Xem Nhiều 1/2023 #️ Cách Làm Xôi Vị Với Ba Màu Rực Rỡ Dành Cho Bữa Tiệc Gia Đình # Top 4 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 1/2023 # Cách Làm Xôi Vị Với Ba Màu Rực Rỡ Dành Cho Bữa Tiệc Gia Đình # Top 4 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Xôi Vị Với Ba Màu Rực Rỡ Dành Cho Bữa Tiệc Gia Đình mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Xôi vị in vào khuôn thành món bánh tráng miệng thơm mùi dừa, đẹp mắt với màu xanh lá dứa, màu tím lá cẩm và đậu xanh vàng ươm dùng trong các buổi tiệc gia đình đầm ấm.

Cách nấu xôi vị đơn giản nhưng qua bàn tay khéo léo và kinh nghiệm làm bếp lâu năm sẽ nấu xôi vị dẻo và in xôi vị làm 3 màu đẹp mắt khiến ai nấy thích thú khi cắn miếng xôi dẻo, ngon ngọt béo vị dừa và có mùi thơm nồng nàn của hoa hồi. Xôi vị có thể in thành nhiều hình dạng đẹp mắt, dùng làm món bánh dâng cúng trên bàn thờ tổ tiên, sau đó cắt xôi vị thành miếng nhỏ chia cho con cháu làm món quà phương xa.

Cách làm xôi vị:

Nếp chia làm hai phần bằng nhau.

Bắt chảo lên bếp cho nóng, cho hoa hồi vào rang thơm rồi cho vào túi vải dùng chày giã nát.

Lá cẩm ngắt khúc nhỏ rồi rửa sạch, cho vào nấu cùng 2 lít nước, 50 ml rượu trắng và một nửa lượng hoa hồi giã nát khoảng 10 phút đến khi nước chuyển màu tím than thì tắt bếp. Ngâm nước lá cẩm với 1 phần nếp đã chia đôi 1-2 tiếng cho nếp có màu tím than đẹp mắt.

Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ cho vào nấu cùng 2 lit nước và lượng hoa hồi còn lại khoảng 10 phút cho màu xanh lá thì tắt bếp. Ngâm nước lá dứa với 1 phần nếp còn lại 1-2 tiếng cho nếp có màu xanh đẹp mắt.

Dừa nạo ngâm 300ml nước nóng rồi vắt và lược qua rây lấy nước cốt dừa.

Đậu xanh ngâm nước lạnh 1 tiếng cho mềm đậu xanh, đem hấp 20 phút cho mềm rồi cho vào 4 muỗng đường cát trắng và 1/2 muỗng muối và trộn đều cho đậu xanh có vị ngọt.

Xôi vị nguội thì nắm hai mép bao nilong đem xôi vị ra khỏi khuôn. Tùy ý bạn để nguyên khuôn bánh hay cắt lát vừa ăn. Cách làm xôi vị dễ thực hiện cho món xôi thơm ngon, nhiều màu sắc đẹp mắt nên thích hợp làm món tráng miệng hay ăn nhẹ cùng tách trà nóng cho bạn nguồn năng lượng dồi dào.

Cách Nấu Chè Ba Màu Thơm Ngon, Hấp Dẫn Rực Rỡ Sắc Màu

Cách nấu chè ba màu thơm ngon hấp dẫn rực rỡ sắc màu

Nguyên liệu

Đậu đỏ            300gr

Đậu xanh           150gr

Đậu trắng           300gr

Nước cốt dừa           250ml

Đường           200gr

Bột năng (bột ngô)           50gr

Bột rau câu            30gr

Lá dứa, muối

Cách làm

Bước 1: Để nấu chè, đầu tiên các bạn đãi sạch đậu đỏ + đậu trắng + đậu xanh. Nhặt bỏ hết những hạt nổi và hạt xấu. Đổ riêng từng loại đậu vào 3 tô inox hoặc chậu nhựa khác nhau ngâm khoảng 2-3 tiếng, nếu ngâm được qua đêm thì càng tốt.

Bước 2: Sau khi ngâm đậu đã mềm ra bạn cho đậu ra rá để ráo nước, tiếp đó đun lửa nhỏ đến khi đậu mềm thì thêm khoảng 50gr đường trắng. Đun đến khi đậu mềm thì chờ đậu nguội bớt, cho vào máy sinh tố, xay mịn cho đậu ra tô inox để nguội.

Bước 4: Tương tự cho đậu trắng vào nồi, cho nước lạnh ngập mặt đậu, đun đến khi đậu mềm thì thêm từ từ 100 gr đường. Đun lửa nhỏ đến khi đậu thấm đường thì các bạn tắt bếp, đổ đậu ra tô và để nguội.

Bước 5: Giờ đến đun nước cốt dừa, đổ nước cốt dừa vào nồi cho thêm bột năng, đường và một xíu muối vào đun với lửa nhỏ, vừa đun vừa dùng thìa khuấy đều để bột bắp tan. Đun đến khi nước cốt dừa sánh lại thì tắt bếp, đổ nước cốt dừa ra tô và để nguội.

Giờ đã xong khâu chế biến , còn chờ gì nữa cùng múc chè ra bát nào. Cho một ít chè đậu đỏ, đậu trắng vào ly trước, thêm một ít đậu xanh với rau câu đã thái nhỏ vào cuối cùng là chan nước cốt dừa vào trộn đều lên, thêm đá lạnh tùy thích của bạn. Quá là tuyệt phải không nào.

(Visited 183 times, 2 visits today)

Cách Nấu Xôi Gà Hấp Lá Sen Dẻo Thơm Cho Bữa Tiệc Gia Đình

Kết hợp các nguyên liệu thịt gà, gạo nếp, lạp xưởng, nấm hương, tôm khô, hạt điều, hạt sen như thế nào để tạo nên món xôi gà hấp lá sen dẻo thơm? Hướng Nghiệp Á Âu xin chia sẻ cách nấu xôi gà lá sen ngon của đầu bếp Minh Hiền giúp các bạn có thể tự tin vào bếp thử nghiệm món ăn hấp dẫn này.

Xôi gà hấp lá sen là món ăn có cách thực hiện không quá phức tạp (Ảnh: Internet)

Thành phần nguyên liệu quen thuộc có thể tìm mua ở bất cứ nơi đâu là ưu điểm giúp món xôi gà hấp lá sen ghi điểm với nhiều người. Bên cạnh đó, món ăn này cũng chứa hàm lượng dinh dưỡng khá cao có tác dụng an thần giúp người ăn ngủ ngon. Chính vì vậy, công thức chế biến món xôi này được nhiều người truyền tai nhau. Cách làm xôi gà hấp lá sen không quá cầu kỳ, vì thế, bạn hoàn toàn có thể tự tin thực hiện chúng ngay tại gian bếp nhà.

Nguyên liệu xôi gà hấp lá sen

1kg gạo nếp

200g hạt sen

100g lạp xưởng

200g thịt gà

50g tôm khô

100g hạt điều

50g nấm hương

4 củ hành tím

2 – 3 lá sen tươi

Gia vị: Hạt nêm, dầu ăn, tiêu xay, hắc xì dầu, dầu mè, ngũ vị hương, đường…

Hướng dẫn cách làm xôi gà hấp lá sen chi tiết

Sơ chế hạt sen và thịt gà

Đầu tiên, bạn loại bỏ tim hạt sen, cắt bỏ phần đầu đen, rửa sạch rồi cho vào nồi, bắc lên bếp luộc chín. Khi hạt sen vừa chín tới, bạn vớt ra ngoài, để cho ráo nước.

Tiếp theo, bạn chà xát muối lên bề mặt đùi gà rồi rửa lại nhiều lần với nước để khử mùi tanh, cắt hạt lựu.

Thịt gà sau khi sơ chế, cắt hạt lựu (Ảnh: Internet)

Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Kế đến, bạn cắt lạp xưởng thành lát mỏng, bóc bỏ vỏ hành tím, nhỏ nhuyễn. Sau đó, bạn bỏ gốc, cắt nấm hương thành hạt lựu, cắt điều thành miếng nhỏ, cho tôm khô vào ngâm trong nước khoảng 10 phút, vớt ra để ráo.

Cắt lạp xưởng thành miếng nhỏ để nấu xôi gà hấp lá sen (Ảnh: Internet)

Tiếp đó, bạn bắc chảo lên bếp, cho thêm 1 muỗng dầu ăn vào đun sôi. Dầu nóng, bạn cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Khi hành chuyển sang màu vàng, bạn cho thịt gà vào đảo đều rồi cho tôm khô, nấm hương vào xào cùng.

Để có phần nhân của món xôi gà hấp lá sen thơm ngon, đậm đà, bạn nêm thêm gia vị gồm: ½ muỗng cà phê tiêu xay, 1 ít ngũ vị hương, 2 muỗng hắc xì dầu. Lúc này, bạn cho lạp xưởng, hạt điều vào, tiếp tục xào, thêm 1 muỗng dầu mè để nhân bắt hương hơn.

Xào các nguyên liệu chín mềm mới cho lạp xưởng vào (Ảnh: Internet)

Kế tiếp, bạn đãi gạo nếp thật sạch, để trên rổ cho ráo nước. Lúc này, bạn cho 1 muỗng cà phê muối vào rổ nếp, xóc đều. Bạn cho thêm hạt sen vào rổ nếp tiếp tục xóc rồi cho vào xửng hấp.

Cho hạt sen đã luộc chín vào rổ gạo nếp, xóc đều (Ảnh: Internet)

Gói nhân và hấp lại lần 2

Sau khi xôi chín, bạn cho ra ngoài âu lớn, cho thêm 50g đường, trộn đều. Kế đó, bạn cho xôi vào trong lá sen, cho thêm lớp nhân rồi đến lớp xôi, gói lại cho đẹp mắt và chặt tay. Bạn cho gói xôi vào trong xửng hấp thêm khoảng 10 phút.

Gói xôi trong lá sen cho đẹp mắt và chặt tay (Ảnh: Internet)

Cuối cùng, bạn lấy gói xôi ra ngoài, cắt lớp lá sen, trình bày món xôi gà hấp lá sen cho đẹp mắt, cuốn hút.

Cắt lớp lá sen trình bày xôi gà hấp lá sen đẹp mắt (Ảnh: Internet)

Một vài lưu ý quan trọng trong cách nấu xôi gà lá sen

Khi thực hiện cách làm xôi gà hấp lá sen, bạn cần lưu ý một số điểm như sau:

Nên chọn hạt sen Huế vì loại này ngon và thơm.

Nếu không có sen tươi vẫn có thể dùng sen khô để nấu xôi gà hấp lá sen.

Chỉ nên luộc hạt sen vừa chín tới vì nếu luộc quá chín hạt sen rất dễ bị nát.

Khi xào phần nhân, nên bật lửa lớn để thịt gà thoát hết nước và nhanh chín hơn.

Có thể thay thế nấm hương bằng nấm đông cô.

Nên chọn những con tôm khô nhỏ, có màu sắc tự nhiên.

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Cách Làm Xôi Vị Ba Màu Miền Tây Thơm Ngon

Nếu là tín đồ của xôi thì đừng bỏ qua bài viết này. Hướng dẫn giúp các bạn thêm 1 món ngon từ xôi nữa đó là cách làm xôi vị nước dừa 3 màu từ nguyên liệu tự nhiên như bột lá cẩm tím, bột lá nếp lá dứa. Cùng bắt tay tìm hiểu thôi nào.

Nguyên liệu

1 kg nếp

200g đậu xanh tách vỏ

10g bột lá cẩm tím

10g bột lá nếp (lá dứa)

5 cánh hoa hồi

Nước cốt dừa

100g vừng trắng

Gia vị: dầu ăn, đường, muối,…

Cách nấu xôi vị 3 màu

Sơ chế nguyên liệu

Bột lá cẩm hòa trong nước sôi 30 phút đem khuấy đều rồi lọc qua rây lấy nước bỏ ra 1 âu riêng. Bột lá nếp hòa với nước để khoảng 15 phút thì khuấy đều tay lọc qua rây bỏ bã cặn phần nước cũng cho ra riêng ở 1 âu khác.

Gạo nếp vo sạch rồi chia thành 2 phần đều nhau. Chia từng phần ngâm vào trong âu nước bột lá cẩm tím và âu nước bột lá nếp (lá dứa).

Ngâm gạo để tạo màu cho xôi

Đậu xanh ngâm ngập nước khoảng 2 tiếng cho nở mềm, đem vớt ra rổ vo lại cho trong nước rồi đem hấp khoảng 20 – 25 phút cho chín. Dùng chày tán nhuyễn hoặc xay nhuyễn đậu xanh cùng với 70g đường, 1/4 lon nước cốt dừa, cùng 1 chút xíu muối đảo đều, bật bếp xào nhân đỗ cho đến khi dẻo quyện lại thì tắt bếp. Bọc lại cho nhân không bị khô và để nguội.

Hoa hồi cho vào chảo rang thơm, rồi dùng chày giã nát.

Lưu ý: Cách làm xôi vị 3 màu cũng gần giống làm xôi ba màu hay xôi ngũ sắc, những màu tự nhiên ngâm gạo không được để lẫn màu, khi hấp xôi thì cũng phải hấp lần lượt tách riêng màu ra.

Hấp xôi lá cẩm và xôi lá nếp làm xôi vị 3 màu

Hấp xôi

Đun xôi nồi nước rồi đặt xửng hấp lên, cho lần lượt gạo nếp ngâm nước bột lá cẩm tím vào hấp, hấp được khoảng 15 phút thì trộn đường với nước cốt dừa và bột mịn của hoa hồi vào xôi đem đảo đều tay,đạy kín nắp xửng đem hấp tiếp, sau khoảng 5 phút thì tiếp tục cho đường và nước cốt dừa làm tương tự, trộn đều nước cốt dừa với xôi thêm lần nữa, đảo đều tay cho xôi ngấm đều, không bị bết. Kiểm tra xôi chín chưa bằng cách thử xôi bằng tay, thấy xôi mềm dẻo, không còn nhân là được. Xới xôi ra 1 tô riêng

Với xôi màu xanh lá nếp thì cũng làm tương tự như xôi lá cẩm tím , cho gạo ngâm nước lá nếp (lá dứa) vào hấp chín rồi xới xôi ra 1 tô riêng.

Dùng dầu ăn thoa 1 lớp mỏng vào khuôn xôi hoặc dùng màng bọc thực phẩm lót vào khuôn xôi để chống dính. Trải 1 lớp vừng rang chín lên trên cùng, tiếp đến cho xôi lá cẩm vào dàn đều, ép chặt, lớp thứ 2 dùng đậu xanh xào chín dàn đều lên trên mặt xôi lá cẩm. Cuối cùng cho lớp xôi màu xanh lá dứa lên trên lớp đậu xanh, dàn phẳng rồi dùng tay ép chặt, miết chặt tay cho đều, rắc thêm 1 lớp vừng nữa rồi ấn nhẹ để vừng bám vào trong xôi.

Khi ăn, lấy xôi ra khỏi khuôn, dùng dao có thoa lớp dầu rồi đem cắt thành miếng vừa ăn, khi cắt nếu xôi không bị vỡ là đạt, nếu xôi bị vỡ thì cần ép chặt xôi hơn nữa.

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Xôi Vị Với Ba Màu Rực Rỡ Dành Cho Bữa Tiệc Gia Đình trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!