Xem Nhiều 3/2023 #️ Cách Làm Xôi Gấc Dẻo Thơm Tại Nhà # Top 6 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Xôi Gấc Dẻo Thơm Tại Nhà mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

– 2 kg gạo nếp

– 1/2 chén nhỏ dầu ăn

– 200 gr đường

– 1/2 thìa canh muối

– 100ml nước cốt dừa

– 2 thìa canh rượu trắng khoảng 35 độ

– 1 quả gấc tươi

– 300g đậu xanh- 100g dầu ăn- 200g đường

– 200gr đậu xanh

– 110gr đường

Bước 1: Với gạo nếp, bạn vo sạch và ngâm trong nước khoảng từ 15 đến 20 phút rồi sau đó chắt bỏ nước đi, xả lại một lần cho sạch và cho ráo hết nước.

Bước 2: Gấc sau khi mua về bạn đem bổ gấc làm đôi, lấy hột gấc có thịt đỏ để riêng ra, phần cùi vàng nạo để riêng. Dùng tay bóp cho tan cùi gấc. Sau đó, cho phần gấc thịt đỏ vào chung, bóp nhuyễn. Nếu có thời gian, các bạn có thể ngâm gấc trong rượu trắng để giúp làm đậm thêm màu đỏ của gấc và làm cho món xôi có thêm mùi vị đặc biệt, còn nếu vội thì bước này có thể bỏ qua. Tiếp tục, trộn thịt gấc với nếp cùng một nửa thìa canh muối cho đều.

Bước 3: Bạn chuẩn bị xửng và tiến hành cho xôi vào đồ, khoảng nửa tiếng thì mở nắp lau hết hơi nước đọng trên nắp đi và xới đều xôi lên. Việc xới xôi sẽ giúp bay đi một phần hơi nước giúp làm cho hạt xôi được tơi hơn.

Bước 4: Sau đó rưới nước cốt dừa và một nửa thìa canh dầu ăn lên xôi, xới đều. Tiếp theo đậy nắp xửng lại hấp thêm khoảng nửa tiếng cho đến khi thấy xôi mềm dẻo là được. Nếu thấy xôi hơi khô, có thể rưới thêm nước cốt dừa hay dầu ăn và hấp thêm một lúc nữa.

Bước 5: Khoảng mười phút sau là bạn có thể bắc xửng ra khỏi bếp. Mở nắp đợi một lúc thì tiến hành rắc đường và trộn đều.

Bước 6: Đậu xanh ngâm mềm, đem hấp chín rồi dùng máy xay hoặc đánh thật nhuyễn sau đó trộn với đường.Khi trình bày xôi bạn có thể để một lớp xôi dày và một lớp đậu xanh mỏng. Nếu cầu kỳ hơn thì có thể làm hoa đậu xanh để trang trí thì càng đẹp!

Cách Nấu Xôi Gấc Dẻo Ngon Thơm Lừng, Màu Đỏ Đẹp Mắt Tại Nhà

Xôi gấc là một món ăn quen thuộc của người Việt Nam. Xôi gấc truyền thống thường được đồ trong trõ, gấc được lấy quả chín mọng, nhiều thịt, gạo nếp cái thơm dẻo. Khi nấu xôi gấc xong, đĩa xôi có màu đỏ đẹp mắt, thơm thơm hương gạo nếp vô cùng hấp dẫn.

Xôi gấc rất được người dân miền Bắc nấu vào mỗi dịp lễ, Tết, cúng giỗ vừa thể hiện thành tâm vừa là một đĩa thực thần màu sắc. Ngày nay, xôi gấc cũng đã được nấu phổ biến hơn và trở thành món xôi ăn sáng được nhiều người yêu thích.

Cách nấu xôi gấc ngon rất đơn giản, nhưng nếu không biết bí quyết đồ xôi thì xôi dễ bị nát, màu không được đẹp. Bếp Eva hướng dẫn cách nấu xôi gấc ngon đơn giản tại nhà chị em có thể tham khảo ngay.

Nguyên liệu làm xôi gấc

– Gấc chín: 1 quả

– Gạo nếp ngon: 1kg

– Muối: 1 thìa nhỏ

– Đường: 3 thìa đường

– Rượu trắng: 2 thìa

Nguyên liệu nấu xôi gấc truyền thống

Cách nấu xôi gấc truyền thống ngon

– Gạo nếp vo sạch, ngâm ngập mặt nước trước khoảng 6 – 7 tiếng. Sau đó xả lại với nước rồi để ráo.

Gạo nếp ngâm nở rồi để ráo nước

– Gấc chín bổ đôi, lấy hết phần thịt gấc vào bát, loại bỏ hết hạt. Cho 2 thìa rượu trắng vào bát thịt gấc vừa lấy đảo đều sau đó để qua đêm cho lên màu gấc.

Gấc bổ tách lấy thịt

Bước 3: Trộn gấc với gạo nếp

– Cho toàn bộ thịt gấc vừa lấy xong vào gạo nếp đã ngâm để ráo nước, thêm vào 1 thìa nhỏ muối rồi đảo đều cho gấc quyện đều vào gạo.

Trộn đều thịt gấc với gạo nếp

– Cách đồ xôi gấc cách thủy:

Cho phần gạo nếp đã trộn xong với gấc vào xửng hấp. Hấp cách thủy 25 – 30 phút.

Khi thấy xôi đã chín mềm, dùng đũa xới đều xôi cho tơi xốp.

Thêm một thìa canh dầu ăn vào rồi hấp tiếp xôi thêm 10 phút nữa. Khi thấy xôi gấc đã chín mềm và dẻo, nhấc xửng đồ ra khỏi bếp.

– Cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện không bị nát

Cho toàn bộ gạo nếp đã ướp gấc vào nồi cơm điện. Đổ nước xâm xấp mặt xôi (nếu là gạo đầu mùa thì đổ nước dưới mặt gạo) rồi bật nút “Cook” nấu xôi.

Khi xôi chín mềm và nồi nhảy về nút “Warm” thì rưới thêm một thìa canh dầu ăn vào. Đậy vung lại và bật lại nút cook, khi nồi cơm bật lại chế độ Warm là được.

Nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện

Lưu ý: Nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện không cần đảo xôi, đảo xôi có thể sẽ khiến xôi bị nát. Hoàn thành

– Xôi gấc đã chín, để nguội bớt rồi đảo đều nhẹ tay. Xới xôi ra đĩa hoặc khuôn tạo hình cho đẹp và có thể thưởng thức.

– Xôi gấc truyền thống nấu đơn giản, xôi dẻo và thơm, màu gấc đỏ đẹp vô cùng hấp dẫn.

Xôi gấc tạo hình bằng khuôn đẹp mắt, màu sắc đỏ tươi hấp dẫn

Nguyên liệu làm xôi gấc cốt dừa

– Gạo nếp

– 1 quả gấc

– Một ít dừa nạo

– Nước cốt dừa

– Đường trắng

– 1 thìa rượu trắng, 1 thìa cafe muối

Cách nấu xôi gấc cốt dừa ngọt ngon

– Ngâm gạo nếp với nước pha ít muối để qua đêm (từ 6-8 tiếng). Sau đó rửa lại rồi để ráo.

– Bổ đôi quả gấc, vét hạt gấc ra bát, cho một thìa rượu trắng với ít muối rồi trộn đều.

Bước 2: Trộn gấc với gạo nếp

– Gạo đổ ra rổ để ráo, cho phần thịt gấc vào cùng, dùng tay bóp hạt gấc và trộn để phần thịt gấc được trộn đều với gạo nếp.

– Cho nước sôi vào nồi cơm điện, ấn nút “Cook”, cho gạo trộn gấc vào giá hấp của nồi cơm, chọc vài lỗ để hơi nước lên trên dễ dàng hơn. Trong quá trình nấu bạn đảo xôi vài lần để xôi được chín đều.

Hấp xôi bằng nồi cơm điện

– Sau hai lần ấn nút “cook” là xôi chín lúc này bạn cho nước cốt dừa và đường vào xôi và đánh đều. Lượng đường tùy theo sở thích ăn ngọt của gia đình bạn. Đậy nắp nồi và để thêm 10 phút nữa cho đường và nước cốt dừa thấm đều vào hạt xôi là được.

Cho đường và nước cốt dừa vào xôi

Hoàn thành

– Cho xôi gấc ra đĩa, rắc dừa tươi bào sợi lên ngay lúc xôi còn nóng để ăn cùng.

– Xôi gấc nước cốt dừa có vị ngọt ngọt và thơm của cốt dừa, bùi bùi của dừa bào sợi và gạo nếp dẻo, thơm vô cùng hấp dẫn.

Xôi cốt dừa ăn cùng dừa bào sợi ngọt thơm

Bí quyết nấu xôi gấc chín mềm, ngon không bị nát

– Để xôi gấc chín đều thì khi cho gạo vào chõ hấp nên nắm từng nắm gạo nhỏ vào, để trống khoảng 4 – 6 lỗ nhỏ ở giữa để hơi bốc lên đều lan tỏa khắp chõ, xôi chín nhanh hơn và đều hơi sẽ mềm hơn.

– Khi hấp xôi bằng chõ thì chỉ nên cho 1/3 nước sôi vào chõ để nước bốc hơi chín xôi là vừa, cho nhiều nước hơn khi sôi sẽ bị tràn lên phần gạo khiến gạo dễ bị nát.

– Để xôi gấc mềm ngon hơn thì đồ xôi làm 2 lần, lần thứ nhất xôi chín lấy ra khỏi chõ chờ nguội rồi sau đó cho tiếp xôi vào hấp lần 2, xôi sẽ mềm và ngon hơn.

Xôi gấc nấu 3 tầng với đậu xanh hấp dẫn

Cách làm xôi gấc rất đơn giản, xôi chín mềm, ngon và màu gấc tươi đẹp mắt. Đối với những người thích làm xôi gấc 3 tầng thì có thể đồ thêm đậu xanh riêng rồi khi đóng xôi đóng 1 lớp đậu xanh đồ chín mềm tán nhuyễn vào giữa 2 lớp xôi gấc.

Nguồn: http://khampha.vn/bep/2-cach-nau-xoi-gac-ngon-dep-mat-cho-ngay-moi-c39a610051.html

Theo Bảo Minh Châu (Khám phá)

Cách Nấu Xôi Gấc Dẻo Ngọt Cực Thơm Ngon

Nguyên liệu nấu xôi gấc

2 kg gạo nếp

½ chén dầu ăn hoặc 100ml nước cốt dừa (nếu thích)

200 gr đường (nếu thích)

½ muỗng canh muối

2 muỗng canh rượu trắng nấu ăn (cooking wine)

1 quả gấc tươi (Hay 500gr ruột gấc)

Cách làm nấu xôi gấc

Gạo nếp: vo sạch, cho nước vào ngập hơn mặt gạo, ngâm khoảng 7 tiếng đồng hồ. Hôm sau đem ra xả lại cho sạch, để cho ráo nước.

Gấc: lựa trái chín đỏ, vỏ mềm, gai nở hết. Bổ gấc làm hai , lấy hột gấc có thịt đỏ để riêng ra, phần cùi vàng nạo để riêng. Dùng tay bóp cho tan cùi gấc. Sau đó, cho phần gấc thịt đỏ vào chung, bóp tan thịt đỏ gấc cho đều.

Ướp gấc với rượu trắng và một ít muối, ướp qua đêm. Sở dĩ gấc phải ướp với rượu là vì rượu sẽ làm cho gấc đỏ hơn.

Trộn thịt gấc + nếp + ½ muỗng canh muối cho đều.

Cho gạo vào xửng, đặt lên bếp hấp. Xôi khoảng ½ giờ , mở nắp xửng ngửa lên, lau khô hết nước đọng trên nắp. Dùng đũa sới xôi lên cho xôi được xốp.

Rưới nước cốt dừa hay dầu ăn lên xôi. Sau đó, đậy nắp xửng lại hấp thêm khoảng 30 phút nữa, tiếp tục rưới nước cốt dừa hay dầu ăn lên xôi và xới đều. Hấp cho đến khi thấy xôi mềm dẻo là được. Nếu thấy sôi hơi khô, có thể rưới thêm nước cốt dừa hay dầu ăn và hấp thêm một lúc nữa.

Khi xôi đã chín mềm và dẻo, nhấc xửng ra khỏi bếp, đợi cho xôi bốc hơi đi bớt, lúc đó mới rắc đường vào và trộn đều (nếu thích). Không nên trộn đường vào khi xôi còn quá nóng. Vì làm như thế, xôi sẽ bị nát.

Trang trí xôi gấc

Đơm xôi ra đĩa hay cho xôi vào khuôn đóng thành bánh.

Xôi gấc nấu khéo là xôi phải chín dẻo, thơm, hột nếp không nở bung và bóng.

Món xôi gấc thường dùng vào những dịp cưới, hỏi hay lễ, tết.

Xôi gấc dùng chung với chả lụa hay ăn với đường cũng ngon.

Cách Nấu Xôi Gấc Dẻo Ngon