Xem Nhiều 1/2023 #️ Cách Nấu Bò Kho Đơn Giản Chuẩn Vị Nhà Hàng # Top 4 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 1/2023 # Cách Nấu Bò Kho Đơn Giản Chuẩn Vị Nhà Hàng # Top 4 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Bò Kho Đơn Giản Chuẩn Vị Nhà Hàng mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Thịt bò mềm, dai và giòn giòn, lên màu đẹp mắt. Hương vị đậm đà thơm mùi quế, hồi và các gia vị. Món ăn này này có thể ăn với cơm hay bánh mỳ, cũng có thể ăn với hủ tiếu. Ăn khi còn nóng. Đến với vùng đất Nam Bộ, mọi người có thể thấy món bò kho khá phổ biến. Người dân ở đây có những công thức cực ngon để làm ra những miếng bò kho vừa dai, vừa mềm lại đậm đà.

600g thịt bò. Thịt bạn nên chọn là loại thịt bò nạm, có thêm chút gân, loại thịt này khi nấu lên sẽ vừa mềm, vừa dai và vừa giòn

Gia vị gồm: 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, nửa muỗng tiêu, 1 muỗng bột bò kho.

3 muỗng màu dầu điều, 3 muỗng bột năng

1 củ cà rốt

sả, gừng, tỏi, hành tím

Ngò gai, rau quế, hoa hồi, quế

Cách làm món bò kho ngũ vị:

Để có một món bò kho ngon, quan trọng nhất là công đoạn khử mùi của thịt bò

Lấy một ít rượu trắng hòa với gừng băm nhỏ rồi xát lên thịt, để một chút rồi rửa sạch lại với nước lạnh, tiếp tục trụng qua với nước sôi thêm một lần nữa là thịt bò mất hẳn mùi hôi.

Cách nấu bò kho đơn giản chuẩn vị

Cà rốt cạo vỏ, cắt khúc. Sả đập dập. Hoa hồi và quế rang sơ qua cho thơm.

Mang hỗn hợp tỏi, hành, gừng băm nhỏ lên chảo phi thơm. Sau đó trút thịt bò vào đảo đều, nêm thêm màu dầu điều cho thịt có màu đẹp mắt.

Sau khi xào thịt bò săn lại, cho sả vào và đổ nước ngập mặt thịt, tiếp tục thả hoa hồi và quế vào nồi, ninh kỹ.

Sau khi thịt đã mềm, vớt hoa hồi, quế, sả ra khỏi nồi.

Cho thêm 1 muỗng hạt nêm, hòa 3 muỗng bột năng với nước lạnh rồi đổ từ từ vào nồi thịt. Cho tiếp cà rốt vào nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cùng Danh Mục :

Comments

Cách Nấu Bò Kho Chuẩn Vị Nhà Hàng 5 Sao

Bò kho là món ăn được nhiều người yêu thích và lựa chọn để thưởng thức. Thịt bò mềm, thơm, thấm đều các loại gia vị, thảo mộc hòa quyện trong nước xốt sóng sánh là những điều làm nên sức hấp dẫn cho món ăn này.

Bò kho nhận được nhiều sự ưu ái từ các tín đồ yêu ẩm thực, không chỉ ở hương vị thơm ngon mà giá trị dinh dưỡng của món ăn này đem lại không hề nhỏ. Trong 100g thịt bò có tới 28g protein cùng rất nhiều vitamin B12, B6, khoáng chất cacnitin, kali, kẽm, magie, sắt, cung cấp 280kcal năng lượng, gấp đôi so với cá và nhiều loại thịt động vật khác. Đó cũng chính là lý do, món ăn này dần phổ biến trong nhiều nhà hàng, quán ăn, bếp gia đình… Còn gì tuyệt vời hơn, khi được thưởng thức món bò kho thơm mềm, thấm đẫm gia vị sau một ngày làm việc vất vả và căng thẳng. Hãy cùng vào bếp và trổ tài khéo léo với công thức nấu bò kho chuẩn vị nhà hàng 5 sao được hướng dẫn từ video món ngon mỗi ngày bởi thầy Uông Tòng Cáng – giảng viên tại Hướng Nghiệp Á Âu. Thầy sẽ mật bí cách sơ chế nguyên liệu, tẩm ướp thịt và các bước thực hiện để tạo nên một món bò kho ngon đến “say lòng”.

Nguyên liệu bò kho

Cách nấu bò kho

Bước 1: Chần thịt bò qua nước sôi, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ khoảng 40g.

Bước 2: Ướp thịt bò cùng 100g tương cà, 50g tương ớt, 60g tương ớt quế lâm, 20g dầu hào, 10g tiêu sọ trắng, 2g bột nghệ, 2g bột cà ri, 20ml dầu điều. Trộn tất cả cho thật đều và ướp trong thời gian 30 phút.

Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm 30g củ riềng băm nhỏ, 60g sả cây cắt khúc, 20g hành tím băm, 10g tỏi băm. Sau đó cho bò đã ướp vào đảo đều đến khi thịt bò săn lại là được. Xào sơ qua để thịt bò săn lại

Bước 4: Bắt nồi nước lên bếp, sau đó cho vào 15g muối, 20g bột ngọt, 65g đường phèn, 30g dầu hào. Tiếp theo, bạn cho thịt bò đã xào vào cùng với 3 nụ đinh hương, 2 bông đại hồi, 3g quế, 3g tiêu sọ, 1 trái thảo quả, 3 lá thơm và đun sôi trong 15 phút cho bò mềm.

Bước 5: Cà rốt cắt thành miếng vừa ăn, sau đó luộc chín sơ qua. Hành tây cắt lát.

Bước 6: Thêm cà rốt đã luộc và hành tây vào nồi bò kho. Cuối cùng, bạn cho 50ml bột năng đã pha loãng vào. Đun sôi hỗn hợp 5 phút thì tắt bếp. Thế là bạn đã hoàn thành món bò kho có hương vị thơm ngon chuẩn nhà hàng 5 sao rồi đấy!

Bí quyết để món bò kho

– Nên chọn thịt nạm bò, có thêm chút gân khi nấu chín sẽ có vị mềm, dai, giòn hấp dẫn.

– Bò kho sẽ thêm ngon khi được ăn kèm với rau quế cắt nhỏ, ngò gai, chấm với muối tiêu hoặc muối ớt.

– Bạn có thể dùng bò kho với bánh mì, hủ tiếu và thưởng thức khi còn nóng.

Hy vọng với các bước hướng dẫn như trên, bạn sẽ tự tay làm nên món bò kho có hương vị thơm ngon không kém gì các nhà hàng 5 sao. Chúc các bạn thành công!

Tham khảo thêm món ăn ngon được chế biến từ thịt bò tại đây

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Cách Nấu Súp Gà Thơm Ngon, Đơn Giản Chuẩn Vị Nhà Hàng

1. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Lườn gà: 400 gr (đã làm sạch)

Bắp Mỹ: 2 trái

Trứng gà: 2 trái

Nấm hương: 5 tai

Bột năng: 2 muỗng

Hành lá và ngò rí: 1 mớ nhỏ

Hành tím: 2 củ

Gia vị: Hạt nêm, đường, muối, tiêu xay và dầu mè

Dụng cụ: Nồi, chảo, đũa, muỗng,…

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và đem đập dập rồi băm nhỏ, để riêng. Rửa sạch hành lá, ngò rí rồi xắt nhỏ.

Nấm hương ngâm nước nóng khoảng 20p cho nở mềm rồi cắt bỏ chân nấm. Rửa sạch với nước rồi cắt nhỏ thành miếng hoặc sợi.

Bắp mĩ bạn tách lấy hạt, trứng gà đập ra và tách riêng lòng đỏ trứng với lòng trắng trứng để riêng để chuẩn bị nấu súp. Lườn gà rửa sạch với một chút muối rồi để ráo. Hoà 2 muỗng bột năng với một chút nước lọc.

Bắc lên bếp nồi nước nhỏ, cho lườn gà vào luộc sao cho nước vừa xâm xấp lườn gà để giúp giữ vị ngọt trong thịt gà. Thêm vào nồi một chút muối cho thịt gà đậm đà hơn.

Phần nước luộc gà và nước luộc bắp bạn giữ lại để nấu súp gà nha.

Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 2 muỗng dầu mè vào chảo. Khi dầu nóng, bạn cho thêm hành tím đã băm nhỏ vào phi cho vàng đều và dậy mùi. Cho tiếp nấm hương, bắp và thịt gà đã xé nhỏ vào chảo. Thêm vào 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường và 1/2 muỗng cafe muối rồi dùng đũa đảo đều 5 phút với lửa vừa cho gia vị thấm đều.

Cho nước luộc bắp và 1/2 nước luộc gà vào nồi lớn, đặt lên bếp đun cùng 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt nêm và 1 muỗng cafe đường. Dùng vá khuấy đều cho gia vị tan hoàn toàn.

Khi nước đã sôi lại bạn từ từ cho chén nước đã pha bột năng vào, khuấy thật đều tay. Tiếp theo, bạn đánh tan lòng trắng rồi dùng rây, rây lòng trắng vào nồi. Sau đó, bạn dùng đũa khuấy tan lòng trắng để tạo vân sợi.

Súp gà sánh thơm mùi gà ngọt vị nấm sẽ khiến cho bạn ăn mãi mà không biết chán. Giờ đây không cần phải ra quán mới có thể ăn được súp gà ngon, chỉ với các bước đơn giản bạn có thể nấu ngay món súp gà ngon cho gia đình mình rồi đấy.

Cách Nấu Phở Bò Thơm Ngon Chuẩn Vị Đơn Giản Tại Nhà

Phở bò là món ăn với hương thơm đặc trưng của thịt bò hòa quyện cùng nước dùng thanh ngọt, sợi phở mềm dai cực kỳ hấp dẫn vị giác. Để nấu phở bò ngon cần phải nấu được nước phở chuẩn truyền thống, bánh phở dai.

Nguyên liệu nấu phở bò cơ bản

– Thịt bò thăn: 500 gram

– Xương bò: 2 kg

– Hành tây: 200 gram

– Rễ cây ngò gai (rau mùi): 6 rễ

– Mía: 2 lóng (mỗi lóng dài khoảng 10 cm)

– Bánh phở: 500 gram

– Gia vị: Bột ngọt, mắm, muối, đường, tiêu, dầu ăn, tương ớt, tương đen, quế khô, hoa hồi, thảo quả, gừng tươi, hành tím, hạt mùi …

– Các loại rau thơm, giá, ớt sừng, chanh, rau mùi, hành lá …

Nguyên liệu cơ bản nấu phở bò

Cách nấu phở bò ngon tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Xương bò bạn cho vào nồi nước sôi nấu khoảng 5 phút sau đó lấy ra rửa sạch.

– Hành tây, hành tím, gừng, mía để nguyên vỏ nướng chín. Sau đó bạn cạo sạch vỏ gừng và hành rửa sạch để ráo. Cắt lát gừng, hành tây bổ đôi để riêng.

– Mía sau khi nước róc vỏ chẻ miếng để riêng.

– Nhặt hành lá, ngò rửa sạch ngâm với nước muối loãng rồi cắt nhỏ.

– Rang hoa hồi, quế, thảo quả, hạt mùi ở lửa nhỏ đến khi có mùi thơm rồi cho vào túi vải buộc chặt.

Các bước sơ chế nguyên liệu cơ bản

Bước 2: Cách làm nước dùng phở bò

– Bạn nấu sôi nước hầm xương bò trong nồi áp suất khoảng 40 phút sau đó cho lần lượt các gia vị như hành tây, mía, gừng, rễ mùi, túi dụng hỗn hợp các loại gia vị vào nước dùng rồi hầm trong 3 tiếng. Chú ý điều chỉnh nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn

Làm nước dùng phở bò

Bước 3: Trang trí và hoàn thành món phở bò

– Do thịt bò có hương vị đặc trưng nên sử dụng hành gừng nướng trong nước dùng rất quan trọng để át mùi hôi của bò. Khi rửa thịt bạn nên dùng hành gừng nướng giã nhuyễn chà sát lên bề mặt của thịt rồi rửa lại với nước sạch.

– Thịt bò bạn thái mỏng theo thớ ngang hoặc để thịt mềm bạn dùng chày giã sơ qua thịt bò trước khi cắt. Để làm phở bò tái bạn trần qua thịt bò với nước sôi rồi để riêng.

– Khi ăn bạn trần phở qua nước sôi rồi xếp vào bát sau đó cho thịt bò tái đã trần sơ qua, các loại rau thơm ở trên. Rồi chan nước dùng để làm chín thịt bò.

– Khi ăn bạn ăn cùng quẩy, rau sống, giá, chanh, ớt, tương ớt…sẽ rất ngon

Trang trí phở bỏ và thức rau ăn kèm

Phở bò khi ăn có hương vị đậm đà thơm ngọt của thịt bò chút béo ngậy của nước dùng hòa cùng vị thanh thanh của các loại rau ăn kèm khiến bạn ăn hoài không chán.

Món phở bò sau khi đã hoàn thành

MỘT SỐ BIẾN TẤU CỦA MÓN PHỞ BÒ

– Nguyên liệu cần chuẩn bị: 0,5kg thịt bò phần nhiều gân, rượu vang đỏ, bánh phở, tương cà, bơ, cà chua, gừng, tỏi, hành tây, quế, hồi, lá nguyệt quế, bột nghệ, hành hoa, rau mùi, gia vị, hạt nêm

– Cách làm phở bò sốt vang:

+ Sơ chế nguyên liệu: Thịt bò trần qua nước sôi, thái miếng vuông vừa ăn. Các nguyên liệu khác sơ chế giống cách nấu phở bò

+ Tẩm ướp: Ướp thịt bò với bột nghệ, rượu vang, hạt nêm và mắm muối

+ Nấu bò sốt vang: Phi thơm tỏi với bơ, cho thịt bò xào qua, thêm chút gia vị vào nồi và đổ nước vừa ăn rồi đun sôi.

Hành tây bạn thái hạt lựu xào qua với chút dầu ăn, cà chua thái miếng cau xào chín mềm rồi dằm nhuyễn. Cho hỗn hợp vào nồi thịt bò đang hầm, cho thêm lá nguyệt quế, mẩu gừng đập dập, quế rồi đã rửa sạch đun dưới lửa nhỏ khoảng 10 phút.

Khi thit bò chín nhừ bạn cho cho tương cà vào thêm chút hạt nêm cho vừa gia vị.

Bánh phở bạn trần qua nước sôi rồi cho vào bát tô múc thịt bò sốt vang chan lên bánh phở

– Thành phẩm: Phở sốt vang khi ăn có hương vị đặc trưng của thịt bò và các gia vị hòa quyện với nhau khiến bạn mê mệt. Thịt bò nguyên miếng không bị nát khi ăn cảm nhận được vị ngọt và nước màu nâu đỏ có vị đậm đà thơm ngon.

Phở bò sốt vang sau khi hoàn thành

– Nguyên liệu cần thêm: 400g viên bò viên, rau mùi thơm, tỏi băm, sốt bbq, muối, đường, xương ống hoặc xương bò

– Cách nấu phở bò viên:

+ Sơ chế nguyên liệu: Rau mùi tây nhặt, rửa sạch thái nhỏ. Xương ống hoặc xương bò bạn trần qua nước sôi rồi cho vào nồi hầm lấy nước dùng.

+ Cách nấu phở bò viên: Cho nước dùng xương vào nồi thêm bò viên, muối đường, đun sôi đến khi bò viên chín. Bạn chần qua bánh phở rồi rau diếp cho vào bát. Sau đó cho rau mùi thái nhỏ và nước phở cùng bò viên là bạn có thể thưởng thức rồi. Bạn có thể ăn kèm cùng quẩy hoặc các loại rau sống để tăng hương vị đậm đà của món ăn.

Phở bò viên là món ăn chế biến khá nhanh. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được những sợi phở dai dai hòa cùng nước dùng và bò viên dai sần sật mang hương vị đặc trưng tạo nên món ăn thơm ngon khó cưỡng.

Món phở bò viên sau khi hoàn thành

Phượng Phượng (T/h) (905)

Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Bò Kho Đơn Giản Chuẩn Vị Nhà Hàng trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!