Xem Nhiều 2/2023 #️ Cách Nấu Bún Giò Heo Ngon, Đơn Giản Cho Bữa Sáng # Top 2 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 2/2023 # Cách Nấu Bún Giò Heo Ngon, Đơn Giản Cho Bữa Sáng # Top 2 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Bún Giò Heo Ngon, Đơn Giản Cho Bữa Sáng mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Nguyên liệu để làm món bún giò heo.

1/2kg giò lợn (giò heo)

1kg bún tươi

Cà chua: 2 quả

Củ cải trắng: 1 củ

Cà rốt tỉa hoa: 1 củ

Hành tây: 1 củ

Hành tím: 3 củ

Rau sống ăn kèm: Xà lách, rau mùi, diếp cá, giá, rau muống chẻ, húng quế, bạc hà…

Gia vị: Dầu ăn, nước mắm ngon, hạt nêm, muối, bột ngọt, giấm gạo, đường, tiêu

Cách làm:

Bước 1: Hành lá thái nhuyễn, củ hành trắng chẻ nhỏ, hành tím băm, hành tây 1 nửa củ bổ múi cau, nửa củ còn lại thái mỏng, củ cải trắng xắt miếng vừa ăn. Các loại rau sống ăn kèm ngâm nước muối pha loãng khoảng 30 phút, sau đó rửa lại thật sạch, để ráo nước.

Bước 2: Chân giò rửa sạch và chặt thành từng miếng vừa ăn. Phi thơm hành tím băm, cà chua với 1 muỗng dầu điều, cho giò heo vào xào sơ, nêm 1 muỗng hạt nêm, 1/2m tiêu, 1 muỗng đường, tắt lửa.

Bước 3: Cho toàn bộ hỗn hợp vừa xào trên vào nồi, thêm 2 lít nước và cà rốt, củ cải trắng vào, nêm thêm 2/3 chén giấm gạo, 4 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt và 1 muỗng đường hầm đến khi nào chân giò mềm thì cho hành tây bổ múi cau vào. Hành tây sẽ làm cho nước dùng thơm và ngọt hơn. Lưu ý trong quá trình hầm chân giò, hớt bọt liên tục để nước dùng trong.

Bước 4: Trụng bún qua nước sôi. Sau đó xếp rau, giá, hành ngò lên. Xối nước dùng kèm giò heo vào tô, ăn kèm chanh ớt và nước mắm tùy vị.

Bước 5 (pha nước chấm): Cho tỏi băm, ớt và ít đường vào chén rồi thêm nước mắm ngon. Tùy theo khẩu vị mỗi người mà gia giảm nước mắm, đường sao cho vừa ăn nhất.

Lưu ý: Công đoạn hầm chân giò thường tốn nhiều thời gian và tốn ga, vì vậy bạn nên dùng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian, công sức. Khi thấy chân giò mềm vừa ăn thì thực hiện công đoạn cuối cùng là nêm nếm gia vị. Nước dùng từ xương và thịt ngọt sẵn nên bạn chỉ cho một ít bột ngọt, hạt nêm để tăng thêm hương vị. Nêm muối sao cho nước dùng vừa miệng.

Cách Nấu Bún Giò Heo Thơm Ngon, Đơn Giản Nhất Cho Bữa Sáng

Bún giò heo là món ăn khoái khẩu của nhiều thực khách.

1/2kg giò geo

1kg bún tươi

300g tiết

Cà chua cắt múi cau: 2 quả

Cải trắng cắt khúc 2cm: 1 củ

Cà rốt tỉa hoa: 1 củ

Hành tím băm, hành ngò, rau xà lách, rau thơm, giá

Tiêu, đường, màu dầu điều

– Giò heo chặt miếng vừa ăn, ướp với 1 muỗng hạt nêm để thấm.

– Phi thơm hành tím băm, cà chua với 1 muỗng dầu điều, cho giò heo vào xào sơ, nêm 1 muỗng hạt nêm, 1/2m tiêu, 1 muỗng đường, tắt lửa.

– Cho toàn bộ qua nồi áp suất, thêm 2 lít nước và cà rốt, củ cải trắng vào, nêm thêm 2/3 chén Giấm gạo, 4 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt và 1 muỗng đường. Đậy nắp hầm trong 7 phút – Không hầm quá lâu, giò heo sẽ bị giừ mất ngon.

– Trụng bún qua nước sôi. Sau đó xếp rau, giá, hành ngò lên. Xối nước dùng kèm giò heo vào tô, ăn kèm chanh ớt và nước mắm tùy vị. Cách nấu bún giò heo không quá khó phải không?

Cách nấu bún giò heo thực ra không quá cầu kỳ.

+ xương ống bò

+ 1 cái bắp bò

+ 1 cái chân giò trước

+ 1 hộp huyết heo tươi

+ 1 bó sả

+ 2 củ hành tây , vài củ hành tím

+ mắm ruốc

+ 1 cục đường phèn

+ Muối, hạt nêm, nước mắm

+ 1 bó rau răm, 1 bó hành lá

+ Rau sống : bắp chuối, giá , rau thơm, xà lách

+ Chanh, ớt, ớt khô , màu điều

+ Bún

Cách nấu bún giò heo ngon tuyệt:

Bước 1: Giò heo : khi mua nhờ cắt khoanh sẵn rửa sạch với muối nhổ bỏ lông còn sót. Luộc giò heo với nước lạnh và ít muối để sôi khoảng 5 phút thì đổ bỏ nước dơ, rửa sạch từng cục chân giò dưới vòi nước cho sạch chất bọt dơ. Ướp giò heo với nước mắm + hạt nêm + hành tím băm để khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

Bước 2: Xương bò + bắp bò rửa sơ với muối cho vào nồi nước lạnh luộc xương bò và bắp bò với ít muối khoảng 5 phút, đổ bỏ nước dơ xong rửa sạch xương và bắp bò cho sạch chất dơ. Cho tất cả xương và bắp bò vô nồi cho nước vào sao cho lượng nước ngập thịt dư ra 1 ngón tay.

Bước 3: Mắm ruốc cho vào giấy bạc nướng lên cho thơm , quậy mắm ruốc với nước lạnh cho tan để vào tủ lạnh cho mắm ruốc lóng nước trong.

Bước 4: Khi nước sôi cho ít muối + đường phèn + 3 tép sả đập dập, 1 củ hành tây và vài củ hành tím nướng cho thơm , cùng giò heo đã ướp vào hầm và phần nước trong của mắm ruốc vào cùng. Sau khi hầm được 2o phút thì vớt giò heo ra tô ngâm trong nước lạnh và bọc kín tô và cho vào tủ lạnh. Đối với bắp bò thì sau khi hầm được 30 phút thì vớt bắp bò ra cũng ngâm vào nước lạnh và cho vào tủ lạnh. Còn xương thì cứ tiếp tục hầm tiếp như vậy qua đêm.

Bước 5: Bắt 1 nồi nước sôi cho ít muối vào và cắt huyết heo cho vào luộc với lửa lớn, khi thấy nước trong nồi bắt đầu gần sôi thì hạ lửa nhỏ và luộc huyết với lửa nhỏ liu riu, đừng cho nước sôi bùng, vì nếu nước sôi mạnh qua thì huyết sẽ bị rổ mặt không láng mịn. Luộc huyết khoảng 5 -7 phút thì đổ huyết ra rửa sạch rồi ngâm huyết với nước và bọc kín cho vào tủ lạnh cất .

Phần còn lại: Vậy là tất cả mọi thứ đã sẵn sàng từ ngày hôm trước. Hôm sau trước khi ăn chỉ cần chuẩn bị rau, luộc bún và hoàn tất nồi nước dùng là xong.

Phi thơm dầu với hành tím cho thơm cho 2 tép sả bằm vào xào cùng, khi thấy sả đã vàng và thơm thì cho 1 tsp mắm ruốc vào đảo cùng, khi thấy mùi mắm đã dậy mùi thì cho ớt khô vào và tắt bếp. Đảo cho hỗn hợp ớt, sả, mắm được quyện vào nhau và cho ra chén vậy là xong món ớt sa tế khi ăn cho 1 ít vào tô bún cho hấp dẫn hơn.

Cách Nấu Bún Mọc Giò Heo Kiểu Miền Bắc Cho Bữa Sáng

Cách nấu bún mọc móng giò với chân giò, dọc mùng không chỉ hấp dẫn, ngon miệng mà còn giúp bạn khởi đầu ngày mới với đầy đủ năng lượng cần thiết. Để nấu chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện theo các bước làm của chúng tôi như sau.

Bún mọc là gì? Nấu bún mọc cần những nguyên liệu nào?

Bún mọc hay là bún mộc, Bún mộc là một món bún nước có gốc miền Bắc Việt Nam hoàn toàn. Và từ “mộc” đi sau từ bún là từ chuyên dùng mà người Bắc hay dùng để chỉ cho loại thịt heo nạc đã quết nhuyễn mịn để từ đó làm thành món giò lụa hay giò quế (chả giò, chả quế).

Những nguyên liệu thường dùng để làm bún mọc: sườn non, chả quế thái miếng, giò sống, thịt nạc băm, nấm mèo, nước mắm, đường, bún, rau sống, rau muống, chuối, mắm tôm, ớt thái lát, satế, hành, ngò, chanh.

Nguyên liệu để nấu bún mọc giò heo cho bữa sáng

+ Chân giò heo (cả thịt cả móng): 0,8 – 1 kg

+ Giò sống: 200 gram

+ Cà chua: 3 quả

+ Bún rối: 700 gram

+ Mộc nhĩ: 3 – 4 cái

+ Dọc mùng: 2 cây

+ Nguyên liệu khác: hành tím (1 củ), hành tươi, rau thơm, me chua (1 quả)

+ Gia vị cần có: Dấm, bột nêm, bột canh, mì chính, hạt tiêu, nước mắm, dầu ăn…

Bước 1: Chuẩn bị chân giò

+ Rửa sạch chân giò rồi chặt đôi là hai phần thịt và sú. Phần thịt chân giò, bạn dùng dao lọc và rút xương khỏi thịt. Rút xương xong, dùng chỉ thực phẩm bó chân giò lại thành miếng thịt tròn – dài.

+ Phần sú giò, bạn đem rửa kỹ, đập bỏ phần móng cho long hẳn ra ngoài. Làm xong, rửa kỹ sú giò với nước muối pha loãng và một chút dấm để loại bỏ mùi hôi. Cuối cùng, bạn chặt chân giò và xương rút ở thịt thành các miếng vừa ăn.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

+ Mộc nhĩ: Đem ngâm nở rồi rửa sạch lớp bột trắng bám ở các tai. Cắt bỏ chân mộc nhĩ sau đó thái sợi rồi băm thật nhỏ.

+ Giò sống: Trộn đều với mộc nhĩ đã băm + ½ thìa cafe hạt tiêu + ½ thìa cafe hạt nêm. Phết kỹ để các nguyên liệu được quện và giò mịn. Làm xong, bạn viên giò thành những viên tròn nhỏ vừa ăn.

+ Bún rối: Đun một nồi nước sôi sau đó cho bún vào chần. Chần bún xong, bạn vớt bún ra rổ sạch và vẩy cho tới khi bún ráo nước. Để riêng bún đã chần ra đĩa.

+ Các loại rau khác: Cà chua đem rửa sạch rồi bổ múi cau. Hành tươi nhặt bỏ bẹ úa, cắt rễ rồi thái nhỏ. Hành tím đập dập băm nhỏ. Rau thơm rửa sạch sau đó ngâm với nước muối loãng để loại bỏ trứng, sâu.

+ Dọc mùng: Tước bỏ lớp vỏ xanh thẫm bên ngoài. Tước đến đâu, bạn thái vát thành khúc dài từ 5 – 7 cm rồi ngâm vào chậu nước muối loãng. Tiếp đến, đun sôi khoảng 300 ml nước lọc có pha chút muối. Nước sôi, thả dọc mùng vào chần khoảng 2 – 3 phút cho chín rồi nhanh chóng vớt ra, để ráo.

+ Cho sú giò và xương vào nồi và đổ chừng 2 lít nước. Bắc nồi lên bếp và ninh sú với ngọn lửa vừa phải. Khi ninh, bạn thường xuyên hớt bọt để nước được trong. Ninh sú giò trong thời gian từ 30 – 45 phút.

+ Khi nồi nước xương bắt đầu sôi, bạn thả phần thịt chân giò vào luộc cùng. Thịt chân giò chín, nhanh chóng vớt ra và nhúng vào tô nước lạnh để thịt được trắng, ngon hơn. Cuối cùng chờ cho thịt nguội, bạn thái thịt thành các lát mỏng.

+ Phi thơm hành khô cùng 1 – 2 thìa cafe dầu ăn. Khi hành khô đã thơm vàng, cho tiếp cà chua vào xào chung rồi đến me đã cạo vỏ. Chờ cho tới khi nước dùng được, bạn trút toàn bộ hỗn hợp này vào nồi nước dùng.

+ Đun sôi trở lại nồi nước dùng. Nước sôi, thả các viên mọc đã viên vào nồi. Đun nồi nước dùng cho tới khi các viên mọc bắt đầu nổi lên trên mặt nước tức là mọc đã chín, nước dùng của bạn đã được. Nêm lại gia vị cho vừa ăn.

Bước 4: Thưởng thức bún mọc

+ Gắp một lượng bún vừa phải ra tô.

+ Bày lên trên bát bún hành lá, thịt chân giò và dọc mùng. Tiếp theo, bạn múc vừa phải mọc, sú rồi chế nước dùng vào bát.

+ Thưởng thức bún mọc chân giò, bạn có thể ăn kèm với tương ớt, mắm tôm, các loại rau thơm, rau sống… để làm tăng mùi vị. Bún mọc chân giò nên được thưởng thức nóng hổi, nếu để nguội sẽ không còn ngon nữa.

Cách Nấu Bún Riêu Cua Giò Heo Ấm Lòng Ấm Dạ Cho Bữa Sáng

Nguyên liệu cần có cho món bún riêu cua giò heo

Cua đồng: 1 kg

Giò heo: 500 gr

Thịt lợn nạc xay nhuyễn: 150 gr

Trứng vịt: 1 hoặc 2 quả

Đậu phụ: 3 hoặc 4 bìa

Cà chua chín: 4 – 5 quả

Chả quế hoặc chả lụa: 100 gr (nếu thích ăn)

Bún tươi sợi nhỏ: 1 kg

Rau sống gồm có: bắp chuối bào, giá sống, rau muống chẻ sợi nhỏ, kinh giới, hành ngò

Gia vị: Hạt nêm, đường, muối, mắm tôm, nước mắm, me, hành tím.

Cách nấu bún riêu cua giò heo khiến ai cũng phải thèm

Bước 1: Sơ chế giò heo

Lưu ý là trong quá trình hầm giò heo, bạn cần để ý vớt bọt thường xuyên để nước dùng được trong. Đồng thời, bạn thêm vào nồi nước 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm và hành tím nướng để nồi nước dùng được dậy mùi thơm và đậm đà hơn.

Bước 2: Sơ chế cua đồng

Thân cua sau khi giã nhuyễn, bạn cho vào nồi, thêm nước sao cho mực nước cao hơn mực cua độ một đốt ngón tay, thêm cả một thìa canh mắm tôm nữa. Sau đó, bạn dùng tay bóp để thịt cua hòa tan hết vào nước. Cuối cùng, bạn lọc lấy nước, bỏ bã thông qua một chiếc rây lọc.

Bước 3: Tiến hành nấu nước riêu cua

Trong cách nấu bún riêu cua giò heo này, nước cua sau khi lọc thì bạn đun sôi trên bếp với mức lửa vừa, khi thịt cua đóng bánh nổi lên trên thì bạn vớt ra để riêng trong một cái bát tô.

Sau đó, bạn cho tiếp thịt xay vào bát thịt cua, nêm nếm gia vị với 1 thìa canh hạt nêm, nửa thìa canh đường, nửa thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt tiêu xay và 1 quả trứng vịt đã được đánh tan. Trộn đều bát thịt cua lên rồi cho vào nồi chưng cách thủy trong khoảng độ 20 – 30 phút là được. Chưng xong, bạn lấy ra, đợi đến khi nguội thì dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn cho mỗi bát bún.

Tiếp đến, bạn cắt đậu hũ thành những miếng con rồi rán vàng. Cà chua thì thái múi cau rồi xào sơ qua cùng với gạch cua và dầu màu điều. Sau đó, bạn cho tất cả vào chung trong nồi nước dùng, nêm nếm cho vừa miệng và đun sôi lại.

Bước 4: Sắp bún riêu cua giò heo để thưởng thức

Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Bún Giò Heo Ngon, Đơn Giản Cho Bữa Sáng trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!