Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Bò Sốt Vang Thơm Ngon Kiểu Bắc Đơn Giản Nhất mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cách nấu bò sốt vang là món ăn rất quen thuộc của người miền Bắc nhất là vào mùa đông lạnh giá. Hiện nay món bò sốt vang không chỉ là món ăn của người miền ngoài nữa mà nó đã phổ biến khắp cả nước Việt nam. Vì thế mà nó cũng có những biến thể nhất định để phù hợp với khẩu vị của từng vùng. Đặc biệt các bạn có thể làm món này ngay tại nhà, do đó hôm nay 6 món ngon mỗi ngày xin giới thiệu tới các bạn cách nấu bò sốt vang thơm ngon kiểu Bắc đơn giản nhất, mời các bạn theo dõi và cùng thực hiện.
Cách nấu bò sốt vang thơm ngon kiểu Bắc
Bước 1: Thịt bò mua về đem rửa sạch, trong cách nấu bò sốt vang thơm ngon kiểu Bắc để khử mùi hôi của thịt bò thì các bạn có thể dùng rượu trắng cho thêm 1 ít nước gừng xát vào thịt bò sau đó rửa sạch bằng nước hoặc ta có thể đun qua nước sôi cho thịt bò bớt hôi và rửa lại cho sạch đều được.
Bước 2: Sau khi đã khử bớt mùi hôi của thịt bò chúng ta tiến hành ướp gia vị, với cách nấu bò sốt vang bước này rất quan trọng ảnh hưởng trực tiếp tới chất lượng món ăn và chính nó tạo ra sự khác biệt giữa các miền nên các bạn chú ý thật kỹ nha.
– Gừng rửa sạch đất, cạo vỏ rồi đập dập(vị thơm nồng của gừng sẽ giúp át đi mùi hôi còn lại của thịt bò), quế rửa sạch để riêng.
– Cà chua rửa sạch dùng dao thái múi cau để dùng cho bước tiếp theo.
– Bây giờ ướp thịt bò với công thức như sau: khoảng ½ chén nước mắm ngon + 1 muỗng đường cát trắng, gừng đập dập, quế và 1 chút ngũ vị hương trộn đều để trong 15 phút cho thấm gia vị.
– Dùng 1 cái chảo bắc lên bếp cho 1 ít dầu ăn bật lửa phi thơm số hành tỏi còn lại.
– Khi thấy tỏi đã vàng cạnh thì cho phần thịt bò đã ướp vào cùng và dùng đũa nhanh tay đảo đều.
– Đợi khi miếng thịt bò đã chín và săn lại thì đổ thịt bò vào 1 cái tô để riêng.
– Lấy một chảo khác đổ cà chua đã bổ múi cau vào xào tới khi chín.
– Chú ý ở cách nấu bò sốt vang này các bạn nên bỏ hạt của cà chua để nước dùng được đẹp mắt hơn.
– Chuẩn bị một nồi lớn, đổ thịt bò lẫn cà chua đã xào chín vào cùng, thêm phần rượu vang còn lại vào.
– Chúng ta nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, rồi đổ nước xâm xấp mặt và đun trong khoảng 1 tiếng đồng hồ.
– Với cách nấu bò sốt vang thơm ngon kiểu Bắc này chúng ta nên để lửa nhỏ liu riu để thịt bò chín mềm và nước không bị rút quá nhiều nha các bạn.
– Đến khi nồi thịt bò đã chín mềm, chúng ta hòa bột năng rồi đổ từ từ vào và dùng vá khuấy đều cho nước dùng được sánh, đun cho sôi lại là ăn được rồi đó.
– Nếu các bạn thích thì có thể thêm một ít cà rốt, khoai tây vào đun cùng để món bò sốt vang đỡ ngấy, ngán và nước dùng được ngọt hơn. Nhưng các bạn nhớ phải bổ khoai tây và cà rốt thành miếng to 1 chút để tránh bị nát trong quá trình ninh nha.
Bước 6: Sau khi nấu xong hết ta múc sản phẩm ra chén và trang trí thêm ít rau thơm hoặc rau mùi để món ăn thêm thơm ngon hấp dẫn hơn.
– Chúng ta chỉ nên dùng 1 chút xíu ngũ vị hương thôi nha vì nếu cho quá tay món ăn sẽ mất hương vị thơm ngon tự nhiên của thịt và rau củ mà sẽ có mùi cay nồng hăng hăng rất khó ăn
– Trong nhà bạn có sẵn nồi áp suất thì dùng chúng còn nếu không thì dùng bếp ga hoặc bếp củi cũng được, nếu thế thì phải hầm thật kỹ cho thịt nhừ nha.
– Đa phần các món nấu với thịt bò, dê, … chúng ta nên hạn chế sử dụng nước mắm để ướp vì nước mắm kết hợp với những loại thịt này tạo ra mùi rất khó ăn.
– Nếu không thích mùi của rượu trắng hay rượu vang chúng ta có thể nấu thịt bò sốt vang không cần rượu nhưng hương vị vẫn thơm ngon hấp dẫn.
Cách Nấu Thịt Bò Sốt Vang Kiểu Miền Bắc Đơn Giản Nhất
Cách nấu bò sốt vang là món ăn rất quen thuộc của người miền Bắc nhất là vào mùa đông lạnh giá. Hiện nay món bò sốt vang không chỉ là món ăn của người miền ngoài nữa mà nó đã phổ biến khắp cả nước Việt nam.
Thịt bò sốt vang thơm phức ăn kèm với bánh mỳ là món ăn khá hấp dẫn. Chỉ cần tuân thủ cách chế biến sau đây, bạn sẽ có món sốt vang ngon đúng điệu đãi cả nhà.
Vì thế mà nó cũng có những biến thể nhất định để phù hợp với khẩu vị của từng vùng. Do đó hôm nay Mâm Cơm Việt xin giới thiệu tới các bạn cách nấu bò sốt vang thơm ngon kiểu Bắc đơn giản nhất, mời các bạn theo dõi và cùng thực hiện.
Nguyên liệu cần có cho món thịt bò sốt vang này
4-5 củ khoai tây.
2 củ cà rốt, 1 củ hành tây.
50gram cần tây chỉ lấy phần thân.
4 quả cà chua, 1 củ tỏi, 1 củ gừng tươi.
40gr bột năng.
100ml rượu đế.
Gia vị: muối đường, hạt tiêu, hạt nêm…
Cách nấu bò sốt vang thơm ngon kiểu Bắc
Bước 1: Thịt bò mua về đem rửa sạch, trong cách nấu bò sốt vang thơm ngon kiểu Bắc để khử mùi hôi của thịt bò thì các bạn có thể dùng rượu trắng cho thêm 1 ít nước gừng xát vào thịt bò sau đó rửa sạch bằng nước hoặc ta có thể đun qua nước sôi cho thịt bò bớt hôi và rửa lại cho sạch đều được.
Bước 2: Sau khi đã khử bớt mùi hôi của thịt bò chúng ta tiến hành ướp gia vị, với cách nấu bò sốt vang bước này rất quan trọng ảnh hưởng trực tiếp tới chất lượng món ăn và chính nó tạo ra sự khác biệt giữa các miền nên các bạn chú ý thật kỹ nha.
Bước 3: Gừng rửa sạch đất, cạo vỏ rồi đập dập(vị thơm nồng của gừng sẽ giúp át đi mùi hôi còn lại của thịt bò), quế rửa sạch để riêng. Cà chua rửa sạch dùng dao thái múi cau để dùng cho bước tiếp theo.
Bước 4: Bây giờ ướp thịt bò với công thức như sau: khoảng ½ chén nước mắm ngon 1 muỗng đường cát trắng, gừng đập dập, quế và 1 chút ngũ vị hương trộn đều để trong 15 phút cho thấm gia vị.
Bước 5: Dùng 1 cái chảo bắc lên bếp cho 1 ít dầu ăn bật lửa phi thơm số hành tỏi còn lại. Khi thấy tỏi đã vàng cạnh thì cho phần thịt bò đã ướp vào cùng và dùng đũa nhanh tay đảo đều. Đợi khi miếng thịt bò đã chín và săn lại thì đổ thịt bò vào 1 cái tô để riêng.
Bước 6: Lấy một chảo khác đổ cà chua đã bổ múi cau vào xào tới khi chín. Chú ý ở cách nấu bò sốt vang này các bạn nên bỏ hạt của cà chua để nước dùng được đẹp mắt hơn.
Bước 7: Chuẩn bị một nồi lớn, đổ thịt bò lẫn cà chua đã xào chín vào cùng, thêm phần rượu vang còn lại vào. Chúng ta nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, rồi đổ nước xâm xấp mặt và đun trong khoảng 1 tiếng đồng hồ. Với cách nấu bò sốt vang thơm ngon kiểu Bắc này chúng ta nên để lửa nhỏ liu riu để thịt bò chín mềm và nước không bị rút quá nhiều nha các bạn.
Bước 8: Đến khi nồi thịt bò đã chín mềm, chúng ta hòa bột năng rồi đổ từ từ vào và dùng vá khuấy đều cho nước dùng được sánh, đun cho sôi lại là ăn được rồi đó.Nếu các bạn thích thì có thể thêm một ít cà rốt, khoai tây vào đun cùng để món bò sốt vang đỡ ngấy, ngán và nước dùng được ngọt hơn. Nhưng các bạn nhớ phải bổ khoai tây và cà rốt thành miếng to 1 chút để tránh bị nát trong quá trình ninh nha.
Bước 9: Sau khi nấu xong hết ta múc sản phẩm ra chén và trang trí thêm ít rau thơm hoặc rau mùi để món ăn thêm thơm ngon hấp dẫn hơn.
Một số lưu ý trong cách nấu bò sốt vang đơn giản này:
Đặc biệt ở cách nấu bò sốt vang đơn giản nếu các bạn không thích cà chua tươi thì chúng ta có thể dùng nước sốt cà chua thay thế cũng được.
Chúng ta chỉ nên dùng 1 chút xíu ngũ vị hương thôi nha vì nếu cho quá tay món ăn sẽ mất hương vị thơm ngon tự nhiên của thịt và rau củ mà sẽ có mùi cay nồng hăng hăng rất khó ăn
Trong nhà bạn có sẵn nồi áp suất thì dùng chúng còn nếu không thì dùng bếp ga hoặc bếp củi cũng được, nếu thế thì phải hầm thật kỹ cho thịt nhừ nha.
Đa phần các món nấu với thịt bò, dê, … chúng ta nên hạn chế sử dụng nước mắm để ướp vì nước mắm kết hợp với những loại thịt này tạo ra mùi rất khó ăn.
Với những lưu ý hữu ích trên thì Mâm Cơm Việt hy vọng rằng ác bạn sẽ tự mình làm được món bò sốt vang cực ngon. Món này ta có thể ăn cùng với bánh mì hoặc bún tươi đều ngon.
Bò Sốt Vang : Cách Nấu Thịt Bò Sốt Vang Thơm Lừng Đúng Hiệu Miền Bắc
Bò sốt vang là món ăn ngon, quen thuộc của người miền Bắc. Tuy nhiên hiện nay món ăn này đã được phổ biến khắp mọi nơi trên cả nước với cải biến khác nhau phù hợp khẩu vị của từng vùng miền.
Món thịt bò sốt vang, với thịt bò hầm chín mềm, cùng với hương thơm đặc biệt của món ăn, gia vị và rượu vang làm cho món ăn hấp dẫn, thơm ngon kêu gọi dạ dày của bạn.
Cách nấu bò kho 10 điểm thơm ngon ngay tại nhà
Nếu bạn đang học cách nấu thịt bò sốt vang miền Bắc hãy dành 5 phút đọc bài viết, cách chế biến vừa đơn giản dễ hiểu sẽ giúp bạn có được món ăn thành công ngay lần đầu thực hiện.
Nguyên liệu nấu thịt bò sốt vang cho 4 người ăn:
Thịt bò 600gam
Khoai tây 4 củ
Rau cần tây 50gam ( chỉ lấy phần thân rau cần tây)
Cà chua 4 quả
Tỏi 1 củ
Gừng tươi 1 nhánh nhỏ
Rượu vang 100ml
Gia vị: muối, hạt tiêu, hạt nêm, đường
Cách nấu bò sốt vang:
Bước 1: Sơ chế thịt bò
Thịt bò được rửa sạch. Để mất mùi hôi của thịt bò bạn bóp thịt bò với rượu vang, thêm vài lát gừng tươi hoặc có thể đun thịt bò qua nước sôi sẽ đó rửa sạch. Mùi hôi của thịt bò được khử thì bạn mới có được món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Đây chính là cách nấu thịt bò sốt vang ngon.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu
Thịt bò sau khi đã được khử mùi hôi và rửa sạch, thái thịt bò thành những miếng nhỏ.
Gừng được rửa sạch đất, cạo vỏ ngoài sau đó thái nhỏ và đập dập. Với mùi nồng của gừng sẽ giúp cho mùi hôi còn lại của thịt bò được loại bỏ nhanh chóng.
Quế rửa sạch để riêng
Cà chua được rửa sạch, bỏ cuống trên sau đó cắt thành múi cau.
Thực hiện ướp thịt bò:
Thịt bò, ½ thìa café nước mắm, ½ thìa café đường, gừng đập dập, quế, ngũ vị hương. Trộn đều những nguyên liệu này với nhau và ướp trong 15-20 phút.
Bước 3: Xào thịt
Cho hành, tỏi đã được đập dập vào chảo, sau đó cho dầu ăn và đặt lên bếp. Phi thơm hành, tỏi trong 3 phút.
Hành, tỏi sau khi đã được phi thơm, vàng thì cho thịt bò ướp vào xào cùng. Xào thịt bò cho tới khi thịt bò săn lại, sau đó cho vào bát để riêng.
Bước 4: Làm sốt vang
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn sau đó cho cà chua vào xào nhuyễn. Cách nấu thịt bò sốt vang ngon bạn cần phải chú ý loại bỏ hạt cà chua để nước sốt vang được đẹp hơn.
Bước 5: Nấu bò sốt vang
Chuẩn bị một nồi lớn, sau đó cho thịt bò, cà chua vừa xào và số rượu vang còn lại vào nồi. Sau đó cho nước vào xâm xấp và đun sôi trong vòng 1 tiếng. Bí quyết nấu thịt bò sốt vang ngon là khi đun thịt bò nên để lửa nhỏ liu riu, miếng thịt bò sẽ mềm, nước sốt vang không bị rút.
Sau khi đun sôi 1 tiếng, thì cho bột năng vào nồi thịt và quấy đều. Khi cho bột năng vào nước thịt bò sẽ sánh lại. Bạn đun tiếp cho tới khi sôi, nêm nếm gia vị đầy đủ rồi tắt bếp.
Nếu gia đình bạn thích ăn khoai tây hoặc cà rốt thì hãy cắt nhỏ miếng khoai tây, cà rốt vừa miệng ăn sau đó cho vào nồi và đun cùng cho tới khi chín. Cần phải chú ý không nên quấy nhiều lần khi cho khoai tây, cà rốt vào vì có thể sẽ khiến cho 2 nguyên liệu này bị nát, khiến món ăn kém hấp dẫn.
Bước 6: Múc thịt sốt vang vào bát, sau đó cho rau hành tây lên trên.
Chú ý trong cách nấu thịt bò sốt vang:
Với cách nấu thịt bò sốt vang để thơm và ngon hãy sử dụng rượu vang đỏ thay vì dùng rượu vang trắng, vì rượu vang đỏ dậy mùi hơn rất nhiều. Bên cạnh đó bạn có thể thay thế cà chua tươi bằng nước sốt cà chua để nước sốt vang có phần hấp dẫn.
Ngũ vị hương khi ướp gia vị chỉ nên cho 1 chút, nếu lỡ tay cho nhiều ngũ vị hương sẽ khiến cho hương vị của thịt và rau củ bị mất.
Để nấu thịt bò sốt vang ngon bạn nên chuẩn bị nồi áp suất là phù hợp nhất, nếu không có bạn có thể thay thế bằng cách nấu bếp gas hoặc bếp củi, tuy nhiên phải hầm thịt thật kỹ.
Chuẩn bị nguyên liệu cùng với cách nấu thịt bò sốt vang và những chú ý khi chế biến đã giới thiệu toàn bộ bí quyết nấu thịt bò sốt vang cho bạn. Với cách nấu thịt bò sốt vang đơn giản miền Bắc này chắc chắn bạn sẽ có được món ăn ngon hấp dẫn để gia đình cùng thưởng thức.
Ăn thịt bò sốt vang trong những ngày mưa gió cùng với bánh mỳ hoặc cơm trắng thì thật tuyệt.
Cách Nấu Thịt Bò Sốt Vang Kiểu Pháp Đơn Giản Mà Ngon Tại Nhà
Bò sốt vang kiểu Pháp được biến tấu như thế nào khi vào Việt Nam?
Không chỉ riêng Việt Nam mà tại nhiều nơi trên thế giới, bò sốt vang là một món ngon được đông đảo thực khách yêu thích. Tuy nhiên, khi được du nhập vào nước ta, món ăn này đã được chuyển thể để phù hợp với khẩu vị của từng vùng miền.
Ở miền Bắc, món bò sốt vang vẫn được chế biến từ các nguyên liệu chính là thịt bò, hành tây, cà rốt, khoai tây nhưng có cho thêm gừng và nước mắm để hợp với khẩu vị hằng ngày của người dân nơi đây. Còn ở miền Nam, người ta thường ướp thịt bò với nước cốt dừa để tăng vị béo ngậy cho món ăn. Điều này đã vô tình biến một món ăn mang đậm vị phương Tây trở nên đậm chất phương Đông, cũng ngon và độc đáo không kém gì phiên bản gốc.
Ngay nay chúng ta có thể dễ dànng thấy món bò sốt vang kiểu Pháp xuất hiện khắp mọi góc phố và được bán quanh năm. Vào những hôm tiết trời trở rét, lạnh cắt da cắt thịt thì một bát thịt bò sốt vang nóng hổi là lựa chọn tuyệt vời không gì bằng. Tại thành phố thủ đô, bò sốt vang là một trong những món ngon đắt khách nhất mỗi khi gió mùa Đông Bắc về.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Hướng dẫn cách nấu bò sốt vang kiểu Pháp tại nhà
Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch thịt bò, cắt thành nhiều miếng vuông vừa ăn. Bạn cũng có thể cắt miếng to hơn vì thịt sau khi hầm xong sẽ rất mềm.
Gọt vỏ cà rốt, khoai tây, cải trắng, rửa với nước cho thật sạch rồi cắt thành từng phần nhỏ có kích thước như thịt bò là tốt nhất.
Cà chua cũng mang đi rửa cho thật sạch, chọn 2 quả để bổ múi cau, phần còn lại thì lột vỏ, băm nhuyễn làm nước sốt. Làm tương tự như vậy đối với hành tây, tỏi cũng lột vỏ và băm nhỏ.
Cách xào thịt bò
Bắc nồi lên bếp, đổ một chút dầu ăn vào, đợi dầu nóng rồi cho thịt bò vào xào săn, nêm nếm một chút muối và hạt tiêu, đảo đều tới khi thịt chín và chuyển sang màu hơi vàng.
Từ từ đổ rượu vang và hành tây đã băm nhuyễn vào nồi thịt, đảo một lúc rồi cho thêm cà chua băm nhuyễn vào, đun hỗn hợp trên lửa vừa đến khi cà chua ra nước, tạo thành một hỗn hợp nước sốt hơi sánh lại.
Cách nấu nước dùng
Đun 1 lít nước trong nồi khác, khi nước sôi, lần lượt cho cà chua bổ múi cau, cà rốt, hành tây, củ cải trắng và khoai tây vào ninh khoảng 30 phút.
Khi nước dùng đã được thì đổ phần nước này vào nồi thịt bò, hạ lửa nhỏ xuống. Tiến hành nêm nếm gia vị sao cho hợp với khẩu vị vủa bạn. Lưu ý: Nên nêm nhạt một chút vì khi hầm nước sẽ cạn dần và món ăn sẽ mặn lên.
Cho cà chua và các nguyên liệu khác vào nước dùng (Ảnh: Internet)
Hoàn thiện và thưởng thức
Hạ lửa nhỏ, mở nắp và ninh bò sốt vang đến khi nước hơi cạn, sốt sánh lại, thịt và các loại rau củ chín mềm là hoàn thành hướng dẫn nấu thịt bò sốt vang kiểu Pháp.
Múc bò ra đĩa, đặt một chút rau thơm lên trên để trang trí là bạn có thể thưởng thức món ăn thơm ngon và bổ dưỡng này. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể chuẩn bị thêm một chút khoai tây và cải trắng ăn kèm.
Yêu cầu thành phẩm
Bò sốt vang kiểu Pháp ngon đúng điệu sẽ có nước sốt đặc sánh, các loại rau củ và thịt đều chín mềm, thịt không bị dai. Điểm nhấn của món ăn là mùi thơm thoang thoảng của rượu vang cực kỳ kích thích vị giác.
Thành phẩm hấp dẫn từ hình thức đến hương vị (Ảnh: Internet)
Một số lưu ý trong công thức thịt bò nấu sốt vang kiểu Pháp
Cách chọn thịt bò ngon: Bắp bò hoặc thịt vai là phần ngon nhất để nấu bò sốt vang, tuy nhiên bạn không nên lấy loại toàn nạc mà hãy chọn thịt có một chút gân thì sẽ ngon hơn. Thịt bò ngon sẽ có màu đỏ tươi, không quá đậm, thớ thịt mịn và nhỏ, khi dùng ngón tay ấn vào có cảm giác chắc chắn, mùi thơm. Nếu thịt có mỡ thì mỡ có màu vàng nhạt mới là thịt tươi.
Chọn mua rau củ quả tươi ngon, không bị quá già và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Cách kiểm tra độ chín của rau củ xào: Dùng đầu đũa hoặc mũi dao xiên nhẹ vào củ, nếu thấy dễ xiên tức là đã chín.
Thời gian ninh thịt có thể lâu hơn tùy thuộc vào lò hoặc kích thước của miếng thịt nên bạn cần theo dõi để có được thành phẩm thơm ngon nhất.
Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Bò Sốt Vang Thơm Ngon Kiểu Bắc Đơn Giản Nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!