Xem Nhiều 2/2023 #️ Cách Làm Xôi Vò Chè Đường Món Ăn Chay Thanh Mát Giải Nhiệt Mùa Hè # Top 5 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 2/2023 # Cách Làm Xôi Vò Chè Đường Món Ăn Chay Thanh Mát Giải Nhiệt Mùa Hè # Top 5 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Xôi Vò Chè Đường Món Ăn Chay Thanh Mát Giải Nhiệt Mùa Hè mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

600gr gạo nếp 300gr đỗ xanh cà vỏ Đường, dầu ăn 200gr bột sắn.

Cách làm xôi vò chè đường món đơn giản nhất :

Bước 1 : Gạo nếp vo sạch, bạn phải ngâm gạo trong nước 8 – 11 tiếng như vậy khi làm xôi vò mới gạo được ngon và tơi hơn.

– Xong Vớt gạo ra rá để cho thật ráo hết nước. Gạo ráo nước hay không rất quan trọng sẽ quyết định sự thành công của món xôi. Bạn cận thận hơn có thể dùng một khăn bông khô thấm nước gạo.

Bước 2 : Đỗ xanh vo cho sạch, ngâm 2 – 4 tiếng để cho đậu khi làm xôi vò được bở mà bùi bùi hơn tránh bị sượng.

– Xong đó Vớt đỗ ra và để ráo nước. Hạt đỗ to nên thời gian ráo nước sẽ nhanh hơn

Bước 3 : Đồ chín đỗ. Dùng đũa tạo 3 lỗ thông hơi nhỏ để đỗ chín đều hơn.

– Khi đỗ chín thì bạn cho vào cối giã nhuyễn tơi ra. Bớt lại chút đỗ để rắc lên chè để tăng phần hấp dẫn cho món ăn.

Cho đậu vào cối giã nhuyễn

Bước 4 : Đên gạo bạn cũng đồ như đậu

– Gạo gần chín thì bạn thêm đường và chút dầu ăn vào để tạo sự đậm đà có chút béo cho món xôi.

Bước 5 : Khi Gạo chín, xới ra mâm cùng với đỗ xanh đã giã.

– Bước này vô cùng quan trọng bạn cần phải làm cận thận : Dùng tay trộn đều gạo và đỗ, trộn ngay khi gạo còn nóng; vừa trộn vừa bóp cho gạo tơi hạt và bám đều đỗ. Chính bởi công đoạn này mà xôi có tên là xôi “vò” đấy

Bước 6 : Hòa bột sắn với nước như hình ở dưới

– Bắc nồi nước đun sôi cho săn vào, khuấy đều tay (tránh bị vón cục ) cho đến chín. Tùy vào sở thích mà điều chỉnh lượng nước cho vừa độ sánh.

Bước 7 : Múc chè ra bát, rắc ít hạt đỗ bớt lại lên và ăn cùng với xôi. Lưu ý : Quan trọng nhất là bạn cần đảm bảo cho gạo khô, đỗ được giã nhuyễn nhỏ thì khi vò xôi chắc chắn sẽ bám đều đỗ. Hạt xôi tơi và vàng đều là món xôi vò chè đường thành công rồi!

4 Món Ăn Giải Nhiệt Mùa Hè Giúp Thanh Mát Cơ Thể

Vào những ngày hè nắng nóng cơ thể bạn rất dễ bị nổi mụn, bị nhiệt, trẻ em thì biếng ăn. Các bạn có thể tham khảo 4 món ăn giải nhiệt ngày hè sau đây để giúp thanh mát cơ thể hiệu quả.

Những món ăn giải nhiệt ngày hè không thể bỏ qua

1. Món chè đậu đen

Nguyên liệu

Để nấu chè đậu đen, mẹ chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Đậu đen: 450g

Đường trắng hoặc đường nâu: 150g

Muối: 1 thìa nhỏ

Vani: 1 ống

Bột năng, bột đao hoặc bột sắn dây

Cách nấu chè đậu đen

Bước 1: Đầu tiên mẹ đem đậu đen đi rửa sạch, loại bỏ những hạt nổi lên trên mặt nước. Tiếp đó ngâm đậu đen với nước có pha 1 thìa nhỏ muối trong khoảng 4 đến 5 tiếng. Như vậy khi ninh đậu đen sẽ nhanh nhừ hơn.

Ngâm đỗ đen với nước và hớt bỏ các hạt bị nổi

Bước 2: Đậu đen sau khi ngâm, bạn vớt ra rang sơ trong khoảng 10 phút để đậu thơm bùi và rút ngắn thời gian ninh.

Trộn đỗ đen với đường cho thấm vị hơn

Bước 4: Đun nồi chè cho đến khi hạt đậu đen chín nhừ thì tắt bếp, vớt riêng đậu đen ra, đổ đường vào trộn đều rồi để nguyên trong 10 phút cho ngấm vị.

Bước 5: Tiếp tục đổ đậu đen vào nồi nước, đun sôi thêm 1 lần nữa, nêm thêm đường và vani cho nước ngọt vừa khẩu vị.

Bước 6: Bột năng, bột đao hoặc bột sắn dây đem hòa với một chút nước rồi đổ vào nồi chè cho sánh. Bạn cũng có thể bỏ qua bước cho bột năng hoặc bột đao nếu thích uống nước đậu đen loãng.

Thành phẩm

Cuối cùng chỉ cần đợi chè nguội bớt thì múc ra cốc hoặc bát, rắc thêm chút dừa tươi nạo sợi, thạch đen hoặc trân châu nếu có rồi cho đá vào đã có ngay món chè cực ngon và mát rồi đấy.

Món chè đậu đen thơm ngon, mát bổ của bạn đã xong

2. Món thạch dừa rau câu

Nguyên liệu

Để làm thạch dừa rau câu bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Nước dừa tươi: 1,5 lít

Nước cốt dừa: 200ml

Đường kính: 150g

Làm món thạch dừa rau câu rất đơn giản chỉ với 4 bước

Bước 3: Nước cốt dừa bạn đổ vào phần nước dừa vừa để lại, bắc lên bếp và khuấy đều tay cho đến khi sôi lần nữa là được.

Thành phẩm

Cho các cốc thạch dừa vào ngăn mát tủ lạnh. Sau 3 đến 4 tiếng là bạn sẽ có ngay món thạch dừa cực kỳ thơm mát và ngon lành rồi đấy.

Món thạch dừa mát lạnh mà mọi người đều mê đã hoàn thành

3. Món tào phớ

Nguyên liệu

Để làm tào phớ, mẹ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Đậu tương

Nước

Cách làm tào phớ

Bước 1: Đậu tương đem ngâm với nước trong 6 đến 8 tiếng cho thật mềm.

Đậu tương ngâm trong 6 đến 8 tiếng

Bước 2: Cho đậu tương vào máy xay sinh tố, thêm nước theo tỷ lệ 200g đậu tương với 1 lít nước, rồi xay nhuyễn.

Bước 3. Dùng vải sạch để lọc hết bã đậu tương đi, bạn sẽ thu được nước đậu nành.

Lọc bỏ bã đậu tương

Cho nước đậu nành vào nồi và đun sôi

Lưu ý: Nếu có máy làm sữa đậu nành, bạn chỉ cần ngâm đậu tương rồi cho vào máy, thêm nước theo đúng tỉ lệ quy định rồi bật máy lên là xong.

Bước 5: Đường nho bạn hòa tan với chút nước rồi đổ vào nồi nước đậu nành đang sôi, khuấy đều tay cho sôi lại lần nữa thì tắt bếp.

Đường nho sẽ giúp nước đậu nành đông lại thành tào phớ

Bước 6: Để nguyên nồi nước đậu sau vài tiếng sẽ thu được tào phớ sánh mịn cực ngon.

Bước 7: Bước cuối cùng bạn chỉ cần pha nước đường để ăn với tào phớ là được. Dùng đường trắng hoặc đường hoa mai (đường nâu) hòa với nước rồi đun sôi lên, cho thêm một chút lá dứa cho dậy mùi. Khi nước đường tan hết thì tắt bếp, để nguội rồi cho vào tủ lạnh.

Thành phẩm

Khi ăn mẹ hớt tào phớ ra bát, rưới nước đường lên, có thể cho thêm trân châu hoặc thạch rau câu tự làm vào sẽ càng thêm ngon. Chắc chắn con bạn sẽ thích thú vô cùng đấy.

Bát tào phớ mát lạnh thơm ngon giúp con hết nóng trong

4. Món sữa chua dầm hoa quả

Cách làm sữa chua dầm hoa quả

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Bước 1: Hoa quả gọt vỏ rồi thái thành từng miếng nhỏ cỡ một đốt ngón tay là vừa.

Thái nhỏ hoa quả cho vừa miếng

Bước 2: Khi thái xong, bạn múc mỗi loại hoa quả 1 thìa bỏ vào cốc. Thêm 1 thìa cà phê sữa đặc rồi đổ sữa chua vào. Cho đá bào (hoặc đập nhỏ) lên trên và dùng thìa dầm sao cho các nguyên liệu trộn lẫn vào nhau. Vậy là món sữa chua dầm hoa quả thơm ngon đã hoàn thành rồi đấy.

Thành phẩm

Cho hoa quả và sữa chua vào cốc hoặc bát rồi trộn đều

Món sữa chua hoa quả vô cùng hấp dẫn làm thật đơn giản

4 món ăn giải nhiệt phía trên mà chúng tôi chia sẻ cực kỳ dễ làm mà không tốn quá nhiều chi phí để mua nguyên liệu. Những món ăn này sẽ giúp cơ thể không còn bị nóng, giúp bạn ăn ngon miệng và ngủ điều độ hơn, cực kỳ tốt cho sức khỏe của cả người lớn và trẻ nhỏ.

3 Cách Làm Chè Khúc Bạch Ngọt Mát Giải Nhiệt Mùa Hè

Cách làm món chè khúc bạch ngọt mát giải nhiệt mùa hè

1. Chè khúc bạch rau củ

Món chè khúc bạch biến tấu này có vị ngậy của whipping cream, các vị matcha, cacao, dâu,..được thay thế bằng các bột rau củ bổ dưỡng như củ dền, cải bó xôi rất đặc biệt. Món ăn thành phẩm đạt chuẩn sẽ có màu sắc đẹp của rau củ, hương vị thơm ngon tương tự như chè truyền thống. 

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu làm chè khúc bạch

300ml whipping cream

300ml sữa tươi không đường nhiệt độ phòng

50g đường

20g bột gelatin, hoặc 7  lá gelatin

1 thìa canh bột cải bó xôi

1 thìa canh bột củ dền

30ml nước sôi để nguội

100ml nước

100g đường (nếu muốn ngọt hơn bạn có thể cho thêm đường)

40g hạnh nhân lát

20g hạt chia

1.2. Cách làm chè khúc bạch rau củ

Bước 1: Làm phần khúc bạch 

Đổ 50ml sữa tươi vào mỗi bát. Sau đó ngâm chia đều bột gelatin vào các bát sữa và ngâm khoảng 15 phút. Đun sôi nước, sau đó cho 3 bát sữa vào nồi, khuấy đều để gelatin tan nhanh. Tiếp theo, cho 100ml whipping cream và 20g đường vào từng bát, khuấy đều, tắt bếp và đổ hỗn hợp ra khuôn. 

Bạn pha bột rau củ với nước sôi và lọc qua rây để loại bỏ cặn, sau đó hòa cùng với hỗn hợp vừa thực hiện.

Đậy kín nắp 3 bát hỗn hợp khúc bạch, bỏ vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 – 4h.

Bước 2: Làm phần nước đường 

Đun hỗn hợp nước đường và để nguội. Hạnh nhân rang chín vàng, ngâm hạt chia với nước để hạt nở đều. 

Bước 3: Trình bày món chè

Bỏ khúc bạch ra khỏi tủ lạnh, đổ khỏi khuôn và thái hình vuông. Nếu có dao tỉa rau củ, bạn có thể thái lượn sóng đẹp mắt. Vừa thái vừa nhúng dao vào nước sẽ giúp miếng khúc bạch đẹp hơn.

Xếp khúc bạch vào bát, chan ngập nước đường, sau đó cho hạt chia và hạnh nhân vào rồi thưởng thức. 

2. Chè khúc bạch dâu đào 

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

500ml sữa tươi

100g đường

250g whipping cream

15g bột Gelatin (5 lá Gelatin)

2 hộp vải hộp

500g dâu tây tươi

1 hộp đào ngâm

200g hạnh nhân lát

300g đường phèn

600ml nước

2.2. Cách làm chè khúc bạch dâu đào 

Bước 1: Làm phần khúc bạch 

Đổ 500ml sữa tươi vào khuôn. Sau đó đổ tiếp bột gelatin vào các bát sữa và ngâm khoảng 15 phút. Đun sôi nước, sau đó cho khuôn hỗn hợp sữa vào nồi, khuấy đều để gelatin tan nhanh. Tiếp theo, cho 250ml whipping cream và 100g đường vào khuôn, khuấy đều, tắt bếp và gắp khuôn ra khỏi nồi. 

Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khuôn, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3h. 

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Rang chín hạnh nhân, đun 300g đường phèn với nước. 

Cắt dâu tây, đào ngâm thành các miếng nhỏ vừa ăn. 

Mở hộp vải, đổ vào bát nhỏ. 

Bước 3: Trình bày món chè

Sau 3h, bạn lấy khúc bạch khỏi tủ lạnh, nhẹ nhàng tách chúng khỏi khuôn. Tiếp theo thái khúc bạch thành các miếng vuông nhỏ. 

Xếp khúc bạch vào bát, thêm nước đường, nước trái vải, quả vải. Sau đó bạn xếp thêm dâu và đào vào bát, rắc hạnh nhân lên trên. Thêm đá và thưởng thức. 

3. Chè khúc bạch phô mai lá dứa

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

300ml whipping cream

300ml sữa tươi không đường nhiệt độ phòng

50g đường

3 miếng phô mai con bò cười

20g bột gelatin, hoặc 7  lá gelatin

1 bát bát nước cốt thanh long đỏ

1 bát nước cốt lá dứa

1 bó lá dứa

100ml nước

100g đường (nếu muốn ngọt hơn bạn có thể cho thêm đường)

40g hạnh nhân lát

20g hạt chia

3.2. Cách làm chè khúc bạch lá dứa 

Bước 1: Làm phần nước đường

Đun 100g đường với 100ml nước. Sau đó cho thêm nước cốt dừa và lá dứa vào đun cùng để tạo mùi thơm ngậy. Khi đường tan hết, bạn tắt bếp và để nước đường thật nguội. 

Bước 2: Làm phần khúc bạch 

Bóc vỏ miếng phô mai, cho vào bát và nghiền mịn, sau đó cho thêm 200ml sữa tươi và 200ml whipping cream, 50g đường vào bát khuấy đều cùng phô mai. Bạn đổ hỗn hợp vào nồi, đun ở lửa nhỏ. 

Khi hỗn hợp nóng lên, bạn tắt bếp và cho 20g bột gelatin vào và khuấy đều. 

Múc hỗn hợp ra 3 chiếc khuôn. Sau đó thêm nước thanh long đỏ vào khuôn để tạo màu hồng. Thêm nước cốt lá dứa vào khuôn còn lại để tạo màu xanh. Một khuôn để làm phần khúc bạch trắng.

Khuấy đều các khuôn, để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 – 4h. Khúc bạch đông lại bạn dùng dao nhọn để cắt các miếng vuông đẹp mắt. 

Bước 3: Trình bày món chè

Xếp các miếng khúc bạch ra bát, chan nước đường lá dứa đã nguội vào, rắc hạt hạnh nhân đã rang và hạt chia lên cho đẹp mắt. 

Các món chè khúc bạch biến tấu trên hứa hẹn sẽ giúp bạn thay đổi hương vị cho món chè khúc bạch truyền thống quen thuộc. Tuy nhiên, mùi vị thơm ngậy của khúc bạch, nước đường ngọt mát và hạnh nhân bùi bùi vẫn không đổi. Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp thực hiện món chè này cho cả gia đình cùng thưởng thức thôi nào!

Rate this post

Cách Nấu Chè Vải Đậu Xanh Ngon Mát Giải Nhiệt Mùa Hè

Chỉ với nguyên liệu đơn giản và rất dễ tìm là trái vải và đậu xanh, bạn đã có thể tạo ra 1 món chè thanh mát, dễ ăn mà không lo bị nóng.

Vải chứa hàm lượng cao chất chống oxy hóa polyphenol và nhiều loại vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin C giúp bảo vệ cơ thể chống lại bệnh tim, ung thư và tiểu đường.

Vải có vị ngọt thanh mát rất dễ ăn nên đây là loại trái cây yêu thích của rất nhiều người. Tuy nhiên, nhiều người lo sợ vải có tính nóng nên không dám ăn. Để không bỏ phí loại trái cây hấp dẫn này, chúng tôi gợi ý bạn kết hợp trái vải và đậu xanh để tạo nên món chè ngon, bổ mà không lo bị nóng trong người.

Chè vải đậu xanh có vị ngọt không quá gắt mà thanh mát từ cùi vải tươi kết hợp với những hạt đậu xanh bùi bùi làm cho món chè trở nên hấp dẫn không thể chối từ.

Nguyên liệu nấu món chè vải đậu xanh cho 4 người:

– 50g đậu xanh

– 500g vải (nên chọn vải thiều)

– 200g đường

– Dụng cụ: Nồi inox 2 lít trở lên, bát, thìa,…

Cách nấu -Đậu xanh ngâm nước qua đêm, đãi sạch vỏ.

Bạn nên ngâm 6 tiếng bằng nước lạnh, còn nếu muốn nhanh bạn có thể ngâm bằng nước ấm trong vòng 2 giờ nhưng như thế đậu xanh sẽ không bở như khi ngâm nước lạnh.

Vỏ đậu xanh là nguồn chất xơ rất tốt nên nếu muốn ăn cả vỏ thì bạn chỉ cần rửa sạch mà không cần đãi vỏ.

-Vải bóc vỏ, bỏ hột, lấy phần cùi ngâm trong nước sôi nguội khoảng 2 giờ.

Để chọn vải ngon, khi mua bạn nên chọn quả có vỏ mỏng, căng, cuống còn tươi, màu đỏ thâm không bị dập, nát.

-Thái quả vải ra làm 2, sau đó đem luộc cùng 1 lít nước, khi nước sôi vặn lửa nhỏ trong vòng 1 giờ, sau 1 giờ cho đậu xanh vào đun cùng.

Nếu bạn muốn trái vải không quá mềm mà vẫn giữ được độ giòn dai thì có thể giảm thời gian đun xuống còn 40 phút trước khi cho đậu xanh vào.

-Khi đậu xanh đã mềm và nở hết, cho thêm đường cho vừa khẩu vị, khuấy đều đun thêm 5 phút nữa cho đường ngấm.

Bạn có thể tùy chỉnh lượng đường nhiều ít để phù hợp với khẩu vị của gia đình. Lưu ý chỉ nên khuấy nhẹ, không nên khuấy quá nhiều sẽ khiến chè bị nát.

-Sau đó để chè vải đậu xanh nguội, múc ra bát, cho thêm cùi vải ướp lạnh và đá vào và thưởng thức.

Khi thưởng thức món chè muốn món chè vải đậu xanh thơm hơn bạn có thể cho thêm một chút hoa nhài vào món chè sẽ có vị thơm thanh nhã.

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Xôi Vò Chè Đường Món Ăn Chay Thanh Mát Giải Nhiệt Mùa Hè trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!