Bước 4: Gạn bớt dầu trong chảo, sau đó cho thịt chim đã băm nhỏ vào xào chín.

Bước 5: Khi thấy xôi đã chín, dùng muôi đánh đều cho xôi tơi.

Bước 6: Sau đó cho thịt chim đã xào ở trên vào và hấp thêm 5 phút là chúng ta đã hoàn thành xong món xôi chim bồ câu cho cả nhà rồi.

Rắc ít hành phi thơm lên trên và mời mọi người thưởng thức.

Gạo đồ (hoặc gạo nếp thường): 1kg

Hạt sen tươi: 200g

Hành khô: 100g

Dầu ăn, mỡ gà, mắm, muối

Gạo đồ là thứ gạo nếp được chế biến qua nhiều công đoạn. Lúa nếp từ lúc còn non (già hơn cốm một chút) được luộc chín rồi phơi khô, sau đó mới xát vỏ để lấy gạo làm xôi đồ. Gạo đồ có màu xanh vàng, có mùi thơm rất đặc trưng, không giống mùi cốm mà cũng chẳng giống mùi gạo nếp. Sở dĩ bạn nên dùng gạo đồ để nấu xôi là vì thứ gạo này sẽ giúp món xôi chim ngon hơn, thơm hơn và giàu giá trị dinh dưỡng hơn.

Để tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng cho món ăn thì trong hướng dẫn cách nấu xôi chim bồ câu ngon này, chúng tôi cũng sẽ sử dụng thêm hạt sen nữa.

Tiếp theo, bạn bóc bỏ lớp màng lụa của hạt sen và dùng tăm chọc tâm sen ra. Sau đó, bạn đem rửa sạch hạt sen và để ráo nước.

Sau đó, bạn cho xôi vào một chiếc chõ, nhẹ tay dàn đều gạo trong chõ và trải lớp hạt sen lên trên. Bạn có thể dùng đũa chọc nhiều lỗ để hơi nước từ dưới chõ dễ dàng bốc lên trên giúp xôi được chín đều. Bạn đồ xôi cho đến khi gần chín thì cho mỡ gà vào (nên sử dụng mỡ gà sẽ giúp món xôi béo ngậy và thơm hơn), bạn dùng đũa đảo lên cho mỡ thấm đều, tiếp tục đồ xôi cho tới khi chín mềm thì tắt bếp rồi dỡ xôi ra, để nguội.

Trong khi chờ xôi nguội, bạn lấy hành khô đem bóc vỏ, thái mỏng rồi cho lên chảo phi thơm vàng.

– Bạn bịt mũi chim bồ câu hoặc dìm đầu vào trong nước cho ngạt, sau đó vặt sạch lông (vặt khô mà không cần nhúng nước vì lông chim rất dễ vặt) rồi xiên chim và cho lên bếp thui cho sạch lông tơ và tạo mùi thơm. Lưu ý là không cắt tiết chim bồ câu giống như gà, vịt bởi tiết chim bồ câu rất bổ dưỡng.

– Sau đó, bạn đem rửa sạch chim cho hết bẩn và lông cháy rồi dùng kéo để mổ chim.

– Trong khi mổ bạn nên thật cẩn thận để không làm đứt lòng chim khiến thịt chim bị bẩn. Cách mổ như sau: bạn cắt một vòng quanh hậu môn của chim rồi rạch rộng ra, đưa mũi kéo lên trên cắt đứt cuống họng để rút diều chim ra.

– Bạn lôi hết lòng, phổi, diều bỏ đi và chỉ giữ lại mề, tim, gan thôi.

Tiếp theo, bạn dùng chính mỡ phi hành để xào chín thịt chim, nêm thêm mắm, hạt nêm cho vừa miệng. Khi xào nhớ vặn lửa to để thịt chim không bị ra nước.

Bạn trộn thịt chim vào xôi, đảo lên cho thịt trộn đều vào xôi. Sau đó bạn cho xôi chim vào chõ, đồ lên cho nóng rồi dỡ xôi ra đĩa, rắc hành khô lên trên và thưởng thức.

Chi Tiết Cách Làm Xôi Chim Bồ Câu Tại Nhà Ngon Tuyệt Hảo

Sơ chế nguyên liệu

Gạo nếp ngâm nước trước 4 tiếng hoặc qua đêm cho nở bớt rồi vớt ra để ráo. Cho 1/2 thìa nhỏ muối trắng vào trộn đều với gạo nếp trước khi đồ xôi. Nếu muốn xôi có màu vàng đẹp bắt thì bạn cho 1,2 thìa bột nghệ hòa tan vào nước ngâm gạo nếp. Trong công thức này mình chỉ giới thiệu chứ không sử dụng.

Làm thịt chim bồ câu theo hướng dẫn này rồi chuyển sang bước tiếp theo.

Đồ xôi

Dùng tay bốc từng nắm gạo dải đều lên bề mặt chõ để gạo được tơi. Dùng thìa tạo 5,6 lỗ thông hơi để xôi đồ được chín đều.

Bắc nồi lên bếp, đổ 1 lượng nước bằng 1/3 nồi. Đun sôi nước rồi bắc chõ vào bắt đầu đồ. Đậy vung, để lửa vừa đảm bảo nước bên dưới sôi lục bục. Đồ khoảng 30 phút là xôi chín.

Trong khi đồ xôi chúng ta sẽ sơ chế chim

Sơ chế chim

Chim bồ câu sau khi đã làm thịt sạch sẽ, chặt bỏ phần chân và đầu. Chặt chim thành các miếng nhỏ rồi băm nhuyễn cả xương (nhớ bỏ phần phao câu).

Cho thịt chim vào bát rồi ướp với: 1/2 thìa bột canh, 1/2 thìa dầu hào (hoặc dầu ăn). Trộn đều và ướp thịt chim 30 phút.

Lúc này xôi cũng đã chín tới, bạn mở vung và rưới vào 1/2 chén nước cốt dừa, dùng đũa xới đều xôi và đồ thêm khoảng 10 phút.

Làm hành khô

Hành khô là nguyên liệu cần thiết để ăn cùng xôi chim (giống như khi ăn món bánh cuốn). Hành tím bóc vỏ, thái lát vỏng vừa rồi phi trên chảo dầu với lửa nhỏ. Khi hành khô lại và chuyển sang màu vàng ruộm thì chắt kiệt dầu, xúc hành ra bát.

Xào thịt chim

Dùng luôn chảo dầu vừa làm hành khô ở trên. Đun nóng chút dầu ăn rồi cho thịt chim vào xào. Cho thêm 1/3 số hành khô vừa làm xong vào xào cùng. Khi thịt chim chín cũng là lúc xôi bạn đồ cũng đã xong.

Thành phẩm cách làm món xôi chim bồ câu

Cách Làm Xôi Chim Bồ Câu Nóng Hổi, Chắc Bụng Cho Cả Nhà

Xôi chim bồ câu không chỉ là món ăn ngon miệng, đậm đà mà còn có giá trị dinh dưỡng. Cách làm xôi chim bồ câu tuy có hơi lích kích một chút chứ không dễ dàng như cách nấu xôi lạc bằng nồi cơm điện bởi công đoạn vặt lông chim đòi hỏi người bạn phải có lòng kiên nhẫn rất lớn nhưng đổi lại, bạn sẽ có được một món xôi ngon, chắc bụng cho bữa sáng của gia đình.

Nguyên liệu để học cách làm xôi chim bồ câu

Gạo đồ là thứ gạo nếp được chế biến qua nhiều công đoạn. Lúa nếp từ lúc còn non (già hơn cốm một chút) được luộc chín rồi phơi khô, sau đó mới xát vỏ để lấy gạo làm xôi đồ. Gạo đồ có màu xanh vàng, có mùi thơm rất đặc trưng, không giống mùi cốm mà cũng chẳng giống mùi gạo nếp. Sở dĩ bạn nên dùng gạo đồ để nấu xôi là vì thứ gạo này sẽ giúp món xôi chim ngon hơn, thơm hơn và giàu giá trị dinh dưỡng hơn.

Để tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng cho món ăn thì trong hướng dẫn cách nấu xôi chim bồ câu ngon này, chúng tôi cũng sẽ sử dụng thêm hạt sen nữa.

Cách làm xôi chim bồ câu

Bóc lớp vỏ lụa và chọc bỏ tâm sen

Sau đó, bạn cho xôi vào một chiếc chõ, nhẹ tay dàn đều gạo trong chõ và trải lớp hạt sen lên trên. Bạn có thể dùng đũa chọc nhiều lỗ để hơi nước từ dưới chõ dễ dàng bốc lên trên giúp xôi được chín đều. Bạn đồ xôi cho đến khi gần chín thì cho mỡ gà vào (nên sử dụng mỡ gà sẽ giúp món xôi béo ngậy và thơm hơn), bạn dùng đũa đảo lên cho mỡ thấm đều, tiếp tục đồ xôi cho tới khi chín mềm thì tắt bếp rồi dỡ xôi ra, để nguội.

Phi thơm hành

– Bạn bịt mũi chim bồ câu hoặc dìm đầu vào trong nước cho ngạt, sau đó vặt sạch lông (vặt khô mà không cần nhúng nước vì lông chim rất dễ vặt) rồi xiên chim và cho lên bếp thui cho sạch lông tơ và tạo mùi thơm. Lưu ý là không cắt tiết chim bồ câu giống như gà, vịt bởi tiết chim bồ câu rất bổ dưỡng. – Sau đó, bạn đem rửa sạch chim cho hết bẩn và lông cháy rồi dùng kéo để mổ chim. – Trong khi mổ bạn nên thật cẩn thận để không làm đứt lòng chim khiến thịt chim bị bẩn. Cách mổ như sau: bạn cắt một vòng quanh hậu môn của chim rồi rạch rộng ra, đưa mũi kéo lên trên cắt đứt cuống họng để rút diều chim ra. – Bạn lôi hết lòng, phổi, diều bỏ đi và chỉ giữ lại mề, tim, gan thôi.

Xào chín thịt chim

Bạn trộn thịt chim vào xôi, đảo lên cho thịt trộn đều vào xôi. Sau đó bạn cho xôi chim vào chõ, đồ lên cho nóng rồi dỡ xôi ra đĩa, rắc hành khô lên trên.

Xôi chim bồ câu là món ngon vô cùng bổ dưỡng

Mách Bạn Cách Nấu Cháo Chim Bồ Câu Thơm Ngon Bổ Dưỡng

Nguyên liệu:

– Chim bồ câu: 1 con

– Cà rốt: ½ củ

– Nấm hương: 4 cái

– Đậu cô-ve: 5 trái

– Gạo tẻ ngon: 3 nắm nhỏ

– Hành khô: 1 củ

– Rau mùi: 1 nắm

Các gia vị thường dùng: dầu ăn, nước mắm ngon, bột ngọt…

Các bước thực hiện:

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Các loại rau củ đem thái hạt lựu.

Bước 2: Ninh gạo

Cho gạo vào nồi áp suất cùng lượng nước vừa đủ để nấu cháo. Nấu cho đến khi gạo chín mềm thì tắt bếp.

Bước 3: Nấu nước dùng

Cho xương bồ câu vào nồi khác và đổ thêm nước nào. Bắc lên bếp ninh trong khoảng 40 phút để lấy nước dùng xương chim bồ câu.

Bước 4: Xào thịt chim bồ câu

Bước 5: Nấu cháo

Đặt chảo lên bếp và cho vào ít dầu ăn. Phi thơm hành khô rồi cho thịt chim vào xào chín. Nêm thêm gia vị gồm nước mắm ngon, bột ngọt, rắc thêm tiêu (tùy ý thích). Xào cho đến khi thịt chim chín, săn lại, tỏa hương thơm lừng và thấm gia vị đậm đà.

Nấu một nồi cháo cho chín mềm, sau đó múc để riêng ra một nồi khác. Tiếp theo, cho nước dùng nấu từ xương bồ câu vào đun cùng.

Khi nồi cháo chín mềm, bạn múc cháo ra một cái nồi khác, đổ thêm phần nước dùng nấu từ xương bồ câu vào đun cùng. Cho thêm cà rốt, nấm hương, đậu cô-ve vào đun cho đến khi rau củ mềm thì nêm lại gia vị vừa ăn.

Cho phần thịt chim bồ câu vào đảo đều và đun thêm trong vài phút nữa. Tắt bếp, để nguội bớt, múc cháo ra chén, rắc thêm rau mùi thái nhỏ lên cháo cho dậy mùi thơm.

Nấu cháo chim bồ câu với đậu xanh

Nguyên liệu cháo chim bồ câu

* Chim bồ câu: 2 con

* Đậu xanh: 50g (đậu xanh nguyên hạt)

* 50g gạo nếp

* 50g gạo dẻo

* Gia vị: hành lá, ngò, hành tím, hạt nêm, đường, muối, tiêu…..

Cách nấu cháo chim bồ câu ngon

Bước 1: Sơ chế chim bồ câu

Bước 2: Ướp thịt chim bồ câu đã băm nhuyễn

Bạn cho thịt bồ câu vừa băm nhuyễn và ướp với hành là cắt nhuyễn, muối, đường, hạt nêm, và hạt tiêu cho thịt chim bồ câu thắm đều gia vị.

Lưu ý: Nếu bạn muốn cháo ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng thì bạn phải chọn mua những chú chim bồ câu còn non vừa mới mọc long tơ.

Bước 3: Ngân đậu xanh

Bạn cho tiếp 50g đậu xanh nguyên hạt vào nồi nước ngâm khoảng 2 tiếng cho mềm. Nếu muốn nhanh thì bạn pha nước ấm ngâm với đậu xanh thì sẽ tiết kiệm được thời gian hơn.

Bước 4: Nấu gạo và đậu xanh chín nhừ thành cháo

Phần gạo bạn cho vào nồi vo sạch và bắt lên nấu với tỷ lệ 1:3, khi nước sôi lên bạn tiếp tục cho đậu xanh vào và nấu tiếp, bạn quan sát thấy khi nào cháo và đậu xanh nhừ thì thôi.

Bước 5: Chuẩn bị hành tây và hành ngò

Rửa sạch hành tây cắt nhỏ thành những sợi dài. Hành ngò thì cắt nhỏ và nhuyễn ra.

Bước 6: Nấu cháo chim bồ câu và thưởng thức

Đây là bước cuối cùng cũng là bước quan trọng của cách nấu cháo bồ câu ngon. Bạn cho thịt bồ câu đã ướp vào một cái chảo xào cho thịt bồ câu săn khô lại, tiếp tục cho hành tây vào đợi cho thịt bồ câu chín cho hết phần thịt này vào nồi cháo. Sau đó nấu cháo thêm khoảng vài phút nữa cho cháo sôi đều lên. Tiếp đến bạn cho gia vị vào nồi cháo và nêm nếm lại cho vừa ăn.

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Xôi Chim Bồ Câu Ngon Tuyệt Cú Mèo trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!