Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Cà Ri Dê Thơm Ngon Chuẩn Vị Như Nhà Hàng mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cà ri dê
Để có một món ăn ngon hấp dẫn chúng ta không thể thiếu được những nguyên liệu tươi và chất lượng nhất. Trước khi bắt tay vào cách nấu cà ri dê, cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Cách nấu cà ri dê thơm ngon bổ dưỡng
Bước 1: Sơ chế gia vị để ướp thịt dê
Lấy tỏi, hành khô lột sạch vỏ và băm nhuyễn. Cạo vỏ gừng, rửa sạch và thái lát. Bóc vỏ sả, làm sạch, đập dập, phần còn lại thì băm nhỏ.
Đem phần thịt dê đã rút xương rửa sơ qua, sau đó rửa bằng rượu trắng, gừng và muối rồi xoa bóp cho thịt để giảm mùi hôi. Xả lại nhiều lần với nước sạch rồi vớt ra để ráo.
Trong cách nấu cà ri dê, bạn nên đun nước sôi bỏ trút dấm rồi trùng thịt dê để khử hết được mùi hôi bên trong của miếng thịt.
Bước 3: Ướp thịt dê cho đậm đà
Sau khi thịt đã ráo nước, bạn cho thịt vào tô lớn rồi thêm các gia vị để ướp thịt đã sơ chế trước đó: gừng, tỏi, hành rồi thêm một chút hạt nêm, hạt tiêu và gói bột cà ri. Lấy đũa trộn đều lên để gia vị thấm vào thịt.
Tiếp theo, bạn cần lấy giấy bảo quản thực phẩm bọc quanh tô thịt đã ướp rồi để 2 tiếng đồng hồ cất trong tủ lạnh để gia vị thấm sâu vào thịt hơn.
Trong lúc chờ, bạn tiếp tục sơ chế các nguyên liệu khác. Gọt sạch vỏ khoai lang, khoai tây, rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Rồi vớt khoai ra ngâm vào hỗn hợp muối nước để khoai không bị thâm và loại bỏ nhựa. Sau đó để cho khoai ráo nước, bắc chảo lên cho dầu ăn rồi chiên vàng khoai.
Sau 2 tiếng, thịt gia đã đủ thấm gia vị, tiếp tục lấy một chiếc chảo khác, cho dầu ăn và thả gừng, tỏi, hành đã băm nhỏ phi thơm. Sau đó trút phần thịt dê vào đảo cùng bột cà ri và các loại gia vị. Chú ý đảo đều tay cho đến khi thịt săn lại là được.
Bước 7: Trang trí và thưởng thức
Tìm hiểu lợi ích của thịt dê đối với sức khỏe con người
Thịt dê là một món ăn được rất nhiều người yêu thích. Chất dinh dưỡng có trong thịt dê rất bổ ích và tốt cho sức khỏe. Vì thế mà có rất nhiều gia đình đã mua thịt dê để bổ sung thêm dinh dưỡng cho cơ thể. Thế nhưng, ít ai biết rõ về lợi ích mà thịt dê mang lại.
Thực tế, thịt dê mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Trong loại thịt này chứa rất nhiều loại vitamin B1, 2, 3, 9 và B12, vitamin E, các loại khoáng chất ( canxi, đồng, kẽm, sắt …), protein, omega 3 & 6 và rất nhiều chất dinh dưỡng khác. Có thể kể đến một vài lợi ích mà thịt dê mang lại như:
Cách Nấu Cà Ri Dê Thơm Ngon Đúng Vị
Cách nấu Cà ri Dê thơm ngon đúng điệu: Về công thức nấu cà ri đơn giản tại nhà thì các mẹ có thể tham khảo từ các bài viết khác, theo các chỉ dẫn này, các mẹ cũng có thể nấu món cà ri dê tại nhà, tuy nhiên, để có được hương vị đúng chuẩn cà ri dê thì không dễ chút nào, bởi chỉ cần sai sót 1 tí trong việc tẩm ướp và nêm gia vị là món cà ri của bạn đã không còn hương vị đặc…
Cách làm Vịt xiêm nấu cà ri ngon & chuẩn nhất
Cách nấu cà ri Gà đơn giản bằng nồi cơm điện
Cách nấu cà ri nghêu thơm ngon lạ miệng
Cách nấu cà ri Dê thơm ngon đúng điệu
Người nấu cần chú ý đến cả yếu tố mùi vị lẫn cảm quan. Cà ri nấu theo kiểu Việt Nam thường phải có màu vàng cam, hơi sệt; kiểu Ấn Độ có màu nâu ngả xanh lá. Nấu theo gu Việt Nam ít cay hơn và đậm đà thơm béo do sử dụng nước cốt dừa. Điều quan trọng là món ăn này dù nấu theo phong cách quốc gia nào cũng phải có mùi thơm nức mũi.
Trước khi nấu, bạn có thể dùng lá cà ri hay sả, tỏi, gừng xào với dầu để lấy mùi thơm. Bột cà ri nên ướp trực tiếp lên thịt và các loại gia vị khác, để ít nhất 30 phút để gia vị thấm đều (nếu nấu cà ri bò, chúng ta nên ướp thịt càng lâu càng tốt). Khoai môn, khoai lang nên chiên qua để khoai săn cứng, không bị tan trong nồi. Có thể gia giảm bột cà ri, nước cốt dừa cho phù hợp với khẩu vị. Việc chọn bột cà ri để ướp cũng quan trọng không kém. Bột cà ri Việt Ấn được sử dụng rộng rãi trong các nhà hàng, quán ăn lẫn các gia đình Việt trong hơn nửa thế kỷ qua vì đây là sản phẩm mang lại hương vị cà ri không quá cay mà rất đúng vị. Không những được dùng để nấu kiểu Việt Nam, bột cà ri Việt Ấn có thể dùng để nấu theo phong cách Thái, Mã Lai, Trung Quốc, Ấn Độ…
Cách Nấu Lẩu Dê Thuốc Bắc Chuẩn Vị Ngon Như Ngoài Hàng
Món lẩu dê thuốc bắc tại các nhà hàng thịt dê thường rất đắt khách vào những ngày đông lạnh. Đặc biệt, cách làm món ăn này lại không hề khó khăn nên các bạn hoàn toàn có thể tự chế biến tại nhà mà không cần phải tốn nhiều tiền đi ăn tiệm. Tất cả chỉ cần có cách nấu lẩu dê thuốc bắc chuẩn vị là được!
Cách làm nước lẩu dê
Với bất kì một nồi lẩu nào thì nước dùng cũng có một vài trò khá quan trọng. Tương tự với món lẩu dê nhúng mẻ trước đây. Món lẩu dê thuốc bắc thì nước lẩu cũng góp phần không nhỏ vào sự thành công trong vấn đề hương vị của cả nồi lẩu. Đối với cách nấu lẩu dê thuốc bắc thơm ngon chuẩn vị như ngoài hàng cũng vậy, việc làm ra một nồi nước lẩu rất quan trọng.
Chuẩn bị
Nguyên liệu chuẩn bị cho một nồi nước lẩu dê bao gồm:
Xương heo
Cà rốt, khoai môn
Thuốc bắc: cam, táo đỏ, đẳng sâm, kỷ tử, đường phèn.
Tàu hũ ky
Gừng, sả, hành tỏi khô, hành lá, cần tây và ớt chuông.
Cách làm
Để nồi nước lẩu dê thêm thơm ngon, các bạn hãy chuẩn bị xương heo hầm thật kỹ. Trong quá trình hầm, thường xuyên vớt bỏ bọt để phần nước xương thêm trong và ngọt.
Trong quá trình hầm xương, sơ chế các loại nguyên liệu cho nồi nước lẩu khác. Cà rốt, khoai môn cạo vỏ, rửa sạch, thái thành những khúc vừa phải. Các loại nguyên liệu khác như gừng, sả, hành tỏi, hành lá, cần tây, ớt thì sơ chế theo đặc tính riêng của từng loại.
Cho hành tỏi băm vào chảo và phi thơm với môt chút mỡ hoặc dầu ăn. Cho thêm phần gừng, sả, cần tây, ớt vào đảo đều rồi đổ tàu hũ ky, cà rốt và khoai môn vào xào chung cho chín đều. Nêm nếm cho rau củ vừa ăn.
Khi ninh xương đã gần được thì cho thêm các loại gia vị thuốc bắc vào ninh cùng khoảng 30 phút nữa thì tắt bếp. Vớt xương heo ra một nồi khác, chỉ lấy phần nước hầm trong để làm nước lẩu.
Món lẩu dê thuốc bắc không hề khó làm. Đặc biệt là khi các bạn đã biết cách để hoàn thiện được nồi nước lẩu thì mọi công tác chuẩn bị khác đều sẽ đơn giản hơn.
Chuẩn bị thịt dê
Thịt dê
Gia vị tẩm ướp: bột nêm, bột ngọt, đường, rượu trắng, tương bần, hạt tiêu.
Cách làm
Thịt dê có một mùi hôi tanh khá đặc trưng. Do đó, các bạn cần chú ý thật kỹ trong khâu khử mùi. Tránh tình trạng thịt dê bị tanh làm cho món lẩu mất ngon. Hãy sử dụng một chút rượu trắng, làm sạch thịt dê rồi ngâm thịt với rượu trong khoảng 5 đến 7 phút. Như vậy thịt dê sẽ bớt được phần nào mùi hôi.
Sau khi ngâm kỹ với rượu, đem thịt dê rửa lại sạch sẽ một vài lần với nước lọc. Dùng dao sắc thái thành các miếng vừa ăn. Sau đó xếp thịt dê thật đẹp lên đĩa.
Lưu ý: nếu như các bạn muốn những miếng thịt dê được chuẩn bị kỹ hơn thì có thể thực hiện tẩm ướp cho thịt dê. Chỉ cần cho thêm một chút bột nêm, bột ngọt, đường, rượu trắng, tương bần, hạt tiêu. Sau đó, trộn thật đều và để khoảng 20 đến 30 phút trước khi bắt đầu bữa lẩu.
Chuẩn bị nước chấm chao
Chuẩn bị
Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm: Gừng, sả, riềng băm, tỏi, hành khô, dầu điều, ớt bột, dầu ăn và chao.
Cách làm
Đem rửa sạch sẽ gừng, sả, tỏi và hành khô. Sau đó đập dập và băm nhuyễn tất cả các loại nguyên liệu trên.
Cho vào chảo khoảng 2 thìa dầu ăn rồi đun nóng già. Thả hành tỏi, gừng sả đã băm nhuyễn và riềng băm vào chảo phi cho thơm vàng. Thêm một hoặc hai thìa dầu điều vào cho màu sắc thêm bắt mắt.
Bắc một chảo khác lên bếp với 2 thìa dầu ăn. Cho chao vào và đánh thật nhuyễn. Lưu ý rằng chao càng được đánh nhuyễn bao nhiêu thì nước chấm càng tuyệt vời.
Rau ăn lẩu dê
Việc chọn lựa rau để ăn lẩu dê, đặc biệt là lẩu dê thuốc bắc cũng không quá khó khăn. Các bạn có thể sử dụng một số loại rau như:
Rau cải xanh, rau cần, rau muống…
Nấm kim châm, nấm rơm, nấm bào ngư…
Rau tần ô, tía tô, rau hẹ…
Bí Quyết Nấu Cà Ri Dê Thơm Ngon Độc Đáo
Cà ri là món ăn được mệnh danh là quốc hồn quốc túy của Ấn Độ. Vị thơm nồng hương cà ri quyện chặt vào miếng thịt dê béo thơm sẽ khiến người ta nhớ mãi đến món ăn này. Điều đặc biệt chú ý khi nấu cà ri dê là phải xử lý được mùi hôi vốn có trong thịt dê, nêm nếm gia vị phù hợp để tạo được sự hài hòa cho món ăn. Học cách nấu món dê chuẩn vị Ấn đầu tiên bạn phải đi từ khâu sơ chế để bước đầu tạo nên hương vị hấp dẫn cho món ăn.
Bí quyết nấu cà ri dê ngon
1.5kg thịt dê (Bạn nên lựa phần thịt có cả da, nạc và mỡ để món ăn ngon hơn)
10 lá cà ri tươi
15g bột cà ri
3 muỗng canh dầu điều để tạo màu
2 cây sả đập dập
10 củ hành tím
100g hành tây băm nhuyễn
1 muỗng canh ngũ vị hương
Tỏi
Ớt
Gừng
Rượu trắng
Gia vị: đường, bột ngọt, muối
Bước 1: Sơ chế thịt dê
Thịt dê mua về bạn dùng lửa thui phần da để làm sạch lớp lông con và sẽ giúp thịt thơm và săn chắc hơn. Sau khi thui xong, bạn dùng dao cạo sạch phần da, rửa sạch lại với nước rồi cắt thành khối vừa ăn.
Cách khử mùi hôi thịt dê: Bạn ướp thịt dê với gừng giã nát có pha với rượu trắng trong 30 phút. Đây là cách làm giúp loại bỏ hoàn toàn mùi hôi vốn có của thịt dê.
Bước 2: Ướp thịt dê
Thịt dê sau khi được khử mùi với rượu gừng, bạn rửa sạch lại, để ráo nước và bắt đầu ướp gia vị.
Bạn ướp vào âu thịt dê 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng muối trong 30 phút cho thịt thật thấm gia vị.
Bước 3: Cách làm xốt cà ri
Bắc chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu màu điều đun sôi dầu lên rồi cho lá cà ri, hành tây, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 trái ớt sừng, 1 trái ớt hiểm vào xào thơm lên. Tiếp theo cho sả, hành tím vào đảo thật đều tay. Bạn có thể thêm vào 1 ít nước rồi sau đó tiếp tục cho 1 muỗng canh bột ngũ vị hương và bột cà ri vào chảo.
Bước 4: Hầm thịt dê
Bạn cho thịt dê vào chảo xào cho thịt dê săn lại, sau đó đổ nước xâm xấp thịt và nấu trong khoảng 1,5 – 2h với mức lửa nhỏ để thịt dê mềm và thấm đều gia vị. Cuối cùng, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn với khẩu vị của mình. Có thể cho thêm 1 ít hành tây cắt múi cau.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
Bạn có thể dùng cà ri dê cùng với bánh mì hoặc cơm đều rất ngon. Ngoài ra, có thể ăn kèm với lá quế, chấm muối ớt chanh.
– Thịt dê sau khi chín phải mềm, thấm gia vị và hoàn toàn không có mùi hôi vốn có của thịt dê.
– Da mềm, có độ đàn hồi khi ăn.
– Nước xốt sệt, đậm gia vị và cay nhẹ.
Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Cà Ri Dê Thơm Ngon Chuẩn Vị Như Nhà Hàng trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!