Xem Nhiều 12/2022 #️ Cách Nấu Canh Chua Cá Lóc Miền Nam Đơn Giản Tại Nhà / 2023 # Top 15 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 12/2022 # Cách Nấu Canh Chua Cá Lóc Miền Nam Đơn Giản Tại Nhà / 2023 # Top 15 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Canh Chua Cá Lóc Miền Nam Đơn Giản Tại Nhà / 2023 mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

– Cá lóc tươi ngon: 1con khoảng 700 – 800 gram

– Một chén nhỏ mẻ hoặc dấm bỗng

– Cà chua, dọc mùng.

– Hành lá, thì là, hành củ, ớt trái.

– Gia vị: Mắm, muối, bột ngọt, đường, hạt nêm…

Cách nấu canh chua cá lóc

Bước 1: Sơ chế cá lóc nấu canh chua

– Với cá lóc sau khi đã đánh sạch sẽ vảy bên ngoài, mổ bụng làm sạch phần ruột cá, nhớ loại bỏ 2 cục máu tanh ở miệng cá nha. Chà sát cá lóc với nước chanh hoặc muối ăn cho bớt chất nhớt rồi cắt cá thành từng khúc vừa ăn.

– Để có cách nấu canh chua cá lóc kiều miền bắc ngon không tanh ta nên chọn những con cá lóc đồng ngon, to đừng chọn con nhỏ nhiều xưng mà lại tanh.

Bước 2: Ướp cá lóc

– Khi các bạn làm sạch sẽ ta mang cá đi tẩm ướp với gia vị gồm: Nước mắm, muối, hành tím băm nhỏ, hồ tiêu rồi để khoảng chừng 20 phút cho ngấm đều.

Bước 3: Sơ chế cà chua cùng nguyên liệu

– Cà chua sau khi rửa sạch bổ múi cau. Mẻ lọc bỏ phần bã giữ lấy phần nước.

– Hành lá và thì là nhặt bỏ lá già lá hỏng rửa sạch cắt khúc. Dọc mùng tước vỏ, rửa sạch cắt chéo.

Bước 4: Thực hiện cách nấu canh chua cá lóc miền Nam

– Lấy 1 cái chảo nhỏ cho dầu ăn vào bắc lên bếp bật lửa chiên cá sơ qua, sao cho cá săn lại nhớ không được chiên cá chín quá vì như thế món canh chua cá lóc sẽ mất ngon, cá sẽ bị khô.

– Chiên cá xong thì cho cà chua vào, nêm thêm gia vị nước mắm, muối ăn, ớt xắt nhỏ cộng thêm 1/2 bát nước mẻ vào đun cùng với ngọn nhỏ lửa.

– Khi nồi canh chua cá lóc sôi được khoảng 3 phút thì đổ thêm một lượng nước sôi sao cho vừa ăn cho cả nhà mình. Chúng ta cho nốt phần mẻ còn lại vào. Tiếp tục đun sôi thêm 5 phút nữa, nêm thử lại gia vị sao cho hợp khẩu vị rồi trút hành lá, thì là vào nồi rồi tắt bếp.

Như vậy là mình đã hoàn thành xong món canh chua cá lóc kiểu miền Nam rồi đấy, rất ngon luôn các bạn cũng thực hiện ngay và thưởng thức liền nhe.

Cách Nấu Canh Chua Cá Lóc Đơn Giản Mà Ngon Theo Kiểu Miền Nam / 2023

Món canh chua cá lóc không chỉ là món ăn nổi tiếng của người miền Nam, mà những vùng miền nào cũng có và mỗi vùng có 1 khác nhau. Tuy chủ đạo vẫn là cá lóc nhưng cách nêm nếm gia vị khác nhau tao nên hương vị đặc trưng của từng vùng. Hôm nay 6 món ngon mỗi ngày xin giới thiệu tới các bạn cách nấu canh chua cá lóc (cá quả) đơn giản mà ngon theo kiểu miền Nam. Mời các bạn cùng theo dõi nha.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu cho món canh chua cá lóc (cá quả)

+ Hành khô, tỏi: làm sạch, băm nhuyễn.

+ Cá lóc: làm sạch, cắt thành từng khoanh vừa ăn, nếu khúc cá to ta có thể cứa nhẹ trên mỗi lát để cá thấm đều gia vị. Ướp cá với ½ thìa hành tỏi băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa dầu ăn, ½ thìa tiêu để khoảng 15-20 phút.

+ Thơm: chúng ta nên mua thơm người ta đã gọt mắt sẵn, rửa sạch cắt xéo theo thớ.

+ Đậu bắp: gọt bỏ cuống, làm sạch, cắt lát xéo dài vừa ăn.

+ Cà chua: Rửa sạch, bổ cau.

+ Dọc mùng: dùng dao tước bỏ vỏ ngoài, cắt xéo mỏng. Trong cách nấu canh chua cá lóc (cá quả) ngon theo kiểu miền Nam này ta nên bóp qua dọc mùng (bạc hà) với một chút muối, rửa sạch, chần nhẹ với nước sôi, để ráo.

+ Giá đỗ: chúng ta nên ngâm vào dung dịch nước muối loãng khoảng 5 phút sau đó rửa sạch, để ráo.

+ Rau thơm: nhặt bỏ những lá xấu rồi rửa sạch, thái sợi nhỏ.

+ Me chua chúng ta cho vào cái chén rồi đổ 1 ít nước sôi vào ngâm khoảng 15 phút để me tan ra, sau đó cho vào cái rây lấy muỗng dầm loại bỏ hạt chỉ lấy phần nước cốt.

Bước 2: Thực hiện cách nấu canh chua cá lóc (cá quả) ngon theo kiểu miền Nam

+ Lấy 1 cái chảo bắc lên bếp cho 1 ít dầu ăn và 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn phi thơm, cho thêm ½ muỗng cà phê ớt bột để tạo màu.

+ Đến khi nước sôi, bạn dùng thìa lớn vớt hết bọt phía trên để nước canh được trong.

+ Nước sôi khoảng 3 phút, cá sắp chín tới, bạn cho cà chua, đậu bắp, dọc mùng, giá đậu vào.

+ Khi thấy món canh chua cá lóc đã chín tới, bạn tắt bếp, cho rau thơm và hạt tiêu vào là đã hoàn thành món canh chua cá lóc thơm ngon mà cực kỳ đơn giản rồi đấy.

+ Múc canh ra tô rồi rắc mùi tàu, rau ngổ và có thể cho thêm 1 ít hành tỏi phi lên bề mặt.

Yêu cầu đối với cách nấu canh chua cá lóc đậm đà hương vị miền Nam

+ Món canh chua cá lóc có vị chua chua ngọt ngọt đậm đà, vừa ăn.

+ Cá vừa chín tới, ngọt dai, không bị bở, không có mùi tanh.

+Nước canh trong, ngọt thanh.

+ Món canh chua cá lóc này có màu sắc hấp dẫn, các gia vị nấu kèm chín đều, thơm ngon.

Cách Nấu Canh Chua Cá Lóc Miền Nam Ngon Tròn Vị / 2023

Nguyên liệu

Cá lóc: 700g

Cà chua: 2 quả

Đậu bắp: 5 quả

Dọc mùng: 2 nhánh

Dứa: 1/4 quả

Me chua chín: 50g

Rau ngổ

Hành khô, hành tươi, tỏi

Nước mắm, bột ngọt, muối, hạt nêm, muối, đường, dầu ăn…

Các loại rau ăn kèm tùy thích như: giá đỗ, hoa chuối…

Sơ chế nguyên liệu

Hành khô và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Cá lóc mua về dùng sống dao đập vào đầu cá rồi đánh vẩy, mổ bụng bỏ ruột, cắt mang rồi rửa sạch, cắt khúc. Nếu cá to thì khứa vài đường chéo ngang thân cá để ướp gia vị cho ngấm đều.

Sơ chế cá xong bạn ướp cá với: 1 muỗng hạt nêm, nửa muỗng nước mắm, nửa muỗng dầu ăn, nửa phần hành tỏi băm nhuyễn, nửa muỗng hạt tiêu. Trộn đều rồi để 15 phút cho thịt cá ngấm gia vị.

Cà chua rửa sạch bổ múi cau.

Dứa và đậu bắp rửa sạch, thái lát dài.

Dọc mùng bạn tước bỏ vỏ, cắt mỏng ngâm trong nước muối loãng 10 phút sau đó bóp nhẹ vài lần. Tiếp tục rửa sạch rồi trần sơ qua nước sôi để loại bỏ bớt phần nhựa trong dọc mùng.

Hành tươi, rau ngổ rửa sạch, thái khúc.

Chiên cá

Làm nóng 2 muỗng dầu ăn láng trên bề mặt chảo rồi cho phần hành tỏi băm còn lại vào phi thơm, kế đến cho cá lóc đã ngấm gia vị vào chiên sơ cho thịt cá săn lại.

Nấu canh chua cá lóc

Khi cá đã chín sơ mặt ngoài bạn đổ 1 lượng nước vừa đủ vào nồi rồi đun sôi. Khi nước sôi thì cho nước me chua, cà chua, dứa vào. Đun tiếp 5 phút nữa rồi cho đậu bắp, dọc mùng vào đun thêm 5 phút. Lúc này cho hành, rau ngổ và hạt tiêu vào đảo đều rồi tắt bếp. Múc canh chua cá lóc ra bát rồi thưởng thức.

Mẹo & lưu ý (Footnotes)

Thông tin thêm

Cách chọn cá lóc ngon

Cá lóc hay còn gọi là cá quả, cá sộp, cá chuối, cá tràu, là loại cá ít xương nhiều thịt, thịt săn chắc rất thơm. Cá lóc ở Việt Nam thường có 3 loại chính là: cá lóc đầu vuông, cá lóc bông và cá lóc đầu nhím. Cả 3 loại này đều có thân thuôn dài. Cá lóc vuông giống như tên gọi, đầu to và vuông. Cá lóc bông mình trắng, sọc đen còn cá lóc nhím đầu giống con rắn, nhọn và dài, da trơn, đuôi giống cá trạch. Cá lóc đầu nhím ăn ngon nhất, ít bị bệnh và có giá cao.

Chọn mua những con cá lóc còn sống khỏe mạnh, hậu môn nhỏ, đuôi và thân dài, khi sờ vào thấy chắc tay. Trong khi đó cá lóc kém chất lượng thì ngược lại thường có thân ngắn và tròn, hậu môn nở to, di chuyển chậm, đờ đẫn.

Cá lóc: 700g

Cà chua: 2 quả

Đậu bắp: 5 quả

Dọc mùng: 2 nhánh

Dứa: 1/4 quả

Me chua chín: 50g

Rau ngổ

Hành khô, hành tươi, tỏi

Nước mắm, bột ngọt, muối, hạt nêm, muối, đường, dầu ăn…

Các loại rau ăn kèm tùy thích như: giá đỗ, hoa chuối…

Cách Nấu Canh Chua Cá Lóc Đúng Chuẩn Miền Tây Nam Bộ / 2023

Canh chua cá lóc (cá quả) là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình với giá trị dinh dưỡng cao và dễ ăn. Hãy tham khảo ngay cách nấu canh chua cá lóc ngon chuẩn vị miền Tây Nam Bộ để chiêu đãi gia đình.

Món canh chua cá lóc là món ăn dân dã quen thuộc với người dân Việt đặc biệt là những vùng quê, sông nước, đồng ruộng. Món canh chua cá lóc có nhiều cách chế biến tùy theo những đặc trưng của từng vùng ở miền Bắc, miền Nam, miền Tây hay miền Trung. Để làm món canh chua này thơm ngon chuẩn vị không bị tanh cũng cần có bí quyết.

Nguyên liệu làm món canh chua cá lóc

– Cá lóc (cá quả): 800gr (Nên chọn cá có mắt trong sáng, mang cá đỏ hồng, bề ngoài sáng bóng, ấn vào thân có sự đàn hồi tốt thịt khá chắc)

– Dứa: 1 quả

– Cà chua: 2 quả

– Me chín 2 quả

– Hành, ớt, tỏi, rau răm, thì là

– Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn, bột tiêu,…

Cách làm canh chua cá lóc ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Cá lóc (cá quả) làm sạch, rửa qua với một chút nước muối hoặc rượu để cá sạch nhớt và không bị tanh. Cắt thành khúc vừa ăn.

– Bạn ướp cá cùng 1 ít mắm, muối, hạt tiêu, ớt và hành băm nhỏ trong 20 phút để cá ngấm đều gia vị.

– Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng nhỏ. Cà chua bổ miếng cau, hành rau răm, thì là, ớt nhặt rửa sạch thái nhỏ.

Bước 2: Cách nấu canh cá chuẩn vị Nam Bộ

– Bật bếp, cho dầu đun sôi và phi thơm hành khô đã băm nhuyễn rồi cho cá vào xào sơ qua để thịt cá săn lại và không bị tanh.

– Sau đó bạn cho cà chua vào và đảo nhẹ tay tránh làm cá bị nát. Khi thấy cá đã chín tới bạn cho nước lọc vào nồi sao cho vừa ăn và 2 quả me chín

– Đun đến khi nồi canh sôi thì bạn cho dứa vào đun nhỏ lửa trong 5 phút để dứa chín rồi nêm gia vị sao vừa ăn . Bạn vớt me đã chín dằm lấy nước cốt rồi nêm nếm sao cho độ chua nước canh vừa phải. Nước sôi thêm tầm 2 phút thì bạn cho hành, rau răm, thì là rồi tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm canh chua cá lóc

– Canh chua thơm mùi hành, răm, thì là, nước canh có màu vàng trong, ngọt thanh hấp dẫn. Khi ăn canh có vị chua thanh của me, ngọt dịu của dứa, hòa quyện chút chua của cà và đặc biệt cá lóc chắc thịt, ngọt thơm

Món canh chua cá lóc sau khi hoàn thành

MỘT SỐ CÁCH NẤU MÓN CANH CHUA CÁ QUẢ THEO VÙNG MIỀN

Món canh chua cá lóc được biến tấu theo các vùng miền với các loại nguyên liệu đặc trưng mang lại sự đa dạng khác nhau về hương vị. Về cơ bản cách nấu và chế biến cũng không khác nhau nhiều

1. Canh chua cá quả miền Bắc

– Nguyên liệu cần thêm: dọc mùng, giá đỗ, thay me bằng 5 trái sấu

– Vè cách chế biến: Thực hiện tương tự với cách chế biến của canh cá Nam bộ

– Thành phẩm: Canh chua cá lóc miền Bắc khi ăn có vị chua dịu đặc trưng của sấu hòa quyện cùng các loại rau thơm, gia vị của vùng miền mang lại những cảm nhận riêng biệt khi thưởng thức.

Canh chua cá quả chuẩn vị miền Bắc

2. Canh chua cá lóc miền Trung

– Nguyên liệu cần thêm: đậu bắp, dọc mùng, bông so đũa, rau ngổ,…

– Về cách nấu: Thực hiện giống hệt với cách nấu của canh cá Nam bộ

– Thành phẩm: Canh chua cá lóc miền Trung có hương vị thơm ngon của các loại rau đặc trưng vùng miền hòa quyện cùng cá quả ngọt mềm dai chắc sẽ để lại trong bạn ấn tượng khó quên.

Canh chua cá lóc Miền Trung thơm ngon đậm đà

3. Canh chua cá lóc miền Tây

– Nguyên liệu cần thêm: Bông điên điển, dọc mùng, rau ngổ

– Cách chế biến giống công thức làm canh chua cá lóc Nam bộ

– Thành phẩm: Canh chua cá lóc miền Tây có hương vị ngon ngọt của bông điên điển cung các loại rau hòa quyện cùng cá lóc dai mềm đậm đà giải nhiệt ngày hè oi bức

Canh chua cá lóc miền Tây nấu với bông điên điển thơm ngon hấp dẫn

Theo Bảo Minh Châu (Khám phá)

Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Canh Chua Cá Lóc Miền Nam Đơn Giản Tại Nhà / 2023 trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!