Xem Nhiều 2/2023 #️ Cách Làm Xôi Xá Xíu Ngon Không Thua Ngoài Hàng # Top 6 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 2/2023 # Cách Làm Xôi Xá Xíu Ngon Không Thua Ngoài Hàng # Top 6 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Xôi Xá Xíu Ngon Không Thua Ngoài Hàng mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Để nấu một phần xôi xá xíu thơm ngon cho gia đình mình không phải là khó, tuy nhiên đôi khi bạn cũng không biết mình làm có đúng quy trình và thơm ngon như ngoài hàng hay không.

Nguyên liệu làm xôi xá xíu

Gạo nếp ngon: 300 g.

1kg thịt ba chỉ. Nên lựa phần nhiều nạc, mỡ quá dễ ngán.

Cách làm xôi xá xíu bao gồm các bước sau:

Bước 1: Nấu xôi trắng dẻo thơm.

– Đem gạo ngâm với nước ấm khoảng 3 tiếng đồng hồ, khi ngâm nhớ cho một chút muối vào ngâm cùng để xôi có vị đậm đà hơn.

– Sau khi ngâm, bạn vo gạo lại cho sạch, để ráo nước. Rồi cho vào chõ nấu xôi lên. Lưu ý: nhà bạn nào không có chõ, có thể nẩu bằng nồi cơm điện, không bỏ nước.

– Khi xôi chín bạn mở nắp vung ra, dùng đũa xới tơi lên cho bay bớt hơi để xôi không đổ mồ hôi, mau bị hư là được.

Bước 2: Cách làm xôi xá xíu – ướp thịt xíu.

– Thịt heo xắt miếng dài có chiều ngang đừng quá to. Rửa thịt thật sạch. Nhớ nhổ hết lông còn dư, dùng lưỡi dao cạo hết phần dơ trên lớp bì. Cách làm xôi xá xíu như vậy thịt sẽ để được lâu, và coa tính thẩm mĩ hơn.

– Cho hành lá, ngò, tiêu, tỏi, hành tím cho vào cối giã nhỏ. Các nguyên liệu này vào cối giã nhỏ ướp thịt thơm và ngon hơn so với băm nha các bạn. Nếu bạn nào ngại,có thể dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn.

– Cho thịt, hành, ngò, tiêu, tỏi và các gia vị còn lại cho hết vào 1 cái tô lớn, mang bao tay trộn đểu. Lấy màng thực phẩm bọc miệng tô cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm cho thịt thật thấm, thật ngon.

Bước 3: Om thịt xíu

– Thịt và nước ướp thịt, nước dừa tươi, dầu điều, nước lạnh cho hết vào chảo sâu lòng. Bắc chảo lên bếp nấu lửa vừa, thỉnh thoảng trở miếng thịt cho thịt chín đều và có màu đều. Cứ om như thế cho đến khi nước sánh lại. Miếng thịt có màu đỏ cánh gián, cháy xém cạnh là tắt bếp.

Khi ăn, ta cắt mỏng thịt xíu ăn chung với xôi. Thịt xíu còn dư có thể để tủ lạnh, lúc cần ăn thì cho vào lò vi sóng hoặc chảo hâm lại. Vậy là chúng tôi đã hướng dẫn xong cách làm xôi xá xíu. Còn chờ gì nữa mà không vào bếp thực hiện ngay món ăn này!

Cách Làm Xôi Xá Xíu Người Hoa Ngon Không Thua Ngoài Hàng

Xá xíu là một loại thịt heo quay hoặc nướng, có nguồn gốc từ tỉnh Quảng Đông, Trung Quốc. Theo nghĩa Hán Việt, xá xíu là “đốt/nướng xâu”. Người Hoa làm món này bằng cách lấy thịt heo, lọc bỏ xương, ướp gia vị, xỏ ghim rồi đem nướng trên lửa. Thịt thường dùng là thịt vai, ướp mật ong, ngũ vị hương, xì dầu, chao, tương đen, phẩm màu đỏ và rượu.

Khi du nhập vào Việt Nam, thịt xá xíu thường được bán ở những cửa hàng thịt quay người Hoa, bán chung với vịt quay, heo quay. Thịt xá xíu có thể dùng làm nhân bánh bao, ăn kèm với mì, cơm trắng. Ngoài ra, xá xíu còn được ăn chung với xôi nếp tạo thành món điểm tâm có vị thơm ngon, hấp dẫn được nhiều người Việt yêu thích.

Cách làm xôi xá xíu chuẩn vị Hoa

– 1kg thịt ba chỉ heo (hoặc thịt đùi, thịt mông)

– 2 muỗng sốt cà chua

– 1 muỗng canh rượu mai quế lộ

– 1 muỗng canh dầu hào

– 1 muỗng cà phê hạt nêm

– 1/2 muỗng cà phê tiêu

– 1 muỗng canh đường

– 1/2 muỗng cà phê tỏi băm

– 1 muỗng canh nước mắm

– 200ml nước chín hoặc nước dừa tươi

– 2 muỗng canh bột gia vị ướp thịt xá xíu (mua trong các tiệm thực phẩm)

– 1 tép tỏi, 1 củ hành, 1 gốc ngò, 2 phần gốc hành lá giã nhuyễn

– Phần xôi: 300gr gạo nếp, 270ml nước hành phi, mỡ hành, đồ chua ăn kèm.

– Thịt heo mua về đem rửa sạch, thái miếng mỏng, dài vừa ăn. Ướp thịt heo cùng các gia vị và phần tỏi, ngò giã nhuyễn. Ướp thịt qua đêm cho ngấm gia vị.

– Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và đun nóng. Sau khi dầu nóng già, gắp các miếng thịt vào chiên đều 2 mặt (khoảng 3-4 phút), sau đó đổ nước xốt ướp thịt cùng 200ml nước chín (hoặc nước dừa tươi thì càng tốt) vào, đậy nắp chảo và rim trên lửa vừa.

– Trong lúc rim, thỉnh thoảng trở thịt để gia vị ngấm vào và thịt chín đều. Khi các miếng thịt chín đều và màu đỏ cánh gián, hơi cháy xém cạnh, xốt ướp thịt sánh lại là bạn có thể tắt bếp. Phần nước xốt thịt xá xíu bạn cho vào chén, có thể ăn cùng bánh mì như món bánh mì thịt xá xíu. Phần thịt thì thái miếng vừa ăn hoặc dùng ngay khi còn nóng.

– Gạo nếp các bạn vo sạch, ngâm qua đêm cho gạo mềm. Sau khoảng 8 tiếng, vo lại gạo thật sạch với nước cho vào nồi cơm điện cùng nước và chút muối. Bật công tắc nấu bình thường như nấu cơm.

– Bí quyết nấu xôi ngon: khi nấu xôi bằng nồi cơm điện bạn đừng nên mở nắp nồi quá nhiều. Khi công tắc nồi cơm bật qua màu xanh các bạn cũng nên để yên khoảng 7-8 phút rồi mới mở ra. Như vậy xôi mới chín ngon mà không bị nhão.

Xôi xá xíu thơm ngon, hấp dẫn, cuốn hút nhiều người (Ảnh: Internet)

– Xôi nếp bạn xới ra đĩa, xếp thịt xá xíu lên trên, rưới thêm mỡ hành, hành phi cùng một ít củ cải muối chua ở trên mặt. Có thể chan thêm nước xốt thịt cho món xôi thêm phần đậm đà.

– Bên cạnh đó, bạn có thể ăn kèm xá xíu với bánh mì và rau thơm cũng rất tuyệt vời.

Ngoài xôi xá xíu ra thì bánh mì thịt xá xíu cũng là món ăn sáng được nhiều người ưa chuộng bởi vì sự nhanh chóng của nó. Chỉ với 1 ổ bánh mình thịt xá xíu, vài lát dưa leo, cải chua và rau ngò thêm xíu nước tương và tương ớt nữa thì bạn đã có một ổ bánh mì thịt xá xíu ngon như mua rồi phải không.

Cách Làm Gỏi Cá Rô Phi Không Thua Ngoài Hàng

Gỏi cá rô phi có giá trị dinh dưỡng như thế nào?

Cá rô phi là thực phẩm giàu dinh dưỡng, giúp cơ thể được bổ sung protein, omega-3, selen, kali, phốt pho cùng nhiều loại vitamin và khoáng chất khác.

Với lượng protein dồi dào, ăn cá rô phi sẽ giúp bạn phát triển cơ bắp và các cơ quan trong cơ thể tốt, cực kỳ phù hợp với trẻ đang trong tuổi lớn dần. Bên cạnh đó, lượng chất béo ít trong cá rô đã giúp loại cá này trở thành sự lựa chọn hàng đầu đối với những người chơi thể thao hoặc đang trong quá trình giảm cân.

Cách chọn cá rô phi làm gỏi

Để món gỏi được ngon và hấp dẫn hơn, bạn nên chọn cá rô phi dựa theo các tiêu chí sau:

Cá có vảy óng ánh, dính chặt, không dễ bong tróc.

Phần bụng cá có màu trắng nhạt, không quá căng. Hậu môn màu đỏ, thụt sâu vào phía trong.

Thịt cá săn chắc. Phần mang cá tươi, màu sáng.

Nên chọn cá còn sống để thịt tươi và thơm ngon.

Cách làm gỏi cá rô phi ngon ngất ngây

1 con cá rô phi lớn

1 trái xoài

2 củ hành tím

1 nhánh tỏi

1 trái ớt sừng

1 ít rau râm

Gia vị thường dùng : bột canh, nước mắm, đường, dầu ăn, tiêu xay

Bước 1: Sơ chế cá rô

Cá rô phi mua về bỏ ruột, đầu, cạo sạch vảy, cắt mang, chà xát với muối cho thật kỹ để giảm bớt mùi hôi tanh. Sau đó rửa sạch lại và để ráo. Tiến hành lóc thịt cá, cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2: Ướp cá

Cho cá vừa sơ chế vào một cái âu và ướp với ½ muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh bột canh, trộn đều, để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Xoài gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi mỏng.

Rau râm làm sạch, để ráo. Ớt sừng làm sạch, cắt lát mỏng.

Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn và phi thơm vàng, sau đó trút ra chén để riêng.

Bước 4: Chiên cá rô phi

Dùng lại chảo vừa phi hành tỏi, cho ít dầu vào và tiến hành chiên vàng đều thịt cá rô đã ướp, gắp cá ra giấy thấm dầu, để ráo.

Bước 5: Trộn gỏi cá rô phi

Cho lật lượt cá rô phi chiên, rau râm, ớt, hành tỏi phi, xoài bào vào một cái âu to, nêm thêm 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và trộn đều tay để các nguyên liệu ngấm gia vị.

Tùy vào độ chua của xoài mà bạn nêm nếm lượng đường cho phù hợp.

Bước 6: Trình bày và thưởng thức

Bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Sau đó bày gỏi ra đĩa, trang trí 1 chút rau râm lên phía trên. Vậy là có thể thưởng thức rồi!

Bí quyết làm gỏi cá không tanh:

Nên chọn cá còn tươi ngon, tránh chọn cá ươn vì rất khó đánh bay mùi tanh.

Cá mua về cần làm sạch thật kỹ, chà xát với muối, bỏ màng đen trong bụng vì đây là nguyên nhân chính gây ra mùi hôi cho cá, sau đó rửa lại, cắt khúc vừa ăn.

Bạn có thể ngâm cá với nước chanh tươi để khử tanh nhưng không nên ngâm quá lâu sẽ làm mất vị tươi của cá.

Với cách làm gỏi cá rô phi này, bạn sẽ có được món ăn cực ngon, hấp dẫn và không kém phần bổ dưỡng.

Cách Làm Xôi Gà Xá Xíu Thơm Ngon Và Mới Lạ

Món xôi gà xá xíu không những thơm ngon mà nó có thể cung cấp cho chúng ta một năng lượng để bắt đầu cho 1 ngày mới làm việc và học tập sảng khoái.

Nguyên liệu cần dùng cho cách làm xôi gà xá xíu:

Cách làm xôi gà xá xíu thơm ngon:

Nếp ta ngâm ít nhất là 4 giờ, ta tiến hành hấp xôi.

Ta đổ nước vào xửng, cho một ít lá dứa và ta đun lên. Đến khi nước trong xửng sôi ta cho tiếp phần nếp đã ngâm vào xửng để hấp.

Thịt gà đùi chúng ta sẽ bỏ xưởng, ta chia ra lần 2 phần theo chiều dài.

Cho một ít nước mắn, rượu sake, gừng đập dập nát, vào chung 1 cái túi lớn và trộn cùng với nhau để làm nước sốt.

Ta cho phần đùi gà nhúng vào nước sốt sao cho toàn bộ đùi gà thấm đều nước sốt. Ta nén lại làm sao cho còn ít không khí trong túi và cho nó vào trong tủ lạnh, để qua đêm. Cách làm như thế để cho phần đùi gà thấm đều gia vị.

Ngày hôm sau, chúng ta bỏ thịt đùi ra và để lên trên một tờ giấy nướng, ta rải đều chúng ta, sao cho phần da để nằm ở phía ngoài ta thành 1 hình chữ nhật dài khoảng 15cm. Sau đó ta cho thêm 1 ít tiêu lên trên và chúng ta cho tiếp phần thịt lườn nằm dọc theo hình chữ nhật mà ta mới tạo bằng 1 nửa phần đùi. Rải phần đùi gà còn lại lên trên và phần da ở bên trên.

Chúng ta cuốn giấy lại thật nhẹ nhàng, chúng ta có thể dùng thêm giấy nướng để bọc kín lại, sao cho kín cả hai đầu khi nướng sẽ không bị cháy gà.

Chúng ta có thể buộc chặt khúc giấy nướng gà mới vừa cuộn với lạt mềm. Cách buộc là chúng ta buộc cà chiều dài và chiều ngang. Để khi trong quá trình nướng thịt thì sẽ không bị phè ra hai bên.

Chúng ta đun nước sôi và cho khúc giò vào và luộc khoảng 1 giờ, sau đó ta vớt ra để cho ráo nước đề cho nguội. Cho khúc giò mới luộc vào trong tủ lạnh và để qua đêm cho lớp mỡ động lại.

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Xôi Xá Xíu Ngon Không Thua Ngoài Hàng trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!